Koduste burgerite retsept kanaga. Hamburger kana rinnaga - samm-sammult retsept koos fotodega, kuidas kodus süüa teha

Kindlasti on vähemalt korra olnud soov süüa midagi väga maitsvat, isegi kui kahjulikku, näiteks mahlast ja aromaatset kanaburgerit marineeritud sibula ja krõbeda salatilehega. Mmm... Aga kanaburgerid ei pea olema ebatervislikud! Neid on väga lihtne oma köögis värskest ja kvaliteetsest toorainest valmistada. Kostitagem ennast ja oma peret veidi isetehtud kiirtoiduga.
Kiirtoitu kritiseeritakse kogu maailmas: kiirtoit on tervisele kahjulik. Muidugi! Kui ostate kiirtoidurestoranist kartulit või maitsvat kanaburgerit, on teie tellimus teie laual vaid mõne minutiga. Selle põhjuseks on asjaolu, et teie toit on juba enne toiduasutusse sisenemist praktiliselt valmistatud. Hunnik keemilisi lisandeid hoiab kiirtoidu riknemise eest ja neid leidub kõiges alates kastmest ja lõpetades kuklitega. Kuid me ei kasuta oma burgerites mingeid maitsetugevdajaid ega säilitusaineid, nii et ärge muretsege, see kiirtoit ei kahjusta teie peret!

Lihtne

Koostisained

• Võileivakuklid – 6 tk;
• Kana rinnad - 0,5 kg;
• suur sibul - 1 tk;
• Marineeritud kurgid - 5 tk;
• Majonees - 5 spl;
• Ketšup - 5 spl;
• Salatilehed - 6 tk;
• Taimeõli - 3 spl;
• Suhkur - 2 tl;
• Äädikas - 40 ml.

Soovi korral võid hamburgeritele lisada värskeid tomateid, paprikarõngaid või juustuviile. Isegi nii lihtne roog võib olla suurepärane koht katsetamiseks!

Ettevalmistus

Kõigepealt lõika kuklid pooleks.


Pese kana rinnad hoolikalt, lõika tükkideks ja valmista hakklihast. Võite kasutada hakklihamasinat, kuid pehme lihafileega saab hõlpsasti hakkama köögikombain.



Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Proovige need võimalikult õhukesed teha. Seejärel asetage sibul mittemetallist anumasse, lisage suhkur, äädikas ja keev vesi. Vett tuleb valada, kuni kõik sibulad on marinaadiga kaetud, see on umbes 100 ml. Tõsta sibul kõrvale, umbes 15 minuti pärast ei jää sinna tilkagi kibedust ja see lisab sinu kanaburgeritele maitsvat krõmpsu. Enne sibula roogale lisamist kurna marinaad ja loputa sibulad puhta veega. Lõika kurgid viiludeks.

Lõika kanafilee laiadeks ribadeks. Kui soovite saavutada täiuslikku lõikamist, on parem liha veidi külmutada - siis lõigatakse see sujuvamalt ja täpsemalt. Aga võid lõigata ka lihtsalt jahutatud kanafileed.

Kuumuta pann väga kõrgeks, vala sinna pool taimeõlist (2 supilusikatäit). Pane tükeldatud kanafilee kuumutatud õlisse ja prae kõrgel kuumusel pidevalt segades umbes 5 minutit.

See praadimisviis on tüüpiline Hiina köögile. Roa Hiina maitsete täiustamiseks võite lisada sojakastet. 5 minutit peale praadimise algust on kana peaaegu valmis, kuid siiski mahlane. Selles etapis lisage sojakaste (4 supilusikatäit), alandage veidi kuumust ja prae segades umbes 2-3 minutit. Eemaldage valmis kana ettevaatlikult pannilt.

Prae pannil, kus kanafilee küpsetati, praadige köögiviljad - kõik eraldi. Prae pipart kõrgel kuumusel paar minutit. Peale praadimist lisa kanafileele.

Sibulat võib praadida või kergelt karamelliseerida.

Lisa pannile veidi taimeõli. Prae sibulat kõrgel kuumusel 1-2 minutit. Lisa 1 spl sojakastet ja prae sibulat veel 1 minut. Lisa pannile suhkur, sega sibulaga, oota, kuni suhkur hakkab karamelliks sulama. Sibulad saavad ilusat värvi ja väga maitsvad.

Lisa ettevalmistatud sibul ülejäänud koostisosadele.

Sega eraldi kausis kanafilee, paprika ja karamelliseeritud sibul. Burgeritäidis on valmis.

Pange burger kokku.

Lõika kukli pealt ära, eemalda suuremalt osalt puru, täida saadud pokaal kanafilee ja köögiviljadega.

Burger on valmis! Sa võid kukli katta ülaosaga, tehes kinnise võileiva. Või võite selle nii jätta. Igal juhul saab see maitsev!

Kirjeldus

Kana hamburger pehme juustu tükkide ja värskete köögiviljadega saab olema suurepärane ja kerge hommikusöök. Tänu sellele retseptile veendute, et isegi kiirtoitu saab valmistada tervislikult ja samal ajal maitsvalt. Peaasi on kana õigesti küpsetada.

Me ei kasuta kana praadimiseks taimeõli. Selleks võtame lihtsa grillpanni. Liha jääb mahlane ja mitte üldse rasvane. Burgerile veelgi headuse lisamiseks kasutame porgandi, kurgi ja vürtside segu. Selline suupiste kodus osutub väga maitsvaks ja lapsed tunnevad sellest täielikku rõõmu.

Kui te ei tea, kuidas valmistada tervislikku ja maitsvat kana rinnaga hamburgerit, siis meie samm-sammult koostatud fotodega retsept räägib teile üksikasjalikult iga toiduvalmistamisetapi kohta. Selles protsessis pole midagi keerulist, kõik koostisosad on poest hõlpsasti leitavad.

Suupiste saab uskumatult maitsev ja rahuldav; krõbedad kuklid koos õrna kana ja värskete köögiviljadega täidavad energiat kogu järgmiseks päevaks.

Koostisained

• 
  (1 tükk)
• 
  (60 g)
• 
  (1 tükk)
• 
  (1 tükk)
• 
  (1 tl)
• 
  (1 tl)
• 
  (1 spl.)
• 
  (2 tk.)
• 
  (4 viilu)
• 
  (4 spl.)
• 
  (maitse järgi)

Toiduvalmistamise etapid

Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad.



Pese ja haki hiina kapsas terava noaga üsna peeneks.



Pese kurk ja lõika 2-3 millimeetri laiusteks ringideks.



Pese ja koori porgandid, riivi laial riivis õhukesteks viiludeks.



Lisa sügavasse kaussi köögiviljad, veidi suhkrut, näpuotsaga köömneid ja teelusikatäis äädikat. Segage koostisained hoolikalt.



Kuumuta pann, lõika seesamikuklid pooleks, prae osad panni kuival pinnal kuldpruuniks ja krõbedaks.



Peseme kanarinda ja kuivatame paberrätikul, eemaldades lihast sooned. Puista rinnatükk soola ja pipraga, kata kilekotiga ja tambi liha puuvasara või taignarulliga. Liha peaks olema piisavalt õhuke, kuid selle pind ei tohi olla kahjustatud.



Lisa kanale vürtsid.



Kasutades panni, milles kuklid praadisime, küpsetame kana. Prae lihatükke mõlemalt poolt kuldpruuniks.



Määri iga seesamikukli alumine pool ilma lisanditeta naturaalse jogurtiga ja aseta sellele 2 spl marineeritud köögivilju. Järgmine kiht on juustutükk, selle peale aseta valmis kanakarbonaad, seejärel langeta teine ​​juustutükk ja kata see kukli ülemise poolega. Hamburger kana rinnaga on valmis.



Head isu!

Kana ei ole kõige tavalisem burgerikate, kuid see ei tee seda halvaks. Kanafilee on lahja liha, erinevalt veiselihakotletiga burgerist, saate vähem kalorsusega roa.

Tahaksin pikemalt peatuda kukli ja juustukastme juures. Minu retseptis on kasutatud isetehtud kukleid, mille retsept on olemas ja sama kehtib ka kastme kohta. Kui te ei soovi kukleid küpsetada, võite need lihtsalt poest ostetud omadega asendada, kuid parem on kaste ise valmistada.

Järgmiseks, mis puudutab salatit, siis retseptis ei kasutanud ma salatilehti, vaid hiina kapsast. Minu meelest sobib see hästi kana rinnaga, aga kui kapsas ei sobi, siis asenda see millega, mis sulle kõige rohkem meeldib.

Alguses märgitud koostisainetest piisab 2 burgeri jaoks, kui soovid teha rohkem, näiteks terve sõpruskonna toitlustamiseks, siis lihtsalt suurenda neid proportsionaalselt vajaliku arvu kordade võrra. Olen tuvastanud, et see roog sobib suurtele seltskondadele, kuna portsjonite arvu suurendamine ei too kaasa oluliselt valmistamise aega. Ja kui serveerida roog ka konstruktorina ehk siis kõik koostisosad eraldi, et igaüks saaks endale meelepärase kokku panna, siis portsjonite suurendamine, ütleme kuuele, võtab vaid umbes viis lisaminutit.

1. samm: valmistage kana ette

Enne praadimist tuleb kanafilee liblikas tükeldada ja kloppida. Selleks lõigake esmalt üleliigne osa maha, seejärel asetage filee lõikelauale, suruge sellele kergelt vasaku käe peopesaga ja hoides nuga lauaga paralleelselt, lõigake pooleks, kuid ärge lõigake pooleks. ots kuskil 1 cm. Avage see.

Nüüd tuleb liha kergelt kloppida. Katke see toidukilega, et mitte määrida kööki ja eset, millega me peksma hakkame. Võtke taignarull, pudel või mis iganes, mida eelistate, ja koputage lihale. Teie eesmärk on saada liha kõikidest osadest võimalikult ühtlaselt paks.

Pärast kõiki neid manipuleerimisi ei jää muud üle, kui maitsestada filee näputäie soola ja pipraga ning tõsta kõrvale. Võid kohe soola/pipart mõlemalt poolt või ühelt ja teist maitsestada, kui filee on pannil.

2. samm: valmista täidis

Tükelda kornišonid pikuti, kui kasutad suuremaid kurke, siis lõika parem rõngasteks.

Pese hiina kapsa lehed ja lõika veidi alla 1 cm laiusteks tükkideks, lehtede valget kõva osa ma praktiliselt ei puuduta, salatilehtede aseainena on see burgeris minu meelest veidi karm .

Lõika seened õhukesteks viiludeks.

Kui ostsite peekoni või rinnatüki tervena, tuleks need ka õhukesteks viiludeks lõigata.

Ärge unustage juustukastet, see on hea, kui see on juba valmis, aga kui mitte - . Lahjemaks muutmiseks võid lisada veidi rohkem piima.

3. samm: Prae seened ja valmista kuklid

Kuumuta praepann hästi keskmisel-kõrgel kuumusel, vala sinna 2 spl. lusikad võid ja lisa seened.

Ärge kiirustage segamisega: jaotage seened ühtlaselt kogu pannile ja laske neil üks minut korralikult pruunistuda. Maitsesta vähese soola ja pipraga. Sega ja küpseta veel 1-2 minutit.

Vahepeal lõika kuklid pooleks, nirista mõlemale poolele veidi oliiviõli ja hõõru seest mööda.

Kui seened on valmis, tõsta need koos köögiviljadega kõrvale, pühi pann paberrätikuga üle, alanda veidi kuumust ja aseta kuklid käega kergelt alla vajutades panni siseküljele. Kuklid tuleb praadida, et need kastmest, köögiviljamahlast ja lihast märjaks ei saaks, jäädes samas loomulikult pehmeks.

Prae 1-2 minutit.

Aseta kuklid taldrikutele, milles plaanid burgereid serveerida. Raputage pannilt kõik puru, pühkige uuesti paberrätikuga ja pange uuesti keskmisele kuumusele.

4. samm: praadige kana ja pange burger kokku

Valage pannile paar supilusikatäit päevalille- või oliiviõli ja asetage sellele ettevalmistatud filee.

Puudutasin retseptis osaliselt küsimust, kuidas valmistada täiuslikku filee. Siin on olukord mõnevõrra erinev - meil on üsna õhuke lihatükk, millesse ei saa termomeetriga tegelikult sisse pista, ja meil pole seda vaja.

Siin on, mida peaksite teadma.

• praepann tuleb hästi soojendada - mul kulub kõrgel kuumusel umbes 3 minutit;
• Pidage meeles, et peate praadima 2-3 minutit mõlemalt poolt;
• vaata lihalõiku: kui paned liha just pannile, jälgi, kuidas see sügavuti praadib, kui filee on poole paksusega valmis (valgeks läinud) - võid ümber pöörata;
• pärast ümberpööramist vaadake praetud külge, pöörake tähelepanu selle värvile - see on teie juhend valmisoleku astme määramiseks: peate teist külge praadima ligikaudu samal viisil. Lihtsalt tõsta liha aeg-ajalt ja jälgi, kuidas selle värvus muutub. Tegelikult peate teist külge praadima umbes pool minutit vähem, kuna sees on temperatuur juba kõrgem kui algselt ja vastavalt peaks teise poole praadimine olema veidi väiksem;
• kui teile tundub, et on aeg see eemaldada, proovige filee tangidega praepanni kohale tõsta, kui näete, et lihast eraldub mahl, mis pannile tilkudes paneb õli särisema ja sisse pritsima; kõik suunad – teadke, et see on veel üks valmisoleku näitaja.

Siin on juhend selle kohta, millise kuldsusastmega peate esimese poole praadima:

Kui filee on valmis, võta see pannilt välja ja lase 3-4 minutit puhata, seni aga hakka burgereid kokku panema: määri kuklipõhi rasvaga. 1 tl ketšupit, ja kata hiina kapsaga.

Tõsta kapsale paar seeniviilu.

5. samm: praadige peekon ja lõpetage burgeri kokkupanek.

Pühkige pann, milles filee praeti, paberrätikuga ja vähendage kuumust. Asetage sinna paar peekoniviilu või õhukeselt viilutatud rinnatükki. Võtsin 3 burgeri kohta.

Küpseta 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni liigne rasv on sulanud ja peekon tundub krõbe ja krõbe.

Asetage viilud paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Peekoni küpsemise ajal naaske burgeri juurde.

Nagu eespool ütlesin: pärast praadimist peab kanafilee 3-4 minutit lõikelaual või vaagnal puhkama. Kui olete puhanud, jagage see kaheks võrdseks osaks. Soovi korral võid lõigata õhukesteks viiludeks.

Aseta kapsa peale tükk kana.

Tõsta kana peale paar viilu marineeritud kurki.

Lõpetage kokkupanek, pintseldades kukli ülaosa juustukastmega ja lisades hapukurgi peale peekon. Kui kaste muutub liiga paksuks, soojendage seda mikrolaineahjus.

Serveeri burgereid ahjukartulite ja pudeli õllega.