Retsept: Maasikamoos - keetmine võtab kaua aega, kuid see on seda väärt. Lihtne retsept talveks maasikamoosi valmistamiseks Miks on maasikamoos mõru?

Varem tundus mulle, et metsmaasikatest - maailma kõige maitsvamast ja aromaatsemast marjast - moosi valmistamine on kohutav jumalateotus ja kuritegu. Kõige õigem on seda peotäie kaupa süüa otse metsas “kassa juurest lahkumata”, suurepärast maitset nautides ja vitamiine eelolevaks pikaks talveks varudes. Aga minu jaoks on aastatega palju huvitavamaks muutunud pigem maasikaid purki koguda ja rikkalik saak koju tuua, kui neid tühjade kätega naastes otse põõsast süüa. Noh, kodus läheb osa värskelt korjatud marjadest tavaliselt tütrele ja ülejäänu läheb küpsetamiseks või talveks ettevalmistusteks.

Metsmaasikamoos on poodides kahjuks üsna haruldane ja vääritult kallis ning oma kätega korjatud marjadest tuleb see välja praktiliselt ilma. Lisaks on sellel palju kasulikke omadusi, nimelt tugevdab see immuunsüsteemi, ennetab külmetushaigusi ja kiirendab paranemist, puhastab õrnalt seedekulglat ja parandab selle toimimist ning parandab ka veresoonte seisundit ja aitab alandada vererõhku.

Täna tahan teile näidata, kuidas valmistada suhkrusiirupist maitsvat ja väga aromaatset maasikamoosi. See tehnoloogia võimaldab teil saada tervete elastsete marjade ja suure koguse paksu, rikkaliku siirupiga toodet. Küpsetusprotsessis läbivad maasikad lühikese kuumtöötluse, mis võimaldab neil säilitada marjades rohkem maitset ja erinevaid toitaineid.

Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud maasikamoos osutub uskumatult maitsvaks, rikkalikuks ja aromaatseks ning sobib ideaalselt külmal aastaajal teejoomiseks. Seda võib süüa üksi või koos saiaviiluga või lisada teraviljadele, jogurtitele või kodujuustule suhkru asendajana. Ükskõik, millise tarbimisviisi valite, pakub omatehtud maasikamoos teile ja teie lähedastele kindlasti palju kasu ja naudingut!

KOOSTISOSAD:

• 1 kg metsmaasikaid
• 1,7 kg suhkrut
• 300 ml vett
• näputäis sidrunhapet (2 g)

ETTEVALMISTAMISMEETOD:

1. Talveks maitsva maasikamoosi valmistamiseks tuleb esmalt see lõhnav metsailu korralikult kokku korjata ja ette valmistada. Maasikad tuleb koguda päikesepaistelise ja kuiva ilmaga, hoida avatud anumas toatemperatuuril ja kasutada ära 24 tunni jooksul pärast kogumist.

2. Enne moosi valmistamist tuleks maasikad hoolikalt sorteerida, visates ära valmimata, üleküpsenud ja kahjustatud marjad ning eemaldada ka sabad ja metsapraht. Seejärel tuleb maasikad hoolikalt voolava vee all loputada ja kurn kurnata.

3. Nüüd pead maasikamoosi valmistamiseks suhkrusiirupit keema. Selleks valage suurde kastrulisse suhkur ja täitke see veega.

4. Asetage pann keskmisele kuumusele ja keetke suhkrusiirupit 15–20 minutit, aeg-ajalt segades ja tekkiva vahu eemaldamisel. Siirup loetakse valmis, kui see muutub täiesti läbipaistvaks ja lakkab vahust.

5. Vala maasikatele kuum siirup, lase keema tõusta ja keera kuumus maha. Tõsta pann pliidilt 15 minutiks jahtuma.

6. Lase maasikamoosil keema tõusta veel 4 korda, lülitades iga kord tule välja ja jättes moosile 15 minutiks seisma. Keetmise ajal tuleb moosi kergelt segada ja tekkiv vaht eemaldada.
7. Viimasel keetmisel lisa sidrunhape ja sega.

8. Vala maasikamoos steriliseeritud purkidesse ja keera kokku. Pöörake purgid tagurpidi, keerake need sooja riide sisse ja jätke nii, kuni need täielikult jahtuvad, seejärel hoidke moosi toatemperatuuril pimedas kohas.

Metsamarjadest valmistatud maasikamoos on võrratu maiuspala.

See on palju aromaatsem kui aedmaasikamoos, kuid sellel on iseloomulik omadus: metsmaasikad on mõrkjad.

Pealegi on nii värsketes marjades kui ka suhkruga keedetud marjades tunda spetsiifilist kibedust. Miks see juhtub?

Miks on metsmaasikad kibedad?

Eksperdid ütlevad, et kõik on seotud väikeste seemnetega, mida leidub helepunastes magusates marjades. Pealegi on männimetsast korjatud maasikad enamasti kibedad. Kas siin on mingit seost kaunite mändide mõru vaiguga, pole selge. Kuid fakt jääb faktiks.

Pealegi jääb keetmise ajal kibedus alles. Miks on metsmaasikad ja metsmaasikamoos kibedad? Asi on jällegi kõvade, väikeste maasikaseemnete pärast. Kahjuks ei kaota need marjade kuumtöötlemisel oma iseloomulikku mõrkjat maitset.

Mõned inimesed ei pööra sellele funktsioonile tähelepanu, kuid teised on selle pärast tõsiselt mures. Kogenud perenaised on õnneks juba ammu kasutanud nippe, mis võimaldavad maasikate kibedust nähtamatuks muuta või sellest üldse lahti saada.

Siiski peate mõistma, et konkreetse maitse jaoks on veel üks seletus. Kui asi pole seemnetes, siis miks on metsmaasikad ja metsmaasikamoos kibedad? Fakt on see, et kibedad ei ole mitte marjad, vaid ebaoskamatu toiduvalmistamise tagajärjel põlenud suhkur. Kui see karamelliseerimisel kõrbeb, siis on moos kindlasti mõru maitsega.

Kuidas metsmaasikamoosist kibedust eemaldada

Metsamõrkusest vabanemiseks ja traditsioonilise maitsega “tavalise” moosi valmistamiseks on mitu võimalust. Mõned meetodid võivad tunduda kummalised, kuid need tõesti töötavad! Hoolimata asjaolust, et metsmaasikad on seemnete tõttu kibedad, saate selle maitse eemaldada järgmiselt:

Toidu valmistamisel lisa siirupile peotäis punaseid või musti sõstraid;

Keeda maasikad väikese koguse mustikate või pohlatega;

Moosi keetmise ajal asetage hõbedane ese (lusikas, kahvel) otse keeva marjasiirupi kaussi;

Keeda moos koos suure kooritud porgandiga.

Segamine teiste marjadega annab maasikamoosile täiendava maitse- ja aroomivarjundi. Kuid spetsiifiline kibedus kaob.

Lihtsaim viis neile, kes soovivad säilitada loomulikku maasikamaitset, on porgand küpsetamise ajaks kaussi panna.

Apelsini juurvilja maitse ei mõjuta lõpproa aroomi. Ühest köögiviljast piisab, kui moosi maht ei ületa 2,5 liitrit. Kui marjad küpsetamise ajal tumenevad ja vaht kaob, eemaldage porgandid ja visake minema. Tavaliselt juhtub see pool tundi pärast toiduvalmistamise algust.

Oluline on moosi mitte üle keeta: sellisel juhul ei saa te mõrudusest lahti. Põlemise vältimiseks on parem küpsetada maasikad ühes partiis.

Kui perenaist teeb murelikuks küsimus, miks metsmaasikad ja metsmaasikamoos on kibedad, saab ta hakkama ilma keetmiseta. Suurepärane viis selle valmistamiseks on lihtsalt puista marjad suhkruga ja jahutada.

Võid proovida ka viieminutilist moosi: lase marjad koos suhkruga keema, keeda 5 minutit, vala steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku. Jahuta nagu tavaliselt ehk tagurpidi ja maitse.

Alustage küpsetamist hommikul, keetke, keetke viis minutit;

Võtke moos päikesekiirte alla õhku, sidudes anuma marli abil;

Tooge see õhtul siseruumidesse;

Hommikul korrake protsessi;

Korrake keetmist, kuni moos saavutab soovitud konsistentsi.

Küpsetamise ajal sega kausi sisu mitu korda suhkrustumise vältimiseks.

Metsmaasika moosi retseptid ilma kibeduseta

Traditsioonilise viieminutilise moosi valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

Kolm klaasi metsmaasikaid;

Pool klaasi punaseid sõstraid;

Klaas valget suhkrut.

Sorteeri marjad, loputa (väga ettevaatlikult) külma veega. Puista maasikad ja sõstrad granuleeritud suhkruga ning jäta mõneks ajaks seisma. Kui marjad annavad mahla, lase keema, kergelt segades, et mitte kõrbeda, ja koorides vahu. Kui siirup keeb, küpseta täpselt viis minutit ja vala kohe purkidesse.

Teine retsept võimaldab vältida suhkrustamist (see on tavaline probleem, millega koduperenaised metsmaasikaid küpsetades kokku puutuvad). Koostis:

Liiter purk maasikaid;

poolteist klaasi suhkrut;

Pool apelsini.

Sorteeri marjad läbi, kata need suhkruga ja pane üheks päevaks kõrvale. Maasikad peaksid andma mahla. Peate seda küpsetama kolmes etapis. Kuumuta siirup keemiseni, keeda viis minutit, tõsta tulelt. Kui ilmub vaht, eemaldage see.

15 minuti pärast lülitage kuumus uuesti sisse, korrake küpsetamist viis minutit, lülitage kuumus välja. Pigista apelsinist mahl välja, vala moosi sisse ja keeda segu kolmandat korda läbi. Pane purkidesse, rulli kokku ja jahuta paksu vana teki all. Sellist moosi on parem hoida külmas, et see ei rikneks.

Hoolimata spetsiifilisest kergest kibedusest on metsmaasikatel fantastiline, ebatavaline aroom. Lisaks on kibedusest vabanemine üsna lihtne, kui kasutate tõestatud meetodeid.

Peate vähemalt korra elus valmistama maitsvat metsmaasika moosi. See metsast või põldudelt kogutud aromaatne mari meeldib kogu perele. Ja et suve maitse säiliks sügiseni ja talveni, tehakse maasikatest moosi.

Maasikamoosi valmistamine pole keeruline, kui järgite toiduvalmistamise reegleid. Maasikad pestakse enne küpsetamist põhjalikult ja purgid kuumutatakse veevannis. Soovi korral võid moosile lisada vürtse või marju. Moosi valmistamiseks keedetakse kõigepealt moos, seejärel hõõrutakse läbi sõela ja keedetakse uuesti.

Et mõista, kui kaua magusust küpsetada, peate vaatama segu paksust. Isegi kui küpsetusaeg on möödas ja see on vedel, peate moos mõneks ajaks kõrvale panema. Järk-järgult hakkab see paksenema.

Enne küpsetamist valmistatakse purgid eelnevalt ette. Esiteks pestakse need põhjalikult pesuvahendiga ja jäetakse kuivama. Pärast kuivatamist puhastatud purgid kuumutatakse. Kuumuta purke veevannis mitu minutit, kuni klaas muutub kuumaks.

Aromaatne moosi valmistatakse metsmaasikatest. See on suur ja sobib maiustuste valmistamiseks. Mooside valmistamiseks kasutatakse ka aed- või remontmaasikaid, kuid aroom jääb vähem intensiivne. Valged maasikad annavad sama maitse kui punased maasikad.

Kõige maitsvam moos valmib küpsetest niidu- või põldmaasikatest.

Magustoit osutub väga aromaatseks ja magusaks. Põldudelt ja niitudelt kogutud maasikad on metsmaasikatest magusamad.

Maasikamoosi valmistamise retsepte on suur hulk. Selle valmistamisel on lisatud pähkleid, muid marju ja vürtse.

Lihtsaim viis maasikamoosi keetmiseks on vee lisamine. Sel viisil küpsetamine võimaldab teil hoida marju puutumatuna:

• Pese maasikad ja eemalda varred.
• Pane kastrulisse, lisa vesi ja maitse järgi suhkrut. Pane põlema.

• Sega keemise ajal moosi ja koori vaht ära.
• Keeda moosi 15-20 minutit. Keetmisprotseduuri korratakse 3-4 korda.

Kui moos on valmis, valatakse see purkidesse ja säilitatakse talveks.

Viie minuti moosi tervete maasikatega on lihtne valmistada:

• Valmistamiseks peate võtma maasikaid ja magusainet.
• Kata marjad suhkruga ja jäta 12 tunniks seisma, et need mahla annaksid.
• Seejärel vala pannile moos ja keeda 5 minutit.

Kui siirup on valmis, valatakse see purkidesse või süüakse kohe ära. Valmis siirupit tuleks jahutada toatemperatuurini, et vedelik ei muutuks suhkruseks.

Keetmata moos pole mitte ainult maitsev maius, vaid ka tervislik toode. Valmistamiseks peate katma maasikad magusainega ja jätma üleöö. Seejärel vala purkidesse ja säilita külmkapis suletud kaanega. Selles retseptis pole vett vaja kasutada.

Kui aega on vähe ja peate kiiresti maiustusi valmistama, saate seda teha multikookeri abil:

• Maasikad pestakse ja valatakse aeglasesse pliiti. Kata magusainega ja lisa vesi.
• Küpsetustehnika on sarnane kastrulis küpsetamisele. Lülitage režiim "hautis" ja küpseta umbes 35 minutit.
• Kui kõik on valmis, valatakse siirup purkidesse, keeratakse kaanega kokku ja asetatakse tagurpidi.

Jahutage toatemperatuurini ja laske keldrisse.

Moosi saab valmistada mandlite lisamisega. See lisab ebatavalise maitse:

• Pese maasikad ja haki mandlid helvesteks.
• Vala kastrulisse vesi, lisa magusaine ja sidrunimahl.
• Aja vedelik keema. Seejärel lisa maasikad.
• Hauta tasasel tulel keemiseni 25-35 minutit. Magususe konsistents peaks olema paks.

Küpsetamise lõpus lisa 2 spl. l. Amaretto ja küpseta veel 5 minutit. Vala purkidesse ja jahuta.

Rummiga moosi valmistamiseks peate võtma 100 g rummi, 10 g sidrunhapet, suhkrut ja marju:

• Aseta panni põhja maasikad, kata magustajaga ja puista üle rummiga.
• Seejärel lisa veel üks kiht maasikaid, magusaine ja rumm.
• Aseta marjad ööseks külmkappi.
• Pane tulele, kuumuta keemiseni ja lisa sidrunhape.

Tõsta pliidilt ja oota, kuni segu jahtub. Seejärel keeda uuesti.

Paks aromaatne moosi valmistatakse piparmündi ja sidruni lisamisega:

• Maiustuse valmistamiseks vajate 1 sidrunit, mitut värsket piparmündi oksa, maasikaid ja suhkrut.
• Lisa suhkur ja jäta üleöö seisma. Marjad annavad mahla üleöö.
• Järgmisel päeval hakkavad nad küpsetama.
• Lisa sidrunimahl ja purustatud piparmündioksad. Pane põlema. Küpseta 6 minutit.
• Seejärel kurna siirup ja säilita jahtumiseni eraldi.

Kui segu jõuab toatemperatuurini, vala siirup tagasi ja keeda pehmeks. Enne keetmise lõppu lisa väike kogus piparmünti.

Samm-sammuline retsept karusmarjadega maiustuste valmistamiseks:

Lavendlimoosi õige valmistamine pole keeruline. Selleks tuleb marjad üleöö suhkruga katta. Hommikul küpseta segu 6 minutit. Sega pidevalt. Tõsta pliidilt ja jahuta. Seejärel lisa lavendliõied ja küpseta veel 3 minutit. Lisatakse ka sidrunimahla.

Maasikamoosi valmistamiseks ilma kibeduseta peate sellele lisama sõstraid. Maasikad ja sõstrad kaetakse üleöö suhkruga ja järgmisel hommikul hakkavad nad küpsema. Pange anum tulele, pidevalt segades, küpseta 6 minutit. Kui segu keeb, eemaldage see tulelt ja laske jahtuda. Vala anumatesse, jahuta või langeta keldrisse ja jäta talveni. Ja talvel naudi aromaatset magusust.

Imelised maasikad - päikeselise suve aroom ja maitse. Värsketel marjadel on tohutult palju kasulikke omadusi. See on rikas kiudainete ja fruktoosi, vitamiinide, makro- ja mikroelementide poolest. Marjad parandavad keha, naha ja juuste seisundit. See on lastele väga kasulik, kuid võib olla tugev allergeen. Parem on see lapsele anda 1,5-2 aasta pärast. See imendub organismis väga kergesti ja sellel on ravitoime. Külmutamine on ainus viis värskete marjade kõigi kasulike omaduste säilitamiseks kodus.

Koostisained

Portsjonid: – + 5

• värsked marjad 1 kg

Portsjoni kohta

Kalorid: 41 kcal

Valgud: 0,73 g

Rasv: 0,4 g

Süsivesikud: 7,36 g

3 tundi 0 min.

Videoretsept Prindi

Kõigepealt sorteerime maasikad välja, eemaldame riknenud ja deformeerunud varred.

Valage külm vesi suurde kastrulisse või muusse mugavasse anumasse ja valage marjad. Jätke 5 minutiks.

Seejärel loputage maasikad hoolikalt, vahetades vett 2-3 korda.

Kasutage selle püüdmiseks väikest sõela või lusikat ja asetage see mitte liiga tihedalt salvrätikutele või paberrätikutele.

Kata lõikelaud või kandik kilekoti või toidukilega.

Asetage marjad üksteisest veidi eemale ja asetage need sügavkülma. Külmutage temperatuuril -18C ja alla selle vähemalt kaheks tunniks.

Seejärel tõstame selle eelnevalt ettevalmistatud anumasse (plastmahutid või paksud kilekotid) ja saadame tagasi sügavkülma.

Näpunäide: käte soojus võib põhjustada marjade sulamist ja deformeerumist. Kasutage spaatlit või lusikat.

Retsept maasikate külmutamiseks suhkruga


Küpsetusaeg: 20 minutit


Portsjonite arv: 7
• Energeetiline väärtus
• kalorid - 107,77 kcal;
• valgud - 0,70 g;
• rasvad - 0,14 g;
Koostisained
• süsivesikud - 24,15 g.
• maasikad - 1 kg;
suhkur - 300 g.

Küpsetusaeg: 60 minutit

Portsjonite arv: 6

• kalorisisaldus - 92 kcal;
• valgud - 0,56 g;
• rasvad - 0,26 g;
• süsivesikud - 21,3 g.

• maasikad - 500-600 g;
• suhkur - 500 g;
• vesi - 2 l.

Küpsetusaeg: 45 minutit

Portsjonite arv: 8

• kalorid - 122 kcal;
• kalorid - 107,77 kcal;
• valgud - 0,70 g;
• rasvad - 0,14 g;

• maasikad - 1,5 kg;
• suhkur - 280 g.

Näpunäide: ärge täitke püreed anuma ülaosaga, kuna külmutamise ajal suureneb selle maht veidi.

Parem on külmutada maasikad mis tahes kujul väikestes kogustes. Nii jäävad marjad terveks ega jää kokku. Tervena külmutamiseks, mitte siirupis või pürees, on parem kasutada värskelt korjatud puuvilju. Maasikad tuleb sulatada järk-järgult, ilma mikrolaineahju või sooja vett kasutamata. Alustuseks viige marjad lihtsalt umbes tunniks sügavkülmast külmkappi ja jätke need siis letti, kuni need on täielikult sulanud. Nii säilitavad marjad oma kuju ja mahla.

Maasikatel on isegi värskelt magus maitse ja kerge mõrkjus. Mis on põhjus? Kibedus sisaldub väikestes terakestes marja sees. Ka männimetsades korjatud viljad on mõrkjama maitsega. Ja maitse sõltub otseselt sellest, mida sellega kastetakse ja väetatakse. Kibeduse vähendamiseks on kõige parem külmutada marjapüree koos suhkruga.

Mida madalam on temperatuur sügavkülmas, seda kauem säilivad marjad. Tähtis on kasutada tiheda kaanega anumaid või tõmblukuga kotte, et vältida maasikate küllastumist kõrvaliste maitsetega. Puhtaid marju, nagu ka suhkruga preparaate, võib temperatuurirežiimi järgides ja sulamist vältides ohutult säilitada kuni aasta.

Parim variant on plastmahutid. Neid on erineva kuju ja suurusega ning need on hermeetiliselt suletud. Kasutada võib ka pakse kilekotte ja spetsiaalseid lukuga sügavkülmakotte. Tasside abil saate maasikate väikeste portsjonitena külmutada. Lihtsalt vala marjad neisse ja kata koti või kilega. Jäätisevormid sobivad püree külmutamiseks.

Kui mõnus on pikal külmal talvel kuuma maasikasuve sisse sukelduda. Võid küpsetada väikseid lehtküpsetisi värskete marjadega või isegi suure koogi. Saate valmistada maitsvat kompotti või lihtsalt süüa maasikaid. Omatehtud ettevalmistused on tõeline leid!

Maasikad on värskelt head – selles pole kahtlust. Kuid sellegipoolest peavad paljud inimesed seda sageli säilitama. Sel juhul võib teha tõsiseid vigu, mille tõttu kaob ladustatava toote kvaliteet.

Eriti sageli tekib see probleem inimestel metsamarjamoosi valmistamisel. Arvustuste põhjal otsustades on kõige kibedamad männimetsas kasvanud maasikaviljad. Isegi üksi küpsetamine ei tule ebameeldiva järelmaitsega toime. Mõnele tarbijale ei valmista see seemnete keemilise koostisega seotud omadus probleeme. Aga teised tahaksid ikka teha maasikamoosi ilma kibeduseta.

Lihtsaim variant on kasutada maasikate ja teiste põõsaste puuviljade kombinatsiooni. Aroomi ja maitse osas on raske paremat lahendust leida. Lubatud on nii mustikad kui punased sõstrad. Viimast lisatakse väikestes kogustes ja lisatakse otse toiduvalmistamise käigus. Vanematest meetoditest sobib hõbelusika kasutamine (see pannakse keetmise ajal).

On veel üks vana viis: pane igasse kaussi, mille maht on 2 kg või veidi rohkem, kooritud porgandid. Siis tuleb ka köögivili välja tõmmata. Porgandiga keetmine jätkub, kuni marjad muutuvad tumedaks ja vaht kaob täielikult. Sel juhul pole retsepte, mida saaks 5 minutiga rakendada. Töötlemine võtab tavaliselt umbes pool tundi.

Kuid isegi kõigi põhimõtete range järgimise korral võib mõru maitse ikkagi ilmneda. Ja see juhtub olenemata kasutatavast sordist. Ükskõik millist sorti maasikaid kasutatakse, võib neid üle küpsetada. Tavaliselt avastavad nad sellistel juhtudel, et saadud moos on mõru. Selle vältimine on üsna lihtne:

• nõuetekohase kogemuse puudumisel peate tegutsema hoolikalt ja jälgima roogi;
• järgige rangelt tõestatud retsepte, mitte proovige improviseerida;
• proovige kõike ühe korraga küpsetada.

Selleks, et te ei mõtleks, kuidas halb maitse eemaldada, peate rangelt järgima standardnõudeid. Alustuseks kogutakse ja valmistatakse marjad ülima hoolega. Kogumine toimub päikesepaistelisel päeval ja see peaks olema kuiv. Puuviljade säilitamine avatud anumates on lubatud ainult temperatuuril umbes 20 kraadi. Kogutud marjad tuleb ära kasutada järgmise 24 tunni jooksul.

Enne küpsetamist tuleb marjad põhjalikult sorteerida. Kõik ebaküpsed ja liiga küpsed viljad visatakse ära. Nad vabanevad saagi deformeerunud osast, viskavad ära kõik sabad ja muud jäätmed. Isegi see ei ole töötlemise lõpp: maasikad pestakse jooksva kraanivee all ja asetatakse kurn. Alles pärast seda keedetakse suhkrusiirup.

Need tehnikad võimaldavad teil vabaneda ägedast ebameeldivast kibedusest. Maasikatele endale iseloomulikku loomulikku maitset aga nii ei eemaldata. Muude marjade lisandid muudavad koheselt kardinaalselt valmistatud moosi maitset. Klassikaline meetod, mis võimaldab reaalselt valmistada 100% magusat moosi, leiti juhenditest sajandeid tagasi. Räägime hõbelusika kasutamisest – aga seda tuleb teha õigesti.

Seda lusikat kasutatakse pliidil kuumutatud moosi segamiseks. Varaseimat vahtu ei saa eemaldada, kui selle värvus on sama, mis töödeldaval puuviljal. Nad hakkavad vahtu eemaldama kohe, kui ilmub selle kerge osa, mida esindavad äärmiselt väikesed mullid. Iga kord raputatakse vaagnat veidi. Ja alles pärast loksutamist kogutakse vaht.

Eksperdid soovitavad marjad võimalikult kiiresti moosiks töödelda. Kogenud kokad vähendavad soovitatavat 24-tunnist säilitusaega 6-le või maksimaalselt 8-le tunnile. Maasikad on soovitav jagada kihtideks, millest igaüks on suhkruga üle puistatud. Kibeduse ohtu saate veelgi vähendada, lisades mõned maasikad.

Väga oluline on toiduvalmistamise protsessi hoolikalt jälgida: isegi hõbelusika ja muude abivõtete kasutamisel on kõrbenud moos alati mõru maitse.

Veel mõned nüansid:

• maasikate pesemine enne toiduvalmistamist on vastuvõetamatu;
• saate seda veega täita ainult lühikese aja jooksul;
• Enne moosi valmistamist hoitakse marju mitu tundi suhkrus, et need vabastaksid mahla;
• Segamine toiduvalmistamise ajal peaks olema pidev ja punaseid sõstraid ei tohi lisada rohkem kui 1/6 kogumahust.

Lisateavet selle kohta, kuidas maasikamoosi õigesti valmistada, saate järgmisest videost.