Kuidas teha lehttaignast bageleid. Kuidas küpsetada lehttaignast bageleid kodus, kasutades samm-sammult fotodega retsepti

• Tooted:
• 900 g poest ostetud pärmi-lehttainast;
• aprikoosimoos või muu paks konsistents (ja kui sul on ainult vedel moos, siis lisa sellele 1-2 spl tärklist 0,5 liitri moosi kohta ja kuumuta veidi paksemaks);
• 1 muna bagelite pintseldamiseks.

Maiustuste kiireks valmistamiseks tee jaoks kasutage lehtküpsetiste retseptide valikut: marmelaadi, moosi, maiustuste, kodujuustu, marjadega.

Paksu moosi või marmelaadiga täidetud bagelid on suurepärane maiuspala kogu perele. Kõik armastavad bageleid - nii täiskasvanud kui ka lapsed sobivad suurepäraselt hommikuti tassi aromaatse kohvi kõrvale ja õhtul on need pereringis teed juues väga kasulikud. Moosiga bageleid valmistatakse pärmitaignast, muretaignast, kuid kõige kiiremini ja lihtsamini valmib need lehttaignast. Tavaliselt ostan seda poest ja valmistan sellest kõikvõimalikku head-paremat, ka neid lehttaignast bagelid täidisega, vaata allpool olevat retsepti koos fotodega.

• 400 gr. lehttaigna tainas;
• klaas paksu moosi või moosi;
• 2-3 spl. jahu tolmutamiseks;
• 1 kanakollane;
• 2-4 spl. Sahara.

Tõsta lehttaigen õhtul sügavkülmast külmkappi ja lase õrnalt sulada. Kui sulatamiseks pole aega, võta tainas sügavkülmast ja aseta jahuga ülepuistatud tööpinnale. Puista tainalehtede pealt kergelt jahu ja kata toidukilega, et mitte ära kuivada. Umbes 1–1,5 tunni pärast tainas sulab ja on kasutamiseks valmis.

Kergelt jahusel tööpinnal rulli tainas ettevaatlikult kihiks, rullitud taigna paksus on tooriku paksusest ligikaudu kaks korda õhem. Rulli tainas ühes suunas liikudes lahti, et kihte mitte häirida. Rullitud tainas lõikame väikesteks kolmnurkadeks, aluse laius on umbes 10 cm, kõrgus 13 - 14, juhinduge oma kihi suurusest.

Me võtame kolmnurgad lahti, eraldades need üksteisest.

Aseta kolmnurga põhjale umbes 1-1,5 tl marmelaadi või moosi.

Ja rulli see korralikuks tihedaks bageliks.

Aseta bagelid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (või silikoonmatile), õmblus pool all.

Kata bagelid toidukilega ja aseta 30 minutiks sooja kohta tarduma. Vala kanamuna munakollane väikesesse kaussi ja klopi kergelt kahvliga läbi, lisa paar teelusikatäit vett ja sega korralikult läbi. Kuumuta ahi 200 kraadini C. Pintselda kondiitripintsli abil bageli pind munakollasega ja puista üle suhkruga.

Aseta küpsetusplaat koos bagelitega ahju ja küpseta umbes 15 minutit, kuni need on kaunilt kuldpruunid.

Kui soovid küpsetada bageleid 180 kraadi juures, kulub selleks umbes 20 minutit.

Kuid isegi jahtunult on need lihtsalt suurepärased!

Retsept 2: lehttaigna bagelid (samm-sammult)

Ma armastan punaseid sõstraid nende kasulikkuse, erksa värvi, meeldiva maitse ja aroomi pärast. Need aitavad kaunistada ja harmooniliselt täiendada kõiki küpsetisi. Soovitan teha oma koju punaste sõstardega lehtküpsetisi. Jagan väga lihtsat ja kiiret retsepti ahjus küpsetamiseks koos samm-sammult tehtud fotodega.

Valmis lehttaignast punaste sõstardega valmistatud lehtbagelid sulavad lihtsalt suus. Marjad annavad kehale meeldivat hapukust ja vitamiine. Küpsetised tulevad uskumatult maitsvad, kuigi seda on minu retsepti järgi lihtne ja lihtne valmistada. Kokkake armastusega ning rõõmustage ennast ja oma perekonda maitsvate ja tervislike omatehtud küpsetistega!

• punased sõstrad - 75 grammi;
• suhkur - 1-2 spl. lusikad;
• tärklis - 1 spl. lusikas;
• lehttainas (valmis) - 150 grammi;
• tuhksuhkur - maitse järgi;
• taimeõli (rafineeritud) - vormi määrimiseks;
• esmaklassiline nisujahu - laua tolmutamiseks.

Puista valmis lehttaigen üle esmaklassilise nisujahuga ja tõsta lauale. Võtan kaubandusliku taigna, mida müüakse igas poes.

Bagelite täitmiseks võtame punaseid sõstraid, tärklist ja granuleeritud suhkrut. Sõstraid võib kasutada värskelt või külmutatult. Mul on teine ​​variant. Seda pole vaja eelnevalt sulatada.

Sega marjad suhkru ja tärklisega. Tärklis võimaldab marjade mahla, mis keetmise ajal eraldub, bageli sees säilitada.

Valmis lehttainas rulli õhukeseks ümmarguseks kihiks. Lõika see nii, nagu on näidatud järgmisel fotol.

Sellest taignakogusest saab kaheksa väikest bagelit. Aseta täidis taigna laiale otsale, 1-2 teelusikatäit korraga.

Rulli bagelid, alustades laiast servast. Kinnitage bagelite õhuke ots, et need lahti ei rulluks.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberi või fooliumiga. Mul on foolium, mille määrisin lõhnatu taimeõliga. Asetage bagelid küpsetusplaadile.

Aseta lehttaignad ahju. Küpseta 175 kraadi juures umbes 15-20 minutit. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt küpsetiste suurusest ja teie ahju omadustest.

Küpseta neid kergelt kuldseks. Enne ahjuplaadilt eemaldamist laske valmis lehttaignatel veidi jahtuda. Seejärel saate küpsetised taldrikule tõsta.

Puista peale tuhksuhkrut. Lumega kaetud õhulised bagelid punaste sõstardega pakuvad naudingut.

Retsept 3, samm-sammult: lehttaigna pärmibagelid

Valmis lehttainas tuleb alati appi, kui on vaja küpsetisi kiiresti ja maitsvalt valmistada. Soovitan teha pärmi-lehttaignast bageleid. Nende bagelite jaoks võite kasutada mis tahes täidist - magusat või mitte. Soovitan proovida teha saiakesi pärmi-lehttaignast, mis on täidetud Kiri kohupiimajuustuga. See juust ei leki küpsetamisel välja ja säilitab oma imelise juustumaitse.

• 450 g pärmi-lehttainast;
• 200 g (2 pakki) Kiri kohupiima;
• 1 muna;
• must seesam.

Sulata pärmi-lehttainas ja jaga 2 osaks.

Rulli tainas õhukeseks ja lõika sellest ring välja. Selleks on mugav kasutada sobiva läbimõõduga kastruli kaant.

Lõika lõigatud ring 8 sektoriks.

Aseta iga sektori servale 1/3 tükist Kiri juustu, seejärel mässi iga pärmi-lehttaigna osa servast keskele bageliks.

Vooderda ahjuplaat paberiga ja aseta sellele bagelid.

Sega muna ja pintselda bagelite pind pintsliga. Puista peale mustad seesamiseemned.

Küpseta lehttaignast bagelid 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit kuldpruuniks.

Isuäratavad, maitsvad bagelid on valmis.

Retsept 4, lihtne: lehttaignad moosiga

Kui aega napib, aga tahad isetehtud küpsetisi, tuleb appi imeline lehttaigna retsept - kiired bagelid moosiga.

Lehtküpsetiste valmistamiseks soovitame täidisena kasutada ploomimoosi, mis oma paksuse, aroomi ja mõnusa hapukuse tõttu on üks parimaid täidiseid pirukate, pirukate ja muude küpsetiste jaoks.

Nende lehttaignast valmistatud bagelite eripära on see, et tootele puistatakse ohtralt musta seesamiseemneid, mis annab valmistootele hämmastava maitse ja peene pähklise aroomi, kuna mustad seesamiseemned on tugevama ja püsivama aroomiga võrreldes valgetega.

Valmis lehttaignast valmistatud moosiga lehtbagelid on lihtne, kuid väga maitsev küpsetis, mis sobib igas lauas kohvi- või teetassi vääriliseks kaaslaseks.

• lehttainas 400 g
• ploomimoos 250 g
• munad 1 tk
• must seesam 3 spl. lusikad

Valmis lehttainas sulatada toatemperatuuril ja vajadusel rullida 3-4 mm paksuseks kihiks.
Lõika tainas kolmnurkadeks.

Määri iga kolmnurk ploomimoosiga ja rulli laiast osast alustades bageliks.

Vormi kõik bagelid, millest saab umbes 16 tükki.

Määri tainas lahtiklopitud munaga.

Puista iga bagel ohtralt mustade seesamiseemnetega. Tõsta saadud bagelid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta lehttaignast bageleid moosiga 15 minutit, kuni need on pruunistunud.

Tõsta bagelid lehttaignamoosiga ahjust välja, jahuta ja serveeri soojalt koos tassi kohvi või teega.

Retsept 5: lehttaignad õuntega (koos fotoga)

Lehttainast bagelid õuntega. Kiire viis magustoidu valmistamiseks tee jaoks. Täidist saab oma äranägemise järgi varieerida. Võtke veidi aega ja imelised maitsekad bagelid on valmis.

• Pärmivaba lehttainas 300 g
• Õun 1 tükk
• Suhkur 100 gr
• Munakollane 1 tk
• tuhksuhkur 1 spl

Rulli valmis tainas veidi lahti ja lõika kolmnurkadeks.

Pese õun, eemalda keskosa ja lõika viiludeks.

Aseta igasse kolmnurka üks õunaviil ja puista üle suhkruga.

Rulli rullidesse.

Määri bagelid munakollasega ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pane pann 15-20 minutiks 200 kraadisesse ahju.

Eemaldage valmis bagelid ahjust.

Puista bagelid tuhksuhkruga. Head isu!

Retsept 6: Bagels lehttaigna marmelaadiga

• 400 g jahu
• 200 g külma võid
• 200 g külma hapukoort 15-20%
• 2 spl. l. taimeõli
• näputäis soola
• 300 g võileivamarmelaadi mis tahes maitsega
• 1 munakollane + 1 spl. l. piima
• pruun või tavaline suhkur tolmutamiseks

Kõigepealt valmistame taigna marmelaadiga bagelite jaoks. Selleks sõelu jahu sügavasse kaussi, lisa hapukoor ja sool.

Riivi või jämedale riivile.

Valage sisse taimeõli ja sõtke konksu abil paks tainas.

Jaga tainas 4 võrdseks osaks (igaüks 200 g) ja veereta need pallideks.

Rulli iga pall taignarulliga jahusel pinnal 25–30 cm läbimõõduga ringiks ja lõika 8 identseks kolmnurkseks tükiks. Ühe palliga töötades hoia ülejäänud osa külmkapis, et tainas ei kuumeneks.

Aseta iga kolmnurga põhjale 2-3 väikest marmelaadiviilu. Rullige torud, alustades segmendi põhjast ja liikudes vastassuunas asuva terava nurgani.

Asetage bagelid marmelaadiga pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, üksteisest veidi eemal. Pintselda need pealt piimaga segatud munakollasega ja puista üle suhkruga.

Tavalise suhkru asemel võid kasutada pruuni suhkrut, et anda oma küpsetistele meeldiv lõhn ja maitse.

Sellest koostisosade kogusest saab 2 suurt küpsetusplaati, millest igaühel on 16 bagelit.

Küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus 25-30 minutit, kuni see on märgatavalt pruunistunud.

Lapsepõlvest pärit õrnad krõbedad murenevad bagelid marmelaadiga on valmis!

Retsept 7: lehttaignad mooniseemnetega (samm-sammult foto)

Väga populaarsed on lehttaignast valmistatud magusad küpsetised. Pakume teile mooniseemnetäidisega lehttaignast bageli retsepti.

• Lehttaignas - 500 grammist jahust
• Mooni - 250 grammi
• Suhkur - 150 grammi
• Pähklid, mandlid, rosinad omal valikul – 100 grammi
• Muna - 1 tükk
• Puistamiseks tuhksuhkur

Ma armastan punaseid sõstraid nende kasulikkuse, erksa värvi, meeldiva maitse ja aroomi pärast. Need aitavad kaunistada ja harmooniliselt täiendada kõiki küpsetisi. Eile tegin oma perele punaste sõstardega lehtküpsetisi. Tulemus ületas kõik ootused ja pann sai paari minutiga tühjaks. Hea, et mul oli köögis fotoaparaat käepärast ja õnnestus retsepti illustreerimiseks nii tulemust kui ka protsessi pildistada. Jagan väga lihtsat ja kiiret retsepti ahjus küpsetamiseks koos samm-sammult tehtud fotodega.

Niisiis, me vajame:

- punased sõstrad - 75 grammi;
- suhkur - 1-2 spl. lusikad;
- tärklis - 1 spl. lusikas;
- lehttainas (valmis) - 150 grammi;
- tuhksuhkur - maitse järgi;
- taimeõli (rafineeritud) - vormi määrimiseks;
- esmaklassiline nisujahu - laua tolmutamiseks.

Kuidas valmistada lehttaignast bageleid punaste sõstardega

Puista valmis lehttaigen üle esmaklassilise nisujahuga ja tõsta lauale. Võtan kaubandusliku taigna, mida müüakse igas poes.

Bagelite täitmiseks võtame punaseid sõstraid, tärklist ja granuleeritud suhkrut. Sõstraid võib kasutada värskelt või külmutatult. Mul on teine ​​variant. Seda pole vaja eelnevalt sulatada.

Sega marjad suhkru ja tärklisega. Tärklis võimaldab marjade mahla, mis keetmise ajal eraldub, bageli sees säilitada.

Valmis lehttainas rulli õhukeseks ümmarguseks kihiks. Lõika see nii, nagu on näidatud järgmisel fotol.

Sellest taignakogusest saab kaheksa väikest bagelit. Aseta täidis taigna laiale otsale, 1-2 teelusikatäit korraga.

Rulli bagelid, alustades laiast servast. Kinnitage bagelite õhuke ots, et need lahti ei rulluks.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberi või fooliumiga. Mul on foolium, mille määrisin lõhnatu taimeõliga. Asetage bagelid küpsetusplaadile.

Aseta lehttaignad ahju. Küpseta 175 kraadi juures umbes 15-20 minutit. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt küpsetiste suurusest ja teie ahju omadustest.

Küpseta neid kergelt kuldseks. Enne ahjuplaadilt eemaldamist laske valmis lehttaignatel veidi jahtuda. Seejärel saate küpsetised taldrikule tõsta.

Puista peale tuhksuhkrut. Lumega kaetud õhulised bagelid punaste sõstardega pakuvad naudingut.

Valmis lehttaignast punaste sõstardega valmistatud lehtbagelid sulavad lihtsalt suus. Marjad annavad kehale meeldivat hapukust ja vitamiine. Küpsetised tulevad uskumatult maitsvad, kuigi seda on minu retsepti järgi lihtne ja lihtne valmistada. Kokkake armastusega ning rõõmustage ennast ja oma perekonda maitsvate ja tervislike omatehtud küpsetistega!

Bagels on lihtne küpsetis, mida saab valmistada poest ostetud lehttaignast. See artikkel pakub retsepte ja ideid ahjusaiade täitmiseks.

Bagelid on maitsev küpsetis, mida armastavad nautida nii täiskasvanud kui ka lapsed. Kodused bagelid erinevad poest ostetud oma rikkaliku maitse, krõbeda kooriku, maitsva täidise ja uskumatu aroomi poolest.

TÄHTIS: Bageleid saate valmistada poest ostetud või omatehtud taignast. Lihtsatest koostisosadest on täiesti võimalik 10 minutiga sõtkuda maitsev ja õrn lehttaigen.

Sul läheb vaja:

• Premium jahu– 350 g (sõela kindlasti läbi sõela).
• Margariin(võite kasutada määret) – 200 g (jätke kindlasti toatemperatuurile, et see muutuks pehmeks).
• Muna– 1 tk. (kasulik on ainult munakollane)
• Hapukoor- 100 ml. (kui hapukoort pole, võib selle asendada täisrasvase keefiri või jogurtiga).
• Näputäis soola

Bagelite valmistamine:

• Koostisained segatakse ja sõtkutakse tainaks
• Kui tainas pole liiga elastne, lisa sellele hapukoor.
• Kui tainas on liiga kleepuv, lisa sellele jahu
• Rulli tainas laiaks plaadiks
• Voldi tainas mitmeks kihiks ja jäta puhkama.
• Täidise jaoks tuleks valmistada moos või moos.
• “Puhkanud” tainas tuleks jagada mitmeks palliks.
• Iga pall rullitakse taignarulliga õhukeseks lahti
• Lõika lahtirullitud tainas tavalise või kujulise noaga kolmnurkadeks (nagu pitsa).
• Aseta igasse kolmnurka (selle laiale osale) teelusikatäis moosi.
• Sa pead rullima bagelid põhjast kuni terava otsani.
• Rullitud bagelid tuleks asetada küpsetusplaadile (see tuleks eelnevalt õliga määrida või lihtsalt pärgamendiplaadile panna).
• Asetage bagelid kindlasti küpsetusplaadile "saba allapoole". Nii ei kaota toode oma kuju ja ei saa “lahtivoldida”.
• Enne küpsetamist tuleks iga bagel lahtiklopitud toores munaga üle määrida. See aitab küpsetistel saada kuldpruuni kooriku.
• Bageleid tuleks küpsetada mitte rohkem kui 20 minutit temperatuuril 180-190 kraadi.
• Niipea, kui märkate, et bagelid on suuremaks muutunud ja pruunistunud, võite need välja võtta.

Video: “Taigna retsept 10 minutiga: lehttaigen”

Puff bagelid kirssidega: retsept koos fotodega

See osutub maitsvaks pagaritooted kirssidega. Võib kasutada täidisena külmutatud kirsid või mooskirsid. Külmutatud kirsid tuleks eelnevalt mõneks ajaks toatemperatuurile jätta. Moosist saadud kirsid tuleks välja pigistada või lasta nõrguda.

Bagelite jaoks peate kasutama kivideta kirsid. Tainas võib olla isetehtud või poest ostetud. Oluline on teada, et kirsid lasevad üsna palju vett sisse, seega tuleb bageli rullimisel selle servad tihedalt kinni keerata.

Enne küpsetamist määritakse bagelid üle toore munaga ja asetatakse ahju. 15 minutiks. Neid tuleb küpsetada temperatuuril mitte üle 200 kraadi kuni moodustub kuldpruun koorik. Valmis küpsetised tuleks üle puistata paksult tuhksuhkruga.

Video: “Bagels kirssidega”

Kuidas valmistada lehtküpsetisi mooniseemnetäidisega?

Kaasaegsest poest leiab küpsetamiseks valmis mooniseemnetäidise. Aga kui sul seda pole, saad bagelitäidise lihtsalt ise valmistada:

• Umbes 250 g mooniseemneid(eelnevalt külma veega pestud) tuleb valada keeva veega ja lasta seista mitu minutit.
• Mooniseemnetest voolab vesi ära
• Lisatakse mooniseemnetele 150 g suhkrut
• Saadud mass tuleks kaks või kolm korda läbi hakklihamasina lasta, kuni see muutub pastaks.
• Saadud mass tuleks liigse niiskuse aurustamiseks asetada kuumale kuivale praepannile. Massi tuleks pidevalt segada, et see ei kõrbeks.

Lehttaignas tuleks jagada mitmeks osaks ja lõigata kolmnurkadeks. Moonitäidis koguses 1 tl. Aseta igale taignakolmnurga servale ja rulli bageliks.

Bagelid asetatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 20 minutit kuni kuldpruunini. Ahju temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 190-200 kraadi. Valmis bagelid puistatakse üle tuhksuhkruga.

Video: “Mooniseemnetega pahveldatud bagelid”

Kohupiimatäidisega paissaiad: retsept

Teil on vaja:

• Lehttaignas(ostetud või isetehtud) – 350 g.
• Rasvane kodujuust– 200 g (vähemalt 9%)
• Muna– 1 tk (vahustatud, küpsetiste määrimiseks)
• Suhkur– 50 g (täidiseks ja piserdamiseks)
• Rosin- 40 g (täidiseks)

Ettevalmistus:

• Valmista täidis: hõõru kodujuust läbi sõela
• Leota rosinaid keevas vees
• Lisa kodujuustule pehmed rosinad
• Lisa pool suhkrust kodujuustule
• Rulli tainas lahti, lõika kolmnurkadeks
• Aseta igasse kolmnurka lusikatäis kodujuustu rosinatega.
• Rulli bagel kokku, kasta see suhkrusse ja aseta koos suhkruvaba poolega ahjuplaadile.
• Pintselda bagel munakollasega
• Küpseta bageleid mitte rohkem kui 20 minutit, kuni need on kuldpruunid.
• Ahju temperatuur ei tohiks ületada 190-200 kraadi.

Video: “Pahviga bagelid kodujuustuga”

Šokolaaditäidisega paisutatud bagelid: retsept

Teil on vaja:

• Lehttaina pakendamine (pärmi- ja pärmivaba)
• Purk šokolaadimääret või Nutellat
• Muna - 1 tk. (küpsetiste määrimiseks)
• Suhkur - 2 spl. (bagelite tolmutamiseks)
• Jahu - 2 spl. (laua katteks)

Ettevalmistus:

• Lauale tuleks puistata jahu, et tainast lahti rullides ei jääks see pinnale kinni.
• Rullitud tainas lõigatakse kolmnurkadeks ja kummagi servale tuleb asetada teelusikatäis. šokolaadipasta.
• Keera bagelid õrnalt rulli, kasta need suhkrusse ja pintselda lahtiklopitud munaga.
• Küpsetage bagelid 15 minutit, kui neil on kuldpruun koorik, eemaldage need ahjust.
• Bageleid tuleks küpsetada temperatuuril, mis ei ületa 190-200 kraadi.

Video: “Bagels (sarvesaiad) šokolaadiga. Croissantid lehttaignaga"

Õuntega kuklid: retsept koos fotodega

Teil on vaja:

• Lehttaina pakend (ükskõik milline)
• Õun - 2 tk. (keskmise suurusega)
• Suhkur - 0,5 tassi (täidise jaoks võib puistamiseks veidi rohkem vaja minna).
• Kaneel - 1 tl. (täidises)
• Sidrunimahl - 1 tl. (täidises)

Ettevalmistus:

• Puista laud jahuga ja rulli sellele lehttaigen, lõika kolmnurkadeks.
• Valmista täidis: koori õun ning eemalda seemned ja südamik. Õun lõigatakse peeneks väikesteks kuubikuteks. Tükeldatud õun puistatakse üle suhkru ja kaneeliga ning piserdatakse sidrunimahlaga.
• Täidis asetatakse igasse kolmnurka. Bagelid rullitakse rulli, kastetakse suhkrusse ja asetatakse ahjuplaadile.
• Küpsetusplaat läheb ahju, mille temperatuur ei ületa 190-200 kraadi.
• Neid bageleid tuleks küpsetada umbes 20 minutit, kuni koorik tumeneb.
• Valmis bageleid saab puistata tuhksuhkruga.

Pahvbagelid marmelaadiga, retsept

Neid marmelaadibageleid saad teha poest ostetud või omatehtud taignast. Kodune tainas maitseb palju paremini. Teil on vaja:

• Jahu – 2,5 tassi (premium jahu, alati sõelutud).
• Hapukoor - 1 tass (vali täisrasvane hapukoor)
• Suhkur - 5 spl.
• Näputäis soola
• Soda - 0,5 tl. (võib asendada küpsetuspulbriga)
• Margariin (määre või või) - 200 g.
• Marmelaad täidiseks (ükskõik milline) - 200 g.

Ettevalmistus:

• Sõtku ja rulli tainas lahti. Voldi see kihiti kokku ja jäta pooleks tunniks külmkappi puhkama.
• Puhanud tainas tuleks lõigata tükkideks ja rullida kolmnurkadeks.
• Aseta igale kolmnurgale üks või kaks tükki marmelaadi.
• Kolmnurgad rullitakse bageliteks.
• Ahjus (190-200 kraadi) olevate bagelite jaoks piisab 15 minutist.
• Soovi korral võib valmis bagelid üle puistata tuhksuhkruga.

Video: “Bagels marmelaadiga”

Juustuga pahveldatud bagelid, retsept

Lehttaignast valmistatud bagelid juustuga ei ole magustoit, vaid pigem vahepala. Selliseks küpsetamiseks võite kasutada mis tahes juustu: vene, hollandi, mozzarellat, kõva juustu, isegi hallitusjuustu. Lisanditena võib kasutada küüslauku, tilli ja vürtse.

Teil on vaja:

• Lehttaina pakend
• Juust - 200 g (mis tahes kõva)
• Muna - 1 tk. (täidiseks ja katmiseks)
• Seesamiseemned - 20 g.
• Majonees - 1 spl. (täidise täitmiseks)

Ettevalmistus:

• Valmista täidis: riivi juust jämedale riivile, pane kaussi, maitsesta majoneesiga ja sega korralikult läbi.
• Rulli lehttainas lahti ja lõika kolmnurkadeks
• Klopi lahti muna ja jaga kaheks osaks: pool lisa riivjuustu hulka, teine ​​jäta küpsetiste katmiseks.
• Asetage kolmnurga servale 1 tl. täidis ja rulli bagel.
• Kasta rullitud bageli üks pool seesamiseemnetesse ja aseta ahjuplaadile.
• Määri bagelid ülejäänud toore munaga ja küpseta neid 20 minutit 190 kraadises ahjus.

Video: “Sarvesaiad juustu ja singiga”

Kuidas valmistada lehtküpsetisi kondenspiimaga?

Selliste küpsetiste valmistamiseks vajate ainult lehttaigna pakend. Soovi korral võid kasutada pärmi või pärmivaba. Kasuta täidisena keedetud kondenspiim või iiris, mida on lihtne osta igast poest.

Tainas rullitakse tavalisel viisil lahti ja lõigatakse pikkadeks kolmnurkadeks. Täidist ei tasu palju panna, sest see võib kergesti välja lekkida ja küpsetisi rikkuda. Bagelid küpsetatakse kiiresti 200-kraadises ahjus: 15-20 minutit saab täiesti piisavaks. Valmis küpsetised tuleks üle puistata tuhksuhkruga.

Pähklitäidisega bagelid: retsept

Pähklitäidis bagelites on väga maitsev ja sobib uskumatult hästi lehttaignaga. Selle valmistamine on üsna lihtne: 200 g kreeka pähkleid tuleks lasta läbi hakklihamasina koos 100 g suhkrut. Kui täidis tundub liiga suur, lase see kaks korda läbi hakklihamasina.

Igale taignakolmnurgale kantakse lusikaga täidis. See ei lähe palju laiali, nii et saate lisada palju täidist. Keera bagel ettevaatlikult rulli, kasta selle üks pool suhkrusse, aseta ahjuplaadile ja painuta otsad sissepoole. Küpseta mitte rohkem kui 20 minutit(ahju temperatuur 190 kraadi).

Video: “Pahvrullid või ja pähklitäidisega”

Bagelid

Proovige meie pereretsepti koos üksikasjalike videote ja fotodega hämmastavalt õrnaid ja maitsvaid lehttainast valmistatud bageleid! Luba oma lähedasi maitsvate küpsetistega.

45 min

270 kcal

4.5/5 (4)

Mõned päevad tagasi sain üllatusega teada, et täidisega lehttaignast valmistatud pehmeid ja uskumatult maitsvaid bageleid saab hõlpsasti kodus valmistada – neid saab valmistada lehttaignast või pärmivabast keefirist, kondenspiimaga või rulli keerata. moosi või moosi või neid saab teha ka kodujuustutäidisega. Siiani uskusin kindlalt, et need maagilised tooted on saadaval ainult neile, kellel on professionaalne kulinaariavarustus.

Appi tuli sõber, kes, nagu hiljem selgus, oli juba pikemat aega lehtküpsetisi küpsetanud vanast nõukogude kokaraamatust pärit retsepti järgi, kus on näha täielik samm-sammult protsessi koos fotoga. valmistoode.

Pärast selle juhendi ümberkirjutamist ja küpsetamisega alustamist mõistsin, et isegi laps saab neid küpsiseid teha!
Täna jagan teiega hea meelega lehttaignast valmistatud bageliretsepti - võite seda keerata moosiga või keerata moosiga, et saaksite seda õrna, väga maitsvat ja aromaatset hõrgutist oma perele valmistada.

Kas teadsid? Seda tüüpi traditsiooniliste slaavi küpsiste ja kuulsate prantsuse sarvesaiade vahel võib tõmmata mitmeid paralleele: mõlemad tooted on kergelt kumera kujuga ja sageli valmistatakse magusa täidisega.

Lisaks võib täna teie tähelepanule pakutavat bagelitüüpi julgelt nimetada vene sarvesaiadeks, kuna viimaseid küpsetatakse alati lehttaignast.

Köögitehnika

Valige kõik vajalikud nõud, tööriistad ja seadmed lehttaignast bagelite edukaks küpsetamiseks lihtsa retsepti järgi: standardne mittenakkuva kattega küpsetusplaat (ärge kasutage lihtsaid praepanne), mille diagonaal on 25 cm, mitu suurt kaussi mahuga 350–750 ml, küpsetuspaber (lõige ahjuplaadi täitmiseks), umbes 30 cm pikkune kilega tükk, teelusikatäit ja supilusikatäit, mõõtetops või köögikaal, linased ja puuvillased rätikud, ahjukindad, peen sõel ja terasvispli. Peale selle proovige mikser ette valmistada nii, et see segaks vastavalt mõned küpsisetaigna koostisosad.

Nõutavad koostisosad

lõime

Lisaks

• 25 g võid margariini;
• 120 g moosi või moosi.

Tähtis! Kui teil on kvaliteetne kreemjas margariin, asendage sellega või, sest esimene sobib selliseks küpsetamiseks palju paremini. Lisaks valige küpsiste jaoks keskmise rasvasisaldusega hapukoor ja vajadusel asendage vanillisuhkur tavalise vanilliga, mille kogus ei ületa kahte grammi.

Toiduvalmistamise järjekord

Ettevalmistus

Kas teadsid? Enda bagelite jaoks eelistan kasutada ühe teelusikatäie kartulitärklisega purustatud libedat vaarika- või maasikamoosi, kuna lahjem täidis lekib küpsemise ajal ahjus lihtsalt välja ja põleb. Kui valite moosi suurte puuviljade, näiteks aprikooside hulgast, lõigake puuviljad noaga või hõõruge läbi sõela.

Tainas

Tähtis! See bageliretsept nõuab taigna täiendavat tahkumist külmkapis, kuna sõtkume seda käsitsi ja anname käte käest liiga palju sooja ning see mõjub lehttaignale halvasti – tulevaste küpsiste toorikud laotuvad taignale laiali. küpsetusplaat ja pärast küpsetamist näevad tooted välja nagu lapik pirukad .

Kokkupanek

Kas teadsid? Sa ei pea piirduma bagelitega, olenevalt oma kujutlusvõimest võite välja mõelda oma kuju. Näiteks minu lapsed, kes osalevad alati aktiivselt küpsiste vormimise protsessis, teevad sageli taignast suvalisi kujundeid ja isegi terveid kompositsioone (näiteks teatud multikate teemal). Mõelge välja midagi oma, see on nii lõbus!

Pagariäri

See on kõik, teie imelised bagelid tee ja kohvi jaoks on täiesti valmis! Jääb vaid need korralikult kaunistada, et anda kõige lihtsamatele küpsetistele kõige rõõmsam ja pidulikum välimus.

Muidugi võid küpsiseid lihtsalt tuhksuhkruga üle puistata, aga minu arvates oleks sobivam järgmine kaunistus: lihtsalt määri oma toodete pind tilga kondenspiimaga ja puista peale kookoshelbeid, mooniseemneid või kondiitripulbrit - see tuleb väga ilus välja!

Lisaks saate kondiitrisüstla ja sulatatud tumeda šokolaadi abil küpsistele joonistada sõna otseses mõttes mis tahes kujunduse, proovige lihtsalt mitte üle pingutada, sest küpsetisi on väga lihtne ilma neid vaatamata lihtsalt moonutada.

Videoretsept lehttaignast bagelite valmistamiseks

Vaatame, kuidas tainast edukalt sõtkuda, tükke vormida ja oma kätega lehttaignast ehtsaid bageleid küpsetada.