Milline on parim viis kreekerite ahjus kuivatamiseks? Kuidas saiast või pätsist kreekereid ahjus kuivatada? Kreekerite küpsetamine ahjus

Kreekerite õige kuivatamine: retseptid, toiduvalmistamise saladused, lõikamisvõimalused.

Seal on palju maitsvaid suupisteid ja suupisteid, kuid miski ei maitse paremini kui krõbedad krutoonid. Poest ostetud lisanditega variandid on kõige sagedamini tervisele kahjulikud ja lisavad vöökohale need vihatud lisasentimeetrid. See artikkel on pühendatud sellele, kuidas ise maitsvaid kreekereid valmistada.

Kuidas kreekereid õigesti ja kui kaua kuivatada elektri- ja gaasiahjus, mis režiimil, mis temperatuuril?

Tundub, et see võiks olla lihtsam - lõikasin leiva, panin ahju, lülitasin sisse, ootasin ja võtsin kreekerid välja. Mõned aga krõmpsuvad ja murenevad, sulavad suus ja mõnda tuleb mitu korda tee või piima sisse kasta, enne kui tüki ära hammustada saab. Mis on põhjus, ütlete mulle? Küpsetustehnoloogia on lihtne, kuid te ei tohiks seda ignoreerida.

Niisiis, kõigepealt tuleb leiva viilutamine. Võite lõigata kreekeriteks:

• Viiludeks
• Õlekõrred
• Suured ja väikesed kuubikud
• Pigista stangede abil õhukestest tükkidest välja kujundid

Mida paksem tükk, seda madalam on temperatuur ja seda kauem kulub kuivamiseks. See on kuivatamine, mitte pajaroog.

Kui unistate kvaliteetsetest kreekeritest, peate alustama leivast. Siit saate teada, kuidas küpsetada maitsvat koduleiba ilma gluteeni ja pärmita.

Nüüd tuleb leib lõigata nii, et tükid oleksid ilusad ja puru ei jääks. Selleks soovitame tutvuda alloleva videoõpetusega.

Video: Life hack: kuidas lõigata leiba ilma puruta

Aseta tulevased krutoonid kuivale ahjuplaadile õhukese ühtlase kihina ja pane ahju. Saia puhul lülitame sisse 170°C ja musta (rukki)leiva puhul - 180°C. Kui kuivatate saiaviile, valige temperatuuri seadistus umbes 150-160°C. Pange tähele, et magusad kreekerid valmivad kiiremini, pätsid ja leib võtavad veidi kauem aega. Vürtsikad kreekerid kõikvõimalike maitseainetega tuleks kuivatada ahjus 200°C juures.

Sõltuvalt leiva tüübist, maitseainetest, tükkide paksusest ja temperatuuritingimustest kuivatage kreekereid 10–15 minutit. Kui need hakkavad pruunistuma, ärge avage ahju ust, lülitage see välja ja jätke kreekerid veel 10 minutiks seisma. Siinkohal on aga oluline ahi välja lülitada, kui need õrnalt kuldseks muutuvad, aga kui sul on see aeg käest läinud ja kreekerid on rikkalikult kuldsed, siis võta need julgelt ahjust välja, et ei kõrbeks ega kuivaks.

Kuidas kuivatada aeglases pliidis leivakreekereid vürtsidega ja ilma?

Kui vajate mõnda kreekerit, kuid ei taha ahju sisse lülitada, tuleb appi asendamatu multikeetja. Erinevalt ahjust ei tekita see suvel talumatut kuumust ja võimaldab kreekereid täiel rinnal nautida.

• Viiluta leib ja piserda kergelt taimeõliga;
• Puista peale soola ja maitseaineid, võid ka suhkruga üle puistata või siirupiga üle valada;
• Asetage tükid ühe kihina multikookeri seinte põhja ja põhja nii, et need ei kukuks üksteise peale;
• Lülitage multikookeris 20 minutiks sisse režiim "Küpsetamine", kiirkeedukatel - 10 minutiks.
• Ava multikoogi kaas, keera saiatükid teisele poole ja pane sama kauaks seisma;
• Valmis kreekerid tõstame taldrikule ja laseme neil jahtuda toatemperatuurini. Head isu!

Kas ja kuidas kreekereid mikrolaineahjus kuivatada: retsept

Mikrolaineahjus saab valmistada ka maitsvaid kreekereid. Nagu eelmiselgi juhul, lõika leib tükkideks, maitsesta soovi korral õli ja maitseainetega ning tõsta nõule mikrolaineahju. Kui teil on teise roa jaoks alus, võite kreekerid kahes kihis välja panna.

Valige kuivatamise (küpsetamise) režiim ja seadke taimer suure võimsusega 1,5-2 minutiks. Seejärel peatume, kontrollime kreekerite seisukorda ja vajadusel jätame veel mõneks minutiks seisma.

Tähtis: kreekereid on mikrolaineahjus üsna lihtne põletada, nii et te ei tohiks neid pikaks ajaks jätta. Kuid seadmete pesemine ja mürgise, juurdunud suitsu tuulutamine köögis polegi nii lihtne.

Kuidas saiast või pätsist kreekereid ahjus kuivatada?

Saiast maitsvate ja kenasti lõigatud krutoonide saamiseks soovitame võtta eilsed pätsid ja küpsetada neist otse.

Tõenäoliselt pole inimest, kellele ei meeldiks juustuga kreekerid. Ka meie armastame neid ja küpsetame neid kadestamisväärse korrapärasusega. Ja seda on väga lihtne teha!

Meil on vaja:

• päts (umbes 400 g)
• 3 spl. lusikad oliivi- või päevalilleõli;
• 2 küüslauguküünt;
• 100 grammi vene või muud hästi sulavat juustu;
• Soola maitse järgi.

Riivi juust, aja küüslauguküüned läbi küüslaugupressi, sega või ja soolaga. Lase tõmmata ja vahepeal lõika päts väikesteks tükkideks.

Asetage leivatükid sügavasse kaussi ja valage meie juustukastmega. Sega läbi ja aseta ahjuplaadile. Pane 200°C ahju umbes 10 minutiks, aga jälgi kindlasti ja lülita ahi välja, kui see on kuldpruun ning lase veel 10 minutit küpseda.

Kuidas rukkikreekereid rukkist ja mustast leivast ahjus korralikult kuivatada?

Ja nüüd pakume valgetele kreekeritele maitsvat alternatiivi - vürtsikaid rukkikreekereid õlle kõrvale või lihtsalt huvitava filmi kõrvale.

Meil on vaja:

• Eilne rukkileib;
• 2 spl. lusikad taimeõli;
• Kuivad Provence'i ürdid;
• Soola maitse järgi.

Lõika rukkileib ribadeks ja aseta ahjuplaadile. Pihustage pihustuspudelist taimeõli ja vähese veega. Puista üle Provence'i ürtidega ja pane 160°C ahju mitte rohkem kui 10 minutiks. Eemalda koheselt ja lase ahjuplaadil jahtuda. Vala nõusse ja serveeri!

Kuidas lihavõttekoogist maitsvaid magusaid vaniljekreekereid ahjus kuivatada: retsept

Et teekreekerid oleks seest pehmed, väljast krõbedad ja suus sulaksid, pead teadma vaid mõnda nippi.

Aseta küpsetusplaadile küpsetuspaber. Selle peale asetame võirullid, lihavõttekoogid ja muud võimalikult õhukesteks viiludeks lõigatud küpsetised.

Vala 4 spl klaasi keeva veega. lusikad suhkrut ja pakk vanilliini. Segage hoolikalt ja valage vedelik pihustuspudelisse. Piserdage tulevased kreekerid ja asetage need 5 minutiks 200 ° C-ni eelkuumutatud ahju, lülitage ahi välja ja laske veel 10 minutit seista. Eemaldage ja serveerige või pange hoiustamiseks riidest kotti.

Kokkade saladused: peale küpsetiste puistamist võid krutoonide pikantseks muutmiseks peale puistata jahvatatud kaneeli, linaseemneid või seesamiseemneid.

Retseptid maitsvate kreekerite valmistamiseks küüslauguga ahjus

Lõhnavate küüslaugukrutoonide retsepte on nii palju, et oleme koostanud eraldi artikli. Need retseptid leiate aadressilt.

Soolaga maitsvate kreekerite retseptid

Selle retsepti jaoks soovitame osta viilutatud päts ja lasta sellel üks või kaks päeva seista. Lõika terava noaga 0,5 cm viiludeks ja seejärel 0,5*0,5 cm kuubikuteks Aseta ahjuplaadile ja pritsi lahusega: 100 g. vesi, 100 gr. taimeõli, 1 tl soola.

Asetage 150°C ahju kuivama, kuni see on täielikult küpsenud. Serveeri kohe – see muudab need maitsekamaks ja krõbedamaks.

Kreekerid Caesari salati jaoks: retsept

Pakume valmistada tõelist köögi meistriteost. Caesari salat nii, nagu kuulus kokk selle lõi. Retsepti leiate aadressilt.

Kuid krutoonid valmistatakse väga huvitaval viisil. Meil on vaja:

• Eilne päts;
• 5 spl. lusikad oliiviõli;
• 4 kuuma küüslauguküünt.

Pigista küüslauk oliiviõlisse, sulge anum ja lase õlil päev aega tõmmata. Võtke küüslauk välja.

Lõika päts väikesteks kuubikuteks 0,5*0,5 või 1*1 cm, aseta ahjuplaadile. Pintselda kondiitripintsli abil leib oliivikastmega ja aseta 150°C ahju.

Kuivatage 15 minutit, laske jahtuda ja lisage salatile. Pange tähele, et Caesari salati krutoone ei säilitata, vaid neid valmistatakse iga kord, et maitse säiliks.

Kuivikud kalja jaoks: retsept

Enamikus retseptides leiate järgmise järjestuse: lõigake rukkileib, pange see ahju, kuivatage, tükeldage. Ja siit tuleb raskus. Kuidas saab neid suuri tükke purustada?

Kui vajate kvassi jaoks kreekereid, soovitame valida kõige lihtsama tee:

• Võtke värske leib ja lõigake see kaheks osaks;
• Rebi leib kätega puruks, jättes alles ainult kooriku;
• Jahvatage koor võimalikult väikesteks tükkideks;
• Asetage kõik küpsetusplaadile ja asetage ahju, eelsoojendatud temperatuurini 150-160 ° C;
• 5 minuti pärast võtke kreekerite puru välja ja valmistage ilma raskusteta maitsev kalja.

Retsept kreekerite kuivatamiseks ilma ahjuta

On suvi, päike, väljas kuumus ja sa ei taha ahju sisse lülitada? Lõika leib riivsaia jaoks meelepärasteks viiludeks ja laota ühe kihina ahjuplaadile või muule tasasele vormile.

Katame selle mitme kihi marliga, et kääbused ja kärbsed sisse ei lendaks, ning asetame õue päikese kätte või päikeselisele aknalauale. Sõna otseses mõttes järgmisel päeval naudime kreekereid!

Pätsi kreekerite kalorisisaldus, valge ja must leib ahjus

Loomulikult on igaühel, kes oma figuurist hoolib, oluline teada söödavate toitude kalorisisaldust. Allpool on tabel kõige tavalisemate kreekerite kalorisisalduse kohta.

Loodame, et meie artikkel aitab noortel koduperenaistel kiiresti omandada kreekerite valmistamise saladused ja rõõmustada oma perekonda maitsva ja samal ajal tervisliku delikatessiga! Kas teate mõnda retsepti, mida sellest artiklist ei leitud? Jaga kommentaarides!

Video: maitsvad krõbedad saiakrutoonid

Kuivikuid saab valmistada mis tahes küpsetistest, värskest või aegunud leivast. Need on maitsev lisand supile, puljongile või teele. Kuidas kreekereid õigesti valmistada? Mida selleks vaja läheb?

Millisel temperatuuril peaksite kreekereid kuivatama?

Kuidas kreekereid ahjus kuivatada?

Traditsiooniliste krutoonide jaoks sobib must või valge leib. Seda saab lõigata viiludeks, pulkadeks või kuubikuteks. Ärge lõigake leiba liiga õhukeseks, muidu võib see kõrbeda ega küpseda läbi. Enne leiva ahju panemist võid seda soolata, maitse järgi puistata vürtse, ürte, hakitud küüslauku või suhkrut.

Kui määrite küpsetusplaadi esmalt köögivilja või võiga, on kreekeritel kuldne koorik.

Millisel temperatuuril peaksite kreekereid kuivatama?

Hoolimata asjaolust, et kreekerid on lihtne roog, on nende valmistamiseks palju retsepte:

• Nisu- või rukkileib lõigatakse keskmise suurusega viiludeks ja asetatakse tihedalt üksteise kõrvale määrimata ahjuplaadile. Parem on ahi eelnevalt soojendada 150 kraadini. Sellel temperatuuril peate kreekerid tund aega kuivatama. Need osutuvad krõbedaks ja õrnaks;
• Kvassi jaoks on soovitatav kasutada musta leiba. Parem on kuivatada temperatuuril 180–200ºC umbes 40–50 minutit. Protsessi ajal tuleb neid 2-3 korda ümber pöörata;
• Küpsetuskrutoonid valmivad kõige kiiremini. Soovitatav on lõigata need paksudeks, vähemalt 2 cm paksusteks viiludeks. Küpsetustemperatuur – 150-170ºC. 10 minuti pärast lülitage ahi välja ja laske neil veel 20 minutit seista. Nii ei lähe kreekerid kõrbema, vaid muutuvad krõbedaks ja mõõdukalt praetud.
• Pikantse maitse ja krõbeda koorikuga krutoonide puhul on soovitatav leib lõigata õhukesteks viiludeks ning kasta need oliiviõli ja hakitud küüslaugu segusse ning lisada veidi soola. Aseta küpsetusplaadile ja pane 5 minutiks 180-200ºC eelsoojendatud ahju. Seejärel lülitage küpsetusplaat välja ja jätke küpsetusplaat veidi avatud ahju, kuni see täielikult jahtub;
• Magustoidukreekerid valmistatakse erilisel viisil, nende valmistamiseks sobib hästi viilutatud päts. Selle tükid tuleks määrida võiga ja puistata kergelt üle granuleeritud suhkru või pulbriga, maitse saamiseks võite lisada ka kaneeli. Aseta need kuivale ahjuplaadile ja pane pooleks tunniks ahju. Seadke temperatuur 130-140ºC. Neid kreekereid tuleb kuivatada, kuni need muutuvad kuldpruuniks.

Kui tekib küsimus, kuidas kreekereid õigesti kuivatada, peaksite võtma arvesse mitte ainult leiva kvaliteeti ja tüüpi, vaid ka ahju tehnilisi omadusi. Kõrgel temperatuuril röstivad kreekerid kiiremini, kuid peate neid hoolikalt jälgima ja ümber pöörama, et need ei põleks. Mustast leivast valmistatud kuivikute valmistamine võtab kauem aega kui saiast, seega on parem lõigata need väikesteks kuubikuteks või kangideks.

Möödas on ajad, mil kreekerid olid ainus viis mitte nälga surra. Püüdes säästa niigi väikest leibakogust, kuivatati see väikeste tükkidena. Tänapäeval pole kreekerid mitte ainult lihtne suupiste, vaid neid kasutatakse aktiivselt õlle suupistena, supi krutoonide kujul ja neid kasutatakse ka paljudes salatites. Seda toodet pole üldse vaja poest osta. Peaaegu iga koduperenaine suudab neid kodus valmistada. Kodus ei osutu need mitte ainult tulusamaks, vaid ka maitsvamaks ja tervislikumaks. Lõppude lõpuks paned valmistisse armastust, hoolt ja tervislikke koostisosi.

Inimesed kuivatasid kreekereid juba nõukogude ajal. Leiva hankimine oli tol ajal üsna raske ülesanne, nii et iga tükk kulus ära. Nad isegi ei visanud vananenud leiba ära, vaid valmistasid sellest kreekereid. Ja pole vahet, millist leiba kreekerite valmistamiseks kasutate: valget või musta, värsket või vananenud. Peaasi, et leival pole aega hallitada.

Võimalusi on palju. Olles proovinud keedetud kreekerid ahjusükskord sa neid enam poest ei osta. Lisaks on see meetod kõige lihtsam ja tõhusam. Leiva kreekeriteks muutmisel kaotab see umbes 2/3 oma niiskusest. Pidage lihtsalt meeles, et must leib sisaldab rohkem niiskust kui valge leib. Selle ettevalmistamine võtab veidi kauem aega. Kuigi see meetod on üsna lihtne, peate järgima kõiki vajalikke reegleid ja nõudeid, et lõpuks jääksite tulemusega rahule.

Niisiis, vaatame kodus kreekerite valmistamise üksikasjalikku protsessi.

Kõigepealt peate otsustama, mis eesmärgil kreekereid vajate. Kui kreekerid on mõeldud salatiks, siis tükid olgu väikesed, kui näiteks õlle snäkiks, siis on võimalik 2,5 cm servaga.

Enne tükkide lõikamise alustamist seadke ahi eelsoojenema. Kuivatamise optimaalne temperatuur on 180 kraadi. Aseta lõigatud tükid ettevaatlikult küpsetusplaadile ja pane ahju 20 - 25 minutiks. Kui taimer aegub, eemaldage küpsetusplaat ja laske kreekeritel täielikult jahtuda.

See oli lihtne ettevalmistus kreekerid ahjus. Huvitavama tulemuse saamiseks võite näidata oma kujutlusvõime kogu sügavust. Võite kasutada mis tahes maitseaineid, mis teile kõige paremini meeldivad. Vahetult enne kreekerite ahju panemist puista neile üle valitud maitseaine. Ja kui kreekerid on mõeldud tee jaoks, siis võite kasutada tuhksuhkrut, kuid puista pulbriga alles pärast küpsetusplaadi ahjust väljavõtmist. Valmistatud sel viisil kreekerid ahjus rõõmustab teid oma maitse ja aroomiga.

Neile, kellele meeldib süüa krutoone boršiga, on pühendatud järgmine meetod - krutoonid küüslaugukastmes. Need sobivad eriti hästi Ukraina borši kõrvale, tavaliste sõõrikute asemel.

Võite võtta tüki valget leiba ja tüki musta leiba ning lõigata need väikesteks, kuid mitte väga väikesteks tükkideks. Valage väikesesse kaussi pool klaasi oliiviõli (võimalik on ka päevalilleõli). Pigista õli sisse 3-4 küüslauguküünt ja veel kuivanud ürte. Rohelisena võib kasutada peaaegu kõiki ürte, peterselli, tilli, basiilikut ja muud. Kasta viilutatud tükid saadud segusse ja aseta ahjuplaadile. Küpseta, kuni teie ahjus olevad kreekerid omandavad vajaliku kõvaduse.

Nagu olete juba märganud, on toiduvalmistamine kreekerid ahjus pole keeruline protsess. Lisaks saab lihtsast leivast valmistada suurepärase erineva maitsega suupiste. Kreekerid tuleks hoida kuivades plastmahutites, kuid õhu juurdepääsuga. Peaksite teadma, et kreekerid imavad lõhnu väga hästi, seega hoidke need teistest toiduainetest eemal.

Head isu kõigile!

Kreekerite kuivatamiseks on palju retsepte. Need on peamiselt kulinaarsed, kuid ma tahan rääkida sellest, kuidas valmistada kreekereid matkaks. Lõppude lõpuks pole ükski teekond ilma nendeta täielik. Olen sageli täheldanud olukorda, kus erinevate osalejate valmistatud kreekerid erinesid maitse poolest suuresti. Mõned olid lihtsalt kokakunsti meistriteosed ja müüdi suure nõudlusega, teised muidugi söödi ka ära, aga meeleheitest ja isuäratavamate alternatiivide puudumisest.

Kasulikud artiklid:

• Söögid matkal

Kuidas kreekereid ahjus kuivatada

Millise leiva peaksite valima? Sobivad nii must kui valge leib. Vahelduse huvides võid kuivatada mõlemat. Viilutamiseks on mugavam tavaline telliskivi, mitte ümmargune või päts. Eelistan ilma lisanditeta ja kergitusaineteta leiba, mitte vürtsikat. Parem on päts ise ära lõigata, sest... Tehase lõige on väga õhuke.

1. samm
Enne kreekerite kuivatamist peate leiva lõikama. Lõikamiseks on palju võimalusi: ribadeks, kuubikuteks, suurteks tükkideks. Minu arvates on matka jaoks kõige optimaalsem suurus veerand saiatükki.

Väikesed kreekerid murenevad kiiremini ja sobivad ainult koduseks kasutamiseks. Ja selline väljak pole ei väike ega suur.

Mugavam on lõigata päts pikuti, siis jälle iga pool pikuti ja siis risti ruutudeks.

2. samm

Määri (kergelt) küpsetusplaat taimeõliga. Aseta peale saiatükid (võimalikult tihedalt) ja piserda peale päevalilleõli.

3. samm
Paljud inimesed küsivad minult küsimust, millisel temperatuuril kreekereid kuivatada. Neid küpsetades alandan temperatuuri. Esmalt soojenda ahi 200 kraadini.

Soola kreekerid ja asetage ahju 20-25 minutiks.

4. samm
Jälgige kindlasti protsessi! Kreekereid on lihtne põletada, sest igaühe ahi on erinev. Sellest sõltub, kui kaua kreekereid ahjus kuivatada.

Tavaliselt 20-25 minuti pärast (kui on pruunistunud) keeran need ümber, lülitan ahju 100 kraadi peale ja jätan kreekerid sinna veel 30 minutiks. Seega pole ühtset lakoonilist vastust küsimusele, millisel temperatuuril kreekereid kuivatada.

5. samm

Lülita ahi välja ja lase riivsaial koos sellega jahtuda. Toode on valmis! Loodan, et olete veendunud, et kreekerite ahjus kuivatamisel pole midagi keerulist.

“Normid” ja kreekerite hoidmine telkimisel

Millesse peaksin valmis kreekerid pakkima? Isegi kui teate, kuidas kreekereid õigesti kuivatada, peate hoolitsema selle eest, kuidas neid matka ajal õigesti hoida.

Paljud inimesed pakivad kreekerid riidest kotti. Ülejäänud seljakotis olevate asjade raskuse all murenevad need osaliselt.

Parema säilivuse huvides panin, täpselt panen, kräkkerid virnadesse, mitte magama jääma, piima- või mahlakotti. Nii säilitavad nad paremini oma välimuse ja maitse.

Koti saab sulgeda tavalise teibiga, et vältida selle avanemist. Tavaliselt mahub tavaline päts kaheliitrisesse kotti.

Dmitri Ryumkin spetsiaalselt