Valge hõõgvein kodus. Hõõgvein valge veiniga – retsept õunte, apelsinide, mee ja fotoga

Ravim sügiseste, talvekülmade ja isegi külmetushaiguste vastu, kauni merevaiguvärvi ja hapuka maitsega jook – see kõik on valge hõõgvein.

See pole meile nii tuttav kui punase veiniga pruulitud, kuid mitte vähem meeldiv ja tervislik.

Valgest veinist hõõgveini valmistamise põhiprintsiibid

Kõigepealt otsustame veini üle. Kuuma joogi valmistamiseks soovitavad eksperdid kasutada kuiva või poolkuiva valget. See on tugevam, hapukas, aromaatne. Soovi korral võib aga kasutada ka poolmagusat. Pole vaja osta kalleid laagerdunud veine, võite võtta kerge noore veini. Peaasi, et see peab olema kvaliteetne ja loomulik.

Hõõgveini saamiseks peate veini koos vürtsidega kuumutama. Oluline on meeles pidada - ärge ületage temperatuuri 70 kraadi ja ärge laske joogil keema tõusta. Kuumutamise lõppemise signaal on väikeste mullide ilmumine vedeliku pinnale.

Vanill. Loomulikult on kõige parem kasutada ehtsat vaniljekauna. Kuid kuna seda pole alati võimalik leida ja hind pole eriti soodne, võite võtta vanillisuhkru. Muide, seda toodetakse ka loodusliku vanilli baasil.

Kaneel. Seda sooja aroomiga vürtsi kasutame pulkade kujul. Jahvatatud jooki võib hägustada ja see kaotab oma läbipaistva õlevärvi.

Kardemon. Hõõgveini valmistamiseks võite kasutada terveid kardemonikaunasid või purustada need, et saada vürtsi erksam aroom.

Lisa ingverit ettevaatlikult ja veidi, muidu käib selle tugev intensiivne maitse kõik teised üle.

Nelk. Ilma selle klassikalise koostisosata on hõõgveini raske ette kujutada. Samuti on parem mitte üle pingutada, et jook ei muutuks kibedaks.

Mõnikord lisatakse hõõgveini ka tähtaniisi (mis annab aniisi aroomi), muskaatpähklit, kadakamarja või pimenti.

Joogile lisatakse ka suhkrut - mitte liiga palju, et maitse ei muutuks liiga kreemjaks. Ja tervisele suurema kasu saamiseks kasutatakse mõnes retseptis suhkru asemel mett.

Klassikaline hõõgveini lisand on sidrun või apelsin, nende mahl või koor. Kui tsitruselisi kasutatakse koos koorega, on väga oluline see korralikult pesta või veel parem, valada peale keeva veega, sest nüüd töödeldakse puuvilju pikaajaliseks säilitamiseks erinevate ainetega. Lisaks aitab kuum vesi eemaldada liigset kibedust.

Samuti lisatakse erinevates retseptides valgele hõõgveinile marju, nagu vaarikad, õunad ja pirnid.

Klassikaline hõõgvein

Selles põhiretseptis on üsna suur valik vürtse. Kui teile mõned neist ei meeldi, võite eemaldada või vähem sisse panna. Samuti varieerime suhkru kogust vastavalt oma maitsele.

Koostisained

liiter veini (kuiv valge);

kardemon - kaks tükki;

kaneelipulk;

nelk - neli punga;

ingver - kahe cm tükk juure;

suhkur - kaks supilusikatäit;

pool kotti vanillisuhkrut;

oranž.

Küpsetusmeetod

Pese apelsin väga hästi ja põhjalikult, vala peale keev vesi. Lõikame koos koorega - kas viiludeks või kruusideks.

Lõika ingveri juur väikesteks tükkideks.

Vali sobiva suurusega kastrul, sobib ka väike kastrul. Vala vein sinna. Lisage kõik meie vürtsid, tavaline suhkur ja vanill. Asetage madalale kuumusele ja hakake soojenema. Segage. Niipea, kui ilmuvad väikesed mullid, on aeg leek välja lülitada. Me ei lase vedelikel keema minna!

Nüüd lisa hõõgveinile tükeldatud tsitruselised ja lase umbes veerand tundi tõmmata. Pärast seda tuleb jook puuviljatükkide ja vürtside eemaldamiseks filtreerida. Hõõgvein on serveerimiseks valmis. Valige oma maitsele vastavad kaunid klaasid või tassid ja nautige kuuma jooki.

Valge hõõgvein sidruni ja meega

Külma ja külmetuse korral aitab see jook end soojendada ja mõjub organismile soodsalt tänu mee ja C-vitamiini tervendavale toimele. Lisaks sisaldab valge vein ka sellist komponenti – kofeiinhapet. See aitab parandada kopsufunktsiooni ja leevendada köha, mistõttu tuleb külmetuse korral kasuks kuum jook valget veini.

Koostisained

Pudel valget veini (kuiv);

nelk - kolm tükki;

mesi - kaks supilusikatäit;

kaneel - üks pulk.

Küpsetusmeetod

Pese sidrun. Vala peale keev vesi. Jaga kaheks pooleks. Lõika esimene viiludeks. Teist läheb vaja mahla pressimiseks.

Valage vein kastrulisse. Samuti on maitseained ja sidrunimahl.

Kuumutage vedelikku järk-järgult väga madalal kuumusel. Me ei lase sellel keeda. Kui näeme pinnal väikseid mullikesi, lülitage see välja. Lase veidi jahtuda ja alles siis lisa mett, et selles sisalduvad kasulikud ained säiliksid. Jätke veerand tundi kaane alla, laske tõmmata.

Serveerimisel võib klaase kaunistada sidruniviiludega.

Valgest veinist valmistatud puuviljahõõgvein (rummi lisandiga)

Tugev ja vürtsikas. Vürtside komplekti võib soovi korral lisada tähtaniisi ja kardemoni, siis saab hõõgvein eriti rikkaliku maitse.

Koostisained

pool klaasi vett;

pool liitrit veini (valge poolmagus);

oranž;

kaks õuna;

kaneel - kaks pulka;

nelk - kolm tükki;

100 grammi rummi;

25 grammi suhkrut.

Küpsetusmeetod

Peske puuvilju põhjalikult. Eemalda apelsinilt koor ja pigista puuviljadest mahl välja. Lõika õunad ja pirnid õhukesteks viiludeks.

Valage vesi kastrulisse. Panime sinna kõik maitseained. Soojendame seda veidi. Lisa suhkur. Jätkake kuumutamist ja segamist, kuni suhkur lahustub ilma jäägita.

Nüüd on aeg lisada kastrulisse puuviljatükid, koor ja apelsinimahl. Küpseta veel paar minutit. Seejärel valage aeglaselt vein. Jääb vaid vedelikku soojendada soovitud temperatuurini (70 kraadi) ja eemaldada see, kui ilmuvad mullid.

Vala kohe sisse rumm. Nõuame veerand tundi. Kurna, vala, serveeri.

Valge hõõgvein marjadega

Murakad, vaarikad, sõstrad või kirsid – vali marjad oma maitse järgi. Võid kasutada värskeid, aga sobivad ka külmutatud.

Koostisained

pool liitrit veini (kuiv valge);

suhkur - kolm supilusikatäit;

marjad - 250 grammi;

vanill - kaun (või kott suhkrut naturaalse vanilliga).

Küpsetusmeetod

Pane vein, suhkur ja marjad kastrulisse. Hakkame soojendama. Me ei muuda leeki väga tugevaks. Kui kasutad vanillisuhkrut, lisa see lihtsalt veinile. Kui sul on kaunas vanill, siis lõika see pikuti, kraabi aromaatne sisu ettevaatlikult noaga välja ja aseta kastrulisse. Sinna asetame ka kauna enda.

Kuumuta segu, kuni suhkur lahustub ja tekivad mullid. Seda hõõgveini võid serveerida otse koos marjadega, ilma kurnata.

Valge hõõgvein apelsinikoore ja -mahlaga

Selge tsitruselise maitsega jook. See on eriti kasulik ka seetõttu, et see on valmistatud värskelt pressitud mahlast.

Koostisained

pool liitrit valget veini (poolkuiv);

kaks apelsini;

pruun suhkur - neli supilusikatäit;

viis tükki nelki ja kardemoni.

Küpsetusmeetod

Mahla saamiseks kasutame mõlemaid tsitrusvilju. Ühelt eemaldame ka koore, pestes esmalt viljad põhjalikult.

Asetage mahl madalal kuumusel kastrulisse. Koor, suhkur ja vürtsid lähevad kohe sinna. Laske suhkrul täielikult lahustuda ja mahl väheneb kolmandiku võrra.

Nüüd on veini kord. Lisa see mahlale. Teeme kõik koos soojaks. Filtreerime ja serveerime.

Valge hõõgvein munakollastega

Ebatavaline versioon veinist valmistatud kuumast joogist. Munakollane annab õrna tekstuuri ja meeldiva maitse. Selle retsepti jaoks on parem võtta poolmagus vein.

Koostisained

Pudel valget veini (poolmagus);

klaas vett;

nelk - kolm tükki;

kaneelipulk;

suhkur - kolm supilusikatäit;

nelja munakollased.

Küpsetusmeetod

Sega kastrulis vesi ja vein ning kuumuta madalal kuumusel. Lisa kõik vürtsid.

Eraldage munakollased valgetest, segage need suhkruga ja jahvatage väga hoolikalt. Mass peaks muutuma valgeks.

Nüüd peate valama veini purustatud munakollaste hulka: aeglaselt, õhukese joana. Sega pidevalt. Oluline on, et veini ei kuumutataks liiga palju, muidu lähevad munakollased kergesti kalgendavaks.

Varustame end vispliga ja sellega saadud segu vispeldades soojendame seda veidi, kuni pinnale ilmub vaht. Vala kohe kruusidesse ja serveeri.

Valge hõõgvein mandariinide ja meega

Veel üks versioon hõõgveinist tsitruselistega. Mandariinid muudavad selle joogi uueks aastaks pidulikuks.

Koostisained

100 grammi mett;

pool klaasi vett;

pudel valget veini (kuiv);

nelk - kolm tükki;

kaks mandariini;

kaneel - kaks pulka;

oranž.

Küpsetusmeetod

Lõika hästi pestud apelsin väikesteks viiludeks. Puhastame mandariinid ja eraldame need lihtsalt viiludeks.

Asetage vürtsid kastrulisse ja täitke need veega. Lisa mett. Lase keema tõusta, unustamata segamist. Me filtreerime.

Sega saadud vürtsikas vedelik veiniga. Valage see tagasi kastrulisse ja asetage see pliidile. Lisa tsitruselised. Kuumuta aeglaselt, ära keeda. Võib valada klaasidesse.

Valge hõõgvein – saladused ja nipid

· Kurna valmis jook, kui sa ei taha, et see oleks liiga kontsentreeritud – vürtsid ja puuviljad, isegi klaasis, jätkavad veini oma maitsega küllastamist. Näiteks võib sidrunikoor, kui seda liiga kaua tõmmata, anda hõõgveinile mõrkja maitse.

· Hõõgveinile kanget alkoholi - konjakit, rummi, brändit - lisades proovige mitte end ära lasta, muidu läheb veini enda maitse lihtsalt kaduma.

Kui mainitakse sõna "hõõgvein", mõeldakse tavaliselt soojendavat, vürtsikat burgundi või rubiini värvi jooki. Tõepoolest, traditsiooni kohaselt valmistatakse seda kuumutatud punasest veinist, millele on lisatud vürtse ja suhkrut. Kokteilisõbrad võivad aga retseptis kasutada poolkuiva või kuiva valget veini – tulemuseks on imeline kuld-kõrre- või merevaigukarva hele jook, mis ei jää maitselt kuidagi alla punasele vastele – nn valgele hõõgjale. veini.

Mis on valges hõõgveinis nii erilist?

Kõik need kasulikud omadused, aga ka valge hõõgveini täidlane maitse, avalduvad kõige suuremal määral väärtuslike ainete maksimaalse säilimise korral.

Selleks on kokteili valmistamisel soovitatav järgida järgmisi reegleid:

Mis puutub veinijoogi koostisosade valikusse, siis see on tõesti tohutu. Valge vein on kombineeritud puuviljade ja marjade, kuivatatud puuviljade, mahlade ja vürtsidega - kaneel, ingver, kardemon, pipar, nelk, tähtaniis, apelsinikoor. Selleks, et soojendav, vürtsikas hõõgvein meeldiks harmoonilise maitse- ja aroomibuketiga, on soovitav kombineerimisel arvestada koostisosade omadustega ja ette kujutada lõpptulemust. Samuti on tõestatud retseptid valgest veinist valmistatud hõõgveini jaoks, näiteks:

Valge hõõgvein värske õunamahlaga

Aseta kaussi maitseained - 8 nelki, 2 kaneelipulka, 3-4 cm ingverijuurt, veerand teelusikatäit muskaatpähklit. Lisa pool klaasi vett, lase keema. Kurna infusioon 10 minuti pärast. Lisa sellele viiludeks (1 tk) lõigatud apelsin, sidrun ja õun. Vala sisse 3 klaasi kuiva valget veini ja 2 klaasi värskelt pressitud õunamahla (võib asendada poest ostetud). Kuumuta väga madalal kuumusel, vältides keemist. Lisa 3 supilusikatäit mett. Vala klaasidesse, kaunista tsitruseviilude ja tähtaniisiga.

Hõõgvein valge veini ja rummiga

Valage kastrulisse või kastrulisse 100 ml vett. Aja 2 sl suhkru, 2 kaneelipulga ja 5 nelgiga keema. Võtke pool õuna ja pool apelsini, lõigake viiludeks, lisage veele, valage 1 minuti pärast pudelisse valget veini. Valage 2 spl rummi kuuma, peaaegu valmis hõõgveini ja laske 15 minutit tõmmata. Kaunista klaasi äär apelsiniviiluga.

Vaarika valge hõõgvein

Selle retsepti jaoks vajame:

• 1 l. kuiv valge vein;
• 4 supilusikatäit mett või suhkrut;
• 200 g vaarikaid (võib kasutada külmutatud);
• 1 vaniljekaun (kui pole saadaval, asenda 1 paki vanillisuhkruga).

Kuumuta tasasel tulel segu veinist, suhkrust või meest, vaarikatest ja peeneks hakitud vanillist. Ärge keetke. Pärast leotamist vala klaasidesse. Nautige vaarikate oivalist maitset ja aroomi.

Leidsid vea? Valige see ja klõpsake Shift + Enter või

on alkohoolne jook, mida serveeritakse kuumalt. Reeglina valmistatakse see kuivast või poolkuivast punasest veinist, millele on lisatud vürtse. Kuid pole reegleid ilma eranditeta. Nüüd räägime teile, kuidas valgest veinist hõõgveini valmistada. See jook pole ka vähem maitsev. Allpool ootavad teid mitmed huvitavad retseptid selle valmistamiseks.

Valge veini hõõgveini retsept

Koostis:

• kuiv valge vein - 750 ml;
• sidrun - 1 tk;
• vesi - 130 ml;
• nelk - maitse järgi;
• kaneel - maitse järgi.

Ettevalmistus

Pane suhkur, nelk, kaneel ja viilutatud sidrun kaussi. Valage 100 ml vett, segage, pange pann tulele ja laske keema tõusta. Seejärel kurna tõmmis, vala juurde kuiv valge vein, kuumuta ja serveeri kuumalt.

Valge veiniga hõõgveini retsept

Koostis:

• kuiv valge vein - 750 ml;
• sidrun - 2 kruusi;
• nelk - 2 punga;
• kaneel - 1 pulk;
• mesi - maitse järgi.

Ettevalmistus

Valage ettevalmistatud kaussi vein, lisage mesi, kaneel, nelk ja sidrun. Asetage nõud tulele ja kuumutage madalal kuumusel segades, kuni tekivad mullid. Veini pole vaja keeta. Keera kuumus maha ja lase hõõgveinil umbes 15 minutit tõmmata. Seejärel kurna ja vala kuumalt klaasidesse. Serveeri kohe.

Valge hõõgveini retsept

Koostis:

• kuiv valge vein - 0,5 l;
• pruun suhkur - 4 spl. lusikad;
• apelsinid - 2 tk;
• nelk - 5 tk;
• koriander - 0,5 teelusikatäit;
• kardemon - maitse järgi.

Ettevalmistus

Eemalda ühelt apelsinilt koor, pressi 2 apelsinist välja mahl, lisa suhkur, koriander, nelk, kardemon ja koor, pane madalale tulele ja keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud ning mahl peaks vähenema 1/3 võrra. Vala juurde vein ja kuumuta segu madalal kuumusel. Ei ole vaja seda keema ajada. Vala kuum hõõgvein kuumakindlatesse klaasidesse või keraamilistesse kruusidesse ja serveeri.

Hõõgvein valge veiniga

Koostis:

• kuiv valge vein - 500 ml;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• külmutatud vaarikad - 200 g;
• vanill - 1 kaun.

Ettevalmistus

Valage vein väikesesse anumasse, lisage vaarikad ja suhkur. Lõika vaniljekaun pooleks ja kraabi keskelt veini sisse. Lõikame kauna ka tükkideks ja saadame sinna. Kuumuta segu madalal kuumusel, kuid ära lase keema tõusta. Loputa klaasid keeva veega, vala peale kuum hõõgvein ja serveeri kohe.

Hõõgvein valge veiniga

Koostis:

• valge lauavein – 1 pudel (750 ml);
• nelk - 4 punga;
• vesi - 250 ml;
• suhkur - 4 spl. lusikad;
• munakollased - 2 tk.

Ettevalmistus

Vala valge lauavein kastrulisse, lisa vesi, nelgipungad ja kuumuta saadud segu, kuid ära lase keema. Jahvatage munakollased suhkruga valgeks, pange saadud mass madalale tulele ja valage hoolikalt segades õhukese joana sisse kuum valge vein. Pange tähele, et vein ei tohiks keeda, kuna munakollased kalgenevad. Nüüd klopi saadud mass vahu saamiseni. Seda valget hõõgveini serveeritakse sageli.

Hõõgvein valge veini ja kaneeliga

Koostis:

Ettevalmistus

Lisa veele suhkur ja maitseained ning kuumuta keemiseni. Lõika õun ja apelsin õhukesteks viiludeks, lisa puuviljad keevale siirupile ja keeda umbes 1 minut. Pärast seda vala vein ja lase keema, kuid keema pole vaja. Lisa rumm. Tõsta kastrul tulelt, kata kaanega ja lase 20 minutit tõmmata. Seejärel vala klaasidesse.

Ja hõõgveini pole üldse vaja juua ainult soojendamiseks, kuigi kahtlemata on see väga meeldiv viis jahutatud sõrmede ja jahtunud hinge soojendamiseks. Vürtside aroomiga kerge valge hõõgvein on ka suurepärane põhjus sügisesest bluusist puhata ja õhtu mõnusalt vesteldes veeta.

Traditsiooniliselt valmistatakse hõõgveini kuivast punasest veinist – see on rikkalikum ja sisaldab palju kasulikke mikroelemente, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi ja tõstavad toonust. Valget hõõgveini peetakse aga palju kergemaks joogiks, mis ei too kehale vähem kasu.

Hõõgveini valmistamise põhireegel on see, et seda ei tohi keeta. Veini kuumutamistemperatuur ei tohi ületada 70-75°C.

Kui eelistate valget veini, siis kindlasti meeldib teile sellest valmistatud hõõgvein.

Valge hõõgvein - klassikaline retsept

Koostis:

• 1 liiter kuiva valget veini,
• 1 kaneelipulk,
• 1/4 vanillipulgast
• 4 tk. nelgid,
• 2 tk. kardemon,
• 2 cm ingveri juur,
• 1 apelsin,
• 2 spl. lusikad suhkrut (või 1 spl mett).

Klassikalise valge hõõgveini valmistamine:

Haki ingver peeneks või riivi jämedale riivile. Lõika apelsin viiludeks.

Vala vein väikesesse kastrulisse, lisa vürtsid ja suhkur.

Kuumuta vedelik madalal kuumusel, kuni ilmuvad väikesed mullid, kuid ära keeda.

Keera kuumus maha, lisa apelsin, kata kaanega ja lase valgel hõõgveinil 10-15 minutit tõmmata.

Kurna hõõgvein, vala klaasidesse või tassidesse ja serveeri kuumalt.

Valge hõõgvein - retsept sidruniga

Koostis:

• 1 liiter kuiva valget veini,
• 1 sidrun,
• 1 kaneelipulk,
• 3 tk. nelgid,
• 2 spl. lusikad mett.

Valge hõõgveini valmistamine sidruniga:

Lõika sidrun pooleks. Pigista ühest poolest mahl välja, teine ​​lõika viiludeks.

Valage veini väikesesse kastrulisse, lisage kaneel ja nelk.

Kuumuta veini madalal kuumusel, kuni tekivad väikesed mullid, kuid ära keeda.

Lülitage kuumus maha, lisage mesi, katke kaanega ja laske valgel hõõgveinil 10-15 minutit tõmmata.

Kurna hõõgvein, kaunista sidruniviiludega, vala klaasidesse või pokaalidesse ja serveeri kuumalt.

Head isu!

• LOE:

Valge hõõgveini jaoks on parem kasutada valget poolmagusat veini ja lisada sidrunimahla asemel apelsinimahla. Kuid tuleb meeles pidada, et kuumutamisel muutub valge vein hapukamaks. Hõõgveini ei saa keeta. Seda tuleb kuumutada temperatuurini 70–80 ° C ja veinile tekkinud valge vaht kaob.

Hõõgvein võib vett sisaldada või mitte. Kui selle koostis sisaldab vett, tuleb kuum vesi vahetult enne kasutamist keeta. Peate selle mööda serva valama, siis ei riku veinikimp. Reeglina lisatakse hõõgveinile kaneeli, nelki, sidrunikoort, apelsinikoort, mett, ingverit, nelki, muskaatpähklit, musta pipart või pimenti, kardemoni, kardemoni, aniisi, magustamata õunu, rosinaid, pähkleid, kiivi, apelsine - olenevalt eesmärgi ja retsepti kohta.

Enne valgest veinist hõõgveini valmistamist pidage meeles, et kasutate ainult klaas-, email- või hõbenõusid. Hõõgveini on soovitatav juua kohe pärast kuumutamist, et vein ei kaotaks oma buketti. Valmis hõõgveini saab hoida termoses. Sidrunikoor, kui see on hõõgveinis, tuleb eemaldada, et hõõgvein ei muutuks kibedaks. Hõõgvein mitte ainult ei stimuleeri immuunsüsteemi, vaid kiirendab ka paranemist bronhiidist ja kopsupõletikust, gripist ja külmetushaigustest, soodustab üldist tervist ja organismi noorenemist ning võib leevendada füüsilist väsimust.

Hõõgvein kuivast valgest veinist

Valage sidrunile keev vesi, kuivatage, torgake mitu auku, millesse torgake nelk. Kalla vein anumasse, lisa sidrun, suhkur ja kuumuta kõrgel kuumusel 5-8 minutit. Kuivast valgest veinist valmistatud hõõgveinile lisada konjakit, sulgeda anum kaanega ja lasta veidi seista, seejärel kuumutada ilma keema laskmata. Enne serveerimist eemalda hõõgveinist sidrun ja lisa kaneel.

Valge poolmagusa hõõgveini retsept

Selle hõõgvalge poolmagusa veini retsepti koostisosad on järgmised tooted:

• 1 liiter valget poolmagusat veini
• 2 õuna, tükeldatud
• 200 g granuleeritud suhkrut
• näputäis kaneeli
• 4–5 nelgi pungad
• 15-20 tera musta pipart

Lisa kõik koostisosad veinile, lase segul keema tõusta, tõsta tulelt ja lase joogil 10-15 minutit tõmmata. Kurna hõõgvein ja serveeri kuumalt, lisades igasse klaasi esmalt sidruniviil ja paar õunakuubikku.

Kas valgest veinist on võimalik hõõgveini valmistada?

Nõutav:

• 1 pudel valget veini
• 55 ml rummi või konjakit
• 100 g suhkrut
• 2 klaasi vett
• 2 nelki ja poole sidruni koor

Vastus küsimusele, kas valgest veinist on võimalik hõõgveini valmistada, on alati positiivne, selleks tuleb lihtsalt emailpannile valada vesi ja lisada nelk, kaneel, koor ja suhkur ning panna tulele. Keeda 2-3 minutit ja kurna. Seejärel lisa vein ja kuumuta uuesti. Vahetult enne serveerimist lisa konjak või rumm.

Hõõgvein “White Rose” kuivast valgest veinist

Nõutav:

• 100 g suhkrut
• 2 nelgi lilli
• 1 tükk kaneeli koort
• 1 apelsin või sidrun
• 1/2 tassi vett
• 1 liiter kuiva valget veini
• 1/2 tassi teed

Asetage emailkaussi suhkur, nelk, kaneel, hakitud apelsin või sidrun, täitke see kõik veega, pange tulele ja laske madalal kuumusel keema. Seejärel kurna saadud segu. Lisa valge vein, kuumuta uuesti 80°C-ni, vala juurde kuum tee ja serveeri kuumalt.

Hõõgvein valge

Asetage emailpannile:

• 100 g suhkrut
• 2 nelgi pungad
• tükk kaneelikoort
• apelsin või sidrun, lõigatud õhukesteks viiludeks
• lisa 0,5 tassi vett

pane tulele ja lase keema, kurna. Tõsta pann lauale, lisa 0,75 liitrit kuiva valget või õunaveini, kuumuta ja joo kuumalt.

Valge veini hõõgvein

Koostis:

• valge vein - 3 klaasi
• konjak - ½ tassi
• suhkur - 1 supilusikatäis
• sidrun - 1 tk.
• nelk
• kaneeli

Kuumuta sidrun keeva veega, kuivata, torka mitu auku, kuhu nelk pista. Vala kaussi vein, lisa valmis sidrun, kaneel, suhkur ja kuumuta 2 minutit täisvõimsusel. Seejärel lisa konjak, sulge kaas ja lase veidi seista. Pärast seda kuumutage, kuni jook on piisavalt kuum, kuid ärge laske keema. Enne serveerimist eemalda joogist sidrun ja kaneel.

Valge hõõgvein meega

Komponendid:

• 1 liiter kuiva või poolmagusat valget veini
• 10-12 nelki
• 3 kaneelipulka
• 1 tl pimentherneid
• 1 spl. lusikas mett
• 1 väike apelsin

Vala pannile vein, lisa ülejäänud koostisosad ja kuumuta segades keemiseni. Kurna hõõgvein meega ja serveeri kohe. Lõika apelsin koos koorega viiludeks ja lisa veinile.

Hõõgvein konjakiga

Ühend:

• 750 ml kuiva valget veini
• 400 ml vett
• 125 g granuleeritud suhkrut
• 10 nelki
• tükk kaneeli
• 1 sidrun
• 50 ml konjakit

Emaileeritud kaussi pane nelk, kaneel, sidrunikoor (pigista sinna sidrunimahl), suhkur, lisa vesi ja keeda paar minutit. Kurna, jahuta veidi toatemperatuurini, lisa puljongile vein ja kuumuta 60-65 °C-ni. Valage saadud joogi sisse konjak. Joo mitte rohkem kui üks klaas korraga. Läheme magama ja katame end korralikult kinni.