Kuidas ploomimoosi keeta? Paksu moosi retsept. Kuidas teha ploomimoosi

1. Moosi valmistamiseks võta ploomid, pese need, eemalda luud ja sabad. Pole tähtis, kas mõned viljad on üleküpsed ja liiga pehmed, teised aga tihedad. Hilisem termiline ja mehaaniline töötlemine kõrvaldab need erinevused.

Ploomimoos moos ja moos.

Ploomimoos moos ja moos

Paks ploomimoos.

Kaneeli ploomi moosi retsept. Seda saab määrida leivale, lisada saiadele ja pirukatele.

Koostis:

• ploomid 1 kg
• suhkur 1/2 kg
• jahvatatud kaneel 1 tl

1. Pese ploomid, eemalda seemned. Jahvata paberimass sukelmiksriga, lisa suhkur ja kaneel, sega. Lase seista, et suhkur lahustuks.

2. Valage moos väikeste portsjonitena (igaüks umbes 2 kulpi) laia põhjaga kastrulisse ja keetke aeg-ajalt segades, kuni moos hakkab kergelt seinte külge kleepuma. Pärast seda keeda veel 1-2 minutit ja vala ettevalmistatud purki.

3. Korrake ülejäänud ploomimassiga.

Kaukaasia ploomi moos.

Tänaseks on see minu lemmik ploomimoos. Olen isetehtud preparaatide alal uus, kuid selle moosi maitse ja mis kõige tähtsam – aroom võitsid mind.

Mida sul vaja on:

• Ploomid 2 kg
• Kuiv ingver (võtsin värske ja riivisin keskmisele riivile) - 1 tl
• Kaneel - 1 tl
• kooritud kreeka pähklid - 150 gr.
• Suhkur - 600 gr.
• Vesi 1 l.

1. Pese ploomid hästi, kuivata riidest rätikul, lõika pooleks ja eemalda seemned. Haki kreeka pähklid noaga peeneks.

2. Aseta ploomid keetmiseks kaussi, kata suhkruga. Valage vette ja keetke madalal kuumusel keemiseni.

3. Seejärel lisage vürtsid (ingver ja kaneel), segage ja keetke 40 minutit, eemaldades perioodiliselt vahtu ja segades. Pärast seda eemaldage anum pliidilt, jahutage massi veidi. Valmis moosi sisse pane hakitud pähklid, sega korralikult läbi.

4. Asetage soe moos steriliseeritud purkidesse, sulgege tihedalt kaanedega. Hoidke moosi jahedas kuivas kohas.

Ploomimoos.

Ploomimoos on lõhnav ja maitsev, väga ilusa värvi ja ainulaadse aroomiga. Toiduvalmistamiseks kasutatakse lisakomponenti - gelfix (geelistav aine), et moos omandaks tarretise konsistentsi. Ploomimoos sobib hästi ka erinevatele küpsetistele ja magustoitudele.

Koostis:

• ploomid - 1 kg
• gelfix kotike 40 gr.
• suhkur - 800-850 gr.
• kaneel - 1-2 tl maitse järgi
• konjak - 100 ml.

Kokkamine:

Valmista ploomid – pese jooksva vee all, lõika piki õmblust pooleks ja eemalda seemned. Voldi keetmiseks anumasse (emaileeritud), kata suhkruga ja jäta 30-40 minutiks seisma, kuni ilmub mahl. Pane väikesele tulele ja küpseta õrnalt segades 30-40 minutit, kuni ploomid on pehmed. Lisa maitse järgi konjakit ja kaneeli, keeda veel 10-15 minutit, tõsta tulelt. Pärast moosi veidi jahutamist lisage gelfix, segage korralikult ja asetage uuesti väikesele tulele, keetke pärast keetmist 10 minutit ja valage puhastesse steriliseeritud purkidesse, keerake rulli või korgige tihedalt kaanedega. Jahuta ja säilita külmas kohas. Naudi oma einet!

Vürtsidega ploomimoos.

Seda moosi tuleb keeta üsna kaua, kuni see pakseneb ja muutub rikkalikult punaseks.

Koostis:

• ploomid 1,5 kg.
• suhkur 225 g.
• kardemon 3/4 tl
• kaneeli 1/2 tl

Poolita ploomid, eemalda kivid, lõika 3-4 cm tükkideks, nahka pole vaja eemaldada. Aseta ploomitükid kastrulisse, lisa 1 kl vett ja suhkur.

Keeda madalal kuumusel, kuni puuviljad on pehmed (umbes 20 minutit). Tõsta kastrul tulelt, klopi puuviljad segistis püree konsistentsini. Tõsta ploomid kastrulisse tagasi, lisa kardemon ja kaneel, keeda väga madalal kuumusel pidevalt segades, kuni mass pakseneb (umbes 2,5 - 3 tundi).

Eemalda tulelt ja jahuta. Hoida tihedalt suletavas anumas või kallata kuumalt steriliseeritud purkidesse.

Ploomimoos kreeka pähklite ja maitseainetega.

Sa vajad:

• 500 g ploome (kivideta kaal)
• 350 g pruuni suhkrut (tavaline)
• 100 g kreeka pähkleid
• 1 kaneelipulk
• 1-2 tähtaniisi (maitse järgi)

Kokkamine:

Lõika ploomid õhukesteks viiludeks, kata suhkruga, tõsta kõrvale, kuni mahl eraldub. Segage hästi, laske keema tõusta, eemaldage vaht, eemaldage kuumusest, asetage kõrvale, kuni see täielikult jahtub.

Korrake protsessi veel kaks korda, viimases etapis lisage moosile pähklid, vürtsid ja laske 10 minutit madalal kuumusel keeda.

Jahuta täielikult, eemalda maitseained, keera moos purkidesse.

Ploomimoos.

• Ploomid - 3 kg;
• Suhkur -2 kg;

Kokkamine:

Ploomidest valmistatud moosi valmistatakse värsketest, laagerdunud ja püreestatud puuviljadest. Selles ei tohiks olla luid ega koort. Pange ploomid kaussi, lisage (1 kg puuvilja kohta) ½ tassi vett ja aurutage madalal kuumusel, et need muutuksid pehmeks. Seejärel jahuta kõike veidi ja hõõru läbi sõela, et see nahast vabaneks.

Keeda purustatud ploomid peaaegu valmis. Moosi on soovitav keeta madalas laias kausis, et saada kiiret aurustumist, mis tagab valmistootele rikkaliku värvi ja suurepärase maitse. Keetmise ajal tuleks ploomimoosi pidevalt puulabidaga segada, et see ära ei kõrbeks.

Valage suhkur alles pärast seda, kui kogu puuviljamass on piisavalt paksenenud (keedame seda peaaegu 2 korda), kuna suhkur aitab kaasa kiirele põlemisele.

Moosi valmistamisel mängib peamist rolli õige tiheduse määramine. Parim viis tiheduse määramiseks on puulusika või spaatliga mööda põhja ajada, kui kausi põhja tekib rada, mis aeglaselt täitub, siis on moos valmis.

Valmis ploomimoos valatakse kuumalt pestud ja steriliseeritud purkidesse ning keeratakse rulli. Õhkjahutus.

2016-03-16

Tere mu kallid lugejad! Tahan teile täna öelda, et ma ei karda seda sõna "kultusliku" Taga-Karpaatia moosi - kuulsa ploomi Lekvari kohta. Kevade algus on muidugi koristamiseks ebasobiv aeg. Aga kui need, just need koristustööd algavad, on teil juba suurepärane plaan tohutu ploomisaagi "kasutamiseks", kui see õnnestub. Vaadake nüüd mõnuga, kuidas talveks ploomimoosi tehakse, ja kerige seda vuntsidele - suvi tuleb!

Reeglina ploomi lekvar (vene keeles) - see on ka paks ploomimoos ilma suhkruta (või kui ploom on täiesti hapu, siis minimaalse suhkrusisaldusega), see on ka Sylva lekvar (ungari keeles) - lemmik täidis kiflikutele (igasugusest taignast omatehtud bagelid), funokile (sõõrikud), dereyale (Ungari pelmeenid), Viini küpsistele, Gerbaud’ koogile, pärmile gombovets (väikesed pelmeenid täidisega sees). Nüüd saate aru, et ilma ploomilekvar-moosita on meil Taga-Karpaatias - see pole elu!

Muidugi, kui ploomipuud viljade raskuse all painduvad, hiilib mõnele ettevõtlikule peale kihutav idee pruulida ploomi "palenka" - tuntuim kohalik koduviin, mille järele on arvukate rannaturistide seas suur nõudlus. Aga mu pea, kuigi mõtleb sellele kriminaalsele kaubandusele, kaldub siiski moosi poole - ohutum, aga tülikam. Just minusugustele “märkmiku” argpükstele: “Me ei vaja raha – teeme tööd!”

Kuidas Taga-Karpaatia ploomimoosi talveks pruulitakse - Lekvar

Hooajal on Taga-Karpaatia külad suitsu täis - see on ploomimoos. Naised kogunevad erinevas vanuses “karjadesse” – koos töötavad vanaemad, tädid, lapselapsed, emad, õetütred, tütred ja teised sugulased.
Mõnikord liituvad nendega mehed. Kuigi "mehelikum" amet on muidugi palenka, mitte moosi keetmine. Moosi valmistamiseks peaksite traditsiooniliselt kasutama Ungari sordi ploome. Aga tegelikult kasutatakse suvalist ploomi, millelt on lihtne seemneid eemaldada. Ploomid kogutakse kõikidesse saadaolevatesse konteineritesse
kõigepealt nad “puhuvad”, st vabastavad nad luudest. Seejärel panid nad puhta ploomi tohututesse bograchidesse (katlad, milles keedetakse Ungari guljašš ja Ungari khalasle supp) ja muudesse paksuseinalistesse anumatesse.

Küpsetatakse elaval tulel, puul, segatakse - alguses mitte väga sageli, sest ploom eraldab suures koguses vedelikku.
Kuid mõne tunni pärast, kui mass hakkab tugevalt paksenema, ei saa te siin haigutada, vastasel juhul põleb moos ja selle maitse on lootusetult rikutud. Segajaid on sama palju kui Taga-Karpaatia perekondi. Igaüks leiutab midagi ise, kasutades oma esivanemate sajanditepikkust kogemust.
ja teie enda leidlikkus.
Protsess võtab väga kaua aega - 14-16 või isegi rohkem tundi. Autentsed, kiirustamata, meeldivaks vestluseks ja palenka tembeldamiseks (väike klaas) lendab aeg märkamatult. Kui kõige kogenum naine otsustab, et piisavast toidust piisab, peatatakse protsess. Valmis moos jahutatakse, samal ajal kui see muutub veelgi paksemaks, "tõrva" konsistentsiks, nagu mu abikaasa naljab.

Moos on pakendatud purkidesse, keraamilised potid
või hoida puidust kaussides jahedas kohas. Jahedas hoidmisel tekib ploomimoosi pinnale kaitsev koorik ja see seest ei rikne. Terve talve valmib lekvarist erinevaid nami-asju ja ainuüksi teega on see isemajandav ja kui määrida võile ja peale jõhkralt ilusat moosi “rullida” - surm vaenlastele, kui maitsev!

Kord tõin oma Moskva sõbra, kes istus “kaalulangetavate” kokteilide kallal, meie maalähedasele sugulastele külla, lubades talle osaleda meelelahutuslikus ploomilekvari keetmise protsessis. Daria läks puhta südametunnistusega – lubatud maius ei sisaldanud ju isegi suhkrut, rääkimata igasugustest kahjulikest rasvadest ja kolesteroolist. Kahjuks ei kahtlustanud ta, et moosi valmistamise ajal hakkavad nad keetma "levepomme", vaid lihtsalt - funky
ja Gombovtsy eelmise aasta lekvarist. Naistel pole aega neile tainast sõtkuda
- kuldsed sõõrikud ja pehmed "gombovchiki" lähevad koheselt laiali. Minu Dasha kestis täpselt 10 minutit ja siis sõi ta käega vehkides kõike - alates auru-gombovetsist kuni praetud searasvani.

No ehtsus ja eksootika on muidugi hea. Kuidas aga valmistada sedasama ploomimoosi lihtsates kodustes tingimustes? Seda ma teile kohe ütlengi!

Talveks ploomimoos. Retsept samm-sammult fotodega

Koostisained

1 kg moosi saamiseks:

• 5 kg ploome ("Ungari", "Bystritskaja").

Kuidas süüa teha

Üks väike nipp: päikesepaistelisel päeval võid pärast marliga sidumist välja võtta panni, milles päikse käes ploommoos valmib, et tolm ei pudeneks ja putukad ei roniks. Nii et pruulimise vahel olev lekvar “aurustab” lisaks niiskust päeva jooksul vaba päikese käes. Praeguste gaasihindade juures on see meetod meie jaoks väga asjakohane.

Olles talveks valmistanud kivideta ploomimoosi, pakute endale suurepärase magustoidu tee kõrvale või ideaalse täidise pirukatele. Delikatess õnnestub alati lõhnav, paksu tekstuuriga ja harmoonilise maitsega, mida saab soovi korral mitmekesistada, kasutades kogenud kokkade tõestatud ideid.

Kuidas talveks ploomimoosi keeta?

Kivideta ploomimoos valmistatakse elementaarselt ja see ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Mõned lihtsad soovitused, mida peate retseptide rakendamisel järgima, aitavad teil delikatessi õigesti ja maitsvalt valmistada.

1. Ploomidest moosi valmistamine algab põhitoote valmistamisega. Kvaliteetsed puuviljad valitakse välja, pestakse, kuivatatakse.
2. Iga mari jagatakse käsitsi või noaga pooleks ja kivi eemaldatakse.
3. Delikatessi ühtlase tekstuuri saamiseks võib valmistatud ploomimassi lasta esmalt läbi hakklihamasina või muul sobival viisil tükeldada.
4. Saadud püreed või poolikud lisatakse suhkruga ja kui retseptis ette nähtud, siis muude puuviljade ja muude lisanditega, lastakse neil veidi seista, misjärel keedetakse tehnoloogia järgi teatud aja.
5. Kivideta ploomidest valmistatud valmis moos korgitakse talveks steriilsetesse purkidesse, mis keeratakse tagurpidi ja isoleeritakse kuni täieliku jahtumiseni.

Ploomimoos kodus - lihtne retsept

Lihtsaim, ajaproovitud ja soodsaim viis delikatessi õige tekstuuri saamiseks on teha ploomidest läbi hakklihamasina moosi. Küpsete ja lõhnavate puuviljade kasutamine tagab täiusliku magususe maitse, mis tänu puuviljades sisalduvale hapukusele on tasakaalus ja harmooniline.

Koostis:

• ploomid - 1,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Kokkamine

1. Pestud ja kuivatatud ploomid vabanevad kaevudest.
2. Keera saadud ploomipõhi läbi hakklihamasina.
3. Kombineerige saadud püree emailitud anumas suhkruga, segage.
4. 15 minuti pärast asetage kauss pliidile ja küpseta sisu segades 45 minutit.
5. Seemneteta ploomimoos rullitakse talveks steriliseeritud purkidesse, pakitakse soojalt kuni täieliku jahtumiseni.

Moos ploomidest ja õuntest talveks

Õuna-ploomimoos pole vähem maitsev ja rikkalik. Põhikomponentide proportsioone saab muuta oma äranägemise järgi, saades iga kord uue, kuid alati suurepärase tulemuse. Lubatud on ka suhkru koguse muutmine, valides tooriku happe ja magususe ideaalse tasakaalu.

Koostis:

• ploomid - 1 kg;
• õunad - 700 g;
• granuleeritud suhkur - 800 g.

Kokkamine

1. Ploomid pestakse, eemaldatakse kivid.
2. Pestud õunad kooritakse, lõigatakse viiludeks, eemaldades samal ajal südamiku koos seemnetega.
3. Ploomi- ja õunamass segatakse ja jäetakse tunniks seisma.
4. Puuviljamagus mass asetatakse pliidile, keedetakse segades 15 minutit.
5. Mahuti sisu läbistatakse sukelmikseriga, misjärel keedetakse veel 30 minutit.
6. Moos kivideta ploomidest ja õuntest korgitakse talveks keedetud kaantega steriilsetesse purkidesse, pakendatud.

Moos kollastest ploomidest talveks

Järgmise retsepti järgi valmistatud delikatess ei rõõmusta mitte ainult suurepärase maitse ja uskumatu lõhnaga. AT sel juhul Põhikomponendina on kasutatud kollaseid ploome, mis võimaldavad nautida valmis maiustuse säravat päikeselist värvi. Küpsetusaja lühendamiseks poole võrra ilma töödeldava detaili tihedust kahjustamata võite anumasse lisada paki moosi tarretuvat komponenti.

Koostis:

• ploomid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 700 g.

Kokkamine

1. Ploomidelt eemaldatakse kondid, soovi korral viljaliha purustatakse ja segatakse suhkruga.
2. Asetage anum pliidile ja küpseta mõõdukal kuumusel aeg-ajalt segades 1 tund.
3. Korgitud steriilsetes anumates, pakitud.

Pirni-ploomi moos

Ploomimoos on oma omaduste poolest ainulaadne, kui keedate seda pirnide lisamisega. Viimane annab delikatessile erilise aroomi, uue maitse, võrreldamatud noodid. Kui soovid magusust süües tunda puuviljalõike, võid jätta ploomid ja pirnid või jätta ühe komponendi tükkideks ilma neid hakklihamasinas jahvatama.

Koostis:

• ploomid - 1 kg;
• pirnid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,8 kg.

Kokkamine

1. Valmistatud pirni- ja ploomipulp purustatakse hakklihamasinaga.
2. Mass segatakse suhkruga ja keedetakse tasasel keemisel segades 45 minutit.
3. Rullige delikatess purkidesse, isoleerige kuni jahtumiseni.

Ploomišokolaadi moos

Julgete kulinaarsete otsuste elluviimine praktikas toob sageli kaasa uute erakordsete retseptide ilmumise, mis muutuvad kohe populaarseks ja on laia tarbijaskonna seas tõelist edu saavutanud. Üks neist edukatest katsetest oli.

Koostis:

• ploomid - 1 kg;
• kakao - 3-5 spl. lusikad;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Kokkamine

1. Ploomidelt eemaldatakse luud ja viljaliha lastakse läbi hakklihamasina.
2. Kakao segatakse suhkruga, misjärel valatakse segu ploomimassi, segatakse.
3. Keeda ploomidest moosi kakaoga 45 minutit.
4. Delikatess on pakendatud steriilsetesse anumatesse, korgiga.

Moos ploomidest ilma suhkruta

Talveks mõeldud ploomimoosi saab keeta ilma granuleeritud suhkrut lisamata. Selline preparaat säästab raha ja sobib diabeetikute menüüsse lisamiseks. Idee elluviimiseks on oluline kasutada magusaid ploomisorte, mis peaksid olema ka erakordselt küpsed ja pehmed. Toatingimustes säilitamiseks tuleb täidetud purke 15 minutit steriliseerida.

Koostis:

• ploomid - 2 kg;
• vesi - 1,5 tassi.

Kokkamine

1. Ploomid vabanevad kividest, valage vett.
2. Asetage anum pliidile ja keetke sisu segades, kuni maht väheneb poole võrra.
3. Moos pannakse steriilsetesse purkidesse, korgitakse, pakitakse jahtumiseni ja hoitakse seejärel külmas.

Kuidas valmistada pirukate jaoks ploomimoosi?

Mitte iga ettevalmistatud ploom ei sobi küpsetamiseks. Vedelad versioonid ei sobi sellise ettevõtmise elluviimiseks, kuna ei hoia alati oma kuju ja lihtsalt levivad. See retsept aitab varuda õige tekstuuriga põhja, mis on ideaalne pirukate täidis.

Koostis:

• ploomid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,5-1 kg.

Kokkamine

1. Ploomid eemaldatakse kividest, asetatakse kastrulisse, mille põhja valatakse üsna vähe vett.
2. Massi hautatakse segades 30 minutit, seejärel hõõrutakse läbi sõela.
3. Saadud homogeenne püree segatakse suhkruga ja keedetakse sageli segades 45 minutit.
4. Korgige ploomidest paks moos puhastesse, kuivadesse, steriliseeritud purkidesse, isoleerige kuni jahtumiseni.

Ploomimoos ahjus

Ploomimoos - retsept, mida saab ahjus läbi viia. See maiustuste valmistamise meetod välistab vajaduse marjamassi sagedase segamise järele, mis aurustatakse tõhusalt soovitud tiheduseni. Valmis delikatess omandab ploomide maitse ja see osutub uskumatult maitsvaks.

Koostis:

• ploomid - 1 kg;
• vesi - 50 ml;
• granuleeritud suhkur - 500-700 g.

Kokkamine

1. Kvaliteetsed ploomiviljad valitakse välja, loputatakse ja lastakse kuivada.
2. Vala vesi sobivasse anumasse ja laota peale kooritud ja peeneks hakitud ploomid.
3. Luid ei visata ära, vaid pannakse marli või valgest riidest kotti.
4. Ploomimassi aurutatakse 150 kraadi juures 3 tundi.
5. Lisa granuleeritud suhkur, kott seemneid ja küpseta delikatessi aeg-ajalt segades veel 1 tund.
6. Kott koos luudega eemaldatakse ja visatakse minema ning moos suletakse steriliseeritud kuivadesse purkidesse.

Moos ploomidest aeglases pliidis

Saadakse maitsev, paks ja rikkalik keedetud ploom. Sel juhul ei pea te muretsema, et delikatess kuumtöötlemise käigus kõrbema läheb. Seade tagab ploomimassi ühtlase kuumutamise ilma vett lisamata, selle kvaliteetse keetmise ja soovitud tekstuuri saavutamise.

Puu- ja juurvilju on võimatu terve talve värskena hoida, mistõttu on leiutatud sellised imelised koristusmeetodid nagu konserveerimine. Laste ja täiskasvanute üks lemmikmaiuseid on moos. Iseenesest maitsev ja lõhnav, ideaalne magustoit tee kõrvale, pealegi kasutatakse seda pirukate ja pirukate täidisena. Igal perenaisel on oma konserveerimise ja koristamise viisid ja saladused. Lugejatele, kes plaanivad endale seemneteta moosi valmistada, lihtne retsept ploomidega saidi Popular Health lehtedel. Valige ja rõõmustage oma lähedasi magusa maiusega!

Aianduses on ploome kuni neli tosinat sorti. Loomulikult on igal neist erinev maitse ja aroom, mis tähendab, et moos tuleb igal juhul erinev. Igal juhul on ploomil palju kasulikke omadusi. Üks neist on soolte puhastamine regulaarse kõhukinnisuse korral, abi aneemia korral. Ploomimoos eemaldab tõhusalt soolad kehast, sisaldab palju kaaliumi, kasulik südamele ja veresoontele.

Lihtne moosi retsept talveks

Kvaliteetse ja maitsva moosi saamiseks tuleb ploomid hoolikalt valida. Eemaldage riknenud puuviljad, sest isegi kogemata pannile kukkumine võib maitse rikkuda. See lihtne moos valmistatakse ilma kivideta, mis tähendab, et viljad tuleb pesta ja puhastada.

Retsepti läheb vaja:

1,5 kg küpseid ploome;
- 900 grammi suhkrut;
- 200 grammi vett.

Vala kooritud puuviljad külma veega, pane pann tulele ja aja keema. Seejärel küpseta regulaarselt segades, kuni puuviljad muutuvad väga pehmeks ja keevad. See protsess võtab aega umbes 20-25 minutit.

Järgmisena tuleb puuvilju hõõruda, selleks on vaja sõela. Jahvatage puuviljad põhjalikult, katke need suhkruga, segage hästi. Tulemuseks peaks olema kauni merevaigu tooni läbipaistev viskoosne konsistents.

Pange mass uuesti tulele. Keetmise ajal segage moosi kindlasti, muidu see kõrbeb ning omandab ebameeldiva lõhna ja maitse. Keeda umbes pool tundi, seejärel vala ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse. Keera kaaned kokku, keera ümber ja jäta 24 tunniks mähituna seisma, kuni see täielikult jahtub.

Pakutud toodete arvust saate 2 pooleliitrist moosipurki.

Seemneteta ploomimoos šokolaadiga

See retsept tervikuna võtab aega umbes tund ja sellest koostisosade kogusest saate umbes 3,5 liitrit valmistoodet.

2 kg ploomide jaoks on vaja 1,8 kg suhkrut ja tahvel tumedat šokolaadi 100 grammi. Tulemuseks ei ole tavaline moos, vaid üllatavalt maitsev kõige õrnema tekstuuriga puuvilja- ja šokolaadimagustoit. See on maitsev maius tee kõrvale, aga ka huvitav täidis isetehtud kuklitele, kuklitele, pirukatele ja rullidele.

Toiduvalmistamist alustame ploomide pesemisest, koorimisest kividest. Pole vahet, millist sorti kasutatakse, Ungari konsistents on tumedam, Renklod aga heledam. Vala puuviljapoolikud suhkruga, jäta 2,5 tunniks seisma, kuni mahl eraldub.

Pane pann madalale tulele, küpseta kaane all 15-20 minutit. Sel ajal saate valmistada šokolaadi. Murdke plaat tükkideks, saatke see ploomimassile, oodake, kuni see täielikult lahustub (umbes 40 minutit). Pärast seda peksake kogu mass segistiga homogeenseks konsistentsiks, saatke uuesti minimaalsele tulele. keetke moosi pidevalt segades umbes 30 minutit, et mitte kõrbeda.

Valage paks lõhnav mass steriilsetesse purkidesse, keerake pikaajaliseks säilitamiseks metallkaante alla. Pöörake anum tagurpidi ja laske täielikult jahtuda. Pärast päeva viige see jahedasse kohta.

Seemneteta ploomimoosi retsept õuntega

Õunte lisamine retseptile võimaldab saavutada tihedama konsistentsi. Selleks vajate:

1,5 kg ploome;
- 0,8 kg õunu;
- 800 grammi suhkrut.

Blanšeeri kooritud ploome tasasel tulel 30-40 minutit. Koori õunad, lõika tükkideks. Pane viilud kastrulisse, kata umbes 2-3 cm võrra veega, kuumuta keemiseni ja keeda 15 minutit. Kui puuviljad muutuvad pehmeks, hõõru need püree saamiseks läbi sõela.

Kui õunad ja ploomid on jahvatatud homogeenseks massiks, tuleb need segada, panna pliidile minimaalselt tulele. Lisa suhkur ja küpseta 30-40 minutit. Ärge unustage kogu massi segada, et see ei kõrbeks.

Vala moos otse tulelt eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Keera kaaned kokku, keera ümber ja jahuta. Valmis korki saab hoida terve talve, serveerides seda lauale ja kasutades seda küpsetuskattena.

Lisaks õuntele sobivad ploomid lihtsalt suurepäraselt koos küdoonia, pirnide, slankade ja murakatega. Katsetage ja üllatage oma perekonda ja sõpru ebatavaliste maiustega!