Ahjus küpsetatud kartulid fooliumis. Täidetud kartulid: parimad retseptid

— ahjukartulid koore täidisega või võib täidise nimetada, näiteks juustutäidis. Retsept - ahjus küpsetatud kartulid, väga kerge, sellega saab hakkama iga perenaine.

ahjukartuli retsept

5 arvustust 1-st

Täidisega ahjukartulid

Ahjus küpsetatud kartulid juustutäidisega

Nõu tüüp: Kartulitoidud

Köök: Vene köök

Koostisained

Kartul - 2 tk.,
muna - 1 tk,
looduslik jogurt või hapukoor - 1 spl. l.,
riivitud juust (parmesan, cheddar, garuda) - 50 g.
roheline sibul - 2 sulge,
värskelt jahvatatud musta pipart,
tšillipipra helbed - maitse järgi
soola.

Kokkamine

Määri hästi pestud ja kuivatatud kartulid oliiviõliga ja pane 40–50 minutiks 220 °C-ni kuumutatud ahju, kuni need on täielikult küpsed.
Kartulikoored peaksid olema hästi keedetud. Ärge lülitage ahju välja.
Lõika kuumalt kartulilt ettevaatlikult pealmine osa ja lusikaga kabi viljaliha välja.
Seejärel segage muna, jogurt, riivjuust, hakitud roheline sibul, vürtsid ja kartulimass ühtlaseks massiks.
Järgmisena täida selle seguga kartulid, puista peale ülejäänud riivjuust ja pane 10-15 minutiks ahju.

Märkmed

Rohelise sibula asemel võite kasutada tilli.

Naudi oma einet! Täidisega ahjukartulid

Väga maitsev kartuliroog on kreemja täidisega ahjukartul või võib täidist nimetada juustutäidiseks. Toiduvalmistamise retsept - ahjus küpsetatud kartul on väga lihtne, sellega saab hakkama iga koduperenaine. Ahjukartuli retsept 5 1 arvustusest Täidisega ahjukartul Prindi Ahjukartul juustutäidisega Autor: Povarenok Roa tüüp: Kartulitoidud Köök: Vene Koostis 2 kartulit, 1 muna, naturaalne jogurt või hapukoor - 1 spl. l., riivitud juust (parmesan, cheddar, garuda) - 50 g rohelist sibulat - 2 sulge, värskelt jahvatatud musta pipart, tšillipipra helbed - soola maitse järgi. Kokkamine…

Neile, kellel on igav tavaline ahjukartul ahjus, pakume seda täidisega väga originaalsel viisil mitmekesistada: esmalt küpsetage see vormis fooliumis ja seejärel maitsestage see tüki võiga ja täitke. täidisega.

Täidisevalikud võivad olla väga erinevad, vastavalt teie maitsele: kala, liha, juust-küüslauk, seened. Kartul sobib suurepäraselt ükskõik millisega neist. Soovitan proovida seenetäidist juustu ja küüslaugu lisamisega. Selguvad uskumatult lõhnavad ja väga-väga maitsvad ahjukartulid koorega koos täidisega.

Maitseteave Teised kartuliroad / Baked kartulid ahjus

Koostisained

suured kartulid - 5 tk. (või sööjate arvu järgi);
või - 50-70 g;
foolium
Täitmiseks:
seened (hakitud seened, kiirkülmutatud) - 300 g;
sibul - 1 väike pea;
küüslauk - 2-3 nelki;
poolkõva / kõva juust - 70-100 g;
sool ja maitseained - maitse järgi;
rohelised.

Kuidas küpsetada vormiriietuses ahjukartulit ahjus seenetäidisega

Valime üsna suured, umbes sama suured kartulid, peske need põhjalikult pintsliga. Seejärel kuivatage ja mähkige igaüks eraldi fooliumisse. Me mähime selle nii tihedalt kui võimalik.

Laota kartulid küpsetusplaadile. Laadige küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni see on valmis. Küpsetustemperatuur: 200-220 kraadi. Küpsetusaeg sõltub kartulite suurusest, reeglina on see 50-70 minutit. Valmisolek määratakse lihtsalt: torgame kartulid noaga otse läbi fooliumi, kui nuga sisenes kergesti, on kõik valmis.

Vahepeal on kartulid ahjus, valmista sellele täidis. Koori sibul ja haki peeneks. Sulatame seened, peseme, paneme kurn, et liigsest vedelikust lahti saada. Eriti suured tükid lõigatakse väiksemateks tükkideks. Alguses võib tunduda, et seeni on liiga palju, kuid pärast sulatamist (ja seejärel praadimist) väheneb nende maht oluliselt.

Koori ja tükelda küüslauk riivi või pressi abil. Hõõrume juustu jämedale riivile.

Kui seened ja sibul on praetud, lisa neile küüslauk ja juust, maitsesta soola, pipra ja maitseainetega. Lülitage pliit välja ja segage kiiresti täidis. Valmis.

Ahjus küpsetatud kartulid on valmis, võta need ahjust välja. Lõika iga kartul õrnalt ja sügavalt, kuid mitte täielikult. Avame fooliumi, vajutame kartulile veidi peale, et ka see “avaneks”.

Saadud süvendisse pane tükk võid (umbes 1 tl), lisa veidi soola ja sõtku kartulid kahvliga läbi.

Kartulipudru peale laota 1-2 spl. l. seente täidis.

teaser võrk

Puista peale veidi hakitud ürte ja serveeri.

Sellist täidisega ahjukartulit serveeritakse kuumalt ja otse fooliumis, milles see ahjus küpsetati - seda on mugavam süüa ja see näeb üsna muljetavaldav välja.

Naudi oma einet!

Kartulist valmib suur hulk erinevaid roogasid. Nende hulgast võib välja tuua täidetud köögiviljad, mis on maitsvad, lõhnavad ja rahuldavad. Roa ja sellele lisandite loomiseks on palju võimalusi. Seda serveeritakse eelroana või täistoiduna, olenevalt kulinaarse protsessi nüanssidest.

Kuidas küpsetada täidetud kartulit

Täidetud kartulite maitsvaks küpsetamiseks tuleks valida suured, rikkumata mugulad, nii on neist mugavam teha paate või topse ning täidis jääb paigale. Roa "sisekülgede" tooted hakitakse peeneks, hautatakse eelnevalt, keedetakse või praetakse. Täidisega kartuleid valmistatakse mitmel viisil:

Sageli keedetakse köögiviljad koorega (kesta sees) pool- või valmisolekuni ning koor eemaldatakse. Seejärel lõigake iga mugul pooleks või lõigake selle ülemine osa ära, võttes keskosa välja. Jääb üle saadud korvid või tassid täidisega täita, ahjus küpsetada, aeglases pliidis või kastrulis hautada.
Toorest kartulist saab toppida. See tuleb kohe puhastada, teha paadid või lõigata viiludeks (taldrikuteks) mitte täielikult ja seejärel täita köögivilja- ja lihatoodetega. Seda rooga küpsetatakse enamasti ahjus.

Täidetud kartulid ahjus

Portsjonite arv: 7-8 inimest.
Kalorite sisaldus: 160 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: õhtusöök.
Köök: Vene köök, Euroopa köök.
Raskusaste: keskmine.

Kerge, maitsev ja lihtne retsept õhtusöögi valmistamiseks - ahjutäidisega kartul. Õlis marineeritud toored kooritud mugulad täidetakse seahakklihaga ja küpsetatakse. Roale lisavad soodsalt mahlased tomatid ja isuäratav kõva juustu koorik (hea on vene juust). Nõu serveeritakse lauas koos värskete köögiviljade ja ürtide salatiga.

Koostis:

kartul - 1 kg;
seahakkliha - 500 grammi;
küüslauk - 2 nelki;
sibul - 1 tükk;
tomat - 2 tk;
kõva juust - 200 g;
või - 50 g;
päevalilleõli;
sool, jahvatatud must pipar;
värsked ürdid.

Küpsetusmeetod:

Kartulid kooritakse ja pestakse.
Igast mugulast lõigatakse välja keskmine (jäetakse kõrvale).
Köögiviljad pannakse sügavasse kaussi, valatakse päevalilleõliga, soolatakse, pipraga, puistatakse hakitud küüslauguga. Kõik on hästi segatud, marineeritud umbes 20 minutit.
Kuubikuteks hakitud sibul ja kartulisüdamikud jahvatatakse segistis või hakklihamasinas.
Hakkliha kombineeritakse saadud seguga, segatakse põhjalikult.
Kartulitopsid täidetakse, asetatakse seejärel küpsetusplaadile, määritakse kergelt taimeõliga. Selle peale asetatakse väikesed võitükid.
Nõu küpsetatakse 40 minutit 200°C juures.
Juust purustatakse jämedal riivil, tomatid lõigatakse rõngasteks.
Valmis õhtusöök võetakse ahjust välja, peale laotakse tomatid ja juust.
Täidisega kartuleid küpsetatakse veel 5 minutit, kuni juust on sulanud.

Täidisega kartulid aeglases pliidis

Portsjonid: 4 inimest.
Kalorite sisaldus: 179 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Kui teil on vaja lühikese aja jooksul valmistada toitev ja lõhnav õhtusöök, on aeglases pliidis täidetud kartulid ideaalne valik. Mugulad on õrnad ja pehmed, leotatud lihamahlas. Selle roa jaoks kasutatakse kana- või kalkunihakkliha, samuti kõva juustu ja squashi kaaviari (omatehtud või poest ostetud).

Koostis:

mugulad - 6 tk;
kalkunihakkliha - 200 g;
squashi kaaviar - 100 g;
rohelise sibula suled - 5 tk;
Vene juust - 50 g;
majonees - 1 tl;
päevalilleõli - 2 spl. l.;
soola.

Küpsetusmeetod:

Kartulid kooritakse, lõigatakse pooleks. Igast võetakse südamik välja.
Liha praetakse taimeõlis umbes 7 minutit.
Hakklihale pannakse peeneks hakitud sibul, kaaviar, majonees. Tooted segatakse ja soolatakse.
Kartulikorvid täidetakse täidisega, asetatakse multikookeri kaussi.
Peal puistatakse riivjuust.
Programm "Kustutamine" lülitatakse pooleks tunniks sisse.
Teine käik serveeritakse hapukoore ja ürtidega.

Täidisega kartulid kaussi

Küpsetusaeg: 45 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Kalorite sisaldus: 110 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: õhtusöök.
Köök: Vene köök, Euroopa köök.
Raskusaste: lihtne.

Väga maitsev, lõhnav ja toitev täidetud kartul kastrulis. Õhtusöögi võid valmistada igasuguse hakklihaga, lisada muid köögivilju, tomatipastat, lemmikvürtse ja maitseaineid. Parem on valida suured mugulad, et neid oleks mugavam toppida. Pann asendatakse sageli kastruli või padaga. Küpsetusaja lühendamiseks tuleb kõik tooted eelnevalt ette valmistada.

Koostis:

jahvatatud veiseliha - 350 g;
sibul - 2 tk .;
kartul - 1 kg;
porgand - 1 tk;
tomatipasta - 1 spl. lusikas;
küüslauk - 2 hammast;
sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Mugulad kooritakse, lõigatakse risti.
Pooltelt eemaldatakse südamik ettevaatlikult noaga.
Üks sibul hakitakse peeneks, segatakse lihaga, tooted soolatakse, pipratakse ja segatakse hästi.
Kartulipaadid täidetakse saadud täidisega ja asetatakse kastrulisse või hautisesse.
Seejärel täidetakse need pooleni kuuma veega.
Nõu aetakse keema ja seejärel keedetakse madalal kuumusel suletud kaane all 20 minutit.
Teine sibul lõigatakse poolrõngasteks, porgand hõõrutakse riivile.
Sibulat praetakse veidi taimeõlis, sellele lisatakse porgandid. Köögivilju hautatakse koos umbes 3 minutit.
Kõige peale laotatakse tomatipasta, lisatakse veidi vett ja soola.
Segu valatakse hautatud kartulitele. Nõu eemaldatakse tulelt 15 minuti pärast.

Täidetud kartuli retsept

Portsjonid: 10 inimest.
Kalorite sisaldus: 230 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: õhtusöök.
Köök: Vene köök, Euroopa köök.
Raskusaste: lihtne.

Teine võimalus maitsva ja lihtsa õhtusöögi loomiseks on retsept täidisega kartulite valmistamiseks aeglases pliidis. Selle roa peamine omadus on selle mitmekülgsus, see on üheaegselt nii lisand kui liha. Köögiviljad on mahladest maksimaalselt küllastunud ja omandavad uskumatult isuäratava aroomi. Muskaatpähkel lisab täidetud mugulatele pikantsust.

Koostis:

hakkliha (sealiha või veiseliha) - 300 g;
sibul - 3 tk .;
kartul - 15 tk;
jahvatatud muskaatpähkel - ½ tl;
sool, jahvatatud must pipar.

Küpsetusmeetod:

Jahvatatud liha segatakse sibulaga, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Soolatud, pipardatud, muskaatpähkliga üle puistatud.
Kartulid kooritakse. Igasse mugulasse lõigatakse ettevaatlikult süvend, mis ringjate liigutustega laieneb. Köögivilja seinad ja põhi peaksid olema mõõdukalt õhukesed.
Kartuli põhjast lõigatakse väike tükk ära, et topsid oleksid stabiilsed.
Mugulad on täidetud hakklihaga, mis on hästi tihendatud.
Multikookeri kaussi valatakse veidi taimeõli. Täidisega köögiviljad asetatakse ühe kihina, täidetakse veega kuni poole võrra.
Režiim "Kustutamine" käivitub 1 tunniks.
Täidisega kartulid on valmis.

Peekoniga täidetud kartulid

Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
Portsjonid: 3-4 inimest.
Kalorite sisaldus: 202 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõunasöök.
Köök: Vene köök, Euroopa köök.
Raskusaste: lihtne.

Kui soovite lõunaks midagi erilist valmistada või huvitavat suupistet valmistada, siis peekoniga täidetud kartulid sobivad selleks suurepäraselt. Lõhnav, südamlik roog maitsva krõbeda koorikuga ei jäta kedagi ükskõikseks. Kui järgite täpselt allolevat samm-sammult retsepti, võidab maius teid esimesest suutäiest.

Koostis:

kartul - 5-6 tükki;
peekon - 200 g;
juust - 70 g;
munakollased - 2 tk .;
või - 60 g;
till - 1 kamp;
sool, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta ahi 200 kraadini.
Loputage põhitoode hästi, kuivatage salvrätikutega.
Riivi koor päevalilleõli ja soolaga.
Saada mugulad küpsetama 1,5 tundi.
Lõika peekon kuubikuteks, prae veidi.
Jahutage valmis ahjukartul, jagage see noaga pooleks, eemaldage südamik.
Kombineerige viljaliha peekoni, või ja munakollastega, segage hästi.
Täida paadid, puista peale riivjuust.
Saada roog 8-10 minutiks ahju.
Puista üle peeneks hakitud tilliga.
Täidisega kartuleid serveeritakse kuumalt.

Täidetud kartulipaadid

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Kalorite sisaldus: 350 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõunasöök.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: keskmine.

Kartulipaadid täidise ja bešamellikastmega sobivad igapäevaseks pereõhtusöögiks või on heaks vahepalaks pidulikul laual. Algne roog eristub oma peen maitse ja ahvatleva aroomi poolest. Retseptis on kasutatud kanaliha, köögivilju ja kastme koostisaineid. Üllata ja rõõmustage oma perekonda ja külalisi isuäratava kulinaarse meistriteosega.

Koostis:

kanafilee - 1 tk;
kartul - 6 mugulat;
tomat - 1 tk;
sibul - 1 pea;
salat pipar - 1 tk;
roheline sibul - 4 tk;
taimeõli - 2 spl. l.;
juust - 100 g;
värsked rohelised - hunnik;
sool pipar.

Bešamellikastme jaoks:

jahu - 50 g;
piim - 750 ml;
või - 40 g;
soola.

Küpsetusmeetod:

Liha keedetakse pehmeks.
Kartulid ka keedetakse (koos koorega), kooritakse.
Kaste valmistatakse. Jahu praetakse veidi võis, järk-järgult lisatakse piim (pidevalt segades).
Mugulad lõigatakse pikuti, neist tehakse paadid.
Kana, sibul, paprika, tomat peeneks hakitud, soolatud, pipraga.
Seejärel prae neid täidise komponente taimeõlis umbes 7 minutit. Nendele lisatakse rohelisi ja rohelise sibula sulgi. Kõik on segamini.
Paadid on täidetud täidisega.
Kaste valatakse küpsetusplaadile, kartulid pannakse peale.
Nõu puistatakse juustu, hakitud ürtidega.
Paate küpsetatakse 15-20 minutit 180 kraadi juures.

Täidetud kartulid fooliumis ahjus

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonid: 2 inimest.
Kalorite sisaldus: 115 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: õhtusöök.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Kiirelt valmiv maitsev, lihtne ja toitev õhtusöök on paljude koduperenaiste unistus. Toidu valmistamise suure hulga retseptide hulgast paistavad silma fooliumisse täidetud kartulid. Roa tooted on peaaegu alati käepärast, selle loomine võtab veidi aega ja nõuab minimaalset pingutust. Lisandiks sobib suurepäraselt köögiviljasalat või hapukurk.

Koostis:

kartul - 4 tk .;
sink - 200 g;
või - 100 g;
küüslauk - 2 nelki;
till - 1 kamp;
soola.

Küpsetusmeetod:

Pese mugulad hästi, keeda.
Valmista küüslaugukaste: kergelt sulatatud või, kombineeri hakitud küüslaugu ja hakitud tilliga. Lisa soola, pipart. Asetage segu külmkappi.
Mähi kartulid ükshaaval toidukilesse, küpseta ahjus või grillil 15 minutit.
Seejärel lõigake see pooleks, jahutage, eemaldage viljaliha, nii et saate korvid.
Määri süvendid küüslaugukastmega.
Sink lõigata kuubikuteks, segada riivjuustu ja kartuli viljalihaga.
Jaotage täidis paatide vahel. Mähi kumbki pool uuesti fooliumisse, küpseta 8 minutit 180°C juures.

Seentega täidetud kartul

Küpsetusaeg: umbes 1 tund.
Portsjonid: 5-6 inimest.
Kalorite sisaldus: 116 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Veel üks huvitav võimalus pere lõuna- või õhtusöögiks on seentega täidetud kartulid. Lõhnav, õrn ja väga maitsev roog jätab ainult positiivsed muljed. Selles retseptis kasutatakse värskeid šampinjone (või muid seeni), suuri kartuleid, kõva juustu ja rasket omatehtud koort. Ahi on eelkuumutatud 180 kraadini.

Koostis:

kartul - 6 tk .;
seened - 300 g;
koor - 80 g;
rafineeritud õli - 30 ml;
juust - 50 g;
või - 30 g;
sool, must pipar.

Küpsetusmeetod:

Seened lõigatakse viiludeks, praetakse taimeõlis, kuni mahl aurustub.
Mugulad lõigatakse pealt ära, keskosa võetakse välja ja alumine osa on stabiilsuse huvides veidi kärbitud.
Kartuleid keedetakse umbes 5 minutit. Pärast jahutamist määritakse see seest võiga, täidetakse seentega, soolatakse, pipraga.
Korvid laotatakse küpsetusplaadile, valatakse koorega ja puistatakse üle riivjuustuga.
Roa valmistamiseks kulub 30 minutit.

Täidisega kartulid hakklihaga

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
Portsjonite arv: 4-5 inimest.
Kalorite sisaldus: 123 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: õhtusöök.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Ahjus hakklihaga täidetud kartulid on lihtne, kuid maitsev roog. Selline maitsev õhtusöök sobib suurepäraselt suurele perele või sõpruskonnale. Keegi ei jää nälga ja järelmaitse teeb ainult rõõmu. See retsept on ebatavaline, koostisosade hulgas pole mitte ainult liha ja köögivilju. Hakklihale lisatakse läätsi, mis muudab roa eriliseks ja toitvamaks.

Koostis:

veiseliha - 400 g;
kartul - 800 g;
läätsed - 100 g;
tomatikaste - 30 g;
sibul - 1 tk,
soola.

Küpsetusmeetod:

Kartulimugulad keedetakse, jahutatakse ja kooritakse.
Need lõigatakse pikuti 2 osaks, viljaliha võetakse välja.
Liha keeratakse hakklihamasinas koos sibulaga.
Hakklihale lisatakse läätsed, kõik seguneb hästi.
Paadid täidetakse slaidiga täidisega, mis asetatakse sügavasse küpsetusnõusse.
Tomatikaste segatakse veega, kartulid valatakse selle seguga.
Nõu küpsetatakse 40 minutit 200 kraadi juures suletud kaane all.

Köögiviljadega täidetud kartul

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Portsjonid: 4-6 inimest.
Kalorite sisaldus: 78 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: õhtusöök.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: keskmine.

Eelroana või eraldiseisva roana sobivad suurepäraselt köögiviljatäidisega kartul (retsept koos fotoga). Köögiviljad peaksid olema keskmise suurusega või veidi väiksemad, ideaalis pikliku kujuga. Sel juhul on need maksimaalselt küllastunud mahladest, aroomidest, muutuvad väga õrnaks ja meeletult maitsvaks. See retsept on madala kalorsusega, dieediga inimesed hindavad seda.

Koostis:

suvikõrvits - 1 tk;
kartul - 8 tk .;
tomat - 1 tk;
baklažaan - 1 tk;
kõva juust - 50 g;
hapukoor - 200 ml;
sool pipar;
rohelised.

Küpsetusmeetod:

Koorige, peske ja kuivatage köögiviljad.
Lõika need kuubikuteks.
Jahvata juust riiviga.
Segage kõik koostisosad ühes mahutis, lisage neile hapukoor, sool, pipar, hakitud ürdid.
Eemaldage kartulilt südamik, täitke see.
Pane täidetud köögiviljad kastrulisse, vala keskele vett.
Hauta keskmisel kuumusel pool tundi.

Lihatäidisega kartulid

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Portsjonid: 8-10 inimest.
Kalorite sisaldus: 104 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Vene köök, Euroopa köök.
Raskusaste: lihtne.

Ahjus küpsetatud lihaga täidetud kartulid – see uskumatult maitsev maius kaunistab kindlasti pidulauda. Perenaine, kes otsustab selle teha, on garanteeritud positiivsed ja kiitvad arvustused. Kulinaarse meistriteose jaoks tasuks osta värsket sealiha ja maalähedast rasvast hapukoort (võid asendada koorega). Tasub lisada lõhnavaid ürte, vürtse.

Koostis:

peamine köögivili - 15 tk;
sealiha pall - 250 g;
hapukoor - 50 g;
või - 50 g;
sibul - 1 tk;
tomatipasta - 1 spl. l.;
sool, must pipar;
Provansi ürdid.

Küpsetusmeetod:

Kartul kooritakse, viljaliha lõigatakse sellest välja, nii et saadakse silindrid.
Seejärel keedetakse poolküpseks (umbes 10 minutit).
Hakkliha valmistatakse sibulaga. Sellele lisatakse soola, pipart, ürte.
Mugulad täidetakse täidisega, asetatakse küpsetusplaadile ühe kihina.
Kartulid valatakse kastmega: hapukoor, tomatipasta, sulatatud või ja sool kombineeritakse.
Nõu küpsetatakse 30 minutit.

Ahjutäidisega kartulid singi ja juustuga

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
Portsjonid: 4 inimest.
Kalorite sisaldus: 168 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõunasöök.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Lihtne valmistada, südamlik teine - kartulipaadid singi ja juustuga. Kui küpsetate neid rangelt retsepti järgi, saate üllatavalt pehme, maitsva, lõhnava ja kaunilt kaunistatud roa. Sink annab sellele toiteväärtuse ja rafineerituse ning juust vastutab pikantse maitse ja isuäratava kuldse kooriku eest. Ahi soojeneb kohe 250 kraadini.

Koostis:

sink - 200 g;
kartul - 8 mugulat;
juust - 150 g;
sibul - ½ pea;
hapukoor - 200 g;
värsked rohelised;
vürtsid, sool.

Küpsetusmeetod:

Mugulad keedetakse koorega, jahutatakse, kooritakse.
Kumbki lõigatakse kaheks pooleks, mõlemast võetakse viljaliha.
Sink ja sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks, rohelised hakitakse peeneks, juust hakitakse riiviga.
Komponendid maitsestatakse hapukoorega, segatakse, soolatakse, maitsestatakse.
Paadid on täis topitud.
Küpseta umbes 30 minutit.

Juustuga täidetud kartul

Küpsetusaeg: 2 tundi.
Portsjonid: 2-4 inimest.
Kalorite sisaldus: 174 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Vene köök, Euroopa köök.
Raskusaste: lihtne.

Juustutäidisega kartulid, ahjus küpsetatud - maitsev roog, mida saate kodus valmistada. Isegi algajad, minimaalsete oskustega kokad saavad sellega hakkama, peaasi, et retseptist kinni jääks. Lõhnavad, mahlased mahlase ja õrna täidisega paadid ei jäta kedagi ükskõikseks. Neid serveeritakse lisandina või eraldi teise käiguna.

Koostis:

kartul - 4 tk .;
piim - 100 ml;
juust - 200 g;
koor - 200 ml;
hakitud roheline sibul - peotäis;
või - 70 g;
sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Pese mugulad hästi, pane küpsetusplaadile.
Küpseta ahjus (umbes tund, kuni see on pehme). Rahune maha.
Lõika kartulid pooleks, eemalda mõlemalt keskosa.
Tõsta viljaliha eraldi konteinerisse. Sega kokku riivjuustuga (natuke jäta), koore, piima ja hakitud ürtidega.
Vahusta koostisained mikseriga, soola ja pipart.
Täida paadid tihedalt täis, puista peale ülejäänud juust.
Küpsetage roogi, kuni moodustub isuäratav koorik.

Heeringaga täidetud kartul

Küpsetusaeg: 30-40 minutit.
Portsjonid: 2 inimest.
Kalorite sisaldus: 153 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: lõunasöök.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Kui peate kiiresti välja mõtlema külalistele suupiste, võite valmistada heeringaga täidetud kartuleid. Paadid kaunistavad pidulikku sööki ja sõbrad küsivad kindlasti, kuidas sellist maitsvat valmistada. Lisaks põhikomponentidele (kartul ja heeringas) vajate rasvast omatehtud hapukoort, kõva juustu, suurt sibulat ja veidi taimeõli.

Koostis:

heeringafilee - 200 g;
kartul - 4 tk .;
hapukoor - 30 g;
kõva juust - 40 g;
sibul - 1 tk;
päevalilleõli - 30 ml.

Küpsetusmeetod:

Peamine köögivili kooritakse, keedetakse pehmeks.
Iga mugul lõigatakse kaheks osaks, millest eemaldatakse viljaliha.
Hakitud sibul praaditakse pannil.
Eemaldatud südamik ja kala hakitakse peeneks, kombineeritakse sibula ja hapukoorega.
Saadud seguga täidetakse paadid, puistatakse üle riivjuustuga.
Eelroog küpsetatakse 15 minutit 180 kraadi juures.

Täidis täidetud kartulitele

Kartuleid saab täita absoluutselt mis tahes koostisosadega, olenevalt isiklikest eelistustest. Vahel jäävad erinevad tooted külmkappi, eriti peale pühi, sobivad suurepäraselt täidiseks. Kartulis hakkliha võib olla taimne, liha, kala, kasutatakse kuuma või külma täidist. Sageli täidetakse toored, küpsetatud või keedetud mugulad järgmiste koostisosadega:

soolatud, suitsutatud või konserveeritud kala;
seened;
sealiha, veiseliha, kanahakkliha või lihatükid;
juust, kodujuust, sink, peekon;
köögiviljatäidis (tomatid, paprika, suvikõrvits ja nii edasi).

Video: peekoni ja seentega küpsetatud kartul

Elegantsed korvikesed krõbeda, ahvatleva kooriku ja mahlase täidisega... Ahjus küpsetatud täidetud kartul on üks maitsvamaid ja ilusamaid kartuliroogasid!

Kartul on mitmekülgne köögivili. Seda praetakse, hautatakse, küpsetatakse, keedetakse koorega, lisatakse peaaegu kõigile suppidele, köögiviljahautistele, zrazyle, lihapallidele, sellest valmistatakse pajaroogi, kasutatakse pirukate täidisena.

Kuid sellest köögiviljast on üks roog, mis osutub eriti maitsvaks ja elegantseks! See on täidetud kartulid. See võib olla pereõhtusöögi põhiroog ja kuum eelroog pidulikul laual.

Täidetud kartulite valmistamise viisid

Täidetud kartulite küpsetamiseks on palju võimalusi.

Traditsiooniliselt keedetakse mugulaid vormiriietuses kuni valmimiseni või poolküpsemiseni, seejärel kooritakse, lõigatakse pooleks, keskosa võetakse lusikaga välja ning saadud korvikesed täidetakse täidisega ja küpsetatakse ahjus. Kõige populaarsemad valikud on hakkliha, juust, peekon, hapukoor, seened.
Toores mugulaid võib ka täita. Need pestakse, puhastatakse, vormitakse paatideks, täidetakse ja küpsetatakse ahjus vee või kastmega. Ja et kartulid ahjus ära ei kuivaks, maitsvad ja punakad välja ei tuleks, on soovitatav täidisesse panna veidi peekonit või võid.
Neile, kes kaloreid ei loe, sobib järgmine variant: kartulipaadid praetakse esmalt pannil kuldpruuniks ning seejärel täidetakse ja küpsetatakse ahjus.

Selles artiklis räägime teile, kuidas ahjus kartuleid õigesti küpsetada, jagame selle roa originaalseid, maitsvaid ja tõestatud retsepte.

8 retsepti täidetud kartulite valmistamiseks

Retsept 1. Hakklihaga täidetud kartulid

Koostis: 8 suurt kartulit, 400 ml hapukoort, 400 g hakkliha, 2 keskmise suurusega sibulat, taimeõli, till või petersell, sool, must pipar ja maitse järgi oma lemmikvürtsid.

Koorige kartulid, peske hoolikalt ja lõigake iga mugul kaheks pooleks. Seejärel lõigake väikese terava noaga keskkohad välja - nii et saate paadid, kuid nende põhi ja servad ei tohiks olla liiga õhukesed. Võite võtta mis tahes hakkliha - kana või sealiha veiselihaga. Koorige sibul koorest, loputage voolava vee all, hakkige peeneks ja praege pannil väikese koguse taimeõliga kuldpruuniks. Seejärel saatke hakkliha sibulale, soolale, piprale, lisage oma lemmikvürtsid ja maitseained, segage ja praege 10 minutit. Täida kartulipaadid saadud lihatäidisega, tõsta kõrgete külgedega ahjuplaadile, et need tihedalt üksteise vastu istuksid. Valage köögiviljad hapukoorega (kui see on paks, võite seda veidi veega lahjendada) ja asetage küpsetusplaat 180 ° -ni kuumutatud ahju. 40 minuti pärast kontrollige kartulite valmisolekut: kui need on kõvad, pikendage küpsetusaega. Loputage rohelised, kuivatage, tükeldage peeneks ja puistake need valmis paatidega.

Retsept 2. Lõhnavate ürtidega täidetud kartul

Koostis: 7 suurt kartulit, 0,5 tl kuiva sinepit, 80 ml koort, 4-5 sl võid, 2 tl värsket hakitud murulauku, 2 tl värsket hakitud peterselli, 1 tl värsket või 0 1/2 tl kuivatatud estragonit, soola ja pipart maitse.

Peske kartulid põhjalikult, kuivatage, pintseldage iga mugulat väikese koguse võiga, torgake kahvliga mitmest kohast läbi, asetage küpsetusplaadile ja pange 1 tunniks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. Lõika ahjukartul pikuti ja eemalda ettevaatlikult, püüdes koort mitte kahjustada, igaühelt viljaliha. Sega kausis kartuli viljaliha ülejäänud koore, murulaugu, peterselli, estragoni ja võiga (1 spl võid kõrvale tõsta). Täida kartulikorvikesed saadud lõhnaseguga, pane igale peale tükike ülejäänud õli ja pruunista grillil.

Retsept 3. Küpsetatud kartul seente ja tomatitega

Koostis: 6 suurt kartulit, 200 g seeni (seened, austri seened või muud), 2 keskmise suurusega sibulat, 150 g kõva juustu, 2 keskmise suurusega värsket tomatit, 100 g hapukoort, taimeõli, värsked ürdid, sool, must pipar ja muud maitseained maitse järgi.

Pese kartulid korralikult puhtaks ja keeda "kesta sees" poolküpseks. Kurna vesi ja kui mugulad on jahtunud, lõika kumbki pikuti kaheks osaks, eemalda ettevaatlikult lusikaga keskosa, moodustades paadid. Kui kasutate külmutatud seeni, sulatage need esmalt üles ja tühjendage liigne vedelik. Koorige seened, loputage hästi ja lõigake väikesteks tükkideks. Koori sibul, loputa ja haki peeneks. Pese tomatid, tee peale ristikujulised lõiked, kalla peale keev vesi ja kasta siis pooleks minutiks jäävette. Pärast seda eemaldage nahk ettevaatlikult ja tükeldage peeneks. Loputage rohelised, kuivatage ja tükeldage. Riivi juust jämedalt. Haki ka kartulisüdamikud. Pruunista sibulad kergelt pannil vähese taimeõliga, seejärel saatke sellele seened, segage ja küpseta, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Tõsta pann tulelt ja kui seened on veidi jahtunud, lisa valmis tomatid, kartulid, ürdid, sool, must pipar ja muud maitseained. Maitsesta valmis täidis hapukoorega ja topi sellega kartulikorvikesed. Määri kõrgete külgedega vorm võiga või kata fooliumiga, pane kartulid üksteise lähedale ja pane 20-25 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju. Võta küpsetusplaat ahjust välja, puista paadid riivjuustuga ja küpseta veel 5-7 minutit. Serveeri värskete köögiviljadega.

Retsept 4. Maksaga täidetud kartul

Koostis: 10-12 ühesuurust kartulimugulat (umbes 1,4 kg), 300 g maksa, 2 väikest sibulat, 3 spl taimeõli, 150-200 ml piima, 300 ml puljongit, 1 spl jahu, 200 tk g hapukoort rasvasisaldusega 10-15%, 50 g kõva juustu, 2 sl võid, soola, jahvatatud musta pipart, 200 g seeni, peterselli ja tilli.

Puhastage maks kanalist ja kiledest, lõigake tükkideks, valage piim ja jätke 2 tunniks seisma. Pese kartulid, koori, lõika pealt ja alt ära (stabiilsuse tagamiseks). Köögiviljadele tünni kuju andmiseks võib külgi veel veidi kärpida. Seejärel keeda kartulid soolaga maitsestatud vees poolküpseks (umbes 10 minutit), jahuta ja eemalda lusikaga juurviljade keskelt. Haki sibul peeneks. Kuivatage maks ja praege taimeõlis. Lisa sibul ja hoia pannil veidi aega tulel, kuni sibul on pruunistunud. Seejärel püreesta maks koos sibulaga blenderis või aja kaks korda läbi hakklihamasina. Täidist soola ja pipart maitse järgi, täitke sellega kartulikorvikesed ja asetage kõrgete külgedega küpsetusplaadile üksteise lähedal. Vala puljong ja pane 20-25 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju. Kontrolli roa valmisolekut hambatikuga. Puista valmis ahjukartulid peeneks riivjuustuga ja küpseta veel 10-15 minutit. Seenekastmeks lõika seened väikesteks viiludeks, tükelda sibul ja prae kõik koos võis läbi. Lisa seenepraele jahu, pipar ja sool, vala üle hapukoorega ja hauta soovitud tiheduseni. Puista kaste ürtidega. Serveeri kartulikorvikesi seenekastmega.

Retsept 5. Köögiviljadega täidetud kartul

Koostis: 6 suurt kartulit, 2 porgandit, 2 sibulat, 150 g konservmaisi, 150 g kõva juustu, 200 g hapukoort, praadimiseks taimeõli, värsket tilli, soola, pipart ja muid maitseaineid.

Pane puhtad kartulid kastrulisse, kata külma veega ja keeda kohe koores poolküpseks. Kui kartulid on jahtunud, eemalda sellelt nahk, lõika iga mugul pikuti 2 osaks ja lõika ettevaatlikult lusikaga keskosa välja, et teha paadid. Koori sibul, loputa ja haki peeneks. Pestud ja kuivatatud till haki samuti peeneks. Koori porgandid, pese ja riivi jämedalt. Haki kartuli viljaliha peeneks. Prae sibul pannil väheses õlis läbipaistvaks. Lisa sellele riivitud porgand ja prae kõik koos kauni kuldse värvini. Valmis köögiviljapraele lisa hakitud till, hakitud kartul, konservmais, sool, pipar ja muud maitseained, mis sulle meeldivad. Täida paadid saadud köögiviljahakklihaga, vala üle hapukoorega, aseta tihedalt üksteise vastu rasvainega määritud (või või taimne) kõrgete külgedega ahjuplaadile ja pane 20 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju. Täidisega kartulite küpsemise ajal riivi juust jämedalt. Võta küpsetusplaat ahjust välja, puista kartulikorvikesed juustuga ja küpseta veel 5 minutit.

Retsept 6. Küpsetatud kartulid juustu ja suitsukanaga

Koostis: 1 kg kartuleid, 100 g kõva juustu, 200 g värskeid tomateid, 1 suitsukanajalg (võib asendada suitsukalaga), hapukoor, sool, pipar ja maitseks lõhnavad ürdid.

Pese kartulid, keeda need “mundris” soolaga maitsestatud vees pehmeks, jahuta, koori, lõika iga mugul pikuti pooleks, eemalda teelusikaga viljaliha, moodustades paadid. Kartulisüdamikud, kana ja tomatid kuubikuteks lõigatud. Lõhnavad ürdid (võite võtta tilli, peterselli, rosmariini) hakkige peeneks. Sega kana, kartul, tomat, ürdid, lisa sool, pipar, hapukoor, sega. Riivi juust peeneks. Täida kartulikorvid ettevalmistatud täidisega, puista peale juustu ja pane 180°-ni eelsoojendatud ahju, kuni juust on sulanud.

Retsept 7. Kodujuustu ja juustuga täidetud kartulid

Koostis: 8 keskmise suurusega kartulimugulat, 2 muna, 200 g kodujuustu, 4 sl juustu, 1 sl võid, 2-3 sl hapukoort, lihapuljong, sool, 1/3 sl jahu.

Pese kartulid, koori, lõika siis risti pooleks, lõika keskkohad välja ning stabiilsuse huvides lõika kartulitopside “põhja” veidi ära. Sega kodujuust juustuga, munad, jahu, veidi soola. Pane valmis täidis kartulipaatidesse, pane kuumutatud õliga kastrulisse ja hauta pehmeks, lisades pidevalt lihapuljongit. Kõige lõpus lisa hapukoor.

Retsept 8. Itaalia täidisega kartul

Koostis: 150 g pehmet juustu, 8 suurt kartulimugulat, 200 g kabatšokki või suvikõrvitsat, 100 g konserveeritud kuivatatud tomateid, 1 loorberileht, 1 spl pune, 3 sl oliiviõli, 1 tl köömneid, sool, must pipar, 2 oksa basiilikat.

Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees koos loorberilehe ja köömnetega. Lõika juust ja tomatid suurteks kuubikuteks. Haki suvikõrvits ribadeks, keeda keeva veega, loputa külma veega ning sega kokku tomatite, juustu ja punega. Lisa pipar ja 2 spl oliiviõli. Kartulite pealmine kolmandik lõika ära, paatide tegemiseks võta lusikaga südamikud välja. Täida need täidisega ja laota ülejäänud õliga määritud ahjuplaadile tihedalt üksteise külge. Küpseta 10 minutit 200° juures. Serveeri basiilikulehtedega.

Näib, mis võiks olla lihtsam kui kartulite ahjus küpsetamine? Siiski on mõned nüansid, mis aitavad saavutada kuldse krõbeda kooriku ja mahlase keskosa.

Täidiseks on parem kasutada kollase viljalihaga sorte. Soovitav on võtta suuri kartuleid: sellest on mugav paate moodustada ja sellistest korvidest täidis ei kuku välja.
Et täidetud kartulid oleksid mahlased ja maitsvad, võid enne küpsetamist peale valada kastme - kreemjas (jahu võis praadida, koort lisada ja madalal kuumusel veidi hautada), taimne (sibul praadida ja siis porgandi ja tomatiga hautada), tomat. , hapukoor , piimatooted.
Võrgutava kuldse kooriku saamiseks hõõrutakse paate oliiviõli, küüslaugu, lõhnavate ürtide, musta pipra ja muude maitseainetega ning puistatakse peale riivjuust.
Lisaks klassikalistele täiteainetele täidetakse kartulit tuunikala, punase kala, kodujuustu, krevettide, maksa, hautatud kapsaga. Mis tahes täidisega osutub see lihtne roog maitsvaks, rahuldavaks ja lõhnavaks!
Ahjus küpsetatud täidisega kartuleid serveeritakse hakitud ürtide, värskete köögiviljade, hapukoore, koore-, tomatikastme või muu kastmega - muna, seene, liha.

- üks maitsvamaid ja ilusamaid kartuliroogasid. Südamlik, soolane, kergesti valmistatav, see rõõmustab kartulisõpru oma piduliku välimuse ja maitsva aroomiga. Elegantsed korvikesed mahlase täidisega, mis on peidetud maitsva kuldse kooriku alla – see roog meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Lihtne, maitsev ja originaalne! Naudi oma einet!

Ahjus täidisega kartulid võimaldavad vähendada rammusa õhtusöögi või lõunasöögi valmistamise aega, sest retseptis on juba ühendatud nii pearoog kui ka lisand. Täidisena kasutatakse kõige sagedamini hakkliha või seeni, kuid täna pakume teist, mitte nii levinud, kuid mitte vähem maitsvat võimalust. Toome kartulipaatidesse suitsukana, värskeid tomateid, tilli ja juustu. Tulemuseks saame mõnusa ja väga isuäratava roa, mis on lausa piduliku pidusöögi vääriline!

Koostis:

kartul - 7-8 tk;
suitsukana (sink või rinnatükk) - 300 g;
värske tomat - 1 suur (või 2 väikest);
juust - 50 g;
till - väike hunnik;
küüslauk - 1-2 hammast;
majonees, sool, pipar - maitse järgi.

Kõigepealt peske kartulid põhjalikult. Koori koorimata täitke mugulad veega ja keetke madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni. Vahepeal tegeleme täidise komponentidega - eemaldame võimalikud luud ja eemaldame naha, lõikame kanaliha keskmise suurusega kuubikuteks ja tõstame sügavasse kaussi.
Me peseme tomatid, pühime. Pärast varre eemaldamist haki mahlane vili peeneks ja määri kanale.
Hakime noaga puhta ja kuiva tilli, lisame kaussi. Hõõrume juustu väikeste laastudega, kuid ärge segage ülejäänud koostisosadega, vaid paneme kõrvale.
Nõruta vedelik, jahuta ja seejärel koori valmis kartulid. Lõika iga kartul pikuti kaheks võrdseks osaks. Teelusika abil moodustame mõlemasse poole süvendi, eemaldades köögivilja viljaliha. Selle tulemusena saame omamoodi "paadi".
Lisa ülejäänud kartuli viljaliha ülejäänud täidisele. Puista neid koostisosi vastavalt isiklikule maitsele soola/pipraga. Maitsesta kooritud ja pressi läbi lastud küüslauguküüntidega segatud majoneesiga.
Täidame saadud salatiga heldelt oma kartulipoolikud, mille järel asetame need pärgamendiga saadetud küpsetusplaadile.
Puista peale väikeste juustulaastudega täidetud kartulipaadid. Saadame toorikud selleks ajaks kuumaks läinud ahju. Kuna kõik komponendid on juba valmis, küpsetame kartuleid lühikest aega - niipea, kui juust on sulanud ja kergelt pruunistunud, võtame küpsetusplaadi ahjust välja. Hoiame temperatuuri 180 kraadi juures.
Serveeri kartulid soojalt. Rikkalikku rooga saate täiendada kerge köögiviljasalati ja/või ürtidega.

Ahjus küpsetatud maitsvad ja mahlased täidetud kartulid on valmis! Naudi oma einet!