Mõnus kanapuljong. Kui palju ja kuidas kanapuljongit keeta

See on toode, mis vastab täielikult tuntud ütlusele, et toit peaks olema ravim ja ravim peaks olema toit. Ta on esimene abiline jõu taastamisel pärast haigusi ja operatsioone. Eriti kasulik külmetushaiguste ja viirushaiguste korral, sest. parandab bronhide läbilaskvust. Sisaldab kergesti seeditavat valk, B vitamiinid, suur hulk raud, kaltsium, vask, magneesium, seleen. Kanapuljongit on väga lihtne valmistada ja see on paljude suppide aluseks.

Sa vajad:

• sibul 1 tk
• Loorberileht

See on üks minimaalsed tooted millest saab maitsva puljongi. Võid lisada ka porgandit ja petersellijuurt. Kana on parem koju kaasa võtta. Kui see ei ole võimalik, küpseta linnufarmist, kuid seejärel tühjendage vesi esimesel keetmisel, täitke kana veega ja küpseta, kuni see on pehme. See on vajalik hormoonide ja antibiootikumide eemaldamiseks tehasekanast.

Tavaliselt keedan puljongi poolest kanast - see on umbes 1 kg. Kana võid lõigata väikesteks tükkideks. Kasutage hautamiseks lihakamaid osi, keetke või ja keetke ülejäänud osadest puljong.

Samm-sammult fotoretsept kanapuljongi valmistamiseks:

Pane kana potti ja täitke külma veega (3 liitrit). Kana on mugav panna viieliitrisesse kastrulisse ja valada kolm liitrit vett ning küpsetamise lõpus kana välja võtta ja puljong kolmeliitrisesse kastrulisse valada. Asetage kastrul koos sisuga peale tugev tuli, lase keema tõusta. Ärge jätke vahele hetke, mil pind hakkab moodustuma vaht. See tuleb koguda lusika või pilusikaga ja ära visata.

Kui vaht on eemaldatud keera tuli maha ja lisage puhastatud pirn, Loorberileht ja soola. Kata kaanega, jättes auru väljumiseks vahe ja küpseta 1,5 tundi. Jälgi, et puljong liiga ei keeks, lase vuliseb kergelt siis on see läbipaistev.

Pooleteise tunni pärast lülitage kuumus välja, visake sibul ja loorber ära, eemaldage kana pannilt. Soovi korral võid puljongi kurnata, aga minu meelest pole see koduköögis vajalik.

Puljongit võib juua iseseisva roana, sellega võib juua võileibu või kasutada kangust kõvaks keedetud munaga. See on suurepärane ja vajalik alus erinevatele suppidele. Kõige sagedamini valmistatakse see ette või

Nõuanne: kui kasutate salatites kanaliha, jahuta kana puljongis nii tuleb mahlasem.

Kanapuljong. Lühike retsept.

Sa vajad:

• sibul 1 tk
• Loorberileht

Aseta kana kastrulisse ja kata külma veega. Pane kõrgele tulele, lase keema. Ärge jätke vahele hetke, mil pinnale hakkab tekkima vaht. See tuleb koguda lusika või pilusikaga ja ära visata. Kui vaht on eemaldatud, alanda kuumust ja lisa pannile kooritud sibul, loorberileht ja sool. Kata kaanega, jättes vahe auru väljumiseks ja keeda 1,5 tundi.Jälgi, et puljong liiga ei keeks, lase veidi nirisema, siis tuleb läbipaistev. Pooleteise tunni pärast lülitage kuumus välja, visake sibul ja loorber ära, eemaldage kana pannilt.

Kokkupuutel

Kana puljong - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kanapuljong on üks väheseid esimesi roogasid, mis on hea ka üksi – ilma igasuguste satsidega. Kuid köögiviljade, seente, nuudlite ja muude koostisosadega muutub maitse palju rikkalikumaks ning supp ise rahuldavamaks ja toitvamaks. Klassikaline kanapuljong keedetakse kanalihast (võid osta spetsiaalse supikomplekti või võtta rinnatüki), maitseks võib panna kooritud porgandit ja sibulat. Köögiviljad tõmmatakse keetmise lõpus välja, kuna puljong on juba kogu maitse ja vitamiinid endasse imanud. Et roog oleks kuldne ja läbipaistev, tuleb vedelik marli abil filtreerida. Kanapuljongit serveeritakse kõige sagedamini ürtide, krutoonide või kõvaks keedetud munadega.

Kanapuljong - toidu ja riistade valmistamine

Kõigepealt peate valmistama kanapuljongi jaoks nõud. Vaja läheb suurt kahe- kuni kolmeliitrist potti (maht oleneb liha kogusest), lõikelauda ja nuga (köögiviljade ja liha lõikamiseks). Köögiviljade kastmiseks tuleks ette valmistada ka pann.

Kana tuleb põhjalikult pesta jahedas (kuid mitte kuumas) vees, lõigata tükkideks ja panna tasasel tulel keema. Supi jaoks valmistatakse köögivilju järgmiselt: kartulid kooritakse ja lõigatakse kangideks või kuubikuteks, parem on porgandid lihtsalt riivida, sibulat saab tükeldada või õhukesteks poolrõngasteks lõigata. Haki ka serveerimiseks ürte või valmista ahjus küüslaugukrutoonid.

Kana puljongi retseptid:

Retsept 1: Kana puljong

See retsept kirjeldab kõige levinumat kanapuljongi valmistamise viisi. Seda saab kasutada erinevate esimeste roogade alusena. Puljong on rikkalik, kuldne ja selge.

Nõutavad koostisosad:

• Kana rinnatükk või kintsud;
• sool;
• Must pipar;
• Rohelised.

Kanapuljongi eelised

Küpsetusmeetod:

Valage pannile kaks liitrit vett (olenevalt sellest, kui palju liha on saadaval, ja soovitud küllastusest). Ühe tassi vee jaoks pole vaja liiga palju. Loputage rinda (või supikomplekti) jahedas vees, pange see kastrulisse ja täitke veega. Ärge peske kana kuuma veega – see rikub liha maitset. Panime panni tugevale tulele. Lase kana umbes minut keeda ja vala puljong kraanikaussi. Koos sellise veega kaovad kõik kahjulikud ained ja "prügi". Pese pann vahust, laota sinna kana ja vala uuesti vett. Pärast keetmist alanda kuumust, kata pann veidi kaanega ja keeda suppi veidi rohkem kui pool tundi (peab vaatama liha valmisolekut). Ärge unustage vahtu maha võtta. Mõni minut enne keetmise lõppu soola maitse järgi, võid puljongit veidi pipardada. Kui supp on valmistatud meditsiiniliseks toitumiseks, on parem teha ilma piprata. Kui soovid puhast ja selget kanapuljongit, võid vedeliku siiski kurnata. Pole supp valge keedetud liha tükkidega. Soovi korral võib serveerimisel lisada rohelisi.

Retsept 2: Kana puljong köögiviljadega

Tavaline kanasupp, mis on valmistatud kanapuljongi baasil. See kasutab standardset köögiviljakomplekti: mõned kartulid, sibulad ja porgandid. Maitse järgi lisatakse vürtse ja ürte. Tugevama aroomi ja rikkaliku maitse saamiseks võite lisada ka Bulgaaria pipart.

Nõutavad koostisosad:

• Supikomplekt, trummipulgad või rinnatükk;
• Kaks kartulit;
• keskmise suurusega porgandid;
• Pirn;
• Bulgaaria pipar - valikuline;
• maitseained;
• Rohelised.

Kanapuljongi eelised

Küpsetusmeetod:

Loputage kanaliha jahedas vees, asetage kastrulisse ja täitke veega. Teeme süüa. Pärast keetmist tühjendage puljong ja valage uuesti vett. Keeda suppi mõõdukal kuumusel. Vahepeal valmista köögiviljad: pese, koori, tükelda. Paprika ribadeks lõigatud. Kõigepealt hauta sibulad ja porgandid õlis, seejärel pane sinna pipar. Hauta kõike koos veel viis minutit. Kümme minutit pärast keetmist viskame kartulid kanale. Kaheksa minuti pärast lisage köögiviljakaste. Keeda suppi seni, kuni kõik koostisosad on valmis: liha eraldub kergesti ja muutub valgeks ning kartul on pehme. Küpsetamise lõpus lisa maitseained, võid visata ka rohelisi. Kui rohelised on värsked, peab puljong keema mitu minutit. Serveeri kanapuljong pärast kümneminutilist infusiooni.

Retsept 3: Kana-nuudlipuljong

Väga lihtne, kuid samas toekas retsept esimeseks käiguks. Kanapuljong nuudlitega (või vermikelliga) on väga populaarne, seda rooga pakuvad iga päev õhtusöögiks tuhanded koduperenaised.

Nõutavad koostisosad:

• pool kilo kana;
• suur pirn;
• Porgand - 1-2 tk;
• Mõned väikesed kartulid (valikuline, kuid see muudab supi rahuldavamaks);
• Paar peotäit vermišelli;
• sool;
• Pipar;
• Rohelised (värsked või kuivatatud).

Kanapuljongi eelised

Küpsetusmeetod:

Vala kanatükid veega. Niipea kui vesi keeb, tühjendage see ja valage värske. Puhastame kartulid porgandiga, lõikame kartulid kuubikuteks, porgandid väikesteks ruutudeks. Porgand võib tervelt panna ja seejärel eemaldada. Puhastame sibulat ja asetame selle puljongisse. Lisame puljongile soola, keedame koos sibula ja porgandiga umbes 40 minutit.Nüüd võid välja võtta terved köögiviljad, kuna need on juba loobunud kogu oma maitsest ja aroomist. Eraldame liha luust ja paneme koos kartulitega tagasi supi sisse. Passeeri riivitud või tükeldatud porgand koos hakitud sibulaga ja pane supi sisse. 8 minutit enne keetmise lõppu lisa pasta. Lõpus soola ja pipart maitse järgi kanapuljong. Pärast keetmist laske supil tõmmata ja serveerige hakitud ürtidega.

Retsept 4: kanapuljong munaga

Lihtne, kuid samas väga maitsev, rammus ja kerge kanapuljong. Suurepärane võimalus neile, kes ei taha juurviljade, vermišelli ja muude koostisosadega jännata. Seda suppi on eriti hea keeta maal, kui läheduses kasvab rohelust.

Nõutavad koostisosad:

• Kana;
• Kana munad;
• Rohelised: petersell, till, roheline sibul;
• Küüslauk;
• sool;
• Pipar;
• Valge leib.

Kanapuljongi eelised

Küpsetusmeetod:

Valage valmis kana veega ja laske keema, pärast keetmist tühjendage vesi ja valage kana uuesti puhta veega. Pärast uuesti keetmist eemalda vaht ja keeda puljongit 40-45 minutit. Tuli peab olema väike. Kontrollime kana valmisolekut - kui liha on valge ja kontidest kergesti eraldatav, tõstame selle taldrikule ja filtreerime puljongi ise läbi marli. Liha eraldatakse luudest. Kurnatud puljong soola maitse järgi. Kõvaks keedetud kanamunad. Lõika sai väikesteks kuubikuteks, haki küüslauk. Sega leib küüslauguga ja laota ahjuplaadile, kuivata ahjus kuldpruuniks. Serveeri kanapuljong poole keedumuna, hakitud ürtide ja küüslaugukrutoonidega.

Retsept 5: Kana puljong seentega

Väga maitsev, rammus ja rammus kanapuljong šampinjonidega. Seened muudavad roa toitvamaks ja lõhnavamaks. Siin kasutatakse ka kartulit, kuigi saate ilma selleta hakkama - nagu soovite.

Nõutavad koostisosad:

• Kana rinnatükk - 1/3 kg;
• Šampinjonid - paar tükki;
• Kartulid;
• Taimeõli;
• sool;
• Rohelised.

Kanapuljongi eelised

Küpsetusmeetod:

Pese kanarind ja lõika tükkideks. Täida veega ja alusta küpsetamist. Lõikame kartulid kuubikuteks, viskame 20 minutit pärast keetmist supi sisse. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, seened - keskmise suurusega tükkideks. Prae sibulaid ja seeni õlis umbes kuus minutit. Levitame seenekastme supi sisse, lisame soola, küpseta veel kümme minutit, seejärel nõuame ja serveerime hakitud ürtidega.

- Kana liha valmib üsna kiiresti - piisab 40-50 minutist, kana ei tohiks üle küpsetada;

- Soola on parem lisada kanapuljongile keetmise lõpus, kuna keetmise ajal keeb vedelik ära ja roogi saab kergesti soolata;

- Kanapuljongi võid keetmise lõpus kurnata. Serveerimisel tuleks igasse taldrikusse panna kontidest eraldatud keedetud liha;

Kana ei tohi pesta liiga kuumas vees.

Kanapuljong on vene köögi traditsiooniline roog, mis on sama tuttav kui pannkoogid või puder, kuigi teistes riikides keedetakse seda hea meelega. Saate seda valmistada kana erinevatest osadest, olenevalt sellest, millist rooga soovite saada. Nii saadakse luudest, kaelast, tiibadest või rinnast väga õrn puljong, pealegi on see hinna poolest ökonoomne. Tervest kanast või selle säärtega reitest tuleb rikkalik ja rasvane puljong, mis on suurepärane jõu taastamiseks, aitab külmetushaiguste korral, kuna ravib suurepäraselt kurku ja küllastab keha ka raskete haiguste korral.

Puljong. Vaata koka videoretsepte!

Pole ime, et arvatakse, et just kanapuljong aitab haiguste ja külmetushaiguste korral kõige paremini. Patsient ei pea midagi närima, mis võib kurguvalu või gripi korral olla väga raske. Lisaks ergutab just kanapuljong teistest toodetest paremini maitsemeeli, sundides sööma ka neid, kes kehva tervise tõttu pidevalt toidust keelduvad. Soe ja rikkalik roog mõjub organismile suurepäraselt, annab jõudu võidelda viiruste ja bakteritega.

Enne keetmist valige, millist puljongit vajate.

Kui soovite saada paksuke ja rikas- vali terve linnurümp või pane pannile kaks reiega jalga. Parem on keelduda broileripuljongi keetmisest selle rasvasisalduse tõttu - seda tõugu kanad on mõeldud peamiselt praadimiseks ja küpsetamiseks.

Kui soovite, et roog välja tuleks lihtne ja rahuldav, pane pannile kondid säärtest, seljaosa koos lihajääkidega, rinnaluud ja tiivad.

Nahata rinnaliha tuleb hästi välja dieetroog, kuigi sellel puudub igasugune maitse mitmekesisus.

Kuidas puljongit valmistada:

Pärast kana osade või terve linnu väljavõtmist peske need, pange külma vette.

Pange tugevale tulele ja oodake, kuni see keeb, pärast mida tuleb temperatuuri kohe alandada.

Esimese vee kana alt võib kurnata. Kui te seda ei tee, koorige tekkinud vaht maha, see võib tekkida kohe peale kana kuumutamist, muidu ei tule puljong selgeks.

Järgmiseks panid paar pikuti lõigatud porgandit, terve sibula ja maitseained - pipraterad, loorberileht, salvei. Mõned koduperenaised eelistavad sibulat kooresse panna, kuna see annab veele rikkaliku värvi. Pärast juurte lisamist puljong kohe soolatakse.

Nüüd küpseta kana madalal kuumusel, mitte lubades sellel liiga palju keeda, vastasel juhul muutub roog häguseks ja liha on liiga sitke.

Kui porgandid muutuvad pehmeks, võib need kohe eemaldada ja ära visata, sest need imavad kanast kõige rohkem kahjulikke aineid.

Keeda puljongit 40 minutist 2 tunnini, olenevalt liha ja kontide hulgast pannil.

Kõik ülejäänud koostisosad tuleb eemaldada pärast keetmist, kui puljong on filtreeritud ja igale taldrikule lisatakse soovi korral peeneks hakitud rohelised ja pool muna.

Puljongit saab kasutada ka paljude teiste roogade põhjaks: nuudlid, supid, guljašš.

Tervislik kanapuljong on hea üksi, koos krutoonide ja keedetud munadega ning on ka suurepärane alus edasiseks kulinaarseks loovuseks. Lõhnavad supid, gurmeekastmed ja lihtsad kastmed – paljud neist põhinevad kanapuljongil. Seetõttu pole üleliigne teadmine, kuidas maitsvat kanapuljongit valmistada.

Kuidas kanapuljongit keedetakse, kuidas kanapuljong läbipaistvaks muuta, millal kanapuljongit soolata - selliseid küsimusi küsivad paljud koduperenaised, eriti algajad. Püüame neile vastuseid leida.

Ja kuna meie puhul oli enne kana :), siis alustame selle valikuga. Kanapuljongit on kõige parem keeta kodukanast, teatud tõugu ja keskealisest kanast, kuid alati pole võimalik sarnast leida ja poelettidel on noored broilerid, kellelt on palju keerulisem kätte saada. selge puljong.

Ja veel, isegi sel juhul võite saavutada väga hea tulemuse ja valmistada maitsvat, lõhnavat puljongit. Kanapuljongi puhastamise saladus on teatud reeglite järgimine. Nii et räägime sellest, kuidas kana puljongit õigesti valmistada.

Kanapuljongi retsept koos fotoga samm-sammult

Haki kana väikesteks tükkideks. Nii valmib puljong kiiremini. Kananaha võib eemaldada või jätta, oleneb, millist rasvasisaldust ja rasvu soovime saavutada.

Panime kanatükid kastrulisse, valame kraanist külma vett. Pane pott pliidile keskmisele kuumusele. Ja siin on maitsva kanapuljongi esimene saladus. ÄRGE KATKE PANNI KAANEGA! Me lihtsalt unustame kaane kogu küpsetusajaks ja mäletame seda alles siis, kui puljong on täielikult valmis ja pliidi tuli välja lülitatud.

Aja kastrulis vesi keema. Kui vaht tõuseb, eemaldage see lusikaga. See on teine ​​saladus. VAHT EEMALDA HOOLIKALT.

Jah, ja veenduge, et niipea, kui puljong keeb, kinnitame tule väikseima. Ja see on kolmas saladus. KEEMATAME PUULEMENDI VÄIKSEIMA KEEMISEL. Justkui pliidil vireledes, mitte mingil juhul aktiivset möllu lubamata. Alles siis saad täiesti selge kanapuljongi. Isegi 5 minutit tugevat keetmist võib tühistada kõik jõupingutused selge kanapuljongi saamiseks.

Muide, kui keedate puljongit poebroilerist, on parem esimene puljong kurnata. Selleks ootame, kuni vaht tõuseb, laseme umbes 5 minutit keeda, kurname vesi, loputame kanatükid külma veega, peseme panni vahust. Paneme kana tagasi pannile, valame uuesti külma veega ja laseme keema.

Nüüd lisa puljongile pool teelusikatäit soola ja hakka juurvilju ette valmistama. Keeda kindlasti kanapuljongit sibula ja porgandiga, hea on lisada ka valgeid juurikaid: värsket või kuivatatud sellerit, peterselli, pastinaaki. See annab puljongile selle värvi ja ainulaadse maitse. Puhastame porgandid ja sibulad, lõikame pooleks ja küpsetame kuival praepannil.

Levinud vastus küsimusele, kuidas kanapuljong selgeks ja kuldseks muuta, on soovitus lisada puljongile sibulakoored või muuta hägune puljong viigiga heledamaks. Sibulakoort võid lisada, aga vaid veidi ja veidi enne keetmise lõppu, muidu võid saavutada vastupidise efekti ning puljong muutub tumedaks ja isuäratavaks. Kuid traksidega variant tundub mulle isiklikult irratsionaalne. Esiteks, kui järgite kõiki ülaltoodud reegleid, ei pea te puljongit selgeks tegema ja teiseks kasutatakse tavaliselt hakkliha tõmbeks ja see, näete, on lihtsalt taskukohane luksus.

Lisa puljongile küpsetatud juurviljad, juured, musta pipraterad ning keeda puljong pehmeks.

Kana puljongi keetmine oleneb kanast. Noore broileri jaoks piisab 40 minutist, kuid vana kukke tuleb küpsetada 2–3 tundi. Seega keskendume puljongis oleva kana valmisolekule. Küpsetamise lõpus võite lisada loorberilehe, kuid küpseta seda mitte rohkem kui 5 minutit ja seejärel eemaldage see. Loorberileht on kanapuljongis vastuoluline koostisosa, seega on teie enda otsustada, kas see lisand sobib teie maitsele. Valmis puljongi lisame normile.

Kanapuljongisupp on klassikaline roog, mis on meile tuttav juba lapsepõlvest. Külmal aastaajal ei rahulda lõhnav kuum ravim mitte ainult nälga, vaid aitab ka soojeneda. Roog on esmapilgul väga lihtne, kuid kogenud koduperenaised teavad erilisi saladusi ja peensusi. Õigesti keedetud kanapuljong on suurepärane alus erinevatele suppidele.

Kuidas valmistada kanapuljongit

Puljongi maitse ja kontsentratsioon sõltuvad suuresti linnust, nii et proovige osta omatehtud kanasuppi - nii toob supp maksimaalset kasu. Rikkalik vedelik tuleb tervest linnust või kondiga lihatükist. Puljongit ei tohiks keeta ainult kanafileest. Proovige lind täita ainult külma veega ja pärast keetmist eemaldage vaht, lisage köögiviljad.

kanapuljongi retseptid

Pärast retseptide lugemist ei teki teil küsimust, kuidas kanapuljongit valmistada. Teie igapäevasesse dieeti võib lisada madala kalorsusega eine. Lisage oma puljongile maitseaineid, köögivilju, teravilju ja muid lisandeid oma maitse järgi. Enne küpsetamist peske kana põhjalikult jooksva vee all, vajadusel lõigake väikesteks tükkideks.

Kanast

• Küpsetusaeg: 65 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 36 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Vene köök.

Kui te ei tea, kuidas kanapuljongit valmistada, proovige seda meetodit. Vedelikku võib kasutada supipõhjana või tarbida iseseisva roana. Puljong on väärtuslike toiteomadustega, valgurikas. Et roog veelgi tervislikum oleks, kurnatakse esimene puljong keetmise käigus. See aitab vähendada puriini aluste hulka.

Koostis:

• kana - 1,5 kg;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pange kogu lind kastrulisse, valage vett. Pane keema.
2. Vältige tugevat keetmist. Kui tekib vaht, eemaldage see lusikaga.
3. Soola, vähenda kuumust, sulge pann kaanega ja küpseta umbes tund.

Kana rinnast

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 113 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kana rinnapuljong on madala kalorsusega esimene roog, mida võib anda dieedil olevatele lastele. Eelistage linnuliha, siis on teie roog rikkalikum, see omandab meeldiva kuldse värvi. Keedetud rinnatüki võid panna puljongisse serveerimisel või serveerida eraldi. Tõsta taldrikule värskeid ürte, et esimene roog veelgi maitsvam oleks.

Koostis:

• kanarind - 200 g;
• sool - 5 g;
• till - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Vala kanale vesi, soola, pane anum keskmisele kuumusele.
2. Kui vedelik keeb, vähendage temperatuuri, eemaldage vaht. Keeda umbes tund.
3. 10 minutit enne kana valmimist pange rohelised.

Jalgadest

• Küpsetusaeg: 95 minutit.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 129 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Fotol näeme sageli kaunist kuldset kanapuljongit. Retseptis toodud juhiseid järgides saad ka selle roa valmis. Jalapuljong on suurepärane suppide alus. Enne küpsetamist on soovitatav liha tund aega külmas vees leotada. Rasva hulga vähendamiseks eemaldage nahk jalgadelt.

Koostis:

• kana jalad - 1 kg;
• sool - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Aseta lind kastrulisse, lisa vesi.
2. Oodake keemiseni, eemaldage vaht, lisage sool.
3. Küpseta kanakoibu madalal kuumusel umbes 90 minutit.
4. Tõsta kastrul tulelt.

Kana reiest

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 80 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kana kintsupulk sobib hästi rikkalike kuldsete puljongite keetmiseks. Valmis liha võid kasutada teistes roogades või väikesteks tükkideks jagades jätta supi sisse. Võtke vähemalt 3 jalga, väiksemast kogusest ei jää maitse piisavalt erksaks. Liigse rasva eemaldamiseks ja kalorite vähendamiseks eemaldage nahk enne kuumtöötlust.

Koostis:

• kana kintsupulk - 4 tk;
• sool - 5 g;
• loorberileht - 2 tk;
• piment - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Täida reied veega.
2. Oodake vahu tekkimist, eemaldage see lusikaga.
3. Soola vesi, lisa vürtsid.
4. Lase puljongil 1 tund madalaimal temperatuuril podiseda.

Kartuliga

• Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 102 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Kartuliga kanapuljongi retsept võimaldab teil valmistada esimese kursuse, mis võib asendada lõunasöögi täisväärtusliku söögikorra. Parem on kasutada tärkliserikkaid köögivilju, mis on hästi keedetud. Kui palju kana puljongiks keeta, sõltub linnu vanusest ja suurusest. Isegi kõige kogenematumad koduperenaised saavad selle kanapuljongi retsepti järgi maitsva supi keeta.

Koostis:

• kana - 1 kg;
• kartul - 500 g;
• sool - 5 g;
• petersell - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pane kana kastrulisse, lisa vesi.
2. Aja vedelik keema, eemalda vaht, sool.
3. Lisa kartulid, keeda tasasel tulel.
4. Pane petersell 5 minutit enne keetmise lõppu keevasse puljongisse.

munaga

• Küpsetusaeg: 85 minutit.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 151 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: Vene köök.

Retsept võimaldab teil valmistada maitsvat puljongit, millest võib saada teie lemmiktoit. Tervislikud ja looduslikud koostisosad rahuldavad kiiresti teie nälja. Supi häguseks muutumise vältimiseks eemaldage kindlasti vaht ja vähendage temperatuur miinimumini. Eelistage omatehtud kana ja mune, eriti kui valmistate süüa väikesele lapsele.

Koostis:

• kana liha - 400 g;
• porgand - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 3 tk .;
• sool - maitse järgi;
• till - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage liha potti külma veega.
2. Pärast keetmist eemalda vaht, alanda kuumust ja pane terve sibul.
3. 10 minuti pärast lisage köögiviljad, keedetud munad, ürdid.
4. Poole tunni pärast lülitage tuli välja.

Köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 2,5 tundi.
• Portsjonid: 7 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 152 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Esimese köögiviljaga kana retseptid on pikka aega võitnud paljude koduperenaiste südamed, kuna see on lihtne ja väga tervislik jook. Kuidas rooga valmistada, kui aega pole? - vastuse sellele küsimusele leiate retseptist. Võtke erinevaid köögivilju, kombineerige neid täiusliku maitse saavutamiseks. Olenevalt aastaajast võid lisada värskeid ürte või erinevaid kuivmaitseaineid.

Koostis:

• kana liha - 500 g;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• selleri varred - 2 tk;
• sool - maitse järgi;
• till - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Prae sibul koos porgandiga, seller pehmeks, soola.
2. Loputage liha, asetage kastrulisse, lisage valmis köögiviljad ja ürdid.
3. Valage kõik külma veega, laske keskmisel kuumusel keemiseni.
4. Eemaldage vaht, lülitage gaas välja, küpseta, kuni see on pehme.
5. Lülitage välja, laske tund aega tõmmata.

rikas

• Küpsetusaeg: 75 minutit.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 181 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Rikkalik puljong on suurepärane viis nälja kustutamiseks. See on maitsev ja tervislik toit, mis sobib täiskasvanutele ja lastele alates väga noorest east. Järgige täpselt retseptis toodud juhiseid ja saate keeta selge puljongi. Omatehtud nuudlid, teraviljad on suurepärane lisand. Selleks, et supp saaks rikkalik, ärge unustage vahtu eemaldada.

Koostis:

• kana - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• must pipar - 5 tk;
• õli - 1 tl;
• küüslauk - 2 nelki;
• pasta - maitse järgi;
• petersell - 1 kamp;
• loorberileht - 3 tk;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pane terve kana kastrulisse, keeda tasasel tulel umbes tund.
2. Seejärel puljong filtreeritakse.
3. Tükelda köögiviljad, pane vette.
4. Paari minuti pärast lisa väike pasta, ürdid.
5. Pärast puljongi keetmist lülitage põleti välja, maitsestage.

Valgus

• Küpsetusaeg: 55 minutit.
• Portsjonid: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 179 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Linnulihapuljong on maitsev lihatoode, mis rahuldab suurepäraselt nälga. Kanasupi kasutamine on lubatud isegi neile, kes peavad kinni dieedist. Küpsetusprotsess on lihtne ja ei võta palju aega. Kui teil pole vedelate roogade valmistamise oskusi, proovige seda meetodit. Teie pere hindab kindlasti puljongi imelist maitset ja aroomi.

Koostis:

• kana liha - 500 g;
• sool - maitse järgi;
• petersell - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pane koostisained keedupotti, lisa vesi.
2. Keeda keskmisel kuumusel keemiseni, eemalda vaht.
3. Lisa sool ja ürdid.
4. Keeda esimest veel 40 minutit.

Video