Typer af kopper. Forskel mellem krus og kop
Næsten hver af os har vores egen yndlingsbæger, hvorfra det er så behageligt at drikke varm te eller aromatisk kaffe. Snarere sandsynligvis to: den ene til hjemmet, den anden til arbejde. Vi vænner os til dem, vi beskytter dem, fordi de er meget bekvemme og teen i dem er den mest lækre. Derudover er vores kopper oftere end ikke kun redskaber, men hverdagsgenstande, der udtrykker vores smag. Derfor prøver designere hårdt på at skabe originale kopper ved hjælp af forskellige former, materialer og deres fantasi. Måske har du allerede set nogle af kopperne og krusene præsenteret nedenfor i andre samlinger, men deres design er så vellykket, at det ikke vil være overflødigt at se på dem igen:
Et krus til tilhængere og beundrere af Baron Munchausen.
Et sæt designerkopper eller rettere skåle til dataloger.
Takket være MyCuppa-te vil elskere af mælkete ikke længere tage fejl af de korrekte proportioner.
Snap Cups begrænser dig ikke fra at drikke din yndlingsdrink fra en kop eller skål.
At drikke en varm drink fra en Cupocket er ikke kun velsmagende, men også varm ... for dine fingre.
Det er usandsynligt, at nogen af \u200b\u200bdine kolleger griber ind i din "tandede" kop. I de interdentale rum kan du fastgøre en streng fra en tepose, eller du kan drikke fra denne kant, så drikken, der flyder ned mellem dem, skræmmer dig med sin chokerende realisme.
En kop til kendere af computerhumor.
En kop fra designer Jonas Trampedach til dem, der ikke ønsker at beskidt bordet og ikke har nogen steder at smide den brugte taske væk: der er en særlig "begravelse" i form af en kiste lige i underkoppen.
Den hollandske illustrator Esther Horchner "så" nøgne kvinder i kopper og spredte deres tøj på et underkop og en ske.
Den israelske keramiker Ronit Baranga har skabt kopper og underkopper på fingrene, der er klar til at flygte på ethvert sekund, hvis de ikke vaskes efter at have drukket te. ... næsten ifølge scenariet for K.I. Chukovsky "Fedorino sorg";)
"Mustache" -kopper fra designer Peter Bruegger - til dem der kan lide at underholde deres kolleger og holde kontoret i et godt humør.
Kopper til elskere af usædvanlige former fra den israelske designer Sharona Merlin.
Meget ofte klager de, der kan lide at dyppe cookies i te, over inkonsekvensen i koppens størrelse, hvis diameter ofte er mindre end cookiens størrelse. De blev mødt af skaberne af Dunking Mug juice cup.
Linsekruset ser meget realistisk ud og vil helt sikkert være en god gave til både amatør og professionel fotograf.
En kopbeholder til teelskere med småkager.
Denne kop fortæller dig om dit humør uden ord.
Den "flydende i luften" kop er en god gave til yogier eller tryllekunstnere.
"Modeofre" kan ikke kun blive mennesker, men også kopper. Alligevel er det, hvad den israelske designer Yael Kristal synes.
Kop med lynlås er designet af Megawing.
Den antidepressive kaffeservice "SmileCup", oprettet af det ukrainske designstudio Psyho, sætter din morgenstemning i den rigtige retning.
Så snart du bringer denne tilsyneladende almindelige kop til dine læber, designet af det hollandske designfirma Jorine Oorsterhoff, vil dine kolleger næppe være i stand til at grine ved synet af dit "ansigt".
En termisk kop, der er i stand til at smelte et isbjerg.
Disse "engangsplastkopper" er designet af designer Robert Brandt og er faktisk lavet af keramik.
Takket være dette holder kaffebønnen temperaturen på din yndlingsdrink inden for 60 grader i fem timer.
Denne yndefulde "med fødder" kop er en del af "Blaue Blume" sæt af Undergrowth design.
Et samarbejde mellem den venezuelanske designer Enrique Luis Sardi og det berømte italienske kaffefirma Lavazza har skabt en spiselig kaffekop. Koppen af \u200b\u200bdej er dækket med specielt pulveriseret sukker, der fungerer som en isolator og gør den vandtæt. Efter at have drukket lækker kaffe kan du spise en kop til dessert uden at efterlade spor af kaffedrikning.
Designer Monica Tsang blev inspireret til at skabe denne 'tredobbelte' kop med stablede kopper i vasken.
Din yndlingsdrink fra denne termiske kop vil "tænde" dit gode humør fra den første slurk.
En "Rubik's Cube" kop til puslespilelskere.
Denne kop genkender ingen tyngdekraftlove. Imidlertid "ved det", hvordan det kun skal stå i en vinkel, når det er tomt.
For at drikke te fra denne kop har du slet ikke brug for en ske: du kan røre sukkeret ved hjælp af en keramisk kugle placeret i bunden.
Skeleton espressokoppesættet til et sjovt selskab på fire blev skabt af designeren Phoebe Richardson.
Disse kopper er designet af designeren Takeshi Nishioka og er designet specielt til pedanter, der finder fejl i hver eneste lille detalje, mens den anden kop og underkop kan være nyttig som en kalender.
Med hver slurk te eller kaffe vil du føle dig som en dyrereder. Jeg ved dog ikke engang, hvordan du har det, når du hælder din yndlingsdrink i en sådan kop ...
Et krus til dem der kan lide at holde skydevåben i hænderne.
Plug Mug-kopper med "tyverisikringssystem": nu kan ingen andre end du drikke af det.
) - en beholder med et lille volumen (ca. 200 ml) i form af en halvkugle (med mulige variationer), hvortil et valgfrit ringformet "håndtag" er fastgjort til fastholdelse. Fartøjet bruges til direkte drikke af varme drikke. I nogle kulturer er det sædvanligt at spise fra kopper, i mange asiatiske lande er en kop uden håndtag almindelig - skål.
Kopper er:
- Bouillon. Bruges til at servere bouillon, purerede supper og dressing supper med finhakket mad. Kapacitet: 350-400 cm³. Fås med to (modsatte sider) og et håndtag.
- Te rum. Bruges til at servere te, kaffe med mælk eller fløde, Warszawa kaffe, kakao, chokolade. Kapacitet: 200-250 cm³.
- Kaffe. Bruges til servering af sort kaffe (kapacitet: 75-100 cm³) og orientalsk kaffe (kapacitet: 50-70 cm³).
I mange religioner bruges skåle (kopper) af en eller anden form som tilbedelsesgenstande, for eksempel kalk i kristendommen eller sangskåle i østlige religioner.
Som et mål for volumen
- Europæisk (metrisk) - 250 cm³
- amerikansk - 237-240 cm³
- engelsk - 284 cm³
- japansk - 200 cm³ eller 1 st (180 cm³)
se også
Wikimedia Foundation. 2010.
Synonymer:- Stealth (film)
- Manevich, Lev Efimovich
Se hvad "Cup" er i andre ordbøger:
EN KOP - KUP, kopper, koner. 1. En lille rund beholder lavet af porcelæn, fajance osv. Porcelænskop. "Dined og drak en kop te." Goncharov. || Skål (reg.). Trækop. (for eksempel til kålsuppe). 2. Patella rundben (anat.). Skadekoppen. 3. ... ... Ushakovs forklarende ordbog
en kop - se skålen Ordbog over synonymer til det russiske sprog. Praktisk vejledning. M.: russisk sprog. Z.E. Aleksandrova. 2011. kop substantiv skål skål ... Synonym ordbog
EN KOP - CUP og koner. 1. En lille, normalt afrundet, med et håndtag, et drikkebeholder. Tea room ch. Med en underkop. 2. Rund og flad plade ved vægten. 3. I forskellige enheder: et objekt i form af en hul halvkugle. C. sværd. | formindske. kop og koner. | adj ... ... ... Ozhegovs forklarende ordbog
en kop - cap - [YN Luginsky, MS Fezi Zhilinskaya, YS Kabirov. English Russian Dictionary of Electrical Engineering and Power Engineering, Moscow, 1999] Emner inden for elektroteknik, grundlæggende begreber Synonymer cap EN cup ... Teknisk oversættelsesvejledning
en kop - substantiv, f., uptr. ofte Morfologi: (nej) hvad? kopper, hvad? kop, (se) hvad? en kop end? kop om hvad? om koppen; pl. hvad? kopper, (nej) hvad? kopper, hvad? kopper, (se) hvad? kopper end? kopper, om hvad? om kopper 1. En lille kop hedder ... ... Dmitrievs forklarende ordbog
en kop 3,2 kop: Et hullegeme monteret på en trykindretning, som normalt har en lydabsorberende foring og en støddæmper (pakning) omkring omkredsen. En kilde ... Ordbog-referencebog med udtryk for normativ og teknisk dokumentation
Alle er bekendt med to beholdere til væske - en kop og et krus. Da to navne er opfundet til et objekt med samme formål, er disse ting på en eller anden måde ikke ens. Hvad er forskellen mellem en kop og et krus?
Begge bruges i hverdagen Ordet "kop" skaber billeder af en varm kop duftende te eller tærte aromatisk kaffe. Gourmeter vil helt sikkert huske en kop hindbær med mælk. Folk, der brænder for kampen for verdensfreden, vil tale om den daglige ration af en kop ris.
Ved ordet ”krus” minder man lyset i russisk poesi med det udødelige ”Lad os drikke, god ven af \u200b\u200bmin fattige ungdom, vi drikker af sorg; hvor er kruset ... ". Studieår vil opveje i hukommelsen med et beruset ølglas. En udflugt i barndomsminder vil tegne et krus frisk mælk.
Og alligevel, hvorfor virker ordformerne "en kop øl" eller "et krus kaffe" usædvanlige for os?
Kultgenstand
Hvad er forskellen mellem en kop og et krus? Forskellen observeres for eksempel i anvendelsen i kultritualer. Så blandt genstandene for religiøs tilbedelse er der ting, der er ret daglige, for eksempel i kristendommen er kalk en kop på et højt ben og uden håndtag. Men der er ingen hellige krus. Munke bruger kun krus mærket "For Godly Cause" kun for at indsamle donationer.
Proceduren for at tage nadveren er ledsaget af en slurk af kirkevin som et symbol på Kristi blod. Faktisk illustrerer hun en episode af den sidste nadver. Da Kristus gav sine disciple en kop vin og sagde: "Dette er mit Nye Testamentes blod ...".
I østlige religioner bruges "sangskåle" - bronzekopper i forskellige størrelser. Lyden fra skålen frembringes ved at køre en træpist langs kanten af \u200b\u200bskålen. Nu bruges denne enhed til meditation, afslapning og yoga.
Tidligere blev sangskåle lavet blandet med ædle metaller, så deres lyd var blødere og varmere. Nu smedede bronzehalvkugler gøres homogene uden legeringer, men til moralsk kompensation er de dekoreret med mønstre og mantraer.
Sød gave
Kopper er lavet af ler eller glas. Lergods - tykvægget, hold det godt varmt. Og porcelænskopper er ikke kun utilitaristiske, men også æstetiske fornøjelser. Det tynde japanske porcelæn er overraskende: du ser på ovenlysvinduet, og du ser en vævning af blomster eller en drage i bunden. Selvom der ikke er noget billede hverken på ydersiden eller på den indre overflade af fartøjet. Dette mønster er inde i porcelænsbunden.
Kopet er normalt squat, i fremspring ser det ud som en cylinder eller trunkeret kegle, hvis højde er mindre end basen. På den anden side har krus en højde, der er større end basen. Ved siden af \u200b\u200bhinanden ligner disse to ting et par: en lille kop - en ung dame og en høj herre - et krus.
Tekopper kommer sjældent under gravørens børste. Men krusene med inskriptionen er lavet i kommercielle partier.
I køkkenet til verdens folk
Så serveres kopper med et håndtag:
- med enhver te - grøn, sort, ildgræs, med urtetilsætningsstoffer;
- med kaffe - sort, med mælk, med is, med fløde;
- med kakao;
- med varm chokolade.
På trods af det forskellige indhold kaldes den beskrevne skål en "tekop". I landene i Asien-Stillehavsområdet bruges kopper uden håndtag - skåle - til behandling med te eller kumier.
Drikkekopper holder væske i et volumen på 200-250 ml. Undtagelsen er kaffe. Brug en porcelænskop med et volumen på 100 ml til en forfriskende drink med en let syrlighed af traditionel europæisk tilberedning. Men orientalsk kaffe hældes i en 50 eller 75 ml kop. I den japanske teceremoni bruges kopper med et volumen på 1 - dette er 180 ml.
Nærende bouillon og grøntsagspuré supper kogt på fjerkræ eller ungt kalvekød serveres i kopper med to håndtag med et volumen på 300-400 ml. Ligegyldigt hvor smuk suppeskeden måtte være, ved kontakt med tungen, kommunikerer den sin uspiselighed og distraherer fra at nyde varme supper. Derudover er en kop mere pålidelig for en person med dårligt helbred, når hænderne ryster, og det er svært at bære en ske frem og tilbage. Komfortable ringformede håndtag på modsatte sider af koppen hjælper dig med at nyde dit måltid på en nyttig og smuk måde.
En lille kop uden håndtag - en skål - den er praktisk at bruge til hindbær, jordbær, blåbær, når den serveres med mælk eller fløde.
Generelt har koppen mange synonymer i køkkenet, det hele afhænger af formålet. Så en skål bruges til grød, en skål bruges til en salat med små ingredienser, og en skål til kattemælk kaldes en crock.
Symbol for styrke og sundhed
Hvad er forskellen mellem en kop og et krus? Der serveres varme drikke og supper i koppen. Kruset er beregnet til kolde og varme drikke: vand og mælk, øl og kompot, te og vodka. Det hele afhænger af sagen, forholdene, vanerne.
Volumenet af et krus er større end en kop, normalt holder dette kar 250-500 ml. Selvom du kan finde souvenirølsbeholdere til 1 liter. I henhold til typen af \u200b\u200bmateriale, hvorfra det navngivne fartøj er fremstillet, er klassificeringen som følger:
- keramisk;
- porcelæn;
- glas;
- aluminium;
- emaljeret jern;
- plast;
- træ.
De første tre er udelukkende til hjemmebrug. De kræver omhyggelig håndtering, følsom håndtering under vask og tørring. Smukke, men de kan gå i stykker.
De andet tre er til at gå ud i naturen; til brug under barske forhold, når du koger kogende vand i det samme krus og tilsætter vodka til øret og brygger te.
Eksotisk på nuværende tidspunkt er et træ krus. Produktet lavet af en solid lindeblok bryder ikke, så det er praktisk at give forfriskende drinks til små børn i den. Materialet varmes ikke op, derfor er det behageligt i et bad til drikkevand, juice eller øl igen - det går ikke i stykker, hvis du taber det, bliver du ikke skadet af fragmenterne. Vask som sædvanlig te - med bagepulver. Tør væk fra varmekilder.
I Sibirien er et træfartøj lavet af cedertræ. Stærke, brutale krus med et volumen på 0,5 liter og en liter er det helt rigtige for en ølsamling med venner. De forbedrer forbrugerens humør og smagen af \u200b\u200bdrikken.
Vandreture
Et krus er en ufravigelig forudsætning for en turist, fisker, jæger. I skoven er der ikke tid til at være delikat med opvasken, tage sig af integriteten og overholdelsen af \u200b\u200bvasketeknologien. Derfor er et aluminiums- eller jernemaljeret krus en uundværlig egenskab ved et feltkøkken. Og stærke drikkevarer får en unik aroma i den; og te brygges lige hvor den koger; og om morgenen sil den afkølede fiskesuppe fra gryden - en meget passende beholder.
Og et metal krus hjælper også med at varme dine hænder på en kølig efterårsaften i et telt eller om vinteren i en jagtstash.
Resumé
Så begge de beskrevne skibe er runde i bunden, det er her ligheden slutter. Hvad er forskellen mellem en kop og et krus: koppen er lav, kruset er højt. Koppen er til meditation. Krus - få nok, og igen i kamp.
Når en person er meget tørstig, tænker han ikke på, hvilken slags retter han skal bruge til disse formål. Han vil simpelthen tage ethvert nærliggende fartøj, og først da vil han sandsynligvis tænke på, hvordan en kop adskiller sig fra et krus? Få kan give et klart svar på dette spørgsmål. Lad os prøve at finde ud af det.
Hvad er et krus og en kop?
En kop er en lav og hul beholder, stor eller lille, designet udelukkende til varme drikke (te, kaffe, bouillon, supper). Porcelæn betragtes som det bedste materiale til en kop, da den bevarer varmen godt og ser meget rig ud på et festligt bord. Men der er kopper lavet af almindeligt glas, keramik, ler og fajance.
Det skal bemærkes, at det i Storbritannien betragtes som dårlig form at tjene til gæsterne og i princippet at bruge kopper lavet af enkle materialer. Briterne foretrækker porcelænsskåle. Og i dette har de ret. Koppen antager, at drikken bliver smagt, smagt. Porcelænskopsæt bruges til dyre fester og teselskaber. I sådanne tilfælde dekker de bordet og pynter det med en smuk, åbent dug, lægger en porcelæns-tekande, fløde, kopper og selvfølgelig forskellige delikatesser. Lange forhandlinger og aftensamtaler finder sted over en kop te. Måske, dette er den største forskel mellem en kop og et krus... Denne skål har et tyndt og elegant håndtag, der viser sig at være ikke særlig praktisk i daglig brug, og der er risiko for at sige farvel til dit yndlingssæt. Lager kopper
Ud over de kopper, der serveres med te og kaffe, er der buljonkopper eller "terriner". Volumenet af sådanne retter varierer fra 400 til 500 ml. Det er sædvanligt at hælde kylling bouillon og nudelsuppe i dem; i mange restauranter er det populært at servere puré suppe i lertøj eller lerkopper. Dette er en meget original og smuk præsentation af det første kursus. Der er ingen strenge kriterier i valg af materiale og tradition for præsentation. Det eneste, en god kok skal vide, er varm koppen lidt op, før du hælder suppen... Denne enkle procedure holder bouillon eller suppe varm i lang tid. Et krus eller et glas med et håndtag?
Kop - en ret høj, hul beholder med størrelse og volumen på mere end et glas. I modsætning til en kop kan ethvert materiale bruges i henhold til producentens smag. I den moderne verden kan du nemt finde krus, der adskiller sig i usædvanligt design og stil. Retter med smukke mønstre og geometriske former er ret populære. Du kan også vælge en tegning eller et billede, du kan lide, og som vil blive trykt på et krus i en onlinebutik, der er specialiseret i denne service. Som et resultat vil du have en meget god souvenir til enhver lejlighed. 
Forskellen mellem et krus og en kop er, at det er designet til både kolde og varme drikke. Kruset efterlader væsken varm i ikke mere end 15 minutter, så begynder det at køle hurtigt af. En interessant kendsgerning er, at vi er det eneste land i verden, der spiser kaffe med et volumen på mindst 250 ml. Alle udlændinge ryster bare på hovedet og får øjnene til at se sig rundt ved synet af en russer, der drikker kaffe fra et kar. i kopper på højst 150 ml. Selvom det, vi drikker, er en skam at kalde en ægte aromatisk drink. Kruset fra koppen er også kendetegnet ved et behageligt og bredt håndtag, som er let at holde og ikke risikerer at blive fragmenter. Derudover er skålens vægge tykke og relativt stærke, mens skålens vægge er skrøbelige og tynde.
Ølkrus til våghalser
Åh, disse tyskere! De vigtigste kendere og elskere af øl. Se bare på ølkrusene, der serveres på Oktoberfest i efteråret i Tyskland, og alt bliver straks klart. Alle ved, at ølfesten i dette land varer meget lang tid, derfor er ikke kun portionerne af drinks, men også maden af \u200b\u200ben imponerende størrelse. Den første øl, der blev serveret i 1 liter krus, var ølrestauranten Hofbräuhaus i München. Dette blev gjort for hurtig service, undgå forelskelse i køen på grund af den store tilstrømning af mennesker på ølfestivalen. Få mennesker ved, at denne særlige restaurant var grundlæggeren af \u200b\u200bdenne festival med skumdrik. Der er mere end nok mennesker til turen, og af hensyn til gæsterne blev der også opfundet store portioner snacks. Du bestiller dig selv et liter øl, et stort antal pølser og nyd dem roligt uden at skynde dig. Du kan bestille en anden øl til dit måltid. Tjeneren vil helt sikkert markere dig, og bogstaveligt talt på den sidste slurk, en fuld "Hofbrau" (beholderens navn i 1 liter). 
Sådanne kredse var populære i Sovjetunionen. Tønde kvas og øl blev hældt i dem, fartøjets volumen var ikke mere end 0,5 liter. Så lad os sammenfatte. Hvad er forskellen mellem en kop og et krus?
- Kruset er til dem, der kan lide store mængder væske. Fra det kan du ikke kun drikke en imponerende portion te og, men også slukke din tørst med kvass, kompot, frugtdrink eller bare drikke øl med rejer og krebs.
- Kopene er kun til varmt indhold.
- Kruset bruges til daglig brug, mens koppen udelukkende er til lejligheden.
- Krusets vægge er tykke, koppens sider er tynde.
- Koppen holder sig varm.
- Koppen har en lav og afrundet halvkugleform.
- Kopets håndtag er lækkert og lille, mens koppen er behagelig og bred.
- Hvis du sammenligner det meget hårdt, så er et krus faktisk et glas med et håndtag, og en kop er en skål med et håndtag.
Bordservice - Retter, der bruges til at servere bordet, og hvor der serveres varme måltider. Historien om fremkomsten og reinkarnationen af \u200b\u200bservice har udviklet sig gennem århundrederne, da det er uløseligt forbundet med spisekulturen.
Rødderne til borddækningskunsten burde måske søges i den italienske renæssance, da købmænd arrangerede overdådige fester. Catherine de Medici tog disse italienske traditioner med at spise med hende til Frankrig, da hun blev gift med den franske konge Henry II. Men kun under Louis XIV, det vil sige i anden halvdel af det 17. århundrede, blev de første regler for at dække bordet og afholde ceremonielle middage etableret i Frankrig. Men dette var drivkraften for udviklingen af \u200b\u200bproduktionen af \u200b\u200bservice, og i midten af \u200b\u200bdet 18. århundrede blev ingen overrasket over den overflod af fabrikker, der producerer porcelæn og glasvarer.
Denne mode blev hentet af England, det var hun, der i den victorianske æra (1837-1901) var bestemt til at blive lovgiver og en nidkær forkæmper for traditionerne med borddækning. Bordservice har nået sit højdepunkt - fra en chokoladegaffel til 8 typer salatgafler. Ikke overraskende var det i løbet af denne tid, at det højeste niveau af bordsproduktion i historien blev noteret.
Den nuværende tid dikterer dens forhold, det moderne tempo i livet tillader os ikke at bruge så meget tid på at spise som under Victoria's regeringstid. Bordindstillingen er blevet lettere, og antallet af bordservice er derfor faldet. I det almindelige liv klarer vi os med et lille sæt bestående af to eller tre tallerkener, en salatskål, en kop, en gaffel, et par skeer og en kniv.
Og alligevel, når vi fejrer en begivenhed derhjemme, ønsker vi at dække bordet på en ægte, smuk og luksuriøs måde som i de gode gamle dage, hvor lækre retter placeret på et udsøgt serveret bord var en indikator for kultur og inspirerede gæster og værter til høje samtaler. Borddækning er en hel kunst, som vi bestemt vil tale om i en anden artikel, men lad os nu vende tilbage til vores emne og se, hvilke typer bordservice der bruges nu.
| Udsigt | Navn | Beskrivelse |
 |
Dyb spisestue | Plader med en diameter på 20-24 cm og en kapacitet på 250-500 cm 3. Bruges til at servere første retter, både varme og kolde. |
| Lav spisestue | Plader med en diameter på 27-32 cm. Anvendes til servering af anden retter (tilbehør og retter med tilbehør). | |
| Stor spisestue | Plader 26-31 cm i diameter. Anvendes til servering af varme og kolde appetitvækkere, kolde kødretter, søde varme retter med sauce. | |
| Lille spisestue | Plade med en diameter på 20 cm. Anvendes til servering af kolde snacks. | |
| Dessert dyb | Tallerken med en diameter på 20 cm. Anvendes til at servere desserter med saucer. | |
| Dessert lille | En plade med en diameter på 20 cm, normalt med en bølget kant eller mønster langs kanten. Bruges til at servere frugt og søde desserter. | |
| Pie | Plade med en diameter på 16-18 cm. Anvendes til servering af brød, krutoner, tærter. | |
| Fisketallerken | Tallerken 33-37 cm lang og 23-26 cm bred. Anvendes til servering af fiskeretter. | |
| Køleplade | Bruges til snackretter som østers, gryderetter, salater. | |
| Dispenserplade | Bruges til at servere flere typer tilbehør og salater og servere fondue. | |
| Fad | Runde og ovale, firkantede og rektangulære plader med en diameter (lang) på 40-45 cm. Anvendes til servering af kolde retter af fisk, kød, fjerkræ og vildt. Canapes kan også placeres på dem. | |
| Salat skål | Dybe plader i forskellige former med et volumen på 120 cm 3. Bruges til at servere salater, friske grøntsager, syltede agurker, marinader osv. | |
| Sildkvinde | En aflang plade til servering af sild og dåse fisk. | |
| Kaviarplade | Plade med en diameter på 15 cm. Designet til servering af presset kaviar. | |
| Æggetallerken | Designet til at servere røræg. | |
| Underkop | Plader, hvorpå kopper eller glas er placeret. | |
| Stikkontakt | En underkop med en diameter på 9-10 cm. Bruges til servering af syltetøj, konserves eller honning. | |
| Kremanka | En dyb plade med en diameter på 9 cm (kan være på et ben). Bruges til at servere gelé, frugtsalater, friske bær. |
| Udsigt | Navn | Beskrivelse |
| Bouillon kopper | Kopper med en kapacitet på 350-400 cm 3 med et eller to håndtag. Bruges til servering af bouillon og puré supper. | |
| Te kopper | Kopper med en kapacitet på 200-250 cm 3. Bruges til at servere te, kakao og varm chokolade. | |
| Kaffekopper | Kopper med en kapacitet på 75-150 cm 3. Den mindste bruges til servering af orientalsk kaffe, den største til cappuccino. | |
| Kop | Stor volumenkop med håndtag. Formålet er det samme som for en kop, men de bruges til hverdagen, de er ikke egnede til servering. | |
| Skål | Kopper med en kapacitet på 220-400 cm 3. Bruges til at servere grøn te og koumiss. | |
| Kese (kise) | Kopper med en kapacitet på op til 900 cm 3. Bruges til at servere lagman, pilaf og lignende nationale retter. |
Specielle redskaber
| Udsigt | Navn | Beskrivelse |
| Vædre | Retter med låg til servering: runde - til varme retter af kød, fjerkræ og pandekager; oval - til varme fiskeretter. | |
| Rund vase | En vase med en diameter på 20-24 cm med en depression kan være en-, to- og tredelt. Bruges til at servere frugt. Det kan enten være på et ben eller uden det. | |
| Flad vase | Flad overflade vase. Bruges til servering af kager og bagværk. | |
| Kaviar | I sådanne yndefulde små ting serverer de granulær kaviar. | |
| Kokilnitsa | En vask med stativ er normalt metal. Bruges til madlavning og servering af fisk og skaldyr. | |
| Cocotte | Enhed op til 90 cm 3. Det tilbereder og serverer specielle varme snacks såsom krabber eller svampe i creme fraiche. | |
| Kaffekande | En enhed med et volumen på 200-1000 cm 3 til servering af sort kaffe. | |
| Kande med låg | En enhed med et volumen på op til 2 liter til levering af vand, kvass og lignende drikkevarer. | |
| Milkman | En enhed med et volumen på 100-400 cm 3 til servering af mælk til kaffe eller te. | |
| Pocheret kvinde | Stå til fodring af skrællede æg, kogt i en pose, til bouillon. Også kaldet en slevformet gryde, hvor disse æg koges. | |
| Spice enheder | Små beholdere til salt, sennep, peber osv. Olie og eddike serveres i specielle flasker. | |
| Glas | Stå til servering af blødkogte æg med en diameter på 5 cm. | |
| Servietholder | Servietholder. | |
| Sukkerskål | En enhed med et volumen på 100-400 cm 3 til fodring af sukker. | |
| Creamer | En enhed med et volumen på 50-200 cm 3 til servering af creme. | |
| Sovseskål | En enhed med et volumen på 10-400 cm 3 med et håndtag og en trukket tå. Bruges til servering af creme fraiche og forskellige kolde saucer. | |
| Peberrod | En enhed med et volumen på 100-200 cm 3 til servering af peberrodssauce. | |
| Bryggekedel | En enhed med et volumen på 100-600 cm 3 til servering af brygget te. |
Alt dette service er hovedsageligt lavet af porcelæn og fajance. Retter, hvori ikke kun serveres, men også bageretter, er ofte lavet af rustfrit stål og cupronickel. Spice retter og små specialretter (for eksempel cupronickel eller sølv kaviar med en krystalindsats) er også ofte metal. Keramiske retter er mere passende, hvis du serverer de relevante nationale retter.
Et separat emne for samtale er sådanne typer bordservice som
