Earl Grey must tee bergamotiga. Bergamoti tee eelised

13. jaanuar 2017

Teel bergamotiga on palju fänne. Mõnele meeldib selle aromaatse lisandiga must tee, teistele meeldib roheline tee. Ja kõigil on veenvad argumendid, miks tema jook on parem.

Aga küsimus on selles, Mis on bergamot - pirn või tsitrusviljad, ajab paljud segadusse. Looduses võib leida mõlemat.

Seal on näiteks erinevaid Venemaa valikus olevaid pirne “Moskva bergamot” ja tsitrusvilja nimega bergamot, millest me teame üsna vähe, sest seda meie poodide riiulitelt ei leia – see on värskelt söödamatu. .

Aga just sellisest bergamotist tehakse teed.

Vilja päritolu kohta on kaks versiooni: esimene (ja ainult vähesed järgivad seda seisukohta) on see, et bergamott on apelsini mutatsiooni tagajärg; teise versiooni järgi aretasid taime inimesed.

Tema kodumaa on Aasia, kuid selle nimi on Euroopa, Itaalia linna Bergamo auks, kus taime esmakordselt sihipäraselt kasvatati.

Siiski on võimalik, et puuvilja nimi on tõlge türgi sõnast, mis tähendab "vürsti pirn". Miks mitte? Bergamoti viljatüüp on tõepoolest pirnikujuline.

Üldiselt on seda taimet piinanud võrdlused ja identifitseerimisvead. Mõnikord on kuulda näiteks järgmist arvamust: bergamot ja laim on sama asi(mõnedel fotodel näevad nad tõesti sarnased välja). Ei, mitte sama asi, kuigi mõlemad esindavad suurt rühma tsitrusvilju.

Bergamotti aetakse segi ka monardaga, ürdiga, mille aroom on sarnane tsitruselistele. Aga kuidas saab rohttaime ja kümne meetri kõrguse puu võrdusmärki panna?

Selgub: mida vähem me millestki teame, seda rohkem sünnib oletusi ja müüte. Kuigi bergamoti puhul saab kõike parandada – uuri sellest lähemalt, kasvatades seda toalillena.

Ekspertide sõnul on bergamoti kodus kasvatamine lihtsam protsess kui mõne muu tsitrusvilja kasvatamisel.

See taim vajab palju valgust– vali sellele ida, lõuna või lääne poole suunatud aken. Põletuste vältimiseks hoidke seda siiski otsese päikesevalguse eest.

Talvel lisage lisavalgustust, et kunstlikult pikendada päevavalgust - see on bergamoti jaoks oluline. Optimaalne temperatuur, mille juures see kiiresti kasvab, on 20-24 kraadi, õhuniiskus on kõrge.

Paljundamiseks kasutatakse seemneid või pistikuid. Tõsi, esimesel juhul bergamott ei õitse ega kanna vilja. Kui te pole selle valikuga rahul, ostke bergamotilõik.

Kutsume teid vaatama bergamoti raviomadusi kirjeldavat videot saatest “1000 ja üks Scheherazade vürts”:

Päritolulugu

Bergamoti tee saavutas Euroopas populaarsuse 19. sajandi alguses. krahv Charles Gray kerge käega.

Inglise aristokraat päästis laevaõnnetuse ajal mõjuka Hiina aadliku poja, kinkis ta Grayle bergamotitee;

Krahvile meeldis see jook nii väga, et ta aitas kaasa selle tee jõudmisele Euroopa ja eelkõige oma kodumaa Inglismaa turgudele ning populariseeris seda kogu oma jõuga.

Koostis: eeterlik õli ja muud komponendid

Teadlased on avastanud bergamotis enam kui kolmsada inimesele kasulikku ainet., need on vitamiinid, süsivesikud, mikroelemendid, kiudained ja mis kõige tähtsam – eeterlik õli.

Peamiselt kasvatatakse seda taime lehtedest, õitest, bergamoti viljade koorest ja isegi noortest idudest. Parim viis kõrgeima kvaliteediga loodusliku toote saamiseks on käsitsi pressimine.

Bergamotti hakati meditsiinilistel eesmärkidel kasutama 17. sajandi alguses, mille jooksul avastasid teadlased taimes palju uusi väärtuslikke omadusi.

Nt, aine furokumariin, mis mõjutab naha pigmentatsiooni. Tänapäeval toodetakse selle põhjal losjoneid ja päevituskreeme, kuna see võib anda nahale rikkaliku ühtlase tooni.

Bergamoti tee eelised

Paljud bergamoti kasulikud omadused säilivad teetassis. Seda teed on harjunud:

• tugevdada immuunsüsteemi;
• vabastada patsient palavikust kehatemperatuuri langetamise teel;
• rahustage ja lõdvestage stressis inimest;
• aktiveerida ajutegevust;
• puhastab nahka, normaliseerib rasvade näärmete tööd;
• vabaneda herpesest;
• aidata maol ja sooltel tõrgeteta toimida;
• diabeedi korral – veresuhkru taseme langus.

Paljud inimesed kannatavad kõrge vererõhu all, see on neile oluline teada tee bergamotiga tõstab või alandab vererõhku.

Meditsiinilised uuringud ei ole näidanud joogi negatiivset mõju hüpertensiivsete patsientide kehale. Pigem toimub vastupidine protsess – rõhk langeb veidi. Tõelise abi tundmiseks tuleb aga jooki võtta regulaarselt, mitte aeg-ajalt.

Bergamoti tee raviomadusi kasutatakse võitluses erinevate infektsioonide vastu ning seda soovitatakse põsekoopapõletiku ja gripi ravis.

Huvitav on bergamoti mõju väheses koguses kofeiini sisaldavale rohelisele ja mustale teele. Tsitrusviljad vähendavad kofeiini mõju organismile, muudab joogi vähem "agressiivseks" ja seetõttu vastuvõetavaks paljudele inimeste kategooriatele.

Kasulikud omadused meestele

Tee bergamotiga aitab meestel potentsi normaliseerida, kui selle põhjuseks on stress, madal tuju.

Soovitud tulemuse saavutamiseks peate jooma nõrgalt keedetud teed, kuid regulaarselt. Must on parem, kuna rohelisel on vastupidine, lõõgastav toime.

Bergamot kui afrodisiaakum lisab mehele seksuaalset jõudu ja suurendab aistinguid.

Lastele

Täiskasvanutele kasulikku bergamotit ei saa ekspertide sõnul lastele soovitada võimalike allergiliste reaktsioonide, unemustrite häirimise ohu ja lapse ülestimuleerimise ohu tõttu.

Arstid ei ole vanusevahemiku osas üksmeelsed: ühed usuvad, et bergamoti teed võib anda lastele alates kolmeaastasest, teised arvavad, et alates kümnest, kolmandad alates kaheteistkümnendast eluaastast.

Rõhutatakse, et selle probleemi kohta pole spetsiaalseid uuringuid läbi viidud.

Mis on naistele kasulik

Naised hindavad bergamoti teed, sest see aitab kaalust alla võtta. See toode normaliseerib ainevahetust ja blokeerib rasvade kogunemise "programmid".

Kahjuks ei tohiks seda ka hoolimatult juua: see stimuleerib menstruatsiooni ja võib mõnikord põhjustada emaka kokkutõmbeid.

Kui naisel on günekoloogilisi haigusi, on parem igaks juhuks bergamoti teest keelduda, et mitte probleeme tekitada.

Raseduse ja rinnaga toitmise ajal

Raseduse ajal: rasedus on tõsine põhjus ajutiselt üle minna bergamoti teelt mõnele muule teele, eriti esimestel kuudel (seoses raseduse katkemise ohuga).

Hilisematel etappidel võib tsitrusviljadega teed tarbida, kuid mõõdukalt. Rasedad naised, kes jõid mitu tassi bergamoti teed päevas, kaebasid kõrvetiste, ebaregulaarsete südamerütmide ja tugevate peavalude üle.

Kas see on imetamise ajal võimalik? Rinnaga toitmine (BF) hõlmab imetamist soodustavate toitude tarbimist. Teel bergamotiga on sellised omadused.

Imetavad emad võivad seda kasutada, kui nad jälgivad hoolikalt lapse heaolu ja keelduvad bergamotist, kui nad märkavad selle toote suhtes vähimatki allergilise reaktsiooni tunnuseid.

Kui soovite osta bergamoti teed, pöörake tähelepanu pakendil olevale kirjale "Earl Grey" - see on tee nimi, milles tsitrusviljade eeterlikku õli kasutatakse maitseainena.

Selle joogi tõid turule peaaegu kõik tänapäeval populaarsed teebrändid.

Greenfield

Greenfieldi kaubamärgi jookide hulgas teekotid "Earl Grey Fantasy"(nimetatakse ka "Earl Greyks") peetakse tänu bergamotile kõige pidulikumaks ja on selle kaubamärgi teede reitingu tipus.

Joogi aluseks on Alase istandustes kasvatatud Tseiloni tee. Soovitatav hommikuseks turgutavaks joogiks ja pärastlõunatee joomiseks. Kõik maitsed leiad lingilt.

Lipton

Liptoni kaubamärgi must tee sidruni ja bergamotiga peaks tootjate sõnul sukelduma inimese ida luksusesse, selle maagilisse atmosfääri. Lisaks annab see energiat ja päästab depressioonist.

Valmistatud parimatest India ja Tseiloni tee sortidest, on õrna maitsega.

TET Lord Gray

Selle tee lehed on suured, üle 2,5 cm pikad, rullides rullides. Joogi lõhn on õrnem kui teistel bergamotiteedel.

Tootjatel õnnestus saavutada suurepärane maitse tänu joogi põhikomponentide - musta tee ja bergamoti - tasakaalule.

Ahmad

Seda jooki peetakse kuninglikuks. Kirjeldatakse traditsioonilist Briti kella viie teeõhtut (kell viis) kuninglikus peres, mil serveeritakse parimate Tseiloni sortide teed koos bergamotilisandiga kergete suupistete ja erinevat tüüpi küpsistega. .

Richard

Mõnede Interneti-arvustuste kohaselt See tee tundub "liialdatud" - liiga palju bergamoti, mis katkestab tee aroomid. Lisaks otsustas tootja jooki maitsestada tsitruseliste koorega.

mai

“Lõhnav bergamot” (see on teesordi nimi) on kerge, aromaatne, piparmündi ja tsitrusviljade järelmaitsega.

Värvaine võimalikku esinemist keedis nimetatakse miinuseks., kuna jook omandab väga kiiresti paksu, rikkaliku värvi, mida tavaliselt looduslike toodetega ei juhtu.

Belvedere

Selle kaubamärgi must tee on rikastatud bergamotiõite ja õli maitsete ja aroomidega. Tootja selgitab, kuidas tee valmistatakse: kasutades õrna tehnoloogiat, mis säilitab looduslike toodete kasulikud omadused ja nende maitse.

Asercay

Selle bergamotiga musta tee tooraine on korjatud Aserbaidžaani teeistandustelt. See on keskmise lehestikuga, sellest saadav jook on paksu kuldpunase tooniga.

Julius Meinl

Särav bukett India mustast teest ja looduslikust bergamotist võimaldas tootjatel luua meeleolu parandava joogi, mis on suurepärane võimalus päeva alustada. Julius Meinli tee- ja kohvisarjast kirjutasime pikemalt.

Samuti aitab see koondada tähelepanu ja värskendada mõtteid. Soovitatav on juua koos piima ja suhkruga.

Riston

See jook sisaldab Tseiloni teed ja bergamotiõli. Internetis leiduvate arvustuste kohaselt on see üks parimaid seda tüüpi pakendatud teesid Venemaa turul.

Selles on vaid veidi bergamoti ja tee osutub rikkalikuks, kerge tsitruselise kibedaga.

Sellesse loendisse saate lisada järgmised kaubamärgid, mis on samuti head, kuid vähem populaarsed: Akbar, Princess Nuri, Assand, Grace jt.

Teekann valatakse keeva veega. Vala sinna teelehed ja vala peale keev vesi. Teelehtede tarbimine – teelusikatäit klaasi vee kohta. Jäta mõneks minutiks seisma.

Seda teed serveeritakse šokolaadi ja küpsetistega, eelistatavalt sidruni või apelsiniga (näiteks küpsised või täidisega sarvesaiad), kuid kaneel ei sobi – selle tugev aroom võib bergamoti tähelepanu alt välja tõrjuda.

Kui teie käsutuses on bergamotilehed(värske või kuivatatud), võite keeta rohelist teed eraldi teekannis ja tsitrusvilja lehti teises. Seejärel sega mõlema teekannu sisu.

Ükskõik kui ökonoomne pereperenaine ka poleks, ei ole soovitatav kasutada ühte teelehte kaks korda, lahjendades seda veega – tee kaotab nii värvi kui ka maitse.

Saates “Ela tervena!” räägitakse teest bergamotiga:

Rakendus

Kas bergamoti saab kasutada ka muul otstarbel peale kulinaarse? Selle puuviljaga teed kasutatakse ravimina joomine bronhiidi vastu, stressi leevendamiseks.

Kui teil on vaja ravida marrastust või sisselõiget, saate seda teha, kandes kahjustatud alale kotikese keedetud teega.

Parfümeerias kasutatakse bergamoti erinevate aromaatsete ja toniseerivate toodete valmistamiseks. Kosmetoloogias - näo antiseptikuna ja juuste tugevdaja.

Bergamotti kasutatakse edukalt naha vanuselaikude vastu.

Kui inimesel on tsitrusviljade suhtes allergiline reaktsioon, võib ka bergamott olla “kohatu”, seega tuleks selle maitseainega teed jooma hakata ettevaatlikult.

Ja isegi allergia puudumisel tuleks jälgida proportsioonitunnet - arstid soovitavad juua mitte rohkem kui neli tassi bergamoti teed päevas.

Bergamotiõliga peate olema eriti ettevaatlik– kui seda kasutatakse meditsiinilistel või kosmeetilistel eesmärkidel, ei tohi seda puhtal kujul nahale kanda, kuna võite saada põletushaavu.

Öine bergamotitee joomine on kahjulik – see võib põhjustada unetust, kuna mõjub ergutavalt.

Veel üks ilus lugu on seotud Earl Grey tee (Earl Grey või Earl Grey) sünniga. On üldtunnustatud, et selle tee klassikalise retsepti sai Briti välisminister Sir Charles Gray Hiina mandariinist kavalate poliitiliste intriigide tulemusena. Või mõne kavalate teenete eest. Mis on vähem tõenäoline, kuna Gray tegevuse tulemusena vähenes teekaubandus Hiinaga. Kuid siin on kõige selle probleem. Oleme Hiina teesid joonud juba üsna pikka aega - me pole kunagi kohanud bergamotiõliga (see annab Earl Grayle spetsiifilise maitse ja aroomi) aromatiseerimise vihjeid üheski neist. Pealegi on põhjust arvata, et Earl Gray ei põhine sageli mitte Hiina, vaid India või Tseiloni teel. Ja seda mitmekesisust ühendab Hiinaga ainult asjaolu, et Inglismaa ja Hiina vaheliste teesuhete katkemine, millele (rebenemine), nagu juba märgitud, Charles Gray igal võimalikul viisil kaasa aitas, võis selle välimust stimuleerida. Kuid see ei muuda legendi vähem ilusaks.

Muide, “Earl” on aadlitiitel (selle lähedane, kuid mitte täpne vaste on “krahv”). Ja Grey on perekonnanimi. Nii et “Earl Grey” on “Earl Grey”, mitte “The Grey Earl” ;)

Kui see osa oli valmis, avastasime Semenovi raamatust veel ühe legendi Earl Gray päritolu kohta.

“Ettevõte Twining, kes väidab end olevat esimene, kes tutvustas tavatut bergamotiteed laiemale Inglismaa avalikkusele, annab veidi teistsuguse legendi. Earl Gray päästis selle versiooni kohaselt Hiina ärireisil ühe Hiina kuberneri elu. Tänutäheks kinkis ta talle karbi aromaatset teed ja retsepti selle valmistamiseks. Inglismaale naastes andis krahv retsepti edasi firmale Twining, kes tarnis seda segu mitu aastat eranditult krahvile ning seejärel sai see tema maja kaudu, kus jooki külalistele vastuvõttudel serveeriti, populaarseks linna aadli seas. . "Seejärel lubas Earl Gray lahkelt Twiningsil selle suurepärase segu retseptile oma nime anda ja "Earl Grey" nime all sai see kättesaadavaks paljudele teegurmaanidele" (tsiteerin ajakirjast "Kohv ja tee Venemaal").

Kõige usutavama seletuse selle tee päritolu kohta leidsime Yu Ivanovi “Tee entsüklopeedias”. Ta kirjutab, et teatud George Staunton avastas, et hiinlased maitsestavad teed mõru apelsiniga ja ühel päeval asendasid apelsini lihtsalt bergamotiga. Nii et kõik on lihtne. Ja kõik muud legendid on turundajate mahhinatsioonid;) Muide, bergmot on tsitruseline taim, mille viljadest saadakse õli. Kui on olemas mõni muu samanimeline pirnisort, kuid sellel pole teega midagi pistmist - see on lihtsalt puuvilja kuju sarnane.

Maailmaturul tegutseb tohutult palju teefirmasid, mis pakuvad ostjale erinevate kaubamärkide all jooke, kuid peaaegu igaühe sortimendis on klassikaline Earl Gray, mis on eriti armastatud ja populaarne Suurbritannias.

Loomise ajalugu

Teed on joodud juba mitu aastatuhandet, kuid sellest on möödunud vaid veidi üle 200 aasta, kui see sai ülemaailmselt levinud kaubaks. Enne seda teati nn Hiina rohtu, mis oli kallis, arusaamatu maitsega ja tekitas umbusku, nagu kõik uus. Tee poolt maailmavallutamise alguseks peetakse perioodi, mil eurooplased valdasid Tseilonis kohviäri, mis ebaõnnestunult andis teed teeistandustele. Tänapäeva lemmikjoogiliikidest paistab silma Earl Grey tee, mida peetakse juba klassikaks ja omalaadsete maitsetoodete seas parimaks.

Vaatamata oma lühikesele eksisteerimisajale on see jook omandanud tohutul hulgal müüte ja legende, millest enamik on vaid väljamõeldis. Mõned räägivad ühe Hiina valitsuse õukondlase imelisest päästmisest krahvi ja tollase Briti välisministri Sir Charles Gray lähedaste poolt. Tänutäheks kinkis Hiina kodanik krahvile karbi uskumatult aromaatset musta teed koos selle valmistamise kirjeldusega.

Seesama Charles Gray

Sel ajal ja see oli 19. sajandi esimesel poolel, oli krahv teeistanduste omanik Tseilonis, nii et ta tajus ja rakendas teavet uue toote kohta õigesti.

Teise versiooni kohaselt veeti mandrile laevaga krahvi istanduste tee, mis sisaldas koos teepakkidega tol ajal kallist bergamotiõli. Tugeva tormi ajal kallati teele õli, millest see omandas hämmastavad aroomi- ja maitseomadused. Raske on täpselt välja selgitada, kuidas bergamotiga musta teed hakati tootma, kuid selle nimi tuleneb Ühendkuningriigi kuulsa poliitiku ja tituleeritud isiku nimest.

Ajalugu vaikib Earl Gray ilmumise täpsetest faktidest. Arvatakse, et hiinlased õppisid musta teed apelsinikoorega maitsestama, kuid Tseilonis tekkis teele õli lisamise traditsioon. Olgu kuidas on, täna on see toode turul nõutud ja armastatud kogu maailmas.

Kirjeldus

Earl Grey Bergamot Tea on lahtiste lehtedega, graanulite või kotikestega toode, mis koosneb bergamotiõliga maitsestatud mustast teest. Turult leiate Earl Grey selle aromaatse puuvilja koorega. Toode võib sisaldada ainult teelehti ennast ja õli või bergamotikoore tükke. Hiinas on traditsioon maitsestada teed bergamoti lähisugulase – mõruapelsiniga.

Bergamot on hübriid, mis saadakse kahe tsitrusviljade esindaja - apelsini ja sidruni ristamise teel. Puuviljal endal on selgelt väljendunud mõru maitse, kuid selle koorest pärit õlil on ainulaadne aroom ja kasulikud omadused. Bergamoti tee saamiseks leotatakse selle lehti õlis ja lastakse kuivada. Valmis joogi aroomi saab kirjeldada kahe sõnaga – kerge tsitruseline värskuse ja mõrkjasusega.

Earl Grey musta teed toodetakse Hiina, India, Tseiloni lehtede, sealhulgas pikkade sortide põhjal. Mitte nii kaua aega tagasi ilmus turule roheline ja isegi eliitvalge tee bergamotiga.

Bergamotiõli toodetakse tänapäeval ühes Itaalia piirkonnas, vilju kasvatatakse veidi Aafrikas

Tervisele kasulikuks peetakse troopiliste viljade õli, mida kasvatatakse Itaalias, nagu sadu aastaid tagasi, suurimates kogustes. Seda kasutatakse kosmetoloogias, toiduainetööstuses ja parfüümitööstuses. Kui teeleht on aromatiseeritud, kaetakse see kergesti ilmastikukindla bergamoti estrite kilega, mis annavad sellele iseloomuliku aroomi ja maitse.

Seda toodet tuleb hoida suletud mahutites:

• ideaalne on panna tee esmalt linasesse kotti ja seejärel klaas- või plekkpurki;
• Ärge hoidke seda tugevalõhnaliste toitude, eriti kohvi ja vürtside läheduses;
• Seda tüüpi teed säilitatakse vähem kui tavalist teed, kuna see kipub oma aroomi kaotama.

Paljud teebrändid toodavad jooki bergamotiga. Venemaa turul esindavad seda sellised kaubamärgid nagu:

• Dilmah;
• Greenfield;
• Ahmad;
• Lipton;
• Twining;
• Uustulnuk;
• Wriston;
• Haleys et al.

Pakendatud jookide seas on liidrid püramiidides Earl Gray pakkuv Lipton ja lahtiste jookide seas Greenfield, mis pakub Tseiloni lahtiste lehtede teed Fantasy bergamotiga.

Earl Grey ei ole mitte ainult maitsev ja aromaatne jook. See ühendab kaks hämmastavat omadust. Ühelt poolt toniseerib ja stimuleerib aju ja närvisüsteemi kui terviku tööd. Teisest küljest see lõdvestab ja aitab pärast tööpäeva täielikult lõõgastuda.

Tee ajalugu

Toote turule ilmumist seostatakse kaunite legendidega. Tee on oma nime saanud Earl Gray järgi (inglise keeles "Earl" tähendab "count"). See on tõeline ajalooline tegelane. Earl oli aktiivne Briti poliitik, kes elas pika ja huvitava elu. Võimalik, et just tee, mida ta igapäevaselt jõi, aitas tal aktiivset elu juhtida. Sir Gray poliitiline karjäär õitses 19. sajandi alguses. Just siis paljastas ta maailmale imelise bergamotitee, mis toodi Inglismaale selle kolooniatest.

Ühe versiooni kohaselt sai krahv retsepti teada India rajahilt. Teise legendi järgi avastati edukas kombinatsioon täiesti juhuslikult. Teekottide transportimisel Tseilonist Inglismaale sattus neile väärtuslikku bergamotiõli. Nad ei tahtnud kallist toodet minema visata ja lasta õliga leotatud teed kaubanduslikule ringlusse. Inglise teegurmaanid olid sellise originaalse toote üle lihtsalt rõõmsad. Üle kahe sajandi on Earl Grey teed armastatud teistes riikides ja nüüd nauditakse seda jooki mõnuga üle kogu maailma.

Earl Grey tee omadused

Saate isegi pakendile vaatamata teada, et see on teie ees olev väga kuulus tee. Tänu bergamoti ainulaadsele aroomile tunneb joogi ära isegi suletud silmadega.

Earl Grey ehk Earl Grey tee valmistatakse suurte lehtedega toorainest. Peamine lisand on bergamoti eeterlik õli, mis on tsitrusviljade hübriid. Mõned teesõbrad tunnevad selles sidrunilõhna, teised aga rohkem apelsini lõhna. Kuid ühes on kõik ühel meelel: aroom on lihtsalt jumalik, peen, sensuaalne ja rahustav.

Earl Grey bergamotiteel on kasulikud omadused:

• annab energiat juurde;
• stimuleerib ajutegevust;
• aitab leevendada stressi ja pingeid pärast tööpäeva;
• avaldab soodsat mõju seedesüsteemile;
• aitab säilitada noorust (bergamotiõli kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias).

Tee maitset võib kirjeldada kui kosutavat ja värsket, vähese mõruduse varjundiga. Mõnede jookide puhul on kibedus täielikult kõrvaldatud.

Kuidas valmistatakse Earl Grey teed?

Igal ettevõttel on oma nüansid ja saladused, kuid üldine skeem näeb välja sama.

1. Musta tee lehti leotatakse bergamoti eeterlikus õlis.
2. Tooraine kuivatamine toimub spetsiaalse tehnoloogia abil.
3. Selle tulemusena moodustub teelehtedele õhuke kile, mis pruulimisel paljastab tsitrusviljade aroomi ja maitse.

Alguses tegeles Earl Gray kaubamärgi all tee tootmisega ainult kaks Briti ettevõtet. Kuid populaarse idee võtsid kasutusele ka teised tootjad. See muutis joogi kättesaadavamaks, kuid mõnel juhul põhjustas selle kvaliteedi halvenemise.

Tee ostmisel tuleb tähelepanu pöörata selle tüübile ja hinnale. Tõeline bergamoti tee ei saa olla kahtlaselt odav, kuna see troopiline vili on üsna haruldane ja selle eeterlik õli on kallis.

Tee tüübid hinna ja kvaliteedi (ja vastavalt kasulikkuse) kahanevas järjekorras:

1. Suureleheline tee bergamoti eeterliku õliga. Sisaldab õlis leotatud teelehti. Lisaks võib see sisaldada muid looduslikke lisandeid.
2. Lahtiste lehtede tee õli ja bergamotikoore tükkidega.
3. Tooraine tüüp, mida pole õlis leotatud, vaid millele on lisatud koort.
4. Granuleeritud tee maitselisanditega.
5. Teepakid maitseainetega, millel pole midagi pistmist väärtusliku bergamoti eeterliku õliga.

Toodet saab klassifitseerida ka teelehtede tootjariigi järgi. Earl Grey saab valmistada järgmistest teeliikidest:

• Indiaanlane;
• hiina keel;
• Tseiloni

Tee loomisel osales ka Itaalia. Just selles riigis toodetakse bergamoti eeterlikku õli tööstuslikus mastaabis. Muide, kuulsad parfüümid kasutavad seda aktiivselt.

Samuti leiab müügilt lisaks mustale rohelist või valget teed bergamotiga. Kuid siiski on tõeline klassikaline Earl Grey suureleheline must tee.

Retsept

Protsess ei nõua erilisi oskusi. Edu peamine saladus: võtke tõeline Earl Gray ja bergamott ajab asja ära.

Koostis:

• tee - 1 tl tassi kohta;
• filtreeritud vesi;
• suhkur või mesi.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda vesi.
2. Valage veekeetja peale keev vesi (pruulimiseks on eelistatav kasutada portselani või savinõusid).
3. Valage teelehed sisse ja täitke umbes 80-90 kraadise veega.
4. Laske joogil tõmmata 5-7 minutit.

Näpunäide: Earl Grey tee peaks olema värskelt keedetud. Kui see seisab kauem kui kaks tundi, halveneb selle maitse ja selle kasulikkus läheneb kiiresti nullile.

Foggy Albioni elanike ja Briti kuningliku perekonna üks lemmikteesorte on Earl Gray. Selle päritolu ajalugu on varjatud saladustega. Erinevad Inglise ettevõtted võitlevad originaalretsepti omamise ja tee tootmise õiguste eest. Kuid see pole populaarne mitte ainult Ühendkuningriigis. Paljud venelased armastavad ka Earl Grey teed.

See on kuulus ja laialt levinud maitsetee, mille ajalugu sai alguse Suurbritanniast.

Kuidas nime tõlgitakse

Ingliskeelne fraas Earl Gray tähendab sõna-sõnalt vene keelde tõlgituna "krahv Grey". Seda teed nimetatakse sageli ka "hallikarvaliseks krahviks". See nimi on ebatäpne ja moonutatud.

Kirjeldus

Earl Grey on bergamotiõliga maitsestatud must tee, mis on pressitud taime viljade koorest. Tänapäeval sisaldab Earl Grey ka valgeid ja rohelisi sorte bergamotiga, mis on tegelikult vale. Taim ise kuulub tsitrusviljade perekonda, mistõttu maitsetee omandab vastavad maitse- ja aroominoodid.

Päritolulugu

Earl Grey tee ajalugu viitab selle välimuse mitmele versioonile. Arvatakse, et sort kannab 19. sajandi 30. aastate Briti peaministri Charles Gray nime. Ühe hüpoteesi kohaselt andis talle selle tee Hiina ametnikult tänutäheks poja päästmise eest Briti meremeeste poolt laevaõnnetuse ajal. Versioon on ilus, kuid võib-olla mitte kõige usaldusväärsem.

Teise hüpoteesi kohaselt toimus segu loomine sõna otseses mõttes laeva tekil. Viimane oli koos kaubaga teel India maadelt Suurbritanniasse, kuid algas torm. Tormi ajal läksid bergamotiõli sisaldavad anumad ümber ja pudenesid pallides veetud teelehtedele. Veos oli nii kallis, et omanik ei julgenud seda isegi “kahjustatuna” ära visata. Nii hakati maitsestatud teed juhuslikult müüma Inglismaa kauplustes ja seda armastasid riigi elanikud. Tee sai nime Indias asuva teeistanduse omaniku Grey järgi.

Teine hüpotees ütleb, et Earl Grey kaubamärgi lõi George Staunton, kes proovis Hiinas viibides rohelist teed mõru apelsini aroomiga. Kui diplomaatiline missioon lõppes ja George Inglismaale naasis, pöördus ta oma sõbra Lord Banksi poole, et maitsestatud segu maitset reprodutseerida. Sest Teepoe omanikul ei olnud kibedaid apelsine, rohelise tee asemel aga musta teed. Maitse polnud muidugi see, mis oleks pidanud. Aga mulle meeldis ka uus segu. Banks andis sellele nime Charles Gray auks, kes tuli sageli bergamotiõliga teed nautima.

Kasulikud omadused

Earl Grey tee eelised ei seisne ainult lehtedes endas, vaid ka bergamotiõlis, mis on looduslik maitseaine. Segu peamised omadused:

• tee tugevdab immuunsüsteemi;
• aitab parandada mälu ja keskendumisvõimet;
• stimuleerib ajutegevust;
• Earl Grey suudab viia keha samaaegselt toonusesse ja pingevabasse olekusse;
• tee võitleb halva tuju, väsimuse ja närvipingega;
• parandab ainevahetust, puhastab nahka jne.

Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused

Earl Grey teed ei soovitata juua enne magamaminekut. Joogi toonilised omadused võivad viia unetu ööni. Ettevaatlikult peaksid teed tarbima rasedad naised (eriti esimestel kuudel), sest selle liigne kogus võib põhjustada raseduse katkemise ohtu. Earl Grey on tavaliselt vastunäidustatud:

• allergia tsitrusviljade suhtes;
• probleemid kilpnäärmega;
• kroonilised seedetrakti haigused;
• lapsepõlv (kuni 12 aastat).

Märge! Imetavad naised võivad juua teed bergamotiga, kuid mitte rohkem kui 3 korda nädalas. Inimestel, kellel pole vastunäidustusi, soovitatakse Earl Grey’d juua mitte üle 3-4 tassi päevas.

Kuulsad Venemaa kaubamärgid

Earl Grey leidmine kauplustes ei ole keeruline, sest nagu varem märgitud, on see väga levinud tee. Meie riigis toodavad selle nime all tooteid mitmesugused teeettevõtted. Vaatame kõige populaarsemaid kaubamärke.

Greenfield Earl Grey fantaasia

Milline tee on selle kaubamärgi teiste toodete hulgas üks ostetumaid? See on Greenfield Earl Grey Fantasy. Tootja sisaldas kompositsiooni: must tee (Sri Lanka), koor, bergamotiõli, rukkilill ja saialill (kroonlehed). Müüakse lahtisel kujul ja kottides.

Ahmad Tea Earl Grey

Earl Gray tootmiseks kasutab ettevõte Indiast (Assami tee) ja Sri Lankalt imporditud toorainet. Tootja ise nimetab oma Earl Grey maitset pikantseks, intrigeerivaks ja lummavaks.

Lipton Earl Grey

Koosneb mustast teest, rukkilille ja saialille kroonlehtedest, bergamoti maitseainest, identne looduslikule. Tootja kirjeldab seda teed kange, kosutava ja õilsa maitsega.

Richard Royal Earl Gray

Klassikalise joogi saamiseks kasutab May ettevõte Sri Lanka istanduste teelehti. Tootja sõnul on tegu laitmatu maitse ja kosutava bergamoti aroomiga aristokraatliku teega.

Tänapäeval toodavad ettevõtted uusi teesid nimega Earl Gray, kuid nende retseptid on sageli kaugel originaalsest klassikalisest. Populaarne on tee püramiidides, näiteks Greenfield Royal Earl Grey, Lipton Imperial Earl Grey.

Kuidas pruulida ja juua

Earl Grey pruulimine on lihtne. Kui tee on lahtised lehed, tuleb infuser esmalt valada keeva veega. Seejärel valatakse teelehed veekeetjasse (proportsioonis 1 tl tassi kohta) ja täidetakse keeva veega. Infusiooniaeg on umbes 5 minutit. Teepaki valmistamisega on see veelgi lihtsam.

Earl Gray on kohustuslik osaline traditsioonilisel inglise õhtusel teetseremoonial – kella viie tee. Inglismaal on tavaks juua seda teed piima ja lisatud suhkruga. Samuti brittide lemmikjook, mida saab serveerida mitte ainult puuviljade, võileibade, singi, munade, juustu ja magusate maiustega (küpsised jne).