Maalähedases stiilis kartulite keetmise tehnoloogia. Maapealsed ahjukartulid ahjus

Maalähedased ahjukartulid või nagu neid külastiilis ka kutsutakse, on ühtaegu maitsev, rahuldav ja lihtsalt valmistatav roog. Seda peetakse õigustatult universaalseks lisandiks, mis sobib kõigega. Selle valmistamiseks ei ole vaja tohutult palju tooteid ja aega. Ja tulemus – maitsvad ja mahlased kuldpruuni kooriku ja meeldiva aroomiga kartulid – üllatab kõiki. Kui te pole ikka veel valinud selle roa jaoks oma ideaalset retsepti ega tea, kuidas ahjus maalähedast kartulit küpsetada, on see artikkel teile väga kasulik. Siin oleme kokku kogunud viis kõige edukamat ja lihtsamini valmistatavat retsepti.

Klassikaline maakartuli retsept

Seda retsepti peetakse lihtsaks ja väga lihtsaks, nii et isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama. Ja koostisosade ja ajakulu väike kogus teeb sellest ühe populaarseima. Niisiis, kuidas küpsetada ahjus maalähedasi kartuleid?

Meie jaoks vajame:

• ühe kilogrammi kartuleid, on soovitatav võtta suuremaid sorte, et neid oleks mugav maalähedases stiilis ahjus küpsetatud kartulitele iseloomulikeks viiludeks lõigata;
• neli supilusikatäit taimeõli;
• soola ja pipart.

Maalähedase kartuli küpsetamiseks ahjus, mis kindlasti meeldib kõigile, peate järgima lihtsaid juhiseid. Siis osutub roog väga aromaatseks, maitsvaks ja kerge kuldse koorikuga. Selleks vajate:

Võtke kartulid ja peske neid väga põhjalikult. Kui kartulid on väga määrdunud, võite julgelt kasutada pehmet käsna. Parem on vältida kõvasid ja lainelisi, kuna need võivad eemaldada meile vajaliku koore. Muide, kui olete huvitatud maalähedase kooreta ahjukartuli retseptist, siis räägime sellest allpool.

Kui kartulid on täiuslikult pestud, kuivatage need rätiku või salvrätikuga ja lõigake. Klassikalises versioonis lõigatakse see viiludeks, kuid kui teil on piisavalt väikesi kartuleid, võite need tervena küpsetada.

Valage kartulid taldrikule ja lisage sellele taimeõli, sool ja pipar. Sega kõik korralikult läbi ja lase viis minutit seista. Sel juhul pole vaja üle küpsetada, kuna selline marinaad võib kartulid liiga pehmeks muuta. Kuumuta ahi saja kaheksakümne kraadini. Ahju soojenemise ajal võtke küpsetusplaat ja määrige see väikese koguse taimeõliga.

Asetage meie maalähedased kartulid küpsetusplaadile ja pange pooleks tunniks ahju.

Pange tähele, et küpsetusajad võivad varieeruda, kuna iga ahi samal temperatuuril küpsetab erinevalt.

Seetõttu tasub umbes kahekümne minuti pärast kartulite valmisolekut kontrollida. Seda saab teha noa või kahvliga. Kui kartulid on ahjus kergesti läbi torgatavad, on aeg need välja võtta. Seda rooga saab serveerida teiste toodetega. See võib olla kas liha või kala. Lisakaunistuseks ja veelgi maitse andmiseks võid roa peale puistata tilli või rohelist sibulat.

Küsimus, kuidas ahjus maalähedast kartulit küpsetada, on lahendatud. Selle retsepti tohutuks eeliseks on minimaalne koostisosade komplekt ja üsna kiire valmistamisaeg. Samuti võivad rustikaalselt ahjus küpsetatud kartulid vabalt pretendeerida pidulikuks ja erakorraliseks roaks, kui külalised juba ukse ees ja millegi erilisega kostitada pole.

Samal põhimõttel saate küpsetada ahjus kartuleid ilma kooreta. Vahetult enne teiste koostisosade lisamist tuleb kartulid koorida ja eemaldada kõik konarused. Tänu sellele lihtsale ja lihtsale retseptile teate täpselt, kuidas maalähedast kartulit ahjus kiiresti ja maitsvalt valmistada!

Maakartuli retsept varrukast

Paljud koduperenaised on juba pikka aega proovinud ja veendunud sellise seadme nagu küpsetushülsi eelistes ja mugavuses. Tänu sellele saavad toidud väga mahlased ja küpsevad hästi.

Maalähedaste kartulite küpsetamiseks ahjus varrukas on vaja:

• Üks kilogramm kartuleid.
• Supilusikatäis oliiviõli. Kuid kui teil seda köögis pole, ei tohiks te seda poodi joosta. Taimsetega saab täiesti hakkama.
• soola.
• Kolm supilusikatäit paprikat.
• Kuivatatud till.

Loomulikult saate retsepti ka ise täiustada ja lisada oma lemmikvürtse. Näiteks tuleb siin rohkem kui kunagi varem kasuks kuivatatud või tavaline küüslauk või kivisoola võib lihtsalt meresoolaga asendada. See muudab roa aromaatsemaks ja rikkaliku maitsega. Kuna ettevalmistusprotsess võtab aega vaid paar minutit, soovitame teil ahi kohe enne kartulitega töötamist ette valmistada. Selleks peate määrama temperatuuri, mis peaks olema kakssada viiskümmend kraadi. Kuni ahi soojeneb, on aeg kartulid ette valmistada.

Peske see põhjalikult, koorige ja lõigake tükkideks. Muide, väga sageli võite leida maalähedase kartuli retsepti, kus kartulid lõigatakse rõngasteks või suurteks ribadeks. Kuid loomulikult peaks klassikalises retseptis maalähedased kartulid olema viilude kujul.

Pärast kartulite pesemist ja lõikamist tuleb need liigse niiskuse vältimiseks põhjalikult kuivatada. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada paberrätikuid. Kui kartulid on täielikult kuivanud, asetage need sügavale taldrikule ja maitsestage õliga. Puista peale soola ja paprikat.

Segage kõik hoolikalt kätega, kuid samal ajal õrnalt. Selle tulemusena peaksite saama nii, et kõik viilud oleksid igast küljest täielikult vürtsidega kaetud.

Nüüd on see teie otsustada. Lõikame vajaliku koguse ära ja kinnitame selle ühelt poolt komplektiga kaasas oleva spetsiaalse klambriga. Teiselt poolt valage kartulid ettevaatlikult välja ja sulgege ümbris tihedalt teise kirjaklambri abil.

Ahju valmisoleku kontrollimine. Kui see on juba soojenenud, asetage hülss kartulitega küpsetusplaadile ja laske umbes kolmkümmend minutit küpsetada. Pärast aja möödumist võtame nõude välja ja avame hülsi.
Küpsust kontrollige noa või kahvliga. Kui kartulid on valmis, lase neil veidi jahtuda ja serveeri. Kui see on veidi niiske ja kahvel ei sobi hästi, saadame selle veel kümneks minutiks küpsetama.

Muide, kui soovite, et kartulid oleksid roosilisemad, siis pange need viieks kuni kümneks minutiks ilma varrukata ahju. Küpsetusplaat on soovitatav asetada nii kõrgele kui võimalik. Nagu ise näete, on maalähedased ahjukartulid varrukas üsna kiiresti valmiv roog, mis kindlasti kõigile meeldib!

Maalähedased kartulid aeglases pliidis

Multikeetja on imeseade, mille paljud on juba soetanud. Kuid kahjuks ei tea kõik, kuidas selles talupojapärast kartulit küpsetada. Retsept on väga lihtne ja sellega saab hakkama igaüks. Niisiis, ettevalmistamiseks vajame:

• Kümme keskmise suurusega kartulit. Soovitav on valida nii, et kõik kartulid oleksid ligikaudu ühesuurused. See tagab, et need on kõik küpsetatud ning väga maitsvad ja mahlased.
• Küüslauk, siin saate oma eelistuste põhjal unistada.
• Kaks supilusikatäit taimeõli.
• Sool ja pipar.

Kartulite valmistamine. Peske see põhjalikult ja kuivatage hoolikalt. Lõikasime kartulid neljaks osaks. Kui kohtate väga suurt, võite saada kuus või isegi kaheksa. Sega sügaval taldrikul kartuliviilud soola ja pipraga. Ajame paar küüslauguküünt läbi spetsiaalse pressi. Valage see kartulitega taldrikule, lisage pune ja segage hoolikalt.

Valage taimeõli aeglasesse pliiti ja lisage köögiviljaviilud. Nüüd jääb üle vaid õige režiim valida. Kõige parem on maalähedasi kartuleid küpsetada aeglases pliidis küpsetusrežiimis. See võtab keskmiselt nelikümmend kuni nelikümmend viis minutit.

Kui soovite, et kartul muutuks kuldpruuniks, ei pea te neid liiga sageli segama. Piisab üks kord, umbes kakskümmend minutit pärast küpsetamise algust. Kuid kui teie multikeetja on väga võimas, võib teil vaja minna kahte segamist, kuid mitte rohkem.

Niisiis, pärast aja ja helisignaali möödumist on meie maalähedased kartulid aeglases pliidis valmis ja võite neid julgelt taldrikutele panna. Tasub teada, et see võib olla kas täielik õhtusöök või sobida hästi teiste roogade ja toodetega.

Maalähedased kartulid praepannil

Tihti juhtub, et käepärast pole ei küpsetushülsi ega multikookerit. Kuidas siis maalähedast kartulit teha? Ärge kiirustage meeleheidet! Meil on põhiline, kuid hea retsept pannil küpsetamiseks.

Maalähedaste kartulite valmistamiseks praepannil vajame:

• viis üsna suurt kartulit,
• üks suur sibul
• küüslauk,
• taimeõli,
• pipar, sool.

Kõigepealt peame kartulid töötlema, hästi pesema ja kuivatama. Maalähedase kartuli valmistamiseks pannil, mille retsepti me allpool kirjutame, väga krõbedaks ja aromaatseks, on nendel eesmärkidel parem võtta õhukese nahaga noored kartulid. Seejärel lõigake see võrdseteks viiludeks.

Liigume nüüd sibula ja küüslaugu juurde. Neid tuleb tükeldada ja praepannil taimeõlis praadida.
Pärast seda, kui köögiviljad on saanud kuldse värvi, võtke need välja. Meil pole neid enam vaja, nende peamine ülesanne oli muuta taimeõli lõhnavaks.

Nüüd on kartulite kord. Seda tuleb praadida keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Valmis! Nüüd teate, kuidas küpsetada maitsvaid kartuleid, kui teil on käepärast ainult pann ja minimaalne kogus koostisosi.

Maalähedased kartulid mikrolaineahjus

Noh, viimane, viimane, kuid mitte vähem edukas, on retsept, kuidas valmistada mikrolaineahjus maalähedasi kartuleid. Muidugi ei jää kartulid nii kuldse ja punaka koorikuga, kuid maitselt ei jää nad kuidagi alla.

Valmistamiseks peame võtma:

• viis keskmise suurusega kartulit;
• kolm supilusikatäit taimeõli;
• üks teelusikatäis paprikat;
• pipra segu;
• kuivatatud pune, basiilik;
• küüslauk;
• üks neljas klaas vett, sool maitse järgi.

Maalähedase kartuli õigeks küpsetamiseks mikrolaineahjus järgige neid lihtsaid juhiseid:

1. Peske kartulimugulad põhjalikult ja kuivatage, lõigake võrdse suurusega viiludeks;
2. Loputage uuesti, et eemaldada liigne tärklis, kuivatage kartuliviilud paberrätikuga või salvrätikutega ja asetage need sügavale mikrolaineahjukindlale taldrikule;
3. Seejärel valage taimeõli. Soovitav on eelistada rafineeritud.
4. Lisa kõik koostisosad peale küüslaugu.
5. Vala kartulid koos vürtsidega keeva veega ja sulge kaas tihedalt.

Valime maksimaalse režiimi ja seame tulevase roa kümneks minutiks. Oluline on märkida, et ühtlaseks küpsetamiseks peate kartuleid vähemalt korra segama. Pärast aja möödumist kontrollige valmisolekut. Kartulid peaksid olema piisavalt pehmed, kuid mitte lagunema ja oma kuju hoidma.

Pigista spetsiaalse pressi abil välja paar küüslauguküünt ja lisa need kartulitele. Laske sellel veel viis minutit seista. Valmis rooga võib puistata üle Itaalia vürtside ja ürtide seguga ning kaunistada ka rohelise sibula või tilliga. Head isu!

Maalähedases stiilis kartul on maitsev krõbeda koorikuga roog, mis võib olla lisandiks, eelroaks ja isegi pühade õhtusöögiks, kui valite lihaga retsepti. Selle valmib kõigest 40 minutiga, kaasa arvatud küpsetusaeg.

Isegi algaja köögis saab sellise roa valmistada, sest valmistamine koosneb vaid mõnest etapist. Kartulid tuleb pesta, lõigata viiludeks, segada vürtsidega ja panna ahju. Koostisainetega on kõik sama lihtne, kuna igaühel on vajalikud tooted kodus.

Roa aluseks on kartul. Ideaalne köögivili roa jaoks on noor vili, suur, pika kujuga, sileda pinna ja õhukese koorega. Vana köögiviljaga peate veidi kauem töötama, kuna paks koor on parem eemaldada. Küpsetusaeg sõltub sordist: mõne tüübi valmistamiseks kulub 20 minutit, teistel aga 40 minutit.

Roa maitse sõltub vürtsidest. Oluline on need õigesti valida, võttes arvesse iga vürtsi omadusi. Paprika ja kurkum lisavad roale elavat värvi. Paprika ja tšilli segu muudab pehmed kartulid vürtsikaks roaks. Küüslauk ja kuivatatud ürdid lisavad maagilise aroomi. Marinaadiks võib kasutada sinepit ja majoneesi, et maius oleks rikkaliku maitsega.

Maalähedase kartuli struktuur on oluline: see peaks olema pealt krõbe ja seest pehme.

Selleks peate selle korralikult küpsetama. Esmalt vooderda küpsetusplaat pärgamendi või fooliumiga, et viilud põhja kinni ei jääks. Lao kartulid ettevaatlikult tükkide kaupa, et viilud üksteist ei puutuks. Nii küpseb köögivili ühtlaselt ega kaota oma vormi.

Oleme koostanud valiku retsepte. Igaüks neist aitab teil saada vürtsikaid kartuleid erinevates variatsioonides. Rikkalikuks lõunasöögiks sobivad valikud kana või lihaga. Kui vajate kerget suupistet, peaksite pöörama tähelepanu roogadele, mis sisaldavad ainult kartulit ja vürtse. Mõned retseptid aitavad teil filmi või peo jaoks soolase suupiste valmistada.

Maalähedase kartuli klassikalises versioonis on põhirõhk vürtsikal kuldsel koorikul. Küpsetusprotsess on väga kiire ja lihtne, kuna koosneb vaid mõnest põhietapist. Samuti saate sellest retseptist õppida lihtsa ja tõestatud viisi, kuidas vürtsid kartuliviiludele võimalikult ühtlaselt jaotada.

Selleks vajate lukuga toidukotti või tavalist kilekotti. Võite kasutada mis tahes vürtse vastavalt oma maitsele, te ei pea järgima neid, mis on retseptis loetletud. Roog on kõige parem serveerida soojalt, katta lemmikkastmega. Sobib ketšup, majonees või hapukoore ja ürtide baasil valmistatud kaste.

Ettevalmistus samm-sammult:

Kuidas küpsetada ahjus maalähedasi kartuleid lihaga

Et muuta maalähedasest lisandist täisväärtuslik toekas õhtusöök, peaksite seda täiendama mis tahes lihaga. Valisime sea sisefilee, kuna see liha on pehme, mitte väga kallis ja seda on ka algajale üsna raske rikkuda. Selle retsepti abil saate õppida valmistama kiirmarinaadi, mis muudab liha mahlakaks ja maitsvaks. See koosneb majoneesist, vürtsidest ja grillkastmest.

Viimast koostisosa ei tasu asendada tavalise ketšupiga, sest see annab sealihale “suitsu” maitse.

Selle roa kõige olulisem eelis on see, et lisand ja liha valmivad korraga ning midagi pole vaja kuumutada. Selle roaga võib serveerida mis tahes köögiviljasalatit.

Valmistage kartulid vürtside ja lihaga järgmiselt:

Maalähedast liha ja kartulit võib serveerida praetud sibularõngastega. Parem on neid küpsetada samal pannil, kus liha praaditi. Siis on sibul sama aroomiga küllastunud.

Võimalus ahjukartuliteks kanaga ahjus

Paljude jaoks on kartul igapäevane roog, kuid see pole alati nii. Näiteks saate selle retseptiga valmistada pühadelauale maiuse, et toita kõiki külalisi. See koosneb kahest osast: ahjukana ja lisandiks maakartul. Kasutasime tervet suurt lindu, kuid võite julgelt küpsetada ainult selle üksikuid osi, näiteks reied või fileed.

Peate lihtsalt vähendama küpsetusaega ja marinaadi kogust. Kui küpsetate terve kana, on parem valida broilerikana, mitte supi variant. See on suur ja mahlane, seega sobib suurepäraselt marineerimiseks ja ahjus küpsetamiseks. See retsept ei ole kiire, sest lind tuleb marineerida. Küpsetusaeg on ligikaudu 2 tundi, marineerimistunnid välja arvatud.

Nüüd räägime teile, kuidas kana ja kartuleid valmistada:

Kui soovid linnule krõbedat koorikut saada, tasub viimasel etapil aeg-ajalt peale kallata mahla, mis küpsetusplaadi põhja nõrgub.

Maalähedased kartulid kodus nagu McDonaldsis

See retsept tasub tähelepanu pöörata neile inimestele, kelle lapsed McDonaldsi kartuleid jumaldavad, ja neile, kes nende koostist ei usalda. Kodus ja ilma kemikaalideta saate kuulsat kiirtoidurooga hõlpsalt korrata. Selles retseptis kasutatakse palju vürtse, kuid kõik need ei ole väga kuumad, nii et need ei kahjusta lapse keha.

Kui kartulid on mõeldud täiskasvanutele, võite julgelt puistata pikantsemaid vürtse. Näiteks sobib jahvatatud valge, musta ja punase pipra või tšillipipra segu. Umbes 4 portsjoni mahlase ja maitsva suupiste valmistamiseks kulub vähem kui tund. Selle juurde sobivad kastmed, näiteks ketšup, majonees, hapukoor küüslaugu ja ürtidega.

Koduköögis maiuse valmistamise etapid:

Küpsetatud roog tuleks serveerida tasasel taldrikul või supitopsis. Saate kaunistada hakitud ürtidega.

Retsept aromaatsete maalähedaste kartulite valmistamiseks ahjus küpsetushülsis

Maalähedane kartul võib olla mitte ainult maitsev ja aromaatne, vaid ka tervislik. Kõik on seotud koorega, mida selle toiduvalmistamismeetodiga ei eemaldata. See sisaldab palju kiudaineid, mis on kehale kasulikud. Samuti on mõned näpunäited, mida peaksite järgima, et muuta oma õhtusöök tervislikumaks. Esmalt küpsetage spetsiaalse küpsetushülsi abil, et köögivili küpseks aurus ja omas mahlas.

Teiseks kasutage mitte väga vanu kartuleid, see tähendab, et selliseid roogasid on parem valmistada enne jaanuari. Kolmandaks tuleks toitu maitsestada oliiviõli, mitte päevalilleõliga ning lisada ka minimaalselt soola ja kuumi maitseaineid. 4-5 portsjoni valmistamiseks, sealhulgas küpsetamiseks, kulub umbes tund.

Üks viis selle maiuse valmistamiseks on järgmine:

Selle retsepti järgi valmistatud roog tuleb tervislik ja väga pehme. Saate seda serveerida köögiviljade ja ürtidega.

Küüslauguga viilutatud maalähedaste kartulite retsept ahjus

Maalähedases stiilis kartulit nimetatakse mõnikord Ameerika stiilis - Idaho, see valik hõlmab suure hulga küüslaugu kasutamist. Seda võib lisada mis tahes kujul: tükelda noaga paar värsket küünt, purusta need spetsiaalse aparaadiga või lisa lusikatäis kuivatatud küüslauku.

Igal juhul lisab selline koostisosa toidule vürtsikust ja unustamatut aroomi. Seetõttu tuleks küüslaugu kogusega olla ettevaatlik, kui roog on mõeldud lastele. Vürtsust võid lisada söömise ajal – serveeri küüslaugukastet kartuliga. Küpsetusaeg: umbes 60 minutit, portsjonite arv: 4.

Alustame maitsva roa valmistamist:

Vürtsika kartuli maitset saab rõhutada hapukoore, majoneesi ja ürtide baasil valge kastmega.

Maalähedased uued kartulid ahjus

Nagu alguses ütlesime, peaks ideaalne kartul olema suur, et viilud saaksid ilusa pika kuju. Kuid väikseid mugulaid saab ka küpsetada. Ainult sel juhul ei tohiks köögivilja jagada viiludeks, vaid küpsetada tervelt. Selleks peate valima umbes viie sentimeetri läbimõõduga kartulid ja pesema need põhjalikult.

Tänu taimeõlil põhinevale marinaadile saab roog isuäratava kuldse kooriku. Ja kuigi selles retseptis keedetakse kartulid eelnevalt kergelt läbi, kulub 4 portsjoni valmistamiseks sama palju aega kui klassikalises retseptis – umbes tund, sest te ei pea neid tükeldama.

Lisandi valmistamise järjekord on järgmine:

Serveeri värskete või röstitud köögiviljade kõrvale. See roog võib olla ka liha täienduseks.

Mahlased ja aromaatsed maalähedased kartulid searasva ja juustuga

Vürtsikate kartulite maitset saate mitmekesistada mitte ainult lihaga. Roog osutub huvitavaks, kui lisate sellele seapeki ja juustutükke. Esimene koostisosa muudab viilude kooriku veelgi krõbedamaks ja juust lisab huvitava maitse. Saate õhtusöögi ajal üllatada külalisi või perekonda sellise värvilise maiusega.

Vastavalt oma maitsele saab seapeki kogust muuta nii, et roog oleks enam-vähem rasvane ning vajadusel on võimalik juust ka mõne muu erksa maitsega juustuga asendada. Selle roa valmistamiseks peate eraldama 1 tund 20 minutit (umbes), kuna peate valmistama täiendavaid koostisosi.

Õhtusöögi saad valmistada searasva ja juustuga järgmiselt:

Soovi korral võib juustu või searasva kogust suurendada, kui nende maitse väga meeldib.

Kuidas küpsetada maitsvalt kartuleid talupojapäraselt kana ja sinepiga

Marinaad sinepiga on üks edukamaid kanakaste. See koostisosa annab roale uskumatu aroomi ja magus-vürtsika maitse. Lisaks aitab sinep luua lihale krõbeda kooriku.

Veelgi parem, kui saad kasutada prantsuse sinepit, mis koosneb täisteratoodetest. See muudab õhtusöögi huvitavamaks ja keerukamaks, nagu restoranis. See marinaad sobib ka maalähedase kartuli juurde. Seetõttu soovitame teha terviklik õhtusöök kanakintsudest ja kartuliviiludest. 4 inimese õhtusöögi valmistamiseks kulub umbes 1,5 tundi, kuna liha vajab marineerimiseks aega.

Kõigepealt peate valmistama koostisosad, et luua maalähedast kartulit. 1 portsjoni kohta arvestatakse umbes 1,5 kartulit.

Seejärel peate kartulimugulad põhjalikult loputama käsna kõva küljega, eemaldades neilt mustuse ja tolmu, kuna mugulad küpsetatakse koorega. Lõika iga kartul pooleks ja kumbki pool viiludeks. Mida laiemad ja suuremad on viilud, seda kauem need küpsevad. Asetage kartuliviilud sügavasse salatikaussi.

Lisa maitse järgi soola.

Valage sisse taimeõli. Võite kasutada oliivi või päevalille, kuid ilma maitseta.

Lisa jahvatatud musta pipart ja jahvatatud paprikat, soovi korral paar näpuotsatäis teravat punast pipart, kui lapsed rooga ei söö. Sega hoolikalt nii, et iga kartuliviil oleks vürtside ja õliga kaetud. Ärge lisage küüslauku! Kui teile meeldivad maalähedased kartulid küüslauguga, lisage need pärast küpsetamist.

Aseta kartuliviilud vormi, eelistatavalt nii, et need ei puutuks kokku. Vala kõrvale umbes 100 ml vett ja aseta 180 C ahju 30-40 minutiks, hoides silma peal nõude pinnal. Kui kartulid pruunistuvad enne küpsemisaega, katke pealt fooliumiga ja küpsetage kuni valmis.

Kartul on meie toidulaual üks lemmikumaid tooteid, mis võib olla nii lisandiks kui ka iseseisvaks roaks, nii soojalt kui külmalt. Küpsetusviise on lihtsalt lugematu arv. Ja selles retseptis räägin teile, kui lihtne on ahjus valmistada sellist lihtsat, kuid kohutavalt maitsvat rooga nagu maalähedased kartulid.

Mõned meist proovisid erinevates kohvikutes kartulit, teised mitte, aga mind huvitas alati see, miks maalähedast kartulit kiirtoidukohtades nii kutsutakse? Nad ju küpsetavad seda sügavas rasvas ja vaevalt kujutan ette tavalist külaelanikku, näiteks pearätiga vanaema, kes lastelastele fritüüris kartuleid või tohutul õlipannil praadib. Ei, see on ebatõenäoline. Aga ma kujutan ette, kuidas külaelanik võtab ahjust välja lõhnavaid roosilisi kartuliviile. Ja kuigi meie linnakorterites ja maamajades pole pliiti, on meil kaasaegne asendaja – ahi. Seetõttu küpsetame oma retseptis ahjus maalähedased kartulid.

Ja uskuge mind, see osutub väga maitsev ja äärmiselt tervislik!

Kuidas küpsetada ahjus maalähedasi kartuleid

Kas ma pean teile ütlema, kui palju parem ja tervislikum on ahjus küpsetatud kartul kui friteeritud? Arvan, et me kõik teame väga hästi, et suur kogus õli ja isegi rohkem kui üks kord kasutatav õli ei muuda tooteid tervislikumaks.

Ja arvestame roogadega, mida saab süüa kogu pere, sealhulgas lapsed. Uskuge mind, hästi küpsetatud toit ei jää maitselt kuidagi alla.

Nii et alustame maalähedase kartuli valmistamise samm-sammult retseptiga.

Selleks vajame:

• kartul (eelistatavalt noor) - 6-7 umbes sama suurusega tükki,
• taimeõli (oliiv või päevalill) - 0,5 tassi,
• vürtsid: paprika, tüümian, pune, till, petersell, must pipar - igaüks 0,5 tl,
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Valmista kartulid. Seda tuleb väga hästi pesta, selleks on kasulik seda esmalt korraks külmas vees leotada, et kogu järelejäänud muld oleks läbi imbunud, seejärel puhta nõudepesumasinaharjaga nühkida.

Kui sul pole spetsiaalset nõu või juurviljaharja, siis sobib ka puhas uus nõudekäsn, mille just pakendist välja võtsid. Kasutatud ei tööta, kuna sellele võib olla jäänud pesuainet.

Kõige maitsvamad maalähedased kartulid ahjus tulevad uutest kartulitest, kui küpsetad need otse koos koorega. Aga kui see pole selleks õige aastaaeg ja teil on ainult vanad kartulid, võiksite need koorida, sest koor on liiga paks ja maitsetu.

2. Lõika iga kartul viiludeks. Kui teil on väikesed kartulid, võite need lõigata neljaks ja kui need on suured, siis kuueks või isegi kaheksaks. Peaasi, et tükid poleks liiga paksud ja kõik ühesuurused.

3. Aseta kartuliviilud kaussi või kastrulisse ning lisa vürtsid ja sool. Seejärel segage hästi, kuni kõik vürtsid ja ürdid katavad kartulitükid ühtlaselt.

4. Lisa kartulitele taimeõli ja sega ka läbi. Õli pole vajalik mitte ainult maitse pärast, vaid ka selleks, et meie maalähedased kartulid ahjus saaksid kuldse koorikuni pruunistuda.

Päevalille- ja oliiviõli maitse annab valmis kartulitele teistsuguse maitse. Valige see, mis teile ja teie lähedastele kõige rohkem meeldib. Roog peaks meeldima kõigile.

5. Valmistage küpsetusplaat kartulite küpsetamiseks. Võite kasutada mittenakkuvat küpsetusplaati või vooderdada see vahatatud (küpsetus)paberi või fooliumiga. Nii ei küpse kartulid üle ja on valmides kergesti eemaldatavad.

Jaotage kartulid ühtlaselt küpsetusplaadi pinnale, eelistatavalt nahk allapoole, et pealmine osa paremini pruunistuks.

6. Küpseta kartuleid 180-200 kraadi juures umbes 30-40 minutit. Aeg sõltub sellest, kui suured on kartulitükid. Et olla kindel, et kartul on valmis, tuleb tükk välja võtta ja õhukese noa või hambatikuga läbi torgata. Kartuli sisemus peaks muutuma pehmeks, nagu keedetud, ja väljast kuldpruuni koorikuga.

Kui teie ahjul on pöördõhu funktsioon, saate seda kasutada kartulite krõbedamaks muutmiseks. Kuum õhk kuivatab selle suurepäraselt ja praadib, peamine on veenduda, et see ei põle, ja kontrollida selle valmisolekut.

Samuti saab päris küpsetamise lõpus sisse lülitada ahju sisseehitatud grilli, et kartulid maalähedaselt pruunistuda.

Serveeri maalähedased kartulid kuumalt koos liha- või kalaroogadega lisandina või eraldi roana erinevate kastmetega.

Väga maitsev on süüa kartulit hapukoorekastmega.

Selle valmistamise retsept on väga lihtne. Võtke väike tass hapukoort, pigistage sinna kaks küüslauguküünt, lisage veidi soola ja pipart, lisage peeneks hakitud värske till. Sega kõik korralikult läbi ja serveeri kartulitega.

Head isu!

Maalähedase kartuli küpsetamiseks ahjus on veel üks võimalus. Seda saab valmistada mitte ainult lahtiselt küpsetusplaadil, vaid ka küpsetushülsis. See kiirendab küpsetusaega ja muudab selle veelgi pehmemaks. Varrukas ei ole kartulid väljast nii palju praetud, kuid samal ajal on need vürtside aroomidega suurepäraselt küllastunud ja jäävad väga maitsvad.

Need kartulid meeldivad nii lastele kui ka täiskasvanutele ja nende valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine.

Valmistamiseks vajate:

• uued kartulid - 6 tk,
• taimeõli - 0,5 tassi,
• küüslauk - 2 nelki,
• vürtsid kartulite jaoks komplektis - 4 tl,
• soola maitse järgi,
• serveerimisel värskeid ürte.

Ettevalmistus:

1. Pese kartulid põhjalikult. Kui kavatsete seda küpsetada koos koorega, mida soovitan teha ainult uute kartulitega, siis nühkige see pintsliga maha.

2. Lõika kartulid viiludeks. Kõige mugavam on lõigata iga kartul pikuti 4, 6 või 8 tükiks.

3. Eraldi plaadis segage taimeõli ja vürtsid.

Miks peab kõik õlis segama ja mitte otse kartulitele valama? Kõik on väga lihtne, nagu ma juba kirjutasin, on õli universaalne vürtside lahusti. Selles paljastavad nad täielikult oma maitse ja annavad selle tootele, kuna nad on ka dirigent.

4. Lisa vürtsidega õlile peeneks hakitud või purustatud küüslauk. Küüslauku võid riivida ka peenel riivil, aga mida vähem see oma loomulikku mahla kaotab, seda aromaatsemad on kartulid.

5. Sega kartulid saadud aromaatse õliga nii, et see jaotuks ühtlaselt kõikidele tükkidele.

6. Aseta kartulid küpsetuskotti (või kotti) ja seo lahtised otsad kinni. Hülsi lõhkemise vältimiseks tehke mitmesse kohta torke.

7. Küpseta ahjus 180-200 kraadi juures umbes pool tundi. Pärast seda eemaldage kartulid, lõigake varrukas ja kontrollige pehmust. Kui kartulitükid on seest pehmed, siis ongi valmis. Nüüd saad varruka pikuti lõigata ja võimalikult laiaks avada. Pane sellisel kujul veel mõneks minutiks ahju, et maalähedase kartuli koorik pruunistuks.

8. Serveeri liharoogade ja kastmetega.

Maalähedased kartulid võivad isegi kaunistada pühadelauda, ​​asendades traditsioonilise kartulipudru lisandi. See sort võib teie külalistele tõesti meeldida.

Esitage hinnang

Kõik armastavad kartulit, nii täiskasvanud kui ka lapsed. Seda kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks, mis on sageli peamine koostisosa. Seda saab valmistada kõikvõimalikel viisidel: praadida, keeta, küpsetada. Maalähedased ahjukartulid on maitsev roog, millest ei ütle ära ka need, kes toidu suhtes liiga valivad. Selgub, et see pole rasvane, kuna selle valmistamiseks kasutatakse minimaalset kogust õli. Peamine on valida oma maitsele vastav maalähedane kartuliretsept, sest neid on mitu.

Huvitav! Kartuli tõi Venemaale tsaar Peeter I Lõuna-Ameerikast. Neil päevil oli see köögivili iidsete India hõimude kummardamise objekt. Nad hakkasid seda sööma alles mõni aeg pärast selle saabumist.

Maalähedased kartulid ahjus küüslaugu ja karriga

Portsjonite arv - 4.

Roa valmistamiseks on oluline valida õige kartul, kuna selle kvaliteet sõltub sellest otseselt. Soovitav on eelistada noori, õhukese koorega, kahjustusteta ja mädanemata mugulaid. See on kõige levinum maalähedase kartuli retsept.

Koostisained

Maalähedase kartuli valmistamiseks ahjus kasutatakse järgmisi koostisosi:

• kartul - 1 kg;
• karri - 0,5 tl;
• kuivatatud küüslauk - 1 tl;

Küpsetusmeetod

Maalähedase kartuli küpsetamiseks võite kasutada fotodega samm-sammult retsepti:

1. Pese kartulid põhjalikult. Kuna selles retseptis kasutatakse koorega kartuleid, on soovitatav plekid puhastada harja või seebiga. Seejärel lõika kartulid väikesteks viiludeks. Piisab, kui jagada iga keskmise suurusega mugul 6-8 osaks.
   
2. Puista kartuliviilud soola, vürtside ja küüslauguga.
   
3. Lisage taimeõli ja segage kartulid hoolikalt. Jätke 15 minutiks, et kartulid tõmbuksid.
   
4. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Asetage sellele kartuliviilud, jättes nende vahele väikese ruumi. Kuumuta ahi 190 kraadini. Asetage küpsetusplaat koos kartulitega ja küpsetage umbes 35 minutit.
   

Märkus! Sõltuvalt kartulitüübist ja ahju omadustest võib küpsetusaeg varieeruda.

Selle retsepti järgi valmistatud maalähedased kartulid ahjus on valmis. Nüüd peaks see jahtuma ja seda saab serveerida.

Neid kartuleid võid süüa otse koorega, kuna need on õhukesed, roosilised ja krõbedad.

Maalähedased kartulid paprika ja ürtidega

Portsjonite arv - 4.

Küpsetusaeg - 45 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud isuäratavad maalähedased kartulid ahjus ei osutu halvemaks kui McDonaldsis. Ainult palju tervislikum, sest selle valmistamisel kasutatakse ainult looduslikke koostisosi. Võib-olla just seetõttu osutub roog uskumatult maitsvaks ja "omatehtud".

Koostisained

Maalähedase kartuli küpsetamiseks ahjus vajate järgmisi tooteid:

• kartul - 1 kg;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• tilli ja basiiliku rohelised - igaüks 1 kamp;
• jahvatatud paprika - 2 spl. l.;
• kuivatatud pune - 1 sõel. l.;
• soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Maalähedase kartuli valmistamiseks peate tegema järgmist:

1. Pese kartulid jooksva vee all ja hõõru tõrksa mustuse eemaldamiseks jäiga harjaga. Paremaks puhastamiseks võite kasutada seepi, alles pärast seda peate kartulid põhjalikumalt loputama. Lõika kartulid viiludeks.
   
2. Järgmisena valmista kartulikaste. Selleks peate segama taimeõli vürtside ja soolaga ning seejärel tükeldama rohelised ja lisama need üldisele segule.
   
3. Pane kartulid eraldi kaussi ja sega kastmega nii, et maitseained jaotuks ühtlaselt igale viilule.
   
4. Aseta kartulid ahjuplaadile, olles eelnevalt fooliumiga katnud.
   
5. Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage küpsetusplaat ja küpsetage kartuleid 30 minutit.
   

Paprika ja ürtidega ahjus küpsetatud maalähedased kartulid tuleks serveerida kuumalt. See sobib hästi värskete köögiviljade või lihaga. Enne serveerimist võib roogi puistata hakitud ürtidega.

Maalähedased kartulid küpsetushülsis

Portsjonite arv - 4.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Maalähedase kartuli küpsetamise retsept ahjus küpsetushülsi abil on väga lihtne. See ei võta palju aega, kuid roog osutub maitsvaks ja tervislikuks.

Koostisained

Maalähedase kartuli küpsetamiseks ahjus küpsetusvarrukas vajate järgmisi koostisosi:

• kartul - 1 kg;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• kurkum, paprika - 2 spl. l.;
• kuivatatud küüslauk - 1 spl. l.;
• soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Samuti peate valmistama küpsetushülsi.

Märkus! Taimeõli asemel võite kasutada oliiviõli. Tänu sellele muutub roog veelgi tervislikumaks.

Küpsetusmeetod

Maalähedase kartuli küpsetamiseks ahjus küpsetushülsi abil peate tegema järgmist:

1. Valige kartulid, mis on kahjustamata ja ligikaudu sama suured. Peske mugulad põhjalikult mustusest. Selleks võite kasutada tavalist kõva pintslit või spetsiaalset köögiviljade jaoks mõeldud pintslit.
   
2. Lõika kartulid viiludeks ja aseta seejärel eraldi.
   
3. Nüüd peate kartulitesse valama soola, jahvatatud musta pipart, küüslauku ja kõiki maitseaineid vastavalt retseptile. Sega kartulid korralikult läbi. Vürtsid tuleks jaotada ühtlaselt igale köögiviljaviilule. Kurkum annab kartulitele atraktiivse kuldse varjundi ning pipar ja paprika muudavad roa aromaatseks. Samuti peate lisama taimeõli, et kartul ei muutuks liiga kuivaks.
   
4. Aseta kartulid vürtsidega küpsetusvarrukasse. Sulgege see spetsiaalse klambriga, mis on pakendis kotiga kaasas. Tõsta küpsetushülss küpsetusplaadile. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta kartuleid 40 minutit. Seejärel võtke küpsetusplaat välja. Küpsetushülss läheb paiste, kuid te ei tohiks seda karta. Täpselt nii see peabki olema.
   
5. Kui kartulid on veidi jahtunud, tõsta need varrukast taldrikule.
   

Roog tuleks serveerida koos lisandiga, kuumalt või soojalt. See sobib hästi seente ja köögiviljadega.

Märkus! Et kartulid oleks kaetud kuldse krõbeda koorikuga, võid paar minutit enne valmimist küpsetushülsi avada.

Maalähedased kartulid sea kõhuga

Portsjonite arv - 6.

Küpsetusaeg - 1 tund.

See maalähedane kartuliretsept erineb eelmistest. Fakt on see, et enne kartulite küpsetamist ahjus peate need keema. Lisaks kasutatakse sel juhul searinda ja rohelist sibulat – tüüpilisi maatooteid. Need muudavad roa originaalseks.

Koostisained

Maalähedase sealihaga kartuli valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kartul - 1 kg;
• sealiha rinnatükk - 250 g;
• küüslauk - 3 pead;
• roheline sibul - 1 kamp;
• tilli rohelised - 1 kamp;
• soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Maalähedase kartuli küpsetamiseks ahjus peate järgima samm-sammult fotodega retsepti:

1. Pese kartulid, koori ja pane kastrulisse. Valage vesi, pange tulele ja keetke pärast keetmist 10 minutit.
   
2. Pese sibul ja ürdid. Valmista searind ja küüslauk.
   
3. Lõika roheline sibul väikesteks rõngasteks. Lõika ka rinnatükk tükkideks.
   
4. Nõruta kartulid ja loputa neid kergelt külma veega. Seejärel valmista küpsetuskott. Rebi tilli kätega ja aseta koti põhja.
   
5. Järgmisena valmista jahtunud kartulid.
   
6. Aseta kartulid küpsetuskotti. Soola seda veidi. Asetage sinna kooritud ja hakitud küüslauk, roheline sibul ja searind. Sulgege kott spetsiaalsete klambritega. Kuumuta ahi 190 kraadini. Aseta kartulikott ahju ja küpseta umbes 40 minutit.
   
7. Pärast määratud aja möödumist eemaldage küpsetusplaat ahjust, keerake küpsetuskott lahti ja asetage kartulid taldrikule.
   

Maalähedased kartulid ahjus sinepiga

Portsjonite arv - 4.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Vürtsikad maalähedased kartulid sinepiga, ahjus küpsetatud, osutuvad aromaatseks ja maitsvaks. Küüslauk muudab roa veelgi vürtsikamaks. Ja hakitud rohelised sobivad hästi kartuli kuldse koorikuga.

Koostisained

Maalähedaste kartulite küpsetamiseks ahjus sinepiga on vaja järgmisi koostisosi:

• kartul - 1 kg;
• sinep - 70 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• sool ja ürdid maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Maalähedase kartuli küpsetamiseks ahjus peate kasutama järgmist retsepti:

1. Koorige kartulid, peske need ja lõigake seejärel väikesteks viiludeks. Keeda umbes 5 minutit.
   
2. Eraldi kausis segage läbi pressi läbi lastud sinep ja küüslauk.
   
3. Kuumuta ahi 190 kraadini. Määri küpsetusvorm taimeõliga. Laota kartuliviilud välja ja pintselda pealt sinepi ja küüslaugu seguga.
   
4. Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage kartuleid 45 minutit. Sel ajal peaksite valmistama rohelised. Pese see ja tükelda.
   
5. Eemaldage pann ahjust. Lase kartulitel veidi jahtuda, tõsta seejärel taldrikule ja puista peale hakitud ürte.
   

Videoretseptid: kuidas ahjus maalähedasi kartuleid valmistada

Maalähedase kartuli küpsetamiseks ahjus saate kasutada videoretsepte.