Oasupi valmistamine. Kuidas valmistada borši liha ja punaste ubadega

Oasupi retseptid

klassikaline oasupi retsept

2 tundi

57 kcal

5 /5 (1 )

Oad on tõeline ubade kuninganna: toitev, maitsev, õigesti küpsetatuna aromaatne ja harmooniliselt kombineeritud teiste toiduainetega. Kahjuks ei ilmu see meie toidulaudadele kuigi sageli. Tänu sellele retseptile õpid lõpuks ometi valmistama maitsvat valgeoasuppi!

Valge oa supi valmistamine

Köögitehnika: praepann ja kastrul.

Koostisained

Kuidas valida õigeid koostisosi?

• Oasupi edu peamine võti on kvaliteetsed oad. Pidage meeles, et head oad peaksid olema terved ja kuivad. Kui oad on kortsus, on parem neid mitte osta.
• Ubade värvus ei ole eriti oluline, kuna see ei mõjuta tegelikult maitset ja kalorisisaldust. Siiski tuleb meeles pidada, et just valged oad valmivad kõige kiiremini.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

1. 1. samm: selle supi ettevalmistamine algab ammu enne, kui poti tulele panete. Aga see kõik on seotud ubadega! Seda kapriisset, raskesti lahendatavat noort daami tuleb teie soovil kõigepealt külmas vees leotada - maksimaalselt 4 tundi.
   
   
2. Samm 2. Seejärel algab ubade keetmine. See pole mitte ainult väga kapriisne, vaid ka väga aeglane, nii et küpsetame seda kaua ja tüütult: 30 minutit kõrgel kuumusel ja 1 tund madalal kuumusel. Vahepeal valmistuvad oad, hakka teisi koostisosi ette valmistama.
   
   
3. Samm 3. Koori tomatid, eemalda seemned ja haki peeneks.
   
   
4. 4. samm Lõika porgandid poolrõngasteks.
   
   
5. Samm 5. Haki sibul ja küüslauk nii palju kui võimalik.
   
   
6. Samm 6. Lõika tšillipipar ribadeks, tükelda sibul ja petersell.
   
   
7. Etapp 7. Prae kuumas õlis sibul, küüslauk ja paprika, seejärel lisa porgand ja tomat nende tuliseks ja tuliseks ning prae umbes 10 minutit.
   
   
8. Samm 8. Lisa pannil olevatele köögiviljadele tomatipasta ja pune ning küpseta veel 2 minutit.
   
   
9. Samm 9. Nüüd pane lõpuks kogu köögiviljasegu pannile, kus oad on lõpuks peaaegu valmis, ja keeda suppi veel 30-40 minutit. 5 minutit enne küpsetamist lisa sool, pipar ja loorber. Serveerige suppi kuumalt, hakitud rohelise sibulaga üle puistatuna koos maitsvate praekrutoonidega.
   
   

Videoretsept klassikalise oasupi valmistamiseks

Kui teil on kiiresti vaja mõista, kuidas konkreetset roogi valmistada, on videoretseptis kõige olulisem selgus ja kokkuvõtlikkus. Vaadake seda videot ja teil ei jää enam küsimusi tõelise oasupi valmistamise kohta. Lisaks saate teada, kuidas selle esitlust lihtsalt ja elegantselt kaunistada.

Oasupp

Oasupp on suurepärane köögiviljasupp, mille peamiseks koostisosaks on keedetud oad. Supile lisatakse ka röstitud erinevaid köögivilju.

Valmistamiseks vajame:

Oad 500 gr.
Porgand 2 tk.
Sibul 1 tk.
Tomatid 5 tk.
Tšilli pipar 1 tk.
Küüslauk 2 küünt
Tomatipasta 70 gr.
Oregano 1 tl
Loorberileht 1 tk.
Roheline sibul
Petersell
soola
Pipar

Leota ube vähemalt 4 tundi külmas vees, parem jäta ööseks seisma. Tühjendage vesi, asetage see kastrulisse ja täitke see külma veega. Vesi peaks olema ubadest 4-5 cm kõrgem. Lase vesi keema ja keeda ube kõrgel kuumusel 30 minutit. Alanda kuumust ja keeda ube veel 1 tund. Võimalik, et peate toiduvalmistamise ajal vett lisama. Lisage veekeetjast ainult kuuma vett, et mitte segada toiduvalmistamise protsessi. Kui teil on leotamist mittevajavaid ube, küpsevad need veidi vähem. Tavaliselt on selliste ubadega pakendil küpsetusaeg kirjas.

Kuni oad küpsevad, koori tomatid ja eemalda seemned. Lõika need väikesteks kuubikuteks.

Lõika porgandid viiludeks. Kui ringid on liiga suured, jaga need pooleks. Lõika sibul väikesteks ribadeks. Haki küüslauk peeneks. Võta tšillipipra alumine pool (vähem tuline), eemalda seemned ja lõika väikesteks ribadeks.

Haki petersell ja roheline sibul peeneks. Kasutame neid serveerimisel.

Prae sibul ja küüslauk. Lisa tšillipipar ja porgand. Prae keskmisel kuumusel 5 minutit.

Lisa tomatipasta ja pune. Sega ja prae 2 minutit.

Lisage meie köögiviljasegu ubadele pärast seda, kui need on tund aega küpsenud. Sega ja küpseta veel 30-40 minutit. Kõige lõpus lisa maitse järgi soola ja pipart. Supp on valmis, kui oad ja porgandid muutuvad pehmeks. Lülitage kuumus välja ja katke kaanega. Supi leotamise ajal röstige leiba.

Lõika päts 1,5-2 cm paksusteks viiludeks. Piserdage oliiviõliga. Aseta kuumale grillpannile või lihtsale paksu põhjaga praepannile. Prae 2 minutit mõlemalt poolt.

Meie supp on valmis! Head isu!

VK grupp http://vk.com/worldoffood
Telegrami kanal https://t.me/worldofoodclub

https://i.ytimg.com/vi/7tK7RgkSgyU/sddefault.jpg

https://youtu.be/7tK7RgkSgyU

2015-09-16T18:56:14.000Z

Fasolka saladused

• Kui soovite ubade leotamise aega lühendada, võite need 1 tunniks keeva veega üle valada, kuid sellel meetodil on palju puudusi: roa maitse jääb vähem erksaks ja oad ise võivad küpsemise käigus lõhkeda. .
• Ärge kunagi kasutage supi valmistamiseks vett, milles oad on leotatud.
• Oasuppi tuleb keeta vaid madalal kuumusel, siis valmivad kõik koostisosad ühtlaselt ning supi maitse on pehme ja rikkalik.
• Vürtsid mängivad oasupis suurt rolli ja sõltuvalt teie valikust muutub roa maitse. Lisaks punele sobivad ubadega hästi basiilik, majoraan, koriander ja muskaatpähkel. Võite eelistada ühte konkreetset vürtsi või katsetada nende kombinatsioone.

Supi valmistamise võimalused

• Selles artiklis antud retsept on klassikaline, selle põhjal saab teha erinevaid variatsioone. Eelkõige pakub see huvi lihasööjatele, kes oleks pidanud selle, kuigi toitva, kuid sisuliselt lahja roa retsepti suhtes skeptiliselt suhtuma. Kuid ärge kiirustage järeldustega, härrased, sea- ja veiseliha fännid, vaid võtke see oma kulinaarsesse aardekirstu.
• Punase oasupi retsept ei erine klassikalisest, kuid selle värvilahendus ja maitsenüansid mitmekesistavad teie menüüd.
• Oasupi retsept võib olenevalt teie vajadustest erineda. Kui sul pole piisavalt aega ubade leotamiseks, võid valmistada roheliste ubade suppi. Rohelised oad ei vaja pikaajalist kuumtöötlust, seega võid need lisada 15-20 minutit enne supi valmimist.
• Mida tänapäevased koduperenaised pole toiduvalmistamise lihtsustamiseks ja kiirendamiseks välja mõelnud! Kui olete köögiseadmetega rahul, pole teil toiduvalmistamine keeruline. Noh, kas pole tore, kui maitsev õhtusöök valmistatakse teie minimaalse osavõtuga?
• See nõuab ka minimaalset pingutust, seda saab hõlpsasti valmistada isegi õpilaskodus (isikliku kogemuse põhjal testitud).

Sõbrad, pidage meeles, et oasupp on lihtne ja maitsev, salvestage meie retseptid ja jagage oma retsepti kommentaarides!

Kui tavapärastest esimestest roogadest on igav ja soovid oma majapidamist millegi uuega hellitada, siis soovitame pöörata tähelepanu oasupile. Täna teie jaoks valitud fotodega retseptid on kasulikud ja arusaadavad nii algajatele kui ka kogenud koduperenaistele.

Oasupid on toitvad, kuid üsna dieedilised. Oad sisaldavad tohutul hulgal vitamiine ja kasulikke mineraalaineid, mis on vajalikud inimese täisväärtuslikuks eluks.

Oaroogasid soovitatakse inimestele, kes põevad südame- ja veresoonkonnahaigusi. Kui lugeda üksikasjalikku ubades sisalduvate ainete loetelu, võib tunduda, et valmistame üht tervislikumat rooga. Ja sellest saab tõene väide. Ubades leiduv suur hulk kiudaineid ja valku saab hästi läbi perioodilisuse tabeli tubli poolega.

Oasupi retsept on kasulik mitte ainult neile, kes otsustavad oma menüüd mitmekesistada ja tervislikke toite lisada, vaid ka neile, kes paastuvad või on taimetoitlased. Näiteks võivad punased oad lihatükki suurepäraselt asendada. Roale annavad ainulaadse maitse nii konserveeritud kui ka kuivatatud oad. Toiduvalmistamiseks võite võtta mis tahes toodet. See ei muuda kalorisisaldust ja kasu ei vähene.

Klassikaline oasupp

Selliste roogade retseptide puhul on hea see, et paljud tooted on omavahel asendatavad ja neid võib vabalt välja jätta. Kui te ei pea end lihasööjaks, saate selle hõlpsalt retseptist välja jätta. Kui otsustate valmistada roa klassikalise versiooni, siis varume järgmise koostisosade komplekti:

• 320 g valgeid ube;
• 280 g veisehautist;
• porgand;
• kaks kartulit;
• loorberileht;
• värsked ürdid;
• vürtsid ja sool.

Kuidas rooga valmistada

Väga oluline punkt iga oasupi valmistamisel on leotamine. Oad pole erand, seetõttu tuleb neid enne küpsetamist 3-6 tundi leotada. Kui aega lubab, jäta oad ööseks seisma. Pärast leotamist on soovitatav oad korralikult loputada ja lisada vett. Pane pann keskmisele kuumusele ja küpseta 25-35 minutit. Küpsetamise 15. minutil lisa ubadele kartulikuubikud.

Haki porgandid ja lõika sibul poolrõngasteks. Prae köögivilju, kuni need muutuvad pruuniks. Pool tundi pärast keetmise algust lisa oasupile praetud köögiviljad. Lisa hautis, sega, hauta veel 5 minutit. Niipea, kui kartul ja oad muutuvad pehmeks, keera kuumus maha ja lisa värsked ürdid.

Oasupi dieetversioon

Kui te liha ei söö, pöörake sellele roale tähelepanu. Roog sisaldab ainult köögivilju, ürte ja vürtse.

Nõutavate toodete loend:

• 320 g punaseid ube;
• porgand;
• 3 kartulit;
• 1 liiter köögiviljapuljongit;
• sibulad;
• 2 supilusikatäit tomatipastat;
• vürtsid, sool, maitseained, ürdid, värsked ürdid;
• taimeõli.

Küpsetusprotsessi kirjeldus

Oad tuleb hoolikalt sorteerida, täita veega ja jätta 5 tunniks seisma. Oluline on mõista, et mida kauem ube leotada, seda kiiremini valmib oasupp. Roa dieetversiooni valmistamiseks tuleb kastrulisse valada liiter köögiviljapuljongit, lisada leotatud oad, näputäis soola ja loorberileht, panna anum tulele ja keeta 30 minutit.

Koorige kartulid, lõigake mugulad keskmisteks kuubikuteks või kuubikuteks. Saadame selle ubadele. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Pese porgandid hästi, koori ja lõika ribadeks. Prae sibulaid ja porgandeid 4-6 minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Lisa röstile paar supilusikatäit tomatipastat, lisa pool klaasi puljongit, hauta 5-7 minutit.

Vala praad puljongisse ja sega korralikult läbi. Keera panni all kuumus maha ja lisa oasupile värskeid ürte.

Kana oasupp

See on väga lihtne oasupi retsept, mis annab kiire ja maitsva tulemuse. Loetletud koostisainetest saad valmistada umbes 6 portsjonit suppi.

Vajalikud tooted:

• 380 g kanafilee;
• porgand;
• 350 g oad;
• köögiviljamaitseaine, pipar, sool, loorberileht;
• taimeõli;
• 2 l. vesi.

Küpsetusmeetod

Enamik lihaga oasupi retsepte kirjeldab sama protsessi – see on kaunviljade leotamise protsess. Ideaalne variant on 12 tundi. Ärge unustage selle aja jooksul perioodiliselt vett vahetada. Pärast leotamist peske oad ja asetage need kastrulisse. Täida oad vee või valmistatud kanapuljongiga ja keeda 40-50 minutit. Muide, ubade küpsetusaeg sõltub otseselt nende sordist ja suurusest. Pärast ubade valmimist aseta need kurn, lase vesi nõrguda ja tee massist püree. Lisa 2 liitrit vett ja aseta pliidile.

Lisa püreele kartulikuubikud, lõika kanafilee pikkadeks tükkideks ja lisa supile. Valmistame klassikalise praadimise porgandist ja sibulast, millele on lisatud taimset maitseainet, loorberilehte, tomatipastat, soola ja pipart. Pärast kartulite ja kana küpsetamist võite lisada kastme. Veel paar minutit ja maitsev oasupp on valmis. Valmis roogade fotod aitavad teil otsustada serveerimisvõimaluste ja kaunistamise üle.

Esimene käik konserveeritud ube

Kui eelistad kiireid retsepte ja ei taha ubade leotamiseks aega raisata, siis sobib sulle ideaalselt konserveeritud ubade kasutamine. Retsept võib aidata neil hetkedel, kui peate kiiresti valmistama maitsva ja rahuldava esimese roa. Allpool loetletud koostisosadest saab umbes 5-6 portsjonit.

Nõutavate koostisosade loetelu:

• 3,5 liitrit puljongit;
• 320 g kartulit;
• 1 sibul;
• 120 g konserveeritud ube;
• 1 keskmine porgand;
• 1 suur tomat;
• sool, vürtsid, värsked ürdid;
• 1 paprika;
• paar supilusikatäit taimeõli.

Kuidas süüa teha

Esimene asi, mida peate tegema, on valmistada köögiviljapraad porganditest, sibulatest, tomatitest ja paprikast. Esimesena lähevad kuuma taimeõli sisse paprika ja porgand. Niipea, kui köögiviljad muutuvad pehmeks, võite neile lisada sibulat ja kõige lõpus - tomateid. Tomat on soovitatav lõigata väikesteks kuubikuteks. Lisage veidi soola, vürtse ja musta pipart.

Köögiviljakastme valmistamise ajal peaksid kartulid juba puljongis keema. Mugulad lõigatakse ühtlasteks kuubikuteks. Niipea, kui köögivili muutub pehmeks, võite lisada oad ja praadida. Konserveeritud ubadest valmib oasupp 15-17 minutit. Roog on kaunistatud värskete ürtidega.

Kreeka oasupp

See roog sobib neile, kes jälgivad oma dieeti või on dieedil. See sisaldab tervislikke köögivilju, mis ei kahjusta figuuri. Seda retsepti võib julgelt nimetada universaalseks. Peamiste koostisosade hulka võib lisada nii liha kui linnuliha – kui dieet seda ei keela, aga hing nõuab.

Milliseid tooteid on vaja:

Toiduvalmistamise kirjeldus

Valged oad tuleb kõigepealt korralikult külmas vees leotada. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks, porgand tükeldatakse ribadeks, küüslauk purustatakse pressi abil ja tomatid lõigatakse kuubikuteks. Tomatidelt on soovitatav esmalt nahk eemaldada: lõigata tomat põhjast risti, kasta mõneks sekundiks keevasse vette ja koorida koor. Eemalda sellerilt kõvad kiud ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Vala praepannile õli ja lisa sibul. Niipea, kui see muutub läbipaistvaks, lisage küüslauk ja järk-järgult muud köögiviljad. Köögiviljade hautamise aeg kokku on 5-10 minutit. Lase ubadel keskmisel kuumusel küpseda. Ubade küpsetusaeg on umbes tund. Niipea, kui oad muutuvad pehmeks, lisage neile kartul ja köögiviljakaste. 10-15 minuti pärast, kui kartulid on keedetud, võite supile lisada värskeid ürte ja valada sisse sidrunimahl.

Oasupi retseptid lihaga või ilma on väga lihtsad ja soodsad. Isegi algaja saab roa valmistamisega hakkama.

Punase oa supp aeglases pliidis

Ubade leotamise ja keetmise protsess võtab üsna palju aega, mida tänapäevastel koduperenaistel alati ei ole. Roa valmistamist saate lihtsustada, kasutades konservube või köögiabilisi. Oasupi retsepti meisterdamine läheb aeglase pliidi abil palju kiiremini. Toiduvalmistamiseks võite kasutada absoluutselt kõiki ube - te ei pea neid leotama, mis on suur pluss.

Toiduvalmistamiseks mõeldud toodete loetelu:

• kondiga liha - 0,5 kg;
• 1 porgand ja 1 sibul;
• 2-3 kartulit;
• klaas ube;
• lemmikvürtsid, sool, värsked ürdid.

Toiduvalmistamise juhised

Selle aeglases pliidis oasupi retsepti juures on hea see, et te ei pea järgima koostisosade lisamise järjekorda. Kõik nimekirjas loetletud tooted pannakse kaussi: lõigake porgand ja kartul ribadeks, tükeldage sibul poolrõngasteks. Liha soovitame võtta kondiga, et puljong oleks rammus ja rammus. Pole tähtis, millist liha te roa valmistamiseks kasutate.

Lülitage multikooker režiimile "Praadimine" ja prae porgandid ja sibul kergelt läbi. Lisage sellele liha, valage vett, pange oad välja. Vajutades nuppu "Kustutamine", seadke see 2 tunniks. Pärast seda, kui köögiabiline töö lõpetamisest märku annab, avage veidi kaas ja lisage korralik peotäis värskeid ürte. Režiim "Soojendus" aitab teil lõpuks valmistada roogi, milles supp istub veel 7-10 minutit.

Frikadelli- ja oasupp

See on rikkalik roog neile, kes ei pea dieeti. Selles on kõike: süsivesikuid, taimseid ja loomseid valke ning rasvu mõõdukalt. Konserveeritud oad, mida ei pea eelnevalt leotama, aitavad vähendada küpsetusaega. Lihapallidega oasupi valmistamise aega saab lühendada, kui kasutate valmishakkliha.

Vajame järgmisi komponente:

Küpsetusetappide kirjeldus

Pangem kohe tähele, et selle roa küpsetusaeg on kokku umbes 40 minutit. Eespool loetletud komponentidest on väljund umbes 5-7 portsjonit.

Esimene asi, mida teha, on kartulid keeta. Aja vesi keema, koori kartulite keetmisel tekkiv vaht ära – see võib maitse ära rikkuda. Sega väikeses taldrikus muna, peeneks hakitud sibul, hakitud küüslauk ja hakkliha. Saadud massist moodustame väikesed pallikesed. Niipea kui kartulid on keedetud, lisage lihapallid keevale supile.

Koorige porgandid, tükeldage peeneks riivis ja praege taimeõlis. Lisa sibul porganditele 2-3 minuti pärast. Küpsetamise viimasel etapil panime prae supi sisse. Kata kaanega ja lase veel 3-4 minutit seista. Lülitage tuli välja. Lisa maitseained, maitsesta soola ja pipart. Värskeid ürte võib lisada kas pannile või serveerimistaldrikule.

Nipid ja nüansid

• Kui soovid kiiresti valmistada esimest ubade käiku, siis soovitame kasutada konservube – küpsetusaeg lüheneb 2,5 korda.
• Kui oad on kuivatatud, leotage neid vähemalt 6-12 tundi. Proovige kaunvilju sorteerida, jättes alles ainult kõvad ja terved oad.
• Soola on soovitatav lisada alles pärast seda, kui oad on täielikult keenud. Sellest sõltub supi maitse.
• Klassikalist oasupi retsepti saab alati varieerida, kui liha asendada suitsuliha või rupsiga. Dieedivalikuks võite lisada veidi tofu juustu.

Punase oa supp on rahvusköökides alati populaarne mitmel põhjusel. Esiteks on oad, nagu kõik kaunviljad, rikkad taimse valgu, kiudainete ja mikroelementide poolest – see tähendab, et kõik neist valmistatud toidud on rahuldavad ja tervislikud. Teiseks sobib see hästi väga erinevate toodetega, nii et saate mitmekesistada menüüd laias valikus. Lõpuks on see lihtsalt maitsev. Oasupi eripära on see, et mida kauem see seisab, seda maitsvamaks see aja jooksul muutub.

Supi valmistamiseks võta nii toored oad kui ka valmis oad – keedetud või konserveeritud. Eriti populaarne on ubade kombineerimine suitsutoodetega - peekon, rinnatükk jne. Ja taimetoitlastele on palju maitsvaid lihavaba retsepte.

Pakutud retseptides saab supi konsistentsi oma maitse järgi varieerida vedelast puljongist kuni paksu püreeni.

Koka näpunäide: kuidas ube valmistada. Esmalt leotage seda külmas vees 8-12 tundi, on parem panna pann külmkappi. Seejärel tühjendage vesi, valage oad kastrulisse, lisage värske vesi, keetke pehmeks 50-90 minutit, olenevalt ubade tüübist. Tühjendage vesi uuesti ja lisage värske vesi. Kuumuta keemiseni, lisa sool ja keeda 3 minutit. Aseta keedetud oad kurn.

Kuidas teha punase oa suppi - 18 sorti

Seda oasuppi saab valmistada nii liha- kui ka taimetoiduna. Siin on lihavaba retsept. Lihasupi jaoks peate esmalt liha küpsetama, seejärel lisama sellele oad ja järgima antud retsepti.

Koostis:

• Punased oad - 300 g
• Kartul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Tomat - 1 tk.
• Selleri juur - maitse järgi
• Rohelised - maitse järgi
• Vürtsid - maitse järgi
• Köögiviljapuljong - 0,5 l

Ettevalmistus:

Vala ubadele vesi, lisa maitseained (näiteks loorberileht, mustad pipraterad) ja keeda, kuni need muutuvad pehmeks.

Tükelda ülejäänud köögiviljad ja hauta 10 minutit. Sool ja pipar. Seejärel pane need ubadega pannile, lisa köögiviljapuljong ja keeda veel 15 minutit.

Võib-olla kõige lihtsam ja kiireim supp, ilma võhmadeta. See kasutab valmis ube, konserveeritud või keedetud, nii et toiduvalmistamine võtab minimaalselt aega. Seda saab valmistada kas vee või köögiviljapuljongiga (taimetoitlastele) või lihapuljongiga.

Koostis:

• Keedetud või konserveeritud oad - 250 g
• Kartul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Koriander
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Vesi või puljong - 1,5 l

Ettevalmistus:

Lõika kartulid kuubikuteks. Haki sibul, küüslauk, koriander peeneks. Riivi porgandid ja tomatid jämedale riivile.

Prae sibul koos porgandi ja küüslauguga. Lisa riivitud tomatid. Lisa sool, pipar, sega ja hauta 5 minutit.

Vala vesi/puljong kastrulisse, lisa kartulid, keeda pehmeks. Kui kartulid on keedetud, lisage pannile praetud köögiviljad, oad ja koriander. Küpseta 5 minutit.

Veel üks lihtne retsept. Siin on oasupp tomat, tomatitega omas mahlas.

Koostis:

• Jahivorstid - 300 g
• Kartul - 700 g
• Tomatid - 400 g
• Sibul - 1 tk.
• Vürtsid, ürdid - maitse järgi
• Vesi - 3,5 l

Ettevalmistus:

Koori kartulid, tükelda ja pane keema. Eemalda tomatitelt koor ja peenesta need blenderis (või riivis).

Haki sibul ja vorstid ning prae koos 5 minutit. Lisage kõik koostisosad vette ja keetke, kuni kartul on valmis.

See on üks lobio variante - Gruusia köögi roog. Kui oad on küpsed, tuleb need masheriga kergelt pudruks teha – mitte püree konsistentsini, vaid nii, et terved oad alles jääksid.

Koostis:

• Värsked punased oad - 250 g
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Kreeka pähklid - 5-6 tk.
• Ploomid - 10-12 tk.
• Kuiv piparmünt, basiilik, koriander - maitse järgi

Ettevalmistus:

Vala ubadele külm vesi, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 2 tundi.

Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis. Haki küüslauk ja pähklid.

Kui oad on keenud, lisa pannile ploomid, sibul, küüslauk ja pähklid ning küpseta 5 minutit. Viimasena lisa maitseks ürdid, punane pipar ja sool.

Maitsev ja ilus supp. Kuid selleks, et see ei oleks liiga vesine, on soovitatav katsetada vürtsidega. Lisa näiteks tšillit, köömneid, kurkumit, koriandrit – see lisab roale heledust.

Koostis:

• Punased oad - 105 g
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porrulauk - 1 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Kõrvits - 400 g
• Tomatipüree - 1 spl.
• Selleri vars - 2 tk.
• Köögiviljapuljong - 1 l
• Vesi - 1,5 l
• Petersell, vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus:

Kuumuta potis taimeõli, lisa peeneks hakitud porrulauk ja sibul, hauta 2-3 minutit.

Tükelda kartul, porgand, suvikõrvits ja seller, lisa pannile, küpseta 3-4 minutit. Seejärel lisa tomatipüree ja hauta veel 1 minut.

Vala vesi ja puljong, lase keema tõusta, alanda kuumust, hauta tasasel tulel 20 minutit.

Kuidas valmistada sellerivarsi. See kasutab osa varredest juurest lehestikuni. Peenikesed varred visake ära ja jämedad koorige noaga kõva naha eemaldamiseks.

Lisa pannile oad, petersell, kuubikuteks lõigatud kõrvits ja küpseta veel 20 minutit. Puista peale vürtse ja serveeri krõbeda röstsaiaga.

Taimetoidusupp, mida saab valmistada püreesupina.

Koostis:

• Kuivatatud punased oad - 400 g,
• Kartul - 5 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Seller - 2 vart
• Tomatipasta - 1 spl. l.
• Vesi/puljong - 2 l

Ettevalmistus:

Leota ube külmas vees 8-10 tundi. Seejärel tühjendage vesi, lisage värsket vett ja keetke kuni valmis (1–1,5 tundi).

20 minutit enne valmimist lisa kuubikuteks lõigatud kartul.

Haki sibul, porgand ja seller, prae taimeõlis kuldpruuniks, lisa tomatipasta.

10 minutit enne valmimist lisa need koos ubadega pannile. Soola ja lisa maitse järgi vürtse.

Taldrikutele võid lisada hapukoort ja sidruniviilu.

Kana rinnaga õrna ja maitsva supi retsept.

Koostis:

• Oad - 200 g
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatipasta - 2 spl. l.
• Kana rinnatükk - 1 tk.
• Koriander, tüümian, pune - maitse järgi

Ettevalmistus:

Lase ubadel küpseda, kui need muutuvad pehmeks, lisa kartulid. Prae sibul, porgand, tomatipasta ja kanafilee, lisa pannile, küpseta 5 minutit.

Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Multicook funktsiooni abil valmib supp vaid 20 minutiga.

Koostis:

• Konserveeritud oad - 400 g
• Kartul - 4-5 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Suitsuvorst - 200 g
• Maitsetaimed, vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus:

Lülitage multikookeris režiim "Fry", valage taimeõli, lisage hakitud sibul ja porgand ning hautage.

Seejärel lisage oad, kartulid, vorst, valage 1,5 liitrit kuuma vett, segage, lisage sool, lülitage 20 minutiks ja 130 °C funktsioon "Multi-cook" sisse.

Oasuppi saad mitmekesistada isetehtud nuudlitega.

Koostis:

• Oad - 400 g
• Vorst - 150 g
• Peekon või sink - 150 g
• Kartul - 2-3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki

Koduste nuudlite valmistamiseks:

• Jahu - 0,5 l
• Munad - 2 tk.
• Vesi - 200 ml

Ettevalmistus:

Keeda oad, tühjendage vesi. Tükelda kartul, porgand, sibul, küüslauk, suitsuliha, lisa ubadele. Vala kuum vesi, lisa sool, keeda pehmeks.

Sõtku tainas, tükelda nuudlid. Keeda soolaga maitsestatud vees, kurna kurnis. Lisa supile valmis nuudlid.

Oaroog Lobio on Gruusias ja üldse Kaukaasias populaarne. Erinevalt vene köögist valmib siin oasupp tavaliselt ilma kartuli ja porgandita.

Koostis:

• Oad - 500 g
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Kreeka pähklid - 1 tass
• Või - ​​50 g.
• Sool, jahvatatud punane pipar, koriander, petersell - maitse järgi

Ettevalmistus:

Keeda oad. Kui see on pehmenenud, purusta see pisut puruks. Sool ja pipar.

Prae pannil võis sibul. Lisa see ubadele ja küpseta veel pool tundi. Seejärel lisa hakitud pähklid, küüslauk, ürdid.

Eemaldage tulelt ja laske 10-20 minutit tõmmata.

Tomatid ühel või teisel kujul sisalduvad peaaegu kõigis oasupi retseptides. Siia lisasid nad ka paprikat.

Koostis:

• Oad - 350 g
• Tomatid - 3 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Kana puljong - 600 ml
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Sool, pipar, koriander - maitse järgi

Ettevalmistus:

Leota kuivi ube üleöö külmas vees. Prae kastrulis sibul ja küüslauk, lisa oad, puljong ja sool. Küpseta 1-1,5 tundi.

Tükelda tomatid ja paprika ning lisa supile. Küpseta veel 15-20 minutit.

Selles retseptis peate esmalt loomaliha ette valmistama: lisage külm vesi, laske keema tõusta, eemaldage vaht. Alles pärast seda küpsetage liha koos ülejäänud koostisosadega aeglases pliidis.

Koostis:

• Oad - 400 g
• Kartul - 4-5 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Veiseliha - 350 g
• Vesi - 2,5 l
• Vürtsid, ürdid - maitse järgi

Ettevalmistus:

Prae aeglases pliidis taimeõlis hakitud sibul. Tükelda ülejäänud koostisosad.

Valage multikookerisse kuum vesi, lisage liha, oad, porgandid, seadke 2 tunniks režiim “Supp”. Pool tundi enne küpsetamist lisa kartulid.

Lihtne ja maitsev seenesupp punaste ubadega.

Koostis:

• Punased oad - 150-200 g
• Šampinjonid - 300 g
• Kartul - 2-3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 1 spl. l.
• Sool, vürtsid - maitse järgi
• Vesi/puljong - 2 l

Ettevalmistus:

Vala eelnevalt leotatud oad keevasse vette (või puljongisse) ja keeda tasasel tulel.

Prae šampinjone 3 minutit, seejärel lisa pannile hakitud sibul ja porgand ning hauta.

Valmis ubadele lisage kartulid, keetke, lisage praadimine, keetke veel 5 minutit.

Kapsa ja selleriga lihasuppi originaalretsept.

Koostis:

• Oad - 400 g
• Veise rinnatükk - 600 g
• Porgand - 2 tk.
• Kapsas - 500 g
• Selleri juur - 100 g
• Sibul - 2 tk.
• Sojakaste - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Keeda veiseliha ühes tükis külmas vees 2 tundi. Lisa veele vürtsid – loorberileht, petersellivarred, koriander, piment, tšilli. Kui vesi keeb, eemalda vaht.

Haki sibul, porgand, seller ja kapsas. Prae sibul, seejärel lisa pannile porgand ja seller ning prae 10 minutit.

Keeda oad. Vala värske vesi, lisa hakitud kapsas, hautatud köögiviljad, tükeldatud veiseliha. Soola, lisa sojakaste.

Minestrone on Itaalias üks levinumaid suppe. See on valmistatud mis tahes hooajalistest köögiviljadest ja ürtidest, mõnikord lisades riisi või pastat.

Selleks, et minestrone oleks väga rikkalik ja aromaatne, peate köögivilju praadima madalal kuumusel.

Koostis:

• Keedetud või konserveeritud punased oad - 400 g
• Rohelised oad - 200 g
• Konserveeritud tomatid - 800 g
• Riivitud tomatid - 400 g
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 4 nelki
• Selleri vars - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kana puljong - 1,5 l
• Kujundatud pasta - 0,5 tassi
• Parmesan - 0,3 tassi
• Oregano, basiilik - maitse järgi

Ettevalmistus:

Kuumuta paksuseinalises potis oliiviõli, lisa hakitud sibul ja küüslauk, hauta 5-10 minutit. Lisa porgand, seller, rohelised oad, hauta veel 5 minutit.

Vala puljong, lisa tomatid ja kuumuta keemiseni. Küpseta 10 minutit. Lisa pasta ja punased oad, lisa sool ja keeda veel 10 minutit.

Puista minestrone kaussidesse basiilikut ja riivitud parmesani.

Hispaania retsept suitsutatud chorizo ​​vorstidega. Laisale perenaisele, kuna see valmib konserveeritud ubadest kiiresti.

Koostis:

• Konserveeritud punased oad - 400 g
• Konserveeritud valged oad - 400 g
• Suitsutatud chorizo ​​vorst - 250 g
• Konserveeritud tomatid - 400 g
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Tomatipasta - 2 spl. l.
• Paprika - 1 tk.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Petersell, pune, sool - maitse järgi
• Köögiviljapuljong - 300-400 g

Ettevalmistus:

Haki sibul ja vorst ning prae neid koos oliiviõlis. Lisa tomatipasta, prae veel 3 minutit.

Vala puljong ja konservtomatid, sega läbi ja lase keema. Kata kaanega ja jäta 15 minutiks podisema.

Tükelda paprika ja lisa koos ubade, vürtside ja ürtidega pannile. Kui supp keeb, tõsta tulelt ja lase 20 minutit tõmmata.

Originaalne kiirvalmistamise retsept köögiviljakonservidest ja ilma kartulita. Siin valmistatakse supp mitte vee või puljongiga, vaid tomatimahlaga.

Koostis:

• Konserveeritud punased oad - 400 g
• Konserveeritud mais - 200 g
• Konserveeritud rohelised herned - 200 g
• Sibul - 1 tk.
• Tomatimahl - 0,6 l
• Peekon - 10 riba
• Ketšup - 2 spl.
• Tabasco kaste - 0,5 spl.
• Vürtsid, ürdid - maitse järgi

Ettevalmistus:

Haki sibul ja peekon ning prae koos 4-5 minutit. Vala pannile tomatimahl ja lase keema tõusta. Lisa praetud sibul peekoniga, ketšup, mais, küpseta 2-3 minutit. Seejärel lisa herned, maitseained, Tabasco kaste ja küpseta veel 2-3 minutit.

Klassikaline lihaoasupp värske või hapukapsa lisandiga.

Koostis:

• Oad - 200 g
• Kartul - 800 g
• Porgand - 150 g
• Värske või marineeritud kapsas - 200 g
• Sibul - 1 tk.
• Ketšup või tomatipasta - 3-4 spl. l.
• Liha - 0,5 kg

Ettevalmistus:

Tükelda liha, küpseta 1 tund, lisa soola. Lisa lihale eelnevalt leotatud oad ja küpseta veel 30-40 minutit. Seejärel lisa kartul ja kapsas, keeda 10 minutit.

Haki sibul ja porgand ning prae taimeõlis. Lisa tomatipasta ja kapsas, hauta 5 minutit. Seejärel vala kõik ubadesse ja keeda, kuni kartul on valmis.

Krõbedad krõpsud sobivad ideaalselt oasuppidesse. Neid saab kiiresti valmistada õhukesest pitaleivast või tortilladest, lõigates need ruutudeks ja praadides kuival pannil mõlemalt poolt 2 minutit.

Oasupi samm-sammult valmistamine (klassikaline retsept):

1. Leotage oad eelnevalt, võttes arvesse ülalkirjeldatud näpunäiteid.
2. Seejärel täitke oad veega ja pange pliidile küpsema.
3. Peske liha, lõigake tükkideks, lisage vesi ja keetke pärast keetmist madalal kuumusel.
4. Koori üks porgand ja lõika poolrõngasteks.
5. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
6. Lisa köögiviljad puljongile, kui see on valmis.
7. Koori teine ​​porgand ja sibul, haki peeneks ja prae pannil võiga läbi.
8. Asetage praad pannile 10 minutit pärast kartulite lisamist.
9. Keeda suppi 20 minutit ning maitsesta soola, jahvatatud pipra ja loorberilehega.
10. Lase supil 5 minutit podiseda, tõsta pliidilt ja lase veel 15 minutit tõmmata.
11. Serveeri esimene käik kreekerite, krutoonide või leivaga.

Konservtoidu kasutamine supi keetmiseks lühendab oluliselt küpsetusaega. Ja kui puljong on ette valmistatud, väheneb aeg üldiselt oluliselt. Samal ajal leevendab see toit suurepäraselt väsimust pärast tööpäeva ja täiendab keha suure hulga vitamiinidega.

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Konserveeritud oad - 1 purk
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kana puljong või vesi - 2 l
• Tomatipüree - 2 spl.
• Jahu - 1 tl.
• Vürtsid - maitse järgi
• Sool - 1 tl. või maitse järgi

1. Koori kartulid ja lõika suurteks kuubikuteks.
2. Täida see veega ja keeda poolküpseks 10 minutit.
3. Koori porgandid ja sibulad, haki peeneks ja prae pannil õlis helekuldpruuniks.
4. Lisa pannile praetud köögiviljad.
5. Lisa kanapuljong ja keeda 5 minutit.
6. Kurna oad läbi peene sõela ja lisa pannile.
7. Järgmisena vala sisse tomatipasta.
8. Maitsesta supp pipra ja soolaga.
9. Supi paksendamiseks vala jahu läbi sõela ja sega korralikult läbi.
10. Supi maitsvamaks muutmiseks jätke see suletud kaanega 15 minutiks tõmbama.

Koostis:

• Suitsuliha (ribi, rinnatükk, seljatükk, kanatiivad) - 0,5 kg
• Oad - 300 g
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Tomatipasta - 100 g
• Sool - 1 tl. või maitse järgi

1. Leotage oad eelnevalt ja leotage vähemalt 3 tundi.
2. Seejärel kallutage see sõelale, loputage ja täitke värske veega.
3. Keeda ube 20 minutit ja lisa suitsuliha.
4. Jätkake küpsetamist, kuni oad on pehmed. Seejärel lisa kooritud ja tükeldatud kartulid. Küpseta seda 15 minutit.
5. Koorige paprika vaheseintega seemnetest ja lõigake ribadeks.
6. Prae pannil taimeõlis paprika, sibul ja porgand.
7. Kui praadimine on valmis, lisa tomatipasta ja prae 1-1,5 minutit.
8. Tõsta köögiviljasegu supile, maitsesta soola, vürtside ja ürtidega.

Koostis:

• Vorstid - 0,5 kg
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Konserveeritud punased oad - 2 purki
• Kartul - 2 tk.
• Sool - 1 tl. või maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - näputäis
• Taimeõli - praadimiseks

1. Koori kartulid, lõika tükkideks ja pane keevasse vette.
2. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks.
3. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile.
4. Prae pannil taimeõlis porgand ja sibul.
5. Asetage praad pannile.
6. Järgmisena lisa purgist võetud oad ja loorberileht.
7. Lisa sool, pipar ja keeda supp peaaegu valmis.
8. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa viilutatud vorstid.
9. Keeda suppi 1 minut ja lülita pliit välja.
10. Lase supil 10 minutit tõmmata ja vala kaussidesse.

Koostis:

• Valged oad - 200 g
• Šampinjonid - 400 g
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Sool - 1 tl. või maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - näputäis
• Taimeõli - praadimiseks

1. Pese šampinjonid, lõika tükkideks ja prae pannil.
2. Koorige porgandid ja sibulad, tükeldage peeneks ja pruunistage pannil taimeõlis.
3. Pane röstitud köögiviljad ja praetud seened kastrulisse.
4. Aseta oad sõelale, et kogu soolvesi nõrguma, ja aseta pannile.
5. Täida kõik veega ja lisa tomatipasta.
6. Maitsesta supp soola ja jahvatatud pipraga ning hauta tasasel tulel 10 minutit.

Koostis:

• Kondita lambaliha - 400 g
• Konserveeritud punased oad - 1 purk
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks
• Ketšup - 4 spl.
• Loorberileht - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar - näputäis
• Sool - 1 tl. või maitse järgi

1. Peske lambaliha, lõigake väikesteks kuubikuteks, asetage multikookeri kaussi ja praege taimeõlis 10 minutit, lülitades sisse režiimi "Fry".
2. Koori ja tükelda kartul, sibul ja porgand: kartul porgandiga ribadeks ja sibul väikesteks kuubikuteks.
3. Pane sibul ja porgand koos lihaga aeglasesse pliiti, lisa sool ja loorberileht.
4. Tõsta peale kartulid ja konserveeritud punased oad koos soolveega.
5. Lisa ketšup ja täitke kõik veega. Vee kogust reguleeri ise, olenevalt supi soovitud paksusest.
6. Lisa roale maitseained ja sool.
7. Sulgege multikooker kaanega ja lülitage sisse režiim "Hautis".
8. Keeda suppi 45 minutit, seejärel maitse ja vajadusel reguleeri.

Kodune oasupp lihaga valmib rikkalikus puljongis veiseribidest või rinnatükist ning segatakse peale ubade valmimist keedukartulipüreega, mis tagab supile kerge paksuse ja mõningase sarnasuse püreesuppidega. Oasupp lihaga on uskumatult maitsev ja aromaatne, väga rammus.

Tavaliselt on omatehtud suppidel keeruline koostis. Ka lihtsad lisavad palju erinevaid köögivilju, mis loob teatud maitsevahemiku. Punane, kui see on valmistatud hinge ja fantaasiaga, võib koosneda rohkem kui kümnest koostisosast ja see pole piir. Lihtne lihaga oasupp koosneb aga oma tavapärases variandis ainult keedetud ubadest ja lihast ning puljongis olevaid köögivilju kasutatakse ainult vastavalt soovile.

Kuivad oad eelnevalt leotada, pole lihaga oasupi valmistamine keeruline. Rikkalik lihapuljong veise ribidel, tavalised köögiviljad ja suppidele omased juured ning uba – tegelikult piisab sellest, et supp liha ja ubadega oleks väga maitsev ja rahuldav. Soovi korral võid supi vürtsikaks muuta tšillipipart lisades või üldse ilma vürtsideta.

Me pole harjunud “selgete suppidega”, kergete suppidega, mis meenutavad pigem puljongit. Sellised supid on tüüpilised paljudele Euroopa köökidele. Reeglina on see ühe või kahe toote kerge keetmine, mis sisaldab minimaalselt muid lisandeid. Väga levinud on aga paksud püreesupid, millele on sageli lisatud piima või koort. Lihtne - keedetud ja püreestatud, väga maitsev esimene roog, mõnevõrra ebatavaline. Hooajal valmistame seda suppi sageli rosmariini lisamisega.

Lihaga oasupp, kui see pole spetsiaalselt paksendatud, sarnaneb rohkem Bulgaaria supiga. Seetõttu kasutame paksendajana supi sisse keedetud kartuliputru.

Rikkaliku puljongi jaoks on parem võtta veiseribi või kont lihaga. Siis tuleb puljong rikkalik ja oasupp lihaga kõige maitsvam. Kondid muidugi visatakse minema, aga liha on nende peal piisavalt, et supp oleks “lihane”. On oluline, et puljong keeks õrnalt ja ei keeks kunagi. Köögiviljad, millega puljong keedeti, võib jätta supi sisse või süüa eraldi.

Oasupp lihaga. Samm-sammult retsept

Koostis (2 portsjonit)

• Veise ribid 400 gr
• Kuivad oad 0,5 tassi
• Porgand 1 tk
• Sibul 1 tk
• Kartulid 1-2 tk
• Varsseller 1 tükk
• Selleri juur 1 tükk
• Till 3-4 oksa
• Sool, must pipar, kuum pipar vürtsid

1. Kodune oasupp lihaga on kõige maitsvam, kui selle puljong on valmistatud üsna "vanast" veiselihast. Vasikaliha puljongile nii hämmastavat tihedust ei anna. Puljongil peavad olema luud – ribid, ajuluud ​​jne. Pärast keetmist lõigatakse liha luude küljest lahti ja pannakse tagasi puljongisse ning kondid visatakse ära. Selle põhimõtte järgi võib valmistuda igaüks. Leotage kuivi ube eelnevalt - vähemalt 2-3 tundi ja eelistatavalt üleöö.

   Veiseribid, oad ja köögiviljad puljongiks

2. Vala kastrulisse 1 liiter külma vett ja aseta sinna pestud veiseribid. Kui visata liha keevasse vette, siis pealmine kiht “haardub” koheselt kinni ja kõik mahlad jäävad küpsemise ajal liha sisse. Umbes nii praetakse praed - vaja on moodustada koorik, mis ei lase lihamahlal välja voolata. Ja vastavalt sellele, kui peate seda hästi keema, on parem visata liha kuuma vette - seal pole puljongit absoluutselt vaja.
3. Kui vaht on moodustunud, tuleb see lusika või lusikaga eemaldada. Seejärel lisa puljongile jämedalt hakitud köögiviljad. Lihtsalt koorige sibul ja lõigake see risti. Koorige ja tükeldage porgandid ja juurselleri juured või jätke need isegi terveks. Lisa puljongile näpuotsaga soola, lisa veidi pipart ja soovi korral lisa 1-2 kauna kuiva teravat pipart. Selline pipar ei lisa lihaga oasupile märgatavat vürtsikust - ainult vähimatki, tajumise piiril. Kuid see parandab oluliselt aroomi.

   Pange liha ja köögiviljad külma vette ja pange tulele

4. Keeda puljong kaanega madalal kuumusel. Puljong peaks vaevu keema ja mitte mingil juhul ei tohiks see keeda. Keeda puljongit kuni 2 tundi. Pealegi ei pea puljongit tihti segama, piisab 2-3 korrast kogu keemisaja jooksul. Kui kardad, et puljong tuleb vürtsikas, võib tšillipipra igal ajal puljongist välja võtta ja minema visata.

   Keeda rikkalik puljong valmis

5. Kui puljong on valmis, eemalda puljongist kondid koos lihaga ja kõik suured köögiviljad. Kurna puljong ja vala tagasi pannile. Lõika kogu liha kontide küljest lahti ja lõika tükkideks - suurus vastavalt soovile, võid kasvõi hakklihamasinaga jahvatada. Tõsta liha tagasi puljongile. Lisa eelnevalt leotatud oad ja kooritud terved kartulid. Muide, ei teeks paha ka leotatud oad läbi sorteerida ja eemaldada kõik oad, mida putukas on kahjustanud.

   Lisa puljongile oad, kartulid ja kogu keedetud liha

6. Keeda oasupp lihaga madalal kuumusel, siis küpsevad oad täielikult ning ei pragune ega kaota oma kuju. Tavaliselt on ubade küpsetusaeg 20 minutit kuni 1 tund, see sõltub suuresti ubade tüübist. Seetõttu peaksite juhinduma ubade valmisolekust. Supis olevate tervete kartulite valmimiseks kulub üle 20 minuti, kuid neid tasub veidi üle keeta, aga nii, et need pudruks ei läheks.

   Keeda suppi seni, kuni oad on valmis

7. Eemaldage täielikult keedetud kartulid supist, lõigake tükkideks ja asetage blenderisse. Lisa 1-2 kulpi puljongit ja purusta kartulid vedelaks püreeks. Selleks, et kartulipuder jääks väga õhuke, võib lisada puljongit. Keeda oasuppi koos lihaga, kuni oad on täielikult küpsed, seejärel vala supi sisse valmis vedel kartulipuder.

   Jahvata keedetud kartulid püreeks ja lisa supile.

8. Keeda oasuppi koos lihaga umbes 4-5 minutit, seejärel lisa maitse järgi soola ja vürtse. Mulle meeldib, kui liha esmaroad serveeritakse kergelt vürtsikalt, nii et päris küpsetamise lõpus lisan 1-2 näputäis oma lemmikvürtsisegu, mille valmistan ise. See koosneb jämedalt jahvatatud kuivast magusast ja teravast paprikast, Vahemere ürtide ja granuleeritud küüslaugu kuivsegust.