Kvass rukkilinnastest kodus. Linnasest koduse kalja retsept Kuidas teha linnastest kodukalja

Suvekuumuses ei kustuta miski janu nagu kalja. Kuid selle joogi tootjad ei suuda hoolimata retsepti järgimisest seda teha nii maitsvaks kui kodus. Kodus linnastest kalja valmistamine pole keeruline. Järele jääb vaid üks väike asi: leidke oma lemmikretsept.

Vanavene jook - kalja

Venemaad peetakse õigustatult kvassi sünnikohaks. Muistsetes kroonikates on säilinud teave, et Kiievi-Venemaal tarbiti leivajooki alati ja kõikjal - nii vürstide kui ka tavaliste inimeste poolt. Juba neil päevil oli omatehtud kalja valmistamiseks mitukümmend võimalust. Paljud retseptid on säilinud ja säilinud tänapäevani. Venemaa pinnal on pikka aega arvatud, et laual olev kvass on koduse heaolu sümbol.

Seda, et kalja on Venemaal alati au sees olnud, annab tunnistust sellise elukutse nagu kaljategija olemasolu. Ta oli spetsialist erinevat tüüpi värskendavate jookide valmistamisel: leib, puuvili, marjad, okroshka, piim.

Päris kalja on meeldiva, kergelt terava, värskendava maitsega ning tänu piim- ja äädikhappe sisaldusele kustutab suurepäraselt janu.

Millest kalja tehakse?

Kvass tekib leivavirde lõpetamata käärimisprotsessi tulemusena. Seetõttu sisaldab see jook etüülalkoholi mahus 1,2 protsenti. Alkoholisisalduse tõttu on kalja Venemaal klassifitseeritud ajalooliseks traditsiooniliseks õlleks.

See kosutav jook on valmistatud ainult looduslikest koostisosadest. Kvassi valmistatakse kodus linnastest, rukki- või odraleivast ja lisanditest (rosinad, kuivatatud aprikoosid). Ja rohkem polegi vaja. Kuid see koostis esineb ainult kodus valmistatud kaljas. Lisaks vajalikele koostisosadele sisaldavad poest ostetud tooted magusaineid, maitseaineid ja süsihappegaasi. See ei too kehale mingit kasu, kuid võib põhjustada märkimisväärset kahju.

Kuidas see on?

Nagu eespool mainitud, on kalja valmistamisel põhiliseks koostisosaks linnased, mida saadakse nisust, rukkist, odrast, kaerast ja hirsist. Terad esmalt idandatakse, seejärel kuivatatakse ja jahvatatakse. Esimesel juhul saadakse roheline linnase, viimasel - kuiv.

Nõutuim on rukis ja õllepruulimisel kasutatav. Teisi sorte kasutatakse peamiselt leivaküpsetamisel.

Rukkilinnased võivad olla kääritatud (tume) või kääritamata (hele). Nende tüüpide erinevused ei seisne mitte ainult tootmismeetodis ja värvis, vaid ka kasutusvaldkonnas. Linnasele tumepunakaspruuni värvi andmiseks allutatakse tärganud tera enne kuivatamist kääritamisele ehk kõrgel temperatuuril podisemisele. Sellise linnase valmistamine kodus on peaaegu võimatu. Raskused tekivad tavaliselt soovitud temperatuurirežiimi pikaajalisel säilitamisel. Kuid heledat või valget linnast, millest saadakse okroshka kvassi, saab kodus valmistada.

Kalja jaoks linnaste valmistamise retsept

Valmis kuivlinnaseid saab osta poest. Saate selle ka ise valmistada. Rukkilinnastest kalja valmistamiseks kodus peate alustama koostisosade ettevalmistamisest.

Linnaste valmistamiseks:

Loputage rukkiterad põhjalikult, eemaldage riknenud ja tühjad seemned.
Asetage need konteinerisse mitte rohkem kui kahe sentimeetri kihina. Katke ülemine osa steriilse marliga. Pihustage pihustuspudeliga mitu korda päevas. Veenduge, et terad ei kuivaks ega oleks liiga märjad.
3-4 päeva pärast ilmuvad idud. Kui need muutuvad tera suuruseks või suuremaks, võib esimese etapi lugeda lõpetatuks. Idandatud terad on rohelised linnased.
Seejärel tuleb neid kaks päeva toatemperatuuril kuivatada.
Kui terad on kuivanud, võid need korraga jahvatada või panna puhtasse kaanega anumasse ja võtta vastavalt vajadusele. Nii saadakse kuivlinnased.

Nüüd võite hakata kvassi valmistama.

Valge kalja kuivlinnastest

Valge või okroshka kalja saate valmistada enda valmistatud linnastest. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

nisujahu - ½ tassi;
kuiv kääritamata linnased - 1 klaas;
puhas joogivesi (eelistatavalt allikas või pudelis) - 3 liitrit;
valmis pärmi starter - 1 tl;
rosinad - 10-12 tükki.

Kui teil pole kodus pärmi juuretist, saate selle ise valmistada. Selleks sega 5-10 grammi ühe supilusikatäie suhkru ja kahe supilusikatäie jahuga. Vala segu ½ tassi soojalt ja jäta pooleks tunniks lauale. Seda starterit tuleks külmkapis hoida mitte rohkem kui kaks nädalat.

Kodus linnastest kalja valmistamine algab virde valmistamisega. Selleks pruulitakse linnased ja jahu liitris keevas vees, viiakse savinõusse ja jahutatakse 38 kraadini. Seejärel tuleb lisada kuivad rosinad ja pärmi starter. Sega läbi ja jäta üheks päevaks käärima. Pärast määratud aja möödumist lisage ülejäänud vesi ja veel päeva või kahe pärast (olenevalt joogi soovitud happesusest) on kvass valmis. Peate valama selle puhastesse purkidesse ja panema külmkappi.

Rukkikalja kodus kääritatud linnastest

Aromaatne ja kosutav tume kalja, millel on meeldiv mee maitse, saadakse kääritatud linnastest. Selle hankimise protsess on üsna töömahukas, seega oleks parem osta leivajoogi põhikoostisosa valmis kujul.

Enne kodus linnaste valmistamist peaksite valmistama eelroa. Selleks pruulitakse klaas kuiva kääritatud rukkilinnaseid liitri keeva veega. Paari tunni pärast, kui segu on jahtunud 38 kraadini, tuleb lisada 4 spl suhkrut ja 2 tl kuivpärmi. Pärast seda segatakse purk hästi. Võime eeldada, et starter on valmis.

Järgmisena peate kodus kuivast linnasest kalja otse saamiseks võtma 1 klaasi starterit, täitma selle kolme liitri külma keedetud veega, lisama 5 supilusikatäit suhkrut, 10 rosinat ja saatma päevaks jahedasse kohta. Selle retsepti järgi valmib rukkikalja väga kiiresti. Pärast määratud aja möödumist filtreeritakse leivajook läbi mitme kihi marli puhtasse anumasse. Ülejäänud maatükki pole vaja ära visata. Värskendatakse külmkapist võetud ½ tassi juuretisega, lisatakse suhkur, valatakse külma keedetud veega ja kalja pannakse uuesti küpsema.

Maitsev retsept linnasekvassi valmistamiseks kodus odra baasil

Odrakalja pole vähem maitsev ja tervislik. See on valmistatud kuivadest linnastest või odrateradel põhinevast vedelast linnasest.

Kodune kvass valmistatakse linnastest järgmiste koostisosadega:

vedel linnase odra ekstrakt - 2 supilusikatäit;
suhkur - 250 g;
kuivpärm - 1 tl;
sidrunhape - ½ teelusikatäit;
keedetud vesi - 3 liitrit;
rosinad - 10-12 tükki.

Valage anumasse 3 liitrit toatemperatuuril keedetud vett, lisage suhkur, sidrunhape ja linnaseekstrakt, segage. Puista peale kuivpärm. Segamata lasta 6 tundi käärida. Pärast määratud aja möödumist valage kalja pudelitesse või purkidesse, lisage igasse paar rosinat ja asetage küpsemiseni päevaks külmkappi.

Odrakalja on maheda tera maitsega, kergelt gaseeritud ja väga tervislik.

Kvass linnastest: kasu või kahju?

Päris omatehtud linnastest valmistatud kvass sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid, nii et selle regulaarne kasutamine tuleb kehale ainult kasuks. Kuid gastriidi, maksatsirroosi ja hüpertensiooniga inimesed peaksid selle kasutamist piirama. See on seletatav etüülalkoholi ja erinevate hapete sisaldusega leivajoogi koostises.

Kodus linnastest valmistatud kvassil on mitmeid kasulikke omadusi, sealhulgas järgmised:

kustutab janu, küllastab keha elutähtsa energia, vitamiinide ja mineraalidega;
avaldab soodsat mõju seedesüsteemile, soodustab toidu kiiret seedimist ja mao normaalse happesuse taastamist;
kõrge C-vitamiini sisaldus võimaldab kasutada kvassi hingamisteede ja viirushaiguste ennetamiseks;
selle koostises olev piimhape aitab hävitada patogeenset mikrofloorat ja hoiab kasulikke baktereid vajalikus koguses;
Kvass on suurepärane vahend kehakaalu langetamiseks, annab jõudu ja suurendab jõudlust.

Ja tasub meeles pidada, et poest ostetud jook ei saa kunagi asendada linnastest valmistatud ehtsat omatehtud kalja.

Venemaal on kalja alati olnud jook number üks. Rikkalik maitse, meeldiv hapukus, võime kiiresti janu kustutada ja suvises kuumuses värskendada, suurepärane kasu tervisele - need pole veel kõik omadused, millega see maagiline eliksiir on õnnistatud. Haputatud rukkikalja mõjub soodsalt juustele, noorendab nahka, tugevdab lihaseid (sh südant), parandab seedimist, parandab immuunsust. Enamik kasulikke aineid sisaldub kalja põhjas - kääritatud rukkilinnastes, mis on idandatud, kuivatatud ja purustatud tera. Starter toidab jooki looduslike pärmi- ja piimhappebakteritega, tänu millele hakkab see “mängima” ja küllastub süsihappegaasiga.

Kodune kalja rukkilinnase ja elusa juuretisega valmib ühe päevaga, juuretise enda valmistamine aga võtab aega umbes nädala. Fotodega samm-sammult retsept aitab teil seda jooki kodus valmistada ja seda iga päev igas koguses nautida.

Kvassi jaoks mõeldud rukkijuuretise retsept:
Starteri ettevalmistamiseks vajate ainult
- rukkijahu;
- vesi.
Täpset kogust on võimatu näidata, kuna segu tuleb pidevalt täiendada. Alustuseks piisab 300 grammist mõlemast.

Koduse rukkikalja retsept:
Koostis (3 liitri valmis joogi kohta):
- kääritatud rukkilinnased - 100 g;
- granuleeritud suhkur - 100 grammi;
- rukki juuretis - 100 grammi;
- vesi - 3 liitrit.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

1) 2 spl. l. lahjenda rukkijahu 2 spl. vesi toatemperatuuril, katke kinni ja jätke ööpäevaks 25-40 °C juurde;
2) päeva pärast lisage veel 2 spl. jahu ja 2 spl. l. vesi, segage, jätke soojaks;
3) korrake sammu 2 veel 5-6 korda;
4) kuuendal-seitsmendal päeval peaks eelroog omandama kerge leiva- ja alkoholilõhna, selle konsistents on väga mulliline ja kohev - nüüd saab seda kasutada kalja ja küpsetamise jaoks;
5) pane kõrvale vajalik kogus valmis juuretist, ülejäänule lisa veidi jahu ja vett, sulge ja pane külmikusse kõige soojemale riiulile. Sega iga kahe päeva tagant rohkem jahu ja vett. Enne kasutamist soojendage külmkäivitit toatemperatuuril 6-12 tundi.

Omatehtud rukkijuuretise kalja valmistamiseks vajate veekeetjat, 1,5-liitrist kuumakindlat kannu, kahte 3-liitrist purki, supilusikatäit ja kurnamiseks marli.

Etapp 1. Keeda vett – 1 liiter pruulimiseks ja 2 liitrit eraldi. Vala kogu suhkur ja linnased kuumakindlasse kannu.

Etapp 2. Valage linnastele ja suhkrule peale keev vesi (1 liiter), segage hoolikalt, sulgege kaas, keerake rätikusse ja jätke 6 tunniks käärima.

Samm 3. Valage jahtunud linnasetõmmis purki (koos puruga), lisage starter, segage, lisage 2 liitrit külma keedetud vett. Jäta üheks päevaks sooja kohta seisma.

4. samm Filtreerige kalja läbi mitme kihina volditud marli, jahutage ja serveerige. Kodune rukkikalja juuretisega on valmis.

Põhja jäänud puru (virde) saab täita uue linnase leotise ja veega, ilma uut starteriportsjonit lisamata.
Soovijad saavad süüa teha

Mis on linnased? Kuidas see on?

Nagu eespool mainitud, on kalja valmistamisel põhiliseks koostisosaks linnased, mida saadakse idandatud teradest. See on valmistatud nisust, rukkist, odrast, kaerast ja hirsist.

Terad esmalt idandatakse, seejärel kuivatatakse ja jahvatatakse. Esimesel juhul saadakse roheline linnase, viimasel - kuiv. Kõige rohkem on nõutud õlle valmistamiseks kasutatavad rukki- ja odralinnased. Teisi sorte kasutatakse peamiselt leivaküpsetamisel.

Rukkilinnased võib olla kääritatud (tume) või fermenteerimata (hele)

Nende tüüpide erinevused ei seisne mitte ainult tootmismeetodis ja värvis, vaid ka kasutusvaldkonnas. Linnasele tumepunakaspruuni värvi andmiseks allutatakse tärganud tera enne kuivatamist kääritamisele ehk kõrgel temperatuuril podisemisele.

Sellise linnase valmistamine kodus on peaaegu võimatu. Raskused tekivad tavaliselt soovitud temperatuurirežiimi pikaajalisel säilitamisel. Kuid heledat või valget linnast, millest saadakse okroshka kvassi, saab kodus valmistada.

Kalja jaoks linnaste valmistamise retsept

Valmis kuivlinnaseid saab osta poest. Saate selle ka ise valmistada. Rukkilinnastest kalja valmistamiseks kodus peate alustama koostisosade ettevalmistamisest.

Linnaste valmistamiseks: peske rukkiterad põhjalikult, eemaldage riknenud ja tühjad seemned. Asetage need konteinerisse mitte rohkem kui kahe sentimeetri kihina. Katke ülemine osa steriilse marliga. Pihustage pihustuspudeliga mitu korda päevas.

Veenduge, et terad ei kuivaks ega oleks liiga märjad. 3-4 päeva pärast ilmuvad idud. Kui need muutuvad tera suuruseks või suuremaks, võib esimese etapi lugeda lõpetatuks. Idandatud terad on rohelised linnased.

Seejärel tuleb neid kaks päeva toatemperatuuril kuivatada. Kui terad on kuivanud, võid need korraga jahvatada või panna puhtasse kaanega anumasse ja võtta vastavalt vajadusele. Nii saadakse kuivlinnased. Nüüd võite hakata kvassi valmistama.

Valge kalja kuivlinnastest

Valge või okroshka kalja saate valmistada enda valmistatud linnastest. Selleks vajate järgmist koostisained:

nisujahu - ½ tassi;
kuiv kääritamata linnased - 1 klaas;
puhas joogivesi (soovitavalt allika- või pudelivesi) – 3 liitrit;
valmis juuretise juuretis – 1 tl;
rosinad - 10-12 tk.

Kui majas pole pärmi juuretis , saate selle ise valmistada. Selleks sega 5-10 grammi presspärmi ühe supilusikatäie suhkru ja kahe supilusikatäie jahuga.

Valage segu ½ tassi sooja keedetud vette ja jätke pooleks tunniks lauale. Seda starterit tuleks külmkapis hoida mitte rohkem kui kaks nädalat.

Sega läbi ja jäta üheks päevaks käärima. Pärast määratud aja möödumist lisage ülejäänud vesi ja veel päeva või kahe pärast (olenevalt joogi soovitud happesusest) on kvass valmis. Peate valama selle puhastesse purkidesse ja panema külmkappi.

Rukkikalja kodus kääritatud linnastest

Enne linnastest kalja valmistamist kodus peaksite valmistama eelroa. Selleks pruulitakse klaas kuiva kääritatud rukkilinnaseid liitri keeva veega.

Paari tunni pärast, kui segu on jahtunud 38 kraadini, tuleb lisada 4 spl suhkrut ja 2 tl kuivpärmi. Pärast seda segatakse purk hästi. Võime eeldada, et starter on valmis.

Pärast määratud aja möödumist filtreeritakse leivajook läbi mitme kihi marli puhtasse anumasse. Ülejäänud maatükki pole vaja ära visata. Värskendatakse külmkapist võetud ½ tassi juuretisega, lisatakse suhkur, valatakse külma keedetud veega ja kalja pannakse uuesti küpsema.

Maitsev retsept linnasekvassi valmistamiseks kodus odra baasil

Odrakalja pole vähem maitsev ja tervislik. See on valmistatud kuivadest linnastest või odrateradel põhinevast vedelast linnaseekstraktist. Kvassi valmistatakse kodus linnastest järgmiselt: koostisained:

vedel linnase odra ekstrakt - 2 supilusikatäit;
suhkur - 250 g;
kuivpärm - 1 tl;
sidrunhape - ½ teelusikatäit;
keedetud vesi - 3 liitrit;
rosinad - 10-12 tk.

Valage anumasse 3 liitrit toatemperatuuril keedetud vett, lisage suhkur, sidrunhape ja linnaseekstrakt, segage. Puista peale kuivpärm. Segamata lasta 6 tundi käärida.

Pärast määratud aja möödumist valage kalja pudelitesse või purkidesse, lisage igasse paar rosinat ja asetage küpsemiseni päevaks külmkappi. Odrakalja on maheda tera maitsega, kergelt gaseeritud ja väga tervislik.

Kvass linnastest: kui kasulik ja kas sellest on kahju?

Päris omatehtud linnastest valmistatud kvass sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid, nii et selle regulaarne kasutamine tuleb kehale ainult kasuks.

Kuid gastriidi, maksatsirroosi ja hüpertensiooniga inimesed peaksid selle kasutamist piirama. See on seletatav etüülalkoholi ja erinevate hapete sisaldusega leivajoogi koostises.

Kodus linnastest valmistatud kvassil on mitmeid kasulikke omadusi, sealhulgas järgmised:

kustutab janu
küllastab keha elutähtsa energiaga,
vitamiinid ja mineraalid;
avaldab soodsat mõju seedesüsteemile,
soodustab toidu kiiret seedimist ja mao normaalse happesuse taastamist;
kõrge C-vitamiini sisaldus võimaldab kasutada kvassi hingamisteede ja viirushaiguste ennetamiseks;
selle koostises olev piimhape aitab hävitada patogeenset mikrofloorat ja hoiab kasulikke baktereid vajalikus koguses;
kvass on suurepärane vahend kehakaalu langetamiseks,
annab jõudu ja suurendab jõudlust.
Ja tasub meeles pidada, et poest ostetud jook ei saa kunagi asendada päris omatehtud linnasekvassi

Kvass on aromaatne jook, mis on inimestele tuttav juba iidsetest aegadest. Slaavlased proovisid seda rohkem kui tuhat aastat tagasi. Kuni 12. sajandini peeti seda alkohoolseks joogiks ja oli kangem kui tänapäevane õlu. Nüüd sisaldab kalja mitte rohkem kui 1,2% etüülalkoholi. Seda valmistatakse linnastest ja jahust, mõnikord lisatakse ürte ja mett.

Linnaste tüübid

Linnased on leotatud ja idandatud teravilja terad. Seda on palju liike, kuid mitte kõik ei sobi kalja jaoks. Kõik need annavad erineva maitseefekti. Vaatame neid, mida kasutatakse kvassi valmistamiseks:

Kääritatud rukis. See on aromaatsem, seetõttu kasutatakse seda küpsetamisel ja karastusjookide valmistamisel. Erinevalt kääritamata linnastest läbib see linnase täiendava töötlemise kõrgel temperatuuril (50-70 kraadi).
Oder. Seda sorti kasutatakse kõige sagedamini pruulimisel. Odralinnased annavad joogile heleda värvuse ja mõrkja maitse.
Nisu. Iseloomustab madal tanniinisisaldus. See tähendab, et valmistoode ei ole väga viskoosne. Samuti annab see joogile heleda värvi ja meeldiva aroomi.

Kvassi valmistamisel on hakatud laiemalt kasutama fermenteeritud rukkilinnaseid. See annab joogile õilsa tumeda värvi, viskoossuse ja ainulaadse aroomi. Igale inimesele sobiv linnaseliik valitakse proovivõtumeetodil. Iga omatehtud kvass osutub maitsvaks, kuid erinevate kibedusevarjunditega.

Kuidas teha linnastest kalja

Kogu protsess võtab aega umbes 14 tundi. See hõlmab valmistamise, infusiooni ja kääritamise aega. Protsess on pikk, kuid tulemus on seda väärt. Kodune kvass kustutab suurepäraselt janu ja värskendab. Sellepärast jõid slaavlased seda kõrvetava päikese käes põllul töötades. Joogil on ka raviomadused – see aitab tänu süsihappegaasi sisaldusele parandada seedimist.

Koostisained

Vaja on järgmisi tooteid:

50 gr. jahvatatud linnased;
2 l. vesi;
5 g kuivpärmi;
150 g suhkrut.

Samm-sammult ettevalmistamine

On vaja keeta vett, eemaldada tulelt ja jahutada 50 kraadini. Temperatuuri mõõdetakse spetsiaalse termomeetriga.
Järgmisena tuleks linnased aeglaselt vette valada. See nõuab pidevat segamist, et vältida tükkide tekkimist. Pärast seda on konsistents sarnane choux-taignale, mis peaks seisma 2-3 tundi.
Kui virde temperatuur langeb alla 30 kraadi (umbes 27), peate valama 100 ml klaasi ja lahjendama seal pärmi. Sellest temperatuurirežiimist tuleb kinni pidada, muidu pärm sureb ja käärimisprotsess muutub võimatuks.
Pärast seda tuleb lahjendatud pärm lisada linnastega vette, lisada suhkur ja segada.
Kui suhkur on täielikult lahustunud, sulgege anum kaanega, jättes õhuringluseks väikese vahe. Asetage anum pimedasse kohta või katke tekiga. Õhutemperatuur ei tohiks ületada 18-26 kraadi. Käärimisprotsess kestab 8 tundi.
Kurna vedelik läbi rätiku või mitme kihi marli. Sette on valmispärm järgmise kaljapartii jaoks. Külmkapis säilib 1 päev.
Selles etapis peaksite kalja maitsta ja vajadusel lisama rohkem suhkrut.
Vala jook tihedalt suletavasse klaas- või plastnõusse. Kaela ülaosale peaks jääma vähemalt 3-4 cm vaba ruumi.
Viige anum kaljaga 3-4 tunniks külma kohta. Selle aja jooksul toimub süsinikdioksiidiga küllastumise protsess. Toode on kasutusvalmis.

Kvass osutub külm, kergelt viskoosne ja aromaatne (olenevalt valitud linnase tüübist). Looduslikud koostisosad on rikkad vitamiinide, mikroelementide ja vabade aminohapete poolest. See jook mitte ainult ei kustuta janu, vaid ka küllastab keha kasulike ainetega.

Ja kalja. On suurepärane, kui tead, kuidas tervislikke looduslikke jooke ise valmistada, mitte poest osta. Täna näitan teile, kuidas ma kodus linnastest kalja valmistan. Meie esivanemad küpsetasid selle põhimõtte järgi – on ju aromaatsed linnased kokanduses tuntud juba väga pikka aega.

Linnaste ja rosinate kvassi retsepti kohta

Tänapäeval, kui kodune küpsetamine on muutumas üha populaarsemaks, pole linnaste ostmine poest probleem. Linnased on paljude koduleiva retseptide lahutamatu osa, millest teeme ka kalja. Lisades linnastele väikeses koguses pärmi, saame väga maitsva variandi, mis on võimalikult lähedal poest ostetud versioonile (aga parem!), sest tänu pärmile osutub linnastega valmistatud kalja tõeliselt gaseeruvaks. .

Rosinatega linnasekalja on rikkaliku merevaiguvärvi, tugeva aroomi ja meeldiva, tasakaalus magushapu maitsega. Selle retsepti rosinad toimivad magustajana ja muudavad joogi maitsekamaks. Lisaks saate ise kontrollida kalja magusust, lisades selle või selle koguse suhkrut. Tähtis: retseptis märgitud kogus on miinimumlävi ja te ei tohiks seda vähendada, muidu pärm ei tööta.

Valmistamisaeg: umbes päev. Saagis: 3 liitrit jooki

Koostisained

Linnaskvassi valmistamiseks vajate:

3 liitrit filtreeritud vett
0,75 tassi suhkrut
0,5 tassi tumedat linnast
70-100 grammi rosinaid
10 grammi kuivpärmi

Ettevalmistus

Suured fotod Väikesed fotod