Kanasüdamed hapukapsaga. Hautatud kapsas südametega

Iidsed uskumused leiavad igale tootele kasulikku kasutust. Seega viib veise- või seaaju tarbimine legendi järgi inimese ajutegevuse suurenemiseni, kalaluud (näiteks konservides) luustiku tugevnemiseni ning südame-veresoonkonnale pole midagi kasulikumat kui süda ise. . Uskuge või mitte, aga kõigele lisaks on süda väga maitsev maius. Soovitan teil valmistada vasika südamega hautatud kapsast: see roog sobib kõigile, sealhulgas väikelastele ja nende dieedil olevatele emadele!

Retsepti teave

Küpsetusmeetod: keetmine ja hautamine.

Koostis:

vasika süda - 1 tk.
valge kapsas - ½ keskmist pead
sibul - 1 tk.
piment - 5 hernest
loorberileht - 3 tk.
taimeõli - 3 spl.
sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Enamik südameroogasid nõuavad eelküpsetamist: süda tuleb vürtsidega põhjalikult läbi keeta ja seejärel jätkata küpsetamist, lisades muid koostisosi. Ja meie roog pole erand. Seega loputame kõigepealt südame korralikult läbi, pigistame välja ja paneme kurn, et liigne vedelik välja voolaks. Vaatame hoolikalt, kas südamesse on jäänud verd. Kui see jääb, siis see küpseb ja tõuseb vees paksuks vahuks, mis on väga ebasoovitav. Pange pestud süda kastrulisse, täitke see veega ning lisage piment ja loorber. Kui vesi keeb, võite südant soolata. Pärast keetmist küpseta vähemalt tund ja seejärel kontrollige valmisolekut noaga.
Sel ajal, kui süda küpseb, saate kapsa valmistada. Eemaldame kapsapealsed pealmised lehed (need on tavaliselt kõige määrdunud), peseme köögivilja ja lõikame lõikelauale.
Pane kapsatükid suurde kaussi ja püreesta kätega. Nii muutub kapsas pehmemaks ja valmib kiiremini.
Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks. Kui teile meeldivad sõrmused, saate neid ka nendega lõigata.
Eemaldage küpsenud süda pannilt ja jahutage. Samal ajal ärge valage vett pannilt välja: see tuleb ikkagi kasuks.
Asetage praepann pliidile ja valage taimeõli. Laota kapsas ja sibul välja, sega läbi, kata kaanega ja hauta.
Vahepeal lõika jahtunud südamelt ära kogu rasv. Lõika süda ise kuubikuteks.
Lisa kapsale südametükid. Kata pann kaanega ja hauta edasi. Kui kapsas hakkab kergelt kleepuma, võite valada pool klaasi vedelikku, milles süda keedeti. Hauta kuni kapsas on täielikult küpsenud (süda on juba valmis), vähemalt 15 minutit.
Hautatud kapsas vasika südamega sobib nii dieettoitumiseks kui ka algajale sööjale, kes alles proovib erinevaid toite. Kui beebi ikka südametükke süüa ei saa (neid tuleb ju hästi närida), lisage südamega hautatud kapsale veidi keedetud vett ja keerake see segu püreeks.

Kuupäev: 2016-10-02

Tere, kallid saidi lugejad! sobib hästi igasuguste köögiviljadega ning valge kapsa, porgandi ja sibula seltsis saad tasakaalustatud, aromaatse ja väga maitsva roa, mille retsepti jagas meiega blogi kokk Alena. Soovitame vaadata ka retsepti

Koostis:

Kana südamed - 350 gr.
Valge kapsas - 1/3 keskmist kahvlit
Porgand - 2 tk.
Sibul - 2 tk.
Sool, pipar, vürtsid maitse järgi
Loorberileht
Tomatipasta - 1 spl.
Vesi - 100 ml
Taimeõli - 50 ml

Kuidas küpsetada südameid köögiviljadega:

Alena küpsetas südameid köögiviljadega multikeetjas Redmond 45021 (5 l kauss, võimsus 860 W).

Valmistame köögiviljad praadimiseks ette. Koori porgandid ja sibulad. Riivi porgandid, mina kasutasin Korea porgandi riivi. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Valage kaussi õli, valige 20 minutiks režiim "Praadimine" või "Küpsetamine". Kui õli on kuum, lisa kaussi ettevalmistatud köögiviljad.

Köögiviljade röstimise ajal (umbes 10 minutit) valmista südamed. Lõika südametelt liigne rasv ja lõika need kaheks osaks. Asetage südamed köögiviljade peale ja küpseta tsükli lõpuni. Sel hetkel soola ja maitsesta koostisained kergelt. Praadimise ajal võid juurvilju paar korda südametega läbi segada.

Režiimi lõpus lisa kaussi peeneks hakitud valge kapsas. Lahjenda tomatipasta 100 ml vees ja vala kaussi. Lisa veel veidi soola, pipart, vürtse, loorberilehte ja sega läbi.

Küpseta režiimil "Hautis" 40 minutit. Režiimi lõpus segage hautatud kapsas südametega.

Serveerige kana südamed kapsaga lauas koos rohelistega.

Head isu!

1 Hautatud kapsa koostisained.

2 Alustame kanasüdamete valmistamisest. Ülejäänud anumad ja kiled eemaldame südamest. Lõika iga süda pooleks. Uurime hoolikalt iga pooli ja eemaldame neist verehüübed.

3 Nii et lõikame iga südame, eemaldame veresooned, veenid ja vere.

4 Loputage südamepooli voolava vee all.

5 Südameid võite 15-20 minutit vees leotada.

6. Lõika sibul sulgedeks.

7. Riivi porgandid.

8. Viige südamed veekausist kurni.

9 Pruunista sibul.

10 Lisa sibulale riivitud porgand.

11 Aseta kanasüdamed koos sibulaga (porgandiga) pannile ja prae. Viige südamed helekuldseks värviks.

12 Lõika šampinjonid suurteks tükkideks.

13 Asetage seenetükid praepannile ja segage ülejäänud koostisosadega. Praadimisel eritavad šampinjonid mahla. Prae keskmisel kuumusel, kuni vedelik aurustub. Kui vedelik aurustub, muutuvad seened kergelt pruuniks.

14 Nüüd saate lisada kapsa. Lõika kapsas õhukesteks pikkadeks ribadeks.

15 Kui pannil, milles praaditi juurvilju südamete ja seentega, on paks põhi, siis jätkake selles küpsetamist. Kui pann on õhuke ja hautamiseks sobimatu, siis pärast selle sisu paja ülekandmist jätkame oma roa valmistamist pajas. Visake tükeldatud kapsas praepannile (või pada) ja segage.

16 Valage kapsale üks supilusikatäis vett.

17 Pärast vürtside lisamist katke kaanega ja hautage 10 minutit.

18 Seejärel lisa vastavalt retseptile tomatipasta. Hauta suletud kaane all segamist meeles pidades veel 30 minutit.

19 Tõsta valmis kapsas taldrikule ja serveeri ürtidega üle puistatud.

Kanasüdametega hautatud kapsas on lihtne ja kiire roog. Selle ettevalmistamiseks ei pea te palju aega kulutama. Koduperenaised valmistavad seda rooga tavaliselt praepannil.

Kuid tänu kaasaegsele seadmele - multikeetjale - osutub kapsas ka maitsvaks ja mahlakaks. Populaarsed retseptid on esitatud artiklis.

Lihtne toiduvalmistamisviis

Roog sisaldab:

Pool kilo südameid.
Tomat - 1 tükk.
Sibula pea.
Pool peast kapsast.
Porgand.
Roheline.
Päevalilleõli.
Sool ja vürtsid.

Kuidas valmistada hautatud kapsast kanasüdametega?

Kõrvalsaadused tuleb puhastada veenidest, kiledest ja rasvast. Prae veidi päevalilleõlis. Aseta suurde kaussi. Sibul lõigatakse poolringikujulisteks tükkideks. Porgand tuleb riivida. Köögiviljad praetakse pannil. Tomat kooritakse ja jagatakse noaga väikesteks tükkideks. Aseta koos teiste toodetega. Komponente tuleks keeta seitse minutit. Siis ühendatakse need südametega. Kapsas tuleb loputada ja tükeldada. Lisa teistele toodetele. Toit tuleks soolata ja kombineerida vürtsidega. Sega koostisained hästi läbi. Kanasüdametega hautatud kapsast keedetakse madalal kuumusel 60 minutit. Nõu on kaetud hakitud ürtide kihiga.

Multikeetja retsept

350 grammi südameid.
Kaks porgandit.
2 sibulat.
100 milliliitrit vett.
Kapsas (üks kolmandik peast).
Suur lusikatäis tomatikastet.
päevalilleõli - 50 milliliitrit.
Sool, vürtsid, ürdid, loorberileht (maitse järgi).

Aeglases pliidis kanasüdametega hautatud kapsas valmistatakse nii.

Porgand tuleb koorida ja riivida. Sibul lõigatakse poolringikujulisteks tükkideks. Seadme kauss kaetakse päevalilleõliga ja asetatakse veerand tunniks küpsetusprogrammile. Kui anum on kuumutatud, asetage sinna köögiviljad. Prae neid kümme minutit. Sel ajal peate puhastama südamed rasvast ja kiledest. Jagage noa abil pooleks. Lisa ülejäänud toodetele ja küpseta režiimi lõpuni. Komponente tuleb aeg-ajalt segada. Programmi lõpus lisa kaussi hakitud kapsas. Tomatikaste tuleks kombineerida veega. Toit valatakse saadud massiga. Lisa sool, vürtsid, loorberileht. Komponendid tuleb hästi segada. Aeglases pliidis kapsaga hautatud kanasüdameid küpsetatakse nelikümmend minutit. Soovitatav on rooga serveerida hakitud ürtidega.

Roog hapukoorekastmega

Selle ettevalmistamiseks vajate:

Oliiviõli maitse järgi.
Sibula pea.
70 grammi kanasüdameid.
Küüslauk (1 nelk).
50 g šampinjone.
Sama kogus kapsast.
Punane vein (70 milliliitrit).
Hapukoor (umbes 10 grammi).
soola.
Vürtsid.
Till (maitse järgi).
Vesi.
25 g tomatikastet.

Kanasüdametega hautatud kapsa retsept hapukoores näeb välja selline. Kõrvalsaadused tuleks noaga jagada pooleks. Loputage ja kuivatage. Sibulapea kooritakse ja lõigatakse väikesteks viiludeks. Küüslauguküünt purustatakse. Seened jagatakse noa abil kaheks pooleks. Kapsas tuleb tükeldada. Südamed praetakse eelsoojendatud pannil õli lisamisega. Kombineeri sibula, soola ja vürtsidega. Lisa vein ja oota, kuni vedelik aurustub. Pärast seda pannakse kaussi šampinjonid ja küüslauk. Kuumuta kastrulis veidi õli. Lisa tomatikaste, südamed, hapukoor, kapsas. Kõik komponendid segatakse. Sega veega ja hauta, kuni see on täielikult keedetud. Seejärel puistatakse toitu hakitud ürtidega. Kui kaste muutub paksuks, võib panni tulelt eemaldada.

Roog seente ja selleriga

See sisaldab:

Kapsa pea.
Pool kilo kanasüdameid.
200 grammi sellerijuurt.
2 sibulat.
Porgand.
Vürtsid (maitse järgi).
Seened - umbes 300 grammi.
soola.
Kuivatatud basiilik.
Tomatikaste (2 suurt lusikat).

Kapsa ja seentega hautatud kanasüdamed valmivad nii.

Sibul tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks. Koori porgandid ja riivi need. Südamed jagatakse noa abil 4 killuks. Prae pannil. Lisa sibulatükid. Asetage porgandid kaussi ja küpsetage toitu umbes kaks minutit. Seller hakitakse riivis. Hauta koos teiste koostisosadega. Kolme minuti pärast lisatakse nõudele hakitud kapsas ja hakitud rohelised. Nõu tuleks soolata ja puistata vürtsidega. Keeda madalal kuumusel viisteist minutit. Seened tuleb tükeldada. Prae pannil koos kastmega. Kombineeri teiste toodetega. 5 minuti pärast saab kanasüdametega hautatud kapsa pliidilt eemaldada.