Ploomikompott 1,5 liitrise purgi jaoks. Konserveeritud ploomikompott - retseptid talveks

Talveks mõeldud ploomikompott on maitsev ja magus jook, mida saab valmistada ploomidest üksi või koos teiste puuviljade ja marjadega. Ploomikompoti retsept on väga lihtne ja kergesti valmistatav. Võite kasutada mis tahes sorti ploome, kuid kõige maitsvam kompott on valmistatud valgetest ploomidest, lihav ja ümar.

Peaasi, et saate need lihtsalt purki panna (välja panna). Reeglina hoitakse selliseid omatehtud preparaate 3-liitristes purkides. Aga kui pere pole suur või kõigile ploomikompott ei meeldi, siis keedetakse seda kahe- või isegi liitristes purkides.

Täna valmistame talveks ploomidest valmistatud joogi klassikalise versiooni, aga ka ploomikompoti virsikutega.

See aromaatne magus puuvili sobib harmooniliselt magushapude ploomidega. Pane retsept kirja, see tuleb kindlasti kasuks.

Ploomide ja virsikute kompoti retsept 3-liitrise purgi jaoks

Retseptis kasutati ingverit. Mul pole käepärast ainsatki kasulikku juurikat. Sellepärast võtsin jahvatatud ingveri. Hoidiste valmistamisel muutsin mõnda asja nii, nagu pidasin sobivamaks.

Koostis:

  • küpsed virsikud ja ploomid võrdsetes osades (maitse järgi võite võtta ka teisi proportsioone);
  • ingveri sosin.
  • Siirup: vesi, suhkur 1:1, näiteks pooleteise liitri vee kohta poolteist kilogrammi suhkrut;
  • kaneelipulk;
  • kolme tähtaniisist.

Talveks mõeldud ploomikompott virsikutega - samm-sammult retsept koos fotodega:

Siirupisegu hoian tulel vähemalt 10 minutit, lasen veidi podiseda.


Siirupi valmistamise ajal on mul aega puuviljad pesta ja ploomidelt kivid eemaldada.


Täitsin steriilsesse purki virsikute ja ploomidega (õlgadeni). Ma ei pannud neid tihedalt virna, et siirupi aromaatsest koostisest piisavalt saaks.


Ma tahan, et vürtsid annaksid joogile erksad noodid, nii et pärast siirupit ei kurna, jättes sinna tähtaniisi ja kaneeli.


Kui siirup on jahtunud, kallan selle ploomidele ja virsikutele. Sul läheb seda hiljem vaja.



Katan purgi marli või kaanega.


Muide, siirupit jääb kindlasti alles. Ma ei saa sellest lahti.

Kompott seisab toatemperatuuril päeva. Puu imab osa vedelikust endasse, tuleb lisada siirup.

Proovisin selle maitse järgi nagu see, mis purgis ööbis. See osutus hapuks. Mõnikord osutub see väga segaseks.


Siis tuleb enne söömist kompotti veega lahjendada. Või võite konserveerimise ajal lisada veidi sidrunimahla või sidrunhapet. Joogi maitse tuleb ainult kasuks.

Kuna mul on kolmeliitrine purk, siis steriliseerin seda 30 minutit, enne kui sulgen, keeran ümber ja katan sooja rätikuga.


Selles olekus peaksid purgid jahtuma. Pärast panen jahedasse kohta, mis on mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks.


Talveks mõeldud ploomikompott - lihtne retsept ilma steriliseerimiseta

Varem, kui mu poeg oli väike ja jõi ainult puuvilja- ja marjakompotte, keerasin need 3-liitristesse purkidesse. Nüüd on meie peres nõudlus kompottide järele veidi vähenenud, seega paken need liitristesse purkidesse.

Niisiis, 1 kg. äravoolu saab rullida 4-5-liitristesse kompotipurkidesse või 1-2-sse 3-liitrisesse purki.

Tooted 3 liitri kohta:

  • ploomid - kui palju mahub purki;
  • suhkur - 1 klaas;
  • vesi.

Kuidas valmistada ploomikompotti talveks ilma steriliseerimiseta:

Purgid pesen esmalt pesulapi ja pesuvahendiga korralikult puhtaks, loputan korralikult läbi ja steriliseerin veekeetjas auruga 3-5 minutit. Õmbluskaaned viskan veekeetjasse keema.

Ploomid pesen, kivitan ja poolitan purkidesse (iga purgi kohta tuleb 6-8 ploomi).

Seejärel valan purki suhkru - 2 spl. lusikad (valan alati klaasi suhkrut 3-liitristesse purkidesse ja 1 liitri kohta - jagage suhkru kogus 3-ga).

Vahepeal panen keedukannu keema ja valan purkidesse keeva vee, katan kaantega ja mässin 10-30 minutit, siis keeran kokku, keeran ümber ja mässin päevaks. Seejärel saab purgid garaaži, sahvrisse vms viia.

Maitsev ploomikompott on talveks valmis – miski ei saaks olla lihtsam.

Ma sulgen kõik kompotid selle lihtsa ja kiire säilitusmeetodiga – ma ei steriliseeri neid kunagi, valan suhkru otse purki ja kõik seisab suurepäraselt püsti ega plahvata.

Video: ploomikompott süvenditega talveks

Hea saak lihtsalt kohustab ploomikompotti tegema. Talveks on alati võimalus valmistada sellest magusast maiusest mitu varianti, isegi kui aias kasvab vaid ühte sorti ploomipuu. Retseptid erinevad nii valmistamismeetodi kui ka koostisosade koostise poolest. Neil on ainult üks ühine joon: protsessi lihtsus.

Kuidas teha ploomikompotti

Talveks ploomikompoti valmistamiseks on kaks peamist võimalust: steriliseerimisega ja ilma. Steriliseerimine hõlmab puuviljade ja siirupiga täidetud purgi kuumtöötlust keevas vees. Seda meetodit kasutatakse kompottide sulgemiseks väikestes klaasanumates (kuni 1 liiter) ja retsept sisaldab keerukat koostist tooteid, mis nõuavad erilisi toiduvalmistamistingimusi: vein, vürtsid, kõvad puuviljad. Ilma steriliseerimiseta sulgege 3-liitrine pudel. Suur kogus kuuma siirupit säilitab kuumuse pikka aega tingimusel, et valmis konserv on mähitud sooja teki sisse, nii et toimub isesterilisatsioon.

Talveks ettevalmistamiseks valige marjad tiheda viljalihaga, mitte üleküpsenud, ilma ussiaukude ja kahjustusteta. Talveks säilitamiseks on parimad sordid Renklod ja Vengerka koos kõigi nende sortidega. Väikesed puuviljad asetatakse tervelt ja suured lõigatakse pooleks, eemaldades seemned.

Nõuanne! Suhkru kogust retseptis võib muuta sõltuvalt puuvilja magususest, kuid mitte vähem kui 150 g 1 liitri vee kohta.

Talveks kaevudega ploomikompott

Kui kasutate selle retsepti jaoks suuri erekollase või punase viljalihaga ploome, ei osutu purgi sisu mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks. Talvine ettevalmistusretsept on mõeldud liitrise purgi jaoks:

  • 500 g suhkrut;
  • ploom - kui palju sisse läheb;
  • 1 liiter vett.

Ilu nimel peate kõvasti tööd tegema - blanšeerige pestud puuvilju 5 minutit keevas vees. ja eemalda ploomidelt koor.

  1. Täitke puhas klaasanum tervete ploomidega.
  2. Keeda siirup veest ja suhkrust.
  3. Valage keev vedelik puuviljapurki.
  4. Kata keedetud kaanega ja aseta kuuma veega anumasse steriliseerima 20 minutiks. hetkest, kui purki ilmuvad mullid.
  5. Keerake anum kaanega kokku, keerake ümber ja pakkige üheks päevaks. Hoida talveks sahvris või keldris.

Saate kaunistada kooki sellisest kompotist saadud puuviljadega ja kasutada kontsentreeritud siirupit tarretise retsepti jaoks või lihtsalt lahjendada veega ja juua magushaput jooki mõnuga. Allpool on selle retsepti video.

Ploomikompott talveks ilma steriliseerimiseta

Lihtsaim retsept, mille valmistamine võtab minimaalselt aega. Sobivad raskesti kivistunud sordid, aga ka kirsiploomid, virsikud ja sloe. 1 3-liitrise pudeli jaoks vajate:

  • 500 g süvenditega ploome;
  • 1 spl. Sahara;
  • vesi.

Kompotinõu tuleb esmalt pesta söögisoodaga ja steriliseerida. Sorteerige puuviljad ja peske neid rohke veega.

  1. Aseta ploomid purki (1/3-1/2 mahust).
  2. Keetke vesi ja täitke anum lõpuni. Jätke kaane all 20 minutiks.
  3. Valage kastrulisse kuum vesi ja lisage sellele suhkur. Lase madalal kuumusel keema.
  4. Vala keev siirup puuvilja toorainele ja keera rulli.
  5. Pöörake purk tagurpidi ja katke sooja tekiga. Jätke päev, seejärel hoidke.

Selle retsepti järgi talveks keedetud kompotti saab probleemideta hoida sahvris või poolkorrusel.

Kompott ploomidest ja aprikoosidest

Need puuviljad on konsistentsi ja koore tiheduse poolest sarnased, seega valmistatakse nendest valmistatud kompott vastavalt retseptile ilma steriliseerimiseta. Eemaldage seemned, kuid kui need eralduvad halvasti, on parem need täielikult katta. 3-liitrise purgi jaoks vajate:

  • 300 g ploome ja aprikoose;
  • 300 g suhkrut;
  • vesi.

Nõuanne! Kui puuviljad on haiglaselt magusad, siis lihtsalt suhkrukoguse vähendamisest ei piisa. Sidrunhappe lisamine tasakaalustab maitset.

  1. Asetage kaevudega ploomid ja aprikoosid soodaga pestud ja steriliseeritud anumasse.
  2. Täida purk keeva veega ja jäta 20-30 minutiks seisma. jahuta kaane all.
  3. Tühjendage vesi läbi lekkiva nailonkaane ja lisage sellele suhkur. Kuumuta vähehaaval keemiseni.
  4. Valage puuviljadele keev siirup purgi kaelaga ühtlaselt, jätmata õhuruumi. Keerake keedetud kaas kokku.
  5. Pöörake ümber ja katke päevaks või kaheks paksu teki või vaibaga.

Kompotti assortii on hea oma imelise aroomi ja imelise maitse poolest. Seda preparaati hoitakse talveks toatemperatuuril.

Kompott ploomidest ja õuntest

Sarnase talvise retsepti jaoks on hea kasutada hilise valmimise või sügiseste sortide õunu, et need ei oleks liiga sitked. Eemaldage ploomidelt kivid ja lõigake õunad: väikesed neljaks ja suured väiksemateks viiludeks. Lõika välja seemned ja varred. Vastavalt retseptile vajate:

  • 0,5-0,7 kg ploome ja õunu;
  • kuni 400 g suhkrut;
  • 2-3 g sidrunhapet;
  • vesi.

Nõuanne! Suuri purke ei pea enne puuviljade lisamist steriliseerima, sest... algselt puuviljadele keeva veega ülevalamise protsess on tegelikult sama steriliseerimine.

  1. Asetage pestud marjad seemnetega kuni poole 3-liitrise pudeli mahust.
  2. Valage keev vesi õlgadeni ja sulgege kaanega. Jäta pooleks tunniks seisma.
  3. Tühjendage vesi suurde kastrulisse ja pange see kohe uuesti soojendama. Lisa suhkur ja sidrunhape.
  4. Täida ülejäänud ruum purgis peaaegu tipuni õunatükkidega.
  5. Täida anum puuviljadega ääreni keeva siirupiga.
  6. Katke keedetud kaanega ja keerake ümber, mähkige päevaks või kauemaks.

Selle retsepti järgi talveks mõeldud kompott osutub kontsentreeritud ja särava, rikkaliku maitsega. Seda võib lahjendada veega 1:2 või muus vahekorras vastavalt soovile.

Nõuanne! Kui valmistate talveks kompotti kõvadest õuntest ja ploomidest, siis eelnevalt blanšeerige kõik puuviljad kastrulis. Seejärel pannakse need anumasse ja siirup keedetakse uuesti ja valatakse puuviljatoorainega anumasse.

Kompott ploomidest ja pirnidest

Selle talvevalmistamise retsepti jaoks peate võtma kõvad pirnisordid - need säilitavad valmistootes paremini oma kuju. Kompositsioonis poleks üleliigne kasutada sünteetilist hapet või sidrunimahla, sest Pirni maitse on veidi mahe. 3-liitrise purgi jaoks vajate:

  • 0,7-0,8 kg ploome ja pirne;
  • 300 g suhkrut;
  • 0,5 tl. sidrunhape;
  • vesi;
  • vanilliin.

Kui kasutate hapet pulbrina, peate selle esmalt lahjendama väikeses koguses vees. Pese puuvilju. Lõika pirnid pooleks, eemalda seemned. Kui koor on kare, on parem see ära lõigata. Eemalda ploomidelt kivid.

  1. Keeda vesi suures kastrulis. 5-7 minutiks. Kasta pirnipoolikud sellesse. Võtke see välja.
  2. Edasi tulevad äravoolud, nende jaoks piisab 2-3 minutist.
  3. Täitke anum 2/3 ulatuses puuviljadega.
  4. Aja vesi, milles pirnid ja ploomid blanšeeriti, keema, lisa suhkur, hape ja vanilliin.
  5. Täida purk ääreni. Rulli kokku, keera ümber ja mähi üheks päevaks.

Nõuanne! Kompoti ilusaks muutmiseks on parem võtta erksavärvilise viljaliha ja koorega ploomid ning pirnid ei tohiks olla üleküpsed. Ja siis saab talveks magus ettevalmistus rikkaliku värviga.

Vürtsikas ploomikompott talveks

Tavalisest kompotist saab täiuslik delikatess, kui lisate selle retseptile vürtsid. Vürtside komplekt sõltub isiklikest eelistustest, kuid klassikaliseks peetakse kaneeli, nelgi ja tähtaniisi kombinatsiooni. Talveks mõeldud vürtsikas kompott valmistatakse liitristes mahutites, retseptis olev arvutus on asjakohane:

  • ploomid;
  • 3-4 nelgi punga, 1 tähtaniis, pool pulka kaneeli, 2-3 hernest piment;
  • 150-200 g suhkrut;
  • vesi;
  • sidrunhape noa otsas.

Nõuanne! Kui iga ploomi hambaorki või juuksenõelaga mitmest kohast torgata, siis keeva veega üle valades nahk lõhki ei lähe.

  1. Asetage pestud puuviljad purkidesse.
  2. Siirupi veele lisada suhkur ja maitseained ning keeda 2-3 minutit.
  3. Valage siirup 5 minutiks puuviljatooraine purki.
  4. Korrake keetmist ja valamist kolm korda.
  5. Enne viimast keetmist lisa sidrunhape. Seda on retseptis vaja erksavärviliste ploomisortide värvi säilitamiseks.
  6. Keerake see kaane alla ja keerake tagurpidi, keerake see üheks või kaheks päevaks.

Kui seda aromaatset kompotti kuumutada ja lisada veidi punast veini või paar tilka konjakit ning ka lusikatäis mett, saad talveks soojendava vürtsika joogi retsepti.

Talveks ploomikompott veiniga

Retsept on ette valmistatud talveks, kuigi seda saab edukalt proovida suvise kupongi ideena. Valmistatakse steriliseerimisega 1-liitristes purkides.

  • ploomid - tihedad ja suured;
  • 250 g vett ja kuiva punast veini;
  • 300 g suhkrut;
  • vürtsid: kaneel, nelk, ingver, piment.

Valmista ploomid: pese ja eemalda kivid.

  1. Kuumuta siirupi jaoks vesi veiniga, lisa sellele suhkur ja maitseained, keeda 5 minutit. ja kurnata.
  2. Kalla purki pandud ploomidele õlgadeni kuum vedelik üle.
  3. Asetage kaanega purk edasiseks steriliseerimiseks veepannile.
  4. Pärast mullide ilmumist mahutisse hoidke tulel 5-10 minutit.
  5. Lõpuks sulgege kaas ja keerake see ümber ja laske sellel pärast tekiga katmist jahtuda.

Nõuanne! Sellist kompotti saate talveks valmistada kaevuga ploomidest, kuid siis pikeneb retseptis märgitud steriliseerimisaeg 20 minutini.

Talveks ploomikompott meega

Mõnikord asendatakse ploomidega kompoti retseptis suhkur meega. Kuumutamisel kaotab see osa oma kasulikest omadustest, kuid aroom ja maitse ei kao kuhugi ning kui neid vürtsidega täiustada ja tsitruse nooti lisada, saab jook maagiline. Ühe liitri mahuti jaoks vajate:

  • 500-600 g ploome;
  • 300 g vett;
  • 200 g mett;
  • ½ sidruni;
  • ingver ja kardemon (pulber) - igaüks 0,5 tl.

Nõuanne! Selle talvise retsepti jaoks sobivad ideaalselt väikesed kollase viljaga ploomid.

  1. Torgake pestud puuviljad hambaorkuga mitmest kohast läbi.
  2. Asetage need 2-3 minutiks. keevasse vette, kurna kurnis ja loputa kohe külma veega.
  3. Keeda siirup mesi ja vürtsidest, kurna ja vala see blanšeeritud puuviljadele. Jätke 5-6 tundi.
  4. Kurna siirup ja lase keema.
  5. Asetage ploomid anumasse, lisades peale õhukesteks viiludeks lõigatud sidrunit.
  6. Vala peale keev siirup ja steriliseeri 10 minutit. hetkest, kui purki ilmuvad õhumullid.
  7. Rullige kokku ja pange "kasuka alla", keerates tagurpidi.

See kompott kaunistab talveks uusaastalauda või aitab hädas hooajalise külmetuse ajal.

Nõuanne! Seemnetega kompotte ei säilitata kauem kui aasta, kuna on oht, et nende tuumadest võivad tekkida kahjulikud ained.

Ploomikompott aeglases pliidis

Selle köögiseadme fännidele meeldib liitrise purgi retsept:

  • 400 g ploome;
  • 0,5 l vett;
  • 200 g suhkrut;
  • 1 kaneelipulk;

Kes kaneeli ei armasta, võib selle asendada vaniljega või teha üldse ilma vürtsideta.

  1. Kuumuta multikoogi kausis vesi.
  2. Lisa vürtsikas suhkur ja lase veel 2 minutit podiseda.
  3. Kasta pestud ploomid keevasse siirupisse ja keeda 3-5 minutit.
  4. Eemaldage puuviljad multikookerist ja viige need ettevaatlikult ettevalmistatud purki.
  5. Keedetud kaas keera kokku ja pane tagurpidi “kasuka alla”.

Selle retsepti järgi on talveks suletud ka teist tüüpi puuviljadest valmistatud kompotid: aprikoosid, virsikud, kirsid, sloe jne.

Järeldus

Talveks mõeldud ploomikompotti saab valmistada ilma suurema vaevata. Peamised tingimused valmistamisprotsessis: purkide puhtus, puuviljade hoolikas sorteerimine ja retseptist kinnipidamine. Ja siis pole sul talveks mitte ainult konservivaru, vaid ka killuke suvist meeleolu.

Seotud postitused

Sarnased sissekanded puuduvad.

Talveks mõeldud ploomikompott on lihtne omatehtud retsept, mis on väärt asendus kahtlase kvaliteediga poejookidele. Kui võtate värskete puuviljade valmimise hooajal veidi aega, saate nautida oma töö vilju aastaringselt.

Kuidas valmistada ploomikompotti talveks?

Talveks ploomikompoti keetmine, lihtne ja maitsev, pole keeruline isegi neile, kes pole kogenud kokad.

  1. Konserveerimiseks valitakse küpsed, aromaatsed puuviljad, kuid tiheda viljalihaga, ilma defektideta mõlkide, kahjustuste, mitmesuguste plekkide või mädanenud alade kujul.
  2. Joogi võid valmistada seemnetega või ilma. Esimesel juhul peaksite meeles pidama kompoti tarbimise vajadust esimesel säilitusaastal.
  3. Kompoti konserveerimisel ilma steriliseerimiseta tuleks kasutada eelnevalt steriliseeritud purke ja kaasi, mida on keedetud vähemalt viis minutit.
  4. Kompottide valmistamisel kasutatakse topeltvalamise meetodit, kus viljad valatakse algul 10-15 minutiks keeva veega, seejärel keedetakse sellest siirup, milles suletakse eelnevalt kuumutatud ploomid.
  5. Ühekordsel valamisel valmistatakse kohe siirup ja valatakse puuviljadele. Sel juhul töödeldav detail steriliseeritakse ja seejärel rullitakse talveks kokku.

Ploomikompott talveks ilma steriliseerimiseta


Talveks mõeldud ploomikompott seemnetega ja ilma steriliseerimiseta on joogi üks muretumaid variante. Seda saab valmistada erinevates kontsentratsioonides, lisades rohkem või vähem puuvilju ja lisades suhkru koguse, olenevalt maitsest. Kui mis tahes versioonis säilitatakse steriilsus, säilib jook suurepäraselt.

Koostis:

  • ploomid - 700 g;
  • vesi - 2,5 l;
  • granuleeritud suhkur - 250 g.

Ettevalmistus

  1. Pestud ploomid pannakse aurutatud purkidesse, mis täidetakse anuma täismahuni keeva veega.
  2. 15 minuti pärast vedelik kurnatakse, lisatakse suhkur ja keedetakse.
  3. Täida kuumutatud, veel soojad puuviljad siirupiga ja kata anum steriilse kaanega.
  4. Talveks ploomikompoti konserveerimine lõpetatakse purkide sulgemisega, mis keeratakse kaane peale ja pannakse jahtumiseni kasuka alla.

Ploomikompott talveks ilma seemneteta


Praktilisem on talveks kompotti valmistada kollastest ploomidest või siniste sortide viljadest ilma seemneteta. Selle meetodi puhul ei pea te muretsema, et jook muutub aasta pärast kahjulikuks joogiks ja säilitate toodet nii kaua kui vaja. Maitse saamiseks võid siirupit maitsestada vanilje või kaneeliga.

Koostis:

  • ploomid - 750 g;
  • granuleeritud suhkur - 1 tass;
  • vesi - 2,5 l;
  • vanill, kaneel.

Ettevalmistus

  1. Pestud ploomid lõigatakse ümber perimeetri ja eemaldatakse seemned.
  2. Asetage pooled steriliseeritud purkidesse ja valage need 10 minutiks keeva veega üle.
  3. Vesi kurnatakse, suhkur magustatakse, lisades soovi korral vanilliini või kaneeli.
  4. Pärast siirupi keemist vala see ploomipoolikutele.
  5. Katke purgid kaanega, keerake ümber ja isoleerige, kuni need jahtuvad.

Talveks õuna- ja ploomikompott


Talveks mõeldud ploomikompott on lihtne retsept, mida saab hõlpsasti varieerida, täiendades põhivilja teiste koostisosadega. Nagu ikka, tulevad kasuks õunad, millest puhastatakse südamik ja lõigatakse viiludeks. Magusate puuviljasortide kasutamisel lisatakse joogile sidrunhapet.

Koostis:

  • ploomid - 450 g;
  • õunad - 4-5 tk;
  • granuleeritud suhkur - 1 tass;
  • vesi - 2,5 l;
  • sidrunhape - 1/3 teelusikatäit.

Ettevalmistus

  1. Terved või kivideta ploomid pannakse koos viilutatud õuntega steriilsetesse purkidesse.
  2. Valage keeva veega, täites anuma ülaosaga.
  3. 15 minuti pärast vedelik kurnatakse ja keedetakse suhkrulisandiga 2 minutit.
  4. Valage sidrunhape purki ja lisage siirup.
  5. Õunte ja ploomide kompott keeratakse steriilsete kaantega talveks kokku, keeratakse ümber ja pakitakse üheks päevaks.

Pirni- ja ploomikompott talveks


Talveks mõeldud ploomikompott on retsept, mis on eriti populaarne pirnidega valmistatuna. Puuviljad sobivad igale sordile ja suurusele, võite võtta isegi metsikuid, mis lisavad valmis joogile veidi hapukust. Tähtis on, et pirni viljaliha oleks tihe ning viljad küpsed ja aromaatsed.

Koostis:

  • ploomid - 450 g;
  • pirnid - 400 g;
  • vesi – 2,5-2,7 l;
  • granuleeritud suhkur - 1 tass.

Ettevalmistus

  1. Ploomid ja pirnid valatakse aurutatud anumatesse.
  2. Vala peale keev vesi, kata anum kaanega ja jäta 15 minutiks seisma.
  3. Nõruta tõmmis, lisa suhkur, lase segades keema.
  4. Vala siirup puuviljadele.
  5. Keerake keedetud kaas kokku ja keerake tagurpidi, kuni see jahtub.

Talveks ploomi- ja apelsinikompott


Tsitrusviljade aastaringne kättesaadavus võimaldab neid kasutada igal ajal aastas mitte ainult iseseisvaks tarbimiseks, vaid ka igasuguste preparaatide lisamiseks. Tänu apelsini aromaatsetele nootidele muutub valgetest, punastest või sinistest ploomidest valmistatud kompott aromaatsemaks, täitub uue maitsepaleti ja värskusega.

Koostis:

  • ploomid - 500 g;
  • oranž - 0,5 tk;
  • granuleeritud suhkur - 250 g;
  • vesi - 2,5 l;
  • sidrunhape - 1 tl.

Ettevalmistus

  1. Pestud ploome ja apelsine blanšeeritakse paar minutit keevas vees ja pannakse steriilsesse purki. Apelsin lõigatakse eelnevalt viiludeks.
  2. Lisa puuviljadele suhkur ja sidrunhape ning vala peale keev vesi.
  3. Sule kompott tumedat sorti viljadest või puuviljadest keedetud kaanega, keera tagurpidi ja mässi soojalt.

Talveks ploomikompott kaneeliga


Talvine ploomikompott kaneeliga on lihtne retsept, mis aitab mitmekesistada preparaadi klassikalist maitset, muudab selle kergelt vürtsikaks, rikastades seeläbi valmistise aroomi. Jahvatatud lisandi asemel võite kasutada kaneelipulki, pannes igasse kolmeliitrisesse pudelisse 2-3 tükki.

Koostis:

  • ploomid - 600 g;
  • kaneel - 0,5 teelusikatäit;
  • granuleeritud suhkur - 250 g;
  • vesi - 2,5 l.

Ettevalmistus

  1. Talveks ploomikompoti valmistamine algab viljade valmistamisest, mis pestakse ja soovi korral eemaldatakse kividest.
  2. Asetage puuviljamass steriliseeritud purki ja valage 10 minutiks keeva veega.
  3. Vesi valatakse purgist välja ja keedetakse suhkru ja kaneeli lisamisega.
  4. Keev siirup valatakse ploomidega purkidesse.
  5. Sulgege kaaned ja keerake anumad ümber, kuni need jahtuvad.

Talveks virsikukompott ja ploomid


Talveks saab valmistada maitsva ploomikompoti, kui kombineerid kivideta viljad virsikuviiludega. Kui soovite joogi aroomi veelgi tugevdada, võib erinevatele puuviljadele lisada piparmündioksa, kaneeli ja muid vürtsikaid lisandeid. Komponentide proportsioonid ei ole püsivad ja neid saab oma äranägemise järgi muuta.

Koostis:

  • ploomid - 300 g;
  • virsikud - 300 g;
  • granuleeritud suhkur - 270 g;
  • vesi - 2,5 l.

Ettevalmistus

  1. Poolitatud ploomidest ja kivideta virsikutest koosnev puuviljasortiment valatakse 15 minutiks keeva veega.
  2. Kurna vesi purkidest välja, keeda suhkru ja sidruni lisamisega.
  3. Täida purkide sisu siirupiga, sulge need kaanega, keera tagurpidi ja lase sel kujul jahtuda.

Kontsentreeritud ploomikompott talveks


Kontsentreeritud ploomikompoti valmistamine säästab anumaid ja ruumi sahvris. Enne joomist tuleb saadud jook lahjendada keedetud, jahutatud veega soovitud magususe ja rikkuse astmeni. Kui kasutatud ploomid on ise magusad, võib suhkru osa veidi vähendada.

Koostis:

  • ploomid;
  • granuleeritud suhkur - 300 g;
  • vesi - 1 l.

Ettevalmistus

  1. Täida purk pestud ploomidega ja vala peale keev vesi.
  2. 15 minuti pärast tühjendatakse vedelik ja mõõdetakse selle maht.
  3. Valmistage ploomidest talveks kompoti jaoks siirup, lisades igale liitrile veele 300 g suhkrut.
  4. Valage puuviljadele keev siirup, sulgege anum hermeetiliselt ja isoleerige, kuni see täielikult jahtub.

Talveks ilma suhkruta ploomikompott


Valmistatud ilma suhkruta, võite selle enne serveerimist maiustada meega, suurendades seeläbi joogi toiteomadusi, või tarbida seda sellisel kujul, kartmata selle madala kalorsusega sisu tõttu oma figuuri kahjustada. Sel juhul on parem seemned viljadelt eemaldada, nii jääb kompoti maitse pehmemaks.

Koostis:

  • ploomid - nii palju kui on saadaval.

Ettevalmistus

  1. Täida purgid kolmandiku või poole võrra poolikute pestud ja kivideta ploomidega.
  2. Valage purkidesse keev vesi ja katke anumad keedetud kaantega.
  3. Asetage anumad keeva veega anumasse ja steriliseerige kolmeliitriseid anumaid 30 minutit, liitriseid anumaid 15 minutit.

Suvikõrvitsa ja ploomide kompott talveks


Talveks valmistatud ploomidega pole mitte ainult maitsev jook, vaid ka ananassi maitsega preparaat, mille asemel on kruusideks, kuubikuteks või kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsa viljaliha. Õigem oleks sel juhul kasutada valge ploomi sorte, ideaalis hapukirsiploom.

Koostis:

  • ploomid - 300 g;
  • suvikõrvits - 800 g;
  • sidrunhape - 0,5 teelusikatäit;
  • granuleeritud suhkur - 300 g;
  • vesi - 2 l.

Ettevalmistus

  1. Ploomid ja viilutatud suvikõrvits ilma kooreta ja südamikuta valatakse kaks korda keeva veega ja jäetakse soojaks jahtuma.
  2. Enne kolmandat keetmist lisa veele suhkur ja sidrunhape ning keeda minut.
  3. Valage siirup koos sisuga purkidesse, sulgege hermeetiliselt ja pakkige kuni jahtumiseni.

Ploomide kompott mündiga talveks


Mündiokstega saab teha talveks isetehtud ploomikompotti, mis muudab joogi värskendavaks ja veelgi aromaatsemaks. Kui teil pole värskeid ürte, võite need asendada kuivatatud ürtidega, mis toote maitset praktiliselt ei mõjuta. Põhikomponendina on siin eelistatav kasutada kivideta ploome.

Üks võimalus ploome talveks valmistada on valmistada neist kompotte. Need osutuvad alati väga õrnad ja aromaatsed, maitsvad, kauni rubiinivärviga. Värsked ploomid sisaldavad palju vitamiine ja toitaineid. Kuna need läbivad minimaalse kuumtöötluse, säilitab kompott maksimaalselt kõik vajaliku ja kasuliku. Ploomikompott on väga populaarne, nii et vaatame selle valmistamiseks mitmeid retsepte, sealhulgas neid, millele on lisatud muid puuvilju.

Esimene retsept, üksikasjalik

Lõunapoolsetes piirkondades valmistatakse kompott sageli lihtsal ja kiirel viisil – ilma steriliseerimiseta. Selle preparaadiga säilitatakse jooki mitte rohkem kui aasta, kuid 100 purki ei suleta ja kõik varud juuakse ära. Ilma steriliseerimiseta ploomikompoti konserveerimisel steriliseeritakse ainult eelnevalt pestud kaaned ja purgid.

Peseme puuviljad ja paneme purki. Nüüd räägime teile, kuidas ploomidest nii maitsvat jooki valmistada. Vajame: ühe kilogrammi puuvilju, pool kilogrammi granuleeritud suhkrut. See on kõik! Kõigepealt valmistame konteineri - kolmeliitrised klaaspurgid. Peske neid hästi ja pastöriseerige. Pärast seda sorteerime ploomid välja, peseme, kuivatame ja paneme purkidesse. Puuviljad peaksid hõivama kolmandiku mahutist, see tähendab ühe liitri tasemel. Valage peale granuleeritud suhkur, valage ettevaatlikult, aeglaselt, 2-3 lisandina, keeva veega. Pärast poole purgi täitmist segage suhkur ja lisage vett nii, et ainult natukene valguks läbi ülaosa, tõrjudes õhku välja. Kata kiiresti kaanega, keeda 12-14 minutit ja keera rulli. Keera tagurpidi, rulli kokku ja jäta jahtuma. Ploomikompott on valmis. Seda tuleks hoida oma kodu kõige pimedamas, kuivemas ja jahedamas kohas.

Värske ploomikompoti valmistamine

Talveks oleks hea valmistada kompott värsketest tiheda viljalihaga puuviljadest. Peseme oma viljad põhjalikult jooksvas külmas vees, eemaldame varred ja valime ühe kahest võimalusest: valmistame joogi tervetest viljadest või pooltest. Esimesel juhul, et ploom töötlemisel ei praguneks, blanšeerige seda 3-5 minutit temperatuuril 80-85 kraadi ja seejärel jahutage voolavas vees.

Mõnikord saate selle läbi torgata. Seejärel pange puuviljad pidevalt loksutades purkidesse ja täitke need suhkrust ja veest valmistatud siirupiga, mille kontsentratsioon on 40-50% ja temperatuur on 70-80 kraadi. Kata kaanega ja steriliseeri, lase vesi 10-15 minutiga keema.

Poolikutest kompoti valmistamine

Lõikame viljad mööda soont, eemaldame seemned ja asetame need kujukalt või lahtiselt purkidesse. Pärast nende täitmist täitke need 30-45% suhkrusiirupiga. Steriliseerige nagu eelmises retseptis. Kulutame: liitrise purgi jaoks - 600 grammi ploome ja 40 grammi suhkrut.

Teise retsepti järgi valmis ploomikompott. Kui valime võimaluse ilma steriliseerimiseta, täidame viljad ise kuni riidepuuni. Seejärel valage keevas olekus eemaldatud siirup, mis on valmistatud kiirusega 300 grammi granuleeritud suhkrut liitri vee kohta. Rullime kohe purgid kokku, laseme jahtuda ja saadame ladustamiseks. Usaldusväärne, lihtne ja kiire. Nii valmistasime ploomikompoti ilma steriliseerimiseta. Maitseks, kui ploomid on hapud, saad rabarberikompotile sarnase joogi.

Kompott ploomidest ja pirnidest

Ploomkompottide valmistamise standardretseptide mitmekesistamiseks lisavad koduperenaised neile sageli muid puuvilju, näiteks pirne. Tulemuseks on veidi teistsuguse, kuid samas meeldiva maitsega jook. Alustame ettevalmistustöödega. Kõigepealt lõigake pirnid viiludeks, eemaldage südamik ja asetage need viieks minutiks keevasse suhkrusiirupisse. Nüüd lõikame ploomid pooleks, eemaldame süvendid ja asetame koos pirnidega kuni riidepuuni purkidesse.

Ja nüüd valmistame kompotti pirnidest ja ploomidest. Täida suhkrusiirupiga (keev) ja steriliseeri keevas vees. Steriliseerimisaeg on järgmine: 0,5 liitrised purgid - kaheksa minutit, 1 liiter - 10 minutit, 2 liitrit - 12 minutit, 3 liitrit - 15 minutit. Võib asendada pastöriseerimisega temperatuuril 90 kraadi – vastavalt 18, 20, 25 ja 30 minutit. Puuvilja tarbimine: 400 grammi ploome kilogrammi pirnide kohta. Koostis: 200 grammi granuleeritud suhkrut liitri vee kohta.

Miks lisada pirni? Selle eelised

Vaatamata asjaolule, et C- ja P-vitamiinide sisalduse poolest ei saa pirni õunaga võrrelda, ületab see neid teise kasuliku aine - klorogeenhappe - sisalduse poolest, millel on kolereetiline ja kapillaare tugevdav toime. Puuviljad sisaldavad neid happeid 30–80 mg. Kuid see pole pirni- ja ploomikompoti juures ainus kasulik asi. Pirnide peamine rikkus on arbutiin, mis võib ennetada põie- ja neeruhaigusi. Kaalium, mida selles viljas samuti ohtralt leidub, takistab soolade ladestumist maksa- ja neerukudedesse. Mangaan ja raud toovad palju kasu. Mille poolest pirn veel kuulus on? See on hea fikseeriv ja põletikuvastane aine, mis on tingitud selles sisalduvatest tanniinidest. Seega, kui valmistate ploomikompotti ilma steriliseerimiseta või koos steriliseerimisega, mõelge muudele puuviljadele, mida saab joogile lisada ja mis mitte ainult ei paranda selle maitset, vaid suurendab ka selle kasulikkust.

Aprikoosi- ja ploomikompott

Kuid mitte ainult pirn, mis on lisatud kompotis olevale ploomile, ei saa vähem kasu lõunamaisest puuviljast - aprikoosist. Alustuseks räägime teile väga kiire ja väga lihtsa retsepti, kuidas ploomidest ja aprikoosidest kompotti teha.

Valage granuleeritud suhkur kaussi, lisage kuum vesi, segage hoolikalt, lisage saadud siirupisse pooleks lõigatud aprikoosid ja ploomid – kõik kivideta puuviljad. Lisa sidrunhape, kuumuta keemiseni ja jahuta. Selle kompoti maitse edasiseks parandamiseks lisage veidi veini. Vajalikud koostisosad: 500 ml vett, 100 grammi ploome ja aprikoose, 75 grammi granuleeritud suhkrut, 10 ml veini ja kolm grammi sidrunhapet. Olles kulutanud selle kompoti valmistamisele väga vähe aega ja raha, üllatab teid selle maitse meeldivalt.

Jätkame ploomikompottide meisterdamist

Neile, kes pole ploomikompoti valmistamist täielikult õppinud, pakume jätkuvalt uusi retsepte. Nüüd valmistame jooki, mis on valmistatud puuviljadest ilma seemneid eemaldamata. Tõenäoliselt teate, et pärast umbes aastast ladustamist hakkab seeme eraldama mürgist vesiniktsüaniidhapet ja võib põhjustada erineva raskusastmega mürgistusi. Ehkki seda kompotti on kõige lihtsam valmistada, ei saa seda pikka aega säilitada.

Pidage seda meeles. Selle joogi valmistamiseks vajate: üks kilogramm ploome, üks kilogramm granuleeritud suhkrut ja üheksa liitrit vett.

Retsept: kuidas valmistada kaevudega ploomikompotti

  1. Peske puuviljad põhjalikult voolavas vees ja sorteerige. Üleküpsenud ja muljutud puuviljad võivad üle küpseda, seega visake need kindlasti ära. Vastasel juhul kaotab jook suure tõenäosusega täielikult oma atraktiivse välimuse.
  2. Ärge kunagi jätke ploome putukate poolt kahjustatud või riknemismärkidega ploome. Kui te ei järgi kõiki neid puuviljade valimise tingimusi, võib see kompoti käärimise tõttu rikneda.
  3. Panime oma puuviljad kolmeliitristesse steriliseeritud purkidesse. Ja me teeme seda nii, et nad täidaksid konteineri poolenisti. Seejärel täitke see ülaosas keeva veega. Jätke purgid 15 minutiks tõmbama.
  4. Valage vesi emailpannile, lisage granuleeritud suhkur ja laske siirup keema. Kalla keemise ajal purkidesse ja keera kohe rulli. Kaaned peavad olema eelnevalt steriliseeritud. Pöörake see tagurpidi ja jätke see sellesse asendisse, kuni see täielikult jahtub. Pole vaja isoleerida. Tõenäoliselt olete nüüd üsna hästi õppinud ploomikompoti valmistamist. Head kogemust!

Talveks ploomidest kompoti valmistamiseks valige väikese, kergesti eraldatava süvendiga lihavad puuviljad. Säilitada võib igat tüüpi ja sorte ploome: mirabelle, ungari, kirsiploom, tkemali jne. Väikesed ja küpsed ploomid säilivad tervena, kuid suured on parem lõigata pooleks ja eemaldada kaevud. Kui otsustate ikkagi seemned jätta, pidage meeles, et selliseid kompotte ei soovitata üle aasta säilitada. Parem on paksu koorega puuvilju blanšeerida, kuna keeva vee valamisel või keetmisel võib see lõhkeda ja lõpuks ei saa te ilusat kompotti, vaid vormitut massi. Blanšeeri ploome kuumas vees mitte kauem kui 10 minutit, seejärel kasta need kohe külma vette (veele võib lisada jääd). Õigel töötlemisel kattub ploomide nahk peene pragude võrgustikuga, mille kaudu siirup kergesti viljadesse tungib. Mõnikord saate lihtsalt äravoolu läbi augustamisega hakkama. Ploomid tuleb torgata jämeda roostevabast terasest nõela või puidust hambaorkuga, torgates need kuni süvendisse.

Ploomikompott on maitsev ka üksi, kuid marjade või muude puuviljadega kombineerituna saab ploomidest maitsvaid kompotti assortii. Sellest artiklist leiate mitmeid erinevaid retsepte.

Pese kompotipurgid põhjalikult kuuma vee ja pesuseebi või söögisoodaga, loputa puhta kuuma veega ja aseta auru kohale või kuuma ahju steriliseerima. Purke ahjust välja võttes olge ettevaatlik ja kasutage kõrbemise vältimiseks mugavaid ahjukindaid. Asetage steriliseeritud purgid tagurpidi puhtale rätikule. Ploomid sisaldavad üsna palju hapet, mistõttu on parem kompotid katta lakitud kaantega. Kaaned tuleb enne rullimist keeta ja mõned koduperenaised pühivad kaaned lisaks alkoholi või viinaga. Saate seda teha: vahetult enne rullimist valage sisse ½ tl. viina või alkoholiga kaanesse, laiali kogu sisepinnale ja rulli kohe kokku.

Ploomikompott talveks. Pese kompotipurgid pesuseebi ja soodaga ning steriliseeri. Pese ploomid, lõika pooleks ja eemalda süvend. Täida purgid ⅓ ploomidega, vala neisse keev vesi, mitte lisades kaelale umbes 4 cm, ja jäta 20-30 minutiks seisma. Seejärel valage vesi kastrulisse ja lisage suhkur kiirusega 100 g suhkrut 1-liitrise purgi kohta (või 300 g suhkrut 3-liitrise purgi kohta) ja laske siirup keema. Valage keedetud siirup purkidesse, täites kuni kaelani (kui seda ei jätku, lisage keev vesi) ja keerake rulli. Pöörake see ümber, keerake see kokku.

Ploomikompott

Koostis:
3 kg ploome,
1,5 liitrit vett
750 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Lõika küpsed tugevad ploomid pooleks ja eemalda seemned. Aseta ploomid puhastesse purkidesse ja vala peale keev siirup. Kata kaanega ja steriliseeri 5 minutit (0,5-liitrised purgid). Rulli kokku, keera ümber ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Looduslik ploom. Soovi korral võib ploome lõigata ja eemaldada kivid või jätta need koos kaevudega. Kui viljad on üsna tihedad ja seemneid ei saa eemaldada, blanšeerige ploome 2 minutit keevas vees. Asetage ploomid tihedalt purkidesse ja asetage steriliseerima (1-liitrised purgid - 30 minutit). Rulli kokku.

Looduslik ploom nr 2. Blanšeerige kergelt küpseid ploome 2–3 sekundit keevas vees, seejärel kastke 1–2 minutiks jäävette. Asetage ploomid puhastesse kuivadesse purkidesse, täitke keeva veega, katke kaantega ja asetage steriliseerima: 0,5-liitrine - 10 minutit, 1-liitrine - 15 minutit, 3-liitrine - 25 minutit. Keera see kokku ja keera ümber. Looduslikke ploome saab valmistada ka seemneteta viljapoolikutest, kuid tuleb lihtsalt blanšeerimisprotsess vahele jätta.

Ploomikompott koos steriliseerimisega

Täidise koostisained:
1 liiter vett,
300-500 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Sorteeri ploomid, pese, lõika pooleks ja eemalda süvend. Aseta ploomid tihedalt purki, lõikepool all, ja vala peale kuum siirup. Steriliseerimiseks seadistatud: 0,5-liitrine - 12-15 minutit, 1-liitrine - 18-20 minutit, 3-liitrine - 25-30 minutit. Rulli kokku.

Uppunud ploomid

Koostis:
500 g ploome,
500 g suhkrut,
2 liitrit vett,
1 tl ploomi tinktuur,
½ sidruni
1 kaneelipulk.

Ettevalmistus:
Lõika pestud ploomid pooleks ja eemalda seemned. Aseta kastrulisse, lisa suhkur, lisa poole sidruni ja ploomi mahl, lisa kaneel ja pane tulele. Kuumuta keemiseni, kata ja alanda kuumus madalaks. Hauta ploome 5 minutit, tõsta tulelt ja jahuta ilma kaant avamata. Valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.
Ploomikompott ilma suhkruta. Torgake puust hambatikuga väikesed ploomid, lõigake suured pooleks ja eemaldage kivid. Pange ettevalmistatud ploomid purkidesse, valage keeva veega (võite kasutada marja- või puuviljamahla) ja asetage steriliseerima: 0,5-liitrine - 5 minutit, 1-liitrine - 8 minutit. Rulli kokku.

Ploomikompott ilma veeta

Koostis:
3 kg musti ploome,
500 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Lõika ploomid pooleks ja eemalda seemned. Tõsta ploomid ühe kihina ahjuplaadile, puista üle suhkruga ja pane 10 minutiks kuuma ahju. Seejärel lülita ahi välja ja jäta ploomid 1 tunniks seisma, ilma ust avamata! Ploomidest eraldub mahl. Tõsta steriliseeritud purkidesse, täitke mahlaga ja steriliseerige 20 minutit.

Ploomikompott "igapäevane"


350 g ploome,
300-500 g suhkrut (või maitse järgi).

Ettevalmistus:
Valage ettevalmistatud süvenditega ploomid puhtasse purki ja valage peale keev vesi. Kata kaanega ja jäta üleöö seisma. Hommikuks peaksid ploomid vedeliku endasse imema ja põhja settima. Kurna vesi purgist kastrulisse, lisa suhkur ja kuumuta keemiseni. Vala ploomidele keev siirup ja keera rulli. Pöörake see ümber, keerake see kokku.

Ploomid omas mahlas. Jaga ploomid ebavõrdseteks osadeks (⅔ ja ⅓). Torgake suurem osa ja pange purkidesse. Koorige väiksem osa ja jahvatage blenderis või hakklihamasinas. Pigista mahl välja, lase 2-3 tundi seista, filtreeri ja pane tulele. Kuumuta keemiseni ja vala ploomid purkidesse. Katke kaanedega ja asetage steriliseerima: 0,5-liitrine - 10 minutit, 1-liitrine - 15 minutit, 3-liitrine - 40 minutit. Keera see kokku ja keera ümber.

Kompott kivideta ploomidest

Täidise koostisained:
1 liiter vett,
300-500 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Blanšeerige küpseid ploome keevas vees, kuni koor lõhkeb. Seejärel kasta ploomid jäävette ja eemalda koored. Asetage ploomid purkidesse, täitke kuuma siirupiga ja pastöriseerige temperatuuril 85ºC: 0,5-liitrine - 15 minutit, 1-liitrine - 25 minutit (või steriliseerige vastavalt 10-12 ja 15-18 minutit).

Ploomikompott vürtsidega

Koostis 10-liitrise purki jaoks:
20 nelgi pungad,
3 kaneelipulka,
vanilliin - maitse järgi,
suhkrut kiirusega 400 g 1 liitri vee kohta.

Ettevalmistus:
Koori küpsed ploomid. Keeda veest, suhkrust ja maitseainetest 40% siirup ning kasta sinna valmis ploomid. Keeda ploome pooleks küpseks. Pange puhastesse purkidesse, filtreerige siirup ja valage ploomidele. Steriliseerimiseks seatud: 0,5-liitrine - 10 minutit, 1-liitrine - 15 minutit. Rulli kokku.

Kompott pähklitega täidetud ploomidest

Koostis:
1,5 kg ploome,
1-2 tk. virsikud (nektariinid või aprikoosid),
800 g suhkrut,
pähklid - vastavalt ploomide arvule (kašupähklid, mandlid, kreeka pähklid jne).

Ettevalmistus:
Pese ploomid. Tehke igale ploomile pikisuunaline lõige ja eemaldage süvend, jälgides, et ploomi ei puruneks. Peske pähklid, leotage paar minutit keevas vees ja eemaldage nahk (kui on). Aseta igasse ploomi sisse pool pähklit. Aseta ploomid kihiti ettevalmistatud purkidesse ja aseta igale ploomikihile õhukesed virsikuviilud. Vala ploomidele keev vesi ja jäta 5 minutiks seisma. Seejärel vala vesi kastrulisse, lisa suhkur, keeda ja vala ploomid uuesti purkidesse. Keerake see kohe kokku, keerake ümber, keerake kokku. Seda kompotti ei saa säilitada kauem kui aasta.

Kompotti assortii ploomidega

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:
500 g ploome,
2-3 õuna,
1-2 virsikut,
1 virn Sahara,
2,5 liitrit vett.

Ettevalmistus:
Peske õunad ja ploomid, leotage virsikuid 5 minutit söögisooda lahuses (½ supilusikatäit soodat 1 liitri vee kohta) ja loputage seejärel hästi jooksva veega. Lõika ploomid ja virsikud pooleks ja eemalda seemned, lõika õunad neljaks ja eemalda südamik (või kasuta spetsiaalset tööriista). Asetage ettevalmistatud puuviljad steriliseeritud purkidesse ja lisage suhkur. Vala poole purgini keeva veega, kata kaanega ja jäta rätikuga kaetult 10-15 minutiks seisma. Vahepeal keetke veel vett ja täitke purgid puuviljadega. Keera kohe kokku, keera ümber ja mähki.

Pirni- ja ploomikompott

Koostis:
2 kg pirnid,
1 kg ploome,
Siirupi jaoks:
1 liiter vett,
330 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Lõika pirnid pooleks ja aseta 3-5 minutiks keevasse vette. Lõika ploomid pooleks ja eemalda seemned. Pane ploomid ja pirnid ettevalmistatud purkidesse ning vala peale keev siirup. Katke kaanedega ja seadke steriliseerima: 1-liitrine - 8 minutit, 2-3-liitrine - 15 minutit.

Kompott ploomidest ja arooniatest

Koostis:
1 kg ploome,
200 g arooniat.
Täitmiseks:
1 liiter vett,
300-500 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Eralda arooniamarjad okstelt, pese korralikult läbi ja leota 2-3 päeva külmas vees, vahetades seda kord päevas. Aseta ploomid ja arooniad õlgadeni purkidesse ning täida kuuma siirupiga. Katke kaanedega ja asetage steriliseerima: 0,5-liitrine - 12 minutit, 1-liitrine - 15-18 minutit. Rulli kokku.

Head ettevalmistust!

Larisa Shuftaykina

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded