Kuidas rullida täidetud pannkooke. Kuidas täidisega pannkooke erineval viisil pakkida

Pannkoogid on maitsvad igal kujul ja me oleme harjunud klassikaliste ümmarguste pannkookidega, mida tavaliselt kuhjatakse. Kuid pannkookide serveerimiseks on ka teisi viise, neid kasutavad peamiselt professionaalsed kokad restoranides. Kui õpid pannkooke kaunilt ja isuäratavalt serveerima, ei teki kunagi probleemi, kuidas pühadelauda kaunistada ja külalisi üllatada. Tänases meistriklassis saate lisaks traditsioonilistele kolmnurkadele ja torudele teada, kui kaunilt ja ebatavaliselt saate pannkooke rullida. Meistriklass on pühendatud pannkookide originaalsele esitlusele ja sellesse tegevusse saate kaasata lapsi. Neid huvitab alati, kuidas tavalisest pannkoogist kunstiteos sünnib...

Pannkoogikorvid

Tee koorega pannkoogid ja prae need krõbedaks, et need paremini kuju hoiaksid. Taigna jaoks klopi lahti 4 muna, 1 tl. soola ja 55 g tuhksuhkrut, lisa 1 klaas piima ja klopi uuesti läbi. Sega 230 g sõelutud jahu munaseguga ja hõõru korralikult läbi, et ei jääks tükke. Valage ½ liitrit 33% koort ja 1 spl. l. taimeõli.

Prae pannkoogid, kata need tagurpidi ahjuklaasidesse või jäikadesse muffinivormidesse ning aseta siis ahju, mikrolaineahju või õhufritüüri kuivama ja tahkuma. Pöörake valmis korvikesed ümber ja täitke need mistahes täidisega – liha köögiviljadega, kalatükid, vinegrett, Olivier salat, seente eelroog, kohupiimamass, juur- või puuviljad. Täidis ei tohiks olla liiga mahlane, muidu lähevad pannkoogid läbimärjaks ja korvikesed lagunevad. Kui täidate pannkoogikorvi puuviljadega, peaksite seda tegema vahetult enne serveerimist.

“Munapuder” pannkookidest

Nende pannkookide jaoks tehakse tainas tavaliselt hapukoorega, et need oleksid tihedamad ja kohevamad. Kuid teiste retseptide järgi peaksid pannkoogid olema õhukesed ja pitsilised, nii et roog osutub väga õrnaks. Sega 250 g hapukoort ½ tl. soola, sega hulka 2 munakollased ja klopi segu korralikult läbi. Lisa 160 g jahu, jahvata korralikult, sega ettevaatlikult sisse vahustatud munavalged ja küpseta kuumal pannil pannkoogid.

Kui pannkoogihunnik on valmis, võib hakata munapudruga vahustama. Asetage pannkook võiga määritud pannile, soojendage seda veidi ja murrake muna keskele, jälgides, et munakollane jääks puutumatuks. Kui muna on tardunud, murra pannkoogi servad ruudukujuliseks. Pannkoogimunad on valmis!

Pannkoogirullid

Pannkoogirulle võib valmistada liha-, kala-, köögivilja- või magusa täidisega. Peaasi, et see oleks piisavalt tihe, muidu kukub rullidest välja. Ideaalsed on juustutäidised, pasteedid, kaaviar, punased kergelt soolatud kalafileed, kodujuust, šokolaad või maapähklivõi. Paljudele meeldivad pannkoogirullid, mis valmivad rullidena punase kala, kurgi ja pehme juustuga.

Aseta pannkoogile täidis, silu ühtlaseks ja rulli pannkook toruks. Rulle võib lõigata tükkideks või serveerida tervelt, kaunistada ürtide ja juurviljadega (kui täidis pole magus) või puuviljade, pähklite, koorega.

Saate rullid pakkida usaldusväärsemalt. Aseta täidis mööda pannkoogi serva ühele küljele, seejärel kata see pannkoogi vaba servaga, lükka külgmised osad veidi keskele ja keera pannkook toruks. Sellise rulli täidis on täiesti ohutu!

"Teod" pannkookidest

See on väga ilus pannkookide esitlus, eriti kui kaunistate neid punase kaaviariga. Pannkoogi “tigude” jaoks on parem küpsetada tõelisi kuninglikke pannkooke, mida vanasti valmistati parimatest koostisosadest. Asetage tainas 30 g värskest pärmist, 2 tassist soojast piimast ja 2 tassist sõelutud jahust. Kui tainas on kahekordistunud, lisa 4 munakollast, mis on purustatud 100 g võiga. Segage 2 tassi jahu 3 spl. l. suhkur ja 1 tl. soola ja lisa tainale ning seejärel lase uuesti tund aega kerkida. Sega 200 ml koort 4 vahustatud munavalgega, sega tainasse ja lase 15 minutit seista.

Kui plaanite teha täidetud tigusid, lisage 2 spl. l. täidis pannkoogi servale, siis keera need torusse ja keera tigu. Selle serveerimise jaoks sobivad liha-, kala-, juurvilja- ja kodujuustutäidised.

Täidiseta pannkoogid valmistatakse erinevalt - murra pannkoogi kaks serva keskkoha poole ja siis voldi uuesti kokku. Selle tulemusena saate neljakihilise riba, mis tuleb tiguga tihedalt kokku keerata.

Kotid pannkooke täidisega

See on üks ilusamaid ja lihtsamaid viise pannkookide serveerimiseks ning pannkooke saab teha kahte sorti - magusaid ja tavalisi. Magusate pannkookide jaoks võid valmistada magusa taigna piima- või šokolaaditaignaga. Sulata vesivannil 80 g tumedat šokolaadi ja 4 spl. l. võid, lisage 250 ml sooja piima. Eraldi ühendage klaas jahu, 4 spl. l. tuhksuhkur, 1 tl. kakaopulber, näputäis soola ja 3 lahtiklopitud muna. Vala segusse 250 ml külma piima, sega šokolaadi-võiseguga, klopi korralikult läbi ja jäta 2 tunniks seisma, et tainas veidi pakseneb. Valgete pannkookide jaoks sobib igasugune piima, keefiri, hapukoore või koorega valmistatud tainas.

Ja nüüd kõige tähtsam - kuidas teha pannkookide kotte? Pannkoogid peaksid olema pehmed ja soojad, nii et pange need kokku kohe, kui need pannilt välja tulevad. Aseta täidis pannkoogi keskele, seejärel tõsta ääred üles, suru näppudega täidise kohal olev tühik ning seo kott kokku õhukeste sidruni- või apelsinikoore ribade, rohelise sibula sule, ürtide ja juustupunutisega. Magustamata pannkoogikotte saab täita praetud seente, juurviljade, hakkliha ja kalaga ning šokolaadipannkoogid sobivad ideaalselt kokku moosi, magusa kodujuustu, šokolaadi, puuviljade ja kuivatatud puuviljadega.

Kuidas pannkooke kolmnurgaks pakkida

Kõik koduperenaised teavad, kuidas pannkoogid lihtsaks kolmnurgaks voltida – veerand pannkoogist tuleb täidist peale panna, siis pooleks ja uuesti pooleks voltida. Kuid on veel üks huvitav viis pannkookide kahekordseks kolmnurgaks voltimiseks, tänu millele jääb sisse isegi vedel täidis, näiteks moos. Selle roa jaoks peavad pannkoogid olema väga õhukesed ja elastsed, näiteks tärklisest. Te vajate 4 spl. l. jahu, sama palju tärklist, 2 spl. l. suhkur ja näputäis soola. Lisage sellele segule 4 muna ja vahustage, valades järk-järgult ½ liitrit piima ja 2 spl. l. taimeõli. Lase tainal pool tundi seista ja küpseta õhukesed pannkoogid.

Pannkoogi kolmnurgaks rullimiseks pane keskele täidis, murra üks serv nii, et see ulatuks keskele, seejärel tee sama kahe teise servaga. Olete moodustanud kolmnurga, mille üks nurkadest peate painduma aluse külge - saate trapetsi. Painutage teine nurk ettevaatlikult eelmisele nurgale ja saate rombi. Ja lõpuks sisestage trapetsi teine nurk kõigi nende keerukate manipulatsioonide tulemusena tekkinud pilusse. Kahekordseks kolmnurgaks volditud täidisega pannkoogid näevad korralikud ja kaunid välja.

Kuidas pannkooke ümbrikusse pakkida

Pannkoogiümbrikud on lihtsaim serveerimisviis, kui soovid neid täita mureneva või tiheda täidisega ja oled kindel, et pannkook hoiab hästi oma kuju. Kuidas pannkooke ümbrikusse voltida, et need isuäratavad välja näeksid?

Selle roa jaoks on vaja õhukesi pannkooke, mille taigna saab valmistada mineraalvees. Eraldage valge munakollasest, vahustage valge ja munakollane eraldi segistiga paksuks vahuks, seejärel ühendage need kokku ja vahustage uuesti. Lisa munale 1½ tl. suhkur ja näpuotsatäis soola, vala sisse 250 ml mineraalvett ja mass läheb vahtu. Peksmist jätkates lisage järk-järgult 150 g jahu ja kõige lõpus - 2 spl. l. taimeõli. Pannkoogid tulevad väga õhukesed ja üsna vastupidavad.

Aseta keskele täidis (hakkliha, kartulipuder, riis, kodujuust) - nüüd tuleb vaid pannkook ümbrikusse rullida. Murra pannkoogi parem ja vasak serv keskkoha poole, seejärel tee sama ülemise servaga ja voldi pannkook alla. Ümbrikusse saad ilusad pannkoogid, nagu fotol, kuigi ümbriku pakkimiseks on palju võimalusi.

Torupannkoogid: erinevad serveerimisviisid

Torude jaoks peaksid need olema õrnad, õhukesed ja elastsed. Selle retsepti jaoks sobivad suurepäraselt keefiriga valmistatud vanillikaste pannkoogid. Kui teete avatud torusid, kasutage paksu täidist ja suletud torude jaoks sobib isegi kondenspiim. Täidis ei leki sellisest torust kunagi välja ja pannkook näeb väga esteetiliselt meeldiv välja. Niisiis, kuidas pannkooke toruga õigesti pakkida? Aseta täidis mööda pannkoogi ülemist serva pika joonena, seejärel keera pannkoogi parem serv üle, et täidis kergelt kataks. Tehke sama vasaku servaga, seejärel painutage ülemist osa ja keerake toru.

Väga ilusad näevad välja erineva täidisega mitmekihilised torud, mida tuleb loomulikult omavahel kombineerida. Valmistage näiteks kolm lahtist toru, täitke neist üks kodujuustuga, teine banaanipüreega ja kolmas marjadega. Aseta torud püramiidis neljandale pannkoogile, murra nii, et õmblus jääks põhja ja joonda servad terava noaga ilusti joonda.

Pannkoogikook

Mitmekihiline pannkoogikook näeb muljetavaldav välja ja valmib väga kiiresti, nii et kui soovite oma külalisi üllatada, valmistage see ebatavaline ja mitmekülgne roog. See, kas koogist saab eelroog või magustoit, sõltub täidisest. Suupistepannkoogikoogi jaoks lisa tainasse vürtse ja maitseaineid, suurenda suhkru kogust või lisa tainale kakaod. Selle koogi hea asi on see, et te ei pea järgima ranget retsepti, nii et teil on loovuse jaoks palju ruumi. Aseta pannkook taldrikule, kata täidisega, aseta peale teine pannkook täidisega ja nii edasi - koogi kõrgus võib varieeruda. Suupistekoogi jaoks on täidis valmistatud hakklihast, kanast, kalast köögiviljade, seente ja juustuga ning kaunistada saab ürtide, hakitud kõvaks keedetud munade, oliivide, värskete köögiviljade ja riivjuustuga. Magus desserttort on väga maitsev puuviljade, pähklite, moosi, kohupiimamassi, mascarpone, šokolaadi, vahukoore ja koorega.

Ebatavaliste pannkookide kiirülevaade

Kui torgad mitmest pannkoogist tehtud pannkoogikoogi sisse oliividega vardasid, lõikad koogi varraste arvu järgi väikesteks ruutudeks, saad pannkoogikanapeid.

Pannkoogikotid on valmistatud pooleks lõigatud pannkookidest. Asetage täidis ühele servale ja keerake pannkook koonuse kujul. Küpsiseid saab serveerida kaunites klaasides.

Pannkoogid klaasis on väga ilus ja muljetavaldav pannkookide esitlus. Võid lõigata need vormidesse, seada liha- ja kalatükkidega ning kui valmistad magustoitu, kaunista pannkoogid puuviljade ja vahukoorega.

Pannkoogiroosid tehakse rullist, mis ei ole täielikult kokku keeratud – sinna peaks jääma väike sats. Pannkook on mähitud rõngasse ja fritüür on sees.

Paksudest väikestest saab teha täidisega paate, torgates need puidust vardasse, et paremini kuju hoida.

Torupannkooke saab serveerida nagu kommi, sidudes need mõlemalt poolt õhukeste puuviljakooreribadega või ürdioksakestega.

Võite välja mõelda oma viise, kuidas pannkooke kaunilt serveerida või joonistada neile naljakaid nägusid, et lastel tekiks kohe isu. Suurele vaagnale lehvitatud pannkoogirullid või klaasist klaasist pannkoogiroosid näevad ilusad välja. Andke end loovusele ja rõõmustage oma lähedasi uute pannkookide meistriteostega!

Serveerimisnõud

Kaunitel ja kvaliteetsetel lauanõudel on oluline roll roogade õigel ja mugaval serveerimisel teie laual. Kaubamärgiga veebipood “Söö kodus” pakub teile suurt sortimenti. Corelle Impressions Splendor on moodne stiil, kõik teenuse elemendid on valmistatud kvaliteetsest löögikindlast kolmekihilisest Vitrelle klaasist. Tooted on vastupidavad ja kerged, taluvad temperatuuri kuni 180°C ning neid saab kasutada nõudepesumasinas ja mikrolaineahjus. Kokkake mõnuga!

Pannkoogid on slaavi köögi traditsiooniline delikatess. Kõige sagedamini praadime neid Maslenitsa ajal. Kuid mõned koduperenaised küpsetavad peaaegu iga päev erinevate täidistega pannkooke. Et roog näeks isuäratavam välja, peab see olema kaunilt kaunistatud. Me ütleme teile, kuidas täidetud pannkooke mähkida. Võimalusi on rohkem kui kaks tosinat.

Pannkookide kaunistamise reeglid

Paljud koduperenaised on probleemiga korduvalt silmitsi seisnud: pannkoogid on maitsvad, täidis on hämmastav, kuid söögi ajal lekib kõik välja. Seetõttu on oluline teada, kuidas kevadrulle õigesti pakkida. Õige kujundus aitab teil lauale tuua lõhnava, maitsva ja originaalse roa.

Pidage meeles ainult kahte reeglit:

täidisega pannkookidel tuleb servad kinnitada nii, et midagi välja ei lekiks ja pannkook hoiaks oma kuju;
Tühje pannkooke võib serveerida mis tahes kujul, kuid parem on need kolmnurga kujul rullida.

Teooriast praktikasse

Kevadrullide kaunistamiseks on tohutult palju võimalusi. Kõik oleneb sellest, millist täidist kasutad ja kuidas soovid rooga kaunistada. Võib-olla rulli või originaalrullide kujul? Vaatame erinevaid võimalusi lähemalt.

Pannkoogikolmnurgad – see ei saaks olla lihtsam!

Igal koduperenajal on oma ainulaadne ja tõestatud retsept pannkookide valmistamiseks. Kõige sagedamini naudime neid erinevate mooside, karamelli, siirupi, puuviljade, hoidiste, marmelaadiga. Lihtsaim viis on rullida pannkoogid kolmnurgaks:

Aseta pannkook lõikelauale või tasasele alusele.

Määri peale oma lemmikmoosi või hoidiseid.

Nüüd voldime pannkoogi pooleks.
Murrame saadud poolringi uuesti pooleks ja saame maitsva kolmnurga.

Klassikalised kõrred

Kui teile meeldib nautida pannkooke paksu moosi, mee või karamelliga, siis on kõige parem rullida need torusse. Need pannkoogid on kaunistamiseks kaetud siirupiga:

Nagu eelmises versioonis, asetage pannkook taldrikule või lõikelauale.
Määrige kogu selle pind meega. Ärge unustage servi põhjalikult küllastada.
Liigume ühest servast teise, moodustades pannkoogirulli.

Täna hommikusöögiks - pannkoogid kodujuustuga

Kohupiimatäidisega pannkoogid on paljudele meist lemmikmagustoit. Kodujuust on universaalse maitsega, nii et seda saab kombineerida rosinate, puuviljatükkide, suhkrustatud puuviljade, pähklite, siirupiga. Ja see pole kaugeltki ammendav ideede loetelu. Sellised pannkoogid on parem mähkida ümbrikusse.

Pidage kiiresti meeles, kuidas pannkooke ümbrikusse voltida:

Asetage pannkook horisontaalsele pinnale.
Täida umbes 1/3 pannkoogist kodujuustu või muu täidisega.
Kõigepealt murra üks serv ja küljed kergelt kokku, et ümbrik oleks suletud.

Nüüd voldime pannkoogi pooleks ja saame selle originaalse söödava ja väga maitsva ümbriku.

Suurepärane eelroog pühadelauale

Üha sagedamini võib pidusöögi ajal laual näha liha-, kala- või kaaviaritäidisega pannkooke. Nüüd räägime teile saladusest, kuidas pannkooke lihaga mähkida. See suupistekujundusvõimalus sobib ka köögivilja- või teraviljatäidisega küpsetamiseks:

Aseta täidis pannkoogi keskele ja jaota ühtlase kihina üle kogu pinna.
Asetage pannkook horisontaalsele pinnale.
Nüüd hakkame kahte otsa kokku voltima, moodustades kolmnurga. Kui olete kunagi paberlennuki valmistanud, pole teil sellega raskusi.

Mähkime vaba serva ja saame kolmnurkse kuju.

Seejärel mähime kolmnurga kumbagi külge kordamööda.
Selle tulemusena saame ilusa, isuäratava ja vastupidava kolmnurga.

Ülemere külalised meie laual

Viimasel ajal on lääne kulinaarsed moesuunad saanud enneolematult hoogu. Tavalised kuklid ja pirukad asendavad hamburgereid, võileibu ja kalaroogasid – rulle ja sushit. Teeme pannkoogirulle:

Määri pannkoogi pind üleni ühtlase kihi sulatatud juustuga.

Aseta peale punase kala tükid.

Nüüd hakkame pannkoogist rulli tegema.

Võite lisada värske kurgi viilud.
Lõikasime pannkoogi neljaks võrdseks tükiks ja tulemuseks on ilusad, originaalsed ja mis peamine, uskumatult maitsvad rullid.

Pannkoogi tigu: tunne end gurmaanina

Pannkookidest saate teha originaalseid tigusid. See eelroog täiendab teie pühadelauda või kaunistab teie igapäevast sööki:

Rulli pannkook rulli.
Asetame selle enda ette ja keerame rulli uuesti kogu pikkuses rulli.

Et rull laiali ei laguneks, torgake see hambaorki või vardast läbi.
Tõsta pannkoogi tigu punase kaaviariga.

Loomingulised suupisted

Pannkookidest saate teha originaalseid kanapeid. Pigem uurige samm-sammult juhiseid:

Täidiseks kasutame oma lemmiktooteid.
Koostame omamoodi pannkoogikoogi ja vaheldumisi pannkoogid täidisega.
Leota küpsetisi kindlasti majoneesikastmes või hapukoores. Võite kasutada sulatatud juustu.
Kui oleme kokku pannud 5-6 kihti, kata kook pannkoogiga ja pane kahekümneks minutiks külmkappi.
Aeg on läbi, nüüd lõikame kõigist neljast küljest ümarad servad ära.
Seejärel jagame oma pannkoogikoogi tinglikult 9 ossa ja torkame hambaorki sisse, et kanapid laiali ei laguneks.
Lõika kanapid noaga.
Neid pannkoogivõileibu saab kaunistada oliividega.

Pannkoogid on mitmekülgne roog, mida saab serveerida nii maitsva soolase roana kui ka maitsva magustoiduna. Lisaks saab neid panna ka pidulikule lauale, ainult sel juhul tuleb need ilusti pakkida. Paljud koduperenaised on huvitatud sellest, kuidas pannkooke kaunilt serveerida, nii et see pole halvem kui restoranis, nii et õppides roogasid kaunilt kaunistama, saate lauakatmisega hõlpsalt hakkama. Eriti oluline on osata küpsetisi kaunistada ja paigutada täidisega, et pannkoogid tuleks rullida, et täidis välja ei valguks ja pannkoogi välimus vastaks sündmusele.

Lihtsad viisid

Enne täidetud pannkookide pakkimise otsustamist peate otsustama, milline toode toimib täiteainena, sest täiteaine ei tohiks välja lekkida ja toodet peaks olema mugav võtta. Sellest lähtuvalt on igal täidistüübil oma kujundus.

Seega sobivad kolmnurksed pannkoogid hästi vedela täidisega, näiteks moosi, moosi, marjade, puuviljade, kodujuustu või marmelaadiga. Lisaks peab toode olema elastne ja õhuke.

Kolmnurk

Kuidas pannkooke kolmnurgaks voltida:

täidis asetatakse tooriku keskele ja kaetakse 1/3 vaba servaga;
siis ülejäänud servadega peate tegema sama;
siis luuakse vaba külje abil ruut.
Pärast seda voldime ruudu pooleks, moodustades kolmnurga.

Kui täidisena kasutada hakkliha, siis oleks ümbrikupannkoogid suurepärane lahendus.

Ümbrik

Kuidas pannkooke ümbrikusse pakkida:

Esiteks asetatakse toote keskele täiteaine. Seejärel kaetakse hakkliha tooriku ühe otsaga, seejärel tuleb sarnaseid toiminguid teha ka teiste servadega.
Järgmisena tuleb täidis kokku suruda nii, et servad oleksid tihedalt kokku rullitud, misjärel tuleb saadud ristkülik rulli keerata.

See voltimisvõimalus sobib suurepäraselt, kui serveerite pannkooki teise käiguna.

Toru keeratud pannkoogid näevad pühadelaual muljetavaldavad välja. Veelgi enam, see pannkookide pakkimisviis sobib ühtviisi hästi nii magustoidu- ja puuviljaroogade kui ka kala-, liha- või seenetäidiseks. Kaunid pannkoogid saad, kui kasutad täidisena punast või musta kaaviari.

Pidulikke pannkooke saab serveerida mitmeks viiluks lõigatud rullidega. Sel juhul on kõige parem täita rullid lõhe või seentega. Eriti kui kaunistad roogi kaunilt hakitud köögiviljade ja värskete ürtidega. Sellist voltimisviisi saab kasutada ka teelaual, mähkides puuviljatäidise pannkoogi sisse.

Roog näeb laual huvitav välja, kui keerad hakklihatäidise torukujuliseks pannkoogiks, kinnitades selle suluguni juustu ribaga, võid pannkookide kaunistamiseks kasutada rohelist sibulat ja peterselli oksi.

Elegantsed kotid

Kõigepealt laotakse hakkliha koogi keskele, seejärel ettevaatlikult tõstes tuleb servad kokku korjata. Seejärel kinnitatakse ääred juusturiba või sibulasulega, luues nii mõnusa lihakotikese.

Samuti saab sellistest kottidest valmistada hõrgutisi, ainult sel juhul saab täidiseks maiustusi ning kotti saab koos hoida porgandist või õunast lõigatud ribaga.

Täidisega püramiidid

Täidisega püramiidide loomiseks vajate lisaks spetsiaalsele voltimisele spetsiaalset toorikute küpsetamise meetodit.

Kuidas teha täidetud püramiide:

Kõigepealt valmista tainas õhukeste pannkookide küpsetamiseks. Tooted küpsetatakse väikestes suurustes, nii et nende läbimõõt ei ületaks 10-12 cm Valmistoote kuju on ring.
Seejärel laotakse iga ringi keskele täidis, näpistatakse servad nagu pelmeenidelgi. Näpistada tuleb aga vaid kolmandikku tootest.
Seejärel tõmmatakse koogi vaba serv keskele, nii et peaksite saama püramiidi.
Nüüd on servad näpistatud.

Täidisega püramiid on valmis!

See meetod sobib suurepäraselt igasuguse täidisega pannkookidele, olgu selleks siis poolvedel moos või kõva hakkliha või mitmest komponendist koosnev täidis.

Kasulikud näpunäited pannkoogipüramiidide valmistamiseks:

Küpsetuspann peab olema mittenakkuva kattega. Praepann tuleb eelkuumutada madalal kuumusel.
Pannkoogid küpsetatakse keskmisel kuumusel.
Tainas ei tohiks kasutada rasvu ja panni ei tohi määrida.
Pannkoogid pannil ümber ei lähe, sest üks pool peab jääma kleepuv, muidu ei lähe servad kokku. Toorikud eemaldatakse kohe, kui toode on pruunistunud ja pinnale tekivad augud.
Kuna tükke ei pea kuumalt võiga määrima, ei tohiks neid üksteise peale laduda.
Kokkupandud püramiidid asetatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 10 minutit. ahjus temperatuuril 180 C.

Täidetud õhukeste vormileibade kaunistamiseks on muidugi veel palju võimalusi. Esitatud viis eristuvad valmistamise lihtsuse ja serveerimisel väljendusrikkuse poolest.

Laota pannkook lauale. Määri täidis laiali nii, et see külgedelt välja ei kukuks. Siia sobivad tiheda konsistentsiga tooted - õhukesteks viiludeks lõigatud juust või sink. Keera kõik ettevaatlikult torusse. Rulle serveeritakse tervelt või viiludeks lõigatud. Asetatakse taldrikule vertikaalselt või horisontaalselt.

Kott

Kott on valmistatud kuumadest pannkookidest, värskelt pannilt. Aseta keskele hakkliha, tõsta äärtest jahutoode ja seo peale kaunistus lisaelemendiga. Kui täidis on magus, toimib lipsuna õhuke mandariini või apelsinikoore riba. Kui sees on liha, juustu või seeni, kinnitame koti rohelise sibula või koriandriga, punutud juustust kiuduga või hapu õunaviiluga “roolirattaga”.

Ümbrik

Traditsiooniliselt on kõigi lemmiktäidisega ümbrik rullitud keskmistest kuni suurte pannkookideni. Väikestes toodetes on murenevat täidist võimatu varjata. Niisiis, sulgeme sisu: kõigepealt voldime pannkoogi ülemise osa, seejärel vasaku ja parema. Pärast ümbriku alt voltimist keerame selle ümber ja saadame taldrikule, milles magustoit lauale serveeritakse.

Kolmnurk

Täidisega pannkoogi sulgeme kolmest küljest ülekattega ja saame midagi lubjavärvi sarnast. Me painutame kolmnurga kolm otsa uuesti keskpunkti poole. Pöörake ümber ja asetage taldrikule. Kui täidist on liiga palju, saate “valge” ühe otsa painutada, kattes sellega esimese volti kolm soont.

Tigu

See meetod sobib ka suure hulga sisu jaoks, olenemata tihedusest. Sirutame pannkoogi ja laotame siseküljed õhukese kihina laiali. Rullime selle kokku toruks ja siis rullime ühest otsast spiraaliks. Magustoidu vormis hoidmiseks seome teo välimise otsa ja keskosa rohelise sibula sulgedega.

Kergesti lagunevate pannkoogitäidiste, näiteks hakkliha või värske kodujuustu jaoks on meil omad võimalused, kuidas valminud hõrgutis kaunilt kokku rullida. Allolevate fotode ja videote abil saate teada, kuidas seda teha.

Niisiis, kuidas pannkooke lihaga õigesti mähkida:

Esmalt panin valmis pannkookide keskele kindlas koguses täidist kodujuustu/lihaga, olenevalt pannkookide suurusest.
Alumise ja küljeääre keeran ettevaatlikult kokku, ülevalt ja alt, nii et need osad katavad umbes poole kogu täidisest.
Seejärel katan täidise kas parema või vasaku tükiga. Ärge unustage otstest kinni hoida, sest pannkook võib laguneda.
Soovitatav on serveerida õmblusega pool all.

Üldiselt igasugune pastane ja veniv maius. Kõik tehakse väga kiiresti, kahe liigutusega:

Määri lusika või mõne muu riistaga tainale täidis ja murra see pooleks.
Saadud poolringile joonistan mõtteliselt keskele eraldusriba ja toon iga serva selle külge.

Tõenäoliselt olete pannkoogitorusid näinud rohkem kui üks kord. Nii rullitakse kokku küpsetised moosi, moosi, kondenspiima, marmelaadi ja muude enam-vähem vedelate täidistega, mida on raske kätega süüa, sest see voolab pidevalt teisest otsast välja.

Toru on oma moodustamisel äärmiselt lihtne. Võite seda süüa nii või lõigata, mis on samuti väga mugav.

Jaotage täidis ettevaatlikult kogu ringi alale. Püüdke mitte jätta liiga palju servade ümber - see lekib.
Hakkan sikutama ühest otsast teise, alt üles.

Eelmised meetodid pole vähem atraktiivsed, kuid siin on algoritm keerulisem, kuna tähelepanu on suunatud ebatavalisusele.

Täidiste loetelu jääb samaks: mis tahes hakkliha, kodujuustuga, teraviljaga, köögiviljad - üldiselt kõik murenev toode ühel või teisel viisil.

Pannkookide pakkimine on järgmine, täpsemalt koos fotodega:

Nagu ikka, tuleb kõigepealt panna täidis pannkookidele, keskele.
Maitsmise katan jahuratta äärtega, mitte igast, vaid ainult kolmest küljest. Võib-olla meenutab kuju lamedat kimpu.
Tulevikus kordan protseduuri uuesti, kuid veidi muudetud kujul: painutan ainult kolm tühja serva keskkoha poole.
Jällegi serveeri ainult õmblusega pool allpool. Seega säilitavad pannkoogid suurepäraselt kõik endas, midagi ei lagune.

Nagu eelpool mainitud, tuleks torupannkoogid pakkida ainult siis, kui täidis on midagi viskoosset ja pastataolist. Kuid magustoidu aluseks ei saa mitte ainult maiustused, vaid ka kala, liha, seened, kaaviar ja muud soolased koostisosad.

Tähtis: ükskõik kui elementaarne meetod ka ei tunduks, on ka siin lõkse. Seega, kui pannkoogi lihtsalt pakkida, on kõigil sellistel hõrgutistel paar nüanssi:

täidis asetatakse ainult ühele servale, alles siis saab selle mähkida;
Et midagi välja ei kukuks, tasuks esmalt ka küljepealsed servad kinni keerata.

Ilu nõuab ohverdamist, kuid see ei kehti loomulikult toiduvalmistamise valdkonna kohta. Kauniks serveerimiseks pole vaja teha muud, kui lõigata pannkoogitoru koos täidisega väikesteks tükkideks ning peale panna minioksake ürte ja juurviljaviil. See näeb serveerimisvaagnal välja vastupandamatu!

Et mitte üks serv veel kord kokku sikutada, et pannkook laiali ei vajuks, võid selle millegagi kinni siduda, näiteks: õunakoore riba, kuivatatud aprikoosid, juurviljad, samad sibulasuled vms.

Teie valitud puuviljadega täidetud pannkoogid sobivad sama hästi kui duett. Kasutada võib nii värskeid/konserveeritud kui ka erinevaid kuivatatud puuvilju.

Saate lisada veel ühe tilga originaalsust, lõigates torud kaunilt diagonaalselt. Sel juhul tuleks see asetada vaagnale nagu "ventilaator" ja lõikepool peaks jääma lõikega lae poole.

Rohelise oksad, sibula suled, tomativiilud, kuivatatud puuviljad - suurepärane keskus pannkoogilillele!

Registreerimisviis sõltub sisust. Kui kavatsete serveerida rooga täidisega, peate selle pakkima nii, et see välja ei lekiks. Kui lihtsalt määrite või valate kondenspiima, koort või mett, saate selle mingil originaalsel ja ebatavalisel viisil kokku rullida.

Rulle võib valmistada liha-, kala-, köögivilja- või magusa täidisega. Peaasi, et see oleks piisavalt tihe, muidu kukub rullidest välja. Ideaalsed on juustutäidised, pasteedid, kaaviar, punased kergelt soolatud kalafileed, kodujuust, šokolaad või maapähklivõi. Paljudele meeldivad pannkoogirullid, mis valmivad rullidena punase kala, kurgi ja pehme juustuga.

Pannkoogiümbrised on lihtsaim serveerimisviis, kui soovid neid täita mureneva või tiheda täidisega ning oled kindel, et pannkook hoiab hästi oma kuju. Kuidas pannkooke ümbrikusse voltida, et need isuäratavad välja näeksid?

Lisa munale 1½ tl. suhkur ja näpuotsatäis soola, vala sisse 250 ml mineraalvett ja mass läheb vahtu. Peksmist jätkates lisage järk-järgult 150 g jahu ja kõige lõpus - 2 spl. l. taimeõli. Pannkoogid tulevad väga õhukesed ja üsna vastupidavad.

Aseta keskele täidis (hakkliha, kartulipuder, riis, kodujuust) - nüüd tuleb vaid pannkook ümbrikusse rullida. Murra pannkoogi parem ja vasak serv keskkoha poole, seejärel tee sama ülemise servaga ja voldi pannkook alla. Saate ilusad pannkoogid ümbrikus, nagu fotol, kuigi ümbriku pakkimiseks on palju võimalusi. Saate seda teha ristküliku või ruudu kujul.

Torudesse rullitud pannkookidest saab ehitada “püramiide”, “tigusid” või luua värvilisi mitmekihilisi rulle. Selleks peate võtma neli pannkooki ja kolme tüüpi täidist, mis sobivad üksteisega ja on erinevat värvi. See võib olla kala, puuviljade, piimatoodete või köögiviljade koostis.

Võite selle ka kolmnurga sisse mähkida. See meetod sobib suurepäraselt tiheda hakkliha jaoks.

Aseta täidis keskele, murra servad kolmest küljest kokku, saad trapetsi ja murra nüüd samamoodi ka ülejäänud kaks äärt kokku, saad kolmnurga mähi pannkoogid liha või kodujuustuga.

Kuidas panna pannkoogid lihtsasse kolmnurka? See on ka väga lihtne.

Lõika pannkook pooleks ja kata täidisega, keera üks pool keskele ja siis teine nii valmib tavaliselt lihaga benderiki.

Suure pannkoogi võid lõigata kolmeks ribaks ja rullida kolmnurkadeks.

Kuidas täidetud pannkooke kaunilt rullidesse pakkida

Kodujuustu või puuviljadega magustoidupannkoogid saab hõlpsasti “maiustusteks”. Selleks peate need rullima torudesse ja siduma servad sidruni või apelsini koorest lõigatud improviseeritud paelaga. Nii saate ebatavalise ja naljaka pannkoogi "kommi". Teie külalised naudivad selle magustoidu serveerimist kindlasti.

Kuidas voltida kaaviari täidisega pannkooki

Tigu

Sellest, kuidas pannkooke täidisega ja eriti kaaviariga mähkida, räägitakse siin.

Kuna kaaviar on iseenesest ebatavaline magustoit, on enamasti kombeks seda serveerida mitte ainult kõrgete esteetiliste hinnangute kohaselt, vaid ka pisut originaalsusega.

Siin on ainult üks keeruline asi: iga pannkook peab olema nii-öelda õige. Täidist saab edukalt voltida ainult siis, kui see ei ole liiga õhuke ega liiga paks. Mugav läbimõõt ja mugav käes hoidmine on pannkookide kriteeriumid.

Ja veel, kuidas mähkida:

Panin pannkoogid lauale. Enne päris suure koguse täidise keskele panemist voldin servad paar sentimeetrit väljapoole.
Pärast ühendan pannkookide alumised servad kokku, asetades üksteise peale nagu ümbrikut. Tulemuseks on midagi liiliapunga sarnast.
Teise võimalusena võite lihtsalt servad kokku koguda, et teha kaaviari kott ja siduda see ühe rohelise sibula sulega.
Maitse parandamiseks kata pannkooki (iga või vaheldumisi) ka hapukoore, ürtide ja värskelt jahvatatud musta pipra seguga.

Mittenakkuva pann on toiduvalmistamiseks parim valik. Eelsoojendage seda ka madalal kuumusel.
Püramiidküpsetamiseks on optimaalne keskmine kuumus.
Enne praadimist ära määri panni põhja millegagi ja tainas peaks olema rasvavaba.
Et servad hästi kinnituksid, ärge pannkooke praadimise ajal ümber pöörake. Muidu ei tööta midagi. Tulevased püramiidpannkoogid on valmis alles siis, kui paksus on täielikult küpsenud ja augud tekivad.
Ärge asetage neid just praepannilt üle kantud üksteise peale ja ärge määrige neid millegagi.
Kui olete pannkoogid vorminud, asetage need 10 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Head isu!

Kotid pannkooke täidisega

See on üks ilusamaid ja lihtsamaid viise pannkookide serveerimiseks ning pannkooke saab teha kahte tüüpi - magusaid ja tavalisi. Magusate pannkookide jaoks võid valmistada magusa taigna piima- või šokolaaditaignaga. Sulata vesivannil 80 g tumedat šokolaadi ja 4 spl. l. võid, lisage 250 ml sooja piima. Eraldi ühendage klaas jahu, 4 spl. l. tuhksuhkur, 1 tl. kakaopulber, näputäis soola ja 3 lahtiklopitud muna.

Vala segusse 250 ml külma piima, sega šokolaadi-võiseguga, klopi korralikult läbi ja jäta 2 tunniks seisma, et tainas veidi pakseneb. Valgete pannkookide jaoks sobib igasugune piima, keefiri, hapukoore või koorega valmistatud tainas.

Ja nüüd kõige tähtsam - kuidas pannkooke teha Pannkoogid peaksid olema pehmed ja soojad, nii et siduge need kohe pärast pannilt eemaldamist.

Aseta täidis pannkoogi keskele, seejärel tõsta ääred üles, suru näppudega täidise kohal olev tühik ning seo kott kokku õhukeste sidruni- või apelsinikoore ribade, rohelise sibula sule, ürtide ja juustupunutisega. Magustamata pannkoogikotte saab täita praetud seente, juurviljade, hakkliha ja kalaga ning šokolaadipannkoogid sobivad ideaalselt kokku moosi, magusa kodujuustu, šokolaadi, puuviljade ja kuivatatud puuviljadega.

Pannkookide magusad täidise võimalused

Berry

See hõlmab mitte ainult värsket saaki, vaid ka moosi, konserveeritud ja külmutatud marju. Kui täidiseks kasutatakse moosi, peaks see olema tihe. Soovitud konsistentsi saate täiendava tärklisega keetmisega.

Marjakarneval

maasikad - 100 g,
valged sõstrad - 100 g,
mustikad - 100 g,
keskmine õun,
kreeka pähklid - 50 g,
männipähklid - 50 g,
rosinad - 50 g,
tuhksuhkur - 70 g.

Loputa õunad ja marjad. Lõika suured maasikad viiludeks, purusta õunad blenderis. Sega koostisained. Võib serveerida tigude kujul.

Puuviljad

Puuvili sobib hästi iga pannkoogiretseptiga. Lisaks aitab nende loomulik magusus vähendada pannkoogitaignas suhkru kogust.

Mandariini ime

mandariinid - 5 tk,
või - 50 g,
toorjuust - 50 g,

Pigista mandariinidest mahl ja sega see sulatatud (mitte kuuma!) võiga. Sega saadud kastmesse toorjuust. Serveeri pannkoogikotis, vahele jäädes õhukese mandariinikoore ribaga. Nirista peale värsket mett.

Köögiviljad

Kummalisel kombel võivad köögiviljad olla suurepäraseks komponendiks magusas magustoidus - täidetud pannkoogis. Mandariini või sidruniga täiendatud kõrvits ei maitse halvemini kui marja- või puuviljatäidised. Teine võimalus on kombineerida kastrulis kõrvits, või, suhkur ja sool. Kergelt keedetud segu saadetakse segistisse, purustatakse ja serveeritakse lauale pannkoogis. Võid küpsetada ka porgandit või suvikõrvitsat vähese suhkruga.

Kohupiim

Klassika - kodujuust rosinatega, peidetud pannkoogiümbrikusse. Lisaks sellele tuntud variandile on sellised täidised nagu muna-mesi-kohupiim, kohupiim-banaan ja kohupiim-kirss, mille valmistamisel on lisatud nelki ja konjakit. Mõnes retseptis kombineeritakse piimatootega mooni ja mett, teistes küüslauku ja peterselli, teistes kaaviari ja muskaatpähkel.

See valik sobib hästi suhteliselt tahkeks täidiseks, võid pannkooki mähkida salatit, singi-juustutükke, seenekaviari, praetud baklažaani jne. Ümbrik näeb välja väga kaalukas ja kindel.

Vaimselt peate pannkoogi jagama kolmeks suureks horisontaalseks triibuks. Ja pane täidis keskmisele ribale, selle paremale küljele. Nii et täidis võtaks sellest keskribast umbes kolmandiku.

Mähi alumine ja ülemine osa keskele, kattudes.

Ja siis rulli paks pannkoogiriba kokku, alustades paremalt poolt, kus on täidis. Katke ülemine osa vasaku küljega. Nii et meie täidis jõuab pannkoogi keskele.

Moos, šokolaadimass, hoidised, toorjuust, kaaviar ja hapukoor... Need ja muud vedelad täidised sobivad rullitud pannkoogile. Ja võid kindel olla, et need sealt välja ei leki ning pannkook ise ei lähe laiali, kui seda sööma hakatakse.

Tavapäraselt jagame pannkoogi neljaks horisontaalseks ja kolmeks vertikaalseks triibuks. Meie täidis peaks hõivama kaks keskmist horisontaalset triipu ja asuma keskelt veidi paremal. Laiali ja laiali.

Nüüd painutame ülemised ja alumised ribad keskele, nii et need kattuvad veidi.

Murra pannkoogi parem serv keskele, asetades volti täidise algusesse.

Nüüd keera pannkook rulli. Selle laius sõltub täidise kogusest. Kui seda on palju, siis tee laiemaks, et täidis ei sisaldaks rullis tainast.

Pannkookide kolmnurkseks mähkimine on lihtne ja lihtne.

krevetid - 300 g,
valge vein - 200 g,
sibul - 2 tk,
munad - 3 tk.,
majonees - 70 g,
kõva juust - 100 g,
päevalill ja või praadimiseks,
roheline.

Hauta kooritud, keedetud ja soolatud krevette keevas veinis kaks kuni kolm minutit. Lihvima. Keeda munad ja haki peeneks. Prae sibul päevalilleõlis kuldpruuniks. Lisa segule koos hakitud tilliga. Vormi selle täidisega pannkoogid, mähki ja prae võis. Enne serveerimist tõsta küpsetuspaberile ahjuplaadile, puista peale riivjuust ja hauta ahjus.

Selliste ilusate "tünnide" valmistamiseks peate iga pannkoogi määrima sulatatud juustu või muu vedela täidisega, jaotades selle kogu pannkoogi pinnale. Seejärel murra pannkoogi vastasääred üksteise poole.

Keera pannkook torusse, lõika pooleks ja pane peale midagi maitsvat. Tünnid osutuvad eriti kauniks, kui need on kaunistatud kaaviariga ning magusad vahukoore ja puuviljadega.

Võtke pannkook ja määrige see toorjuustu või ricotta või mascarpone juustuga (kui rull on magus), keerake pannkoogi servad veidi keskkoha poole, et saaksite ristküliku.

Teisele küljele (millele pannkook ei kleepunud) asetage servale veidi täidist. See võib olla kurk, lõhe, avokaado, üldiselt kõik, mis teile meeldib.

Keera pannkook ettevaatlikult kerge survega rulli.

Täidis võib olla mis iganes meeldib, magus ja suupistepannkookide jaoks.

Väga huvitav on, kui lisate iga pannkoogi jaoks taignale toiduvärvi, siis on lõigatud rull mitmevärviline. Ja saate saadud kompositsiooni kaunistada apelsinikoore ja piparmündilehe või sidrunikoore ja peterselliga.

Pannkoogid hakklihaga võid keerata koonusesse. See vorm sobib nii märja sisu jaoks, et valmistada selliseid pannkooke, asetage hakkliha keskele ja keerake see tihedalt kokku , või kaetakse need lihtsalt millegagi – siis maitsev, sobivad järgmised meetodid.

Aseta täidis ühele servale või määri sellega pannkook tihedaks toruks ja keera toru spiraaliks;

Selliseid spiraale saab üksteise järel teha palju, saad väga huvitava roa.

Pannkoogid “Püramiidid” hakklihaga

Erinevat tüüpi täidised ja selle roa serveerimisviisid nõuavad spetsiaalset tainast.

Tsarskoje

Universaalne rikkaliku maitsega tainas, mis sobib igasugusteks katseteks täidistega.

värske pärm - 30 g,
soojendatud piim - 400 ml,
jahu - 640 g,
munad - 4 tk,
või - 100 g,
suhkur - 60 g,
sool - 7 g,
lehmakoor - 200 ml.

Selle taigna tainas põhineb 200 ml piimal, pärmil, 320 g jahul. Sega munakollased pehme võiga ja lisa kerkinud tainale. Laske sellel seista, kuni segame ülejäänud jahu suhkru ja soolaga. Sega taignasegu hulka ja jäta 60 minutiks kerkima. Vala kuumutatud koor munavalgete hulka, lisa tainale ja jäta veerand tunniks seisma.

Armas

Tainas puuvilja-, kohupiima-, šokolaaditäidisteks.

soe piim - 500 g,
jahu - 160,
munad - 3 tk.,
või - 80 g,
suhkur - 80 g,
sool - näputäis.

Sega omavahel jahu, lahtiklopitud munad, sulavõi, suhkur ja sool. Lisa segu soojale piimale. Segage hoolikalt ja laske poolteist tundi tõmmata.

Mineraal

Mineraalveega tainas sobib ideaalselt õrnade õhukeste pannkookide jaoks. Sellest saab ainulaadseid õhuliste servadega kotte.

mineraalvesi - 250 g,
jahu - 150 g,
päevalilleõli - 30 ml,
muna - 1 tk,
suhkur - näputäis
sool - näputäis.

Klopi muna tugevaks vahuks, seejärel lisa mineraalvesi, sool ja suhkur. Ootame, kuni vaht kaob, ja segame koostisained hoolikalt. Lisame jahu osade kaupa, saavutades vedela hapukoore konsistentsi. Viimasena lisa päevalilleõli. Vaatamata sellele, et siin on võimalik minimaalne paksus, on pannkoogid nii tugevad, et hoiavad täidist suurepäraselt ja ei purune kotti sidudes.

Minu video retsept

Millised täidised on kõige huvitavamad ja maitsvamad? Esitame oma saidi lugejate esikümne.

kergelt soolatud lõhe - 200 g,
kodujuust - 200 g,
naturaalne jogurt - 75 g,
roheline.

Sega blenderis kodujuust ja jogurt. Lisa kalatükid ja peeneks hakitud till või petersell. Määri pannkoogile kiht ja rulli toruks. Lõika diagonaalselt. Määri rullide ääred võiga ja kasta tilliviiludesse.

lühiteraline riis - 75 g,
kapsas - 150 g,
keskmine sibul naeris - 1 tk,
küülikuliha - 200 g,
sool - 20 g,
päevalilleõli - 20 g.

Keeda eraldi küülikuliha ja riis, lisa küpsetamise lõpus sool. Prae sibul ja hakitud kapsas taimeõlis läbi, lisa veidi soola. Sega koostisained. Soovi korral lisa jahvatatud pipart. Täida pannkoogid ja keera need kolmnurkadeks. Enne serveerimist prae mõlemalt poolt võis.

kalkuni reied - 300 g,
porcini seened - 300 g,
sibul, naeris - 1 tk,
naturaalne jogurt - 100 g,
toorjuust - 100 g,
taimeõli - 25 g,
soola maitse järgi

Jahuta keedetud kalkun ja haki peeneks. Prae sibul, lisa seened ja sool. Kui seened on valmis, lisa pannile kalkun, juust ja jogurt. Sega. Viie minuti pärast eemaldage kuumusest ja jahutage. Pannkookide täidis.

Seda tüüpi täidisega magustoit on universaalne mis tahes täidise jaoks: magus ja soolane, praetud ja segatud värskelt.

Lihatäidis

kana südamed - 200 g,
seened - 200 g,
sibul, naeris - 1 tk,
koor - 100 g,
sool,
männi pähklid.

Prae kanasüdamed koos seentega taimeõlis, prae sibulad eraldi pannil kuldpruuniks. Segage valmis koostisosad, lisage koor ja sool. Lisa soojale täidisele pähklid. Serveerimisel seo kott juustupunutisega.

Kala täidis

krabiliha - 100 g,
Vene juust - 50 g,
muna - 2 tk.,
looduslik jogurt - 100 g
roheline.

Küpseta munad. Haki krabiliha peeneks, riivi juust ja munad. Sega jogurti ja hakitud ürtidega (till, petersell). Serveerimisel seo peale keedetud pasta, näiteks spagetid.

Vorstivaagen

sink - 50 g,
salaami - 50 g,
arstivorst - 50 g,
kõva juust - 100 g,
sibul - 1 tk,
majonees - 30 g,
tilli.

Sega riivjuust tükeldatud vorsti ja kuldpruuniks praetud sibulaga. Maitsesta majoneesi ja hakitud tilliga. Täitke kott ja haarake see rohelise sibula sulega.

Õhukesed, kuid tihedad pannkoogid on valmistatud mineraalvee baasil valmistatud taignast. Sellised tooted sobivad paremini kui teised kanalihapõhiste täidiste jaoks.

kana rinnatükk - 100 g,
apelsin - pool viljast,
naturaalne jogurt - 100 g,
sool - 20 g,
männipähklid - 50 g.

Keeda ja jahuta kana, lisa protsessi käigus soola. Lihvima. Koori apelsiniviilud membraanidest ja lõika ruutudeks. Määri pannkoogid ja määri igale peale jogurt. Puista peale hakitud ürte. Laota apelsiniviilud ja kana. Keera pannkoogid rullidesse.

Õunatäidiste retsepte ei saa täpselt kokku lugeda. Kuid siin toimib kõige õigemini põhimõte "kõik tõde on lihtsuses". Üks maitsvamaid puuviljatäidiseid koosneb ainult küpsetatud õuntest.

õunad - 5 tk,
suhkur - 50 g,
vanillisuhkur - 5 g,
õunamahl - 40 g,
piparmünt.

Lahustage kastrulis suhkur ja vanillisuhkur. Lõika kooritud puuviljad kuubikuteks. Lisa need ja mahl suhkrulahusele, keeda pehmeks. Tükelda piparmündilehed ja aseta pliidile üldisesse segusse. Viie minuti pärast eemaldage kuumusest ja jahutage.

banaanid - 2 tk,
koor 30% - 300 ml
kakaopulber - 20 g,
tuhksuhkur - 70 g,
vanillisuhkur - 20 g.

Vahusta koor, eelistatavalt käsitsi. Need peaksid olema jahedad, soojad ei lähe kohevaks. Lisa vähehaaval suhkur ja vanill. Samal ajal pane blenderisse värsked tükeldatud banaanid ja jahvata püreeks. Segage koostisained õrnalt. Kui segu pakseneb, lisa kakao ja sega korralikult läbi.

kanamaks - 0,5 kg,
koor - 250 g,
munad - 3 tk.,
sibul - 2 tk,
taimeõli - 25 g,
sool - 5 g.

Leota maksa koores 15 minutit, et see oleks mahlane. Lõika, prae, keetmise lõpus kergelt soola. Keeda munad, prae kuubikuteks lõigatud sibul. Jahvata valmis maks hakklihamasinas või blenderis ja lisa sinna munad. Sega sibulaga. Pannkookide täidis.

Õhukesed pitsilised pannkoogid on iseenesest maitsvad. Nende maitsete mitmekesistamiseks ning kauniks ja pidulikuks serveerimiseks on aga kasulik teada, kuidas pannkooke kaunilt pakkida. Pühadelaua pannkookide pakkimise oskus on tõelise koka üks põhioskusi. Kas arvate, et pannkoogi saab rullida ainult torusse või voltida ümbrikusse? Sa eksid, pakume teile vähemalt kaheksa erinevat viisi pannkookide kauniks serveerimiseks!

Kuidas pannkooke täidisega mähkida - valikud

Maitsestatud pannkoogid - pakkimise omadused

Huvitav variant maitsva täidisega pannkookide pakkimiseks on pannkoogid lisanditega. Sellises olukorras täidist ei pakita, vaid küpsetatakse koos pannkoogiga. Asetage täidis panni keskele, valage tainas ja küpsetage pannkook nagu tavaliselt. Küpsetamiseks sobivad suurepäraselt peeneks hakitud õunad või muud puuviljad või marjad, praetud sibul või hakkliha ja seened.

Kuidas kiiresti ja lihtsalt pannkooke pakkida?

Pannkookide selliseks mähkimiseks peate võtma kõige õhemad pannkoogid. Need on painduvamad ja ei pragune voltides. Aseta pannkoogi servale oma lemmiktäidis, näiteks kodujuust, liha või seened ning murra see pikuti üks kord kokku. Järgmiseks painutame servi veidi ja siis rullime edasi. Pannkoogi pakkimine sarnaneb raja pakkimisega.

Kuidas pakkida pannkooke - teod?

Tigude pakkimine on valusalt lihtne, kuid vaatamata kõigele eelnevale tuleb see ilusti välja. Aseta täidis uuesti mööda pannkoogi esimest serva, moodustades kitsa vorsti. Pärast seda lihtsalt rulli pannkook toruks. Ja lõpus rullime kokku täidisega pannkoogitoru, korrates teomaja spiraalset kuju. Võite ka teo pea kaunistada marjadega, see tuleb väga ilus.

Pannkookide "kotti" pakkimise meetod

Ka pannkoogi pakkimine koti välimusele vastavaks on üsna lihtne. Tähelepanuväärne on see, et pannkook peab olema hästi praetud ja soe. Panime täidise pannkoogi keskele ja pärast seda, kogudes kõik pannkoogi servad keskele, servad ülespoole, pigistame lihtsalt sõrmedega kohta, kus kott on traditsiooniliselt köiega seotud. Kui pannkook on soe, võtab see sobiva kuju ja ei lähe pärast seda laiali. Kott ise tuleb siduda rohelise või niidiga.

Kuidas pannkooke ümbrikusse pakkida?

Pannkoogi ümbrikusse pakkimiseks asetage täidis pannkoogi keskele ja keerake ümbrik kokku. Lisaks on võimalik improviseerida volditud külgede ja nurkade arvuga. Iga kord, kui katsetate, saate uut tüüpi ümbriku.

Pannkookide "kolmnurgaks" mähkimise meetod - kuidas seda teha?

Aseta täidis veerandile pannkoogist. Pärast seda voldi pannkook kaks korda pooleks. Sageli mähitakse punase kaaviariga pannkoogid kolmnurga sisse, see näeb väga ilus välja.

Kuidas pannkooke kotiga pakkida?

Pannkookide väikesesse kotti pakkimise meetod on sarnane sellega, kuidas vanasti paberilehtedest seemnete jaoks topse valmistati. Soovitud tulemuse saavutamiseks tuleb pannkook pooleks lõigata ja pannkoogipoole servale panna täidis ning rulli keerata nagu päevalilleseemnete klaasi pakkimine.

Kuidas lahtist pannkoogitoru pakkida?

Aseta täidis pannkoogile ühtlase ribana, servast veidi tagasi astudes ja rulli toruks. Torusid saab küpsetada küpsetusplaadil, praadida pannil või kuumutada mikrolaineahjus. Ja pannkoogi ääred munavalgega määrides ja sees keerates saad väga töökindla süsteemi, mida saab isegi fritüüris.

Kuidas pannkooke erineval viisil mähkida - videosoovitused