Kuidas valmistada Olivia salatit. Salat Olivier

Sokolova Svetlana

Lugemisaeg: 1 minut

A A

Olivier on Venemaal populaarne salat, mida peetakse õigustatult populaarseks. Klassikalise vorstiga Olivieri salati retsepti mõtles välja legendaarne prantsuse kokk Lucien Olivier, kellele kuulus 19. sajandi teisel poolel Venemaal oma restoran Hermitage.

Algsel kujul oli Olivieri salat peen kallitest koostisosadest (näiteks mustast kaaviarist) valmistatud roog, millele oli lisatud peakoka salajane kastmekaste, mis andis sellele originaalse ja ainulaadse maitse.

Moodne klassikaline Olivier valmistatakse köögiviljadest (porgand, kartul, kurk, konservhernes jne), munadest, peamisest liha koostisosast (veiseliha, kana, vorst), millele on lisatud kastmekastet (majonees ja hapukoor) ja maitseaineid. Olivieri kodus uusaastalauaks ettevalmistamine on iga koduperenaise õige otsus.

Välismaal tuntakse rooga nimede “Hussar salat” ja “Vene salat” all. Venemaal kutsuvad paljud koduperenaised Olivierit tavaliseks talvesalatiks.

Kui palju kaloreid on Olivieris

Salati energeetiline väärtus sõltub kastme rasvasisaldusest (hapukoor või majonees) ja liha liigist (lihatoode).

Olivier vorsti ja Provence'i majoneesi lisamisega standardse rasvasisaldusega 190-200 kcal 100 g toote kohta.
Olivier kasutades kanafileed ja lahjat majoneesi on umbes 130-150 kcal 100 g kohta.
Olivier kalaga (roosa lõhefilee) ja keskmise rasvasisaldusega majoneesiga, umbes 150-170 kcal 100 g kohta.

Klassikaline Olivieri salat vorstiga - samm-sammult retsept

Koostisained

Portsjonid: 8

keeduvorst 500 g
muna 6 tk
kartul 6 tk
porgand 3 tk
kurk 2 tk
sibula sibul 1 arvuti
roheline hernes 250 g
kornišonid 6 tk
soola 10 g

Portsjoni kohta

Kalorid: 198 kcal

Valgud: 5,4 g

Rasvad: 16,7 g

Süsivesikud: 7 g

30 min. Videoretsept Prindi

Keedan Olivierile köögivilju. Jätan toatemperatuurile jahtuma.

Keedetud munadelt eemaldan koore. Hakin sibula peeneks ja peeneks. Hakkisin munad õhukesteks tükkideks. Ülejäänud lõikasin kuubikuteks.

Sega sügavasse tassi.

Lisa maitse järgi soola. Maitsestan majoneesiga. Segan hoolikalt läbi. On vaja, et majonees ja sool oleksid kogu salati ulatuses ühtlaselt jaotunud.

Head isu!

Klassikaline Olivier - prantsuse retsept

Prantsuse Olivier salat vasikakeele ja vutimunadega koosneb suurest hulgast koostisosadest. Maitsva kastmega mekkides on peale lisatud maitsev must kaaviar. “Kanoonilise” retsepti järgi valmistatud salat saab uusaastalaua tõeliseks kaunistuseks.

Koostis:

Põhiline

Sarapuu tedre - 3 tükki,
vutimunad - 6 tk,
Marineeritud kurgid (kornišonid) - 200 g,
salat - 200 g,
kartul - 4 mugulat,
pressitud must kaaviar - 100 g,
vähid - 30 tükki (väikesed),
värsked kurgid - 2 tk,
Vasikakeel - 1 tk,
Kapparid - 100 g.

Tankimiseks

Vürtsikas sinep - 1 tl,
oliiviõli - 6 supilusikatäit,
Veiniäädikas (valge) - 1 suur lusikas,
munakollane - 2 tükki,
Sool, jahvatatud must pipar, küüslaugupulber - maitse järgi.

Kuidas süüa teha

Sarapuu teder. Ma pesen sarapuu tedrekorjuseid põhjalikult. ma rookin ära.
Viin rümbad sügavale pannile. Lisan veele sibula ja soola. Küpseta keskmisel kuumusel 90-100 minutit.
Keel . Ma pesen vasika keele. Panin koos maitseainete, porgandi ja sibulaga teisele pannile küpsema.
Võtan küpsenud keele ja uluki välja. Jätan jahtuma.
Ma eemaldan tedredelt naha ja luud. Salati jaoks eraldan välisfilee osa. Lõikasin ettevaatlikult.
Vasikakeele lõikasin keskmise suurusega tükkideks.
Vähid. Panen vähid keema ja jätan jahtuma. Kui see jahtub, eraldan liha ja lõikan Olivieri jaoks.
Köögiviljad . Panin 4 muna ja kartulid eraldi kastrulitesse küpsema. Keedetud ja jahtunud kartulid koorin. Eemaldan munadelt koore. Lõikasin kartulid kuubikuteks ja hakkisin vutimunad.
Võtan sügava salatikausi. Põhja laotan tükkideks rebitud salatilehtedest.
Pese värsked kurgid. Ma eemaldan naha. Lõikasin keskmise suurusega tükkideks. Hakin kapparid ja marineeritud kurgid. Panin koos hakitud värske kurgiga salatikaussi.
Hakin ülejäänud ained. Tõstan selle salatikaussi ja panen roa kõrvale.
Tankimine. Valmistan kastme, et anda salatile pikantsust ja erilist maitset. Vahustasin vispliga kahe vutimuna munakollaste segu vürtsika kodusinepi ja soolaga.
Lisa homogeensele segule osade kaupa oliiviõli. Vala, kuni segu pakseneb.
Valan küüslaugupulbri peaaegu valmis majoneesi-muna kastmesse, valan veiniäädikat, lisan jahvatatud musta pipart.
Sega korralikult läbi. Panen salati riidesse.
Roa kaunistamiseks tehke taldriku äärtele kaunis mustast kaaviarist raam, lisage üks lusikas salati peale. Kui musta kaaviari pole, asenda see punase roosa lõhekaaviariga.

Uusaasta retsept

Koostis:

veiseliha - 600 g,
Porgand - 4 tükki,
kartul - 4 tükki,
Marineeritud kurgid - 8 tk,
Rohelised herned - 80 g,
kanamunad - 6 tk,
majonees - 100 g,
Petersell - 1 oksake,
Sool, vürtsid, värsked ürdid - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Veiseliha pesen mitu korda jooksva vee all. Kuivatage köögipaberiga. Lõikasin veenid ja nähtavad pekitükid ära.
Valan vett. Soolan ja panen pliidile. Küpsetusaeg: 60 minutit keevas vees. Võtan veiseliha välja, panen taldrikule ja ootan, kuni see jahtub.
Pese porgandid ja kartulid. Keedan koores. Köögiviljade küpsetamiseks kasutan aurutit. Küpsetusaeg - 35 minutit. Võtan selle keedupaagist välja. Puhastan pärast jahtumist ja lõikan kuubikuteks.
Avan konservherneste purgi. Kurnan vedeliku ära. Kui on hägune ja limane, loputage herneid julgelt jooksva veega.
Panen munad kõvaks keema. Koorin need pärast külma vette panemist.
Võtan välja suure nõude. Lisa tükeldatud salatiained. Jahtunud veiseliha lõikasin parajateks kuubikuteks. Panin selle Olivierisse. Valan herned välja.
Kastmeks kasutan klassikalist majoneesi. Eelistan kerget, madala rasvasisaldusega. Sool ja pipar maitse järgi.
Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Annan Olivieri salatile uueks aastaks kulinaarse vormi. Tihendan selle. Pealt kaunistan peterselli okstega.

Toiduvalmistamise video

Lihtne retsept keeduvorsti ja värske kurgiga

Koostis:

Keeduvorst - 250 g,
Kana muna - 4 tükki,
kartul - 4 tükki,
Värske kurk - 4 keskmise suurusega tükki,
Sool, pipar, majonees - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Panen kartulid keema. Protsessi kiirendamiseks lõikasin köögivilja 3 osaks. Et teha kindlaks, kas kartulid on valmis, torgake need kahvliga läbi. Kurnan vee ära ja jätan jahtuma.
Keedan munad kompaktses kastrulis. 7-9 minutit keevas vees.
Jahtunud kartulid lõikasin kuubikuteks. Murendan keedumune, värsket kurki, keeduvorsti.
Tükeldatud koostisained tõstan sügavale taldrikule või suurele pannile.
Avan rohelised herned. Ma kurnasin vee ära. Valan purgi sisu salatisse.
Ma säilitan Olivier ilma majoneesi ja soolata. Enne serveerimist maitsestan ja soolan salati. Maitseks lisan lisaks värskelt jahvatatud musta pipart.

Head isu!

Olivieri keetmine vorsti ja maisiga

Koostis:

vorst - 200 g,
Konserveeritud mais - 1 purk,
kartul - 5 tükki,
Sibul - 1 pea,
muna (kana) - 4 tükki,
Porgand - 1 keskmise suurusega,
Värske kurk - 2 tk,
till - 8 oksa,
Sool, majonees, hapukoor - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keedan munad, kartulid ja porgandid. Munad keedan eraldi kausis, täidan külma veega ja panen keema. Keeda kõvaks, 7-9 minutit. Võtan välja ja panen külma veega taldrikusse. Teises kausis keedan köögiviljad pehmeks. Kõigepealt jõuavad porgandid, siis kartul.
Samal ajal kui keedetud juurviljad jahtuvad, koorin ja hakin sibula peeneks. Valan selle suurde kaussi ja vajutan õrnalt kätega, et mahl väljuks, nagu grillimarinaadi puhul. Jaotage ühtlaselt kausi põhjale.
Munad lõikan väikesteks kuubikuteks või riivin. Lisan teise kihi.
Keedetud porgandid lõikasin samamoodi. Kõige peale puistan peeneks hakitud munad. Järgmine kiht on kartul.
Pesen tillioksad. Haki rohelised peeneks. Valan selle kaussi. Järgmiseks tükeldasin kurgid ja vorsti. Talvisalatile lisan Olivieri salatit vorsti ja maisiga.
Panin maisi sisse, peale vedeliku purgist kurnamist.
Kui salat on õhtuks valmimas, siis panen roa külmkappi ilma majoneesiga kastmata või kihte segamata.
Enne serveerimist lisa soola ning valmista majoneesist ja hapukoorest kaste. Sega korralikult läbi.

Olivier on valmis!

Kuidas valmistada Olivierit suitsuvorstiga

Köögiviljade kergemaks ja kiiremaks koorimiseks täitke need pärast küpsetamist külma veega. Jätke 7-10 minutiks ja seejärel puhastage.

Koostis:

Cervelat - 150 g,
Kana muna - 3 tükki,
kartul - 3 mugulat,
Porgand - 4 väikest tükki,
sibul - 1 tk,
Majonees - 3 suurt lusikatäit.

Ettevalmistus:

Salati valmistamiseks panen köögiviljad keema ja võtan 4 porgandit.
Kartulid, porgandid, suitsuvorsti lõikasin kuubikuteks. Hakin sibula peeneks ja peeneks. Riivin keedetud munad.
Vedeliku kurnatan hernepurgist. Tõstan selle sõelale. Loputan jooksva vee all.
Võtan välja ilusa salatikausi. Panen purustatud komponendid üle. Soola ja pipart Olivier, soovi korral lisage värskeid ürte ja oma lemmikvürtse. Maitsestan majoneesiga. segan.
Serveerin lauale.

Kuidas valmistada Olivieri salatit kanaga

Köögiviljade valmimise kontrollimiseks torgake need kergelt hambatikuga läbi. Kui köögiviljad on kergelt augustatud, eemaldage need aeglasest pliidist. Tõsta taldrikule ja lase jahtuda.

Koostis:

Kana rinnatükk - 1 tk,
Porgand - 2 tükki,
kartul - 6 mugulat,
Sibul - 1 pea,
Rohelised herned - 200 g,
kurk - 2 tükki,
Taimeõli - 2 suurt lusikat (praadimiseks),
Sojakaste - 2 supilusikatäit,
Sool, pipar, karri, majonees, till - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Köögiviljade kiireks küpsetamiseks kasutan aeglast pliiti. Panen kartulid ja porgandid ülemisse kaussi, lülitan sisse küpsetusprogrammi “Steam” ja seadsin taimeri 25 minutiks.
Mina keedan pliidil mune. Keedan kõvaks. Ärge üle küpsetage, vastasel juhul tekib munakollasele isuäratav hallikas kate. Pärast keetmist kastan munad 5-10 minutiks külma vette. See muudab edasise puhastamise lihtsamaks.
Pese kanarind põhjalikult. Kuivatage köögirätikutega. Lõikasin keskmise suurusega kuubikuteks. Soola, lisa maitseained (mina kasutan karrit) ja sojakaste. Asetage kanatükid eelkuumutatud taimeõliga praepannile.
Praen keskmisel kuumusel. Segan kana rinnatükke, et liha kõrbema ei läheks.

Kana valmisolekust annab märku kuldpruuni kooriku moodustumine.

Viin liha sügavasse kaussi. Ma jätan selle tiibadesse ootama.
Olivier salati jaoks kasutan külmutatud värskeid herneid, mitte konserveeritud. Kuumuta pannil või mikrolaineahjus pehmeks.
Koorin aeglases pliidis küpsetatud jahtunud köögiviljad. Kooren sibulad. Lõikasin väikesteks tükkideks.

Kui sibul on tugeva kirbe maitsega, tükelda köögivili ja kalla seejärel pehmeks keeva veega.

Munad riivin või lõikan kuubikuteks. Eemaldan tillilt kõva varre ja karedad oksad. Haki ülejäänud pehmed osad peeneks.
Kombineerin kõik koostisosad ühte tassi.
Maitsestan majoneesiga ja lisan soola. Tugevama maitse saamiseks kasutan jahvatatud musta pipart. Segan salatit nii, et kaste ja vürtsid jaotuksid ühtlaselt kogu roa peale.

Video retsept

Tõeline Olivier kana ja õunaga

Koostis:

kana rinnatükk - 700 g,
kartul - 3 tükki,
Kana muna - 3 tükki,
Porgand - 2 väikest tükki,
Värske kurk - 1 tk,
Marineeritud kurk - 1 tk,
Rohelised herned (konserveeritud) - 1 purk,
Õun - 1 tükk,
majonees - 150 g,
Petersell, till, roheline sibul - maitse järgi,
Sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Minu rind. Panin kastrulisse küpsema. Sama teen kartuli, porgandi ja munaga. Keedan porgandeid ja kartuleid nahkades. Keedan kõvaks keedetud mune. Pärast keetmist küpseta 5-8 minutit.
Saan koostisained kätte. Jätan jahtuma. Ma koristan.
Lõikasin suurele puuplaadile kana rinnatüki. Lõikasin salati jaoks mõeldud liha keskmise suurusega tükkideks.
Hakin kartulid ja porgandid väikesteks kuubikuteks. Viin tükeldatud Olivier koostisosad sügavasse salatikaussi.
Koorin munad. Panin selle köögilauale. Hakin peeneks.
Lõikasin värsked ja marineeritud kurgid.
Hakin tilli, peterselli ja rohelise sibula peeneks.
Segan kõik suures salatikausis läbi. Lisan pestud konservherned (vee kurnan purgist välja). Erilise maitse lisan Olivieri salatile peeneks hakitud värskete õuntega.
Soola, lisa majonees, pipar. Segan uuesti. Tõeline Olivier kana ja õunaga on valmis!

Maitsev Olivier kana ja seentega

Koostis:

kana jalad - 2 tükki,
Värsked šampinjonid - 400 g,
kartul - 2 mugulat,
muna - 4 tükki,
Värske kurk - 2 tk,
Värskelt pressitud sidrunimahl - 2 supilusikatäit,
valge sibul - 1 pea,
Petersell - 6 oksa,
Oliiviõli - 1 supilusikatäis (praadimiseks),
Herbes de Provence'i segu, pipar, sool - maitse järgi.

Kastme kastmeks

Provencali majonees - 2 supilusikatäit,
Lisanditeta jogurt - 1 suur lusikas,
oliivid - 2 supilusikatäit,
Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keedan liha soolaga maitsestatud vees. Teisel pannil küpsetan porgandit ja kartulit. Munad keedan väikeses kausis. Keeda 5-8 minutit keevas vees.
Valge sibula lõikasin õhukesteks poolrõngasteks ja uuesti pooleks. Viin selle tassile. Lisan värskelt pressitud sidrunimahla. Marineeri 30 minutit, kata kaanega ja pane külmkappi.
Šampinjonid lõikasin väikesteks tükkideks. Panin kuumale praepannile taimeõliga. Prae kõrgel kuumusel 5-6 minutit. Segan, vältides põletamist. Küpsetamise lõpus lisa sool. Aseta taldrikule jahtuma.
Keedetud ja jahtunud köögiviljad koorin ja lõikan kuubikuteks. Proovin lõigata ühesuurusteks tükkideks.
Värsked ürdid hakin väga peeneks.
Segan ilusas salatikausis läbi. Sibula kurnan ettevaatlikult, et eemaldada liigne sidrunimahl. Salatit kastan mitmest koostisosast valmistatud kastmekastmega (retseptis märgitud).
Serveerin salati lauale. Soovitan seda maitsvat Olivier’d seente ja kanaga ära süüa 24 tunni jooksul.

Head isu!

Kuidas valmistada Olivieri salatit kalkunilihaga

Koostis:

kalkuniliha - 400 g,
kartul - 3 keskmise suurusega tükki,
Porgand - 1 tükk,
munad - 3 tükki,
Värske kurk - 2 tk,
konserveeritud herned - 200 g,
konserveeritud kapparid - 80 g,
majonees - 250 g,
loorberileht - 2 tükki (kalkuni küpsetamiseks),
Sool, pipraterad, majonees - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kalkunilihaga Olivieri salati valmistamiseks keedan köögiviljad eraldi. Küpsetan kalkuniliha aeglases pliidis koos loorberilehtede ja musta pipra teradega.
Ma püüan tulevase Olivieri komponente. Jätan jahtuma.
Kui kõik on maha jahtunud, hakkan lõikama. Köögiviljad ja munad lõikasin keskmise suurusega kuubikuteks ning kalkuniliha väikesteks tükkideks. Viin selle salatikaussi.
Avan herned ja kapparid. Kurnan vedeliku purkidest välja. Loputan tooted jooksva vee all.
Sega hästi. Sool ja pipar. Maitsestan majoneesiga. Mina serveerin lauale maitsvat Olivieri salatit, kaunistades selle peal peeneks hakitud värske rohelise sibulaga.

Originaalne kuninglik retsept sarapuu tedre ja musta kaaviariga

Koostis:

Teder filee - 400 g,
vasikakeel - 100 g,
must kaaviar - 100 g,
konserveeritud krabi - 100 g,
salat - 200 g,
Marineeritud kurk - 2 tk,
Värske kurk - 2 tk,
oliivid - 20 g,
Kapparid - 100 g,
munad - 5 tükki,
Sibul - pool sibulat
Kodune majonees, kadakamarjad - maitse järgi.

Kastme kastmeks

Oliiviõli - 2 tassi,
munakollased - 2 tükki,
Sinep, äädikas, tüümian, rosmariin - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Puhastan keele hoolikalt soontest ja kiledest, loputan jooksva vee all ja keedan 120-150 minutit.
30 minutit enne keetmise lõppu lisan puljongile kadakamarjad ja pool sibulat. Lisan soola. Keedetud keelelt eemaldage nahk ettevaatlikult. Lõikasin keskmise suurusega tükkideks.
Valmistan salatikastet. Sega oliiviõli munakollastega. Panin sinepi. Valan äädikat. Vürtsikaks lisan tüümiani ja rosmariini.
Panen munad kõvaks keema. Täidan selle külma veega, et koor kiiremini eemaldada. Lõikasin selle neljandikku.
Pöördun sarapuu tedreliha poole. Hauta pannil, lisades klaasi vett ja oma lemmikvürtse. Tuli on keskmisest kõrgem. Viin selle taldrikule.
Kuni lind jahtub, hakin krabifilee ja kurgid. Panin suurde ja ilusasse nõusse, mille põhja on eelnevalt vooderdatud rebitud salatilehed. Lisan kapparid.
Eraldan liha kontidest ja tükeldan. Tõstan selle salatile ja lisan majoneesi.
Keskosas moodustan Olivieri aluse. Selle ümber teen ilusa kaunistuse neljaks lõigatud munade ja oliividega. Valmistatud kastmekastme kallan munadele. Selle peale teen korraliku musta kaaviari korgi.

Ilus, maitsev ja kõige originaalsem Olivier on valmis!

Kuidas valmistada Olivierit kalaga

Koostis:

valge kalafilee - 600 g,
värsked kurgid - 2 tk,
kartul - 4 keskmise suurusega juurt,
Porgand - 2 tükki,
Roheline sibul - 1 kamp,
munad - 5 tükki,
Konserveeritud herned - 1 purk,
majonees - 150 g,
hapukoor 15% rasva - 100 g,
Jahvatatud pipar (must), sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keedan valge kala filee (kõik, mis käepärast on). Pärast jahutamist lõika väikesteks tükkideks.
Keedan kartuleid ja porgandeid “jopedes”. Koorin naha ja lõikan kuubikuteks.
Keedan kõvaks keedetud munad. Valan keeva vee välja. Valan külma vett. Koorin kestad ja riivin jämedale riivile.
Värsked kurgid pesen jooksva vee all. Kuivatage, eemaldage nahk ja lõigake kuubikuteks.
Haki roheline sibul peeneks.
Avan hernepurgi. Eemaldan marinaadi ja loputan soojas vees.
Tükeldatud ained ja herned panin salatikaussi.
Maitsestan majoneesi ja hapukoore seguga. Lisa sool ja jahvatatud must pipar. segan. Olivier kalaga on valmis.

Olivieri ajalugu

Salad Olivier on originaalne roog, mille on loonud osav prantsuse kokk ja Pariisi kööki pakkuva Ermitaaži Moskva restorani tegevjuht Lucien Olivier. Olivier salati loomise ajaks peetakse 19. sajandi 50-60ndaid.

Andekas prantslane hoidis roa valmistamise saladusi kadedalt, hoolimata kuulsusest ja koostisosade kättesaadavusest. Olivier üllatas külalisi salati oivalise ja ainulaadse maitsega tänu spetsiaalsele kastmele, mille ta valmistas suletud uste taga kõigi eest salaja.

Nüüd, kallid koduperenaised, "uksed on avatud." Uskumatult maitsva roa saad valmistada nii 19. sajandi traditsiooniliste retseptide järgi kui ka tänapäevaseid näpunäiteid ja toiduvalmistamisvõimalusi järgides, kasutades erinevaid koostisosi ja kastmeid, aromaatseid vürtse ja maitseaineid.

Kulinaarne edu!

Endiste Nõukogude Liidu rahvaste seas peetakse Olivier'd endiselt pidulaua pearoaks. Tavaliselt maitsestatakse seda majoneesiga, kuid nendel eesmärkidel võite kasutada hapukoort, siis on roog õrnem. Iga perenaine teab, kuidas Olivierit süüa teha, kuid vähesed inimesed katsetavad tooteid. Pakume valikut kuulsa roa kõige huvitavamatest versioonidest.

See on kõige kuulsam ettevalmistus ja see on pakkunud pühade ajal suurt lõbu. Kui soovid seda vähem rasvaseks muuta, maitsesta hapukoorega või võid kastmeks teha hapukoore ja majoneesi võrdsetes vahekordades segades. Sinepiseemneid võid lisada, siis muutub maitse veelgi originaalsemaks. See on aga kõrvalepõige. Niisiis, valmistame ette klassikalise Olivieri.

Koostis:

keedetud kartul - 4 tk;
arstivorst - 300 g;
keedetud porgandid - 1 tk;
majonees - 300 ml;
keedetud munad - 4 tk;
õrnad herned - 1 purk;
marineeritud kurgid - 4 tk;
pipar;
soola.

Ettevalmistus:

Valmistage ja keetke kartulid ja porgandid. Lõika tooted väikesteks sama suurusega kuubikuteks.
Samamoodi tükelda vorst ja keedetud munad. See on sama tüüpi lõikamine, mis muudab salati visuaalselt atraktiivseks.
Haki kurgid ja pigista. Vahepalas pole vaja liigset vedelikku.
Sega tooted.
Tühjendage herneste purgist vesi ja lisage see üldisele koostisele.
Vala peale majonees, puista maitse järgi pipart, sega ühtlaseks. Maitse soola ja vajadusel lisa soola.

Koduse veiseliha retsept

Veiseliha aitab mitmekesistada teie tavalist suupistet ja muudab selle veelgi maitsvamaks.

Koostis:

veiseliha - 120 g;
majonees - 110 ml;
muna - 2 tk;
sool - 5 g;
pirn;
kartul - 2 tk;
porgandid - 1 tk;
marineeritud kurk - 2 tk;
herned - 110 g.

Ettevalmistus:

Vala köögiviljadele vesi, keeda pehmeks.
Keeda munad kõvaks, jahuta, koori.
Keeda veiseliha puljongis koos loorberilehe ja piprateradega.
Lõika toit kuubikuteks.
Samamoodi jahvatage kurgid ja sibulad.
Lisa herned.
Sega kõik salati koostisosad ja lisa maitse järgi soola.
Valage majonees, segage.

Kana ja värske kurgiga

Kui olete väsinud tavalisest Olivieri salatist vorstiga, on aeg seda mitmekesistada. Kasutage tavaliste toodete asemel tavalisi kurke ja kana ning proovige maitsestada hapukoorega.

Kui eelroog seisab kuus tundi, muutub roog maitsvamaks. Seda ei soovitata säilitada kauem kui kolm päeva. Üle selle aja seistes ei ole salatil kasulikke omadusi, isegi kui maitse säilib.

Koostis:

kanafilee - 1 tk;
hapukoor - 210 ml;
kartul - 3 tk;
muna - 4 tk;
sool;
porgandid - 1 tk;
sibul - 0,5 pead;
herned - 1 purk;
värske kurk - 2 tk.

Ettevalmistus:

Valage pestud filee veega, keetke pehmeks, lisades maitseks vürtse.
Keeda köögiviljad ja munad eraldi kausis. Jahutage tooteid.
Haki valmis koostisosad. Salati jaoks peaksid need olema kuubikutena.
Tükelda ka kurgid ja haki sibul peeneks.
Sega tooted, lisa herned.
Maitsesta pipra ja soolaga maitse järgi.
Enne serveerimist kalla peale hapukoor.

Talvine salat seentega

Suurepärane lihavaba toiduvalik, mis sobib taimetoitlastele. Roa maitsvamaks muutmiseks tuleb kõik tooted väikesteks tükkideks hakkida.

Koostis:

konserveeritud herned - 1 purk;
kartul - 4 tk;
šampinjonid - 210 g;
muna - 4 tk;
majonees - 160 ml;
marineeritud kurk - 4 tk;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk.

Ettevalmistus:

Keeda mune 10 minutit, jahuta, koori ja haki peeneks.
Keeda pestud porgandid ja kartulid, jahuta, koori ja haki kuubikuteks.
Tükelda kurgid ja pigista liigne vedelik välja.
Prae peeneks hakitud seened ja sibul, peaks saama kuldse värvi. Lahe.
Sega tooted.
Lisa herned ja maitse järgi soola.
Maitsesta majoneesiga ja sega läbi.

Taimetoitlane Olivier

Te ei kahetse, kui muudate traditsioonilist toiduvalmistamise retsepti. See valik on kasulikum kui klassikaline.

Koostis:

kartul - 3 tk;
salat - 4 lehte;
porgandid - 2 tk;
majonees - 200 ml;
sibul - 1 tk;
konserveeritud herned - purk;
marineeritud kurk - 2 tk;
šampinjoni seened, marineeritud - purk.

Ettevalmistus:

Keeda porgandid ja kartulid, jahuta, lõika kuubikuteks.
Lõika ka kurk.
Kurna vedelik seente purgist ja tükelda.
Kuumuta hakitud sibul keeva veega. See protseduur aitab vabaneda sibulatest karmist järelmaitsest.
Sega salati koostisosad.
Pärast vee kurnamist lisage herned.
Lisage soola, valage majonees, segage. Seda tuleb teha ettevaatlikult, tõstes lusikat alt üles. Nii ei muutu salat homogeenseks massiks.
Kaunista salatilehtedega või aseta eelroog ettevalmistatud rohelistele lehtedele.

See valik on ajaliselt testitud. Paljud põlvkonnad on just seda retsepti valmistanud. Kui soovite oma lemmikroa tavapärast välimust muuta, siis serveerige toitu kuubikute asemel kõrre kujul.

Koostis:

kartul - 4 tk;
majonees - 270 ml;
keskmised porgandid - 2 tk;
herned - 120 g;
keeduvorst - 220 g;
sibul - 1 tk;
marineeritud kurk - 110 g;
muna - 4 tk;
must pipar;
soola.

Ettevalmistus:

Valage kartulitele vesi ja asetage porgandid kaussi. Kui juurvili ei sobi, saab selle kaheks osaks lõigata. Keeda köögiviljad pehmeks. Nõruta vedelik, jahuta, lõika ribadeks.
Haki ka vorst ja haki sibul peeneks.
Kui kurgil on kõva koor, siis on parem see eemaldada ja köögivili samamoodi tükeldada.
Sega tooted.
Nõruta marinaad purgist ja lisa juurviljadele herned.
Lisa pipar ja majonees. Sega.
Lisa maitse järgi soola. Seda tuleks teha alati pärast majoneesi lisamist.

Originaalversioon krevettide ja avokaadoga

Kulinaarsete naudingute silmale meeldivaks muutmiseks peate tooteid õigesti kombineerima. Kui valite õige annuse, rõõmustab tulemus teid uskumatu maitsega. Roog osutub toitvaks ega kahjusta teie figuuri. Krevetiliha sobib hästi avokaado viljalihaga.

Koostis:

toored krevetid - 420 g (keskmine);
majonees - 220 ml;
vesi - 1 spl. lusikas;
porgandid - 2 tk;
äädikas - 3 spl. lusikad;
alligaatori pirn või avokaado - 2 tk;
suhkur - 0,3 teelusikatäit;
sibul - 1 tk;
sool;
sibul - 2 rohelist vart;
sidrun - 1 tk;
kurk - 4 tk. värske;
herned - purk;
muna - 4 tk.

Ettevalmistus:

Keeda vesi ja lisa krevetid. Keeda seitse minutit, tühjendage vedelik, jahutage. Puhtad mereannid. Piserdage sidrunimahlaga ja segage. Jäta veerand tunniks külmkappi seisma.
Keeda mune 10 minutit, jahuta ja tükelda.
Vala porganditele vesi, keeda pehmeks, jahuta, lõika kuubikuteks.
Tükelda kurgid. Roa õrnamaks muutmiseks on parem köögiviljalt koor ära lõigata.
Valage vesi äädika sisse, lisage suhkur, segage. Vala marinaad hakitud sibulale ja jäta pooleks tunniks seisma. Marinaad peaks köögivilja täielikult katma. Kui vedelikku pole piisavalt, sega veel üks portsjon. Nõruta marinaad ja kuivata köögiviljad.
Haki rohelised.
Sega valmis tooted.
Nõruta marinaad hernestelt ja lisa köögiviljadele.
Võtke ettevalmistatud krevetid välja ja kombineerige põhiseguga.
Lõpuks haki avokaado väikesteks tükkideks.
Vala eelroale majonees ja lisa maitse järgi soola.

Mis oleks uusaasta ilma Olivierita? See on üks traditsioonilisi roogi, mis sellel imelisel pühal alati meie laual on! See salat on valmistatud lihtsatest koostisosadest, mida võib leida igast poest, kuid selle maitset ei saa millegagi võrrelda. Loomulikult püüab iga perenaine oma Olivier't paremaks muuta, lisades sellele konkreetseid komponente, kuid me õpime, kuidas Olivier't klassikalise retsepti järgi valmistada.

Retsept. Kuidas valmistada Olivieri salatit?

Alustuseks valmistame ette kõik vajalikud koostisosad, mis koos annavad meile maitsva salati ja nii, meil on vaja:

Keeduvorst, 250g.
. Konserveeritud herned, 250g.
. Marineeritud kurgid, 4 tk.
. Porgand, 1 tk.
. Kartulid, 2 tk.
. Munad, 3 tk.
. Sibul, 1/2 tk.
.

Alustame!

1. Porgand, kartul ja muna tuleks keeta. Peske need koostisosad, asetage need kastrulisse, täitke veega ja asetage keskmisele kuumusele. Nüüd on peamine, et kartulit ja porgandit üle ei küpsetaks. Kontrolli aeg-ajalt valmisolekut ja eemalda, kui köögiviljad muutuvad pehmeks.

2. Kuni kartulid ja porgandid küpsevad, hoolitseme teiste toodete eest. Võtke kurgid ja lõigake need väikesteks tükkideks.

3. Pane tükeldatud kurgid kaussi ja lisa herned. Kogu vedelik tuleb sellest tühjendada.

4 . Haki ja lisa ka sibul. Meie puhul kasutasime punast sibulat.

5 . Lõika vorst kuubikuteks, sama suurteks kui hakitud kurk.

6. Ja nii, saime kausitäie tükeldatud koostisosi, kuid see pole veel lõpp.

7 . Juba keedetud juurvilju ja mune peseme külmas vees, see on vajalik, et neid oleks kergem koorida. Ja loomulikult puhastame seda.

9. Kartuleid on raskem lõigata, kuna need on kleepuvad. Aga sellest pole midagi, see seguneb salatisse hästi.

10 . Pärast kõike tükeldage munad.

11. Kõik koostisained hakitud, jääb üle vaid salat majoneesiga maitsestada! Lisa majonees ja sega hoolikalt.

Helde ja mitmetahuline, särav ja rahuldust pakkuv, ilus ja kõigi poolt armastatud – loomulikult Olivieri salat. See on asendamatu atribuut iga vene pidusöögi uusaasta menüüs. Selle salati retseptiga seostatakse Venemaal rõõmsat aastavahetust.

Vene helde laua traditsiooni kohaselt on see väga kõrge kalorsusega roog, millel on ainulaadne maitse ja üsna laia koostisosade bukett ning selle salati paljud variatsioonid jätavad võimaluse üllatada oma külalisi selle uue maitsega. traditsiooniline roog.

Olivier tegelikult ei vaja soola maitseainena, kuna paljud koostisosad ja selle kaste sisaldavad juba soola. Seega lisame soola rangelt selle roa valmistamise viimases etapis, lähtudes maitsest ja eelistustest.

Iga perenaine võib selles kombineerida erinevaid komponente, kuid ma ei soovitaks skeemist kõrvale kalduda, sest võib lõppeda kirjaoskamatu koostisainete maitsekombinatsiooniga. Aga ühe komponendi asendamine sarnase maitse ja süsivesikute-valgu koostisega on kindlasti lubatud.

Marineeritud kurgid Olivieri salatis annavad väga värske ja huvitava noodi, ilma maitset üldse kahjustamata. Lisaks kogemuste põhjal ei kaota seda tüüpi kurgiga salat erinevalt soolastest vendadest tegelikult niiskust

Nimetagem Olivieri salati traditsioonilised koostisosad. Need on kahtlemata vorstid, perenaised võivad neid siin varieerida - keedetud või toorsuitsu, vorsti või sinki. Loomulikult on tegemist keedukartulitega, tavaliselt ümbrises – nii on suurem võimalus need kuubikuteks lõigata. Rohelised herned, konserveeritud või võimalusel värsked, olenevalt aastaajast, on lubatud külmutatult. Ja ka soolatud, marineeritud või värsked kurgid, keedetud porgandid, Provence'i majonees (soovitavalt ilma lisandite ja lisamaitseta) või paks hapukoor.

Mõned kokad panevad Olivierisse isegi puuvilju, näiteks magushapu õuna. Uskuge mind, see ei riku selle maitset, vaid vastupidi, lisab värskust ja pikantsust.

Vorstid võib asendada keedetud vasika- või lahja sealiha, keedetud sealiha, suitsu- või keedetud kanaliha, kuivatatud liha, keedetud keele, keedetud lahja kalaga. Isegi krevetid võivad Olivieris valgukomponendina toimida.

Klassikaline Olivieri salati retsept vorsti ja hapukurgiga

Kõige maitsvam, rammusam ja kõigi lemmik Olivier salat! Juhin teie tähelepanu selle roa klassikalisele retseptile, mis järgib kõiki reegleid, ilma meie vanaemade ja emade retseptist kõrvale kaldumata. Väga rangus ja traditsioonid, kuid teist lusikat on võimatu keelata!

Sellest imelisest salatist on koos pidulikuga saanud paljudes peredes pea igakuine külaline. Sest pühadeni on veel palju päevi ja seda roa lemmikmaitset tahaks ikka ja jälle tunda.

Paar sõna koduperenaistele. Selle salati majonees peaks olema paks ja kvaliteetne, herned peaksid olema pehmed, eelistatavalt kõrgeima kvaliteediga, keeduvorst peab olema värske ja maitsev (lubatud on kerge suitsumaitse), vali marineeritud kurgid ilma võõrmaitseta ja mitte. liiga hapu, kartulid tuleks eelnevalt pesta ja keeta rangelt koorega, valida sibul, mis pole liiga kibe.

Selle tootekomplektiga salati maht on mõeldud suurele hulgale inimestele ja seetõttu, kui vajate salatit väikeseks pidusöögiks, kasutage täpselt poole vähem tooteid.

Sa vajad:

500 g keeduvorsti
6-7 tk. Keedetud kartulid
1 arvuti. sibula sibul
1 b. konserveeritud ajuherned
6 tk. hapukurk
6 tk. keedetud muna
200 g majoneesi
sool, must pipar maitse järgi
kaunistuseks petersell

Küpsetusmeetod:

Valmistage salati mugavaks segamiseks ette sügav tass või pann

Koorige vorst kilest, lõigake keskmisteks kuubikuteks, pange kõik ettevalmistatud kaussi

Haki sibul väikesteks kuubikuteks

Lõikasime ka porgandid väikesteks kuubikuteks

Jahvata munad

Marineeritud kurgid kuubikuteks lõigatud

Salati pehmemaks muutmiseks võite kurgid kõigepealt köögiviljakoorijaga koorida.

Viimase sammuna lisage herned, kõigepealt tühjendage neist kogu mahl.

Lisa majonees ja sega salat korralikult soolaseks

Salatit võid maitsestada pooleteise hapukoore ja majoneesiga, see annab uue õrna maitse. Kuid pidage meeles, et sellise kastmega kaotab salat kiiremini niiskust ja lüheneb säilivusaeg ning suureneb tõenäosus, et see hapuks läheb.

Proovi valmis salatit majoneesiga, vajadusel lisa veidi soola ja pipart, sega uuesti

Kaunista salat petersellioksaga ja serveeri

Head isu!

Kuidas serveerida Olivieri salatit originaalsel viisil

Eraldi tahaksin tõesti öelda Olivieri salati esialgse esitluse kohta pidulikul laual. Roa välimusele tasub kulutada paar minutit, sest köögis pole fantaasial piire ja esimene pilk otsustab kõik

Fakt on see, et Olivieri salati tekstuur, selle tihedus ja viskoossus, mis on tingitud komponentidest ja majoneesikastmest, võimaldab koduperenaistel kaunistamisel üles näidata loovust - kaunista Olivieri ebatavaliselt, andke sellele salatile serveerimisel ilus kuju, asetage. see originaalsel viisil välja ja serveeri lauale.

Selles artiklis tahaksin anda teile suurepäraseid ideid selle salati kaunistamiseks ja roogi vormimise võimalusi. Loodan, et üks neist meeldib teile ja saab kindlasti kõigi rõõmuks teoks!

Proovige julgelt oma külalisi ja lähedasi üllatada!

Niisiis, siin on valmis Olivieri salat. Siin on mitu võimalust selle esialgseks esitlemiseks laual.

Selle valiku jaoks on vaja eemaldatavat salatipanni. Tõsta vorm taldrikule, täida vorm, aseta lusikaga tihedalt salat, eemalda vorm ja kaunista salat ürtidega

Väikese koguse salatit võib keerata õrnadesse hiinakapsa lehtedesse ja panna rullidesse. Ilus, muljetavaldav ja väga maitsev!

Kurgipaatides salati kujundus on ebatavaline. Lõika noaga kurgipoolikutest keskosa välja ja täida salatiga. Värske, originaalne ja maitsev! Kaunista rohelistega

Olivieri salatit saab täita krõbedateks tartlettideks, ürtidega peale panna ja serveerida

Mähi salat pitaleiva sisse, keera torusse, lõika portsjoniteks

Küpseta piimapõhised pannkoogid, pane igale pannkoogile väike kogus salatit, kogu pannkook kotti, seo ääred rohelise sibulaga kinni ja kaunista ürtidega.

Suurt kogust salatit saab kaunistada ja serveerida kõige ebatavalisemal ja huvitavamal viisil. Salati peal on täiendav kiht majoneesi. Taustaks võib olla valge või munakollane või kiht peeneks riivitud kollast juustu. Rohelus aitab ilu täiendada.

Näiteks sellised valikud lilleteema

Või võtta aluseks loomad

Või valmistage salat konkreetseks puhkuseks

Ideid on palju ja igaüks neist kaunistab teie lauda originaalsel viisil.

Maitsev Olivieri salat lihaga koos fotoga

Kas olete kunagi proovinud Olivieri salatit lihaga? See on maitsev!

Tõeline maitsete pidu, sest sisaldab nii palju koostisosi, millest osa on kergelt praetud, s.t. nende maitse avaldub maksimaalselt. Toitev ja rikkalik! Salat tõelistele meestele! Selle Olivieri maitse üllatab ja küllastab neid, kellele meeldib palju süüa! Võtke see julgelt teadmiseks ja kaunistage oma pidu selle salatiga!

Sa vajad:

500 g vasikaliha
5 tükki. kartul
2 tk. porgand
1-2 tk. sibula sibul
1 b. konserveeritud herned
5 tükki. suur kanamuna
300 g värskeid šampinjone ja seeni
3-4 tk. suur tünn marineeritud kurgid
150 g majoneesi
2 spl. l. sinep
1 hunnik rohelist sibulat
80 ml taimeõli
½ lk peterselli
½ lk tilli
1 tl. "Ekstra" sool
1 tl. must pipar

Küpsetusmeetod:

Aseta liha külma vette ja keeda 1-1,5 tundi. 30 minutit enne väljalülitamist lisage puljongile sool

Kuumuta pannil kõrgel kuumusel 50 ml õli suitsutamiseni, prae lihakuubikud kauniks pruuniks. Aseta praetud vasikaliha paberrätikule ja lase liigsel õlil nõrguda

Prae pannil viiludeks lõigatud šampinjonid, lisades vajadusel taimeõli. Protsessi ajal soola neid veidi.

Paari minuti pärast lisa seentele peeneks hakitud sibul, prae 3-5 minutit kuldpruuniks ja lülita välja

Keeda pestud kartuleid ja porgandeid koorega 20-25 minutit. Järgmisena jahutage köögiviljad, koorige ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.

Keeda väikeses kausis kõvaks keedetud munad 1 spl. l. soola. Jahuta munad külmas vees, koori ja haki peeneks

Loputage marineeritud kurgid soolveest külmas vees, lõigake otsad ära ja lõigake kuubikuteks

Haki rohelised peeneks ja lisa salatile

Kurna mahl konservhernestelt täielikult välja. Saadame herned lihale, praetud seened sibulaga, munad, kartulid ja porgandid

Maitsesta salat majoneesi ja sinepiga

Sega korralikult läbi, maitse järgi soola ja pipart, pane kaunisse salatikaussi, serveeri

Head isu!

Olivieri salat kanaga klassikaline lihtne retsept

Olivieri salat kanaga on valmistusviisilt väga sarnane klassikalisele vorstiretseptile, erinevus on ainult maitses.

Niipea, kui keeduvorst muutub keedetud linnulihast, kõlab Olivier kohe täiesti uuelt, võludes teid oma maitsega.

Vastasel juhul on komponendid sarnased. Valmistage ette ja nautige Olivieri salati uut tõlgendust!

Sa vajad:

4 asja. ümbrises keedetud kartulid
500 g keedetud kanarinda
1 arvuti. suured keedetud porgandid
3 tk. kõvakskeedetud munad
1/2 tk. sibula sibul
4-5 tk. soolatud kurgid
1 b. konserveeritud herned
200 g naturaalset majoneesi
soola maitse järgi
tilli kaunistamiseks

Küpsetusmeetod:

Kõige peale tõsta herned purgist sõelale ja lase mahl täielikult nõrguda

Kanarinda keetmiseks on kaks võimalust, esimene - paneme liha külma vette, siis saame puljongi. Teises asetatakse rinnatükk keevasse vette ja keedetakse kiiresti, säilitades seeläbi kõik kasulikud ained.

Kõik muu lõika kuubikuteks - kurgid, munad, kartulid, lisa herned

Sega kõik koostisained lusikaga sobivas anumas

Lisa majonees ja sega salat korralikult läbi

Seejärel maitse ja vajadusel lisa maitse järgi veidi soola.

Valmis salat puista üle hakitud tilliga, võid serveerida

Head isu!

Ehtne prantsuse Olivier salati retsept 1860. aastate algusest

Suure koka Lucien Olivieri ammu loodud tõelise salati tõeliste koostisosade taasloomine pole nii lihtne. Kokk hoidis ju kadedalt oma saladust ja ometi, kuidas see tegelikult oli, proovime nende aastate säilinud ülestähenduste põhjal omal nahal.

See juhtus hiljuti avatud restoranis Hermitage, kus jumalik kokk lõi kulinaarseid meistriteoseid ja räägitakse, et temanimeline salat sattus tema kätte juhuslikult. Kõik geniaalsed asjad on ilmselt nii loodud – looja kerge käega.

Niisiis laotati teabe kohaselt tassi põhja keedetud sarapuukured, seejärel kuubikutena lihatarretis. Edasi tuli viiludeks lõigatud keedetud vasikakeel ja salatile lisandus vähikaelte kiht. Peal olid tuttavad hapukurgid, keedukartulid ja -munad ning noored kapparid. Salat oli kaunistatud musta kaaviariga.

Samuti väidavad nad, et salatit piserdati heldelt vürtsika Provence'i kastmega, mille valmistas meister isiklikult. Oliiviõli segati valge veini äädikaga, lisati koka maitse järgi küüslaugupulbrit ja tulist sinepit. Kaste segati hästi munakollastega, maitsestati jahvatatud pipra ja soolaga.

Olivier esitleti gurmaanidele ja sai kõrgelt hinnatud. Lucieni täielikuks pettumuseks eelistasid inimesed suurepärast loomingut segada ja seda sellisel kujul süüa. Siis, mõistes, et edu on talle igal juhul garanteeritud, mõistis ta, et tema lemmikroog on nõutud ja ei kaota asjatundjate seas pikka aega populaarsust. Ja tal oli kindlasti õigus.

Pärast nõukogude näljaaja algust lõpetati Olivier's kodanluse reliikviaks sarapuukurgede panemine, vasikakeel asendati soodsa hinnaga keeduvorstiga, kapparid roheliste hernestega ja külaliseks sai keedetud porgandid. Tänaseni on klassikalises versioonis säilinud sellised komponendid nagu munad, hapukurk ja kartul.

Nii on prantsuse tõelise salati Olivier eelarveversioon vene inimeste menüüs kindlalt juurdunud, Olivier osutus väga õigeks.

Paljud inimesed püüavad seda salatit mitmekesistada, lisades sellele erinevaid liha koostisosi, praetud seened pole erand. Saate muuta oma lemmiksalatit oma maitse järgi, katsetades ja saades iga kord uusi maitsenoote, kuid siiski klassika läbi aegade.

Originaalne Olivier salat kornišonidega. Video

Peaaegu iga inimene seostab Olivieri salatit puhkusega. Kuigi selle roa valmistamise võimalusi on nii palju, et see on sage külaline meie igapäevasel toidulaual. Kui Olivier't lauale serveeritakse ja mis tahes tõlgenduses seda esitatakse, toob see kaasa lõbusa ja piduliku õhkkonna.

Huvitav on see, et selle salati retsept selle klassikalises tõlgenduses tekkis täiesti juhuslikult. Kuid eksprompt sünnitab sageli suurepäraseid kulinaarseid meistriteoseid. See kehtib eriti toiduvalmistamise kohta. Selles artiklis pakume Olivieri salati jaoks kõige huvitavamaid ideid, mis muudavad selle esitluse veelgi muljetavaldavamaks.

Selle retsepti võib liigitada klassikalise nõukogude retsepti alla: maitsev, rahuldav ja taskukohane. Teil on vaja nelja ümbrises keedetud kartulit. Kaks keedetud porgandit ja viis muna, kolm marineeritud kurki, purk konserveeritud rohelisi herneid, kaks sibulat, 400 grammi arsti- või piimavorsti, 200 grammi majoneesi. Kartul, vorst, porgand, kurk lõigatakse kuubikuteks. Keedetud munad ja sibulad peeneks hakitud. Koostisosad segatakse, neile lisatakse herned. Maitsesta salat ohtralt majoneesiga.

Mõned värsked koostisosad värskendavad traditsioonilist retsepti ja lummavad teie külalisi. Salati valmistamiseks läheb vaja 200 grammi külmutatud kooritud krevette, kaks keedukartulit, viis muna, üks keedetud porgand, 50 grammi konserveeritud ja värskelt külmutatud keeduherneid, supilusikatäis kappareid, kuus väikest hapukurki, üks sibul. Kastmeks on soovitatav kasutada hapukoorega võrdses vahekorras segatud majoneesi. Keeda krevetid. Lõika kartul, porgand, kurk, muna ja sibul kuubikuteks. Sega kõik läbi, lisa mõlemat sorti herned ja kapparid. Tankige.

Koostisainetest roa valmistamiseks läheb vaja 400 grammi kanafileed ja keedukartulit, 250 grammi konserveeritud rohelisi herneid ja hapukurki, kahte keedetud muna, ürte ja 200 ml hapukoort. Salat maitseb nagu Olivier, kuid sellel on oma vingerpuss, mis teebki selle tähelepanuväärseks. Keeda filee ja lõika kuubikuteks. Lõika ka keedukartul ja kurk kuubikuteks, lisa herned, riivitud munad ja maitsesta hapukoorega.

Selle salati retsepti mõtlesid välja kulinaariaeksperdid, et Olivieril ei oleks igav kulinaariamaailmas üksinda valitseda. Selle salati jaoks läheb vaja kahte värsket tomatit, kahte keedetud kanamuna, hunnikut rohelist salatit, pool toorest porgandit ja 250 grammi sinki. Majoneesiga kaetud. Traditsiooniliselt lõigake kõik koostisosad kuubikuteks. Välja arvatud salatilehed, mida tuleb muidugi käsitsi rebida. Kõige parem on see salat kaussidesse kihiti asetada.

Salat ei erine maitselt palju traditsioonilisest retseptist, kuid sobib neile, kes hoolivad tervislikust toitumisest. Keeduliha on ju tervislikum kui ükski vorst. Valmistamiseks võtke 600 grammi mis tahes keedetud liha, kuus keskmist keedetud kartulit ja kaks porgandit, neli hapukurki, purk konserveeritud herneid, viis muna ja majonees. Kõik tehakse traditsioonilise retsepti põhimõttel.

See versioon teie lemmiksalatist on suvi. Selle valmistamiseks võta 300 grammi konservherneid, 300 grammi keedetud kanafileed, neli keedetud kartulit ja muna, kaks värsket kurki, üks keedetud porgand, majonees ja roheline sibul. Lõika köögiviljad ja kana kuubikuteks, lisa peeneks hakitud roheline sibul. Sega kõik hästi läbi. Just värsked kurgid ja roheline sibul annavad salatile suvise maitse.

Pakume teile ka oma versiooni – värsket ja ilusat pühaderooga, mida kindlasti naudite!

Kallis Olivier

Mõned võivad olla üllatunud, kuid Olivier ilmub koduperenaiste ette sellises magustoidu tõlgenduses. Valmistamiseks võta purk troopiliste puuviljakonservidega, üks õun, üks sellerivars, maitse järgi vanillisuhkur ja kastmeks hapukoor. Lõika puuviljad traditsioonilisel Olivieri viisil - kuubikuteks. Sega kõik hapukoorega ja lisa vanillisuhkur. Kaunista roog sellerioksa ja õunaviiluga. Salatit tuleks serveerida kohe, et see oleks atraktiivne välimus.

See on huvitav! Kui proovite järgmise retsepti jaoks koostisosi teistmoodi lõigata (suurem, väiksem, midagi suuremat, midagi väiksemat), mõjutab selline lõikamine kogu roa maitse muutumist.

Loodame, et meie artikkel Olivieri salati ideedest ei muutu teie jaoks mitte ainult huvitavate retseptide aardeks, vaid julgustab teid ka katsetama. Näib, et tasub vähemalt üks koostisosa välja vahetada ja sellise kulinaarse eksprompti tulemusena saate oma lemmikroa uue hämmastava variatsiooni.

Kutsume teid ka meiega tutvuma