Mida toidust proovida. Vietnami köök

Tais on toit kohalik meelelahutus. Tailased söövad igal pool, toitu müüakse igal pool, Tais pole kohti, kus toit oleks raske, igast nurgast leiab midagi süüa. Esimest korda Taisse sattunutel on see keerulisem, sest vaatamata kogu kohalikule küllusele on Tai toit nii välimuselt kui ka maitselt silmatorkavalt erinev sellest, millega oleme kodumaal harjunud.
Magusa, hapu, kuuma, kuuma, vürtsika maitse segu lööb jalust. Eriti neile, kes ei tea, mida Tais toidust proovida, 10 Tai rooga, mida Taisse saabudes kindlasti proovida. Need on kõik väga isuäratavad, maitsvad ja sobivad euroopa kõhule, nii et head isu!

Mida Tais toidust proovida - 5 mittevürtsikat rooga

Kui tulete lastega, ei saa või lihtsalt ei meeldi vürtsikas toit, siis allolev Tai roogade nimekiri on teie jaoks.
Need mittevürtsikad toidud on esimene asi, mida peaksite Tais proovima. Mistahes neist tellides ei pea isegi märkima “Mai pet” või “Pet thread”, mis esimesel juhul tähendab – ilma piprata,
ja teiseks veidi pipart. Nende 5 roa retseptid ei vaja üldse pipart.

Khao Pad Gai – praetud kana riis

Mida Tais proovida? - Khao Pad

Žanri klassika. Kohalikud farangid on aastaid elatanud praetud riisist kana ja köögiviljadega. Maitsev, rahuldav, odav.

See on ette valmistatud otse teie silme all. Keedetud kana tükid visatakse kuumutatud vokki, praetakse, seejärel praetakse riis ja köögiviljad, segatakse ja lisatakse sojakaste. Valmis!
Serveeritakse erinevate, enamasti vürtsikate kastmetega.

Praetud riis kanaga maksab Tais keskmiselt 45-70 bahti. Restoranid on muidugi kallimad.

Khao Man Gai – keedetud kana riisi ja puljongiga

Khao Man Gai Tais on kindlasti proovimine, kui reisite lastega. Igas teises peas ripuvad terved glasuuriks läikima keedetud kanarümbad.
Lapsed armastavad Khao Man Gaid, isegi need, kellel on nii-nii isu.
Kana lõigatakse viiludeks ja asetatakse keedetud riisile. Kaasas tass kanapuljongit ja rohelisi.
Saate kogu selle hõrguduse kasta kuuma kastmesse või maapähklikastmesse, kuidas eelistate.

Keedukana riisiga hind algab Tais 40 bahtist. Ärge kartke süüa toiduväljakutes või esmatarbekauplustes; te ei tunne pärast seda valu ega ärritust.

Pad Thai - praetud nuudlid krevettidega maapähklikastmes

Pad Thai on väljarändajate seas üks lemmiktoite. Vaatamata näilisele lihtsusele pole maitsvat Pad Thait nii lihtne valmistada.
Klaasnuudlid keedetakse keeva veega, seejärel praetakse kastmete segus, enne mida praetakse krevette kõrgel kuumusel. Serveeritakse sojaidude, jahvatatud maapähklite ja lisakastmetega.
Pad Thai hind Tais on alates 50 bahtist. Proovige kindlasti!

Pad See Yu – Praetud nuudlid krevettidega kalakastmes

Ma avastasin Pad Si Yu mitte kaua aega tagasi ja olin üllatunud maitsevalikust. Kohvikus “Chai” valmib kõige lemmikum Pad Si Yu, mis maksab 5 soja Pratamnak, soovitan.
Kalaseguses praetud laiad lapikud nuudlid, soja, tamarindikastmed, palju rasvaseid krevette, bambusevõrseid. Proovige seda Tais kindlasti!

Mango Sticky Rice – Kleepuv riis mangoga

Ausalt öeldes ei ole ma mango-kleepuva riisi fänn ja olin pikka aega põlglik isegi selle ime proovimise suhtes.
Aga asjata. Tai peamagustoidu – kleepuva riisi mangoga – proovimine on siin viibides kohustuslik, ilma valikuvõimalusteta.

Lihtsalt selleks, et näha, kuidas sa Aasia maiustustesse suhtud.
Mango kleepuv riis on kleepuv riis, mis on keedetud kookospiimas ja serveeritud magusa mangoga.
Lapsed, isegi väikesed, austavad teda väga. Toitev, odav, tervislik.
Mangopulga riisi (Khao Nyao Mamuang) hind Pattaya tänavatel on alates 70 bahtist.

5 peamist vürtsikat rooga Tais

Tai köök on mitmekesine, mahlane ja väga isuäratav. Muidugi ei saa vürtsikaid Tai roogasid ühegi top 5 nimekirja kanda.
Saate need hõlpsalt 10, 20, 30 parima hulka lisada, neid on lihtne hankida. Aga muudest hõrgutistest mõni teine kord.

Pidage meeles fraasi, kui olete alles algaja ja alles harjute kohaliku köögiga. Teadke vürtsi - see on loomulikult kõigile selge, kuid tellimisel on parem kasutada "My Pet" või "Pet Nitnoy".
"Nitnoy", see tähendab natuke, tuleks üldiselt lisada esimese 10 tai keeles õpitud sõna hulka, sest see on kasulik kõikjal. “Sugar Nitnoy” või “Sweet Nitnoy” kaitseb teid suhkrušoki eest
ja diabeetiline kooma kohvi või kokteili tellimisel. Suhkur on siia pandud südamest, see kleepub igast kohast kokku.

Tom Yum Kung – vürtsikas Tai krevetisupp

Noh, vabandust, ma ei saanud selle nimekirja lisada. Tom Yam Kung või Tom Yam Talay (mereandidega), iga perenaine teeb seda erinevalt. Pole olemas ühte, ühte retsepti ja tom yami armastajate seas on mitu laagrit, millest igaühel on oma prioriteedid. Serveeri mõnele vähemalt 8-10 suurt krevetti, teiste jaoks on oluline, et neil oleks rohkelt kookospiima.
Teised ei vaja üldse kookospiima ja kolmandad serveerivad lihtsalt tom yami ilma krevettideta, nii et tuli lihtsalt suus põleb. Vürtsikaim tom yum minu meelest, ilma krevettideta, lihtsalt hardcore, serveeritud Sizzleris.
Kohvikus Tea, maitsev tom yam, mõõdukalt vürtsikas ja piima mõõdukalt.
Militaarrandades on hea tom yum. Wat Bunis on üks salakohvik, kus on tõesti tom yam kung 5 punkti ja tonni krevette. Kohti on palju, igaüks leiab midagi.
Tom Yam Kungi portsjoni tavahind Tais on 85–100 bahti.

Roheline Tai karri

Mitte midagi sellist nagu India karri. Ja nad valmistavad seda igal pool erinevalt. Ühes kohas annavad nad teile rohelist karrit supikaussina, milles ujub palju kana- või krevette,
ja teises tuleb roheline karri pigem pastalaadne mass ja seda üsna tagasihoidlikus portsjonis.

Igal juhul on Tais olles vaja proovida kohalikku rohelist ja punast karrit, kasvõi nalja pärast.
Loomulikult söö seda tuld riisiga. Mõned makashki serveerivad külmi riisinuudleid karriga.

Rohelise karri hinnad alates 60 bahtist

Kebab Gai Sate pulga peal

See on minu väga-väga lemmik. Kuid teatud konfiguratsioon. Ostsin selle aja jooksul ainult 3 korda gai sate kebabi.
suurus ja maitse mulle meeldivad. Gai Sate on spetsiaalses kastmes eelnevalt marineeritud kanavardad. Neid müüakse jalgratastel liikuvatest kärudest, mis sõidavad rahvarohketesse kohtadesse, bensiinijaamadesse, mere äärde ja mujale.

Üks varras maksab kas 5 bahti (ha bahti) või 10 bahti (sip bahti).
Kui neid on 5 tükki, peate täitmiseks võtma 7-10 tükki inimese kohta. Need, mis on 10, on kaks korda suuremad.
Kebabid, mis mulle meeldivad, on väga õhukesed, peaaegu läbipaistvad lihatükid, aga Jomtieni või Thepprasiti ööturul müüdavad pole sugugi sellised.
Need on seest pehmed ja pigem lähedasemad tavalistele kebabidele, mida õues grillime.

Tellimisprotseduur on lihtne. Lähed käru, valid välja nii palju tooreid vardaid kui vaja, annad need müüjale, kes
Ta praeb need kohe läbi, määrides samal ajal kastme ja millegi muuga. Puista peale pipraga, nii et kui sa ei ole väga vürtsikate asjade fänn, siis kontrolli. Oh jah! kõige tähtsam asi. Liha vahele peab jääma tükike ananassi ja rohelist teravat pipart.
Praegu kirjutades võitlen sooviga kõik maha jätta ja tormata ehtsaid Tai kebabi varrastel otsima.
Õige gai sate on fantastiline ja unustamatu.

Som Tam – vürtsikas papaiasalat

Som Tam salatit valmistatakse kõikjal Tais. Kui näete naist, kes istub uhmriga otse põrandal ja peksab midagi, siis jah, ta valmistab Som Tami ette.
Neid müüakse ka kohvikutes ja poodides, kioskites ja restoranides, igal pool. Som Tami retsepte on palju, ma räägin teile klassikalisest, millest peaksite alustama, kui valmistute seda Tai salatit proovima.

Telli kõige tavalisem Som Tam maapähklitega. Kui vajad mitte vürtsikat, siis pipart üldse mitte, kui vähe, siis 1 punane paprika või pool. Olen juba kiirendanud ja võtsin kaks.
Poe omanik lõikab rohelised papaia viljad laastudeks spetsiaalse riiviga. Ta paneb uhmrisse papaia, paprika, tomatid, maapähklid, kuivatatud krevetid, soja ja kalakaste ning tambib kõik korralikult läbi, kuni ilmub mahl. Pigista peale veel laimi. Valmis! Maitsev. Väga ebatavaline.
Som Tam Tais maksab alates 40 bahtist

Lab Mu – vürtsikas sealihasalat

Tais tuntud ja populaarne roog, mis pärines Isani provintsist. Tükeldatud sealiha tükid praetakse maksaga, lisatakse piparmündilehed, ürdid, sibul, riis, vürtsid ja kalakaste,
ja siin on Lab Mu. Sellel teemal on palju variatsioone. Labi mis tahes ilmingutes peab proovima!
Lab Mu hind alates 80 bahti.

Kui teile kõik meeldis, ärge unustage kokale naeratada ja öelda: "Aroy mak-mak, kha!" Mis tähendab "väga maitsev, aitäh!" 🙂

Head isu! Jaga kommentaarides, milliseid maitsvaid asju sa Tais sõid ja mis ei maitsenud?

Kuidas säästa raha puhkusel oleva hotelli või korteri pealt?

Vaatan Rumguru kodulehelt. See sisaldab absoluutselt kõiki allahindlusi hotellidele ja apartementidele 30 broneerimissüsteemist, sealhulgas broneerimine. Ma leian sageli väga tulusaid võimalusi, säästes 30–80%

Kuidas säästa kindlustuselt?

Vajalik on kindlustus välismaal. Igasugune kohtumine on väga kulukas ja ainus viis oma taskust maksmist vältida on eelnevalt kindlustuspoliis valida. Oleme juba aastaid taotlenud veebilehel, mis annab parimad kindlustushinnad ja valik koos registreerimisega võtab aega vaid paar minutit.

Türki tulles unusta kiirtoiduketid. Türgi rahvusköök on maitsev ja mitmekesine. Türgi köögi menüüst leiab segu Kesk-Aasia, Lähis-Ida ja Balkani kulinaarsetest traditsioonidest.

Sellepärast on nii raske kitsendada kogu valikut Türgis kohustuslike toiduainete lühikese nimekirjaga. Kuid püüdsin siiski esile tuua peamised ja maitsvamad toidud, mida türklased kodus ja restoranides valmistavad ja söövad.

Türgi hommikusöögid

Türgi hommikusöögi toit on veidi erinev Euroopa toidust. Kohvi asemel on kombeks hommikuti juua teed. Sageli serveeritakse hommikusööki köögiviljataldrikuga koos tükeldatud tomatite ja/või kurkidega. Inimesed söövad saia, kuid viimasel ajal on tervisliku toitumise trendid jõudnud ka Türki, nüüd saab hommikusöögiks valida rukkist või muudest teraviljadest valmistatud teraleiba.

Fetaga sarnane valge juust, vana juust ( kaş ar peyniri), oliivid või mustad oliivid ( zeytin), või, mesi, moos, omlett või keedetud munad ( jumurta) on Türgi hommikusöögi põhikomponendid.

Süüa saab ka homseks sucuklu jumurta Ja bö rek. Sucuklu yumurta on kuivatatud veiselihavorst küüslaugu ja vürtsidega (punane pipar, köömned ja sumak). Sujuklu praepannil koos munadega, osutub see rasvaseks, kuid väga maitsvaks. Bö rek(burek või burek) – see on õhuke taignaleht, mis on täidetud juustu, hakkliha ja/või köögiviljadega, praetud või küpsetatud.

Miniman/menimen (Menemen) - väga maitsev Türgi omlett. Praetud sibul ja paprika hautatakse koos tomatitega ja valatakse seejärel munadega, puistatakse üle ürtide ja jahvatatud pipraga.

Türgi rahvuslik köögiviljatoit

Türgis kasvatatakse palju köögivilju, mis kajastub tuntavalt kohalikes roogades. Kui olete taimetoitlane, siis on teil oluline teada, et Türgi roogasid, mis ei sisalda liha, nimetatakse nn zeytin jahğ lı , küpsetatud oliiviõlis. Reeglina serveeritakse neid roogasid külmana. Siin on Türgi parimad köögiviljatoidud:

Sarma (Yaprak Sarma) - riisi, sibula ja vürtsidega (piparmünt, sõstrad, pipar ja kaneel) täidetud viinamarjalehed.
Dolma (Dolma) - Riisi, sibula ja vürtsidega täidetud värsked või kuivatatud baklažaanid, paprika, tomatid või suvikõrvits.
Taze Fasulye- oad või kikerherned (kikerherned) hautatud tomatite või tomatipasta ja sibulaga.
Džadžik (Cacı k) - värskendav Türgi supp. See on valmistatud peeneks hakitud kurkidest, hapukoorest, küüslaugust ja piparmündist. Kuumal suvepäeval serveeritakse jääkuubikutega.

Türklased armastavad väga liha ja seetõttu leiab kõiki ülaltoodud roogasid peale viimase supi ka lihaversioonis.

Türgi lihatoidud

Karniyaryk (Karnı yarı k) - praetud baklažaanid hakkliha, sibula, peterselli, küüslaugu ja tomati täidisega. See roog on kindlasti proovimist väärt. Veendumaks, et see on hea kvaliteediga, otsige baklažaane. Naha tumedat värvi ei tohiks üle kanda kooritud viljalihale ning liha ei tohi olla tume ja kuiv.
Lahmajun (Lahmacun) - Türgi pitsa liha, sibula ja vürtsidega õhukesel lehttaignal. Serveeritakse tomatite ja salatiga. Paljud inimesed eelistavad lahmacunile sidrunimahla pigistada, rulli keerata ja süüa nagu Mehhiko tacot. Ehtne Türgi tänavatoit.
Kuru Fasulye (Kurufasulye) - kuivad oad. Türklased lihtsalt armastavad kaunvilju. Seda Türgi rahvusrooga serveeritakse tavaliselt kuivatatud veiseliha viiludega ( minevikı rma), riis (kurb pilav), hapukurk ja hapukapsas turş u.

Türgi köögi kuulsaimad rahvustoidud

Kebab (Kebap) - see on söel grillitud liha - tuttav šašlõkk. Tavaliselt praetakse lamba-, veise- või kanaliha. Türgis on tohutult palju kebabi sorte, soovitan teil proovida populaarset Iskanderi kebabi.
Dener (Dö ner) - shawarma või shawarma. See on süljel röstitud liha salati, kohalike ürtide ja vürtsidega.
Kofte (Kö fte) - erineva kuju ja suurusega kotletid või lihapallid. Hakklihaks on lamba- või lambaliha keedetud leiva, sibula ja maitseainetega. Kõige populaarsem roog kotlettidega on Izgara Köfte. Selles grillitakse liha koos rohelise pipra, peterselli ja kuiva punase pipraga ning serveeritakse riisi või saiaga.
Manta kiired (Mantı ) – väga maitsvad Türgi pelmeenid. Koostisosad on lihtne tainas, liha (veise- või lambaliha), sibul, sool ja pipar.

Populaarsed Türgi lisandid

Pilav (Pilav) - Türgi rahvusköögis on pilafi valmistamiseks palju võimalusi. See pole päris pilaf, kuigi see põhineb riisil ja need kaks sõna on kaashäälikud. Türgi köögi kõige populaarsem pilaf on sade pilav. See on lihtsalt vees keedetud riis taimeõli ja väikeste şehriye nuudlitega. Tavaliselt segatakse riisi baklažaani, kikerherneste, liha või maksatükkidega ning loomulikult maitseainetega: kaneeli, pipra, tüümian, köömne ja isegi mandlitega.

Bulguri pilaf (Bulgur Pilavı) – esmapilgul tundub, et see Türgi roog on vaid taldrik keedetud riisi, aga tegelikult on see nisu. Kõige sagedamini valmistatakse seda praetud sibula, rohelise paprika, tomatipasta ja piparmündiga.

Praetud köögiviljad– praetud baklažaanid, roheline paprika ja suvikõrvits tomatikastme või hapukoorega on üks parimaid roogasid. Praetud köögiviljadest valmistatud Türgi toidu jaoks on palju võimalusi, valige oma maitse järgi mis tahes kombinatsioon.

Mujver (Mü cver) - suvikõrvits, munad ja jahu - see on kogu väga maitsvate Türgi kartulipannkookide koostis. Mujver valmistatakse valge juustu, rohelise sibula ja piparmündiga, praetakse kergelt oliiviõlis ja serveeritakse lisandina.

Meze (Meze) - suupistete komplekt, mida sageli serveeritakse koos raki või muude alkohoolsete jookidega. Restorane, mis on spetsialiseerunud meze serveerimisele, nimetatakse meyhane'iks. Kõige sagedamini tuleb ettekandja lauda ja esitleb suurel vaagnal kõik meze-valikud ja saate valida oma maitse järgi.

Magusad Türgi magustoidud

Kunefe (Kü nefe) - See on traditsiooniline araabia juustuküpsetis. Soolamata juust asetatakse kahe lihtsast vee ja jahu segust valmistatud taignakihi vahele. Kunefet serveeritakse soojalt ja siirupis leotatud. Magustoit puistatakse peale pistaatsiapähklitega. Aistingud ja maitse on väga ebatavalised. Ühel pool on krõbe tainas, teisel pool magusasiirupis leotatud pehme juust.

Baklava (Baklava) - veel üks Türgi magustoit lihtsa koostisosade komplektiga (tainas, pähklid ja siirup), kuid väga maitsev. Määrav on see, kui õhukesed on taignakihid. See, kas teie baklavasse kuuluvad kreeka pähklid, sarapuupähklid või pistaatsiapähklid, sõltub piirkonnast, kus seda proovite.

Tänavatoit Türgis

Tänavatoidukultuur on Türgis väga levinud. Istanbulis leidub väikseid tänavatoidulette iga nurga peal. Enamasti on need Türgi rahvustoidud, millega olete sellest artiklist juba tuttav. Otsustasin veel kord nimed eraldi välja tuua, et teaksite, mida Türgit avastades soodsalt süüa saate.

Soe toit

Kebab ja döner(kebab ja shawarma) on Türgi tänavatoidu peamised esindajad.

Borek– erinevate täidistega vormileib: ı spanaklı bö rek(spinatiga), peynirli bö rek(juustuga) kı ymalı bö rek(hakklihaga) ja patatesli bö rek(kartuliga).

Pide ( Pide ) - täidisega taignapaat. Kaş arlı Pide(juustuga) ja Sucuklu Pide(juustu ja kuuma kastmega) on kõige populaarsemad pide tüübid.

Pitsa Lahmajun (Lahmacun)

Mizir (Mısır )– Keedetud või grillitud maisitõlvikus. Seda soolatakse või puistatakse vürtsidega ja müüakse suvekuudel.

Kastanid ( Kestane )– ja talvel ilmuvad maisi asemel kõikjale kandikud röstitud kastanitega.

Balyk ekmek ( Bal ı k ekmek ) - sõna-sõnalt tõlgituna "kala leivas", mis see täpselt on. Teie silme all praeb müüja kala ja topib selle suurde kuklisse.

Külm tänavatoit

Simit ( Simit ) – seesamiseemnetega kaetud krõbe, ümmargune soolane bagel. Simiti on kaks peamist varianti: sokak simit– müüakse tänavatel väga krõbedaks ja pasta simit– poodides müügil, pehmem.

Achma ( A ç ma )– ümmargune kukkel, võiks öelda, sõõrik. Väga maitsev, aga õline.

Pogača ( Po ğ a ç a ) – maitsvad murenevad küpsised. Täitmata on valikuid - kurb, või täidisega: peynirli – juust, kı ymalı - hakkliha, zeytinli– tükkideks lõigatud oliivid.

Ettevaatlikult

Istanbuli või teiste linnade tänavatel seigeldes kohtab neid kahte Türgi rooga rohkem kui korra. Need on väga maitsvad, kuid päikesepaistelistel tänavatel tuleks neid osta ettevaatlikult.

Dolma alates rannakarbid (Midye dolma) – täidetud rannakarbid. Väga maitsvad, soovitan süüa restoranides.

Kokorec ( Kokore ç )– grillitud lamba rups (sisikond, süda jne) hunniku vürtsidega. Väga populaarne suupiste pärast tormist ööd või alkoholiga. Väljastpoolt on mõnikord raske eristada, milline on shawarma ja milline kokorech. Õnneks küpsetatakse shawarmat vertikaalsel sülitamisel ja kokorechit horisontaalsel.

Kanaari saarte ja eriti Tenerife köök on üsna originaalne, mitmekesine ja maitsev. Puhkuse ajal saab proovida nii tüüpilisi Hispaania roogasid kui ka Kanaaridele omasemaid. Kohaliku köögi kujunemist mõjutas saareelu eripära. See pakub suurt valikut roogasid köögiviljadest, lihast ja mereandidest. Kanaari saarte autentse köögi proovimiseks peate minema väikestesse saareküladesse, kuna see on suurtes linnades problemaatiline.

Kohaliku köögi üks peamisi ja samas lihtsamaid roogi on Gofio. See põhineb maisijahul, aga muidu on selle roa jaoks sadu (kui mitte tuhandeid) retsepte. See võib olla puder, erinevad essentside lisamisega küpsetised, šokolaad, vanill ja muud koostisosad.

Sageli võib kohalike elanike laudadel näha ahjukartuleid, mida Kanaaridel kutsutakse Papas Arrugadaks. Väärib märkimist, et klassikalises versioonis valmistatakse seda rooga mitte magevees, vaid merevees. Tänapäeval ei võta peaaegu keegi merevett, vaid lisab liitri vee kohta supilusikatäie meresoola. Kartuleid keedetakse pehmeks, nimelt kuni kogu vesi on ära keenud. Pärast seda jätkavad kartulid keetmist kastrulis ilma veeta ja kõrbemise vältimiseks raputatakse neid regulaarselt. Mõne retsepti järgi küpsetatakse kartulid ahjus kuldpruuniks. Igal juhul serveeritakse kartulit iseseisva roana ja maitsestatakse erinevate kastmetega.

Eraldiseisva roana või populaarse tapase suupistena serveeritakse traditsioonilist Hispaania omletti Tortillat. Selle omleti valmistamiseks on palju retsepte, kõik sõltub sellest, milliseid koostisosi selle valmistamisel kasutatakse. Klassikaline versioon sisaldab lisaks munadele kartulit, chorizo-vorste või liha, ürte ja sibulat. Tulemuseks on roog, mis oma välimuselt ja maitselt meenutab mõneti paljudele meist tuttavat kartulipajarooga.

Hautis Potaje de verduras eristub oma paksu konsistentsi poolest. See roog meeldib neile, kes ei armasta eriti raskeid liharoogasid või soovivad lihtsalt oma keha leevendada. Selle roa valmistamisel kasutatakse kõrvitsat, porgandit, sibulat, küüslauku, peterselli, porrulauku ja loomulikult ka maisikõrvast. Kui näete menüüs nime Potaje de berros, tähendab see, et roog on valmistatud lihast.

Esimeste roogade hulgast võib tähelepanu pöörata Rancho canario supile, mille valmistamisel on lisatud kikerherneid. See supp sisaldab peale herneste tomateid, suuri pastasid, loorberilehti, küüslauku, köömneid, lihatükke ja loomulikult valget veini. Kuna see supp valmistatakse terava pipra lisamisega, on tellimisel soovitav koos ettekandjaga täpsustada roa vürtsikusaste.

Kanaari saarte kööki on võimatu ette kujutada ilma Mojo verde y picon o rojo kastmeta. Selle valmistamiseks kasutatakse vürtse, oliiviõli ja muid koostisosi. Selle kastme jaoks pole universaalset retsepti. Seal on punane ja roheline kaste. Rohelisele oliiviõlile tuleb lisada rohelist paprikat, peterselli ja tilli (mõnedes variantides võib lisada ka koriandrit ja küüslauku). Punasesse kastmesse omakorda kuuluvad punane paprika, köömned, kitsejuust ja tomatid. Tavaliselt serveeritakse kohvikutes ja restoranides kastmeid leiva kõrvale. Seega saavad külastajad oma põhitellimust oodates näksida. Pearoogi saab maitsestada ka kastmetega.

Kanaari saarte dieedi lahutamatu osa on kitsejuust ehk Queso de cabra. See on väga maitsev juust, millel pole absoluutselt mingit spetsiifilist lõhna. Variante on mitu, kuid turistidel soovitan kindlasti proovida seda juustu mojo kastmega või palmimeega grillituna.

Peaaegu igal maal on oma rahvusroog – kultusroog, mida süüakse ja armastatakse sealkandis teistest sagedamini. Rahvustoidud on osa riigi kultuurist, aga ka populaarne "atraktsioon" igale turistile. Välismaale reisides eelistate ilmselgelt proovida välisriigi kuulsaimat rooga. Kui lähete reisile, salvestage see nimekiri erinevatest riikidest pärit rahvusroogadest, mida tasub kindlasti proovida.

1. Barbados: Peek-a-boo ja lendav kala

Barbadosel on palju kalu, nagu opah, tuunikala, barracuda ja meriahven, kuid riiki nimetatakse "Lendavate kalade maaks". Ja seda tüüpi kalad jõudsid isegi Barbadose kuulsaima rahvustoidu juurde, mida nimetatakse Ku-kuks. Coo coo koosneb peamiselt maisitangudest ja okra viljadest ning koos sellega serveeritud lendkala on tavaliselt praetud või aurutatud.

2. Kanada: poutiin (rõhk teisel silbil)

Poutine saabus Quebeci 1950. aastate lõpus. See on kõigi kanadalaste lemmikroog. See on valmistatud friikartulitest, mis on kaetud pruuni kastmega ja serveeritud juustuviiludega. Kuigi retsept on üsna lihtne, on poutine'i variatsioone palju. Mõned restoranid pakuvad seda rooga lisanditega nagu kana, peekon või Montreali suitsuliha, kolme pipra kaste või isegi kaaviar ja trühvlid.

3. Süüria: kebbe

See roog on populaarne ka Liibanonis, Palestiinas ja Jordaanias. Tüüpiline Süüria kebbe on valmistatud bulgurist (kõvast nisust), hakitud sibulast ja peeneks hakitud veise-, lamba-, kitse- või kaamelilihatükkidest. Kebbe parim versioon on need veise- või lambalihaga täidetud kotletid. Kotlette saab vormida ka palliks või vormileivaks ning neid võib küpsetada või keeta puljongis.

4. Poola: bigus

Bigus on Poola, Leedu ja Valgevene köögi traditsiooniline lihahautis, kuid rahvustoiduks peavad seda vaid poolakad. See väga toitev ja maitsev hautis on valmistatud suurest hulgast koostisosadest – värskest ja hapukapsast, erinevat tüüpi lihast ja vorstidest, tomatitest, mesi, seentest, paprikatest, köömnetest, loorberilehtedest, puneest, ploomidest ja muudest koostisosadest. Bigusid võib serveerida taldrikul või saia sees.

5. Kreeka: souvlaki

Kreeka on riik, kus on üle maailma mitu tuntud rooga, nagu keftedes, moussaka või tzatziki, kuid souvlakit peetakse tavaliselt kõige kuulsamaks kreeka toiduks. See Kreekas populaarne "kiirtoit" koosneb väikestest lihatükkidest ja mõnikord varrastel köögiviljadest. Souvlaki valmistatakse tavaliselt sealihast, kuigi kasutada võib ka kana või lambaliha. Serveeri varrastel, pitaleival koos lisandite ja kastmetega või praekartulitega.

6. Itaalia: pitsa

Pitsa on kuulus üle maailma, seega pole mõtet seda rooga teile tutvustada. Räägime parem teile, kuidas Margherita pitsa sai. Legendi järgi leiutati see pitsa 1889. aastal, kui Napoli kokk Raffaele Esposito kästi luua pitsa spetsiaalselt kuninganna Margherita külaskäigu auks. Kolmest valmistatud pitsast eelistas kuninganna seda, mille koostisainetes domineerisid Itaalia rahvusvärvid: punane (tomatid), roheline (basiilik) ja valge (mozzarella). Siis otsustati see pitsa kuninganna Margherita auks nimetada.

7. Iirimaa: Iiri hautis

Esmakordselt 1800. aastal tunnustatud Iiri hautis on selle riigi kõige levinum roog ja iga pubi menüü põhitoit. Kui algselt oli see paks puljong keedetud lambaliha, sibula, kartuli ja peterselliga, siis nüüd lisatakse roale sageli ka muid köögivilju.

8. USA: hamburger

Nagu pitsat või pastat, süüakse hamburgereid kõikjal maailmas, kuid tavaliselt seostatakse rooga eelkõige USA-ga. Sõna "hamburger" tuleb saksakeelsest sõnast "Hamburg", kust paljud 19. sajandil Ameerikasse emigreerusid. 27. juulil 1900 müüs Ameerika toidupoe peakokk Louis Lessing oma kodulinnas New Havenis esimese hamburgeri.

9. Ungari: guljašš

Guljašsist sai Ungari rahvusroog 1800. aastate lõpus, kui ungarlased otsisid rahvusliku ühtsuse sümboleid, et eristada end teistest Austria-Ungari impeeriumi rahvastest. See rikkalik roog levis hiljem kogu Kesk-Euroopas, Skandinaavias ja Lõuna-Euroopas. Guljašš on veiselihast (mõnikord vasika-, sea-, hirve- või lambalihast) ja köögiviljadest valmistatud supp või hautis, mida on rikkalikult maitsestatud pipra ja muude vürtsidega.

10. Iisrael: Falafel

See roog on levinud mitte ainult Iisraelis, vaid kogu Lähis-Idas. Need on friteeritud pallid või koogid, mis on valmistatud jahvatatud kikerhernestest, aedubadest või mõlemast. Tavaliselt serveeritakse pitas või lafe's. Falafel on muutunud nii populaarseks, et mõnes riigis on McDonald's hakanud McFalafeli serveerima.

Kuigi see roog pärines esmakordselt Jamaicalt, süüakse seda ka Ühendkuningriigis, Kanadas ja USA-s. Selle roa valmistamiseks hautatakse soolatud turska keedetud akkis (kohalik troopiline puuvili), sibulas, tomatis ja vürtsides. Tavaliselt serveeritakse hommiku- või õhtusöögiks koos leivapuu, leiva, pelmeenide või keedetud roheliste jahubanaanidega. Sageli pestakse roog kookospiimaga.

12. Austria: Viineršnitsel

See on väga õhuke ja friteeritud vasikaliha šnitsel. Kõige populaarsem Viini ja Austria roog üldiselt. See on valmistatud kergelt purustatud vasikalihast, kergelt soolatud ja jahus, lahtiklopitud munades ja riivsaias veeretatud. Traditsiooniliselt serveeritakse seda rooga kartulisalati, kurgisalati, petersellikartulite, friikartulite või praekartulite ja sidruniviiluga.

13. Lõuna-Korea: bulgogi

Tõlgitud kui "tuline liha". See on tüüpiline Lõuna-Korea roog, mis koosneb tavaliselt praetud marineeritud veiselihast. Marinaad on segu sojakastmest, seesamiõlist, küüslaugust, sibulast, ingverist, suhkrust, veinist, rohelisest sibulast ja mõnikord ka seentest. Paljude Lõuna-Korea restoranide laudadele on ehitatud väikesed grillikomplektid, mis võimaldavad sööjatel ise liha grillida.

14. Prantsusmaa: õhukesed pannkoogid

Väga õhukesed magusad pannkoogid, tavaliselt valgest jahust. Serveerides erinevate täidistega, võivad need olla magusad (suhkru, puuviljamoosiga, maasikate, vahtrasiirupiga jne) ja soolased (juustu, singi, munade, ratatouille’i, seente, artišokkide ja erinevate lihatoodetega).

15. Hiina: Pekingi part

Hiina pealinna kuulsaim roog ja üks kuulsamaid Hiina roogasid üle maailma. Krõbeda koorega part serveeritakse rohelise sibula, kurgi, magusa oakastme ja õhukeste pannkookidega. Mõnikord lisatakse põhitaldrikule kauss kuuma kastet – näiteks hoisinit.

16. Brasiilia: Feijoada

Selle rammusa ja väga maitsva roa peamisteks koostisosadeks on oad ja värske sea- või veiseliha. See roog on valmistatud mustadest ubadest, erinevatest sea- või veiselihatoodetest, näiteks peekonist või suitsutatud searibidest, ning vähemalt kahte sorti suitsuvorstidest ja veiseliha jerkyst. Tavaliselt serveeritakse valge riisi ja apelsinidega – viimased aitavad seedimist.

17. Ukraina: borš

Populaarne paljudes Ida- ja Kesk-Euroopa riikides. Kas ma peaksin sulle selgitama, mis see on? Välismaalased kirjeldavad seda kui paksu ja vürtsikat suppi, mille peamiseks koostisosaks on peet. Peaaegu alati lisatakse veise- või sealiha, puljongiks kasutatakse lihatükke, kartulit ja peeti. Mõnikord lisatakse porgandit ja paprikat. Nad söövad seda leivaga.

18. Tai: Tai nuudlid

Sügavalt praetud riisinuudlid. Seda serveeritakse restoranides, kuid seda saab osta ka tänavaputkast. See on valmistatud veega niisutatud kuivriisinuudlitest, mida praetakse muna ja hakitud tofuga ning maitseainetena kasutatakse tohutul hulgal erinevaid koostisosi: tamarindi viljaliha, kalakaste, kuivatatud krevetid, küüslauk, šalottsibul, tšilli jne. Serveeri koos laimiviilude ja hakitud röstitud maapähklitega. Sõltuvalt piirkonnast võib see sisaldada ka värskeid krevette, krabi, kana või muud liha.

19. Tšehhi: koorega sisefilee

Tšehhis käib igavene debatt selle üle, mis on riigis rahvustoit – koorega sisefilee või kints. Olgu see esimene. Sisefilee on tavaliselt veiseliha, mida serveeritakse paksu kreemja kastme ja pelmeenidega. Mõnikord serveeritakse rooga sidruniviilude ja jõhvikatega.

21. Türkiye: kebab

Kebab sai alguse Türgi tänavatelt, kus tänavamüüjad lõikasid liha vertikaalselt riputatud tükkidest. Traditsiooniliselt valmistatakse kebabi lambalihaga, kuid olenevalt kohalikest eelistustest või usulistest tõekspidamistest võib kebabi valmistada ka veise-, kitse-, kana-, sea- või isegi kalast. Tavaliselt serveeritakse pita leivas või pita leivas.

22. Singapur: Tšilli krabi

Selle maitsva mereanniroa peamiseks koostisosaks on loomulikult krabi. See on praetud paksus, magusas ja vürtsikas tomati-tšillikastmes. See roog kanti isegi "50 kõige maitsvama toidu kogu maailmas" nimekirja 35. kohal.

23. Serbia: Pljeskavica

See Balkani roog on valmistatud erinevat tüüpi hakklihast. Traditsiooniline Serbia pljeskavica valmistatakse lamba-, sea- või veisehakkliha (vahel ka vasikaliha) segust, praetakse sibulaga ning serveeritakse taldrikul koos köögiviljade ja lisanditega – tavaliselt praekartuli või leivaga. Viimasel ajal on see rikkalik ja maitsev roog hakanud populaarsust koguma mujal Euroopas.

24. Uus-Meremaa: Peekoni- ja munapirukas

See pirukas sisaldab peekonit, mune, sibulat, herneid, tomateid ja juustu, seega on see üsna kaloririkas. Mõnikord serveeritakse ketšupiga. See roog on populaarne ka naaberriigis Austraalias.

25. Belgia: Moules-Frites

Tõlgitakse "karbid ja friikartulid". See roog on pärit Belgiast ja seda peetakse siin rahvuslikuks, kuid on populaarne ka Prantsusmaal ja teistes Lääne-Euroopa riikides. Moules-Fritesi kõige ebatavalisem asi on selle suurus. Üks portsjon seda rooga inimese kohta peaaegu igas Belgia restoranis on 1,5 kg! Rannakarbid ja friikartulid serveeritakse tavaliselt eraldi taldrikutel, et kartul liiga pehmeks ei läheks.

2. juuli 2013

Vietnamis tasuks kindlasti proovida kuuma Pho aurutamist. See on vürtsikas veiseliha nuudlisupp.

Alt leiate nimekirja veel 40 erinevast riigist pärit toidust, mida peate kindlasti vähemalt korra elus proovima. Kes on mida sellest sordist proovinud? Head isu, muide!

Nautige end fantastilise degusteerimismenüüga aadressil El Celler de Saab Roca." See Hispaanias Gironas asuv katalaani restoran nimetati 2013. aasta maailma parimaks restoraniks. Koos veiniga maksab seitsmekäiguline menüü 248 dollarit.

Proovige kindlasti Iisraelis krõbedat falafeli võileiba köögiviljadega. Nad ütlevad, et Gabai ja Ratzoni falafelid on nii maitsvad, et hakkate näppe lakkuma.

New Yorgis Brooklynis asuvas kuulsas Peter Luger Steakhouse'is saate nautida mahlast praad.

Jagage sõpradega paellat, safraniriisi, mereande ja chorizot Barcelona mereäärses Can Majós.

Nautige peent Ottomani lõunasööki 18. sajandist pärit Ciragani palees, kust avaneb vaade Türgi Bosporuse väinale.

Võtke Itaalias Napolis nätske maitsev Napoli pitsa viil.

Sööge krõbedat Bahia stiilis kalatacot, mis on valmistatud tänaval Los Caboses, Mehhikos.

Õppige Shanghais supipelmeene süüa. Esmalt tuleb võtta pelmeen söögipulkadega ja kasta see sojakastmesse, seejärel panna pelmeen lusikasse, jättes ruumi puljongi kogumiseks. Sööge suppi pelmeeniga.

Brasiilia rahvusroog on feijoada. Need on veisesüdame tükid sealiha ja mustade ubadega.

Sööge Louisiana osariigis New Orleansis asuvas Po'boysis krõbedaks praetud säga, austri või kana po'boy. Ja kui sulle tõesti meeldib seiklus, siis pead lihtsalt proovima seal alligaatorivorsti.

Jahtuda aitab klaas Gromi Gelato jäätist. Proovida saab igas Itaalia linnas – Roomas ja Firenzes, Milanos ja Veneetsias leiab mitmeid poode ka väljaspool riiki.

Väikesed portsjonid kõikvõimalikest maiuspaladest Hongkongis. Pelmeenid, sea- ja kaalikapirukad, nuudlid ja palju muud.

Nautige sooja ja maitsvat arepas con queso (grillitud juustu empanadasid) Cartagenas Colombias.

Proovige Kanada rooga Poutine, mida serveeritakse Montrealis. Need on friikartulid pruuni kastme ja toorjuustuga.

Maitske maailma parimat sushit Sukiyabashi Jirot kuulsas sushirestoranis, mis on kajastatud maailma kuulsaimast sushikokast Jiro Dreams of Sushist rääkivas dokumentaalfilmis.

Kaevake BBQ-ribidesse. Missouri osariigis Kansas Citys asuvas kuulsas Arthur Bryant's BBQ restoranis krõbedaks röstitud searibid.

Vaadake gnuu hommikusöögi ajal luksuslikus Singita Grumeti telgis Serengetis, Aafrikas.

Nautige kaussi asam laksat, vürtsikat ja haput kala-nuudlisuppi Malaisias Penangis.

Hammustage tarretisega täidetud voodoo-nukukujulist sõõrikut Voodoo Donutis Prlandis, Oregonis.

Kauss Bahama merekarp salatit ja pudel külma õlut" Kalik värskendab teid samal ajal, kui naudite lainete müra ja uputage jalad Bahama liiva sisse.

Lõunasöök kell Alain Ducasse au Plaza Athe ne e" - võib-olla Pariisi kõige keerukam restoran. Sealne menüü muutub olenevalt aastaajast ja neljakäiguline degusteerimismenüü maksab sulle 380 eurot (umbes 500 dollarit).

Hammustage Tšiilis Santiagos liha, juustu või köögiviljadega täidetud krõbedat empanadat.

Proovige ekstravagantset neljakäigulist degusteerimismenüüd 175 dollari eest Austraalia kuulsaimas restoranis Quay. Magustoiduks serveeritakse maasikatest, guajaavist, vaniljekreemist ja beseest valmistatud magusat “Guajaavi lumemuna”.

Hingake sisse lambaliha tagiini, magusa, rikkaliku Marokost pärit hautise aroomi. Tavaliselt on selleks lambaliha rosinate, mandlite ja vürtsidega.

Lubage end Austria kõige maitsvama Viini šokolaadikoogiga sachertorte. Viin on pikka aega olnud kuulus oma kondiitripoodide, nagu Cafe Landtmann ja Demel, poolest.

Tellige juustupraad Philadelphias, PA.

Ikooniline Berliini toit: Currywurst – tükkideks lõigatud sealihavorst, mis on kaetud karrikastmega. Serveeritakse väikese pehme kukliga.

Haarake Londonis kala ja krõpse.

Istuge lõuna-Indias hommikusöögile. Seal serveeritakse teile teeks masala dosat - õhukest pannkooki kartuli, sibula ja vürtsidega.