Tursamaks tartlettides on maitsev suupiste. Kuidas valmistada kanamaksa tartlette

Internetiajastul on rohkem kui tuhat suupistevõimalust. Saate valida vastavalt igale maitsele ja rahalistele võimalustele. Kõik, mida pead tegema, on valida endale meelepärased retseptid. Üks maitsvamaid ja soodsamaid eelroogasid on tursamaksasalat tartlettides.

Nõuanne: võite valmistada ka mis tahes salatit ja serveerida seda korvikestena.

Tartlette saate osta poest, kuid kui olete mures nende kvaliteedi ja koostise pärast, valmistage need ise. Retsept on toodud allpool.

Klassikalised hapnemata taigna tartletid

Koostis:

  1. 1 tass jahu (nisujahu);
  2. 50g margariini/võid;
  3. näputäis soola;
  4. ½ tl. äädikas;
  5. ¼ tassi hapukoort.

Küpsetusmeetod

Et tainas oleks õhuline, tuleks eelnevalt külmkapist eemaldada või või margariin. Kui see sulab, võite jätkata selle vahustamist sügavas anumas, kombineerides selle hapukoorega. Keera homogeenseks massiks.

Kustutame sooda äädika abil. Sega. Peaks toimuma reaktsioon: sooda hakkab vahutama. Sõelu jahu sügavale taldrikule. Lisage sellele äädikaga kustutatud sooda. Sega.

Lisage võile ja hapukoorele ½ osa nisujahust. Sega ühtlaseks. Lisa vähehaaval jahu. Jätkake taigna sõtkumist käsitsi. Jagage tainas mitmeks tükiks. Rulli igaüks õhukeseks lapikuks koogiks.

Kuumuta ahi temperatuurini 200 kraadi. Pane tainas muffinivormidesse, moodusta küljed.

Nõuanne: tee tartlet võimalikult õhukeseks. Küpsetamise ajal suureneb nende suurus.

Küpsetame 15 minutit. Me võtame selle välja ja jahutame. Liigume edasi täidise valmistamise juurde.

Tursamaksaga tartlettide täidis, retseptid

Tartletid maksapasteediga

Tursamaksa tartletid on pigem talvine suupiste. Siia kuuluvad kartul, hapukurk, tursamaks ja majonees.

Teil on vaja:

  1. 1 purk tursamaksa;
  2. 4-5 keskmise suurusega marineeritud kurki;
  3. 1-2 tl. majonees (kastmeks);
  4. 1 väike porgand;
  5. 2 kartulit.

Retsept koos fotoga:

Toiduvalmistamise retsepte on erinevaid. Valmistame need ette kõige lihtsamal viisil. Koori kartulid ja porgandid ning loputa jooksva vee all. Vala pannile külm vesi ja lisa köögiviljad. Lase keeda 20-30 minutit keskmisel kuumusel. Lisa veidi soola.

Tursamaksaga, tead? Kas olete seda suupistet kunagi proovinud? Selle retsepti tutvustame selles artiklis.

Klassikaline pühade eelroog

Tartlettide täidised võivad sisaldada täiesti erinevaid tooteid. Kaasaegsete tarbijate seas on aga kõige populaarsem valik, mis hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

  • suured munad - 2 tk;
  • kõva juust - umbes 50 g;
  • tursamaks - umbes 70 g;
  • täisrasvane majonees - 2 suurt lusikat;
  • roheline sibul - keskmine hunnik (kasutage kaunistamiseks);
  • muretaignast valmistatud tartletid - umbes 8-9 tk. (ära äranägemisel).

Täidise valmistamise protsess

Kuidas valmistada täidiseid tursamaksa tartlettidele? Kõigepealt peate valmistama kõik koostisosad. Kanamunad keedetakse kõvaks ja seejärel jahutatakse. Sel juhul eraldatakse valged munakollastest. Esimene komponent hõõrutakse peenele riivile. Vajame seda täidise jaoks. Mis puutub munakollastesse, siis need hakitakse kahvliga peeneks. Need on valmis suupistete suurepäraseks kaunistuseks.

Samuti tuleks riivida kõva juustu väikesel riivil, tursamaksa panna purki ja kahvliga püreestada.

Niipea kui kõik komponendid on valmistatud, asetatakse need mugavasse sügavasse salatikaussi (välja arvatud munakollased) ja seejärel maitsestatakse rikkaliku majoneesiga. Pärast koostisosade segamist saate paksu ja üsna homogeense massi.

Haki eraldi ka roheline sibul.

Pärast kogu tursamaksatartlettide täidise segamist asetatakse see magustoidulusika abil liivakorvidesse. Kõige lõpus puistatakse toode üle munakollase puru ja rohelise sibulaga.

Tursamaksaga tartlettide aromaatsete täidiste valmistamine (fotoga)

Pole saladus, et tursamaks pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga aromaatne konservitoode. Tänu sellele komponendile osutub tartlettide täidis alati väga maitsvaks ja toitvaks.

Eelroa originaalsemaks muutmiseks soovitavad kogenud kokad kasutada järgmisi koostisosi:


Aromaatsete suupistete valmistamise meetod

Absoluutselt kõik koduperenaised peaksid teadma, kuidas tursamaksaga süüa teha. Lõppude lõpuks võib selline eelroog kaunistada mitte ainult igapäevast õhtusöögilauda, ​​vaid ka pidulikku pidu.

Kõnealuse retsepti rakendamiseks on vaja kõiki tooteid ükshaaval töödelda. Esiteks peate tursamaksakonservidest tühjendama kogu liigse õli. Järgmisena tuleks toode sõtkuda ühtlaseks ja seejärel viia eraldi konteinerisse.

Samuti on vaja loputada kergelt soolatud punast kala, kuivatada see paberrätikutega ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Sel juhul tuleb kindlasti kontrollida, et toode ei sisaldaks väikseid ega suuri luid.

Pärast punase kala tursapudrusse saatmist avage konservmais ja tühjendage kogu soolvesi. Seda lisatakse ka ülejäänud koostisosadele. See toode annab täidisele huvitava värvi- ja maitsekontrasti.

Mis puudutab kõva juustu, siis seda tuleks hakkida samamoodi nagu kala. Kuigi paljud koduperenaised eelistavad seda riivida peene või jämeda riiviga.

Pärast juustu ülekandmist ülejäänud toodetele lisage veidi majoneesi või täisrasvast hapukoort. Pärast täidise segamist suure lusikaga alustage suupistete vormimist. Selleks asetatakse saadud mass punase kalaga muretaignast valmistatud tartlettidesse, moodustades väikese künka.

Pärast kõigi toodete täitmist asetatakse need ettevaatlikult tasasele taldrikule. Seda suupistet tuleks süüa kohe pärast valmistamist. Selle hilisemaks jätmine ei ole väga soovitatav.

Samm-sammult tursamaksa ja köögiviljadega

Sellise eelroa valmistamiseks pühadelauale peate valmistama:

  • konserveeritud tursamaks - umbes 150-200 g;
  • keskmise suurusega kartulimugulad - 1-2 tk;
  • väike porgand - 1 tk;
  • soolatud või marineeritud kurgid - 2-3 tk;
  • majonees ei ole väga rasvane - üks suur lusikas (oma äranägemisel).

Kuidas süüa teha?

Eespool rääkisime sellest, kuidas valmistada tursamaksa ja juustuga tartlettide täidiseid. Tervislikuma snäki saamiseks on aga soovitatav lisada sinna juurvilju. Selleks keedetakse kartulid ja porgandid koorega, seejärel jahutatakse ja kooritakse. Järgmisena hakitakse need väga peeneks kuubikuteks. Marineeritud või marineeritud kurgid lõigatakse täpselt samamoodi.

Konserveeritud tursamaksa puhul eemaldage see purgist ja purustage kahvliga põhjalikult.

Pärast kirjeldatud toiminguid ühendatakse kõik komponendid ühisesse konteinerisse. Järgmisena lisavad nad mitte väga rasvast majoneesi. Koostisaineid segades saate krõbeda suupiste, millel on nähtavad keedetud ja soolatud köögiviljad.

Valage valmis täidis väikese lusika abil muretaigna tartlettidesse. Samal ajal peaks korvidesse tekkima väike liumägi.

Pärast eelroa lamedale taldrikule asetamist puista see kindlasti üle peeneks hakitud ürtidega. See muudab roa heledamaks ja ilusamaks. Head isu!

Täna valmistame tursamaksaga tartlette, fotodega retsept on täna väga maitsev ainult meie juures, nii et ärge minge mööda, liituge meiega. Niipea, kui pühade-eelne sagimine algab või lihtsalt tuleb soov peret millegi maitsvaga üllatada, tuleb appi internet ja palju erinevaid ideid. Tänane versioon on just selline – maitsev täidis tursamaksa tartlettidele, millele on lisatud õrnad väikesed juustu- ja munalaastud – maitsev, lihtne ja kiire! Kasutame valmis, soovi korral võid ise küpsetada. Niisiis, valmistame ette tursamaksa, ülejäänud nimekirjas olevad tooted ja alustame!




- tursamaks – 1 purk;
- kanamunad - 2 tk;
- kõva juust - 80 gr;
- majonees - 1,5 spl;
- roheline sibul - 15 gr;
- muretaigna tartletid – 10-15 tk.;
- sool, pipar - maitse järgi.

Retsept koos fotodega samm-sammult:





Korgige lahti purk tursamaksa, meie versioonis 120 g Tõsta maks koos osa õliga kaussi. Püreesta maks kahvliga, sega võiga ühtlaseks.




Eelmisel päeval keeda munad, koori ja riivi kõige peenemal riivil. Lisa maksale munad. Riivi juust kõige peenemal riivil ja lisa ülejäänud koostisosadele.




Loputage ja hakige peeneks mahlase rohelise sibula suled, lisage maksale ja teistele koostisosadele. Maitsesta tartletitäidis majoneesi, maitse järgi soola ja lisa veidi pipart. Sega ja maitse, reguleeri maitset soola järgi. Soovitan teil ka ilusat valmistada.




Valmista tartletid – kas muretaigen või vahvel – kumba eelistad. Enne serveerimist täida tartletid täidisega. Soovi korral serveeri salatilehtedel, lisades roale mõned värsked tomatid ja sidruniviilud.







Head isu!

Maksatartletid on suure pidusöögi jaoks liha eelroa jaoks kasulik valik. Piisab vaid poolest kilogrammist mis tahes maksast, et valmistada kaks või kolm suurt taldrikut koos rammusate korvidega. See osutub nii maitsvaks kui ka väga tulusaks.

Igasugused tartletid on nüüd saadaval igas keskmises poes. Kuid neid saab hõlpsasti kodus valmistada. Esimeses retseptis on välja pakutud üks põhilisi korvide taignavalikuid.

Tartletid maksasalatiga

Tartletid täidisega on väga mugav portsjonite vahepala. Valmis tartlette müüakse pagaritöökodade supermarketites. Täidisena võite kasutada mis tahes salatit. Soovitan varianti õrna kanamaksasalatiga. Määratud koostisosade kogusest saab umbes 12–15 tartletti.

Koostis:

  • 300 g kanamaksa
  • 300 g värskeid või külmutatud šampinjone
  • 2 muna
  • 150 g porgandit
  • 150 g sibulat
  • rohelised maitse järgi
  • taimeõli
  • tartletid (valmis)

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda maks pehmeks (pärast keetmist küpseta 10–15 minutit).
  2. Haki sibul peeneks.
  3. Haki seened peeneks.
  4. Riivi munad peenele riivile.
  5. Riivi toores porgand peenele riivile.
  6. Haki rohelised peeneks.
  7. Prae sibul taimeõlis. Lisa seened, prae umbes 10–15 minutit.
  8. Riivi maks peenele riivile või aja läbi hakklihamasina.
  9. Sega maks, seened, munad, porgandid, ürdid.
    Lisa veidi soola.
  10. Maitsesta majoneesiga.
  11. Salati võib panna salatikaussi või serveerida tartlettides.
  12. Kaunista maitse järgi.

Tartletid kanamaksaga

Kanamaksa tartlettide valmistamise retsept on üsna lihtne. Seda omatehtud pasteeti saab serveerida mitte ainult purukoogi tartlettides, vaid ka näiteks pitasaiast. See on maitsev, ilus ja odav.

Koostis:

  • Maks - 500 grammi
  • Või - ​​100-120 grammi
  • Porgand - 1 tk
  • Sibul - 1-2 tükki
  • Sool - 1 näputäis
  • Pipar - 1 näputäis
  • Rohelised - 1 näputäis

Küpsetusmeetod:

  1. Kõigepealt peate maksa ette valmistama. Seda tuleb põhjalikult pesta, puhastada veenidest ja kiledest. Soovi korral võite lisada piima ja jätta 20-30 minutiks. Kanamaksa tartlettide valmistamiseks on kaks võimalust. Esimene on hautada maks, teine ​​on lisada külm vesi ja keeta pehmeks.
  2. Kuna kanamaks on üsna pehme, piisab 15 minutist pärast keetmist, et see täielikult küpseks. Seejärel tuleb vesi tühjendada ning maks kuivatada ja veidi jahutada.
  3. Pane või pannile ja sulata veidi. Vahepeal koorige sibul ja lõigake kuubikuteks. Aseta pannile ja prae läbipaistvaks.
  4. Pese porgandid, koori ja riivi. Kuna köögiviljad vahustatakse, ei saa neid liiga palju hakkida, vaid lõigata need üsna suurteks tükkideks (see pikendab ainult küpsetusaega).
  5. Kui köögiviljad on korralikult praetud, võib neid kombineerida maksaga. Seejärel võid kõik läbi hakklihamasina lasta või segistiga peksa.
  6. Maitsesta valmis pasteet maitse järgi soola ja pipraga. Sega korralikult läbi ja pane 2-3 tunniks külmkappi, et pasteet korralikult tahetuks. Koduseid kanamaksa tartlette võib serveerida tomativiilu ja munaga, kaunistatud värskete ürtidega.

Veisemaksa tartletid

Koostis:

  • seened - 1 tass
  • maks - 200 grammi
  • porgandid - 2 tükki
  • muna - 3 tükki
  • majonees - maitse järgi
  • rohelised - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

  1. Valage vesi kaussi ja lisage sinna seened. Jätke need 2 tunniks.
  2. Pärast seda keetke need läbi ja tükeldage peeneks.
  3. Sel ajal loputage veisemaks jooksva vee all.
  4. Keeda vesi ja soola.
  5. Keeda maksa 15-20 minutit.
  6. Pärast keetmist haki maks peeneks.
  7. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Riivi porgandid.
  8. Kuumutage praepann taimeõliga. Asetage sinna sibul ja porgand, prae 5-7 minutit madalal kuumusel.
  9. Keeda munad kõvaks, jahuta ja seejärel haki peeneks.
  10. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga, seejärel tõsta tartlettide hulka.
  11. See on kõik! Toekas ja isuäratav eelroog on valmis teie lauale serveerimiseks.

Tartletid tursamaksaga

Koostis:

  • 1 purk tursamaksa
  • 2 keedetud muna
  • 1 värske kurk
  • 1 spl majoneesi
  • värske till - maitse järgi
  • taimeõli panni määrimiseks

Küpsetusmeetod:

  1. Tartletid vajasid taaselustamist, kuna nad olid minuga üle kümne päeva lamanud ja nägid esindusmatud välja:
  2. Selleks lülitasin ahju sisse, määrisin küpsetusplaadi väikese koguse taimeõliga, asetasin sellele tartletid ja panin sõna otseses mõttes 5-10 minutiks ahju:
  3. Niipea, kui need on pruunistunud, võite need välja võtta. Nüüd on need ilusad, krõbedad ja maitsevad krõbedad ja murenevad, lihtsalt sulavad suus.
  4. Nüüd asun täidise juurde.
  5. Kurnasin tursamaksa purgist liigse vedeliku välja:
  6. Panin maksa enda (teisse) taldrikusse ja purustasin kahvliga väikesteks tükkideks:
  7. Riivisin jämedale riivile kaks eelkeedetud muna:
  8. Ühe värske kurgi lõikasin õhukesteks ribadeks:
  9. Edaspidi lõikan koore ära, kuna täidise konsistents peaks ikka homogeenne olema, aga siin segas nahk seda, kuigi maitset see ei rikkunud.
  10. Panin kõik maksa sisse, lisasin hakitud värsket tilli ja supilusikatäie majoneesi ning segasin:
  11. Jääb üle vaid täidis tartlettidesse pista ja kerget suupistet nautida!
  12. Muide, tursamaks on meie nahale ja juustele väga kasulik, nii et võtke see pardale ja lubage endale vahel paar sellist tartletti!

Juustu tartletid tursamaksaga

Koostis:

  • 4 munavalget;
  • 300 g riivjuustu;
  • paneerimissegu küüslauguga;
  • pipar maitse järgi;
  • taimeõli - 100 ml.
  • krabipulgad - 1 pakk;
  • 3 keedetud munakollast;
  • tursamaks õlis - 1 purk;
  • peotäis kreeka pähkleid;
  • pool sidrunit;
  • kastmeks roheline salat, till ja majonees.

Küpsetusmeetod:

  1. Kõigepealt valmistame ette juustu taigna, millest praadime tartletid. Vahusta jahtunud valged korralikult tugevaks stabiilseks vahuks. Riivi juust peenele riivile. Sega omavahel vahustatud valged ja riivjuust, sega korralikult läbi ja pipar. Soola pole vaja lisada. Juust on tavaliselt hästi soolatud.
  2. Vormime juustutainast väikesed pallikesed - mitte suuremad kui kanamuna. Veereta paneerimissegus hästi. Võite seda lihtsalt riivsaias veeretada või spetsiaalses küüslauguga paneeringus (müügiks valmis)
  3. Prae kuumal pannil suures koguses keevas päevalilleõlis. Prae mõlemalt poolt krõbedaks kuldpruuniks. Pöörake ettevaatlikult ümber, sest juust sulab ja võib laiali valguda.
  4. Tulemuseks on omamoodi sõõrik, mille sees on süvend. Lõika need pikuti kaheks osaks. Täidise paneme sisse. Parem on need lõigata siis, kui nad hakkavad jahtuma, sest keskel võib olla sulatatud juustu. Muide, need sõõrikud on ka iseenesest maitsvad. Kes juustu armastab, hindab seda retsepti kindlasti.
  5. Täidiseks valmistame krabipulgad, tursamaksa, kreeka pähklid, keedukollased, ürdid, sidruni, majoneesi
    Alustuseks jahvatame tursamaksa keedetud munakollaste ja hakitud kreeka pähklitega. Pähkleid võib hakkida noaga või purustada taignarulliga.
  6. Lisa peeneks hakitud krabipulgad ja till
    Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja maitsesta majoneesiga. Täidist pole vaja soolata, sest majonees ja tursamaks on juba hästi soolatud.
  7. Iga krabipulkadega täidetud tartleti jaoks asetage leht rohelist salatit ja lusikaga täidist. Suupiste on valmis! See kaunistab kindlasti piduliku laua ja hämmastab teie külalisi oma maitsega.

Tartletid hanemaksapasteediga

Tahan teile rääkida, kuidas valmistada tartlette hanemaksapasteetiga. See suupiste meeldib kindlasti mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele, eriti kui lisate seda näiteks muna või tomatiga. Sellisel juhul on tartletid poest ostetud, aga soovi korral võid ka ise küpsetada. Suurepärased on ka lehttaigna korvid. Proovige, sellest saab suurepärase pasteeti.

Koostis:

  • Hanemaks - 300 grammi
  • Rasv - 100 grammi
  • Või - ​​150 grammi
  • Sibul - 1 tk
  • Küüslauk - 2-5 nelki
  • Sool ja vürtsid - 1 maitse järgi

Küpsetusmeetod:

  1. Et pasteet ei oleks kuiv, vaid pehme, soovitan retseptis kasutada hanerasva. Asetage see väikesesse kastrulisse ja pange see tulele.
  2. Koori sibul ja lõika kuubikuteks. Haki küüslauk.
  3. Aseta rasva sisse ja jäta keskmisele kuumusele. Sega aeg-ajalt.
  4. Peske maks, kuivatage, koorige ja vajadusel lõigake. Lisa kastrulisse koos praetud sibulaga. Maitsesta soola ja pipraga.
  5. Kui maks on hästi praetud (väga oluline, et see seest punane ei oleks!), tõsta kõik blenderi kaussi ja jahvata.
  6. Lisa veidi pehmet võid ja klopi uuesti läbi. Vajadusel lisa maitse järgi soola ja pipart, lisa näiteks aromaatseid ürte.
  7. Vahusta uuesti. See osutub väga vedelaks massiks, kuid ärge muretsege. Aseta pasteet paariks tunniks külmkappi.
  8. Ja kui see hästi taheneb, saab sellega tartlette täita ja eelroa lauale serveerida.

Pollocki maksa tartletid

Pollock ehk tursamaks on iseenesest väga rasvane, aga uskumatult maitsev – seda võib isegi niisama süüa. Neile, kes on väga säästlikud ja kellele ei meeldi aega raisata, võib maksast saada juba suurepärane tartlettide täidis. Siiski soovitan teil lisada veidi värskust ja vürtsi, lisades kurki, mune, ürte ja tummist õuna. Saame originaalsalati, mida saab niisama süüa.

Koostis:

  • Pollocki maks - 200 grammi
  • Munad - 1-2 tükki
  • Till - maitse järgi
  • Selleri vars - 1 tk
  • Õun - 0,5 tk
  • Roheline sibul - maitse järgi
  • Kurgid - 2 tükki
  • Punane sibul - 0,5 tk
  • Majonees - maitse järgi
  • Tartletid - 10-12 tk

Küpsetusmeetod:

  1. Parem on tursamaksa kuivatada paberrätikutega, et vältida liigset rasva.
  2. Seejärel püreesta pollocki maks kahvliga.
  3. Loputage kõik muud koostisosad. Keeda munad kõvaks.
  4. Haki seller peeneks. Haki ka rohelised (till ja roheline sibul).
  5. Lõika aga kurgid, munad, punane sibul ja õunad kuubikuteks.
  6. Soovitavalt väikseid, muidu näevad tartlettides inetud välja.
  7. Seejärel sega kõik koostisosad, lisa maitse järgi vürtse ja maitsesta ka majoneesiga.
  8. Parem on võtta madala rasvasisaldusega majonees või kasutada seda veidi.
  9. Seda on vaja ainult selleks, et aidata salatil kokku jääda.
  10. Jaga täidis tartlettide vahel ja serveeri kohe.
  11. Soovi korral kaunista ürtidega.

Salat maksatartlettides

Maksasalateid valmistatakse harva, sellest kõrvalsaatest valmistatakse peamiselt kooke. Täna tahan pakkuda originaalset maksasalatit tartlettides seente ja munadega. Pidulikuks serveerimiseks võib salati panna muretaigna tartlettidesse. Selle salati jaoks soovitan kasutada pardi-, hane- või kanamaksa. Oluline on võtta värske roosa maksa. Mahedama maksamaitse saab tükikesi 1 tund piimas leotades.

Koostis:

  • pardi- või kanamaks 180 g
  • sibul 60 g
  • porgandid 50 g
  • šampinjoni seened (keedetud) 3 spl. l.
  • keedetud muna 1 tk.
  • majonees maitse järgi
  • taimeõli 2 spl. l.
  • kaunistuseks petersell ja till

Küpsetusmeetod:

  1. Enne maksatartlettide valmistamist keeda vahukulbiga liiter vett. Kasta sinna tilli ja peterselli oksi, lisa paprika segu. Pange maksatükid keevasse vette ja keetke keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Lisa soola hiljem, otse salatile. Ärge küpsetage maksa üle, muidu muutub see kuivaks ja murenema.
  2. Kuumuta pliidil praepann taimeõliga. Vahepeal haki sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks ning pruunista. Tänases retseptis on kasutatud külmutatud seeni.
  3. Neid seeni müüakse keedetud ja viilutatud kujul. Tuleb vaid seened väiksemateks tükkideks hakkida ja pannil olevatele köögiviljadele lisada. Vürtsika hoo saamiseks lisa pannile küüslauguküüs, must pipar ja näpuotsatäis muskaatpähklit. Ilma vürtsideta saab maks ja kogu salat mahedad.
  4. Lõika pardimaks väikesteks kuubikuteks ja pane kaussi. Kui maksa riivida, on salati konsistents hoopis teistsugune, pigem pasteet.
    Lisa maksale praetud köögiviljad seentega.
  5. Lõika hapud või marineeritud kurgid kuubikuteks ja lisa salatile. Keedumuna võib peeneks hakkida ja lisada salatile. Valmis roa kaunistamiseks võid kasutada ka munakollast. Nüüd lisa lusikahaaval majonees ja sega salat, kasuta maitse järgi soola.
  6. Kata salat kilega ja hoia serveerimiseni külmkapis, imbub sisse ega kuiva ära. Salati esitlemiseks täida muretaigna tartletid maksaseguga. Lõpeta salati kaunistamine, piserdades iga tartletti munakollasega. Selle roa kaunistamiseks võib tartlettide ümber asetada petersellilehti.

Tartletid maksapasteediga

Suurepärane eelroog igale pühale või isegi õhtusöögilauale on tartletid maksapasteediga. See eelroog on eriti asjakohane iga puhkuse jaoks. Võid võtta valmis tartalette ja pasteeti või teha mõlemad ise. Tavaliselt valmistatakse tartlettide jaoks klassikaline muretainas ning pasteedipõhjaks kasutatakse kanamaksa, sibulat, porgandit ja võid. Vaata altpoolt retsepti, kuidas teha tartlette maksapasteediga.

Koostis:

  • Valmis tartletid - 20 tk
  • Kana maks - 300 grammi
  • Või - ​​150 grammi
  • Sibul - 1 tk
  • Porgand - 1 tk
  • Sool ja vürtsid - maitse järgi
  • Vutimuna - 10 tk
  • Kirsstomatid - 10 tk

Küpsetusmeetod:

  1. Kui kasutad selle eelroa jaoks valmis tartlette ja maksapasteeti, saad roa valmis vähem kui poole tunniga. Otsustasin võtta valmis tartletid ja teha pasteet ise. Niisiis, võtame kanamaksa, peseme selle ja saadame koos sibula ja porgandiga praepannile.
  2. Kui maks on valmis, lase sellel veidi jahtuda, seejärel pane kõik blenderisse ja klopi täisvõimsusel.
  3. Lisa massile pehme või, sool ja maitseained, klopi ühtlaseks.
  4. Vahepeal keeda vutimunad, lase neil jahtuda, koori ja lõika pooleks.
  5. Peseme ka kirsstomatid ja lõikame pooleks.
  6. Nüüd ei jää muud üle, kui kaunistada meie tartletid maksapasteediga: panna pasteet tartlettidesse ning kaunistada pealt poole muna ja tomatiga.
  7. Võite kasutada mis tahes rohelisi, mis teile meeldivad.

Tartletid kanamaksasalatiga

Koostis:

  • 300 g kanamaksa
  • 300 g šampinjone
  • 2 muna
  • 150 g porgandit
  • 150 g sibulat
  • rohelised maitse järgi
  • majonees 5 spl. l.
  • taimeõli 30 ml
  • 15 tartletti
  • soola maitse järgi

Küpsetusmeetod:

  1. Pese kanamaks, pane tulele, lase keema tõusta, eemalda vaht, küpseta veel 15 minutit.
  2. Koorige, peske, tükeldage sibul.
  3. Koorige seened, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks.
  4. Keeda munad kõvaks, jahuta külmas vees, koori ja hõõru läbi peene riivi.
  5. Koorige porgandid, peske, tükeldage läbi peene riivi.
  6. Peske rohelised, kuivatage paberrätikutega ja tükeldage.
  7. Prae sibul taimeõliga pannil kergelt läbi.
  8. Lisa seened, sega, prae segades veel 15 minutit.
  9. Jahvatatud maks jahvatage läbi hakklihamasina.
  10. Lisa munad, ürdid, seened, porgandid, veidi soola, sega.
  11. Lisa majonees ja sega hoolikalt.
  12. Täida tartletid saadud salatiga.
  13. Serveeri vaagnal, kaunistades vastavalt soovile näiteks oliivide ja ürtidega.

Tartletid prantsuse maksapasteediga

Siin on soovitav kasutada valmis vahvlitartlette, kuid koostisosade loetelu annab põhiretsepti purukoogikorvikestele. Kõige lihtsam on neid kodus valmistada. Maksapasteet osutub väga õrnaks, kerge küüslaugu ja valge veini aroomiga.

Pasteet:

  • Kana maks - 500 g.
  • Kuiv valge vein - 1 spl.
  • Magus sibul - 1-2 sibulat.
  • Kuivatatud basiilik - 0,5 tl.
  • Tšilli pipar - valikuline.
  • Küüslauk - 3 nelki.
  • Kuivatatud ingver - 0,2 tl. või muskaatpähkel.
  • soola.
  • Must pipar.
  • Taimeõli - 50 ml.
  • Porgand - 2 tk.
  • Või - ​​100-150 g.

Tainas korvide jaoks:

  • margariin või või - 100 g.
  • nisujahu - 200-300 g.
  • Kanakollane - 1 tk.
  • Vesi - 30 ml.
  • soola.
  • Suhkur (magusakorvi jaoks)

Kaunistuseks:

  • Oliivid ilma kivideta.
  • Roheline.

Küpsetusmeetod:

  1. Kõigepealt valmistatakse korvid. Selleks segatakse pehme või või margariin soola, munakollase, veega, saavutades homogeense ja plastilise konsistentsi. Pärast kilega katmist jäetakse tainas umbes tunniks ajaks külmkappi jahtuma.
  2. Määri metallist tartletivormid või väikesed muffinivormid väljast õhukese õlikihiga. Rulli jahutatud tainas õhukeseks kihiks (mitte üle 3 mm). Paksem kiht lihtsalt ei küpse. Kata vormid saadud plaadiga, vajuta korralikult ja lõika servad terava noaga ümber.
  3. Taigna lõikamise teises variandis lõigatakse kihist välja ringid, mille läbimõõt on 1–1,5 cm suurem kui küpsetusnõu. Neid ka torgatakse ja laotakse ükshaaval. Asetage vormid otse külmikusse lõikelauale, et tainas uuesti jahtuda. Eemaldage valmis pooltooted ja torgake need enne küpsetamist kahvliga läbi, et need ei mullitaks ega deformeeruks.
  4. Kuumuta ahi 220 kraadini ja aseta tulevased tartletid neisse 10-15 minutiks. Peale küpsetamist jahuta täielikult ja alles siis võta vormist välja. Pasteeti valmistamiseks sorteeri välja kanamaks. Eemaldage ülejäänud veenid, verehüübed ja kiled. Lõika tükkideks. Kuumuta pannil või ja prae selles kiiresti maks.
  5. See võib jääda seest kergelt niiskeks. Purusta rupsi hulka paar küüslauguküünt, lisa kuivatatud ingver või riivi muskaatpähkel. Lisa sool, basiilik ja tšillipipar. Pärast aroomi ilmumist vala klaas kuiva valget veini ja auruta see madalal kuumusel (aga veidi kastet peaks siiski alles jääma). Seejärel eemalda maks pliidilt.
  6. Prae eraldi sibul ja peeneks hakitud porgand. Te ei pea liiga palju õli lisama. Kombineeri praetud maks porgandi ja sibulaga. Jahvata blenderis homogeenseks massiks.
  7. Õrnema konsistentsi saamiseks lisa pasteedile tükk võid ja lisa järk-järgult keedukoor, jälgides tekkivat roa konsistentsi. Pasteet ei tohiks olla liiga vedel, muidu imavad tartletid niiskust endasse ja muutuvad pehmeks.
  8. Täida korvid täidisega, kasutades kondiitrikotti või paksu kilekotti, mille nurk on ära lõigatud. Kaunista roheliste lehtede ja ühe oliiviga.

Tartletid seamaksapasteediga

Väga rahuldust pakkuv, kuid samas madala rasvasisaldusega pasteed seamaksa baasil, mis on ümbritsetud muretaigna tartlettidega. Mahedama maitse andmiseks kasutatakse ümarat riisi. See on oluline, kuna just see sort küpseb kiiremini ja osutub kõige tärkliserikkamaks. Komponentide arv on antud ligikaudu 700-800 g pasteedi kohta.

Koostis:

  • Seamaks - 300 g.
  • Ümar riis - 100 g (kuiv).
  • Sea kael või aba - 300 g.
  • madala rasvasisaldusega piim - 200 ml.
  • Sibul - 2 sibulat.
  • Porgand - 1-2 tk.
  • Või - ​​100 g.
  • Taimeõli - 50 ml.
  • Jõhvikas - 30 g
  • Tilli oksad - 30 g.
  • soola.
  • Must pipar.
  • Puljong - 100-150 ml. G
  • puista piment.
  • Loorberileht.
  • Kuum pipar.

Küpsetusmeetod:

  1. Loputage sea sisefilee ja keetke poolteist tundi soolaga maitsestatud vees koos loorberilehtede, vürtsiherneste, terava pipra ja musta pipraga. Samal ajal leota seamaksa piimas. Loe lähemalt:
  2. Kõigepealt peate selle kiledest ja suurtest kõvadest veenidest puhastama, lõikama väikesteks ribadeks ja loputama mitu korda jooksva külma veega, oodates, kuni see verega määrimine lakkab. Prae pannil valmis maks.
  3. Kui rupsile pole jäänud keetmata punaseid laike ja mõned tükid hakkavad pruunistuma, lisage maksale köögiviljad - peeneks hakitud sibul ja porgand. Lisa soola ja maitsesta oma maitse järgi. Prae kõike, kuni köögiviljad on täielikult küpsenud, ja tõsta tulelt.
  4. Keeda riisi piisavas koguses vees, kuni see on hästi keedetud ja kleepuva konsistentsiga. Lõika keedetud liha väikesteks tükkideks.
  5. Pane koos köögiviljade, keedetud kleepuva riisi ja kaela- või abaluutükkidega hautatud maks blenderi kaussi ja püreesta, lisades vajadusel tükike võid ja lisades kanget lihapuljongit. Tõsta veidi jahtunud pasteet vormidesse ning kaunista tilliokste ja suurte jõhvikatega. Serveeri sinepi- või mädarõikakastmetega.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded