Kui palju vitamiine on kõrvitsas? Kõrvits: koostis, kasu ja kahju kehale

Kõrvits- Kõrvitsate perekond - (Cucurbitaceae) - Harilik kõrvits - (Cucurbita repo L.), on väga maitsev, tervislik ja ravimköögivili, mis sisaldab märkimisväärses koguses karoteeni ja vitamiine.

Harilik kõrvits on üheaastane kultuurtaim, millel on rohtne vars, mis lamab või ronib hargnenud kõõlustega. Kuni 10 m pikkused varred, kaetud jäikade karvadega, mis istuvad väikestel mugulatel.

Lehed on pikkadel varrelehtedel, väga suured, mattrohelised, 5-7 hambulise labaga, kaetud jäikade karvadega. Lilled on kahekojalised, suured, kollased.

Tolmukad (isased) kimpudena, pistillajad (emane) üksikud, kellukakujulised.

Kuni 50 cm (või rohkem) läbimõõduga, erineva kuju ja värviga, puitunud kesta ja kollase kiulise viljalihaga viljad; seemned on lapikud, elliptilised, paisunud äärega. Õitseb juunis-juulis. Vähesed teavad, et kõrvits ei ole botaanikute seisukohast üldsegi köögivili, vaid tohutu mari.

Võitjaks osutus Iowa talunik, kes kasvatas enam kui 750 kilogrammi kaaluvat köögivilja..

Vanasti valmistati paljudes maailma riikides kõrvitsast nõusid ja veinivaate ning Moldovas kasutatakse neid tänapäevani kurkide marineerimiseks, mis sellistes anumates omandavad erilise maitse.

Tänapäeval on raske öelda, kust kõrvitsakasvatus esimest korda alguse sai. Mõned teadlased kalduvad arvama, et kõrvitsa päritolumaa on Hiina, teised aga arvavad, et seda kasvatati esmakordselt Põhja-Ameerikas umbes 5000 aastat tagasi. Praegu kasvatatakse kõrvitsat ka Kanadas, Mehhikos, Indias, Austraalias, Uus-Meremaal ja Euroopas.

Kõrvits ilmus Venemaale 16. sajandil, võib-olla idast, koos Pärsia kaupmeestega, kes tulid kaubaga Derbenti, Astrahani ja teistesse linnadesse. Võib-olla läänest julgete ja ettevõtlike Moskva kaupmeestega, kes 16. sajandiks olid loonud tihedad kaubandussuhted Lääne-Euroopa riikidega, kus kõrvits oli selleks ajaks väga populaarne köögivili.

Vene kliima võimaldas kõrvitsat kasvatada peaaegu kõikjal, kuid vene mõisnike maadel levis see alles alates 18. sajandist. Tagasihoidlik, suurt saaki andev ja kergesti säilitatav köögivili on paljudes Venemaa lõunapiirkondades sedavõrd juurdunud, et seal peetakse kõrvitsat tänini vene põliskultuuriks. Kõrvits on üks värvilisemaid köögivilju. Maailmas on väga palju erinevaid kõrvitsaid. Kõige sagedamini kasvatatakse suureviljalisi, muskaatpähkel ja kõvakoorega kõrvitsaid ning mõnevõrra harvem pudeli- ja viigilehekõrvitsaid.

KEEMILINE KOOSTIS

Kõige väärtuslikum kõrvitsas sisalduv aine on karoteen (provitamiin A). Veelgi enam, mida külmakindlam sort, seda rohkem sisaldab see karoteeni.

See sisaldab ka vitamiine A, B1, B2, B6, C, D, PP, E.

Ja ka üsna haruldane T-vitamiin, mis mõjutab ainevahetusprotsesse kehas.

Palju happeid, sealhulgas nikotiinhapet.

Palju erinevate mikroelementide soolasid jne.

Kõrvits sisaldab:

Vesi 92,4%;

Valk 1,66%;

Rasv 0,08%;

Süsivesikud 3,75%;

Kiudaineid 1,48%;

Tuhk 0,63%.

Kõrvitsa viljaliha sisaldab suhkruid:

Glükoos, fruktoos, sahharoos, kusjuures 2/3 suhkruühendite kogusisaldusest moodustab glükoos.

Pektiinid.

Kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, raua, vase, koobalti, tsingi soolad.

KÕRVITSA KASULIKUD, RAVI- JA TERVENDAVAD OMADUSED

Kõrvitsa kasulikud omadused olid meie kaugetele esivanematele teada. Hiljem kinnitas teadus, et kõrvits on tõeline vitamiinide ladu. Ärge alahinnake seda köögivilja. Sellest valmistatud retsepte saab kasutada nii kulinaarses kui ka meditsiinilises otstarbes. Kõrvitsateraapia muutub kogu maailmas üha populaarsemaks. Arstiteaduse tipptegijate sõnul võib kõrvitsa regulaarne tarbimine ennetada mitmeid tõsiseid haigusi, nagu infarkt, südamepuudulikkus ja isegi vähk. Unetuse puhul on juba ammu soovitatud öösiti juua kõrvitsamahla.

Kõrvitsa viljaliha sisaldab tohutul hulgal väärtuslikku D-vitamiin lastele, mis kiirendab imikute elutegevust ja kasvu. Kasulike vitamiinide ja ainete hulk kõrvitsas on lihtsalt kolossaalne; levinumad neist on E-, C- ja B-vitamiinid. Ainetest on olulises koguses ülekaalus raud, kaalium ja kaltsium.

Kõrvitsamahl on eriti kasulik hüpertensiivsetele ja neeruprobleemidega patsientidele.

Aromaatne kõrvitsa viljaliha on pungil vitamiinidest, mis on meie jaoks pika talve eel väga oluline.

A-vitamiin – aitab silmi, parandab immuunsust, võitleb enneaegse vananemise vastu.

B-vitamiinid - tugevdavad närvisüsteemi, leevendavad ärrituvust ja võitlevad depressiooniga.

C-vitamiin – tugevdab immuunsüsteemi, alandab kolesteroolitaset.

E-vitamiin – võitleb enneaegse vananemise vastu.

Kaalium – vajalik hematopoeetilisteks protsessideks, aitab vabaneda toksiinidest.

Kaltsium – tagab tugevad luud, terved hambad ja luksuslikud juuksed.

Vask – soodustab raua imendumist, annab jõudu.

Fluoriid – vähendab kaariese tekke tõenäosust, tugevdab hambaid.

Fosfor – soodustab keha kasvu, selle taastumist, on vajalik iga keharaku täielikuks funktsioneerimiseks.

Väävel – hoiab naha toonuses, aitab säilitada hapniku tasakaalu organismis.

Tsink on vajalik kõigi kehas toimuvate protsesside säilitamiseks, hoiab organismis happe-aluse tasakaalu ning soodustab haavade paranemist.

Kõrvitsamahl ja kõrvitsaseemned aitavad meestel säilitada seksuaalset toonust. Pole asjata, et vanasti lisati armujookidele jahvatatud kõrvitsaseemneid.

Kõrvitsa kasulikke omadusi ei kasutata mitte ainult isikliku edu saavutamiseks, vaid ka paljude haiguste vastu võitlemiseks.

Raud – annab jõudu, tõstab vastupanuvõimet haigustele, soodustab kasvu.

Kuna kõrvits sisaldab palju sool, vask, raud ja fosfor, millel on kasulik mõju vereloomeprotsessidele, selle tarbimine on soovitatav ennetuslikel eesmärkidel südamehaiguste, neeruhaiguste, rasvumise, hüpertensiooni, koletsüstiidi korral.

Kõrvits sisaldab palju kaaliumi, mis mõjub positiivselt südamele, tugevdab veresooni ja aitab vabaneda tursetest. Seetõttu on kõrvitsatoidud väga kasulikud inimestele, kes kannatavad südame-veresoonkonna haigused.

See on suurepärane seedimisprotsessi regulaator ning tänu kõrgele pektiinisisaldusele aitab see kolesterooli verest eemaldada.

Kõrvitsa mahl ja viljaliha on kolereetilised omadused.

Kõrvitsakiud imenduvad kergesti ka nõrgale organismile, mistõttu soovitatakse kõrvitsaroogasid nende ravi- ja ennetava toime tõttu.

Kõrvitsatoitu on soovitav tarbida neil, kes on põdenud viiruslikku A-hepatiiti, kuna viljalihas sisalduvad bioloogilised aktiivsed ained võivad aidata taastada normaalse maksatalitluse.

Kõrvitsatoidud on soovitatavad neeruhaigusega, krooniliste patsientide dieedis koliit Ja enterokoliitägedas staadiumis, kardiovaskulaarsüsteemi haigustega, tõsise ja kroonilise nefriidiga.

Kõrvits on ette nähtud kasutamiseks rasedatele loodusliku antiemeetikumina. Sest neerude ravi Nad ei tarbi kõrvitsa viljaliha, vaid toorkõrvitsast värskelt pressitud mahla, 200 g päevas.

Kõrvitsat tarvitatakse merehaiguse ajal.

Kompressidena kantakse purustatud kõrvitsa viljaliha kahjustatud nahapiirkondadele ekseemi, põletuste või erinevat tüüpi lööbe korral.

Kõrvitsaroogade söömine päris pikalt pikka aega Saate saavutada liigse vedeliku eemaldamise kehast.

MILLEKS ON KÕRVITS KASULIK?

KÕRVITSA KASUTAMINE MEDITSIINIS

Souli riikliku ülikooli (SNU) teadlased avastasid kõrvitsas uue tõhusa rasvumisvastase vahendi. Selgus, et see oli kõrvitsavõrsetest eraldatud ravim, tähisega "PG105".

Aine lahustub vees ja takistab rasvade ladestumist organismis. Ja mitte ainult, “PG105” soodustab ka juba kogunenud rasva imendumist!

Kõrvits aitab eemaldada organismist kolesterooli ja on suurepärane diureetikum.

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse kõrvitsaseemneid (Semina Cucurbitae) ja viljaliha.

Seemned sisaldavad rasvast eeterlikku õli, fütosterooli, salitsüülhapet, vaiku, mis sisaldab oksütserotiinhapet, ja muid aineid. Kõrvitsa viljaliha sisaldab fosfor- ja ränihapet, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, rauasooli, karotiini, vitamiine C, B6, B2, nikotiinhapet. Koristamisel vabastatakse seemned viljalihast ja kuivatatakse; ravimite valmistamisel eemaldatakse välimine kõva kest.

Meditsiinipraktikas kasutatakse kõrvitsaseemneid ja nendest valmistatud preparaate (emulsioon, keetmine) paelusside anthelmintikumina.

Kõrvitsa viljaliha kasutatakse kerge lahtistina (sellele lisatakse hirss ja mett ning valmistatakse pudruna). Nad kasutavad seda iga päev. Terapeutiline toime on seotud soolestiku peristaltika stimuleerimisega kõrvitsa viljalihas sisalduva õrna kiudaine massiga. Kõrvits aitab sapi- ja neerukivide, maksa-, kõhunäärme-, neeruhaiguste, suhkurtõve, kõrge happesusega gastriidi, enterokoliidi, düsbakterioosi, hemorroidide, rasvumise, kõhukinnisuse, mis tahes päritolu tursete, podagra, osteokondroosi, aneemia, jõukaotuse, meeste ja naiste viljatus.

Päästab ka isheemilise haiguse, südame rütmihäirete, kõrgvererõhktõve, ateroskleroosi, kroonilise bronhiidi, bronhiaalastma, tuberkuloosi eest.

Kes toorest viljaliha hästi ei talu, võib selle asendada mahlaga. Joo 1/2 klaasi värskelt valmistatud kõrvitsamahla 1-2 korda päevas 10-15 minutit enne sööki, suurendades annust järk-järgult 2-3 klaasini päevas. Patsientidel, kes väärtuslikku mahla ei talu, soovitatakse sellest valmistada jook, lahjendades seda külma keedetud veega vahekorras 1:1.

Ka kõrvitsaseemned on maitsvad, toitvad ja tervislikud. Neid on pikka aega peetud heaks anthelmintikumiks. Regulaarne kõrvitsa tarbimine on hea vahend kaariese ennetamiseks. 500g viljaliha rahuldab organismi päevase fluorivajaduse.

Kõrvitsat süües tõhustatakse naatriumsoolade väljutamist organismist (mis hoiavad selles vett), mis aitab väljutada erinevaid mürke. Eemaldades kehast liigset vett, vähendavad kõrvitsad ka südame koormust.

KÕRVITSA KASUTAMINE RAHVAMEDITSIINIS

Rahvameditsiinis kasutatakse samblike raviks vilja viljaliha.

Keetmine: 1-3 tükeldatud kõrvitsa lehte (15-20 g) vala 0,5 liitrit vett, keeda ja jahuta. Jooge kogu keetmine päeva jooksul. Diureetikumina, kolereetilisena ja lahtistina on soovitatav võtta 500 g (2 tassi) toorest kõrvitsa viljaliha päevas või 1,5 kg keedetud kõrvitsa viljaliha päevas. Ravikuur on 3-4 kuud.

Mädaseid haavu ravitakse kõrvitsaõite keetmisega. Toore kõrvitsa viljaliha kantakse paise, abstsessi, põletushaavade ja nahalööbe korral.

Kõrvitsaseemneid kasutatakse ümarusside väljutamiseks: jahvatage seemneid uhmris väikese koguse vee või piimaga, kuni moodustub pasta. Võtke 1-1,5 klaasi tühja kõhuga (lapsed - 0,5-1 klaas). 3-4 tundi pärast seda võtke lahtistit.

Kõrvits on kasulik ateroskleroosi korral; ja toorest kasutatakse kõhukinnisuse vastu. Kõrvitsaputru hirsi, riisi ja mannaga soovitatakse dieettoiduks südame-veresoonkonnahaiguste, neeru-, maksa- ja põiehaiguste, kõrgvererõhutõve ja ainevahetushäirete korral. Kõrvitsa viljalihast saadav karoteen aitab parandada ainevahetust, organismi kasvu ja arengut, annab.

Iidsetel aegadel kasutati kõrvitsat laialdaselt neeru- ja maksahaiguste, podagra, südamehaiguste ja soolestiku talitlushäirete raviks. Küpsetatud ja keedetud kõrvitsa viljalihal ja sellest saadud mahlal on tugev diureetiline, kolereetiline ja lahtistav toime.

kõrvitsaseemned

Kõrvitsaseemned sisaldavad rauda, ​​vaske, mangaani, tsinki ja fosforit, aga ka aminohappeid. Väiksemas koguses sisaldavad need kaltsiumi, kaaliumi, seleeni, foolhapet ja niatsiini, vitamiine B, E, PP.

Kõrvitsaseemned on üks väheseid vahendeid, mis ei sisalda toksiine ja millel pole kõrvalmõjusid.

Kõrvitsaseemneid kasutatakse urogenitaalsüsteemi haiguste korral. Kõrvitsaseemnetest ja kanepiseemnetest (1:1), neid jahvatades ja järk-järgult keeva vett lisades, valmista “piim”. Kurnatud ja jäägist välja pressitud “piim” kulub ära, kui uriinis ilmub veri.

Kuidas anthelmintikum kasutatakse koos meega. Näidustatud kasutamiseks nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Fosfor koos tsingiga soodustab parandada ajutegevust, stimuleerib vereringesüsteemi tööd. Kõrge tsingisisalduse tõttu kasutatakse seemet prostatiidi ja eesnäärmepõletiku ennetamiseks. Oma koostise unikaalsuse tõttu kasutatakse kõrvitsaseemneid haiguste puhul neerud, põis.

Kõrvitsast valmistatakse ka õli, mida kasutatakse aktiivselt meditsiinis erinevate ravimite saamiseks. Kõrvitsaseemneõli on taimse koostise poolest üks rikkalikumaid õlisid.

Kõrvitsaseemneõli

See on hea abiline tuberkuloosi, kõhulahtisuse ja ninaõõne kuivuse ravis. Kõrvitsaõli on suurepärane alternatiiv loomsetele rasvadele.

Tänu suurele küllastumata rasvade, taimse valgu, mineraalainete ja vitamiinide sisaldusele on sellest pikka aega saanud tervisliku toitumise lahutamatu osa.

Kõrvitsaõli kasutatakse ka ravi- ja profülaktilise vahendina – see parandab vere koostist ning mõjub soodsalt neerude ja põie talitlusele.

Kõrvitsaseemneõli on ravimi nimega " kõrvitsaseemned».

Võib kasutada neeruhaiguste korral kõrvitsaseemnete keetmine.

Lisaks võite teha kompressi neerudele, 100 g. purustatud kõrvitsa- ja linaseemned lahjendatakse pudruks. Mõned allikad viitavad kõrvitsaseemnete kasutamisele stenokardia valu korral, kuna selles sisalduvad mikroelemendid mõjuvad soodsalt südamelihase aktiivsusele, selles sisalduvad õlid aga verearterite seisundile.

Samuti on infot kõrvitsa kasutamise kohta seemned kiilaspäisuse raviks, kuna seemnes sisalduv tsink mõjub soodsalt juuksefolliikulisse.

Isegi kui miski ei valuta, pole häda märke, alati on kasulik süüa lihtsalt, nagu öeldakse, vastavalt maitsele “peotäis” praetud või kuivatatud kõrvitsaseemneid.

Sest kuseteede lihaste tugevdaminemull ja selle funktsioonide normaliseerimiseks on soovitatav süüa 2-3 supilusikatäit kooritud kõrvitsaseemneid päevas. Neid võib kasutada ka samaaegse ravimina eesnäärmehaiguste ravis.

Kõrvitsaseemned ilu ja tervise jaoks

Kui hoolite oma nahast, siis pöörake tähelepanu kõrvitsaseemnete (seemnete) kasulikele omadustele, mis on ebatavaliselt rikkad vitamiinide, mineraalide, tervislike rasvade ja kiudainete poolest. Need ained ravivad nahka, tugevdavad juukseid ja küüsi ning aitavad ka ekseemi, psoriaasi, päikese erüteemi, lõhenenud huulte, akne, kõõma ja konjunktiviidi korral.

Kõrvitsaseemnete kosmeetiline toime

Kõrvitsaseemnetes sisalduv suur vitamiinide, mineraalainete ja rasvade hulk teeb neist ühe tähtsaima toote ilu säilitamisel. Rikkalik oomega-3 ja oomega-6 rasvade segu muudab naha pehmeks, elastseks ja niisutatuks ning lisab juustele sära.

Tsink on terve naha säilitamiseks hädavajalik ja eriti oluline teismeliste kasvavate kehade jaoks, kellel on selle mineraali puudus. Tsingi puudus põhjustab aknet ja nakkuslikke nahakahjustusi.

Kõrvitsaseemnetes sisalduv raud aitab tuhmi ja halli naha korral, mis tekib siis, kui organismis on selle mineraalaine puudus.

Kõrvitsaseemned sisaldavad vitamiine B3 ja B6, mis aitavad kaasa naharakkude uuenemisele (koos tsingiga) ja säilitavad hormonaalse tasakaalu, et nahk oleks klaar.

Kõrvitsaseemnete retseptid

Röstitud kõrvitsaseemned

1 keskmise suurusega kõrvits 15 g võid või 1 spl oliiviõli

Kuumuta ahi 150°C-ni. Eemaldage kõrvitsalt seemned (võite jätta natuke viljaliha ja kiudaineid maha). Viska need tassi taime- või oliiviõlisse ja aseta seejärel ühe kihina küpsetuspaberi lehele. Kuivatage umbes 45 minutit, aeg-ajalt segades, kuni need muutuvad kuldpruuniks.

KÕRVITSAMAHL – KASUD

Kõrvitsa mahla on rahvasuus alati peetud nooruse eliksiiriks. Öösel võetud kõrvitsamahl või kõrvitsa keetmine meega rahustab kesknärvisüsteemi ja toimib unerohuna.

Rasedate naiste merehaiguse ja oksendamise korral joo kõrvitsamahla või sidruniga keetmist.

kohviveskis kooritud ja jahvatatud seemnetest valmistatud küünlad, mis on segatud võiga vahekorras 1:1.

Kõrvits ja kõrvitsa mahl sisaldavad vitamiine A ja E – neid nimetatakse ka noorte vitamiinideks – võitlevad aktiivselt kortsude vastu; K-vitamiini, mida ei leidu praktiliselt üheski teises köögiviljas.

Kõrvitsamahl suurendab vere hüübimist; mitte vähem haruldane T-vitamiin aitab seedida raskeid toite ja hoiab ära rasvumise (mis tähendab, et kõrvitsatoidud on lihale parim lisand).

Kõrvitsamahl sisaldab rauda, ​​mis aitab aneemia korral, ja pektiinaineid – need eemaldavad kehast toksiine ja alandavad kolesteroolitaset.

Kõrvitsajook ja D-vitamiin on lastele ülimalt kasulikud – kiirendab kasvu, takistab rahhiidi teket, soodustab head tuju.

Ka kõige tervislikum porgand jääb arvutisõpradele ja kehva nägemisega inimestele vajaliku karoteeni hulga poolest kõrvitsale viis korda alla, seega on kõrvitsamahl arvutiajastul ülimalt vajalik. Kuid see pole kõik kõrvitsas ja kõrvitsamahlas.

Kiudainerikas kõrvitsa viljaliha ennetab vähki ja diabeeti. C-vitamiin parandab immuunsust, kaitseb külmetushaiguste eest, viib kehast aktiivselt välja soola ja alandab kõrget vererõhku.

Kõrvitsamahl on mõnel juhul elupäästja. Tervislikud suhkrud, vitamiinid B1, B2, B5, B6, PP, rasvad, valgud, süsivesikud, tselluloos, mineraalid. Kõik see sisaldub võlukõrvitsa mahlases viljalihas. Ja see kõik sisaldab kõrvitsajooki.

Kõrvitsamahl: valmistamine

Kõrvits lõigatakse pärast puuviljade koorimist väikesteks viiludeks ja purustatakse pastalaadseks konsistentsiks. Viljaliha pressitakse välja.

Kõrvitsamahla valmistamiseks edaspidiseks kasutamiseks kooritakse küpsed erksavärvilise viljalihaga viljad, eemaldatakse seemnekambrid, riivitakse jämeda riiviga ja lõigatakse väikesteks viiludeks, pannakse veepannile ja kuumutatakse pehmenemiseni (mitte rohkem kui 1 klaas vett). 1 kg ettevalmistatud kõrvitsa kohta). Või lõikavad viljad pikuti ja küpsetavad viilud ahjus. Pehmenenud kõrvits hõõrutakse läbi sõela, lisatakse valmistatud suhkrusiirup, kuumutatakse segades temperatuurini 80 kraadi ja valatakse ettevalmistatud anumasse. Seejärel steriliseeritakse 0,5-liitrised purgid temperatuuril 80-85 kraadi 20 minutit, 1 liiter 30 minutit. 10 liitri mahla saamiseks vajate 7 kg kõrvitsat, 4 liitrit 30% suhkrusiirupit ja 1 tl. sidrunhape

Kõrvitsamahla koostis

Köögiviljamahl on struktureeritud vedelik, mis kohandab keharakud harmooniliseks eksistentsiks. Niisiis koosneb 90% kõrvitsast sellest väga struktureeritud veest. Samuti sisaldab kõrvitsa mahl palju karoteeni ning A-, K-, B- ja E-vitamiini ning askorbiinhapet.

Seal on tsingisoolasid, mineraalsooli, aga ka valke ja rasvu. Eriti unikaalne kõrvitsamahla komponent on K-vitamiin, mida peaaegu üheski teises köögiviljas ei leidu. See normaliseerib vere hüübimist.

Siiski, kõige väärtuslikum asi kõrvitsa mahl- see on pektiin. See aine mängib ainevahetuses väga olulist rolli ja see tähendab palju. Seega aitab pektiin vähendada vere kolesteroolitaset, parandada perifeerset vereringet ja normaliseerida soolestiku motoorikat. See puhastab elusorganismid paljudest kahjulikest ainetest, sealhulgas radioaktiivsetest elementidest, toksiinidest ja pestitsiididest.

Kõrvitsa mahl - rakendus

Lõhnav kompott kõrvitsa viljalihast või poolest klaasist kõrvitsa mahl lusikatäis meega öösel aitab unetuse vastu ning viljaliha keetmine kustutab janu ja alandab palavikku.

Meie maks armastab kõrvitsamahla.

Kõrvits on ülimalt kasulik neile, kes on põdenud viiruslikku A-hepatiiti: Maksahaiguste korral tuleks juua kõrvitsamahla, sest see puhastab hästi maksa. Kasutades kõrvitsa mahl Saate end isegi unetusest päästa. Puuvilja viljalihas kontsentreeritud bioloogiliselt aktiivsed ained taastavad maksa antioksüdantse funktsiooni.

Lastele tuleks anda juba väga varasest east alates kõrvitsa mahl, sest see on väga väärtuslik dieettoode.

Parem on juua pool klaasi värsket kõrvitsajooki päevas.

Kõrvitsamahl parandab seedetrakti talitlust, aitab neeru- ja põiekivide puhul, tõstab vere hemoglobiinitaset, viib organismist välja “halva” kolesterooli ning tugevdab südame-veresoonkonda.

Eesnäärmepõletikku põdevatel meestel soovitatakse 2-3 nädala jooksul juua klaas kõrvitsamahla.

Kui olete rasvunud, on kasulik veeta paastupäevad kõrvitsamahla peal. Märgatavama tulemuse saavutamiseks on soovitav selliseid päevi veeta regulaarselt, 2-3 korda nädalas.

Diabeedi korral võite lisada dieeti kõrvitsa mahl ja pärast selle regulaarset võtmist tehke veresuhkru test.

Põletustest, vistrikest, aknest ja ekseemidest vabanemiseks kasutatakse kõrvitsaid välispidiselt.

Kõrvitsamahl - piirangud

Toores puuvilja- ja kõrvitsajook võib olla ohtlik inimestele, kes põevad seedesüsteemi haigusi – gastriiti, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandit. Lisaks on kõrvits vastunäidustatud raske diabeediga inimestele.

Kõrvitsamahla joomise määr

Tervetel inimestel piisab profülaktikaks pool klaasist värskelt pressitud kõrvitsamahla võtmisest hommikul 30 minutit enne sööki. Mahla maitse parandamiseks võid sellele lisada sidrunimahla, see sobib väga hästi ka õuna- ja porgandimahlaga. Pealegi on selline mahlakokteil kõigi vajalike mineraalide rikkalik kompleks, mis võib oluliselt parandada inimkeha tervist ning toita seda vitamiinide ja mineraalidega.

KÕRVITS KOSMEETIKAS

Kosmeetikas kasutatakse laialdaselt kõrvitsa mahla, seemneid ja viljaliha. Viljaliha ja mahl toniseerivad, niisutavad, puhastavad nahka ja leevendavad turset ning seemned muudavad naha pehmemaks ja sametisemaks.

Värskendava kõrvitsatooniku saad valmistada mahla pigistades.

Mahl pühitakse näole mitu korda päevas ja viljaliha kasutatakse rikastatud toitva maskina. Maski kantakse näole 15-20 minutiks, seejärel pestakse sooja veega maha.

Kui sul on kuiv nahk, võid selle niisutamiseks kasutada imetoodet. Jahvatage keedetud kõrvits (2 supilusikatäit), segage lusikatäie mis tahes taimeõliga, kandke näole 20-25 minutiks, loputage sooja veega.

Pärast kõrvitsakompressi kasutamist tunnete end kui kuninganna, mis aitab nahka värskendada ja niisutada ning samuti sulgeda laienenud poorid. Valmistage keedetud kõrvitsast pasta (2-3 supilusikatäit). Lisa munakollane ja teelusikatäis mett. Soojendage saadud kompressi ja kandke näole paks kiht. 15 minuti pärast loputage jaheda veega.

Ja kui teil õnnestus kõrvitsaseemneid ohtralt varuda, siis proovige maski, mis annab teie nahale erakordse pehmuse ja sametisuse. Jahvata kõrvitsaseemned võrdse koguse veega, lisa veidi mett ja kanna maski näole iga päev 15 minutiks.

Kõrvitsa taim kuulub melonikultuuride hulka. Kõrvitsa kodumaa on Mehhiko, kus seda hakati kasvatama rohkem kui kolm tuhat aastat eKr. See ilmus Euroopa riikides tänu hispaanlastele, kes tõid selle 16. sajandil. Praegu kasvatatakse kõrvitsaliike enamikus maailma riikides.

Kõrvitsa kalorisisaldus 100 g kohta on 22 kcal ja lisaks:

• valgud - 1 g
• rasv - 0,1 g
• süsivesikud - 4,4 g

Vitamiinid ja mikroelemendid kõrvitsas

Kõrvitsa viljad sisaldavad 5-6% suhkruid (parimatel sortidel kuni 20%), karotiini, tärklist, vitamiine B1, B2, B5, B6, C, PP, E, pektiinaineid, kiudaineid, orgaanilisi happeid, kaltsiumisoolasid, rauda , magneesium, aga ka haruldane T-vitamiin, mis osaleb ainevahetusprotsesside, vere hüübimise ja trombotsüütide moodustumise kiirendamises. Kõrvits on eriti rikas kaaliumisoolade poolest.

Kõrvits sisaldab viis korda rohkem karoteeni kui porgand ja kolm korda rohkem kui veisemaks. Seetõttu soovitavad silmaarstid nägemispuudega inimestel kasutada kõrvitsat ja kõrvitsamahla.

Kõrvits, nagu, on dieettoiduks parim köögivili. Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, on see suurepärane lahendus - selle abiga normaliseerub ainevahetus ja toksiinid eemaldatakse kehast.

Kõrvitsa söömine on hea ägeda ja kroonilise nefriidi, aga ka püelonefriidi ennetamine. Kaaliumisoolade abil on kõrvitsal suurepärane diureetiline toime.

Kõrvitsatoidud on kasulikud hüpertensiooni ja südame-veresoonkonna haiguste all kannatavatele inimestele.

Diabeedi korral taastavad kõrvitsa komponendid kahjustatud pankrease rakke ja suurendavad insuliini tootvate beetarakkude taset.
Kroonilise kõhukinnisuse, neerupuudulikkuse, kuseteede põletiku, närvihäirete ja hemorroidide puhul on kasulik juua värsket kõrvitsamahla. Kõrvits aitab eemaldada kehast soolasid ja vett, ärritamata neerukude.

Prostatiidi korral on kuivatatud kõrvitsaseemned väga kasulikud juba haiguse alguses, hommikul ja õhtul on soovitatav süüa 20-30 seemet tühja kõhuga.

Ka kõrvitsaseemned sisaldavad palju tsinki. Seetõttu on need kasulikud rasuse kõõma, seborröa ja akne korral.

Kahju

Samuti ei tasu liialdada kõrvitsaseemnetega, mis sisaldavad palju salitsüülhapet. Ülesöömise korral võivad tekkida põletikulised protsessid mao limaskestas – gastriit.

Köögiviljaaedade omanik kõrvits rõõmustab meid alati suurepärase saagiga.

Taim ise on tagasihoidlik ja saagi säilitamine ei vaja erilist hoolt, seetõttu on see isegi ostes üsna taskukohane.

Tänu kõrvitsatoitudele normaliseerub ainevahetus, jääkained ja toksiinid eemaldatakse kehast.

Nõuanne: Mida oranžim kõrvits, seda parem!

Saate valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Hirsipuder kõrvitsaga või kõrvitsamahlaga, ahjus küpsetatud mee või magusate suhkrustatud puuviljadega, see kõik peaks kindlasti igal aastaajal laual olema.

Toitained kõrvitsas

Sellest kuulsast melonist leiti päris palju kasulikke aineid.

Samuti on tuvastatud väga haruldane T-vitamiin (karnitiin), mis suurendab organismi vastupanuvõimet välistegurite kahjulikele mõjudele, aitab põletada liigset rasva ja kasvatada lihasmassi.

A-vitamiin, retinool, vajalik nägemise ja luude kasvu, terve naha ja juuste ning immuunsüsteemi normaalseks toimimiseks.

Kiudained ja pektiin puhastavad üsna aktiivselt keha toksiinidest. Kõrvitsas sisalduv kaalium on vereringesüsteemi sujuvaks toimimiseks lihtsalt asendamatu.

Seemned sisaldavad tsinki, mis on vajalik normaalseks ajutegevuseks.

Kõrvitsaseemned on eriti kasulikud meestele, kuna tsink on oluline nende urogenitaalsüsteemi rahuldavale toimimisele.

Lisaks on kõrvits näidustatud toksikoosi ja närvisüsteemi häirete ilminguteks.

Kasulikud omadused inimkehale

2. Kõrvits toetab ajutegevust, kaitstes veresoonte seinu, nagu kõik teisedki puuviljad, rikkad antioksüdantidest, aitavad vähendada rakkude vananemise kiirust.
3. Seemnete söömine vabastab raseda toksikoosiaegsest iiveldushoost. See kõrvitsaseemnete imeline omadus on tuntud väga pikka aega ja seda soovitavad arstid rünnakute ajal.
4. Kõrvits on kasulik ka keskealistele ja vanematele naistele, kes tahavad olla alati ilusad ja ihaldusväärsed. Kui arstid soovitavad hormoonasendusravi, siis kõrvits võib olla tema jaoks üks parimaid toiduaineid, sest selle seemned sisaldavad looduslikke fütoöstrogeene.
5. Hoiab ära diabeeti, sest kõrvitsas sisalduv valk võib normaliseerida vere glükoosisisaldust. Kasu on ka see, et selles sisalduvad magneesium ja tsink mõjuvad rahustavalt närvisüsteemile ja normaliseerivad und.
6. Kõrvitsat soovitavad arstid pidevalt kasutada maksa- ja neerupatoloogiatega patsientidele.

Paljud inimesed märgivad kõrvitsa kasulikke omadusi, kuid mitte kõik ei tea, mis need täpselt on. See köögivili sisaldab suurt hulka inimesele vajalikke aineid. Kõrvitsas sisalduvad vitamiinid soodustavad regulaarsel tarbimisel saledust ja kõrget immuunsust.

Kõrvitsa biokeemiline koostis

Kõrvits on madala kalorsusega, seetõttu sobib see dieettoitumiseks. 100 g toote kohta on ainult 20-30 kcal (olenevalt põllukultuuri tüübist). Puuvili sisaldab palju süsivesikuid. Nende tase ulatub 7 g-ni 100 g toote kohta.

Kõrvitsakultuurides on valke väikestes kogustes - ainult 3 g Need köögiviljad sisaldavad kõige vähem rasva. Nende maksimaalne kogus on 0,2 g Toote koostis sisaldab palju muid kasulikke aineid:

• kiudained - 3 g;
• orgaanilise päritoluga happed – 0,1 g;
• tuhk - 0,5 g;
• tärklis - 2 g.

Kõrvitsa viljad sisaldavad ka vett. Selle tase ulatub 90 g-ni.

Vitamiinid ja mineraalid

• 100 g toote kohta on 10 g C-vitamiini. See on aine, mida inimene vajab immuunsüsteemi tugevdamiseks. Vitamiin aitab võidelda vananemisilmingute vastu;
• E-vitamiin – 0,4 g tänu sellele paraneb vereringe ja südame-veresoonkonna toimimine;
• B-vitamiinid on kompleks, mis normaliseerib maksafunktsiooni ja aitab tugevdada närvisüsteemi;
• A-vitamiin – 0,2 g, vajalik kudede parandamiseks;
• T-vitamiin – 0,3 g – aitab eemaldada nahaalust rasva.

Kõrvits sisaldab ka olulisi mikroelemente, mis kogutakse perioodilisustabelisse:

• Köögivili sisaldab 200 mg kaaliumi ja aitab normaliseerida inimese vereringet ja närvisüsteemi;
• kaltsium - 25 mg. See soodustab luude paranemist ja arengut;
• 20 mg fosfori sisaldus normaliseerib kilpnäärme talitlust ja kiirendab ainevahetust;
• Kõrvits on rikas kloori poolest (20 mg), mis parandab seedesüsteemi tööd;
• 18 g väävli sisaldus aitab moodustada kõhrekoe;
• kõrvits on rikas magneesiumi poolest (15 mg), mis aitab normaliseerida närvisüsteemi ja und.

Seemned ja õli sisaldavad fosforit, kaaliumit, kaltsiumi, väävlit ja tsinki. Neid iseloomustab ka kõrge vitamiinide kontsentratsioon (A, B, C, E).

Tänu sellele, et seemned sisaldavad palju õli, iseloomustab neid kõrge kalorsus (peaaegu 600 kcal 100 g kohta). Selleks, et mitte kahjustada oma keha, peate tarbima väga vähe kõrvitsaseemneid päevas (5-10 tükki).

Kuna kõrvitsaõli ja -seemned sisaldavad tsinki, võivad need parandada meeste reproduktiivsüsteemi tööd. Need loote komponendid aitavad normaliseerida eesnäärme tööd ja hävitada kõik bakterid.

Vitamiinide kättesaadavus pärast toiduvalmistamist

Toote kuumtöötlus vähendab oluliselt selle koostises olevate kasulike elementide hulka. Kõrvitsa keetmine pole erand - kõik kasulikud ained ei jää koostisesse. Kui küpsetate, väheneb askorbiinhappe kogus peaaegu 2 korda. Teiste kõrvitsa vitamiinide tase langeb 3 korda.

Kui soovite säilitada enamiku toitainetest, eelistage röstimist. Nii vähendate toote kasulikkust vaid 0,5 korda. Vitamiinide ja mineraalainete maksimaalseks säilimiseks aurutatakse köögivili, s.o. Mida õrnem on hooldus, seda parem on teie kehale.

Kui otsustate köögivilja küpsetada, peate seda õigesti tegema:

• Te ei saa kaant avada, see peab tihedalt pannile sobima;
• vala korraga rohkem vedelikku: ära lisa külma vett, sest see vähendab toitainete taset.

Kõrvitsa mikroelemendid võivad puljongisse jääda teatud köögivilja töötlemise viiside tõttu. Eelistage roogasid, millest te ei pea pärast keetmist vett tühjendama.

Kasulikud omadused

Kõrvitsatoodete eelised on inimestele alati teada olnud. Kui tarbite regulaarselt tooreid köögivilju või neist valmistatud mahla, saate diureetilise süsteemi toimimist normaliseerida. Toodet kasutatakse dieedi menüüs.

Selle köögivilja kasutamine dieedis kiirendab rakkude taastumist.

Regulaarne kõrvitsaseemnete ja õli tarbimine aitab toime tulla depressiooniga ja parandada naha seisundit. Lisaks vähendavad need komponendid oluliselt südamehaiguste (infarkt, insult) riski.

Kui põed südamehaigusi, tuleb iga päev värskelt pressitud kõrvitsamahla joomine sulle ainult kasuks.

Kui kehal on haavu, marrastusi või põletusi, võid teha köögiviljamahlast välispiima ja kompresse. Seda kasutatakse sageli dermatiidi raviks. Kui tekib parodontiit, proovige iga tund selle kõrvitsatootega suud loputada. See hävitab kõik bakterid.

Mitu aastat tagasi tõestati, et kultuuri saab kasutada mitte ainult vähi ennetamiseks, vaid ka nende raviks. Uuringud on näidanud, et see toode aitab võidelda kopsuvähiga. Selleks tuleb iga päev tarbida 500 ml mahla või 300 g aurutatud köögivilju.

Ärge tarbige kõrvitsaseemneid ja õli, kui teil on madal maohappesus. Kõrge leeliselise taseme tõttu kahjustab see toode teid ainult. Kõrvitsamahla joomine peaks olema mõõdukas. Sõna otseses mõttes 2 spl. päevas piisab, muidu võib tekkida kõhulahtisus.

Poest ostetud köögiviljadega tuleb olla ettevaatlik. On oht, et võite saada nitraatide mürgituse. Ostke kindlasti kõrvits, mis vajab keetmist, sest... see vähendab nitraatide taset koostises.

Selle toote eelised on hämmastavad selle mitmekülgsuses. Kõrvitsaroogade söömine avaldab positiivset mõju kõigile inimorganitele, kuid peate teadma, kuidas seda köögivilja toidus õigesti kasutada, et see teie kehale ei kahjustaks. Konsulteerige oma arstiga. Võimalik, et teil on kasutamisel vastunäidustusi.

Venemaal tuntud kõrvits on pärit Lõuna-Mehhikost.

Indiaanlased hakkasid seda köögivilja kasvatama rohkem kui 5 tuhat aastat tagasi.

Nad valmistasid viljalihast toitu, ekstraheerisid seemnetest õli ja kasutasid koort roogade valmistamiseks. 16. sajandil hakati seda kasvatama Venemaal - sellest ajast alates on see meie seas eriti populaarne.

Kuid kõrvits pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik - kõiki selles sisalduvaid kasulikke aineid on raske loetleda.

Kõrvitsa kasulikud omadused ja selle vastunäidustused määratakse selle köögivilja keemilise koostise järgi. Umbes 75% köögivilja massist moodustab viljaliha, 10% seemned ja umbes 15% koor.

Tavaliselt ei kasutata koort selle kõvaduse tõttu toiduks, kuid viljaliha ja seemneid ei sööda mitte ainult, vaid kasutatakse ka ravimina.

Varsi ja õisi kasutatakse mõnikord ka meditsiinilistel eesmärkidel.

Toiteväärtus: 100 g kõrvitsat sisaldab: 1 g valku, 1 g rasva, 4,4 g süsivesikuid, 91,8 g vett, kalorisisaldus 22 kcal.

See köögivili sisaldab suurt hulka erinevaid aineid, millel on inimkehale kasulik mõju:

• Askorbiinhape (C-vitamiin) – tugevdab immuunsust ja kaitseb hooajaliste külmetushaiguste eest.
• Harva leidub teistes köögiviljades, T-vitamiini leidub kõrvitsas. See aitab rasket toitu kergemini seedida, seega on see kasulik eelkõige ülekaalulistele inimestele. Lisaks takistab T-vitamiin aneemiat, soodustab trombotsüütide moodustumist ja parandab vere hüübimist.
• Kõrvits on rikas pektiinide poolest, kollastes ja oranžides sortides on karoteeni rohkem kui porgandites.
• Verevalgu ja luukoe sünteesiks vajalik K-vitamiin, mis puudub peaaegu kõigis teistes köögiviljades, kuid on olemas kõrvitsas, annab sellele veelgi suurema väärtuse.

Lisaks sisaldab see:

• vitamiinid A, D, E, F, PP,
• B-vitamiinid,
• makro- ja mikroelemendid:
  • raud,
  • kaalium,
  • kaltsium,
  • magneesium,
  • vask,
  • fosfor,
  • koobalt;
  • kiudained;
• taimsed suhkrud;
• ained:
  • ainevahetuse kiirendamine,
  • "halva" kolesterooli eemaldamine,
  • mis mõjutavad naha ja erinevate kehasüsteemide seisundit.

Kõrvitsa kasu ja kahju tervisele

See imeline köögivili on tõeline apteek, mis sisaldab ravimeid paljude haiguste vastu.

Kõrvitsa eelised seisnevad selle veresooni laiendavates, põletikuvastastes, haavu parandavates ja puhastavates omadustes.

Selle viljaliha võib rahustada närvisüsteemi, parandada ainevahetusprotsesse, normaliseerida seedetrakti ning sapi ja urineerimist; suurendab vee-soola ainevahetust organismis.

Hiljuti avastati selles aine, mis võib tuberkuloosibatsillide kasvu pärssida.

Viljaliha mitte ainult ei eemalda kehast liigset vett, vaid vabastab selle ka toksiinidest ja kolesteroolist. Seda tuntakse ka oksendamisvastase ja vananemisvastase ainena.

Milliste haiguste puhul on kõrvitsast kõige rohkem kasu?

• ateroskleroos;
• podagra;
• soolte haigused, sapipõis;
• maksa- ja neeruhaigused;
• urogenitaalsüsteemi haigused;
• sooleinfektsioonid;
• kõhukinnisus;
• hemorroidid;
• suhkurtõbi;
• ülekaalulisus;
• akne ja nahahaigused;
• kõõm ja seborröa;
• närvisüsteemi häired;
• kurguvalu ja külmetushaigused;
• südame-veresoonkonna haigused;
• kaaries.

Kas kõrvitsa kasulikud omadused säilivad töötlemisel?

Kõrvitsat võib tarbida mis tahes kujul – toorelt, keedetult, küpsetatult ja külmutatult.

Parima efekti annab muidugi värske viljaliha, kuid ka külmutatud viljalihas on säilinud peaaegu kõik kasulikud ained ning seda on mugav kasutada igal aastaajal, kuna säilib palju kauem kui värske viljaliha.

Köögivilja küpsetamisel säilivad kõrvitsa tervisele kasulikud omadused.

Küpsetatud kõrvitsa tarbimisel eemaldatakse kehast toksiinid ja naatriumisoolad ning täheldatakse tugevat kolereetiline, lahtistav ja diureetiline toime.

Esiteks on küpsetatud kõrvits kasulik inimestele, kes kannatavad ülekaalu ja südame-veresoonkonna haiguste all - see vähendab oluliselt südame koormust. Köögivilja võid küpsetada ahjus tervelt, otse koores või väikesteks tükkideks tükeldatuna.

Avicenna kirjutas nii keedetud kõrvitsa raviomadustest kui ka toore kõrvitsa kasulikkusest. Ta pidas seda köögivilja suurepäraseks rohuks vanade köhade ja kopsuhaiguste vastu.

Tänapäeval kasutatakse keedetud kõrvitsat ka kosmetoloogias – niisutavate ja toitvate maskide osana.

Köögivilja keetmine on väga lihtne: lõika pestud puuvili kaheks osaks, eemalda puuviljalt seemned ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Pane keevasse vette, lisa sool ja keeda 30 minutit. Võite süüa tükkidena või püreestada.

Teine võimalus toote kõigi kasulike omaduste säilitamiseks on kõrvitsa kuivatamine.

Kuivatatud, lisaks sellele köögiviljale omastele kasulikele omadustele annab see jõudu ka kehalise aktiivsuse ajal, tugevdab mälu, aitab parandada seedimist, eemaldada sapi ja lima.

Ja mis kõige tähtsam, see on pooltoode, mis praktiliselt ei vaja täiendavat töötlemist.

Kõrvitsa meditsiinilised eelised

Seda võib nimetada peaaegu jäätmevabaks köögiviljaks – lisaks viljalihale võib süüa ka selle seemneid ning raviks võib kasutada ka muid vilja osi, välja arvatud paks koor.

Selle toote lisamine dieeti ei avalda mitte ainult ennetavat mõju tervisele, vaid sellel on ka ravitoime.

Millist kasu toob viljaliha?

Kõik kõrvitsast valmistatud toidud on kasulikud südame-veresoonkonna haiguste korral.

Selles sisalduv kaalium aitab stabiliseerida südant, vähendada turset ja tugevdada veresooni.

Nahakahjustusi – põletushaavu, ekseemi, aknet, vistrikuid ja teisi – ravitakse haavadele kantud värskelt valmistatud kõrvitsa viljalihaga. Samuti aitab see küüneprobleemide korral ja leevendab jalgade valu pikaajalisel seismisel.

Teine põhjus, miks seda tervislikku köögivilja oma dieedis kasutada, on aneemia. Tänu suurele raua ja A-vitamiini sisaldusele viljalihas paraneb verevalem.

A-vitamiin imendub aga kõige paremini koos rasvadega, nii et näiteks putru valmistades on soovitav lisada sellele võid või taimeõli või keeta piimas. Nii imendub karoteen palju paremini.

Kõrge karoteenisisalduse tõttu on kõrvits hea ka nägemisele.

Vaid pool kilogrammi toorest viljaliha päevas toimib kerge lahtistavana ja leevendab kõhukinnisust ning neeru- ja maksahaiguste korral diureetilise ja kolereetilise toimega.

Nende haiguste puhul aitab ka keedetud või küpsetatud viljaliha, mida võetakse 3–4 kuu jooksul kuni 3 kg päevas.

Kõrvitsa maksa jaoks kasulikke omadusi, mida see köögivili pakub patsientidele pärast kollatõbe põdemist, on võimatu üle hinnata. See aitab välja tuua "halvad".

Turse korral tuleks kolm korda päevas süüa kõrvitsaputru.

Kõrvits tuleks kindlasti lisada vanemate inimeste, eriti ateroskleroosi põdejate menüüsse. See sisaldab palju pektiine ja aitab eemaldada kolesterooli.

Keedetud või hautatud köögiviljad kõrvaldavad põrna ja maksa ummikud, eemaldavad toksiine ja radionukliide, parandavad seedetrakti tööd ja seedimist. Seetõttu on see asendamatu kroonilise kõhukinnisuse, koliidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral.

Köögivilja kasutatakse ka vähivastase ainena. Keedetud viljaliha kantakse kasvajatele ja lisatakse dieeti.

Kõrvits on kasulik ka kehakaalu langetamiseks;

Kõrvitsa kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks on see, et see on madala kalorsusega toode ning tänu viljalihas sisalduvatele ainetele soodustab see kaalulangust ja ainevahetusprotsesside normaliseerumist.

Maiustuste ja jahutoodete piiramisel on soovitatav lisaks tavapärasele dieedile võtta kolm korda päevas 100–150 g kõrvitsaputru.

Kas kõrvitsaseemned on head või halvad?

Kõrvitsaseemnete eelised ja kahju määravad neis sisalduvate teatud ainete olemasolu.

Kõrvitsaseemned on 50% õlid.

Lisaks sisaldavad need palju valke, tsinki, valke, vaiku, fütosterooli, orgaanilisi happeid, vitamiine, karoteeni.

Neid võib süüa toorelt või kuivatatult või jahvatada meega.

Pidage meeles, et suurtes kogustes võivad need põhjustada iiveldust või oksendamist, kuid peotäis kõrvitsaseemneid toob ainult kasu ega põhjusta kahju.

Ainus asi, mida seemnetega teha ei tohiks, on neid ahjus küpsetada ja praadida. Sel juhul kaotavad nad suurema osa oma kasulikest omadustest. Kuivatatud seemneid hoitakse umbes kaks aastat ja need ei kaota oma omadusi.

Kõrvitsaseemnete kasulikke omadusi kasutatakse teatud südame-veresoonkonna haiguste raviks ja ennetamiseks. Need aktiveerivad südame tööd ja võivad leevendada stenokardiast ja teistest südame- ja veresoonkonnahaigustest tingitud südamevalu.

Üks klaas kõrvitsa- ja kanepiseemneid:

1. Jahvatage seemned uhmris, lisades neile perioodiliselt keedetud vett (3 tassi).
2. Seejärel tuleb jook kurnata, lisada suhkrut või looduslikku mett ja juua osade kaupa kogu päeva.

Seda saab lisada tatrapudrule. "Piima" kasutatakse uriini kinnipidamiseks või siis, kui uriinis on veri.

Teine neeruhaiguse vahend on seemnetest valmistatud tee. Peate võtma 1 spl seemneid ja valama 1 klaasi keeva veega, jätma pooleks tunniks. Seda teed tuleb juua kuni 3 klaasi päevas.

Kõrvitsa kasulikkus lastele seisneb selle anthelmintilises toimes. Kõrvitsaseemned aitavad ennekõike veise-, sea- ja kääbuspaelusside, ümarusside ja usside vastu.

Toksiliste mõjude puudumine kehale võimaldab teil kasutada seemneid raseduse ajal, anda neid lastele, maksafunktsiooni kahjustusega patsientidele ja eakatele.

Kuidas ussidest lahti saada?

• Eemaldage koorest 300 g värskeid või kuivatatud seemneid (eemaldage ainult kõva koor, jättes õhukese rohelise kile).
• Jahvatage uhmris põhjalikult
• Pidevalt segades valage väikeste portsjonitena umbes ¼ tassi vett.
• Lisa teelusikatäis suhkrut, mett või moosi.
• Patsient peaks võtma kogu mahu tühja kõhuga ühe tunni jooksul väikeste portsjonitena.
• Kolme tunni pärast peate jooma sel viisil lahjendatud magneesiumsulfaati: täiskasvanud - 10-30 g pooles klaasis soojas vees; lastele kiirusega 1 gramm eluaastas.
• Poole tunni pärast peate andma klistiiri.

Seemneid antakse järgmistes annustes: 2–3 aastat – kuni 30–50 g, 3–4 aastat – kuni 75 g, 5–7 aastat – kuni 100 g, 10–12 aastat – 150 g.

Kõrvitsamahl - millised on selle eelised?

Kõrvitsamahl on veel üks tervislik toode, mida sellest köögiviljast saab. Kõrvitsa kasulikud omadused säilivad tema mahlas.

Kui juua enne magamaminekut kõrvitsakeetist või lusikatäie meega magustatud mahla, saab valusast unetusest lahti.

Pool klaasi mahla rahustab närvisüsteemi ja toimib unerohuna.

Sellest köögiviljast saadud mahl eemaldab liigse vedeliku, seetõttu on soovitatav seda võtta turse, vesitõve, kuseteede, neerude ja maksa haiguste korral. Vaid 3 supilusikatäit 4 korda päevas võib ühe kuu jooksul leevendada paljusid neeru- ja maksaprobleeme.

Kõrvitsamahla antiseptilised ja põletikuvastased omadused on hästi teada. Sellega tehtud kompressid aitavad haavade, põletuste, lööbe, ekseemi ravimisel: niisutage marlilapp mahlas ja kandke valutavale kohale.

Kaks kuni kolm klaasi mahla päevas on parim vahend kõhukinnisuse ning sapiteede ja sapipõie haiguste vastu.

Vähesed teavad, kuid kõrvitsamahl on suurepärane vahend külmetuse ajal palaviku alandamiseks. Samuti kaitseb see hambaid kaariese ja hambaemaili pragude eest.

Kõrvitsaõli

Kõrvitsaõli eeliseks on see, et see on kõrge väärtusega ning sellel on lai valik ravi- ja profülaktilisi toimeid.

Kergesti seeditavate valkude, üle 50 mikro- ja makroelemendi, rasvhapete ja bioloogiliselt aktiivsete ainete olemasolu tõttu.

Kõrvitsaõli kasulikkuse ja kahju määrab ka selle keemiline koostis.

Õli kasutatakse seede-, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi endokriinsüsteemi ravis, organismi puhastamiseks kahjulikest ainetest, immuunsüsteemi tugevdamiseks ja hormonaalse tasakaalu säilitamiseks.

Seda kasutatakse nägemise, limaskestade erosiooni- ja haavandiliste kahjustuste ning reproduktiivsüsteemi talitlushäirete raviks.

Samuti avaldab see kasulikku mõju nahale, juustele, küüneplaatidele ning luukoe ja kõhre seisundile. Sellel on haavade paranemise ja bakteritsiidsed omadused.

Läätsede kasulike omaduste kohta saate lugeda meie artiklist:

Kas saate kasutada kõrvitsa lilli?

Taime õisi saab tõhusalt kasutada ka meditsiinilistel eesmärkidel – köha ennetamiseks või raviks. Neid küpsetatakse taignas lamedate kookide kujul ja süüakse raskete rünnakute ajal. Koos kõrvitsaõitega saab küpsetada viburnum lilli.

Võid valmistada ka lillede keetmist: vala purustatud lilled (2 supilusikatäit) klaasi veega, keeda 5 minutit ja jäta pooleks tunniks seisma. Kurna puljong ja võta kolm korda päevas pool klaasi enne sööki.

Millist kasu toob kõrvits naiste ja meeste tervisele?

Naised tunnevad huvi ka kõrvitsa kasulike omaduste vastu.

Fakt on see, et kõrvits võimaldab jäädavalt vabaneda ärrituvuse, unetuse ja ületöötamise perioodidest ning kõrvaldada ka akne, muuta küüned tugevaks ning juuksed lopsakaks ja terveks.

Kõrvitsa eelised naistele seisnevad ka selle antioksüdantsetes omadustes. Iga noor daam hakkab varem või hiljem muretsema vananemise pärast – kõrvits lahendab ka selle probleemi.

Viljas sisalduvad A- ja E-vitamiinid võitlevad aktiivselt kortsude ja muude enneaegse vananemise tunnustega. A-vitamiin stimuleerib lima tootmist, see on limaskestade parim “sõber”.

Seetõttu on kõrvits intiimse sfääri jaoks väga kasulik. Lisaks sisaldab kõrvits rauda, ​​nii et naistel, kes seda regulaarselt söövad, on alati hea jume ja suurepärane tuju.

Raseduse ajal tulevad kasuks toore kõrvitsa kasulikud omadused. Toores viljaliha või kõrvitsamahl aitab täiendada vitamiinide puudust ja leevendada toksikoosi.

Näiteks kõrvitsa ja sidruni keetmine rahustab oksendamist.

Kõrvitsa eeliseid meestele ei saa välistada. Kõrvitsamahla on rahvameditsiinis kasutatud juba pikka aega vahendina, mis aitab säilitada meeste seksuaalset toonust.

Lisaks on kõrvitsaseemnete kasulikel omadustel kasulik mõju meeste tervisele ja seksuaalsele tugevusele. Pole juhus, et vanasti lisati armujookidele jahuks jahvatatud seemneid.

Eesnäärmehaiguste korral on näidustatud klistiir kõrvitsa keetmisega. Võite need asendada seemneõlist valmistatud mikroklistiiridega, samuti kooritud purustatud seemnetest valmistatud küünaldega, mis on segatud võrdsetes osades võiga.

Kas kõrvits on lastele hea?

Kui lapsel pole vastunäidustusi, on igasuguste kõrvitsatoitude lisamine dieeti ainult lapsele kasulik.

See vitamiinide ja muude kasulike ainete aarde annab teie lapsele tervise, hea une, rahustab närvisüsteemi ning kõrvitsa mahl mõjub õrnalt neerude ja südame talitlusele.

Kiudained, mille poolest köögivili on nii rikas, mõjuvad soodsalt lapse kõhule.

See normaliseerib seedimist ja aitab toitaineid paremini omastada ning immuunsüsteemi toetada.

Imeköögivili annab lapsele kõik, mida ta normaalseks kasvuks ja arenguks vajab.

Kõrvitsa raviomadused võivad lahendada veel ühe probleemi, mida lastel kõige sagedamini leitakse - ussid.

Kõrvitsa vastunäidustused

• happe-aluse tasakaalu häired kehas;
• suhkurtõbi;
• seedesüsteemi peptilised haavandid;
• gastriit.

Mõned inimesed, kes proovivad seda köögivilja esimest korda, võivad kogeda puhitus. Võib-olla on neil parem selle söömisest hoiduda. Noh, kõigile teistele toob kõrvits tervisele ja ilule maksimaalset kasu.

Tervislike kõrvitsatoitude kulinaarsed retseptid

Kõrvitsatoidud on suurepärane terapeutiline ja ennetav vahend. Peale selle on see ka väga maitsev.

Selle köögivilja valmistamiseks on palju retsepte: seda lisatakse salatitele, suppidele, liharoogade lisanditele, putrudele, moosidele ja isegi magustoitudele.

Ka kõrvitsal meega on kasulikud omadused.

Nagu teate, on mesi ise võimas tervendav aine ja koos kõrvitsa kasulike omadustega on sellel tõeliselt imeline tervendav jõud.

1. Võtke suur umbes 9 kg kaaluv puuvili, eemaldage nahk ja jahvatage koos seemnete ja südamikuga hakklihamasinas.
2. Lisage saadud massile 5 kg mett ja segage.
3. Jätke 10 päeva, aeg-ajalt segades. Üheteistkümnendal päeval pigistage mahl läbi marli.
4. Joo mahla kolm korda päevas, pool tundi enne sööki, 50 g.

Viljaliha võib ära visata – see on kaotanud kõik oma bioloogiliselt aktiivsed ained ja sellel pole enam kasulikke omadusi.

Veel üks meega kõrvitsa retsept on maksale kasulik pärast hepatiiti või tugevatoimeliste ravimitega ravikuuri.

1. Lõika keskmise vilja pealt ära, eemalda puulusikaga seemned ja täida akaatsia meega (ka muu mesi sobib).
2. Sega läbi ja kata viljad lõigatud pealmise “kaanega”.
3. Asetage tainas piki lõikekohta ja laske 10 päeva pimedas seista.
4. Alates üheteistkümnendast võib hakata võtma pool tundi enne sööki, võttes kolm korda päevas supilusikatäis.
5. Jätkake ravi 20 päeva.

Ka kõrvitsapudrul on kasulikke omadusi, eriti lastele, eakatele ja dieettoitmisel.

Lastemenüüs, kui allergiat pole, võib putru täiendada meega.

Pudru valmistamiseks läheb vaja:

• 1 kg viljaliha,
• 2 õuna,
• 1,5 liitrit piima,
• pool klaasi hirsi või riisi (võid võtta ka tatra-, manna- või maisitangu), võid,
• granuleeritud suhkur,
• kaneel, vanill.

Koori õunad ja lõika koos taimse viljalihaga kuubikuteks.

Kuumuta piim keemiseni ja lisa sellele teravilja. Keeda putru madalal kuumusel 15 minutit.

Aseta kõrvits ja õunad sinna ning küpseta kuni valmis. Kõige lõpus lisa liiv, vanilliin ja kaneel. Enne serveerimist lisa või ja mesi.

Toore kõrvitsa eeliseks on see, et see sisaldab maksimaalselt vitamiine, mis rikastavad mis tahes kõrvitsatoitu.

Proovige süüa teha vitamiini kõrvitsasalat:

1. Riivi jämedale riivile 150 g viljaliha ja 4 õuna,
2. lisa ühe sidruni koor ja sidrunimahl (umbes teelusikatäis), 2 tl. kallis,
3. sega läbi ja puista peale hakitud kreeka pähkleid.

Kreemsupp nr 1:

• lõika 250 g kõrvitsat ja 4 kartulit kuubikuteks,
• keetke, soola, lisage vürtsid;
• kurna vedelik välja ja püreesta köögiviljad püreeks,
• vala sisse piim (1 l) ja keeda pehmeks.

Kreemsupp nr 2:

• praadida taimeõlis 1 kg kuubikuteks lõigatud kõrvitsat, peeneks hakitud sibulat, küüslauguküünt, 1 tl. jahvatatud ingver.
• Maitsesta soola ja pipraga ning vala juurde liiter kanapuljongit.
• Küpseta pehmeks, jahuta ja püreesta.
• Keetke saadud püree ja serveerige pärast koriandrioksa, hapukoore ja kreekeritega kaunistamist.

Pannkoogid:

• Riivi 0,5 kg viljaliha,
• vala 400 ml kuuma piima ja keeda pehmeks.
• Jahutage segu, purustage sellesse muna, lisage suhkur (2 spl) ja segage.
• Lisa nii palju jahu, et saada hapukoore konsistents.
• Sega korralikult läbi ja prae kuumal pannil õliga nagu tavalisi pannkooke.

Piruka valmistamiseks vajate:

• 0,5 kg kõrvitsat,
• 0,5 kg lehttainast,
• pool klaasi kuivatatud aprikoose või rosinaid,
• veerand tassi suhkrut, pähkleid (valikuline).

Riivi viljaliha keskmisele riivile, sega suhkru, hakitud kuivatatud aprikooside (rosinate) ja pähklitega.

Soovi korral võid lisada kaneeli. Rulli lehttainas lahti, aseta 26–28 cm läbimõõduga vormi, lõika mööda servi.

Aseta peale kõrvits ja aseta risti taignaribad. Kata pann fooliumiga ja pane ahju.

Küpseta 35-40 minutit 200°C juures. Eemaldage pann, eemaldage foolium ja küpsetage kuldpruuniks, kui tainas on veidi kahvatu.

Kõrvitsamoos võib olla mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik magustoit.

Kõrvitsal on erilised raviomadused, mis aitavad eemaldada kehast toksiine ja kiirendada ainevahetust.

Seetõttu on selline moos kasulik neile, kes jälgivad hoolikalt oma figuuri ja tervist.

Dieedi järgides on kõrvitsamoos tõeline taeva kingitus, mis aitab mitte ainult toita keha tervislike vitamiinide ja mikroelementidega, vaid ka kaalust alla võtta.

Maitsva ja aromaatse moosi valmistamiseks on parem valida väike suvikõrvits, mis erinevalt talisortidest on õrnema ja mahlasema viljalihaga, kuid kahjuks ei säili nii kaua.

Kõrvitsamoos kehakaalu langetamiseks:

1. koorige viljadelt nahk, eemaldage seemned,
2. 3 kg väikesteks tükkideks lõigatud viljaliha,
3. lisa 2-3 apelsini ja 1 sidrun (samuti eelnevalt lõigatud koos koorega).
4. Sega kõik läbi, lisa 1 kg suhkrut ja keeda tasasel tulel 2 portsjonit.

Võib keeta kõrvitsa- ja kuivatatud aprikoosimoos.

See nõuab: 1 kg viljaliha, 0,3 kg kuivatatud aprikoose ja 0,5 kg suhkrut.

1. Riivi viljaliha, loputa kuivatatud aprikoosid ja lõika tükkideks (võid valada peale keeva veega).
2. Pane riivitud viljaliha hulka suhkur ja kuivatatud aprikoosid ning jäta mõneks ajaks seisma.
3. Kui mahl eraldub, pane tulele, lase pidevalt segades keema, jahuta ja pane uuesti tulele.
4. Korrake protseduuri 3 korda.

See meeldib lastele kõrvitsa marmelaad:

1. pane tulele 1 kg küpsetatud kõrvitsat ja 0,5 kg suhkrut. Ärge lisage vett!
2. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Kui mass pakseneb, on marmelaad valmis. Sellele võib lisada veidi apelsinikoort või vanilliini.

Kõrvits kosmetoloogias

Imejuurvili on tõhus ka kosmeetikatootena.

Näiteks aknest vabanemiseks piisab, kui pühkida nahka igal hommikul väikese viljalihaga.

Kõrvitsast saadakse ka kasulikke tõhusaid näomaske.

Siin on mõned retseptid, mida saate ise valmistada.

Naha toitmiseks tehke viljalihast pasta:

• sega 3 spl. lusikad pudru kana munakollase ja 1 tl. looduslik mesi.
• Kandke mask 15 minutiks ja loputage sooja veega.

Mask kuivale nahale:

• keetke viljaliha, segage 2 kuni 1 s. virsiku- või oliiviõli.
• Kandke 20 minutiks.
• Loputage maha jaheda veega.

Toniseeriv mask:

• Riivi viljaliha, pigista sellest mahl välja, immuta sellesse vatipadjake ja pühi nägu.
• 10 minuti pärast peske nägu sooja veega.
• Kui teil on aega, võite riivitud viljaliha enda näole 15 minutiks kanda.

Nagu näete, osutus tuntud kõrvits mitte nii lihtsaks, sobiks ainult Halloweeni jaoks kardate ja laternate loomiseks.

See köögivili on suurepärane kingitus, mille loodus on inimestele loonud. Oma kasulike omaduste poolest võib seda võrrelda paljude rahvameditsiinis kasutatavate taimedega ja isegi ületada mõnda.