Sinine kaaviar aeglases pliidis. Maitsva baklažaanikaaviari retsept talveks aeglases pliidis

Baklažaani kaaviari on aeglases pliidis palju lihtsam valmistada ja see osutub palju maitsvamaks. Seda eelrooga saab serveerida õhtusöögilauas nii kuumalt kui külmalt. Igal juhul tuleb seda preparaati serveerida värske nisuleiva või mõne muu pearoaga.

Maitsev aeglases pliidis

Taimse suupiste koostisosad:

värsked suured porgandid - 1 tükk;
oliiviõli (võite võtta päevalille või mõnda muud köögivilja) - 4 suurt lusikat;
vürtsikas tomatipasta - 3 suurt lusikat;
küps punane tomat - 1 tk;
värske küüslauguküünt - 3 tk;
suur baklažaan - 2 tk;
jahvatatud piment, peen lauasool ja kõik maitseained - lisage maitse järgi;
paprika (saate osta mis tahes värvi) - 1 tk;
magus sibul - 1 tk.

Köögiviljade töötlemise protsess

Aeglases pliidis baklažaanikaaviarit saab valmistada nii riivituna kui ka tükkideks lõigatuna. Mitmekesisemaks muutmiseks otsustasime esitatud ravivõtted kombineerida. Selleks tuleb pesta ja koorida järgmised köögiviljad: värsked suured porgandid, paprikad, küpsed punased tomatid, noored baklažaanid, värsked küüslauguküüned ja magus sibul. Järgmisena riivi baklažaanid ja porgandid suurel riivis ning haki ülejäänud koostisosad noaga peeneks.

Köögiviljade röstimine kaasaegses köögiseadmes

Baklažaani kaaviar aeglases pliidis valmistatakse etapiviisiliselt. Alustuseks tuleb kõik ülaltoodud koostisosad ükshaaval praadida. Selleks tuleb köögiseade seada küpsetusrežiimile ja valada kaussi veidi oliivi- või muud taimeõli. Järgmisena asetage sibulad anumasse, praadige need hästi läbi ja seejärel lisage järjestikku paprika, porgand ja baklažaan. Pärast kõigi koostisosade segamist tuleb neid küpsetada samas programmis 17 minutit.

Köögiviljade hautamise protsess

Pärast seda, kui baklažaani kaaviar on aeglases pliidis veidi praetud, muutub see lõhnavaks ja mahlakaks, lisage sellele küps tomat ja seadke seejärel üheks tunniks hautamisrežiim. Selle aja jooksul peaksid kõik köögiviljad olema hästi keedetud.

10 minutit enne valitud programmi lõpetamist lisage toidule peen lauasool, kõik vürtsid ja maitseained, piment, samuti vürtsikas tomatipasta ja riivitud küüslauguküüned. Järgmisena tuleb valmis kaaviar jahutada otse seadme kaussi, seejärel jagada pooleliitristeks purkideks ja panna külmkappi.

Seda aromaatset köögiviljakastet saad kasutada kohe pärast hautamist. Kui olete valmistanud liiga palju kaaviari, on soovitatav seda hoida jahedas kohas mitte kauem kui 1-2 kuud.

Kuidas õhtusöögiks õigesti serveerida

Nagu näete, valmib baklažaani kaaviar Panasonicu multikeetjas lihtsalt ja kiiresti. Seda maitsvat ja aromaatset kastet saab serveerida täiesti erinevate roogadega. Selleks tuleks köögiviljamass laotada paksu kihina värskele nisuleivale, moodustades omamoodi võileiva. Head isu!

Isegi leebe dieediga kaasnevad keelud ja piirangud. Toidust välja jäetud tooted asendatakse tervislike analoogidega. Näiteks toidust saadavat baklažaani kaaviari võib kasutada poekastmete ja suupistete asemel, millele on lisatud värvaineid ja keemilisi säilitusaineid. Ja kõige parem on roogi küpsetada aeglases pliidis - nii säilitab see rohkem oma looduslikke omadusi.

Dieettoit

Meditsiinis tähendab dieettoitumine eridieeti, mis sisaldab eranditult toite, mis aitavad haigusi ravida või ennetada. Tervislikku toitumist kasutatakse ka kaalu langetamiseks.

Taimetoitlust võib pidada eridieediks – loomsete saaduste puudumine toidus. Mõned selle dieedi versioonid võimaldavad süüa mune ja piimatooteid (või lihtsalt mune). Vegantoit ei sisalda lihtsüsivesikuid: suhkrut, fruktoosi, glükoosi, sest süües täidavad need rasvavarusid, millest on üliraske vabaneda.

Teised taimetoidud valmistatakse praktiliselt ilma soolata, samas kui neid kuumtöödeldakse õrnalt. Nad on rikkad vitamiinide ja kiudainete poolest, millel on võime puhastada soolestikku kõigest ebavajalikust ladestustest. Mitte mingil juhul ei tohi kastmetena kasutada sünteetilisi kastmeid (majonees, ketšup jne).

Huvitav!Õigesti koostatud dieet aitab võidelda ülekaaluga, parandab kõigi kehasüsteemide tööd ja muudab selle tervislikumaks.

Kuidas kasumlikult süüa teha

Tänu oma tuumas sisalduvatele liitsüsivesikutele sobib madala kalorsusega baklažaanikaaviar süsivesikute dieedi jaoks. Valgutoidule keskendudes võib seda rooga süüa, kuid väiksemates kogustes. Aeglases pliidis küpsetatakse baklažaani kaaviari väikese koguse taimeõliga ja see mõjutab teie vöökoha suurust positiivselt.

Dieediks võib olla ainult omatehtud kaaviar. See tuleb valmistada ilma sünteetiliste maitseaineteta. Soola ja õli lisatakse minimaalselt ning baklažaane on soovitatav mitte praadida, vaid küpsetada või hautada.

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada sellist kaaviari dieeti, kuna sellel on järgmised eelised:

väike kogus kaloreid;
küllastustunne;
kiire seeduvus;
taimetoitlane koostis - organismile kasulike ainete allikas;
retseptis loetletud toodete kättesaadavus;
valmistamise lihtsus.

Multikeetjaga toiduvalmistamine on mugav mitmel põhjusel:

Kellaaega pole vaja jälgida: taimer annab teile teada, kui roog on valmis.
Köögiseadme kauss on mahukas: baklažaanikaaviarit jätkub kogu perele.
Valikus on palju režiime: saate valida töötlemiseks ideaalse temperatuuri.

Populaarsed retseptid

Baklažaanid on vitamiinide ja mikroelementide allikas, lisaks vähendavad nad kolesterooli taset veres, maksas ja neerudes. Baklažaanitoidud on väga tervislikud, eriti kui oled dieedil. Kuidas valmistada tervislikku rooga aeglases pliidis, lugege allolevat artiklit.

Kõige maitsvam

Vajalik:

keskmise suurusega baklažaanid - 4 tk;
suured tomatid - 2 tk;
suur sibul - 1 tk;
küüslauk - 5 nelki;
sool - 1 tl.

Lõika baklažaanid ringideks, aseta küpsetuspaberile ja küpseta ahjus pehmeks. Asetage sibula poolrõngad multikoogi kaussi ja prae ilma õli lisamata. Aseta peale kiht küpsetatud baklažaane, seejärel kooritud tomativiilud.

Puista peale peeneks hakitud küüslauk. Seadke režiim "Kustutamine" 50-60 minutiks. Aja ettevalmistatud köögiviljad läbi blenderi – peaks saama püree. Lisa soola.

Nõuanne! Baklažaanid on kibedad. Selle parandamiseks need kooritakse, lõigatakse kuubikuteks ja puistatakse üle soolaga. ¼ tunniga imab see kogu kibeduse endasse. Või võite valada baklažaanikuubikud soolalahusega sügavasse kaussi: 1 liiter vett 1 spl. l. soola. Seejärel katke anum kaanega ja jätke 15-20 minutiks seisma.

Suvikõrvitsaga

Koostis:

baklažaanid ja suvikõrvits - igaüks 0,5 kg;
keskmised tomatid - 3 tk;
suur sibul - 1 tk;
keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
paprika - 2 tk;
küüslauk - 4 nelki;
oliiviõli - 2 spl. l.;
sool - maitse järgi.

Lõika kooritud baklažaanid ja suvikõrvits kuubikuteks. Asetage baklažaanid sügavasse anumasse, lisage sool ja jätke 1/3 tunniks seisma ning seejärel tühjendage mahl. Riivi porgandid ja tomatipoolikud jämedale riivile, haki sibul ja pipar väikesteks kuubikuteks.

Valage multikookeri kaussi õli ja soojendage seda režiimis "Praadimine". Viska sisse sibul ja paprika koos porgandiga. Küpseta, kuni köögiviljad on läbipaistvad. Aseta peale suvikõrvits ja baklažaanikuubikud. Prae veel 10 minutit, aeg-ajalt silikoonlabidaga segades. Lisa tomatid ja sool ning lülita režiimiks “Hautis”.

20-25 minuti pärast, kui hautatud köögiviljad jäävad praktiliselt niiskuseta, asetage need sügavasse kaussi. Oodake, kuni need jahtuvad, ja ühendage hakitud küüslauguga. Aja läbi segisti.

Nõuanne! Kaaviar tuleb magusam, kui lisada rohkem porgandeid. Vürtsikate roogade fännidel soovitatakse lisada kuuma pipart.

Konserveeritud tomatitega

Tooted:

6 väikest baklažaani;
2 suurt sibulat;
5 küüslauguküünt;
4 suurt paprikat;
küüslauk - 4-6 nelki
1 liiter konservtomateid omas mahlas;
hunnik rohelisi (basiilik, koriander, petersell, till);
1 spl. l. taimeõli;
0,5 tl. piprasegud;
1 tl. sool (soovi korral).

Vooderda multikeetja kausi põhi fooliumiga. Asetage sellele terved baklažaanid (keetmise ajal peate neid mitu korda ümber pöörama). Seadke küpsetusrežiim 1,5 tunniks. Pärast seda perioodi koorige köögiviljad ja muutke need segisti abil püreeks. Laske rohelised ja tomatid ilma nahata läbi sama seadme. Lisa mahl, piprasegu, tükeldatud baklažaan.

Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae aeglases pliidis õlis, seades küpsetusrežiimiks 10 minutit. Viska sisse väikesed paprikakuubikud ja prae veel 10 minutit. Kalla püree sisse – 5 minuti pärast peaks keema. Seejärel hoidke roog soojas režiimis.

Liiga maheda kaaviari maitset saab parandada sidrunimahla või palsamiäädikaga. Külmkapis säilib see veel kuumana ja kuivadesse klaasanumatesse asetatuna päris kaua.

Õuntega

Teil on vaja:

baklažaanid - 0,5 kg;
suur hapu õun - 1 tk;
sibul - 2 suurt pead;
rafineeritud päevalilleõli - 1 spl. l.;
punane kuum pipar - 0,5 tl;
äädikas 9% - 1 tl;
sool - maitse järgi.

Võtke baklažaanid, mis sobivad aeglasesse pliidisse. Peske need, kuivatage ja asetage kuiva kaussi. Küpseta 40 minutit suletud kaanega küpsetusrežiimis. Köögiviljad tuleks poole protsessi pealt ümber pöörata. Koori küpsetatud puuviljad ja tükelda viljaliha noaga.

Koori õunad südamikust, eemalda sibulalt koor. Lõika mõlemad kuubikuteks. Asetage sibul aeglasesse pliiti ja lülitage praadimisrežiim 10 minutiks sisse. Kaant pole vaja sulgeda. Viska sisse õun ja sega läbi. 5 minuti pärast lisa baklažaanid, sega korralikult läbi ja prae veel 1/3 tundi, unustades aeg-ajalt segada.

Viimasena lisa maitseained ja äädikas. Sega kaaviar ja lase kinnise kaane all kuumutamisel 10 minutit podiseda. Serveeri salatikausis või sügaval taldrikul.

Toiduvalmistamise näpunäiteid

Siin on mõned näpunäited koduperenaiste abistamiseks:

Soovitatav on kasutada ainult värskeid köögivilju.
Kurkum annab roale kuldse tooni.
Kui tomatid pooleks lõigata ja riivida, ei satu nahk kaaviari sisse – see jääb kätte.
Värskelt küpsetatud köögiviljad muutuvad pehmemaks, kui need katta vahvlirätikuga või fooliumiga “mütsiga”.
Baklažaani kaaviari võib serveerida nii kuumalt kui külmalt.
Rullige toorik steriliseeritud kuivadesse purkidesse. Mähi need froteerätikutesse: mida kauem kaaviar jahtub, seda paremini säilib.
Kui küpsetate ilma soola, pipra ja õlita, osutub kaaviar loomulikumaks. Vürtse võib lisada vahetult enne söömist.

Tähtis! Liigsetest kilodest on lihtsam vabaneda, kui teie dieet sisaldab maitsvaid dieettoite. Kui toit näeb välja isuäratav ja peate selle sõna otseses mõttes endale sisse toppima, siis on kaalu langetamise tulemused vaevumärgatavad.

Kasulik video: valik talveks

Baklažaanikaaviar on maitsev ja tervislik eelroog, mis sobib väga hästi kartuli, pasta kõrvale ning sobiks ka pühadelauale, eriti talvel. Baklažaani kaaviari keetmine aeglases pliidis on väga lihtne. Üksikasjalik retsept allolevas videos.

Järeldus

Madala kalorsusega baklažaani kaaviari võib dieedi ajal süüa üksi või koos teiste toiduainetega. Oluline on mitte üle süüa. Vastasel juhul ei aita isegi kõige dieedilisem toode ülekaalust vabaneda.

Kuidas veeta rohkem aega iseendale ja oma perele, selle asemel, et kulutada tunde toiduvalmistamiseks? Kuidas muuta roog ilusaks ja isuäratavaks? Kuidas saada hakkama minimaalse hulga köögiseadmetega? 3in1 imenuga on mugav ja funktsionaalne köögiabiline. Proovi allahindlusega.

Hooajaliste köögiviljaroogade seas on eriti populaarne kaaviar. Seda valmistatakse serveerimiseks pearoogade lisandina või iseseisva roana, mis on valmistatud talveks. Baklažaani kaaviar aeglases pliidis nõuab vähe investeeringuid ja ei võta palju aega. Aeglast pliiti kasutades säilitab baklažaani kaaviar maksimaalselt toitaineid. Lisaks osutub roog väga mahlakaks ja maitsvaks. Just aeglases pliidis kuumutatakse köögivilju ühtlaselt, mis mõjutab nende maitset positiivselt.

Roa kohta

Klassikalise retsepti järgi valmistatud baklažaani kaaviar võimaldab säilitada köögiviljades maksimaalselt toitaineid. Roog sisaldab palju tervislikke kiudaineid, vitamiine (B, C) ja mikroelemente (tsink, raud, kaalium, vask). Seda võib õigustatult liigitada dieediks.

Valmis baklažaani kaaviari kalorisisaldus on madal. Ainus tegur, millega peate arvestama, on see, et see sisaldab üsna palju rasvu ja süsivesikuid. Baklažaani kaaviari söömine aitab kiirendada ainevahetusprotsesse, parandada südame ja seedesüsteemi tööd, alandada suhkrutaset ja alandada turset, normaliseerides vee-soola tasakaalu.

Baklažaani kaaviari valmistamiseks vajate kvaliteetseid värskeid köögivilju, taimeõli, ürte ja vürtse. Baklažaanid leotatakse eelnevalt vees, et eemaldada roast mõru maitse. Leotamisaeg on 1 tund.

Aeglases pliidis baklažaani kaaviari retseptis kasutatakse tomateid. Teil on vaja küpseid puuvilju, millelt peate naha eemaldama. Selleks võite kasutada mikrolaineahju või eemaldada see lihtsal viisil: asetage tomatid lühikeseks ajaks kuuma vette, seejärel jahutage. Naha saab pärast sellist kontrastprotseduuri väga lihtsalt eemaldada.

Soovi korral lisatakse kaaviarile küüslauku. Saate valmistada roogi küüslauguga või ilma selleta. Roheliste armastajatele meeldib baklažaani kaaviar hakitud tilli, peterselli ja selleriga. Maitse järgi lisatakse soola, pipart ja muid vürtse.

Aeglane pliit aitab säästa aega ja saada mahlase ja tervisliku toote. Ühtlase kuumutamise ja konstantsel temperatuuril küpsetamise tõttu väheneb taimeõli tarbimine, mida baklažaanid suures koguses imavad.

Lõhnav, ilus, isuäratav baklažaani kaaviar kaunistab iga lauda. Seda saab serveerida kõigi tuntud lisanditega, liha, kala, linnulihaga. Kui valate kuuma kaaviari steriilsetesse purkidesse, saate talveks varuda oma lemmikrooga.

Koostisained

Portsjonid: - +

baklažaan 3 tk
küpsed tomatid 3 tk
küüslauk 3 nelki
magus pipar 2 tk
porgand 2 tk
sibulad 2 tk
taimeõli
sool, must pipar maitsta

Kalorid: 90 kcal

Valgud: 0,6 g

Rasvad: 7 g

Süsivesikud: 6 g

2 tundi 5 min.

Videoretsept Prindi

Eemalda baklažaanidelt nahk, lõika need väikesteks kuubikuteks ja pane soolaga maitsestatud vette (1 liitri kohta on vaja 1 spl soola). Jätke 1 tund.

Haki sibul peeneks. Valage multikookeri kaussi praeõli. Seadke režiim "praadimine". Prae sibul avatud multikeetja kaanega kausis läbipaistvaks.

Riivi porgandid keskmisele riivile. Koorige magus (paprika) ja lõigake kuubikuteks. Lisa kaussi riivitud porgand ja paprika ning prae koos sibulaga 5 minutit.

Nõruta baklažaanidest vedelik ja lisa need praetud porganditele ja sibulatele. Jätkake praadimist veel 10 minutit.

Lõika kooritud tomatid vastavalt soovile ja lisa köögiviljadega kaussi. Sool ja pipar. Lisa peeneks hakitud või purustatud küüslauk. Seadke režiim "kustutus". Sulgege multikeetja kaas. Hauta 50 minutit. Soovi korral võid 5 minutit enne valmimist lisada peeneks hakitud ürte. Talveks valmistumiseks vala kuum baklažaanikaaviar steriliseeritud purkidesse, sule ja keera ümber. Kata tekiga ja jäta sellesse asendisse, kuni see täielikult jahtub.

Aeglases pliidis olev baklažaanikaaviar on lihtne maitsev roog kuumalt või jahutatult serveerimiseks. See osutub väga lõhnavaks, ilusaks ja mis kõige tähtsam - tervislikuks. Baklažaani kaaviari valmistamine aeglases pliidis on üsna lihtne. Koduperenaine ei pea pidevalt pliidi ääres seisma, et segu ära ei põleks. Multikeetja – usaldusväärne köögiabiline – teeb kogu töö ära.

Suupiste pole ammu enam delikatess olemas. Nüüd saab peaaegu iga perenaine selle talveks ette valmistada. Baklažaani kaaviar aeglases pliidis valmib kiiresti ja ilma suurema vaevata. Spetsiaalne kauss tagab baklažaanitoote ohutu valmistamise talveks.

Tehnoloogia baklažaani kaaviari valmistamiseks aeglases pliidis talveks

Kaaviari talveks valmistamine pole keeruline, kui kasutate koostisosade valmistamisel mõnda kogenud kokkade kasulikku näpunäidet. Peamised erinevused heade baklažaanide vahel:
viljade koor peaks olema elastne ega jäta vajutamisel mõlke;
juurvilja vars on rohelist värvi;
koor on läikiv, ilma täppide ja kahjustusteta;
Soovitav on osta keskmise või väikese suurusega köögivilju;

Kui küpsed kvaliteetsed puuviljad on valitud, võite jätkata ülejäänud toodete ettevalmistamist kaaviari jaoks. Noored hooajalised köögiviljad on parim valik. Neile, kes armastavad vürtsikamat suupistet, on soovitatav võtta tavalist sibulat. Magusa ja maheda maitse armastajad võivad kasutada punaseid sorte.

Täiendavate koostisosade loend sisaldab sageli küpseid tomateid, paprikat, porgandeid ja küüslauku. Suvikõrvitsaga baklažaanikaaviari tavaline retsept meeldib paljudele. Kaaviari võib maitsestada ka basiiliku, peterselli ja tilliga.

Kõik köögiviljad tükeldatakse ja asetatakse seejärel kaussi. Redmonti multikeetja jaoks kasutatakse kahte režiimi: "Praadimine" ja "Hautamine".
15 min jooksul. sibul, porgand ja paprika praetakse.
Neile lisatakse baklažaanikuubikutega tomatid.
Multikeetja režiimis “Hautis” küpsetab seda rooga 60 minutit.
Kui retsept nõuab tomatipastat, jätkub küpsetamine veel 10 minutit.

Baklažaani kaaviari retseptid aeglases pliidis

Baklažaani kaaviari valmistamiseks aeglases pliidis on palju võimalusi, näiteks meie riigis on tavaline GOST-i järgi eelroa retsept. Populaarse vürtsika salati rahvusvahelisi versioone nimetatakse:

kreeka keel;
Must meri;
armeenlane.

Nende jaoks saate kasutada kiirkeedukat. Need retseptid on nõutavate koostisosade loendis sarnased, kuid roa maitse võib erineda.

Klassikaline baklažaani kaaviar

Selle roa maitse on lähedane poest ostetud versioonile, kuid omatehtud keerd on alati maitsvam ja kvaliteetsem.

Koostisosade loetelu:

2 kg noori baklažaane;
1,5 kg magusaid tomateid;
1 spl. l. granuleeritud suhkur;
3 spl. l. jodeeritud sool;
1 kg magusat paprikat;
1 suur porgand;
hunnik rohelust;
1 spl. l. taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Lõika baklažaanid kuubikuteks, riivi porgandid ja tükelda tomatid poolringideks.
Lülitage multikooker sisse, seadke režiim "Praadimine". Prae porgandeid 5 minutit, lisa paprika, tomatid ja baklažaan. Prae veel 10 minutit.
Lülitage seade režiimile "Kustutamine". Kata köögiviljad 30 minutiks kaanega.
Ava kaas, lisa köögiviljadele ürte ja soola. Hauta veel 10 minutit.
Valage kuum valmistoode purkidesse ja sulgege metallkaantega.

Vürtsikas pipraga

Aeglases pliidis küpsetatud baklažaani eelroa vürtsitamiseks võite kasutada kuuma tšillit või jalapenot. Samuti saab snäki jõulisust tõsta mädarõika ja küüslauguga.

Nõutavad tooted:

500 g keskmise suurusega baklažaane;
3 tk. magus paprika;
1 väike tšillipipar;
200 g sibulat;
5 tk. küpsed tomatid;
4 küüslauguküünt;
taimeõli;
pipar, sool.

Toiduvalmistamise võimalus:

Kõik köögiviljad pestakse. Neid lõigatakse meelevaldselt, välja arvatud paprika ja baklažaan.
Paprikatelt peate südamikud eemaldama.
Lõika baklažaanid kuubikuteks, puista peale soola ja jäta 10 minutiks seisma. ja pestakse jooksva vee all.
Kuum pipar hakitakse peeneks ja küüslauk väga peeneks.
Valage multikookeri kaussi 1 spl. l. õli ja prae sellel sibul ja paprika.
Praadimisele lisatakse tomatid ja baklažaanid. Multikeetja seatakse 25–30 minutiks. režiimis "Kustutamine". Näiteks Redmonti seade nõuab 30 minutit.
Aja jooksul lisatakse baklažaanikaaviarile kuum tšilli ja küüslauk. Puista eelroog pipra ja soolaga. Hauta veel 10 minutit.
Multikookerist valmistatud baklažaani eelroog valatakse ettevalmistatud purkidesse ja suletakse metallkaantega.

Suvikõrvitsaga

Populaarne suupiste, mis paljudele meeldib.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

500 g noori baklažaane;
500 g rohelist suvikõrvitsat;
400 g magusaid tomateid;
200 g sibulat;
2 tk. suured porgandid;
3 küüslauguküünt;
päevalilleõli;
soola, pipart

Küpsetusmeetod:

Köögiviljad pestakse ja kooritakse.
Baklažaanid ja suvikõrvits lõigatakse keskmisteks kuubikuteks.
Sibul ja porgand valmistatakse praadimiseks. Sibul tükeldatakse ja porgand tükeldatakse keskmisel riivil. Kooritud tomatid lõigatakse juhuslikult.
Lülitage multikookeris sisse funktsioon "Praadimine" ja hautage sibulaid ja porgandeid 10 minutit. õlis.
Seejärel lisatakse tomatid, suvikõrvits ja baklažaan. Prae kõike koos 10 minutit.
Lülitage multikookeris 30 minutiks režiim "Hautis", katke köögiviljad kaanega.
Poole tunni pärast segage, pigistage küüslauk välja ning valage aeglasesse pliiti soola ja pipart.
Kui köögiviljad on valmis, purustatakse need segisti abil. Valmis kaaviar jaotatakse purkidesse ja kaetakse kaanedega.

Ladustamise tingimused

Baklažaani kaaviar aeglases pliidis peaks olema mõõdukalt paks ja ühtlase konsistentsiga. Retsepti järgi säilib see 0 kuni 20 °C juures 2 aastat. Kui avatud purgi pinnale on tekkinud tume rõngas, on toode suure tõenäosusega rikkumata. Suupiste võib tumeneda kaane all oleva õhuvahe tõttu.

Lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul ja paprika.

Riivi porgandid jämedale riivile, lõika tomatid kuubikuteks. Lisage multikookeri kaussi porgandid ja tomatid. Kauss (5 liitrit) saab täis.

Asetage köögiviljakauss multikookerisse ja seadke 20 minutiks režiim "Hautis". Valage kaussi veidi vett. Selle aja jooksul muutuvad köögiviljad pehmeks. Järgmisena lisa köögiviljadele sool, suhkur, must pipar, peeneks hakitud tšillipipar, hakitud küüslauk, vala taimeõli. Sega kõike veidi, et maitseained jääksid juurviljade alla. Seadistage programm "Kustutamine" uuesti 20 minutiks.
Seejärel valage äädikas, segage baklažaani kaaviar ja seadke multikooker 20 minutiks asendisse "Küpsetamine". Segage kaaviari perioodiliselt.

Asetage ettevalmistatud kuum baklažaani kaaviar steriliseeritud purkidesse.

Kui kaaviari hoitakse toatemperatuuril, on parem steriliseerida seda 10 minutit keevas vees (vala vesi kastrulisse, lase keema tõusta, aseta salvrätik või rätik põhjale, aseta purk ettevaatlikult nii, et vesi kuni riidepuudeni, katke purk kaanega ja kui vesi keeb, steriliseerige keskmisel kuumusel 10 minutit). Kui hoiate seda maitsvat baklažaani kaaviari jahedas kohas, pole steriliseerimine vajalik. Keera kaaned kokku, keera ümber ja mähki. Aeglases pliidis küpsetatud baklažaanikaaviarist saab imeline meeldetuletus helgetest suvepäevadest talvel.