Kuidas kaerahelbeid kaloreid lugeda. Õppige kaloreid lugema ja kaalust alla võtma targalt

Asume otse harjutama.

Kaalud Parim on valida elektroonilised. Nii saate teada täpse kaalu. Enne ostmist on kaalu lihtne testida: võtke väike ese (või mitu eset), mille kaalu teate, ja asetage see mitu korda kaalule. Taaskäivitage skaala ja testige uuesti. Kui number ei muutu, siis kaalud ei valeta. Paljud tootjad lubavad viga +/- 5 grammi. Siin ei ole abiks kaalude ja toodete kaalu määramise mõõtude tabelid: Pärast küpsetamist tuleb roog kaaluda, et arvutada selle kalorite kogusisaldus ja seejärel üks portsjon.

Parim on valida elektroonilised kaalud

Kalorite tabelite kogu leiate igast raamatupoest ja teil on see alati käepärast. Toote kalorsus on märgitud ka pakendile. Erinevates tabelites võivad numbrid veidi erineda. Valige endale üks laud ja kasutage ainult seda.

Kõik kööginõud Soovitav on see eelnevalt kaaluda, et hiljem saaks hõlpsasti nõude või taldriku kaalu maha arvata.

Toitude valmistamisel on oluline meeles pidada: vee, soola kalorisisaldus- 0 (null) kcal. Kuid vesi lisab kaalu ja muudab seeläbi roa üldist kalorisisaldust.

Mida rohkem vett lisate, seda rohkem kaalu ja seda vähem kaloreid 100 grammi kohta

Roog, mille sa üks kord kokku lugesid, on rohkem pole vaja ümber arvutada, kui selle koostis ei muutu. Lihtsalt kirjutage oma märkmikusse koostisosade kogused, mida vajate.

Ja mis kõige tähtsam - valem 100 grammi valmistoidu kalorisisalduse arvutamiseks:

Kuidas mõista selle valemi sümboleid?

A (grammides) - valmis roa kogumass grammides;

B (kcal) - valmistoidu toiduainete kogu kalorisisaldus.

Kuidas seda valemit kasutada?

Korrutame need kaks numbrit diagonaalselt üksteisega ja jagame arvuga, mis on diagonaalselt X-ga:

B × 100: A= kalorite arv 100 g teie valmistatud roa kohta.

Kas valem pole väga selge? Vaatame üksikasjalikke näiteid selle kohta, kuidas seda praktikas rakendada.

Lihtsad toidud: puder

Alustame lihtsa roaga ja arvutame välja tavalise riisipudru kalorisisalduse.

100 grammis riisipudrus on 110 kcal

Koostis:
. Riis - 300 g
. Vesi
. soola

1. 100 grammi kuiva riisi sisaldab 330 kcal.
2. Meie pudru jaoks võtsime 300 g teravilja: 330 kcal × 3 = 990 kcal.
3. Kogu keedetud riisipudru maht on kalorisisaldusega 990 kcal: Peale vee ja soola, mis, nagu me juba teame, ei sisalda kaloreid, ei lisanud me midagi muud.
4. 300 g kuivast riisist saad umbes 900 g valmisputru.
5. Valemi abil arvutame riisipudru kalorisisalduse 100 grammi kohta:

900 g riisiputru = 990 kcal

100 g riisiputru= X kcal

990 × 100: 900 = 110 kcal (990 korrutatud 100-ga ja jagatud 900-ga)

Niisiis, meie tulemus: 100 grammi riisipudru sisaldab 110 kcal.

Sarnase skeemi abil arvutame keedetud pasta, ubade ja läätsede kalorisisalduse. Enne keetmist kaalu kuivpasta ja arvuta välja kuivmassi kalorisisaldus. Keeda pasta, kurna vesi ja kaalu valmis pasta: kaal on suurem, kuna pasta on vett imanud. Seejärel arvutame kalorisisalduse 100 g kohta.

Kompleksroad: kooresupp ja õunasambuca

Mitmekomponendilise roa kalorisisaldust pole palju keerulisem arvutada kui lihtsa pudru kalorisisaldust. Teeme maitsvat toitu kõrvitsasupp.

100 g kõrvitsapüreesuppi sisaldab 64 kcal

Teie mugavuse huvides on kõik andmed näidatud tabelis.

1. Kõrvitsapüreesuppi valmistamiseks vajalike toodete kogukaal on 2675 g.
2. Toitude kalorisisaldus kokku – 1630,5 kcal.
3. Prae sügavas kastrulis võis sibul läbi, seejärel lisa väikesteks tükkideks lõigatud porgand, kartul ja kõrvits, vala sisse piim, lisa sool. Kuumuta keemiseni ja hauta väga madalal kuumusel 30–40 minutit. Pärast seda jahvatage köögiviljad koos piimaga segistis püreeks.
4. Valmis roa kaal on 2562 g ja sisaldab kõike sama 1630,5 kcal (tuletan meelde, et vesi aurustub, mitte kalorid).
5. Valemi abil arvutame kõrvitsasupi kalorisisalduse 100 g kohta:

2562 g supis = 1630,5 kcal

100 grammi suppi = X kcal

1630,5 × 100: 2562 = 63,6 kcal (ümardatud 64 kcal-ni)

100 g kõrvitsapüreesuppi sisaldab 64 kcal.

Ja ärgem unustagem kerget magustoitu. Täna meie menüüs õhuline õuna sambuca hämmastava kaneeli aroomiga.

1. Õunakaneeli magustoidu valmistamiseks vajalike toodete kogumass on - 790 g.
2. Nende toodete kalorite üldsisaldus on 479,4 kcal.
3. Valmistame õuna sambuca.

Sambuca on tarretatud magustoit, mis on valmistatud vahustatud munavalgetest.

Lõika õunad neljaks, eemalda koor ja seemned. Tõsta vormi, kalla põhjale paar supilusikatäit vett, kata fooliumiga ja küpseta ahjus 180°C juures umbes 25-30 minutit (pehmeks). Jahuta valmis õunad, vahepeal lahusta želatiin nagu pakendil märgitud ja kuumuta 40-50°C-ni, misjärel jahutame ka. Jahvata õunad blenderiga püreeks, lisa suhkur ja vahusta vispli (manuse) või mikseriga umbes 1 minut. Seejärel lisa õuntele munavalged, vahusta vähemalt 5 minutit: mass muutub valgeks ja maht suureneb. Seejärel vala želatiin ja klopi veel umbes 1 minut. Vala segu kaussidesse ja aseta 3 tunniks külmkappi. Enne serveerimist puista üle kaneeliga ning kaunista õunaviilude ja piparmündioksaga.
4. Valmis magustoidu kaal on umbes 675 g ja sisaldab 479,4 kcal.
5. Arvutame õuna sambuca kalorisisalduse 100 g kohta:

675 g magustoitu = 479,4 kcal

100 g magustoitu = X kcal

479,4 × 100: 675 = 71 kcal

100 g õuna sambuca sisaldab 71 kcal.

Prae taignas kotletid, karbonaadid ja liha

Praetud toitude kalorisisalduse arvutamisel tuleb arvestada ühe põhipunktiga: 20% kogus õli, mille pannile valate, imendub tootesse (kotletid, karbonaadid). Kui aga praadid kartuleid, muid köögivilju, jahutooteid, siis ära unusta silmist, et need nõud imavad õli peaaegu 100%. See kehtib eriti suvikõrvitsa, baklažaani, pannkookide, pannkookide kohta: need imavad õli nagu käsn ja nõuavad alati täiendavat "söötmist". Kui praete köögivilju õlis, satub kogu õli hautisesse. Sel juhul peate arvestama kõigi toiduvalmistamisel kasutatavate rasvadega.

Baklažaanid imavad õli nagu käsn.

Soovitan teil süüa rikkalikku lõunasööki praetud kanafilee hapukoore ja küüslaugukastmega.

*20% õli näidatud kalorisisaldusest on 180 kcal, mis imendub kanaliha sisse. Ülejäänud õli jääb pannile.

1. Valmistada praetud kanafilee me vajame 650 g tooted.
2. Nende toodete kalorite üldsisaldus on 768 kcal.
3. Hakkame lõunasööki valmistama. Lõika kanafilee pikuti kaheks osaks ja klopi kergelt läbi. Soola, pipar, piserda sidrunimahlaga ja jäta 20-30 minutiks marineeruma. Seejärel prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Valmistame kastme kanafileele. Koostisained maitse järgi vajalikes kogustes: hapukoor, küüslauk, ürdid, sool. Pigista küüslauk läbi pressi, haki rohelised peeneks, kombineeri hapukoorega, lisa soola ja sega. Või jahvatage kõik koostisosad sukelmikseriga. Hapukoorekastme kalorisisaldus on võrdne teie hapukoore kalorisisaldusega: rohelised ja küüslauk on väga madala kalorsusega toidud.
4. Kanafilee kaal pärast küpsetamist on umbes 400 g ja sisaldab kõike sama 768 kcal.
5. Nüüd arvutame valemi abil praetud kanafilee massi 100 g kohta:

400 g praekana = 768 kcal

100 g praekana = X kcal

768 × 100: 400 = 192 kcal

100 g praetud kanafilees on meil 192 kcal (v.a hapukoorekastme kalorisisaldus).

Kui soovite liha taignas küpsetada, peate liha ja taimeõli kalorisisaldusele lisama taigna kalorisisalduse (jahu, piim, muna).

Kui palju kaloreid on puljongis ja kompotis?

Toiduvalmistamisel kantakse osa kaloritest toodetest üle puljongile: kalast - 15%, lihast - 20%, puuviljadest - 30%, pelmeenidest, manti ja khinkali - 20%. Need numbrid võivad kõikuda: kõik sõltub toodete küpsetusajast.

Arvutame välja lõhe kalapuljongi kalorisisalduse. Võtke 300 g kaaluv lõhepraad ja 1 liiter vett. Lõhe kalorisisaldus 100 g kohta = 142 kcal, selle kala 300 g kohta = 426 kcal (142 × 3).

426 kcal - 15% = 63,9 kcal (ümardatult 64 kcal).

1 liiter lõhepuljongit sisaldab 64 kcal. 100 ml puljongis on ainult 6,4 kcal!

Keedetud liha ja köögiviljad

Täna on meil õhtusöök keedetud veiseliha, klaas keefirit ja salat. Keefiri kalorisisaldus on pakendil kirjas, kuid liha ja salati kalorisisalduse arvutame ise. Salatiga on kõik lihtne: liitke kokku kõigi selle komponentide kalorisisaldus. Me loeme liha.

Liha küpsetamisel läheb puljongisse umbes 20% selle kalorisisaldusest

Koostis:
. Veise aba (kondita liha) - 1 kg
. soola

1. 100 g veise abaliha sisaldab 208 kcal.
2. 1 kg abaluu kohta: 208 kcal × 10 = 2080 kcal.
3. Pärast küpsetamist on keedetud liha kaal umbes 700 g: keedetud liha maht ja kaal on vähenenud.
4. Liha keetmisel läheb puljongisse umbes 20% selle kalorisisaldusest, seega 2080 kcal - 20% = 416 kcal, täpselt nii palju keedeti puljongisse 1 kg kaaluvast lihatükist ja liha enda sisse jääb 1664 kcal.
5. Nüüd arvutame keedetud veiseliha kalorisisalduse 100 g kohta:

700 g keedetud liha = 1664 kcal

100 g keedetud liha = X kcal

1664 × 100: 700 = 237,7 kcal

100 grammi keedetud veiseliha abatükis on 237,7 kcal (ümardatult 238 kcal).

Ja lõpetuseks tahan anda teile kasulikke nõuandeid: puuviljakompoti (ilma suhkruta), puljongide, kohvi ja tee (ka ilma suhkruta), küüslaugu, ürtide ja paljude kuivade vürtside kalorisisaldus on nii väike, et te ei tohiks seda süüa. keskendu sellele. Te ei saa päeva jooksul nii palju puljongit juua, et kaloritarbimist katastroofiliselt ületada. Ja pealegi ei saa te tõenäoliselt nii palju küüslauguga hakkama. Kuid kui küpsetate rasvade abil, saate esimese või teise roa kalorisisaldust vähendada: pärast küpsetamist eemaldage lusikaga roogi pinnalt rasvkile.

Kalorite loendamine võib esmapilgul tunduda keeruline. Juba teisel või kolmandal korral läheb sul paremini ja mõne aja pärast automaatselt.

Nüüd on kevad aasta ilusaim aeg, mil loodus ärkab. Soovin siiralt, et tuju oleks värske ja liiguks jõuliselt seatud eesmärgi poole.

Parimate soovidega, Natalie Lissi

Kaerahelbed on tervisele väga kasulikud. See on hea laste- ja dieedimenüüdes. Valmistatakse helvestest (tavaliselt) või jahust. Keeda vees või piimas. Saate roogi mitmekesistada rosinate, kuivatatud aprikooside, värskete puuviljade, meega jne. Teraviljad on väärtuslikud oma taimsete valkude ja rasvade poolest. See sisaldab kiudaineid, mis adsorbeerivad raskmetallide sooli. Puder sisaldab vitamiine B, E, PP, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi ja rauda. Kui palju kaloreid on vees keedetud kaerahelves? Milline on populaarsete viieminutiliste putrude kalorisisaldus?

Kaerahelbe toiteväärtus

Analüüsime kuiva kaerajahu kalorisisaldust ja energiasisaldust.

Nüüd keedame teravilja vees ja vaatame, kuidas energiasisaldus muutub. Kui palju kaloreid on pudrus?

Klassikaline kaerahelbe retsept ja selle kalorisisaldus

Vajalikud tooted veega kaerahelbe jaoks:

• helbed (valtskaer) - 50 grammi;
• sool - näputäis;
• vesi - 1 klaas.

1. Valage vesi kastrulisse ja asetage kõrgele tulele.
2. Kui keeb, lisa helbed. Sega.
3. Hauta madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.
4. Puder on veidi paksenenud - lisa soola. Ja segage uuesti.
5. Võite tule välja lülitada, katta tihedalt kaanega ja lasta teraviljal küpseda. Või võite jätta pliidi põlema ja lõpetada valtsitud kaera keetmine.

Roa energeetiline väärtus:

See lihtne vesiroog on ideaalne hommikusöök neile, kes kaotavad kaalu, paastuvad või söövad eraldi eineid.

Pudruminutid

Paljud kaerahelbetootjad hellitavad tarbijaid kiirtoodetega. Valasin sisse, lasin minuti seista ja oligi valmis. Muide, paljud eelistavad just selliseid tooteid. Tänapäeva meeletu elutempo ja tihe töögraafik ei jäta aega toidutegemiseks. Ja mõned ei oska ega taha putru keetmist õppida. No-cook kaerahelbed on valmistatud teradest, mis on lamestatud peeneks helvesteks. See on saadaval lisanditega ja ilma. Lihtsalt valage see 5 minutiks keeva veega. Ja kui küpsetate, siis umbes minut. Valmistatakse piima, vee või mahlaga. Energia koostise analüüs:

Kalorite sisaldus on peaaegu 5 korda suurem kui tavalises pudrus.

Kuidas küpsetada "viis minutit":

1. Lase vesi või mahl keema.
2. Lisa helbed vahekorras: 2 osa vedelikku – 1 osa kuivaine. Sega.
3. Minuti pärast keera kuumus maha ja kata nõu tihedalt kaanega.
4. Hauta 5 minutit.

Kiirkaerahelbeid võib kallata ka jogurtitesse ja tarretisse.

Kui palju kaloreid süüakse

Tootjad märgivad pakendile kuiva toote kalorisisalduse. Erinevatel tootjatel on erinevad numbrid. Ja neile, kes kaloreid loevad, on isegi 10 ühikut märkimisväärne. Kõigile ei meeldi paastuaja puder. Mõnikord tahaks neid maitsestada võiga, mitmekesistada rosinate, kuivatatud puuviljade või lusikatäie meega. Kuidas lugeda valmis roa kaloreid? Matemaatiliste toimingute hõlbustamiseks keedame vees tavalist valtsitud kaera.

1. Kaerahelbete pakendil on kirjas, et 100 g sisaldab 305 kcal. Vesi - 0 kcal.
2. Kui valmistame 100 g valtsitud kaera, siis on ka pudrus 305 kcal.
3. Et teada saada, kui palju kaloreid süüakse, tuleb kogu kogus jagada tarbitud roa osaga.

Oletame, et 100 g kuivast teraviljast saab 400 g putru. Sõime 150 g Teeme vahekorra: 400 g - 305 kcal (kalorite arv toiduvalmistamisel ei suurene ega vähene); 150 g – x kcal. Ühes portsjonis, mida sõime: (150*305)/400 = 114 kcal. Samal põhimõttel arvutatakse ka või, rosinate, õunte, banaanide jms pudru kalorisisaldus.

1. Leia kasutatud toodete kalorisisaldus. Määrame nende kalorikoguse (kokkuvõtte).
2. Arvutame valmis roa energiaväärtuse (väljastusmassi alusel).
3. Proportsiooni kasutades leiame kalorite arvu 1 portsjonis.

Näitame seda näitega. Võiga kaerahelbe koostisosad (sulgudes - kalorisisaldus 100 g kohta korrutatakse toiduvalmistamiseks võetud kogusega):

• Hercules - 1 klaas, 90 g (305 kcal * 0,9 = 274,5 kcal).
• Vesi – 3 klaasi, 600 g (0 kcal).
• Või – 25 g (748 kcal * 0,25 = 187 kcal).

Võiga kaerahelbe kogukalorite sisaldus on 461,5. Valmis roa kaal - 400 g 400 g - 461,5 kcal 150 g - x kcal Ühe portsjoniga saame (150 * 461,5) / 400 = 173 kalorit.

Valmis lahendused

Arvutasime välja populaarsete vees keedetud kaerahelbeputrude energiasisalduse. Kõigi allpool käsitletavate roogade aluseks on kaerahelbed (1 tass ehk 90 grammi) ja vesi (3 tassi ehk 600 grammi). 1 portsjoni kaal on 150 grammi. Sulgudes on toiduvalmistamiseks võetud koostisosade kogus.

1. Kaerahelbed rosinatega (30 g). Toodete kalorisisaldus kokku on 351,90 kcal. Üks portsjon sisaldab 132.
2. Banaaniga (1 tk – 110 grammi). Energeetiline koguväärtus – 370,60 kk. Ühes plaadis - 139.
3. Maasikatega (0,5 tassi – 90 grammi). Kõik tooted – 309.60 kk. Üks portsjon – 116,1.
4. Seesamiseemnetega (30 grammi). Üldine näitaja on 442,20 kk. 150 g - 166.
5. Vahtrasiirupiga (30 grammi). Energia hulk kõikides toodetes on 350,70. Ühes portsjonis – 131,5.
6. Pähklitega (50 g). Kõikide toodete väärtus 600. Üks portsjon 225 kk.

Kaerahelbed on kuulus oma aeglaste süsivesikute poolest. Need annavad täiskõhutunde pikaks ajaks ega säilita rasva. Et puder vees ei oleks maitsetu, lisa marju, pähkleid, seemneid ja kuivatatud puuvilju. Maitsvad lisandid ei mõjuta kalorisisaldust kuigi palju.

1. Lihtsaim asi: arvuta kalorisisaldus valmis tatrapuder

Peaaegu kõik teraviljad kipuvad keema ja nende maht suureneb. See arvutus põhineb põhimõttel: võta vähem, tee rohkem.

Niisiis, keedame tatraputru.

Pidage meeles, et toote pakendil märgitud kalorisisaldus on kalorisisaldus 100 grammi kuiva (toores) toote kohta. Ja ainult sina tead, kui palju on sinu pudru või pasta sisse. Palju sõltub sellest, kuidas seda küpsetate ja milline on üldine tulemus. tassi kaal saada.

Tatra kalorisisaldus 100 kohta g kuivaine võrdne 335 kcal. Valgusisaldus 12,6 g, rasv 3,3 g, süsivesikud 62,1 g.

Vesi ei sisalda kaloreid.

Näiteks keedame 200 grammi teravilja ja saame 400 grammi tatraputru (ligikaudsed arvud).

200 grammi kuiva tatart = 335 x 2 = 670 kcal.

400 g valmis puder (ilma õlita) sisaldab sama 670 kcal. Miks? Sest toidu valmistamisel kalorite hulk ei suurene ja vesi ei sisalda ikka kaloreid 😉

Mitu toidukorda kulub 400 söömiseks? grammi putru? Oletame, et portsjon on 150 grammi. Arvutame selle portsjoni kalorisisalduse proportsioonimeetodi abil:

400 grammi putru(kogu maht) = 670 kcal

150 grammi putru(1 portsjon) = X kcal

(150 x 670): 400 = 251 kcal selles portsjonis

Samamoodi arvutame kogu valmispudru (ja mitte ainult pudru) BJU-d: kogu pudru BJU arvutamiseks korrutame need arvud 2-ga (kuna puder on 200 grammi teravilja).

Terve 400-grammine portsjon putru sisaldab:

Valgud – 12,6 x 2 = 25,2 g

Rasvad – 3,3 x 2 = 6,6 g

Süsivesikud – 62,1 x 2 = 124,2 g

100 g valmispudrus on BZHU 6,3 – 1,7 – 31 g.

Eraldi arvutame sama BJU osa jaoks.

Oli aeg keeruliste roogade jaoks. Valmistame kõik esimese, teise ja kompoti. Ja me peame ka kompotti mõnevõrra keeruliseks, kui see ei koosne ainult puuviljadest või marjadest.

Teeme veiselihaga borši!

Antud koostisained:

Veise abaliha – 400 g (110 kcal x 4 = 440 kcal)

Valge kapsas – 400 g (27 kcal x 4 = 108 kcal)

Kartul – 400 g (80 kcal x 4 = 240 kcal)

Sibul – 300 g (41 kcal x 3 = 123 kcal)

Porgand – 150 g (37 kcal x 1,5 = 56 kcal)

Paprika – 150 g (27 kcal x 1,5 = 41 kcal)

Tomatid – 150 g (23 kcal x 1,5 = 35 kcal)

Tomatipasta – 50 g (99 kcal x 0,5 = 50 kcal)

Taimeõli - 3 spl (900 kcal x 0,51 = 459 kcal).

Liidame kokku, mis meil on. Kokku borši jaoks = 1630 kcal.

3650 grammi borši = 1630 kcal

100 grammi borši = X kcal

100 x 1630: 3650 = 45 kcal (ümardatud)

Kui teie portsjon borši on näiteks 250 g, siis 45 kcal x 2,5 = 113 kcal.

Ligikaudu 20% õlist, mille pannile valate, imendub toote enda sisse, osa õlist põleb, osa aurustub ja osa jääb pannil muutumatuks.

Meil on näiteks 200 grammi ja 30 grammi kaaluv kanatükk g päevalilleõli. 20% alates 30 g õli- see on 6 g. Seega lisame kana kalorisisaldusele 6 kalorit g päevalilleõli.

1) 200 g kanarinda: 116 kcal x 2 = 232 kcal

2)6 g õli: 900 kcal x 0,06 = 54 kcal

3) 232 + 54 = 286 kcal.

Niisiis, 200 grammi kaaluv praekana tükk sisaldab 286 kcal.

Kotlette loete täpselt samamoodi, vahet pole.

Kui tahad midagi taignas praadida, siis: toortoote kalorisisaldus + taigna kalorsus (jahu, munad jne) + 20% kasutatud õli kogusest.

Kui hautasid köögivilju õlilisandiga, siis loendusõli kõike, nii palju kui nad valasid. See pole kuhugi kadunud, vaid jääb juurviljadesse.

Tegelikult pole kõik väga keeruline ja seda on vaja vaid korra proovida. Kirjutage üles kõik oma loetud toidud. Kui oleme juba arvutanud, siis me seda enam ei loe, vaid võtame seda oma märkmetest arvesse. Seetõttu pöörake igale roale esimest korda suurt tähelepanu. Kui peol midagi sööd, siis võta ka oma kaloreid, isegi kui tead, et perenaine teeb teistmoodi süüa. Kui te pole ikka veel täiesti kindel, lugege uuesti oma kaloreid.

Näiteks 100 grammis veiseliha abatükis on 110 kcal + 1 liiter vett. 20% 110 kcal = 22 kcal. Seega sisaldab 1 liiter puljongit vaid 22 kcal. Vesi ei sisalda kaloreid. Tee, kohv, maitseained ei lähe samuti arvesse.

5. Ja veel veidi olulisemat infot

Tuleb meeles pidada, et keedetud toodete kaal on tavaliselt väiksem toored kaalud Praadimise, keetmise tõttu suureneb kalorisisaldus 100 g valmistoote kohta vastavalt.

Nii et see on keedetud ja praetud:

liha 40%

linnuliha 30%

küülikuliha 25%

Kala 20%

Keeled 40% võrra

maks 30%

Pasta ja teravilja kalorisisaldus on alati näidatud kuivtoote järgi. Pudru kalorisisaldus ei ületa tavaliselt 130 kcal 100 grammi kohta. See on täitev ja madala kalorsusega toode. Kotletid: arvuta välja hakkliha ja kõigi koostisosade kalorisisaldus ning lisa 20% pannile valatud õlist. Jagage see kalorisisaldus kotlettide arvuga (tükkidena). Tuleb meeles pidada, et tavaliselt on küpsetatud toodete kaal praadimise, keetmise tõttu väiksem kui toortoodete kaal ja vastavalt suureneb kalorisisaldus 100 g valmistoote kohta.

Kuidas kaloreid lugeda?

Sellest vaatenurgast on keedetud teravilja suurenenud kalorisisaldus pigem pluss kui miinus, sest see pole midagi muud kui vajalik energia, mille organism täielikult ära kasutab.

Ja keeruliste roogade valmistamisel kulub ka koostisosade kaalumiseks, kaalu üleskirjutamiseks, seejärel kaalumiseks ja letti sisestamiseks mitte rohkem kui 5 minutit. Kaloreid pole nii raske lugeda. Olen püüdnud kaalus juurde võtta, seega olen toidus sisalduvaid kaloreid lugenud umbes aasta. Seal on palju erinevaid programme, mida saate kasutada.

Putrude (teraviljade) kalorisisaldus: veega, keedetud, piimaga (tabel)

Tõenäoliselt tekkis just siis, isegi varases lapsepõlves, paljudel inimestel seletamatu vihkamine teraviljade vastu ja vastumeelsus neid oma igapäevasesse dieeti lisada. Putru peab aga sööma iga inimene!

Kuiva teravilja kalorisisaldus on 300–350 kilokalorit 100 grammi kohta. Nii kõrge energiaväärtus on muutnud teravilja inimkonna kõigi sajandite jooksul asendamatuks. Teraviljade kalorite allikaks on liitsüsivesikud. Täisteratooted, mis on keetmisel murenenud, seeditakse kõige aeglasemalt. Teraviljatooteid tuleks tarbida mõõdukalt. Mannapuder veega sisaldab 80 kilokalorit 100 grammi kohta. Kaerahelbed sisaldavad kõige rohkem rasva (umbes 7,5% massist). Pähklid, mesi ja paljud kuivatatud puuviljad sisaldavad palju kaloreid (üle 400 kilokalori 100 grammi kohta). Lisanditeta teravilja kalorisisaldus on suhteliselt madal.

Miks on selline erinevus teravilja ja pudru kalorsuses vee peal ning kuidas arvutada pudru kalorisisaldust? Nagu teate, pole vees kaloreid. Ei, te ei kuulnud seda nii, see on täpselt nii. Mannapuder on selles sisalduva taimse valgu gluteeni tõttu üsna allergiat tekitav. Hirsipuder aitab eemaldada kehast liigseid sooli, see on hea rasvapõletaja. Taimseid valke ja tärklist sisaldav riisipuder imendub organismis kergesti ja on madalaima kalorsusega. Seetõttu tuleb putrude kalorisisalduse tabelit vaadates arvestada ka nende kasulikkusega organismile ning sellest vahekorrast lähtuvalt mõelda, kas putru on igapäevases toidus vaja. Mis puutub rasvadesse, siis tatras on neid väga vähe, kõigest 3,3 grammi portsjoni kohta.

Meie kaupluste riiulitel esitletud teraviljarohkuses on peamiselt erinevate teraviljade terved või purustatud terad, kaunviljad, aga ka riis ja tatar. Teravili on asendamatu dieettoode ning olenevalt valmistusviisist võib neil olla inimorganismile erinev mõju. Nii mõjuvad vedelal kujul valmistatud pudrud õrnalt, murenevad aga aitavad soolestikust mürke eemaldada. Enamik kodumaiseid toitumisspetsialiste peab kõige tervislikumaks tatart, arvestades selle mineraalset koostist. Kuigi ülejäänud teraviljad on mitmete näitajate poolest madalamad kui tatar ja kaerahelbed, on igal neist teatud eelised.

Kalorite koostis

Teravili on kõrge kalorsusega ja see on tõsi. Keetmisel kaotavad teraviljad oluliselt oma kalorisisaldust.

Kogu keedetud riisipudru kalorsus on 990 kcal: välja arvatud vesi ja sool, mis, nagu me juba teame, ei sisalda kaloreid, ei lisanud me midagi muud.4. Sarnase skeemi abil arvutame keedetud pasta, ubade ja läätsede kalorisisalduse. 1. Kõrvitsapüreesuppi valmistamiseks vajalike toodete kogukaal on 2675 g 2. Toodete kalorisisaldus kokku on 1630,5 kcal.3. Valmis roa kaal on 2562 g ja sisaldab sama 1630,5 kcal (tuletan meelde, et vesi aurustub, mitte kalorid).5.

Teravili sisaldab aeglaseid süsivesikuid. Teraviljas sisalduvad aeglased süsivesikud ei ladestu kehas rasvana, vaid imenduvad täielikult, säilitades küllastustunde ja energiatasakaalu. Seetõttu on teravili väärtuslik dieettoode.

Kui esimene liharoog on keedetud, jaotub ka selle kalorisisaldus valmis roa peale ja kaalumisel võtame kogu kalorisisalduse. Saadud toote kalorisisaldusele lisatakse 20% (50%) toiduvalmistamiseks kasutatud õli kalorisisaldusest. Saadud kalorisisaldus korrutatakse 0,2-ga. Järgmisena määratakse valmis puljongi kaal ja saadud kalorisisaldus jaotatakse kogu puljongi massile. Kalorite sisalduse määramiseks peate puuvilja kaaluma toores kujul ja kasutama saadud kaalu toote kalorisisalduse määramiseks.

1. Praetud kanafilee valmistamiseks vajame 650 g tooteid.2. Hapukoorekastme kalorisisaldus on võrdne teie hapukoore kalorisisaldusega: rohelised ja küüslauk on väga madala kalorsusega toidud.4. Kanafilee kaal peale keetmist on ca 400 g ja sisaldab sama 768 kcal.5.

Pärast küpsetamist on keedetud liha kaal umbes 700 g: keedetud liha maht ja kaal on vähenenud.4. Te ei saa päeva jooksul nii palju puljongit juua, et kaloritarbimist katastroofiliselt ületada.

Kui avate mõne kaloriloenduri, näete seda toorainetega, nagu kaerahelbed, kana, kapsas jne. Lisaks võib köögiviljade kalorisisaldus ja kiudainete sisaldus oluliselt erineda. Mida rohkem vedelikku lisate, seda rohkem putru saate, samal ajal kui teravilja kalorisisaldus jääb samaks. Terade kuivmassi arvutamine ei tähenda, et peate iga portsjoni eraldi küpsetama.

Enne pudru kalorisisalduse arvutamist keetke vajalik kogus. Pidage meeles, et pudru kalorisisaldus sõltub sellest, millega seda keedate. Enne pudru kalorisisalduse arvutamist lugege teraviljapakendilt, kui palju kaloreid see sisaldab. Pudru kalorisisalduse arvutamine pole keeruline, peate lihtsalt mõistma arvutusmeetodit.

Selleks, et puder oleks kehale kasulik ja ei tekitaks liigseid kilosid, tuleb seda õigesti valmistada ja tarbida.

Erinevat tüüpi teraviljade regulaarne tarbimine võib parandada seedetrakti tööd, puhastada keha jääkainetest ja toksiinidest ning küllastada seda vitamiinide, kiudainete ja süsivesikutega. Teraviljade kalorisisaldus ei ole kõige madalam, kuid isegi see võimaldab neid toidust välja jätta.

Roast kasu saamiseks ja liigsete kilode mitte saamiseks peaksite mõistma nende energiaväärtuse iseärasusi.

Mis määrab teravilja kalorisisalduse?

Suur kalorite arv on tingitud komplekssete süsivesikute ja rasvhapete olemasolust. Maksimaalne toitainete, vitamiinide ja mikroelementide sisaldus on nendes teraviljades, mis on minimaalselt töödeldud.

Enne müüki mõned liigid aurutatakse, poleeritakse ja purustatakse. Selle tulemusena sisaldavad need vähem kasulikke omadusi ja rohkem kaloreid. Niisiis, kaerahelbed sisaldavad 366 kcal 100 grammi kohta ja kaerahelbed ise on 303.

Erinevat tüüpi teraviljade kalorisisaldus kuivas vormis

Kõige kaloririkkamad teraviljad on riis, hirss ja manna.

Toitumisspetsialistid peavad populaarset valget riisi dieettoitumiseks sobimatuks. Selle asemel on parem kasutada pruuni.

Kõige vähem kaloreid on tatar ja kaerahelbed. Nende energiaväärtus ületab vaevalt 300 kalori künnist.

Erinevat tüüpi teraviljade kalorisisaldus valmis kujul

Kuivate teraviljade esialgne kalorisisaldus ei suuda paljude lisategurite tõttu täpselt määrata valmisroa energiaväärtust.

Toodet ei tarbita toorelt. Vees keetmine põhjustab terade paisumist, muutub raskemaks ja muudab konsistentsi. Seetõttu on 100 grammis pudrus veega ja ilma lisanditeta vähem kaloreid kui 100 grammis kuivas teraviljas. Ja mõne toote lisamine roale - näiteks piim - suurendab kalorisisaldust.

Lisab ka kaloreid:

• suhkur;
• vürtsid;
• õli.

Dieedi menüü hõlmab pudru valmistamist veega ja ilma lisanditeta.

Keedetud teraviljade kalorite tabel

Asendades vee piimaga, isegi kooritud piimaga, saate suurema kalorsusega roa.

Kalorite tabel piimaga pudru jaoks 100 g kohta

Suhkur ja või muudavad pudru toitvamaks. Suhkru kalorisisaldus on 400 kcal/100g ja 100 grammis võis on 750 kcal.

1. Sööge teravilja hommikul või lõuna ajal.
2. Dieedimenüüs ärge lisage roale soola, suhkrut ja vürtse.
3. Keeda teraviljad vees.
4. Alternatiivsed teraviljad.

Teravilja dieet

Toitumisspetsialistid on välja töötanud spetsiaalse dieedi, mida nimetatakse teraviljaks või teraviljaks.

See kestab 7 päeva. Saate valida ühte tüüpi teravilja ja süüa ainult seda või vahetada teravilja iga päev. Mõlema variandi puhul saab keha vajaliku koguse toitaineid ja vabaneb liigsetest kilodest.

Põhireeglid:

1. Küpseta ainult veega.
2. Kõrvaldage lisandid soola, suhkru kujul, samuti võimalikud viisid maitse mõjutamiseks.
3. Joo vähemalt 2 liitrit vett päevas. Lisaks on roheline tee lubatud ka ilma suhkruta.

Optimaalne on kasutada tatart, kaera, hirssi, kõiki riisiliike, välja arvatud valged, ja punaseid läätsi. Teraviljad ja mannapuder ei sobi. Erandina võid hommikusele portsjonile lisada 1 tl mett. Võite tarbida 100 ml madala rasvasisaldusega keefirit, 1 õuna ja 100 ml köögiviljapuljongit.

Puder valmib tavapärasest veidi teisiti. Leota klaasi teravilja üleöö. Hommikul tühjendage vesi ja lisage värsket vett. Keeda paisunud teri 4-6 minutit ja võid süüa. Saadud osa on päevanorm, mis tuleb jagada 4-5 võrdseks osaks.

Seda toitumismeetodit kasutades väljuvad ühe nädalaga organismist jääkained ja toksiinid, normaliseerub suhkrutase, väheneb kolesteroolitase ja aktiveeruvad ainevahetusprotsessid. Keha saab tugeva energialaengu ja tõuke korralikult toimima.

Teradest tuleb vabaneda etapiviisiliselt. Iga 2-3 päeva järel lisage uusi puu- ja köögivilju, seejärel lisage liha. Samal ajal on soovitatav lisada dieeti tagasi väike kogus soola. See ei lase vedelikul kiiresti kehast eemaldada ja aitab seeläbi säilitada veetasakaalu.