Kuidas teha šampinjonisuppi. Seenepüreesupp külmutatud metsaseentega

Seenesupp meeldib peaaegu kõigile. Lisaks ainulaadsele maitsele on sellel võrgutav aroom. Rõõmsat ja samal ajal madala kalorsusega šampinjonisuppi saab valmistada igal ajal aastas, kuna need seened on saadaval olenemata aastaajast. Selle valmistamiseks on palju võimalusi: kartulite või teraviljadega, pottides, kreemja konsistentsiga. See esimene kursus võimaldab teil menüüd oluliselt mitmekesistada, muutes teie toitumise tervislikumaks ja tasakaalustatumaks.

Toiduvalmistamise omadused

Seenesupi valmistamine šampinjonidest pole keeruline, isegi kui retsept pole just kõige lihtsam. Mõne punkti teadmine kõrvaldab vead ja aitab probleemi lahendada, isegi kui teie kulinaarne kogemus on minimaalne.

Supi valmistamiseks sobivad mitte ainult värsked šampinjonid, vaid ka külmutatud ja konserveeritud. Külmutatud ei vaja eelnevat ettevalmistust. Konserveeritud seente purgist peate vedeliku tühjendama. Kui need on tükeldatud, ei pea te midagi muud tegema; Värsked seened pestakse ja kuivatatakse kohe salvrätikutega, misjärel lõigatakse need sõltuvalt retsepti soovitustest taldrikuteks või kuubikuteks.
Gurmaanid väidavad, et kõige maitsvam ja aromaatsem supp valmib noortest, veel avamata korgiga šampinjonidest.
Šampinjonipüreesuppi paksemaks muutmiseks võid lisada jahuks jahvatatud kartulit, manna või muid teravilju, kuid selliseid koostisosi ei tohiks suures koguses lisada.
Šampinjonid kastetakse juba keevasse vette ja keedetakse olenevalt tükkide suurusest ja eeltöötluse olemasolust 5–10 minutit. Külmutatud seente valmimine võtab kõige kauem aega; konserveeritud šampinjonid nõuavad kõige vähem aega. Piisab, kui lisada supile värsked seened 7–8 minutit enne nende valmimist. Kui šampinjonid on eelnevalt praetud, piisab nende mõneminutilisest keetmisest. Sageli ületatakse seente küpsetusaega meelega, et need vabastaksid rohkem maitset. Pärast šampinjonide lisamist pole mõtet suppi keeta kauem kui 15 minutit.
Koor-, sulatatud või toorjuust aitab lisada šampinjonisupile meeldivat kreemjat maitset. Võite kasutada ka kõvasid juustu, kuid need tuleb eelnevalt riivida.
Šampinjoni-krepisuppi saab valmistada ka ilma blenderita. Sel juhul peate selle lusikaga relvastatud läbi sõela hõõruma. See on töömahukas protsess, kuid tulemus on pingutust väärt.
Šampinjonisuppi saab keeta mitte ainult köögivilja- või seenepuljongiga, vaid ka liha- või kanapuljongiga, see osutub mitte vähem maitsvaks ja aromaatseks.

Šampinjonisupi retseptid võivad olla väga erinevad, nii et selle roa valmistamiseks pole ühtset tehnoloogiat, peate tuginema konkreetse retsepti juhistele.

Šampinjonisupp kartuli ja juustuga

šampinjonid - 0,3 kg;
valge sibul - 150 g;
kartul - 0,6 kg;
porgandid - 0,2 kg;
jahu - 40 g;
kõva juust - 100 g;
värske petersell - 50 g;
sool, vürtsid - maitse järgi;
vesi - 1,5 l;
taimeõli - nii palju kui vaja;
sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Peske seened, kuivatage, lõigake väikesteks kuubikuteks.
Koori ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
Pärast porgandite ja kartulite pesemist ja koorimist lõigake need väikesteks kangideks või kuubikuteks.
Keeda vesi või puljong, pane sinna kartulid ja porgandid.
Kuumuta õli ja prae selles seeni 5 minutit.
Prae eraldi pannil sibul kuldpruuniks. Piserdage see jahuga, segage ja eemaldage paari minuti pärast tulelt.
Kui köögiviljad on 10–15 minutit küpsenud, lisage supile seened ja sibul ning segage. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
Riivi juust peeneks ja lisa ülejäänud koostisosadele.
Küpseta segades, kuni juust on täielikult lahustunud, kuid vähemalt 5 minutit.
Haki petersell peeneks. Viska supi sisse.
Tõsta pann tulelt ja lase supil 10 minutit podiseda.

Kerge ja õrn supp pehme kreemja järelmaitse ja võrgutava seenearoomiga jätab vähesed ükskõikseks. Kui valmistate seda paastuajal, saate retsepti muuta, jättes juustu välja. See muudab valmis roa maitset, kuid jääb meeldivaks.

Kreemjas supp šampinjonidest juustu ja mannaga

värsked šampinjonid - 0,2 kg;
sulatatud juust - 140 g;
kartul - 0,5 kg;
porgandid - 150 g;
manna - 40 g;
vesi - 2,5 l;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese, kuivata ja lõika seened suurteks tükkideks, lõika iga šampinjon olenevalt suurusest 4-8 tükiks.
Koori ja pese porgandid ja kartulid. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
Aseta sulatatud juust 20 minutiks sügavkülma, et oleks lihtsam riivida.
Keeda vesi, lisa sellele köögiviljad ja seened. Pärast keetmist lisage sool ja vürtsid. Küpseta 20 minutit.
Tõsta supp ajutiselt tulelt ja püreesta saumikseriga.
Tõsta supp pliidile tagasi. Kui see uuesti keeb, lisa manna. Vahusta panni sisu sel ajal, et vältida tükkide teket. Kui need ilmuvad, tuleb suppi uuesti segistiga segada.
Pärast supi keetmist 3-4 minutit pärast manna lisamist lisage sellele juust, pärast suurte aukudega riivile hakkimist.
Keeda, kuni supp saavutab ühtlase konsistentsi.

Kreemjas šampinjonisupp ei sobi ainult pereõhtusöögiks, seda saab pakkuda külalistele ja nad on sellise maiuspalaga peaaegu kindlasti rahul.

Kreemjas šampinjonisupp

värsked šampinjonid - 0,3 kg;
kartul - 0,5 kg;
sibul - 0,2 kg;
koor - 0,5 l;
vesi - 1 l;
või - 60 g;
sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese ja koori kartulid. Lõika suurteks tükkideks. Täida veega ja lase keeda. Kui vesi keeb, lisa sool. Küpseta, kuni kartul on valmis.
Pese seened. Kuivatage ja lõigake viiludeks.
Lõika sibul suurteks kuubikuteks.
Sulata või ja prae selles sibulad ja seened. Peate praadima, kuni šampinjonidest eralduv vedelik on pannilt peaaegu täielikult aurustunud.
Viige sibulaga praetud seened kartulitele, valage koor, peksake segistiga, tükeldades samal ajal koostisosi.
Tõsta supp tagasi tulele ja aja segades keema.

Selle retsepti järgi valmistatud šampinjoni kreemsuppi on soovitatav serveerida nisukrutoonidega. Saate neid ise valmistada, kuivatades leiba ahjus, või osta neid valmis kujul. Poest kreekereid ostes tuleks eelistada neid, millel on seente, hapukoore ja ürtide aroom.

Šampinjonisupp odra ja kaljaga

šampinjonid - 0,4 kg;
kartul - 0,5 kg;
pärl oder - 50 g;
porgandid - 0,2 kg;
sibul - 0,2 kg;
või - 50 g;
hapukoor - 100 ml;
jahu - 40 g;
kalja – 0,4 l;
vesi - 2 l;
sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese kartulid, koori, lõika suurteks kuubikuteks.
Kaabi porgandid ja lõika viiludeks.
Keeda pärl-oder poolküpseks.
Lõika sibul mis tahes kujuga väikesteks tükkideks, prae võis pehmeks. Lisa jahu, sega.
Keeda vesi, pane sinna sibul, keeda 5 minutit, kurna.
Pane sibulapuljong pliidile, lisa kartul ja porgand. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Lisa sool, pipar, alanda kuumust.
10 minuti pärast lisa pärl oder ja viilutatud šampinjonid. Jätkake küpsetamist veel 10 minutit.
Vala kalja ja oota, kuni supp uuesti keeb. Keeda 2-3 minutit.

Enne serveerimist tuleks supp maitsestada hapukoorega. Vaatamata retsepti ebastandardsele olemusele ei ole supi maitse eksootiline. Kvassi ebatavalised noodid tõstavad harmooniliselt esile seente maitse ja aroomi.

Šampinjonisupp riisiga pottides

šampinjonid - 0,3 kg;
sibul - 100 g;
porgandid - 100 g;
riis - 40 g;
kartul - 0,4 kg;
hapukoor - 40 ml;
või - 100 g;
vesi - 1 l;
sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Loputage riis ja keetke poolküpseks.
Pese, koori ja lõika köögiviljad viiludeks.
Lõika seened õhukesteks viiludeks.
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
Sulata umbes pool retseptis märgitud võist ja prae selles sibulad ja seened.
Määri potid ülejäänud õliga.
Pane kartulid, porgandid, seened ja riis kihiti pottidesse.
Jaota pottide vahel hapukoor, lisa soola ja pipart. Täida veega. Katke potid kaanega.
Asetage potid ahju. Kui ahju temperatuur jõuab 180 kraadini, küpseta suppi 40 minutit.

Suppi on soovitav serveerida otse pottides. Selgub paks, rikkalik, aromaatne, piduliku laua vääriline.

Supp šampinjonide ja kanaga aeglases pliidis

šampinjonid - 150 g;
kana rinnafilee - 0,2 kg;
kartul - 0,4 kg;
porgandid - 150 g;
vermikelli - 50 g;
vesi - 1,5 l;
sool, vürtsid - maitse järgi;
köögiviljad või või - 40 g.

Küpsetusmeetod:

Pese kanarind, lõika ribadeks, puista peale maitseaineid.
Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, porgandid viiludeks.
Pärast seente pesemist ja kuivatamist lõigake viiludeks.
Lülitage multikooker sisse, valides programmi "Praadimine" või "Küpsetamine".
Asetage või ja kana multikookeri kaussi. Prae 10 minutit.
Soola, lisa seened ja porgandid. Jätkake küpsetamist 10 minutit samal režiimil.
Lisa kartulid, vala vesi. Muutke programmi, valides režiimi "Supp" vms.
15 minuti pärast lisage vermišellid ja jätkake küpsetamist 2-3 minutit.

Kana ja seente kombinatsiooni peetakse klassikaliseks, peaaegu kõigile meeldib antud retsepti järgi valmistatud supp.

Šampinjonisupp valmib kiiresti ja lihtsalt, see ei nõua raskesti leiduvaid tooteid. Roog osutub toitvaks, maitsvaks ja seeneroogadele iseloomuliku aroomiga.

Seenesupi retsept

Väga toitev, maitsev ja lihtsalt valmistatav šampinjonidest valmistatud seenesupp – vaadake lihtsat, tõestatud retsepti koos samm-sammult fotode ja videoretseptidega.

35 min

42 kcal

5/5 (2)

See on tõesti üks soodsamaid roogasid, mida täna valmistame. Juhin teie tähelepanu värsketest šampinjonidest valmistatud seenesupi klassikalisele retseptile.

Miks taskukohane? Aga sellepärast, et mida mitte, nimelt šampinjoni seeni on igal supermarketil või turul saada aastaringselt. Varem tuli vara tõusta ja metsa seeni korjama minna ning ka siis polnud garantiid, et leiad need, mida vajad. Nüüd pole vaja teha muud, kui väljuda sissepääsust, ületada tänav ja teie maja kõrval asuval väikesel turul pakub heasüdamlik müüjanna teile värskeid šampinjone.

Kuid mitte ainult kättesaadavus ei muuda šampinjonid nii atraktiivseks. Lisaks on need ka väga kasulikud, sisaldavad fosforit, kaaliumit, kaltsiumi, B-vitamiine ja palju muid meile olulisi ja vajalikke mikroelemente. See on meie keha jaoks tõeline aare, seega peame selle kingitusi sagedamini kasutama. Vaadake seda retsepti ja veenduge, et šampinjoni seeneniidistik on väga maitsev supp, mida on väga lihtne valmistada!

Nii et alustame toiduvalmistamist.

Köögitehnika: plaat.

Koostis:

Mina valin keskmise suurusega šampinjonid, et suured pooled supi sisse ei ujuks. Muidugi on võimalik suuri seeni väiksemaks lõigata, kuid välimus ei jää sama.

Šampinjone valides pöörake tähelepanu nende välimusele. Värsketel seentel pole tumenemist, nende kübarad ja jalad on valged ja peaaegu sametised ning jalgades pole tühimikke. Kui seened tunduvad katsudes limased, on parem neid mitte võtta, need on juba üle nädala vanad.

Võtke suvalist vermišelli, aga kui võtate pika, näiteks spagetid, on parem see väiksemateks tükkideks purustada.

Toiduvalmistamise järjekord

Kõigepealt lõigake kartulid suurteks kuubikuteks ja visake täis pannile keeva veega.
Haki sibul peeneks ja vala koos õliga kuumale pannile.
Kuni sibul madalal kuumusel praadib, võta riiv, riivi porgandid peene poole pealt ja lisa samuti pannile.
Küpsetame praadimist, kuni see on valmis, see tähendab, kuni sibul hakkab omandama kuldpruuni värvi.
Praadimise valmistamise ajal lõika seened poolviiludeks.

Kas teadsid?Ärge kartke, et viilud võivad praadimisel tunduda suured, need eraldavad vett ja tõmbuvad kokku.
Lisa röstile šampinjonid ja küpseta, kuni kogu vesi, mis neist välja tuleb, on aurustunud. Kui seened omandavad kollakas-kuldse värvuse, tähendab see, et kõik on valmis.
Meie seened kergelt soola ja pipart, lisage hapukoor ja segage hoolikalt. Prae hapukoorega veel paar minutit. Seened, porgandid ja sibulad on valmis.
Tuleme tagasi oma kartulite juurde. Soola vesi, lisa loorberilehed ja vala kõik meie pannilt kartulipuljongisse.
Samal ajal lisa vermišelli. Sega korralikult läbi ja jäta 7-10 minutiks küpsema.
Haki till peeneks ja lisa lõpus pannile.
Siin on meil maitsev šampinjonidest tehtud seenesupp.

Videoretseptid šampinjonisupi valmistamiseks

Mul on ka kaks videoretsepti, mis räägivad ja näitavad, kuidas šampinjonidest seenesuppi keeta, mõlemad variandid on erinevad.

Esimene video esitleb eelarvesõbralikumat koostisosade komplekti, nagu minu oma, kuid ilma hapukooreta ja erinevate toiduvalmistamisprotsessidega.

Seenesupp on üks populaarsemaid roogasid minu toidulaual. Minu pere armastab seda oma õrna maitse ja toiteväärtuse pärast ning ma jumaldan seda ka seetõttu, et seda pole üldse raske valmistada. Kui teie kujutlusvõime lakkab töötamast ja teie pea seisab silmitsi igavese küsimusega “Mida valmistada?”, tuleb see roog alati appi.

Ma valmistan seda suppi sagedamini šampinjonidega. Need on kergemad, ohutumad ja neid võib süüa kogu pere. Nende seente eeliseks on see, et saate neid osta peaaegu igast supermarketist igal ajal aastas. Lisaks on need väga maitsvad ja õrnad, mis lõpuks määrab minu valiku.

Sellise tavaroa jaoks on esmapilgul palju valmistamise võimalusi. Alustades klassikalisest vesisupist, lõpetades oivalise prantsuse kreemjasupiga koorega. Nüüd vaatame 5 peamist ja minu lemmikviisi šampinjonisupi valmistamiseks. Neid on väga lihtne valmistada, kõik tooted on saadaval ja odavad.

Kui te pole kunagi oma perele sellist esimest rooga valmistanud, proovige seda kindlasti. Te võtate need retseptid kindlasti kasutusele.

Seenesupp sulatatud juustuga

See on üks mu lemmikretsepte selle roa jaoks. Kõik tooted on standardsed ja ei riku teie taskut. Ja tavaline sulatatud juust annab kõige õrnema maitse ja aroomi. See hõrgutis valmib kiiresti, mis teeb mulle eriti rõõmu.

Õhtul töölt tulles, kui söögitegemiseks ei jää aega ega jõudu, päästab see variant mind alati. Vaatamata valmistamise lihtsusele osutub roog väga maitsvaks ja rahuldavaks. Proovi ise!

Koostis:

1 kanakoib ilma nahata (võib nahaga võtta, aga siis tuleb supp rasvasem);
300 grammi värskeid šampinjone;
2 väikest sibulat;
3 suurt kartulit (või 5 keskmist);
1 porgand;
2 sulatatud juustu "Orbit" tüüpi;
50 grammi võid;
väike hunnik tilli;
sool ja pipraterad maitse järgi;
1 loorber.

Ettevalmistus:

1. Valmistamise esimene etapp on puljong. Selle küpsetamiseks vajate umbes 2,5-3 liitrit vett. Aseta pliidile pann vett, pane sinna jalg, lisa sool, pipar ja loorber.

2. Pärast keetmist tuleb puljongit keeta vähemalt pool tundi, kuni liha on täielikult küpsenud. Eemalda sink pannilt ja tõsta taldrikule kõrvale. Pärast seda pole vaja kütet välja lülitada. Nüüd saadetakse siia ükshaaval järgmised koostisosad.

3. Pese kartulid, hoia 15-20 minutit külmas vees ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa see puljongile ja keeda pehmeks.

4. Kartulite keemise ajal peate ilma aega raiskamata valmistama seente ja köögiviljade segu. Lõika šampinjonid keskmisteks poolviiludeks. Asetage need kuivale praepannile ja asetage kõrgele kuumusele.

Kata kaanega ja jäta 5 minutiks ilma segamata või kaant avamata, et vesi aurustuks. Niipea, kui seened on tumenenud, lisage neile võid ja vähendage kuumust keskmisele tasemele.

5. Niipea, kui võitükk on täielikult sulanud, lisa pannile peeneks hakitud sibul ja porgand riivituna. Selles etapis saate oma maitse järgi lisada soola ja vürtse. Segage ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni see on keedetud, umbes 10-15 minutit.

6. Vahepeal on kartulid juba valmis. Eralda juba jahtunud liha luust ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa see supile.

Kui teie perele kana ei maitse, ei pea te seda supile lisama. Puljongi võib teha tavalise veega, nii tuleb see lahja.

7. Nüüd läheb panni sisu pannile. Sega ja lase keema tõusta.

8. Riivi sulatatud juust ja lisa keevale supile. Segage ja hoidke tulel, kuni see on täielikult lahustunud. Lisage eelnevalt pestud ja hakitud tilli rohelised.

9. Tõsta pann tulelt ja kata kaanega. Parem on roog 20-30 minutit tõmmata.

Aroom on juba pikka aega üle korteri levinud ja tõenäoliselt ei jõua te oma loomingut proovida. Head isu!

Šampinjonisupp pastaga

Kõigi lemmikpasta aitab sellele roale küllastumist lisada. Ma küpsetan seda vermikelliga. Seda tehakse väga kiiresti, kuid see osutub äärmiselt maitsvaks, lihtsaks ja rahuldavaks. See retsept aitab alati, kui kõik on õhtusöögiks väga näljased ja toiduvalmistamiseks on aega minimaalselt.

Selle supi saate valmistada lihapuljongist või lihtsalt veest. Koostisosade kogust ja ka nende vahekorda saab muuta. Maitsestamiseks võite lisada oma lemmikvürtse ja ürte. Nüüd kaalume, milline on minu arvates optimaalne ettevalmistusvõimalus.

Koostis:

2 liitrit vett või lihapuljongit;
3 toorest kartulit;
1 keskmine porgand;
1 suur sibul;
200 grammi värskeid, külmutamata šampinjone;
100 grammi vermišelli;
veidi taimeõli;

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda lihapuljong või lase vesi lihtsalt keema. Kui kasutate rikkalikku puljongit, on parem küpsetada liha ühes tükis ja kui see on valmis, eemaldage see eraldi kaussi. Seal tuleb see tükeldada ja supi keetmise lõpus pannile lisada.

Parem on valida kondiga liha. See muudab puljongi rikkalikumaks. Samuti on parem valida sisefilee ja lõigata ilma naha ja rasvata, et see osutuks läbipaistvaks ja isuäratavaks.

2. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Keeda seda puljongis pehmeks.

3. Koori porgandid, aja läbi peene riivi või lõika kuubikuteks – mis iganes sulle meeldib. Asetage pann pliidile ja valage veidi õli. Kuumuta keemiseni ja lisa porgandid. Sinna juurde läheb väikesteks tükkideks hakitud sibul. Prae kogu see ilu kuldseks ja maitsvaks.

4. Kuni kartulid veel küpsevad, lisa sellele porgandi-sibulasegu. Vahepeal peske, koorige ja lõigake seened poolplaatideks või väikesteks kuubikuteks. Need tuleb ka pannile saata.

5. 10 minutit enne valmimist lisa vermišelli, soovi korral soola, pipart ja lemmikmaitseaineid. Segage hoolikalt ja viige valmis. Niipea, kui panni pliidilt eemaldate, võite maitse andmiseks lisada hakitud ürte.

6. Kata kaanega ja lase 20-30 minutit seista. Nüüd on roog maitsmiseks valmis!

Niisugusele aroomile ja maitsele pole keegi kunagi vastu pidanud! Proovige seda ja vaadake ise. Head isu!

Maitsev kreemjas šampinjonisupp

Valmistame ühe oivalise prantsuse roa, mis on praegu kõigis restoranides nii populaarne. Vaatamata pikantsele nimele ja erakordsele maitsele valmib see tegelikult väga kiiresti ja nõuab minimaalset rahakulu. Kõik tooted on lihtsad ja soodsad.

Mina keedan kookospiimaga. Aroom on lihtsalt fantastiline. Õnneks võib seda koostisosa nüüd leida paljudest supermarketitest. Kui te ei saanud seda kätte, võite selle asendada tavalise piima või koorega.

See osutub ka väga maitsvaks. Nii saad soodsalt, lihtsalt ja maitsvalt hellitada oma pere maitsva einega kodus. Tänu sellele retseptile näete ise.

Koostis:

300 grammi värskeid šampinjone (külmutatud on parem mitte võtta);
1 sibul;
1 keskmine porgand;
2-4 keskmist kartulit;
30 grammi sellerit;
1 küüslauguküünt;
50 grammi kookospiima (võite kasutada tavalist lehmapiima);
väike hunnik peterselli;
paar tükki saia või pätsi.

Ettevalmistus:

1. Vala praepannile veidi taimeõli ja kuumuta korralikult läbi. Koorige sibul, lõigake keskmisteks tükkideks ja asetage röstimispannile.

Sibula koorimise kiiremaks ja lihtsamaks muutmiseks jaga see esmalt pooleks ja seejärel koori kumbki pool.

2. Vahepeal peate selleri ja porgandi lõikama väikesteks kuubikuteks. Lisage need koostisained praadimiseks sibulatele. Hauta pliidil 10-15 minutit kuldpruuniks.

3. Pese ja koori seened. Neid ei saa pikka aega vees leotada, kuna nad kipuvad kiiresti niiskust imama. See segab meid šampinjonide lõikamisel ja küpsetamisel. Neid saab lihtsalt puhastada noaga või salvrätikuga servadest kinni haarates.

Haki seened suvalises järjekorras. Näiteks plaatidel või kvartalitel. Võid need ka kuubikuteks hakkida.

4. Lisage need pannile ja segage. Haki küüslauk peeneks ja saatke see seente järel. Hauta umbes 15 minutit.

5. Kreemjasupi paksuse üks peamisi saladusi on kartul. Seda tuleb pesta, koorida ja tükeldada väikesteks tükkideks. Aseta kastrulisse, lisa panni sisu ja 2 tassi filtreeritud vett.

Supp ei tohiks olla paks ega õhuke. Vedeliku ja köögiviljade suhe peaks olema ligikaudu 1:1.

Lisa sool ja pipar ning jäta pliidile umbes 15 minutiks seisma.

6. Sel ajal, kui supp pliidil podiseb, alustame serveeringu valmistamisega. Selleks vajame kreekereid. Muidugi saab osta ka valmis, aga teeme ise. Lõika leib keskmisteks kuubikuteks, jaota need küpsetusplaadile ja aseta ahju kuldpruuniks.

7. Keetmise lõpus lisa supile kookospiim. Segage hoolikalt ja laske keema tõusta. Seejärel lülitage tuli välja. Nüüd tuleb panni sisu segistiga vahustada, kuni saadakse homogeenne mass.

Tumeda massi erksate värvidega lahjendamiseks võid enne serveerimist igale taldrikule lisada veidi koort või kookospiima, hakitud ürte ja krõbedaid krutoone. See on lihtsalt uskumatult maitsev! Aidake ennast!

Retsept šampinjonipüreesupp koore ja juustuga

Juustu, koore ja šampinjonide kombinatsioon on ehk parim asi, mille prantslastelt laenasime. Neid koostisosi saate kombineerida mitte ainult salatites ja küpsetistes, vaid ka suppides. Kõige õrnem maitse ei jäta ükskõikseks ka kõige nõudlikumat gurmaani.

Seda rooga serveeritakse paljudes Prantsusmaa restoranides ja me valmistame selle otse oma köögis. Seda on väga lihtne teha. Ei usu mind? Proovi ise!

Koostis:

pool kilo värskeid šampinjone;
1 keskmine sibul;
2 küüslauguküünt;
200 grammi koort;
2 sulatatud juustu;
jahu - 2 supilusikatäit;
soola ja jahvatatud pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koori sibul ja tükelda kuubikuteks. Küüslauk tuleb ka korralikult tükeldada.

Küüslaugu hakkimise hõlbustamiseks suru esmalt iga küünt noaga veidi alla. Nii ei hüppa see noa alt välja.

2. Prae kuumal pannil väikese koguse õliga sibul ja küüslauk.

3. Vahepeal koori seened ja haki need kauniteks viiludeks. Lisa sibulale ja prae veel 15 minutit.

Röstimise lõpus lisa jahu ja sega korralikult läbi. Hauta tasasel tulel umbes 5 minutit. See annab roale meeldiva kleepuvuse ja vürtsika noodi.

4. Vala kastrulisse 1 liiter vett ja aja keema. Võite kasutada ka rikkalikku lihapuljongit. See muudab selle veelgi rahuldavamaks. Võib kasutada ka liha pärast puljongit.

5. Tõsta saadud prae puljongisse, lisa soola, pipart ja lisa liha (kui on). Blenderda kõik sukelmikseriga, kuni saad homogeense püree.

6. Nüüd lisa koorele piim ja kuumuta keemiseni. Keeda 10 minutit.

7. Serveeri valmis roog kaunites kaussides. Ja muidugi, kus me oleksime ilma krutoonideta? Neid lihtsalt palutakse lisada taldrikule selle roa lisandina. Saate neid ise valmistada või osta valmis kujul.

Valmistamiseks läheb vaja pool pätsi saia või pätsi. Lõika leib tükkideks, seejärel kuubikuteks ja pane mõneks minutiks ahju, kuni ilmub esimene õhetus. Peaasi, et mitte hiljaks jääda, muidu võivad kreekerid väga kiiresti ära põleda.

Supp on valmis ja nõuab kohest maitsmist.

Video selle kohta, kuidas valmistada maitsvat seenesuppi

Supp pole mitte ainult väga maitsev ja rahuldav roog. Samuti on see suurepärane energia- ja jõuallikas terveks päevaks. Süües seda lõunaks, kindlustad endale suurepärase ja kosutava tööpäeva. See on kõhule uskumatult kasulik.

Maitsvad asjad ei ole alati rasked ja kättesaamatud. Näiteks meie tänane teema ütleb vastupidist. Proovige kindlasti neid retsepte ja jagage oma muljeid kommentaarides. Salvestage see artikkel oma sotsiaalvõrgustikesse, et seda mitte kaotada. Head isu ja kohtumiseni!

Tere pärastlõunast, mu kallid perenaised! Seenesupid kartulitega hõivavad täna juhtival positsioonil erinevate restoranide menüüdes üle maailma.

Asi on selles, et sellised supid osutuvad uskumatult maitsvad, need on odavamad, kuna nende valmistamiseks on vaja minimaalselt koostisosi ja lisaks on neid väga lihtne valmistada.

Juhime teie tähelepanu kahele kõige lihtsamale ja kiiremale võimalusele valmistada esimest korda šampinjonidest ja kartulitest.

Kartuliga šampinjonisupi retsept

Soodne retsept sooja esimese käigu valmistamiseks, mis sobib suurepäraselt igapäevamenüüsse. Sellise šampinjonisuppi kartulitega saab valmistada isegi koolilaps ja selleks kulub vaid 30-40 minutit.

See supp osutub maitsvaks, rahuldavaks, tervislikuks ja kõhtutäitvaks, isegi kui võtta arvesse asjaolu, et see ei sisalda liha.

Teil on vaja:

Värsked šampinjonid - 300 või 350 gr.
mis tahes sorti toorelt (maitseb kõige paremini palju tärklist sisaldavate viljadega) – 3-4 mugulat
- 1 juurvili
Üks sibul (ära asenda rohelist sibulat)
hunnik värsket
Väike kamp
Vürtsid maitse järgi, kindlasti jahvatatud pipar ja sool
puhas vesi - 1,5 liitrit

Kuidas süüa teha:

1. Pärast kõigi vajalike koostisosade ettevalmistamist tuleks köögiviljad ja ürdid põhjalikult pesta, porgandid, kartulid, sibulad ja seened koorida.

2. Lõika kooritud kartulid väikesteks tükkideks, eelistatavalt kuubikuteks, ja saatke need madalal kuumusel kergelt soolaga maitsestatud vette keema.

3. Kartulite küpsemise ajal riivige porgandid, hakige sibul peeneks, asetage need tooted õliga määritud pannile ja hautage mitu minutit. Küpsetamise lõpus lisa köögiviljadele sool ja pipar.

4. Lõikasime šampinjonid kaunilt viiludeks, need annavad supile mitte ainult maitse, vaid ka esteetilise välimuse. Järgmisena saadame need taimeõlis 5-7 minutiks veidi praadima. Seeni pole vaja praadida, igaüks peaks juhinduma oma isiklikest maitse-eelistustest.

5. Asetage krõbedad seened pannile koos juba ettevalmistatud kartulitega ja hautage neid tooteid tasasel tulel umbes viis minutit.

6. Saadame kuldse sibula porgandiga pärast šampinjone, segage kõik, katke pann kaanega ja küpseta viis kuni seitse minutit, pärast mida lülitame tule välja ja jätame nõude veel 10 minutiks kaane alla.

7. Vala valmis supp portsjoniteks ja maitsesta hakitud ürtidega. Serveeri krutoonide, lavaši, värske valge või musta leivaga. Soovi korral võib seda rooga maitsestada hapukoorega.

Šampinjoni ja kartulisupi kalorisisaldus 100 grammi kohta. - 39 kcal

Head isu!

Šampinjonisupp kartulitega

Kartuliga šampinjonijuustusupi retsept

Peamine erinevus selle supi ja eelmise vahel on see, et see sisaldab mitte värskeid, vaid külmutatud seeni ja juustu.

Tänu multifilmi “Ratatouille” hiirele, kes valmistas sarnase maiuse, sai see šampinjonisupp kartulitega teise nime - “Ratatouille” ja see meeldib kõigile lastele väga.

Teil on vaja:

Kana puljong – 1,8 l.
Külmutatud šampinjonid - 300-400 gr.
Värske kartul - 4-5 tk.
Sulatatud toorjuust - 2 tk.
Üks porgand
Üks keskmise suurusega sibul
Maitsmiseks ja (kui lastele ei meeldi rohelised, ei pea te neid lisama)
Näputäis jahvatatud musta pipart ja paar näpuotsaga soola
- 2-3 supilusikatäit

Kuidas süüa teha:

1. Lase puljongil keeda. Selleks vala pannile 2 liitrit vett, soola veidi ja saada paar kanakoiba või mõni muu osa sinna küpsetama, lisaks viska sisse loorberileht. Järgmisena valmistatakse sellest puljongist kuum roog ning kana ise saab serveerida supi lisandina.

2. Koori ja pese porgandid, kartul ja sibul.

3. Hakime porgandid riivis, sibula võimalikult peeneks, kartulid lõikame kuubikuteks.

4. Lisage valmistatud puljongile kartulid, pange pliidile ja keetke 15 minutit.

5. Kartulite keemise ajal võta seened välja ja lase neil toatemperatuuril seista, ei pea neid täielikult sulatama, peaasi, et veidi sulaks.

6. Haki rohelised peeneks.

7. Lõika juust õhukesteks ristkülikuteks.

8. Prae pannil õlis porgand ja sibul, kuni need tooted muutuvad pehmeks ja omandavad kauni värvi.

9. Asetage praetud köögiviljad pannile koos kartulitega, pipartage kõik, lisage maitse järgi soola ja segage.

11. Küpsetamise viimasel etapil asetage iga juustu ristkülik ükshaaval pannile ja segage tooteid pidevalt. Kata supp kaanega ja keeda 10 minutit. Sel juhul peaksite iga 2-3 minuti järel avama kaane ja segama nõu nii, et sulatatud juust oleks selles täielikult lahustunud.

Seenesupi retseptid

seene- ja šampinjonisupp

25 minutit

30 kcal

5 /5 (2 )

Kui esimesed seened turule ilmuvad, tahame kindlasti neist midagi küpsetada. Kuid ärge oodake seenehooaega.

Tööstuslikud seened (eriti šampinjonid ja austerservikud) ootavad meid lettidel aastaringselt. Ja nendest valmistatud toidud pole vähem aromaatsed ja tervislikud. Pealegi on mürgistusoht null võrreldes oma kätega kogutud või ostetud seentega. Pealegi võib sellist maitsvat toitu anda lastele.

Tähtis!Šampinjonid on esimesed seened, mida lapsed sööma hakkavad. Arstid soovitavad šampinjone lisada laste toidulauale alates 3. eluaastast. Need peaksid olema vähese seentesisaldusega toidud, näiteks supid.

Kuidas valmistada šampinjonidest seenesuppi

Šampinjonid on seened, mis valmivad väga kiiresti. Mõnedes roogades asetatakse need täiesti toorelt. Seetõttu sõltub küpsetusaeg tegelikult supis kasutatud kartulitüübist.

Kööginõud:

Koostisained

Kuidas valida šampinjone

Vahet pole, kust seeni ostad: poest või turult. Neid müüakse kas kaalu järgi või pakendatud läbipaistvasse kilesse. See tähendab, et saate nende seisundit visuaalselt ja puudutusega määrata. Head šampinjonid peaksid olema:

elastne, terve, ilma süvenditeta;
valge, roosakas või kergelt beež;
korgi mati kuiva pinnaga, ilma plekkide ja limata;
Hulgi ostes saate määrata ka lõhna: see peaks olema peen ja seeneline.

Nendele kriteeriumidele vastavaid seeni säilitatakse õigesti: külmas ja kõvades anumates.

Kuidas valmistada šampinjone

Šampinjonide hautamiseks ei ole vaja koorida õhukest kesta mütsilt ja seelikut varrelt. Nad on seal ikka veel nähtamatud. Kuid supi puhul loeb seenetaldriku tüüp. Puhastage seened terava noaga mittevajalikest elementidest. Kuid enne seda valmistage seened järgmiselt:

Kasutage käsna või salvrätikut ülejäänud pinnase eemaldamiseks;
lõigake ära mädanenud kohad (kui neid on);
värskenda varrel olevat lõiget;
loputage seeni korraks jooksva vee all;
lase nõrguda.

Sel viisil supi jaoks valmistatud šampinjonid on parem lõigata varrest alustades terveteks pikitaldrikuteks.

Toiduvalmistamise järjekord

Lase keema umbes 2 liitrit vett.
Kuumuta pann ja vala sinna õli.
Lõika sibul kuubikuteks ja prae pannil läbipaistvaks.
Lisa tükeldatud seened ja jätka aeg-ajalt segades praadimist.
Riivi porgandid peenele riivile ja lisa seentele.
Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.
Aseta kartulid ja seenesegu tühja kastrulisse ning lisa keev vesi, et saavutada soovitud supipaksus.
Kuumuta keemiseni, lisa soola, lisa pipart ja hauta, kuni kartul on küpsenud.
Lisa peeneks hakitud till ja lase supil keema tõusta.

Tõsta pann tulelt ja lase supil 10 minutit seista.

Toiduvalmistamise video

Meie retseptis on porgandid riivitud. Kuid selgema supi jaoks on parem see väikesteks kuubikuteks lõigata.

Seene šampinjonisupp! Esimesed kursused! MAMI
⇒ 8,5% allahindlus kõigile Aliexpressi toodetele: http://epngo.bz/ali_epn_index/f281a
⇒ Raha tagasi kuni 18% AliExpressis:
http://epngo.bz/cashback_joinusnow/f281a
⇒ EPN cashbacki mobiilirakendus: http://epngo.bz/cashback_install_app/f281a
⇒ ePN Cashbacki brauseri pistikprogramm
http://epngo.bz/cashback_install_plugin/f281a
⇒ Meie sidusprogramm YOUTUBE
https://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=121571

Koostis:

1. Värsked šampinjonid – 5 – 7 tk.
2. Sibul – 1 tk.
3. Porgand – 1 tk.
4. Kartul – 4 – 6 tk.
5. Keev vesi – 1 l.
6. Taimeõli – 2 spl. l.
7. Till (rohelised)
8. Sool maitse järgi
9. Pipar maitse järgi

Pese seened, koori sibulad.
Haki sibul peeneks. Prae taimeõlis läbipaistvaks.
Lõika seened viiludeks, lisa sibulale ja prae 6 minutit.
Koori ja riivi porgandid, prae koos seente ja sibulaga pehmeks.
Koori kartulid, lõika kuubikuteks. Aseta kastrulisse.
Lisa seened koos sibula ja porgandiga.
Vala peale keev vesi. Seadke keskmisel kuumusel küpsema. Küpseta, kuni kartul on valmis.
Sool ja pipar.
Vala taldrikutesse ja puista üle peeneks hakitud tilliga (ürtidega).
Serveeri lauale.

Head isu!

#esimesed_kursused
#maitsev

Kallid sõbrad, kui teile retsept meeldis, ärge unustage hinnata ja kanalit tellida) Hoidke pöidlaid!

★Tellige kanal: https://www.youtube.com/channel/UCcH9ctiFX4FAKR42uUDPZnQ?sub_confirmation=1

★Meie grupp VK-s: https://vk.com/club_vkusnyashka05

OLEME TEIE üle VÄGA RÕÕMUSED
AITÄH HINNE JA VAATAMISE EEST
VAATA KANALIL:
Küülikuhautis potis - https://www.youtube.com/watch?v=xgNs5HKv7kI
Küülikusupp nuudlitega - https://www.youtube.com/watch?v=Mw03gWHVB_s
Orsini munad – https://www.youtube.com/watch?v=x4n8nARhKk4
Jahuta kapsapirukas – https://www.youtube.com/watch?v=S7-CMx5AOWE
======================================================
Postitame oma kanalile videoid sellest, kuidas õpime erinevaid hõrgutisi valmistama.

Kutsume meie noorte kokkade klubisse “VKUSNYASHKA” kõiki, kes soovivad sarnaselt meiega õppida valmistama erinevaid populaarseid ja vähetuntud roogasid, et endale meeldida, aga ka üllatada oma lähedasi, sugulasi ja sõpru.

Liituge meiega! Kõik on oodatud!
********************************************************************
Link sellele videole: https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

Kana retseptid: https://goo.gl/q5R3kG
Taigna retseptid: https://goo.gl/FQ39Es
Lavašši suupisted: https://goo.gl/Nqzo2l
Teised kursused: https://goo.gl/1W2eyr
Esimesed kursused: https://goo.gl/Jiax4t
Hommikusöök. Maitsev ja kiire: https://goo.gl/x6gWUA
Koogid ja magustoidud. Küpsetamiseta retseptid: https://goo.gl/MdDODL
***************************************************
Phlex – Light Me Up (feat. Caitlin Gare)
yt:quality=high:

https://i.ytimg.com/vi/k2xK_NH5QI0/sddefault.jpg

https://youtu.be/k2xK_NH5QI0

2017-05-13T07:00:04.000Z

Maitsvat seenesuppi saab keeta mitte ainult šampinjonidest. Kiireks küpsetamiseks sobivad ka austri seened, russula või eelnevalt keedetud seened. Viimasel juhul oleks kuritegu, kui seenepuljongit puljongina ei kasutataks.

Ja toiteväärtust saab tõsta toiduvalmistamisel.

Seenesupi retsept külmutatud šampinjonidest

Küpsetusaeg: umbes pool tundi.
Portsjonite arv: 4.
Kööginõud: 3-liitrine kastrul, pann, riiv, nuga ja lõikelaud.

Koostisained

Millist köögiviljasegu valida?

Arvestades, et retsept sisaldab juba kartulit, valige segu ilma nendeta. Parim variant on köögiviljaassortii, mis on pakitud õhukindlasse pakendisse. Vali köögiviljad läbipaistvas pakendis, et saaksid hinnata nende välimust ja koostist.