Krimmi tšeburekid Retsept on ebatavaliselt lihtne ja hiilgavalt suurepärane. Krimmi tšeburekid, nagu Krimmis müüakse: salaretsept parimatelt kokkadelt Kõige maitsvamad Krimmi tšeburekid

Mitte igaüks ei tea, kuidas Krimmi stiilis tšeburekke ideaalselt praadida. Valmistage Krimmi tšeburekkide tõeline retsept sibula ja paprikaga.

Koostis:

2. Munakollane – 1 tk.

3. Vesi - 3/4 spl.

4. Hakkliha (ükskõik milline, teie maitse järgi) – 500g.

5. Sibul – 4 tk. keskmise suurusega

6. Taimeõli – 150ml. (1/3 spl taigna jaoks, ülejäänud praadimiseks)

7. Jahvatatud must pipar – 2 näputäis

8. Sool – 1 tl. (pool - taignasse, pool - hakklihasse)

Küpsetusmeetod:

1. Võtke valmis muna. Eraldage munakollane sellest klaasi. Me ei vaja valku. Lisa klaasi koos munakollasega vett, et saada 3/4 klaasist.

2. Lisa samasse klaasi pool teelusikatäit soola. Segage hoolikalt, kuni sool lahustub ja moodustub homogeenne mass.

3. Sõelu kaussi. Sellele lisage klaasist munakollase, vee ja soola segu. Sega kõik kahvliga läbi.

4. See peaks välja nägema ligikaudu nii, nagu fotol näidatud.

5. Lisa kaussi kolmandik klaasist. Alustame taigna sõtkumisega. Selleks, et tainas oleks õhuline, pole vaja seda pikka aega sõtkuda.

6. Tulemuseks on üsna tihe tainas, mille võtame kausist välja, keerame kilesse ja asetame 30 minutiks külmkappi.

7. Nüüd on meil aega hakkliha ette valmistada. Koorige sibulad ja peske need. Pärast seda pange 1 sibul kõrvale. Lõikasime selle väikesteks kuubikuteks. Ülejäänud sibulad laseme koos lihaga läbi hakklihamasina.

Lisa hakklihale mahlasuse saamiseks soola, pipart ja paar supilusikatäit vett. Sega korralikult ühtlaseks. Soovi korral võid sellele lisada veel vürtse, mis liha maitset esile tõstavad.

8. Eemaldage tainas külmkapist ja lõigake see ligikaudu võrdseteks tükkideks. Peaksite saama 10-12 osa. Samas näitab lõige selgelt, et tainas on mõneti sarnane lehttaignaga.

9. Võtke tükk tainast, rullige see õhukeseks pannkoogiks, mille ühele küljele asetame hakkliha.

10. Murra tainast pannkook pooleks ja näpi servad korralikult kinni. Soovi korral võid serva kärpida lokkis noaga – tšeburek tuleb ilusam.

11. Kuumuta pannil ja prae pasteed mõlemalt poolt helekuldpruuniks. Et need ära ei põleks, peaks pliidi kuumus olema keskmine.

12. Aseta pastad pabersalvrätikutele, et liigne rasv ära kurnata. Krimmi tšeburekid koos fotodega samm-sammult on täiesti valmis, saate oma leibkonna lauale kutsuda!

Lisainformatsioon:

Isegi kodus saate samm-sammult fotodega retsepti järgides lihtsalt ja kiiresti valmistada täiuslikke Krimmi stiilis tšebureke, mida eristab mahlane liha ja krõmpsuv suus.

Loodame, et teile meeldib meie retsept. Proovi süüa teha hinge ja hea tujuga – siis läheb sul kõik korda!

Krimmi tšeburekid

Retsept on uskumatult lihtne ja võrratult maitsev.

Tainas tuleb õrn ja samal ajal krõbe, võiks arvata, et Krimmi tšeburekid on valmistatud lehttaignast, kuid see pole nii. Tainas on tegelikult kõige tavalisem: jahu, taimeõli, vesi, sool. Algretseptis on kasutatud lambaliha, aga mina kasutasin sea- ja veisehakkliha.
Koostisained
saagikus - 14 tšeburekit
pastane tainas:
3 spl. jahu
1 spl. vesi
0,5 tl soola
3-4 spl. taimeõli
1 spl. lusikatäis viina
1 tl suhkrut

täidis tšeburekidele:
500 g hakkliha
2 suurt sibulat
sool ja must pipar maitse järgi
50 ml vett
värske koriander, petersell ja till (valikuline)

Küpsetusmeetod
Kõigepealt valmistage tainas, sõeluge jahu ja lisage vesi, sool, viin, suhkur ja taimeõli. Sõtku tainas ühtlaseks, see peaks olema üsna jäik. Lase tainal 20-30 minutit seista.

Seekord teeme tšeburekkide täidise. Haki või haki sibul peeneks, lisa hakklihale, lisa soola ja pipart ning lisa peeneks hakitud ürte. Kui täidis osutub väga kuivaks, lisa kindlasti vett.

Jaga tainas võrdseteks tükkideks. Rulli tainas väga õhukeseks 15 cm läbimõõduga ringideks, aseta ühele poole rullitud taignast supilusikatäis täidist. Teeme ühe poole vormileivast märjaks veega, kus on hakkliha. Vesi aitab kooki tihedalt pooleks vormida. Kata täidis lahtirullitud taigna teise poolega ja tekita spetsiaalse rattaga sakiline serv.

Prae Krimmi tšebureke suures koguses kuumas õlis 2 minutit mõlemalt poolt. Kõige tähtsam on, et tšeburek ei puutuks kokku anuma põhjaga, milles seda küpsetatakse.

Asetage pastad paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Kata pasteedid kausiga 1 minutiks ja serveeri.


Tšeburekid paisuvad praadimisel ja tunduvad tohutud, kuid nad on väga õhukesed ja neist ei saa üksi küllalt. Ma tahan veel ja veel ja veel.
Nõuanne: prae chebureki ükshaaval väikeses, kuid sügavas kastrulis, kuna õli pritsib. Köögis on palju puhtam :-)

Allikas minu täiendustega.

Krimmi tšeburekidesse on võimatu mitte armuda. Lõhnavad, mahlased, krõbeda koorikuga – sulavad sõna otseses mõttes suus! Saate õppida ise ehtsaid Krimmi tšeburekke valmistama. Peate lihtsalt natuke pingutama ja võtma vastu samm-sammult fotodega Krimmi tšeburekkide retsepti.

Krimmi tšeburekkide valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

• 3 tassi jahu
• 3/4 tassi vett
• 1 munakollane
• 150 ml taimeõli (1/3 tassi taigna ettevalmistamiseks, ülejäänu läheb pastade praadimiseks)
• 1 tl soola (pool taignale, pool hakklihale)
• 500 g hakkliha
• 4 keskmise suurusega sibulat
• 2 näputäis jahvatatud musta pipart

Kuidas valmistada tõelisi Krimmi tšebureke - samm-sammult retsept koos fotodega

Saate seda ja teisi maitsvaid Krimmi köögi roogasid proovida hämmastavalt

Maitsvad küpsetised! Selles sõnas on nii palju õnne. Kohe meenub õrn mahlane täidis, isuäratav liha, selle imelise toote uskumatu lõhn, aga ka krõbe, helbeline koorik. Kui maitsvad need on ja kuidas tahaks veel ühe ampsu võtta! Üks neist maitsvatest tšeburekitüüpidest on Krimmi omad – maailma kõige maitsvamad tšeburekid. Need toovad kohe pähe mõtted kaugest Krimmist, lõõgastumisest, jalutuskäikudest värskes õhus, isegi kui me neid kodus valmistame.

Küpsetusaeg: 60 minutit

Portsjonid: 4–5

Kalorite sisaldus: 190 kcal 100 grammi kohta

Selliste tšeburekkide eripära on see, et neid saab süüa nii kuumalt kui ka külmalt. Tõsi, neil pole peaaegu kunagi aega jahtuda, kuna lendavad paari minutiga laiali, kohe kuumalt, otse pannilt. Seda seetõttu, et retsept on imeline, maitsev, pehme ja nii krõbe ning seda on nii lihtne kodus kasutada. Lihtsalt lakku oma sõrmi!

• 3 tassi jahu;
• 3/4 tassi vett;
• 1 kana munakollane;
• 2 spl taimeõli;
• 0,5 tl soola.

Toodete komplekt täidise valmistamiseks

• 500 grammi hakkliha;
• 4 keskmist sibulat;
• 2 näputäis jahvatatud musta pipart;
• 0,5 tl soola.

Retsept

1. Valmistame oma maitsvad küpsetised kodus, alustades taignast. Seda on väga lihtne valmistada, tuleb lihtsalt võtta muna, see katki lüüa ja eraldada valge munakollasest. Valget saab kasutada mõnes teises retseptis, kuid vajame munakollast. Eraldage see eraldi klaasi, seejärel valage vajalik kogus vett ja oletegi valmis.
   
2. Nüüd segage munakollane vees ja lisage sool. Sega kõik uuesti korralikult läbi, et põhja ei jääks ainsatki soolakristalli, selline retsept.
   
3. Nüüd võtke suur kauss, kuhu peate jahu sõeluma. Seda saab teha mitte ainult üks, vaid mitu korda, nii et tainas osutub veelgi kohevamaks. Kui jahu on sellesse sõelutud, tuleb see valada koos munakollasega vette.
   
4. Kui kõik taigna koostisosad, välja arvatud või, on kokku kogutud, hakkame seda aeglaselt sõtkuma.
   
5. Valmistame taina ette, niipea, kui vaba jahu praktiliselt pole, lisame või ja jätkame sõtkumist, kuni moodustame lehttaignapalli, millest valmistame hiljem pastad.
   
6. Katame taigna polüetüleeni või lihtsa toidukilega. Aseta umbes pooleks tunniks külmkappi, et tainas saaks täielikult küpseda ja veidi puhata. Retsept on väga lihtne. Vahepeal tainas puhkab, asume liha juurde ja valmistame maitsva täidise.
   
7. Hakkliha valmistame nii: võta sibul ja peenesta hakklihamasinas.Muide, ideaalne on seda teha siis, kui hakkliha ise valmib, siis on veelgi mugavam, aga kui pole võimalik sibulat lihaga koos jahvatada, siis sibulat eraldi. Jäta üks sibul kuubikuteks lõikama, siis tuleb mahlasem.
   
8. Võta tainas külmkapist välja ja lõika väikesteks tükkideks. Igal lõikel on nähtavad kihid, mis näitab, et tainas tuli suurepärane.
   
9. Rulli iga tükk taignarulli abil õhukeseks lapikuks koogiks ja aseta ühele poole täidis. Mähkime oma tšebureki ja kinnitame servad mis tahes mugaval viisil.
   
10. Et pasteedid oleksid veelgi ilusamad ja isuäratavamad, võib ääred lokkis noaga ära lõigata.
    
11. Prae pannil kuuma õliga Krimmi tšeburekid. Kõigepealt ootame, kuni üks pool pruunistub ja siis teine. Kuumad pastlad on soovitav eemaldada salvrätikule, et kogu ebavajalik ja liigne rasv saaks sealt välja voolata. Tšeburekeid võib kohe kuumalt serveerida. Väga maitsev, suurepärane retsept.
    

Krimmi tšeburekkide õige retsept on parim retsept, mida Internetist leida võib ja mida saab kodus valmistada. Muidugi ei pea te vaeva nägema ja ostma poest või lähimast pagariärist saiakesi, aga kas need on sama maitsvad kui isetehtud? Ise tehes saate valida ideaalse täidise ja parimad koostisosad. Alles siis on Krimmi tšeburekid tõeliselt maitsvad ja peaaegu nagu päris omad, kaugest Krimmist, kuid kodus valmistatud. Ükski teie pereliikmetest ei keeldu sellisest maiusest. Lihtsalt laku sõrmi. Pidage seda retsepti kindlasti meeles.

Küpseta maitsvalt ja naudi oma sööki!

Üks levinumaid roogasid endise NSV Liidu territooriumil olid pastlad. Eriti kuulsad olid Krimmi omad. Nagu praegu, on näiteks trendikas tõeline itaalia pitsa. Seal oli kõik maitsev: fritüüritud tšeburekkide krõbe tainas ja lihatäidis puljongiga. Neid ei saanud eemaldada isegi mehe peopesast, nii et võid süüa neist ühe või kõige rohkem kaks. Nimi "cheburek" pärineb türgi sõnast "burek" või "borek", mis tähendab "pirukas". Klassikalised Krimmi tšeburekid on poolringi kujulised, nende suurus ei mahu isegi mehe peopesale. Traditsiooniliste küpsetiste täidiseks on liha. See võib olla erinev: lambalihast kanani. Tšeburekid tuleb valmistada fritüüritult.

Kodus küpsetame Krimmi tšeburekke

Krimmi stiilis tšeburekkide puhul on peamine järgida valmistamise põhiprintsiipe, et tulemuseks oleks krõbe tainas ja mahlane täidis. Kuidas seda saavutada? Järgida tuleb mõnda reeglit:

• Nende küpsetiste valmistamiseks kasutatakse nüüd üha sagedamini lehttainast. Kuid see pole üldse vajalik. Tavaline pelmeenitainas on õigesti valmistamisel kihisev ja krõmpsuv. Kui teil pole aega või te ei tea, kuidas üldse süüa teha, kasutage lehttainast. Parim on poest ostetud. Seda on lihtne lahti rullida ja sellega koos olevad pirukad tulevad krõbedad.
• Tšebureki taigna jaoks vajate: jahu, soola, vett ja taimeõli või margariini. Tainas tehakse alati ilma pärmita.
• Paljud on üllatunud, kuid tõelised tšeburekid ei sisalda nii palju liha, kui tundub. Neid friteeritakse vaid 3-4 minutit, nii et paks täidisekiht ei küpse lihtsalt läbi.
• Ärge unustage, et heas hakklihas peaks sibula kogus olema vähemalt veerand kogumahust. Parem on, kui see on umbes kolmandik.
• Et hakkliha oleks maitsev, lisatakse sellele puljong. Kui puljongit pole, peate lisama külma vett. Mis te arvate, kuidas see tootmisel oli? Vesi pluss hakkliha ja sellest puljong tehtigi.
• Et hakkliha oleks “õige”, peab see sisaldama rasva. Selle kogus peaks olema 10–20. Tõelisi tšeburekke valmistati varem ainult lambalihast, kus rasvana kasutati rasvasaba. Nõukogude avalikus toitlustuses kasutati veise- ja sealiha või ainult sealiha, mis oli veiselihast odavam.
• Maitsev chebureki, maitsev ja mahlane, saadakse siis, kui hakkliha seisab mõnda aega jahedas, näiteks külmkapis. Parem on täidis ette valmistada, vähemalt päev ette. Kui aga aega napib, võid keeduklaasi asendada hakkliha põhjalikult taignataolise sõtkumisega.
• Valmistamise hõlbustamiseks peate eelnevalt ette valmistama plaadi või kaane, mis toimib taigna väljalõikamise mustrina. Selle läbimõõt ei tohiks ületada praepanni läbimõõtu.
• Peate küljed väga hoolikalt kokku kinnitama. Isegi tihedalt vormitud tšeburek avaneb õlis. Et seda ei juhtuks, tuleb servad täiendavalt kahvliga kinnitada. See pole mitte ainult usaldusväärne, vaid ka ilus.
• Cheburekid praadivad väga kiiresti, nii et need tuleb eelnevalt vormida ja asetada ühele taldrikule, piserdada väikese koguse jahuga.
• Enne kuuma rasva sisse kastmist raputa üleliigne jahu maha. Mida vähem jahu fritüüri satub, seda vähem see “põleb”. See tähendab, et te ei pea sageli õli vahetama.
• Esmalt peate pastad salvrätikule asetama, et see imaks liigset rasva.
• On palju retsepte, mis sisaldavad liha asemel muid täidiseid, kuid nende nimetamine Krimmi tšeburekiteks on veniv. Pigem on need fritüüritud pirukad.
• Lihaga Krimmi pastade klassikalist retsepti saab täiustada, lisades maitse järgi kuuma pipart, küüslauku või peeneks hakitud ürte.

Krimmi tšeburekke ei saa nimetada ülitervislikuks roaks, kuid kord kuus saate selle maitsva roaga oma pere ja sõpru rõõmustada. Üks-kaks tšebureki asendab terve lõunasöögi. Allpool on mitu retsepti neile, kes soovivad neid valmistada nagu cheburechkas.

Krimmi tšeburekkide taigna retsept

Lehttainast valmistatud Krimmi tšeburekkide õige retsepti saamiseks peate kulutama selle sõtkumisele pool tundi. Tulemuseks on parajalt jäik tainas, aga mitte nagu isetehtud nuudlid. Vajalikud koostisosad: jahu, või, sool, vesi. Kas muna lisada või mitte, jäägu igaühe enda otsustada.

Tšeburekkide jaoks õige taigna valmistamiseks vajate:

• jahu - 4 tassi;
• vesi - 1 klaas;
• rafineeritud õli - 1/3-1/2 tassi;
• sool - 1 tl.

Koduse taigna valmistamine on väga lihtne. Selle valmistamise põhimõte on lihtne: kõigepealt sõtkutakse tainas ilma õlita (jahu, sool, vesi). See on väga lahe, meenutab isegi puru. See tuleb kokku voltida ja uuesti alla vajutada. See võtab aega umbes 10 minutit Seejärel segatakse tainasse taimeõli. Tulemuseks on mõõdukalt jäik, ühtlane tainas. See tuleb mähkida kilesse ja panna pooleks tunniks külmkappi.

Krimmi tšeburekkide retsept kanaga

Selle retsepti järgi saab krõbedaid ja väga maitsvaid pastasid. Oluline on see, et tehnoloogiat järgides on lihatäidisega küpsetised väga odavad.

Testi komponendid:

1. jahu - 2,5 tassi;
2. taimeõli taigna jaoks - 1/3 tassi;
3. 1 munakollane;
4. vesi - ½ tassi;
5. soola.

Täidise koostisained:

• kanafilee - 400-500 g;
• sibul - 1-2 sibulat;
• puljong - 1/3 tassi;
• must pipar;
• soola.

Praadimiseks vajate vähemalt klaasi õli.

Krimmi stiilis tšeburekid - samm-sammult retsept:

• Kuna täidis peab seisma vähemalt 12 tundi, valmistame selle esmalt. Mahlase täidise saamiseks liha ei hakita, vaid hakitakse väga peeneks. Kui me räägime kanalihast, siis on kõige parem võtta liha reitelt, kuna seal on rohkem rasva.
• Haki sibul peeneks või jahvata blenderis.
• Nüüd peate ühendama liha, sibula, soola ja musta pipra. Hakklihale valatakse puljong.
  
• Nüüd peate hakkliha külmkappi panema.
• Valmistage tainas ülaltoodud retsepti järgi, lisage munakollane ainult vee ja jahu ühendamise etapis. Tainas tuleb sile ja tihe: mida on vaja Krimmi tšeburekkide jaoks. Panime kilesse ja paneme pooleks tunniks külmkappi.