Pannkoogid pardimaksaga. Kanamaksa pannkookide retsept

Kellele maksakotletid ja maksapannkoogid ei meeldi, siis võid teha maksapannkooke – need peaksid meeldima kõigile. Isegi mu laps sööb neid pannkooke, kuigi talle maks ei maitse, aga hapukoorega pannkoogid on tõeline hitt. Kanamaksast tehtud maksapannkooke võib serveerida lihtsalt hapukoorega või täita ürtidega toorjuustu või paprikaga kohupiimakreemiga.

Proovige kindlasti maksast pannkooke teha, sellistest pannkookidest saate teha suupistekoogi.

Valmistage kõik koostisosad vastavalt nimekirjale.

Loputage kanamaks jaheda vee all ja kuivatage, lõigake kile ära. Tõsta maks blenderi kaussi. Lisa kohe kaussi üks suur kanamuna.

Jahvatage maks ja muna homogeenseks konsistentsiks.

Lisa hakitud maksale nisujahu.

Lisa kõik maitseained – paprika, sool, pipar, kuiv küüslauk.

Riivi Adyghe juust ja lisa blenderi kaussi. Soovi korral võid kasutada mis tahes muud omal valikul juustu.

Jahvata kõik koostisosad uuesti ühtlaseks.

Kuumutage praepann taimeõliga. Vala veidi tainast ja prae kanamaksapannkooke mõlemalt poolt 0,5-1 minutit.

Kuidas valmistada fotoga kanamaksaga pannkookide retsepti - valmistamise täielik kirjeldus, nii et roog osutuks väga maitsvaks ja originaalseks.

Täidise koostisained:
600 grammi kanamaksa (võib kombineerida südamega);
2 tükki suurt sibulat;
1 tk porgand;
taimeõli;
sool, vürtsid - maitse järgi.
Pannkoogi koostisosad:
2 tassi nisujahu;
4-5 spl. lusikad suhkrut;
3 muna;
100 ml taimeõli;
1 liiter piima;
näputäis soola.

Ühte maitsvat kana ja seentega pannkookide retsepti olen juba jaganud. Saate neid ahmida nii mitu korda kui soovite ja te ei tüdine sellest roast. Pakun välja nüüd veel ühe sama maitsvate pannkookide retsepti, aga seekord kanamaksatäidisega. Proovige kindlasti seda õrna ja maitsvat rooga! Ma ei kuluta liiga palju aega selle kiitmisele, küpseta ja vaata ise.

1. Alustame maksatäidise valmistamisega. Kõigepealt koorige ja lõigake sibul väikesteks kuubikuteks. Valage suurele praepannile veidi taimeõli ja asetage hakitud sibul.

2. Peseme kanamaksa, eemaldame üleliigsed veenid ja sapipõie, lõikame väikesteks kuubikuteks, umbes 2x2 cm See on väga oluline: peeneks hakitud maks praaditakse kiiremini ja paremini ning see osutub maitsvamaks kui tükeldamata. . Tõsta maks koos sibulaga pannile.

3. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks ning pane samuti koos sibula ja maksaga pannile.

4. Asetage praepann koos maksatäidisega tulele. Prae kanamaks koos köögiviljadega, aeg-ajalt segades.

5. Soola valmis maksatäidis maitse järgi ja tõsta tulelt. Lase jahtuda.

6. Aja praetud maks läbi hakklihamasina.

7. Alustame pannkookide valmistamist.

Segage sügavas kausis või kastrulis munad suhkruga.

8. Valage taimeõli ja jahvatage vedel segu ühtlaseks.

10. Sega kõik taigna koostisained kergelt läbi.

11. Tasapisi hakake väikeste portsjonitena piima valama ja segage tainas ühtlaseks, et ei jääks tükke.

12. Pannkoogitainas on valmis.

13. Määri pann õliga (võid kasutada mistahes rasva, kasvõi margariini või seapekki) ja vala peale tainast, küpseta esimene pannkook.

14. Pöörake pannkook teisele poole.

15. Jätkake kõigi teiste pannkookide küpsetamist sel viisil, kuni tainas on valmis.

16. Täida pannkoogid kanamaksaga: aseta supilusikatäis täidist pannkoogi servale.

17. Rulli pannkook nagu fotol, pakkides täidise sisse.

Täida kõik teised pannkoogid samal viisil.

Serveeri pannkoogid kanamaksaga tee või tomatimahlaga. Head isu!

Kõik õigused materjalidele, mis asuvad veebisaidil www.RussianFood.com. on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Saidi materjalide kasutamiseks on vajalik hüperlink aadressile www.RussianFood.com.

Saidi administratsioon ei vastuta antud kulinaarsete retseptide kasutamise tulemuste, nende valmistamise meetodite, kulinaarsete ja muude soovituste, hüperlinkide paigutatud ressursside toimimise ja reklaamide sisu eest. Saidi administratsioon ei tohi jagada saidile www.RussianFood.com postitatud artiklite autorite arvamusi

Pannkoogid kanamaksaga

Kevadrullid on suurepärane maiuspala kogu perele. Minu mehele meeldivad üle kõige kanamaksaga täidetud pannkoogid: need on väga rammusad. Mahlane maks sobib suurepäraselt õrna õhukese praetaignaga. Soovitan teil seda roogi kodus valmistada.

Küpsetusmeetod:

Pese kanamaks ja lõika väikesteks viiludeks.

Prae kanamaksa väikeses koguses taimeõlis keskmisel kuumusel. Lisa praadimise ajal hakitud sibul. Hauta suletud kaane all 6-8 minutit. Täidise mahlasuse jaoks on vajalik suur kogus sibulat. Soola maitse järgi.

Aseta jahtunud täidis anumasse ja purusta blenderiga.

Pannkookide taigna valmistamine. Sega munad piimaga. soola. Lisa jahu ja sõtku pannkoogitainaks nii, et jahutükke ei jääks.

Prae pannkoogid keskmisel kuumusel. Pannkookide põletamise vältimiseks peate kasutama taimeõli.

Aseta täidis pannkoogi servale.

Voldi see ümbrikukujuliseks.

Enne serveerimist võib pannkoogid kaunistada hakitud ürtidega.

Pannkoogid kanamaksaga: maitsev kodus

Ühe või teise täidisega täidetud pannkoogid võivad olla imemaitsev maitsev hommikusöök või üsna kõhtutäitev vahepala. Pannkoogid on kõigile tuttavad ja armastatud lapsepõlvest saati. Kahjuks ei saa see roog oma kalorisisalduse tõttu meie lauas väga sagedaseks külaliseks olla, mis figuuri oluliselt mõjutab, kuid kuna see on väga maitsev, siis vahel saab seda endale lubada.
Täna küpsetame kanamaksaga pannkooke.

Täpsem info toodete kohta:

nisujahu - 10 spl. l. liumäega;
piim - 400 ml;
vesi - 400 ml;
muna - 2 tk;
taimeõli - 2 spl. l.;
sool - maitse järgi (≈ 1 tl);
suhkur - maitse järgi - (≈ 4 spl.)
taimeõli praadimiseks

kanamaks - 500 g
sibul - 1 pea
porgandid - 1 tk.
majonees - 2 spl. l.
sool, pipar - maitse järgi
taimeõli praadimiseks

Näidatud koostisosade kogusest piisab 4-5 inimese toitmiseks.

Pannkoogid kanamaksaga: üksikasjalik retsept koos fotodega:

Alustame täidise valmistamisega.
Määri praepann taimeõliga ja aseta sinna maks. Sool ja pipar. Prae keskmisel kuumusel, unustamata segamist. Maks küpseb üsna kiiresti, nii et 10 minutist kuumtöötlemisest piisab. Liha valmisolekut saad kontrollida, kui lõikad keskele tüki maksa. Kui liha on pruunikat värvi ja punakat vedelikku ei eraldu, siis on maks valmis.

Teisel pannil praadige hakitud sibul taimeõlis läbipaistvaks. Seejärel lisa jämedale riivile hakitud porgand, sega läbi ja prae kergelt läbi.

Täidise taimse komponendi kogus peaks olema mahult võrdne maksakomponendiga.
Lase nii maksal kui ka köögiviljadel jahtuda ja hakka pannkooke valmistama.
Sega kastrulis või sügavas kausis jahu, sool, suhkur ja munad.

Sega ja vala pool veest ja piimast. Sõtku paksuks tainaks. Seejärel vala juurde teine pool piimast ja veest ning mikseriga tainast segades saad vedela pannkoogitaina.
Konsistents peaks olema üsna vedel, meenutama jogurtit. Sõltuvalt saadud tulemusest lisa vajadusel jahu, kui tainas on vedel, või vett, kui tainas on paks.
Lisa tainale 2 spl. l. taimeõli ja segage uuesti.

Pannkoogid tuleb küpsetada kuumutatud praepannil, lisades väikese koguse taimeõli (≈1 spl.).
Valage tainas vahukulbiga pannile ja jaotage see kogu selle pinnale, tehes panniga teatud ringjaid liigutusi.

Küpseta pannkooke keskmisel kuumusel umbes 2 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kaunilt pruunistunud. Pöörake laia spaatliga ettevaatlikult ümber. Vajadusel lisage taimeõli.

Mõne aja pärast on teil selline virn maitsvaid pannkooke.

Nüüd pöördume tagasi jahutatud täidise juurde.
Maks tuleb tükeldada. Selleks võid kasutada hakklihamasinat ja lasta sinna maksa ja porgandi-sibula segu. Või lihtsalt haki terava noaga peeneks.

Seejärel ühenda anumas maks, praetud köögiviljad, majonees ja sega. Täidis on valmis.

Tõsta pannkook taldrikule ja aseta sellele 1 spl. l. täidis, nihutades seda keskelt veidi serva poole.

Kata täidise ülaosa pannkoogi servaga, seejärel suru külgmised ääred alla ja keera rulli.

Tehke seda kõigi pannkookidega.
Enne serveerimist kuumuta pannkoogid kanamaksaga pannil või mikrolaineahjus.

Nüüd saate kanamaksaga valmistada imelisi õrnaid pannkooke. Head isu!

Kanamaksa täidis pannkookidele

Maks on tervislik toode, mida kõik ei armasta. Seetõttu on väga oluline valmistada maks nii, et nii täiskasvanud kui ka lapsed oleksid nõus rooga proovima. Teeme süüa kanamaksaga täidetud pannkoogid. Need pannkoogid osutuvad hämmastavalt maitsvad ja õrnad, sulavad lihtsalt suus. Väga raske on keelduda mõne tüki selle hõrgutise proovimisest. Ja pannkookide kanamaksatäidise valmistamine on väga lihtne. Proovige kindlasti!

Kanamaksaga täidetud pannkookide valmistamiseks vajate:

500 g kanamaksa;

Lõika kanamaks tükkideks, sibul parajalt suurteks tükkideks ja porgand kuubikuteks. Prae taimeõlis aeg-ajalt segades kõiki koostisosi, kuni maks on valmis (maksa valmisolekut saad kontrollida kahvliga läbi torgates, eralduv mahl peaks olema lahja).

Ajame praetud kanamaksa koos köögiviljadega läbi hakklihamasina, lisades ühe keedumuna, soola ja pipart ning pannkoogitäidis ongi valmis.

Pannkoogid saab ette valmistada, pannkoogid keetsin piimaga. Määri pannkookidele õhuke kiht kanamaksatäidist, nagu fotol.

Vormime pannkookidest ümbrikud ja prae neid kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt.

Kanamaksaga täidetud pannkoogid on vapustavalt maitsvad. Ja kui head need hapukoorega on!

Pannkoogid kanamaksaga

Kanamaks on meie igapäevase dieedi oluline element. See sisaldab väärtuslikku rauda, mis on vajalik aneemia vältimiseks. See on rikas kergesti seeditavate valkude, samuti foolhappe ning A- ja B12-vitamiinide poolest. See toode on eriti oluline laste ja noorukite toitumises. Suurepärane lahendus on mähkida kanamaksatäidis kõigi lemmikpannkookide sisse. Täidis on tänu kanamaksa kergele tekstuurile uskumatult õrn.

Pannkookide koostisained: 3 muna, 7 spl jahu, supilusikatäis suhkrut, maitse järgi soola, supilusikatäis taimeõli, 0,7 liitrit piima, praadimiseks taimeõli.

Täidise koostisained: 1 kg kanamaksa, 2 sibulat, 5-6 noort küüslauguküünt, praadimiseks õli, maitse järgi soola.

Töötle esmalt täidisega, et pannkookide kokkupanemise ajaks jõuaks need korralikult jahtuda. Loputage maks, eemaldage sellest liigsed kiled ja veenid ning lõigake seejärel väikesteks kuubikuteks.

Haki sibul ja küüslauk peeneks.

Kuumuta pannil väike kogus õli ning lisa maks ja köögiviljad.

Soola hästi ja sega panni sisu läbi.

Prae maksa küpsetamiseni - selleks kulub umbes 15-20 minutit.

Kui soovid täidist veelgi õrnemaks muuta, lisa sellele küpsetamise ajal paar supilusikatäit hapukoort, koort või vett. Jahutage valmis kanamaks ja viige see segisti kaussi.

Kui soovite, et täidis oleks kreemjas, siis vahustage seda kauem, kuni see on homogeenne. Või võid maksa peksma panna ainult kergelt (see võtab aega umbes viis sekundit), selle aja jooksul jõuab see väikesteks tükkideks muutuda, mis tundub ka pannkoogi sees väga mõnus.

Valmistage tainas kiiresti blenderi kaussi kasutades. Sega munad, suhkur, sool, väike kogus piima ja jahu.

Saad üsna paksu massi, mis tuleb lahjendada piimaga vajaliku konsistentsini - tainas peaks kogu pannil vabalt laiali valguma, kuid ei tohiks olla liiga vedel.

Enne pannkookide küpsetamist kuumutage pann ja määrige see kergelt taimeõliga. Valage tainas vahukulbi, jaotage see õhukese kihina panni pinnale. Prae iga pannkooki ühelt poolt 2-3 minutit ja teiselt poolt 1 minut (see peaks jääma kahvatu).

Tõsta pannkook suurele taldrikule ja aseta peale supilusikatäis täidist.

Voldi pannkoogi küljed sissepoole, et moodustada ristkülik.

Rullige see ristkülik palgiks.

Asetage saadud rullid õmblusega pool allapoole, et vältida nende lahtiharutamist. Sellest koostisosade kogusest saad 16-18 pannkooki.

Külmkapis säilivad need mitu päeva. Samuti on need kuumutatult väga maitsvad. Piisab neid mõlemalt poolt võis praadida, kuni tekib isuäratav koorik.

Pannkoogid kanamaksa ja munaga

Kallid lugejad, teen ettepaneku jätkata maitsvat pannkoogi teemat.

Lapsed armastavad rammusaid pannkooke, eriti erinevate täidistega. Saate valida puuvilja-, seene-, liha- ja köögiviljatäidise, muutes pannkoogid kulinaarseks meistriteoseks. Paljude sortide seas on eriline koht muna ja kanamaksaga pannkoogidel, pakume selliste pannkookide valmistamise retsepti. Küpsetusprotsessi kestus on 40-45 minutit, portsjonite arv 12-14 tükki.

Pannkookide küpsetamine kanamaksa ja munaga

250 ml sooja piima
2 kana muna
250 ml vett
2 spl suhkrut
2 supilusikatäit päevalilleõli
250 grammi esmaklassilist jahu
1\ 2 tl soola

400 grammi kanamaksa
2 keskmist sibulat
2 spl võid
3 keedetud muna
pipar, sool maitse järgi

Samm 1. Klopi munad lahti, lisa pannile sool, suhkur, vesi, piim, munad, klopi kõik korralikult läbi. Lisa jahu, sega, kuni tainas muutub kreemjaks ja ilma tükkideta.

Etapp 2. Kuumuta pann ja küpseta pannkoogid.

Etapp 3. Koorige sibulad, lõigake väikesteks kuubikuteks, praadige madalal kuumusel kuldpruuniks.

Samm 4. Haki kanamaks peeneks ja prae kuni valmimiseni.

Samm 5. Aja praetud sibul ja maks läbi hakklihamasina.

Etapp 6. Riivi kõvaks keedetud munad, sega need sibula ja maksaga, lisa pipart, soola, sega täidise ained korralikult läbi.

Samm 7. Aseta täidis pannkoogile ja rulli see ümbrikusse.

Samm 8. Prae pannkoogid kanamaksa ja munaga mõlemalt poolt madalal kuumusel ja serveeri.

1. Sibulat koorides ja tükeldades tehke nuga nutmise vältimiseks veega märjaks.

2. Parem on valmis pannkoogid võis praadida, maitse on parem.

3. Kõigepealt kuumuta pann, seejärel lisa tainas, nii kõrbeb pannkook pannil vähem.

4. Valmis pannkooke lauale serveerides võid neid üle puistata ürtidega.

Kuidas küpsetada pannkooke maksatäidisega

Maks on spetsiifiline toode, mis ei ole igaühe maitse. Kuid seda saab muuta - täiendada ürtide, vürtsidega ja täita pannkookidega. Selles versioonis on see lihtsalt hämmastav ja selleks, et selles veenduda, peate kindlasti kodus maksaga pannkooke tegema.

Pannkoogid veisemaksa ja sibulaga

Valmistame taigna järgmistest toodetest:

lehmapiim - 200-250 ml;
taimeõli teie maitse järgi;
näputäis soola;
paar näputäis suhkrut;
muna;
jahu - 130 grammi.

Täidise valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

300 grammi maksa (veiseliha);
40 grammi viilu võid;
üks sibul;
sool;
taimeõli.

Küpsetusprotsess võtab umbes kaks tundi.

Kalorite sisaldus - 210 kcal.

Valage piim suurde anumasse, seejärel purustage muna;
Lisage sool, suhkur ja segage hästi;
Lisa jahu ja hakka lusikaga segama. Segamisel peate tükid purustama;
Valage taimeõli ja segage;
Valage vedel põhi kuumutatud praepannile, mis on määritud õliga, ja jagage laiali;
Prae pannkooki mõlemalt poolt ja eemalda pannilt;
Järgmisena valmistage ülejäänud pannkoogid;
Loputage maks hästi jaheda vee all, lõigake keskmisteks tükkideks;
Valage kastrulisse vesi, laotage rupskile viilud, lisage sool ja laske keema tõusta;
Peate sibula koorima, seejärel lõigake see kuubikuteks;
Prae sibul taimeõlis pehmeks;
Valmis maks tuleks hakkida või segistis jahvatada;
Asetage sibul vahele jäetud maksa, lisage tükk võid ja segage;
Järgmisena pange pannkoogi ühele poolele täidis, keerake see pooleks ja seejärel kolmnurga kujul;
Pannkoogid saab rullida, selleks peate panema täidise servale ja rullima pannkooki. Servad saab jätta või kärpida.

Pannkoogid kanamaksa ja munaga

Milliseid koostisosi on taigna jaoks vaja:

700 ml piima;
250 grammi jahu;
2 muna;
30 grammi suhkrut;
sool oma maitse järgi;
taimeõli - 4 spl.

Täidis koosneb järgmistest komponentidest:

kilogramm kanamaksa;
sibul - 2 tükki;
¼ küüslaugu pea;
kaks või kolm muna;
taimeõli;
või - tükk 40-50 grammi;
sool oma maitse järgi;
maitseained maitse järgi.

Küpsetusprotsess võtab umbes 2 tundi.

Kalorite sisaldus - 215 kcal.

Kana rups tuleb pesta ja kiledest eemaldada;
Lõikasime selle väikesteks tükkideks;
Koorige sibulalt nahk ja lõigake väikesteks ruutudeks;
Koori küüslauguküüned ja lõika viiludeks;
Aseta kanamaks kuumale õlile, lisa sibul ja küüslauk;
Kindlasti soola hästi, segage ja küpseta 15 minutit;
Niipea kui maks on valmis, tuleb see tulelt eemaldada ja lasta veidi jahtuda;
Pange munad veega kastrulisse ja keetke kõvaks;
Aseta maks segistisse ja jahvata ühtlaseks;
Tõsta munad tulelt, jahuta kuumas vees ja koori;
Munad võib jahvatada segistis või lõigata noaga tükkideks;
Viige need maksa segusse ja segage hoolikalt;
Järgmisena hakkame valmistama pannkooke. Valage piim sügavasse anumasse ja asetage munad;
Lisage granuleeritud suhkur, sool ja segage;
Seejärel lisa osade kaupa jahu ja sega, et tükke ei jääks;
Kui pannkoogipõhi on valmis, vala sisse paar suurt lusikatäit taimeõli;
Valage vahukulp tainast kuumale võiga määritud praepannile ja jagage laiali;
Prae paar minutit ja keera teisele poole, prae 1 minut;
Niipea, kui kõik pannkoogid on valmis, hakkame neid täitma täidisega;
Aseta pannkoogi servale 1 suur lusikas täidist, murra servad külgedelt sissepoole, peaks saama ristküliku;
Järgmisena keera pannkook rulli;
Täidame ülejäänud pannkoogid.

Pannkookide retsept seamaksa ja kartuliga

Pannkoogi testi jaoks valmistame järgmised tooted:

lehmapiim - 300 ml;
kaks või kolm muna;
jahu - 140 grammi;
30 grammi suhkrut;
näputäis soola;
taimeõli - 3-4 suurt lusikat.

Täidise koostisained:

kartulipüree - 300 grammi;
¼ kilogrammi seamaksa;
sibul - 1 tükk;
taimeõli;
sool;
vürtsid.

Küpsetusaeg - 1,5 tundi.

Kalorite sisaldus - 286 kcal.

Alustame toiduvalmistamist:

Murra munad sügavasse tassi, lisa neile suhkur ja sool. Vahusta vispliga korralikult ühtlaseks;
Järgmisena lisa jahu ja klopi korralikult läbi. Soovi korral võid kasutada mikserit, peaasi, et tükke poleks;
Vala piim ja segage;
Lisage paar suurt lusikatäit taimeõli ja segage;
Valage vahukulp tainast kuumutatud praepannile ja jagage laiali;
Prae pannkooki umbes 2-3 minutit;
Pöörake pannkook ümber ja prae 1 minut;
Järgmisena valmistage muud pannkoogid;
Seejärel laske 3-4 kartulil pehmeks keeda;
Me peseme sealiha maksa, eemaldame kiled ja lõikame tükkideks;
Asetage rups veega pannile, lisage sool ja keetke 30-40 minutit;
Purustage valmis kartulid pudruks, kuni need on homogeense struktuuriga;
Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks;
Prae sibul taimeõlis pehmeks;
Lisage kartulipüreele sibul;
Jahvatage maks segistis või ajage läbi hakklihamasina;
Asetage maks kartulitele ja sibulatele, lisage sool, vürtsid ja segage;
Aseta iga pannkoogi servale 1 suur lusikatäis täidist ja murra kaks külge sissepoole. Rulli ristkülik rulli;
Valmis pannkoogid täidisega saab kohe serveerida.

Võtke teadmiseks filotaina retsepti kodus - see on suurepärane alus paljudele küpsetusvõimalustele, eriti head on struudlid.

Lugege meie artiklit, kuidas valmistada tatraputru puravikkudega.

Meie artiklist saate õppida, kuidas maitsvalt grillitud köögivilju küpsetada.

Pannkoogid tursamaksa ja rohelise sibulaga

Pannkookide jaoks vajate järgmisi komponente:

jahu - 150 grammi;
piim - 300 ml;
üks muna;
granuleeritud suhkur - 1 suur lusikas;
sool - näputäis;
taimeõli.

Täidise jaoks vajate järgmisi komponente:

konserveeritud tursamaks - 200 grammi;
kanamunad - 3 tk;
roheline sibul - keskmine hunnik.

Valmistamiseks kulub 60-70 minutit.

Kalorite sisaldus - 198 kcal.

Jahu tuleb sõeluda läbi sõela ja valada sügavasse tassi;
Lisage jahule sool ja granuleeritud suhkur ning segage;
Murdke muna ja asetage see jahusegusse;
Seejärel valage piim ja alustage segamist, võite segamiseks kasutada segisti või segisti;
Lisage taimeõli ja segage;
Prae pannkooki ühelt poolt 2-3 minutit;
Järgmisena keerake see teisele küljele ja prae veel 1 minut;
Teeme ka ülejäänud pannkoogid;
Seejärel laske munadel kõvaks keeda;
Püreesta tursamaks kahvliga võiga;
Jahutage valmis munad külmas vees, koorige need;
Lõika munad väikesteks tükkideks;
Valage need tursamaksaga tassi;
Loputage sibul ja tükeldage õhukesteks rõngasteks;
Valage roheline sibul täidisega tassi ja segage hästi;
Aseta täidis pannkoogi servale ja vormi sellest rull;
Täidame ülejäänud pannkoogid ja paneme need lauale.

Pannkookide maksatäidise variatsioonid

Maksa saab kombineerida erinevate komponentidega, mis täiendavad seda toodet ja muudavad selle maitse palju paremaks. Kui otsustate oma pannkooke mitmekesistada ja ei tea, milliseid maksatäidiseid saate teha, võite kasutada järgmisi võimalusi:

riisiga. Riis keedetakse ja segatakse vahele jäetud maksaga. Lisaks võite lisada praetud sibulat ja porgandit, hakitud keedetud mune. Maitsesta kindlasti soola ja vürtsidega;
juustuga. Maksatäidis riivjuustuga osutub väga maitsvaks. Kasutada tuleks kõva juustu, see hõõrutakse läbi peene riivi. Maitse parandamiseks lisatakse puuduvad küüslauguküüned, vürtsid ja sool;
köögiviljadega. Maksa võib kombineerida praetud sibula ja porgandiga. Ja kui lisate aromaatseid vürtse ja küüslauku, osutub see lihtsalt suurepäraseks maiuspalaks.

Kanamaksaga täidetud ahjupannkoogid kastmes

Milliseid komponente läheb vaja:

pannkoogid - 25-30 tk;
kana maks - 1 kilogramm;
porgandid - 1 tükk;
sibul - 2 tükki;
sool maitse järgi;
maitseained vastavalt soovile.

Valmistamiseks kulub 1,5 tundi.

Kalorite sisaldus - 240 kcal.

Alustame toiduvalmistamist:

Peseme maksa ja paneme pehmeks keema;
Vahepeal koorige sibul ja porgand;
Sibul tuleks hakkida väikesteks kuubikuteks ja porgandid riivida suurteks laastudeks;
Lisa köögiviljad kuumale õlile ja prae kuni valmis;
Keedetud maksa laseme läbi hakklihamasina või jahvatame segistis;
Sega rups praetud köögiviljadega, maitsesta soola ja vürtsidega;
Pannkoogid täidame täidisega ja teeme neist ristkülikukujulised rullid;
Küpsetamiseks kasutage tulekindlat klaaspanni;
Valmista täidis kaussi. Asetage välja 2 muna ja valage piim;
Vahusta vispliga ühtlaseks, lisa veidi soola;
Valage valmistatud täidis pannkookidele;
Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta sinna vorm;
Peate küpsetama 15-20 minutit.

Kuidas valmistada veisemaksapannkooke ja millega neid täita

Koostisained pannkookide valmistamiseks:

500 grammi maksa;
piim - pool liitrit;
3 kana muna;
jahu - 60-70 grammi;
näputäis soola;
maitseained vastavalt soovile;
taimeõli.

Valmistamiseks kulub 1 tund.

Kalorite sisaldus - 120 kcal.

Alustame toiduvalmistamist:

Maksa tuleb põhjalikult pesta, puhastada kilest ja veenidest;
Lõikame maksa keskmisteks tükkideks ja laseme läbi hakklihamasina, võite ka segistis jahvatada;
Asetage hakkliha sügavasse tassi, purustage sinna munad, lisage sool ja maitseained. Sega hästi;
Seejärel valage ettevaatlikult piim, lisage jahu ja segage hoolikalt, et tükke ei jääks;
Laske taignal umbes 15 minutit seista;
Määrige praepann taimeõliga, pange tulele ja soojendage;
Valage tainas ja jagage see kogu pinnale;
Prae pannkooki mõlemalt poolt kuldpruuniks;
Teeme ka muid pannkooke.

Maksapannkookide jaoks võite kasutada järgmisi täitevalikuid:

seened. Värsked šampinjonid tuleb praadida koos sibula ja porgandiga võis kuni valmimiseni. Maitsesta täidis hästi vürtsidega;
vürtsikas juust. Purusta toorjuust blenderis koos mõne küüslauguküüne, paari tillioksa ja 1 tl riivitud mädarõigaga. Soolane täidis muudab pannkoogid originaalse maitse;
Maksapannkookidest saad kooki teha. Selleks võib iga pannkoogi määrida praetud sibula, porgandi ja majoneesi seguga.

Rõõmsad ja väga maitsvad pannkoogid kanamaksaga on suurepärane võimalus täielikuks hommiku- või õhtusöögiks kogu perele. Kõige õrnem täidis lausa sulab suus.

KOOSTISOSAD

Piim 500 milliliitrit
Vesi 500 milliliitrit
Muna 2-3 tükki
Jahu 700-800 grammi
Sool 1 näputäis
Suhkur 1 näputäis
Taimeõli 3-4 spl. lusikad
Kana maks 500-600 grammi
Sibul 1-2 tükki

1. Kõigepealt peske maks ja saatke see küpsetama. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja prae selles väikesteks kuubikuteks hakitud sibul.

2. Aja keedetud maks läbi hakklihamasina või jahvata segistis. Lisa pannile sibul, sega ja prae 3-5 minutit. Maitsesta maitse järgi soolaga ja soovi korral lisa näpuotsaga pipart või muid vürtse.

3. Kanamaksaga pannkookide valmistamiseks võite kasutada absoluutselt mis tahes taigna retsepti. Sel juhul võetakse piim ja vesi võrdsetes osades. Munad tuleb vahustada suhkru ja soolaga ning segada piimaga.

5. Lahjendage paksenenud tainas veega ja lisage veidi taimeõli. Sega kõik korralikult läbi.

6. Kui tainas on valmis, võid hakata praadima. Pann tuleb korralikult kuumutada ja väike osa tainast välja valada.

7. Kui kasutad kahte panni, läheb praadimine üsna kiiresti.

8. Nüüd saate jätkata viimast etappi ja vormida kodus kanamaksaga pannkoogid. Aseta 1-2 spl täidist pannkoogi servale.

9. Pakkige see ettevaatlikult ümbrikusse või moodustage kott.

10. Enne serveerimist võib pannkooke võis praadida. Seda lihtsat kanamaksaga pannkookide retsepti saate täiendada hapukoore või kastmega.

povar.ru

Pannkoogid maksaga

Maksaga pannkoogid on populaarne retsept Vene, Valgevene ja Ukraina köökides. Retsepti populaarsus on arusaadav, sest maitsvad kevadrullid sobivad igaks otstarbeks - toekas hommiku- ja õhtusöök, rammus vahepala liikvel olles.

Väikesed pannkoogi “ümbrikud” võetakse kaasa teele või õppima või tööle. Tänu taigna, maksa ja köögiviljade kombinatsioonile täidises võivad sellised pannkoogid peaaegu täielikult asendada tavalise lõunasöögi liha ja lisanditega.

Traditsiooniliselt valmistatakse roa jaoks õhukesed pannkoogid piimaga. Nendesse on lihtsam täidist mähkida ja valmistooted hoiavad paremini kuju. Mõnikord võite leida retsepte keefiri või pärmiga valmistatud kohevate pannkookidega. Mis puutub täidisesse, siis lisaks maksale lisatakse sellele ka keedetud muna, rohelist sibulat, seeni, riisi, hirssi või oderit, porgandit, sibulat ja muid köögivilju.

Saate õppida, kuidas valmistada maitsvaid maksaga pannkooke, lugedes allolevaid retsepte.

Pannkoogid kanamaksaga

Väga mugav retsept, kuna kanamaks maitseb harva mõru, on kiire ja lihtne valmistada ning täidise valmistamisele ei pea kulutama palju aega. Pannkooke saab valmistada nagu tavaliselt piima või vanillikreemiga, nagu antud juhul.

Kana muna - 3 tk.
nisujahu - 300-350 g.
Vadak - 700 ml. - 1 l.
soola.
Suhkur - 1 spl. l. slaidi pole.
Soda - 1 tl.
keev vesi - 200 ml.
Taimeõli - 50 ml.

Kana maks - 200 g.
Roheline sibul - 50 g.
Kana muna - 2 tk.
Sibul - 2 tk.
Või - 50 g.
soola.
Pipar.

Klopi kokku taimeõli, pool vadakust ning kaks kolmandikku jahust ja vürtsidest. Peaksite saama paksu valatava taigna.

Valgevene stiilis pannkoogid maksaga

Selliste pannkookide täidis sarnaneb pirukatega - sea- või veisemaksa, porgandi ja sibulaga, riisi, munaga. Mõnikord lisatakse külades sibulat ja porgandit praadides rohkem küüslauku ja värsket, õhukeselt ribadeks lõigatud sea kõhtu.

nisujahu - 200-300 g.
Kana muna - 2-3 tk.
Taimeõli - 50 ml.
Piim - 500-700 ml.
soola.
Suhkur - 1 spl. l.
Õli praadimiseks.

Veise maks - 300 g.
ümmargune riis - 50 g.
Porgand – 50 g (0,5 tk.).
Sibul – 50 g (0,5-1 tk.).
Küüslauk - maitse järgi.
Kana muna - 1-2 tk.
Pipar.
soola.
Kuivatatud till - 0,5 tl.

Vahusta kaks muna piima, soola, taimeõli ja suhkruga. Jätkates mikseriga vahustamist, lisage järk-järgult jahu. Ärge lisage kogu kogust korraga, peate lisama nii palju, et tekiks väga vedel tainas.
Valmis pannkoogitainas peaks kulbist vabalt voolama nagu vesi.
Kuumuta malmpannkoogipann väikese koguse õliga, vala peale vahukulp tainast ning panni ringi keerates jaota ühtlase kihina.
Pannkooki pole vaja pruunistada niipea, kui tainas on hangunud, võite selle ümber pöörata.
Kui tainas mullitab ega tardu pikka aega, tuleb sisse lüüa kolmas muna ja lisada paar supilusikatäit jahu.
Küpseta hunnik kahvatuid õhukesi pannkooke. Et need kokku ei kleepuks, võid nende vahele panna murendatud võitüki.
Täidise jaoks keeda soolaga maitsestatud vees eraldi veisemaks ja ümmargune riis. Pese rups ja riivi jämedale riivile.
Riivi ka porgandid. Haki sibul. Keeda muna kõvaks ja haki peeneks.
Prae köögiviljad väikeses koguses õlis läbi. Praadimise lõpus lisa riivitud veisemaks, kuivatatud till ja maitse järgi purustatud küüslauguküünt.
Prae madalal kuumusel sõna otseses mõttes kaks või kolm minutit. Seejärel keera kuumus maha ja sega segu ümara riisiga.
Aseta supilusikatäis täidist pannkoogi servale ja jaota ühtlaselt. Murra serv alt, siis paremale ja vasakule ning lõpuks keera kahel ringil rulli (kui pannkoogid praeti üle 20 cm läbimõõduga pannil).
Põhimõtteliselt on rullikeeratud rullid juba söömiseks valmis, kuid parem on neile veidi värvi lisada ja uuesti pannil või ahjus praadida, asetades need küpsetusnõudesse.
Heledaid pannkooke võib külmutada ja kasutada vastavalt vajadusele. Kui kogu kogus on vaja 2-3 päeva jooksul, tuleb need asetada tihedalt emailpannile ja katta nõud toidukilega ja pealt kaanega. Hoida külmkapis alumisel riiulil.
Serveeri hapukoore, majoneesi, ketšupi või mõne muu kastmega.

Pannkoogid maksa ja marineeritud kurgiga

Tegelikult on need pannkoogid maksasalatiga, mis on valmistatud maksast endast, marineeritud kurgist, rohelisest sibulast, munast ja hiina kapsast, maitsestatud Provence'i majoneesiga. Soovitav on täidist mitte kohe kastmega segada, vaid valada see pannkookidele lisades kergelt majoneesiga.

nisujahu - 350 g.
Kana muna - 3 tk.
piim - 800 ml. - 1 l.
Taimeõli - 50 ml.
soola.
Suhkur - 1 spl. l. slaidi pole.

Iga maks - 400 g.
Marineeritud kurk - 1-2 tk.
hiina kapsa pärg – 200 g.
Kana muna - 1-2 tk.
Sibul - 1 tk.
soola.
Pipar.
Majonees - 200 g.

Klopi kokku taimeõli, jahu, piim, sool ja vürtsid, kanamunad, kuni saadakse valatav tainas.
Küpsetage õhukesed krõbedad pannkoogid (kahvatuid pole vaja küpsetada, kuna täidises sisalduvate värskete köögiviljade tõttu on uuesti praadimine võimatu).
Kui tainas mullitab, ei "seo" pikka aega või põleb, peate sellesse valama teise muna ja lisama veidi jahu.
Täidise jaoks keeda või prae suvalist maksa vürtsidega.
Haki kapsapärg peeneks ribadeks, mis seejärel kätega kergelt purustada ja soolaga segada.
Tehke sama ka sibulaga. Liiga palju soola lisada ei tasu, kuna täidisesse lisatakse ka konservkurki, mistõttu on võimalik ülesoolamine.
Riivi kõvaks keedetud muna ja maks suurel riivil. Koori kurk ja lõika kuubikuteks.
Sega täidise koostisained. Pane esmalt maks ja sibul kaussi ning seejärel sega vähehaaval hulka ka teised ained. Kapsast peaks olema mahult kõige vähem.
Aseta pannkoogi servale lusikatäis täidist ja puista üle majoneesiga. Murra serv ja küljed sisse ning keera rulli.

opitanii.net

Köök SMIRU

Täidise koostisained:
600 grammi kanamaksa (võib kombineerida südamega);
2 tükki suurt sibulat;
1 tk porgand;
taimeõli;
sool, vürtsid - maitse järgi.
Pannkoogi koostisosad:
2 tassi nisujahu;
4-5 spl. lusikad suhkrut;
3 muna;
100 ml taimeõli;
1 liiter piima;
näputäis soola.

Olen juba jaganud ühte maitsvat pannkookide retsepti kana ja seentega, võite neid süüa nii mitu korda kui soovite ja te ei tüdine sellest roast. Pakun välja nüüd veel ühe sama maitsvate pannkookide retsepti, aga seekord kanamaksatäidisega. Proovige kindlasti seda õrna ja maitsvat rooga! Ma ei kuluta liiga palju aega selle kiitmisele, küpseta ja vaata ise.

1. Alustame maksatäidise valmistamisega. Kõigepealt koorige ja lõigake sibul väikesteks kuubikuteks. Valage suurele praepannile veidi taimeõli ja asetage hakitud sibul.

3. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks ning pane samuti koos sibula ja maksaga pannile.

4. Asetage praepann koos maksatäidisega tulele. Prae kanamaks koos köögiviljadega, aeg-ajalt segades.

5. Soola valmis maksatäidis maitse järgi ja tõsta tulelt. Lase jahtuda.

6. Aja praetud maks läbi hakklihamasina.

7. Alustame pannkookide valmistamist.

Segage sügavas kausis või kastrulis munad suhkruga.

8. Valage taimeõli ja jahvatage vedel segu ühtlaseks.

9. Lisa jahu.

10. Sega kõik taigna koostisained kergelt läbi.

11. Tasapisi hakake väikeste portsjonitena piima valama ja segage tainas ühtlaseks, et ei jääks tükke.

12. Pannkoogitainas on valmis.

13. Määri pann õliga (võid kasutada mistahes rasva, kasvõi margariini või seapekki) ja vala peale tainast, küpseta esimene pannkook.

14. Pöörake pannkook teisele poole.

15. Jätkake kõigi teiste pannkookide küpsetamist sel viisil, kuni tainas on valmis.

16. Täida pannkoogid kanamaksaga: aseta supilusikatäis täidist pannkoogi servale.

17. Rulli pannkook nagu fotol, pakkides täidise sisse.

Täida kõik teised pannkoogid samal viisil.

Serveeri pannkoogid kanamaksaga tee või tomatimahlaga. Head isu!

www.kuhnyasmi.ru

Pannkoogid kanamaksaga: maitsev kodus

Täna küpsetame kanamaksaga pannkooke.

Täpsem info toodete kohta:

nisujahu - 10 spl. l. liumäega;
piim - 400 ml;
vesi - 400 ml;
muna - 2 tk;
taimeõli - 2 spl. l.;
sool - maitse järgi (≈ 1 tl);
suhkur - maitse järgi - (≈ 4 spl.)
taimeõli praadimiseks

kanamaks - 500 g
sibul - 1 pea
porgandid - 1 tk.
majonees - 2 spl. l.
sool, pipar - maitse järgi
taimeõli praadimiseks

Näidatud koostisosade kogusest piisab 4-5 inimese toitmiseks.

Pannkoogid kanamaksaga: üksikasjalik retsept koos fotodega:

Määri praepann taimeõliga ja aseta sinna maks. Sool ja pipar. Prae keskmisel kuumusel, unustamata segamist. Maks küpseb üsna kiiresti, nii et 10 minutist kuumtöötlemisest piisab. Liha valmisolekut saad kontrollida, kui lõikad keskele tüki maksa. Kui liha on pruunikat värvi ja punakat vedelikku ei eraldu, siis on maks valmis.

Lase nii maksal kui ka köögiviljadel jahtuda ja hakka pannkooke valmistama.

Sega kastrulis või sügavas kausis jahu, sool, suhkur ja munad.

Konsistents peaks olema üsna vedel, meenutama jogurtit. Sõltuvalt saadud tulemusest lisa vajadusel jahu, kui tainas on vedel, või vett, kui tainas on paks.

Lisa tainale 2 spl. l. taimeõli ja segage uuesti.

Valage tainas vahukulbiga pannile ja jaotage see kogu selle pinnale, tehes panniga teatud ringjaid liigutusi.

Maks tuleb tükeldada. Selleks võid kasutada hakklihamasinat ja lasta sinna maksa ja porgandi-sibula segu. Või lihtsalt haki terava noaga peeneks.

Enne serveerimist kuumuta pannkoogid kanamaksaga pannil või mikrolaineahjus.

Ettevalmistus

Toorikute “rebenemise” ja panni külge kleepumise vältimiseks lisage tükeldatud maksale viskoossuse tagamiseks veidi jahu. Kui lisada rohkem nisujahu, tuleb tainas palju tihedam.

Valmista kanamaks. Loputage see ja eemaldage kõik veenid.
Järgmisena võtke hakklihamasin ja laske toode läbi seadme. Jahvatage, kuni moodustub pasta, nagu on näidatud samm-sammult fotol. Soola ja lisa vürtspipart jahvatatud musta pipart. Vala õhukese joana sisse pool klaasi lehmapiima Sega lusikaga korralikult läbi.
Ja pärast seda võtke pool klaasi sõelutud nisujahu ja lisage see rupsi mahutisse. Sega hoolikalt ühtlaseks. Veenduge, et selles poleks tükke.
Võtke 4 kanamuna ja purustage need sügavasse kaussi. Segage kõik koostisosad ja laske 15-20 minutit tõmmata.
Vahepeal valmista täidis. Selleks riivi 3 küpset porgandit jämedale riivile. Seejärel võtke pann ja valage sinna taimeõli. Tõsta riivitud porgandid üle ja prae madalal kuumusel.
Kui oled seda teinud, lisa jahtunud köögiviljale hakitud küüslauk.
Maitsesta kõik Provence'i majoneesiga ja sega korralikult läbi. Tõsta täidis kõrvale.
Hakka praadima. Selleks lisage pannile veidi päevalilleõli ja soojendage see soovitud temperatuurini. Valage maksamass anumasse ja praege mõlemalt poolt, kuni moodustub koorik. Pöörake laia köögilabida abil ettevaatlikult ümber, et toorik ei rebeneks.
Pärast selle protsessi lõpetamist jaotage side üle kogu tooriku ala. Jaotage ühtlaselt. Rullige palgiks, nagu fotol näidatud.
Tõsta kaunile serveerimistaldrikule ning kaunista ürtide ja majoneesiga. Täidisega kanamaksa pannkoogid on valmis! Head isu!

Koostisained

Kanamaksaga täidetud pannkookide valmistamiseks vajate:

15 pannkooki;

500 g kanamaksa;

1-2 porgandit;

2-3 sibulat;

1 keedetud muna;

taimeõli.

Toiduvalmistamise etapid

Ajame praetud kanamaksa koos köögiviljadega läbi hakklihamasina, lisades ühe keedumuna, soola ja pipart ning pannkoogitäidis ongi valmis.

Pannkoogid saab ette valmistada, pannkoogid keetsin piimaga. Määri pannkookidele õhuke kiht kanamaksatäidist, nagu fotol.

Vormime pannkookidest ümbrikud ja prae neid kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt.

Kanamaksaga täidetud pannkoogid on vapustavalt maitsvad. Ja kui head need hapukoorega on!

Head isu!