Ukusna salata od kupusa. Salate od bijelog kupusa

Postoji mnogo uspješnih varijanti salata od bijelog kupusa. Ako odaberete svježe povrće, predjelo će ispasti posebno sočno. Kupus u takvim jelima može se kombinirati ne samo sa začinskim biljem i drugim povrćem, već čak i s mesnim i ribljim proizvodima.

Salata od svježeg bijelog kupusa i krastavaca

Sastav proizvoda:

kupus - pola kilograma;
krastavci (svježi) - 2 kom.;
grane svježeg kopra - 3 - 4 kom.;
zeleni luk - par perja;
sol, pavlaka, biber - za dresing.

kuhanje:

Uklonite sve jako zaprljano pokvareno lišće sa kupusa. Sitno nasjeckajte.
Operite i osušite zelje. Isecite veoma fino.
Krastavce nasjeckajte krupnim ribanjem. Možete ih narezati na duge trake.
Sve pomešajte u dubljoj posudi.
Od preostalih sastojaka pripremite sos.

Prelijte ih preko već izmiksane salate od svježeg bijelog kupusa.

Sa šargarepom i sirćetom

Sastav proizvoda:

kupus - 320 - 350 g;
šargarepa - 1 kom.;
luk repa - 1 glavica;
sol i svježe/sušene brusnice - po ukusu;
šećer - 2 kašičice;
sirće - 1 kašičica (možete povećati broj);
puter od oraha - 1 desertna kašika.

kuhanje:

Svježi kupus isjeckajte vrlo tanko. Za to možete koristiti poseban rende. Posolite i gnječite rukama.
Dodajte krupno narendanu oguljenu šargarepu.
Na ostale proizvode pošaljite tanke poluprstenove repe. Preporučljivo je koristiti malu glavu.
Posebno pomiješati ulje, pijesak, sirće. Dajte sosu vremena da se "odmori" kako bi se slatka zrna potpuno rastvorila u njemu.
Prelijte salatu od kupusa sa šargarepom. Posolite ako je potrebno.

Gotovo predjelo ukrasite svježim/sušenim brusnicama.

Kuvanje sa štapićima od rakova

Sastav proizvoda:

zrna kukuruza (u konzervi) - 1 puna čaša;
kupus - 170 - 200 g;
zeleni luk - 1 hrpa;
štapići od rakova - 150 - 200 g;
sos od majoneze - 3 desertne kašike;
fina sol - po ukusu.

kuhanje:

Sveži kupus sitno iseckati, umutiti rukama, prethodno posoliti. Tako će povrće biti sočnije i mekše. Za takav recept, po želji, možete koristiti "Peking".
Ogulite štapiće rakova od filma i narežite na proizvoljne komade.
Pripremljene sastojke pomešati u činiji. Sipajte ista zrna kukuruza bez salamure i vrlo sitno seckanog zelja.

Sve začinite sosom od majoneze i možete uzeti uzorak.

Salata sa piletinom i belim kupusom

Sastav proizvoda:

kupus - 300 g;
pileći file - 250 - 300 g;
svježi jaki krastavci - 150 g;
svježi bijeli luk - 2-3 čena;
jaja - 2 kom.;
sir - 150 g;
suncokretovo ulje - 30 ml;
klasična majoneza - 30 ml;
sol i biber - po ukusu.

Zdravo.

Danas ćemo kuvati salate od kupusa. Ako niste zaboravili, blog je posvećen pravilnoj ishrani i kontroli težine. A ako uzmemo u obzir kupus s ove tačke gledišta, onda je ovo jedno od najkorisnijih povrća. Neću nabrajati koliko svega važnog za organizam sadrži kupus, jer je lakše reći šta ne sadrži. Da li ste znali, na primjer, da sadrži puno vitamina U? Da li uopšte znate šta je ovaj vitamin?

Vitamin U (metilmetionin) igra važnu ulogu u procesu zarastanja čira (neutrališe histamin), normalizuje kiselost želuca i učestvuje u sintezi holina u organizmu (vitamin B4)

Istovremeno, vitamin U se, kao i drugi vitamini, uništava tokom termičke obrade. Tako da je konzumacija sirovog kupusa, ako ne i lijek za probleme sa gastrointestinalnim traktom, barem velika pomoć u liječenju i prevenciji.

Stoga ću lično iznijeti svoje mišljenje – kupus treba stalno biti prisutan na jelovniku. A s obzirom na to da se može koristiti kao glavni element u velikom broju salata, to nije samo lako, već i ugodno.

Dakle, salate od kupusa.

Salata od kupusa sa šargarepom, sirćetom i šećerom kao u menzi

Počnimo s klasičnim receptom za salatu, koji se često naziva "vitamin". Mada, što se mene tiče, tako se može nazvati svaka salata od svježeg povrća ili voća.

Sastojci:

Svako ima svoju veličinu porcije, tako da neću davati određeni broj proizvoda, samo ću napomenuti proporcije.

Na svakih 0,5 kg kupusa potrebno je dodati jednu šargarepu srednje veličine.

Takođe, za pripremu ove količine proizvoda uzimamo 2 kašike šećera, pola kašike soli i 4 kašike 9% sirćeta. Za preliv se koristi biljno ulje.

kuhanje:

Kupus nasjeckamo, a šargarepu naribamo na krupno rende i pomiješamo u emajliranoj posudi zajedno sa solju i šećerom.

Nakon toga salatu je potrebno preliti kipućom vodom tako da bude potpuno pod vodom. Da, ovo će smanjiti sadržaj vitamina u salati, ali samo ova akcija čini ukus vitaminske salate istim kao u trpezariji. Ovo je glavna tajna.

Nakon toga ulijte sirće i sve dobro izmiješajte.

Sačekajte samo jedan minut i ocedite vodu. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se sol, šećer i sirće upiju, a kupus omekša.

Općenito, tu se kuhanje završava, sada salatu treba staviti u hladnjak, jer. servira se hladno.

Vitaminsku salatu treba napuniti biljnim uljem neposredno prije upotrebe.

Za dopunu goriva bit će dovoljna bukvalno jedna supena kašika ulja.

Salata sa svežim krastavcima, kupusom i paradajzom

Ova salata od kelja naziva se "prolećna" salata, očigledno zbog činjenice da su krastavci i paradajz jedno od prvih povrća koje sazre u proleće. Takođe je veoma brz, spreman za samo nekoliko minuta.

Sastojci:

Kupus 300-500 gr
3 krastavca
1 paradajz
Suncokretovo ulje
Posolite po ukusu

kuhanje:

Kupus narežite na trakice, stavite u zdjelu i mijesite 1-2 minute da pusti sok i postane mekši.

Krastavce i šargarepu narezati na sitne kockice i dodati u kupus.

U salatu posolite i dodajte suncokretovo ulje i sve dobro promiješajte.

Salata od kupusa sa paprikom, šargarepom i instant lukom

Još jedan recept za salatu u kojem samo svježe povrće. I takođe vrlo brzo.

Sastojci:

Prema ovom receptu, salatu treba da odstoji neko vreme. Najbolje je to raditi u tegli, tako da je količina sastojaka naznačena u tolikoj količini da se može staviti u teglu od 3 litre.

Kupus - 2 kg
Šargarepa - 2 kom
Luk - 1 kom.
Bugarski biber - 2 kom
Sol - 1 kašika
Šećer - 5 kašika
Sirće - 4 kašike
Biljno ulje - 6 kašika

kuhanje:

Kupus nasjeckamo, luk narežemo na tanke poluprstenove, šargarepu naribamo na krupno rende, a papriku ogulimo od sjemenki i pregrada i narežemo na tanke trakice.

Pomiješajte sve sastojke i promiješajte.

Povrća ima puno, pa slobodno sve pomiješajte na stolu

Dodajte sol i šećer i ponovo dobro promiješajte.

Dok miksate, nemojte pritiskati kupus, još ne morate pustiti sok. Salata treba da bude prozračna, ne smežurana.

Dodajte biljno ulje i sirće i promiješajte treći put.

Salata je gotova i potrebno je da je stavite u teglu, lagano zgnječite i nabijete maljem.

Stavite u frižider na pola sata da se povrće zasiti sirćetom i malo ohladi. Sada je to sve sigurno. Prijatno!

Recept za salatu od svježeg kupusa sa jabukom

U ovoj salati volim kiselost koju joj daju jabuke. A posjećujući Zapadni Sibir poslovno, najčešće susrećem u kafićima i restoranima varijantu u kojoj se ovoj salati dodaje nekoliko brusnica. To je jednostavno nevjerovatno. Šteta što je prilično problematično pronaći prave sočne brusnice u centralnoj Rusiji. A ono što se prodaje u prodavnici u smrznutom obliku, nažalost, uopće nije isto.

Sastojci:

Kupus - 300-500 gr
Šargarepa - 1 kom.
Jabuka Semerenko (ili bilo koja kisela) - 1 kom.

Za punjenje goriva:

Voda - 100 gr
Sol - 1 kašičica
Šećer - 1/2 kašičice
Sirće 9% - 2-3 kašičice
Suncokretovo ulje

kuhanje:

Kupus iseckamo, šargarepu i jabuku (sa korom) naribamo na krupno rende.

Stavite povrće u jednu činiju i promešajte.

U manju činiju sipajte vodu sobne temperature, dodajte so, šećer i sirće, promešajte i sipajte u salatu.

Ostaje samo dodati biljno ulje, promiješati i salata je spremna. Prijatno!

Salata od kupusa na korejskom za zimnicu u teglama - prste ćete polizati

Eto, posljednja u ovom izboru čisto povrtnih, ali ne i posljednja za danas je korejska salata za jelo odmah i, po želji, za pripremu male zalihe za zimnicu.

Sastojci:

Kupus - 1 kg
Beli luk - 3-5 čena
Bugarska slatka paprika - 2-3 komada
Šargarepa - 2 kom
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 6 kašika
Šećer - 5 kašika
Sol - 2 kašike
Sirćetna kiselina (70%) - 1,5 tbsp
Mljeveni crni biber - 1 kašičica
mlevena crvena paprika - 0,5-1 kašičica (po ukusu)

Kao što ste iz naziva i pretpostavili, salata će biti začinjena

kuhanje:

Šargarepa se propušta kroz procesor hrane ili trlja posebnim rende za kuhanje šargarepe na korejskom. Šargarepa bi trebala izaći u obliku dugačke tanke slamke.

Sipamo ga u kupus. Tu šaljemo i krupno iseckanu papriku.

Odozgo sipajte mješavinu paprika, soli, šećera i sve dobro izmiješajte.

Ako imate kasni kupus, onda ga iscijedite i zgužvajte da dobijete mekoću. Ako je kupus ranih sorti, onda to nije potrebno.

Zatim dodajte sirćetnu kiselinu i ponovo promiješajte povrće.

Sada pripremimo luk. Mora se narezati na prilično velike komade (poput paprike) i dinstati na jakoj vatri dok ne bude providan u tavi u biljnom ulju. U tiganj sipajte svih 6 kašika ulja za prženje.

Kada luk postane providan, dodajte beli luk, propušten kroz presu i pržite još oko 2-3 minuta.

Dobijenu smesu sa uljem sipati u kupus i dobro promešati. Nakon toga ostavimo jedan sat da se natopi i nakon toga je salata od korejskog kupusa spremna za jelo.

Ako ste ga pripremili ne za veliku kompaniju, već za sebe, onda predlažem da ga stavite u tegle za dugotrajno skladištenje.

Od naznačene količine sastojaka, dobićete salatu za 2 tegle od tri litre.

Ako planirate da jedete salatu u narednih par meseci, onda je možete staviti u čiste tegle bez sterilizacije i čuvati u frižideru. A ako bi skladištenje trebalo biti do šest mjeseci ili više u podrumu, onda se banke moraju prvo sterilizirati.

Kupus salate sa piletinom

A ovi recepti za salate sugeriraju da ih nećete jesti kao međuobrok, već kao pun obrok. Zato imaju meso. Budući da je riječ o opcijama za brze salate, koristit ćemo piletinu, jer se najbrže kuha.

Uz vaše dopuštenje, neću gubiti svoje i vaše vrijeme na istovjetan opis preliminarne pripreme povrća, već ću odmah govoriti o suštini i količini sastojaka.

Salata od kupusa sa piletinom, krutonima i sirom

Za kuvanje će vam trebati:

Kuvani pileći file - 300 gr
Svježi kupus - 400 gr
Sir 50-100 gr
Majonez - 2 kašike
Krekeri
Posolite po ukusu

Krekere je bolje napraviti sami, ali ja uvijek kupujem u prodavnici i uzimam slaninu sa ukusom. Ne znam zašto. Najviše mi se sviđa

1. Kupus narežite na trakice i posolite.

2. Pileći file iseći na male komadiće i dodati kupusu.

3. Tri sira na krupno rende u istom tanjiru.

3. Na vrh stavite majonez i sve dobro izmiješajte.

5. Pospite salatu krekerima.

Prelepa i veoma ukusna salata od kupusa, piletine i jaja

Vrlo cool, ali nepravedno rijetko pripremljena salata.

Sastojci:

Bijeli kupus - 300 gr
Kuvani pileći file - 1 kom.
Majonez - 2 kašike
Jaje - 2 kom
Mlijeko - 2 žlice
Sol - 1/3 kašičice
Kopar - 3 grančice

kuhanje:

1. Jaja razbiti u činiju, dodati so, mleko i umutiti pjenjačom dok ne postane glatka.

2. Ispecite jaja u tiganju na malo ulja sa obe strane.

3. Zatim palačinku savijamo harmonikom i isečemo je na dugačke trake. Ostavite 3-4 trake za ukrašavanje salate.

4. Iseckan omlet u činiji sjedinimo sa seckanim kupusom, kuvanom piletinom isečenom na vlakna, seckanim koprom i majonezom.

5. Sve dobro izmešati i staviti u posudu za salatu. Prelijte prethodno odloženim trakama omleta.

6. Gotovo. Prijatno!

Salata od kupusa sa piletinom i krastavcima

Kao zaključak, vrlo jednostavna, ali ništa manje ukusna salata.

Sve što ti je potrebno je:

Kuvani pileći file - 100 gr
Bijeli kupus - 150 gr
Krastavac - 1 kom.
Pavlaka za preliv

Kupus narežemo na sitne trakice, krastavce i kuvanu piletinu na sitne kockice. Pomiješamo sve sastojke i začinimo kiselom pavlakom. Posolite ako je potrebno.

Spreman. Prijatno!

Od kupusa možete kuhati razna jela. Ukusno je napraviti vitaminsko predjelo ili potpun prilog od svježe glavice kupusa, a svaka salata od svježeg kupusa odlična je kao predjelo i za riblja i za jela od mesa. Ako ne znate koliko je zanimljivo i ukusno kuhati salatu od kupusa, u nastavku su najpopularnije metode za svestrane, zadovoljavajuće grickalice.

Jednostavna salata od svežeg kupusa i krastavaca

Ljetnja verzija ovog jela je ukusna, mirisna i zdrava. Najukusnije je jesti svježe, jer nakon nekoliko sati stajanja predjelo može izgubiti svoju divnu hrskavost.

Sastojci za 300 grama belog kupusa:

sol;
luk - 1 kom.;
kopar;
krastavac - 2 kom.;
korijander;
sok od limuna - 1 kašika. kašika;
peršun;
ulje - 2 kašike. kašike maslina.

kuhanje:

Isjeckajte glavicu kupusa.
Posolite i gnječite rukama. Sok treba da se ističe.
Luk i krastavci su potrebni na pola prstena. Kombinujte sa kupusom.
Ulijte limunov sok.
Prelijte uljem.
Iseckajte zelje.
Ubacite salatu. Stir.

Recept, kao u trpezariji - sa šargarepom i sirćetom

Još jedna varijanta ukusnog predjela je salata od svježeg kupusa sa sirćetom. Kuva se vrlo brzo, ispada hrskavo, a zbog činjenice da se svo povrće koristi svježe, ispostavlja se i korisnim.

Sastojci:

sirće - 1,5 kašike. kašike;
luk - 1 kom.;
biber;
cvekla - 1 kom.;
sol;
viljuške za crveni kupus - 1 kom.;
kopar;
šargarepa - 2 kom.

kuhanje:

Povrće narežite na jednako kratke trake.
Mix.
Pospite biberom.
Ulijte sirće.
Sol.
Mix.
Nasjeckajte kopar.
Pospite gotovo jelo.

Začinjena salata sa belim lukom i majonezom

Ovo je najbrži način da napravite salatu od kupusa. Ispada veoma sočno, ljuto i ljuto.

Ako želite da dobijete dijetalnu opciju, majonez možete zamijeniti kiselim vrhnjem.

Sastojci:

beli luk - 6 čena;
kupus - prosječna glava od 700 grama;
sol;
majonez - 230 ml.

kuhanje:

Narežite glavicu kupusa na tanke, uredne slamke.
Pospite solju.
Rub. Sok treba da se ističe.
Uzmite sitno rende ili presu za beli luk i preskočite režnjeve belog luka.
Pomiješajte sa slamom.
Napunite majonezom.
Stir.

Lagane vitaminske salate posebno želimo u proljeće i ljeto, kada tijelu nisu potrebne dodatne kalorije za zagrijavanje. Salata od svježeg kupusa je vjerovatno jedna od najjednostavnijih za pripremu, a samim tim i veoma popularna u našoj kuhinji. Recepti koje ću objaviti u ovom članku su vam vjerovatno poznati. Ali ipak, pogledajte koje razne salate možete kuhati, samo malo mijenjajući sastav proizvoda i umaka. I čak predlažem da malo eksperimentirate s neobičnim kombinacijama. Sve sastojke navodim bez količine, takve salate radim „na oko“.

Recepti za salatu od kupusa:

Recept za ukusnu salatu od svježeg kupusa sa fotografijom

trebat će nam:

svježi kupus
krastavac
šargarepa
konzervirani kukuruz
majoneza

Posolite i pošećerite po ukusu, takve salate radije ne solim majonezom.

Svježi kupus nasjeckamo, najbolje na tanke trakice. Zatim ga možete samljeti poprijeko.

Da bi kupus salata bila sočnija, iseckani kupus treba lagano umesiti rukama.

Šargarepu trljamo na rende.

Svježi krastavac narezan na trakice.

Stavite svo povrće u činiju za salatu i dodajte kukuruz. Začinite majonezom po ukusu.

Na ovako ukusnu salatu od svježeg kupusa potrošit ćete samo 5-7 minuta i sigurno ćete uživati.

Salata od svježeg kupusa sa krastavcima

Ova salata se priprema još lakše, pripremićemo salatu bez majoneza. Za pikantnost, salatu možete poprskati limunovim sokom i malo zasladiti. A ako volite više svježe hrane, onda možete samo solju.

trebat će nam:

kupus
krastavci
kopar
šećer
sok od limuna
biljno ulje

Sve je vrlo jednostavno - naizmjenično režite kopar, krastavce. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i malo ga izgnječite rukama da bude sočnost. Kupus radije naribam na posebnom rende za kupus.

Sve sastojke stavimo u činiju za salatu, iscijedimo limunov sok (oko 1 kašika), pospimo šećerom i solju. Na kraju začinite biljnim uljem.

Recept za salatu od svježeg kupusa i šargarepe sa sirćetom kao u restoranu

Sjećam se ove ukusne salate, iako dugo nisam bila u trpezariji. Sitno iseckano povrće i slatko-kiselog ukusa, svakako sam ga odabrala. Zato se prisjetimo kako se priprema.

trebat će nam:

kupus
šargarepa
soli po ukusu
sirće - 1 kašika. l.
šećer - 1 kašika. l.
biljno ulje

A ovu salatu je lako napraviti. Narežite kupus, protrljajte ga rukama. Šargarepu narendajte na krupno rende i dodajte u kupus. Preljev za salatu pripremamo od soli, šećera, sirćeta i biljnog ulja.

Salata sa svježim kupusom i dimljenom kobasicom

Pronašla sam recept za vrlo neobičnu salatu sa svježim kupusom, koja sadrži naizgled nespojive proizvode - dimljenu kobasicu i štapiće od rakova. I zanimljivo se zove - "Semenovna". Probajte, pa ako vam se sviđa, javite mi.

Korejska salata od svežeg kupusa

Sve salate u korejskom stilu odlikuju se pikantnošću, pikantnim okusom i mogu u potpunosti diverzificirati naš dnevni jelovnik. Nudim jednostavnu i ukusnu salatu koja će sigurno ostati u vašoj kuhinji.

trebat će nam:

kupus
šargarepa
luk
Paprika
bijeli luk
svježi kopar
soli po ukusu
suva slatka paprika
mljeveni korijander
crni biber
šećer - 1 kašika. l.
biljno ulje

Narežite ili istrljajte kupus na tanke trakice, šargarepu naribajte na krupno rende. Kupus i šargarepu dobro posolite i rukama natrljajte.

Slatku papriku narežite na tanke trakice, dodajte u salatu od kupusa.

Zauzvrat, začinite salatu začinima - korijanderom, crnim biberom, dodajte šećer i sirće. Na kraju dodajte seckani kopar.

Luk narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Na kraju začinite suvom slatkom paprikom.

Pomiješajte sve sastojke i češnjak iscijedite presom. Začinite biljnim uljem po ukusu.

Takvu salatu možete jesti odmah, ali postat će ukusnija ako je pošaljete u hladnjak na 30 minuta.

Salata od kupusa sa grožđem sa fotografijom korak po korak

trebat će nam:

kupus
grejp
zelena jabuka
soli po ukusu
šećer - 1 kašika. l.
sok od limuna
biljno ulje

Narežite kupus na tanke trakice. Uklonimo jezgru jabuke i utrljamo je na krupno rende. Grožđe bez koštica prepolovite, malo dodajte u salatu i ostavite malo za dekoraciju. Za preliv pomiješajte 4 žlice. l. biljnog ulja, 1 kašika. l. limunovog soka, 0,5 tsp. soli i isto toliko šećera. Salatu ukrasite grožđem.

Lagana salata sa svežim kupusom, krastavcem i nanom

Divna dijetalna salata koja se priprema lako kao ljuštenje krušaka. Kako bi salata bila niskokalorična, koristit ćemo prirodni jogurt.

trebat će nam:

kupus
krastavac
listovi mente
prirodni jogurt
sok od limuna

Kupus narežemo na tanke trakice, dodamo so i limunov sok (1 kašičica), dobro izmesimo rukama. Krastavac izrežemo proizvoljno - na trake ili krugove, položimo na kupus. Nasjeckajte malo listova mente i dodajte u salatu. Salatu preliti jogurtom i ukrasiti preostalim listićima svježe mente. Šta bi moglo biti lakše?

Ukusna salata od svježeg kupusa sa trešnjama

Kada pripremam salate, volim eksperimentirati i miješati različite sastojke koji se ne slažu. U salatama takve inovacije obično uspijevaju, jer znamo da se povrće lako kombinira s voćem, na primjer. Tako je ova salata počela sa kupusom, a završila sa trešnjama. Probajte i mislim da će vam se svidjeti.

trebat će nam:

kupus
trešnja (možete koristiti smrznutu)
lješnjaci
kajmak
peršun
šećer

Isjeckajte kupus, dodajte trešnje. Nasjeckajte orahe i peršun. Prelijte salatu kiselom pavlakom. Spremni!

Kao što vidite, salata sa svježim kupusom može se pripremiti vrlo brzo, a nije loše razmaziti tijelo vitaminima. Zato se pripremite za svoje zdravlje. A kada se novi recepti pojave u mojoj bilježnici, svakako ću ih podijeliti.

Ako vam se sviđaju recepti, podijelite ih sa prijateljima.

Čak je i veliki Pitagora rekao za kupus da stvara veselo raspoloženje i održava snagu. Slične izjave o ovom povrću pripadaju i drugim velikim drevnim ljudima, na primjer, Hipokratu, Galenu, Aristotelu, Dioskoridu. I njihovim riječima se može vjerovati, jer to nisu radili zbog reklame ili profita, već su polazili od iskustva, senzacija i intuicije. I samo vekovima kasnije, naučnici su uspeli da objasne šta objašnjava takav odnos prema kupusu.

Činjenica je da su dobrobiti ovog divnog povrća bukvalno u svemu, u njegovom lišću i u stabljici (panju). Sadrži tako ogromnu količinu mikroelemenata i vitamina korisnih za ljudski organizam da je teško porediti bilo koje drugo povrće sa kupusom. Sok od kupusa se dugo smatrao lijekom za mnoge bolesti gastrointestinalnog trakta, dijabetes, bronhitis i bubrege. I, naravno, ovaj čudesni proizvod jednostavno je nezamjenjiv za one koji se odluče riješiti suvišnih kilograma. I to se objašnjava ne samo činjenicom da je kupus vrlo bogat vlaknima, već i nekim čudesnim svojstvom koje pokreće unutrašnje snage tijela i bori se s viškom kilograma. I ovdje nisu potrebne posebno stroge dijete. Za doručak treba samo pojesti salatu od kupusa, a večeru dopuniti istom salatom (uopšte ne zamijeniti, već samo dopuniti). Rezultat vas neće natjerati da čekate.

Dolazeći iz antičke Grčke i Rima, kupus je osvojio cijelu Evropu. Postoje hiljade jela pripremljenih sa ili sa kupusom. Ali, naravno, najveću korist čovjeku donosi svježi kupus.

Inače, evo recepata za takve salate.

Jednostavna salata od kelja sa paradajzom

Kupus nasjeckamo, malo posolimo, dobro ga gnječimo rukama dok ne pusti sok. Malo biljnog ulja i promiješajte. dodajemo:

paradajz (tanko narezan)
rendana šargarepa,
tanko iseckana jabuka
svježe zelje.

Začinite sokom od grejpa ili limuna. Ali ako se ne bojite sadržaja masti i kalorija, možete koristiti ne baš masnu majonezu.

Salata od belog kupusa sa krastavcima

Ova salata je jedna od najjednostavnijih i najsočnijih. Nema ništa lakše nego napraviti takvu salatu. Kupus isjeckajte, posolite, umesite da iscuri sok. Sveže krastavce narežite na trakice. Zeleni luk i peršun prilično krupno nasjeckajte.

To je sve! A preljev za ovu salatu može biti bilo koji po vašem ukusu. Ako volite nemasne, lagane salate, onda limunov sok ili jabukovo sirće. Ako nema smisla brojati kalorije, možete začiniti bilo kojim biljnim uljem, bolje naravno maslinovim. I naravno, ova salata sa majonezom neće biti ništa manje ukusna.

Salata od belog kupusa sa krastavcima i kukuruzom

Sastojci su isti kao u prethodnoj salati: kupus i krastavci. Ali umjesto velike količine zelenila, dodajemo konzervirani kukuruz.

Veoma ukusno i prilično lepo. Meki kukuruz će vrlo dobro omekšati tvrdo povrće (kupus i krastavce).

Salata od kupusa sa kiselim pečurkama

Kupus pripremamo kao za svaku salatu. Isjeckamo ga i zgnječimo rukama da iscijedi sok. Luk nasjeckamo na pola prstena. Da biste uklonili gorčinu, luk možete poprskati limunovim sokom ili preliti kipućom vodom. Ako su pečurke velike, narežite ih na nekoliko komada.

Kombinujemo kupus sa pečurkama, sečemo zelje, dodamo sol i crni biber. Za ovu salatu najbolje je koristiti ovaj dresing: malo šećera pomiješati sa biljnim uljem i limunovim sokom. U ovu salatu možete dodati i rendanu šargarepu.

Salata od rakova sa kupusom

A evo jedne zanimljive i zdrave verzije omiljene salate od rakova. Polovinu kupusa isječemo, gnječimo rukama za sočnost. Posolite, pobiberite i začinite uljem. Promiješajte i ostavite da odstoji oko 5 minuta.Sada narežite rakove štapiće na kockice i sjedinite sa kupusom. U salatu dodamo teglu kukuruza iz konzerve, prethodno ocijedivši sok. Luk narežemo na kolutiće, prelijemo kipućom vodom da ukloni gorčinu i dodamo u salatu. I dodati peršun. Miješajte na stolu!

Svetla i ukusna salata od svežeg kupusa

Ovo je, naravno, svečana verzija salate. Prvo, izgleda jako lijepo na stolu, a drugo, naravno, svo povrće treba kupiti unaprijed, samo neće ležati u frižideru. Ali ova briga je vrijedna toga. Dakle, potrebno nam je ovo povrće:

bijeli kupus,
plavi kupus,
slatka paprika (crvena i bordo)
krastavci,
šargarepa,
zelena salata,
morske alge.

Naravno, morate razmišljati o morskim algama. Ona dodaje začin, ali je ne vole svi.

Svo povrće se reže na isti način. Zaliven maslinovim uljem ili limunovim sokom. Majonez u ovoj salati neće raditi, jer će pokriti sve svijetle boje ovog jela.

Japanska salata od kupusa

Ova salata je sve o dresingu. Pravi se sa soja sosom. Dakle, za dopunu goriva nam je potrebno:

soja sos - 2 kašičice
med - 1/2 kašičice
vermut - 1 kašika
jabukovo sirće - 1 kašičica
maslinovo ulje - 1 kašika

Svi sastojci se izmešaju i dobije se preliv. Ova količina dresinga je potrebna za pripremu salate u količini od 0,5 kg svježeg kupusa.

I kakva salata! Spolja običan, ali vrlo pikantnog i originalnog okusa.

Vitaminska salata od crvenog kupusa

Ovo je zimska verzija salate, kada u supermarketima prevladavaju kupus i krompir. Sam po sebi, crveni kupus je žilav, pa ga je potrebno omekšati u salati. Kako? Konzervirani kukuruz, grožđice i sir. Ukusno je dobijeno.

Sastojci za salatu:

kupus "plavi" - 1/2 kg
grožđice (po mogućnosti svijetle) - 50 grama
sir - 150 grama
majonez - 1 kašika
zelena jabuka - 1 kom (mala)
kiseli krastavac - 1 kom.
peršun - malo

Ovu salatu ne morate soliti, jer kiseli krastavci i majonez daju dovoljnu količinu soli. Sir i oguljena jabuka se iseckaju na male kockice.

S obzirom da je kupus "svježe i jednostavno" povrće po ukusu, u salatu dodajte dimljena pileća prsa, oguljena s kore. I dalje:

kiseli luk,
sitno rendane šargarepe
zelenilo.

Prelijte salatu maslinovim uljem i balzamičnim sirćetom.

Salata od kupusa sa rotkvicom i piletinom

Ovo je prolećna salata. U proleće je rotkvica mlada, sočna i odlično ide za ručak ili večeru. Klasičnoj salati sa kupusom i rotkvicama ovdje se dodaju kuhani komadi piletine. Salata se začini maslinovim uljem ili samo limunovim sokom.

Kao fantaziju, možete dodati pržene sjemenke susama.

Salata od kupusa sa lokshinom

Ovo je azijska verzija salate sa svježim kupusom. Dodano je poprilično prokuvane „mivine“ ili „lokšine“. Sastojci za salatu:

svježi bijeli kupus
instant rezanci (Mivina)
zeleni luk
indijski orasi (mogu se zamijeniti prženim sjemenkama bundeve - vrlo ukusno)
maslinovo ulje (za preljev)
jabukovog sirćeta (lagano poprskati) ili

Salata od kelja i fete

Sve je jednostavno, naravno. Kupus nasjeckajte, dodajte raspoloživo povrće (paprike, krastavci), zelje. Začinite salatu biljnim uljem. A preko stavite feta sir narezan na kockice ili sir (izlomljen na komade). Ovo je jednostavno neverovatno ukusna salata.

Američka dijetalna salata

Amerikanci su ti koji vole da dodaju jabuku u ne slatke salate. Ali tako drugačija kombinacija ukusa: slano i slatko je vrlo pikantna. Ova salata je takođe veoma sveža. Neki dijetetičari to zovu salata za detoksikaciju. Šta vam je potrebno za ovu ukusnu hranu:

kupus
Apple
orasi
jogurt

Jabuka je narezana na duge trake u stilu seckanog kupusa. Suvo grožđe treba oprati i prethodno potopiti 20-30 minuta. Orahe nasjeckajte na male komadiće. Ako odlučite da takvu salatu poslužite na svečanom stolu, orahe možete zamijeniti bademima, a bit će i izvrsna.

Salata je začinjena jogurtom, ali ne slatka i bez ikakvih dodataka. Možete koristiti domaće kiselo mlijeko. Ako vam ovo nije baš ukusno, klasična američka salata jednostavno je poprskana limunovim sokom.

Kako napraviti salatu od svježeg kupusa

Tehnologija je važna kako bi kupus bio mekan i sočan u isto vrijeme. Evo korak-po-korak opisa kako pripremiti klasičnu salatu od svježeg kupusa.

Trebaće nam: beli kupus, krastavac, peršun, beli luk, so, jabukovo sirće, maslinovo ulje.

Kupus iseći na 2 polovine i iseckati na tanke ploške prilično oštrim nožem.

Naravno, nož možete zamijeniti posebnim rende za rezanje, tada će rezultat biti još bolji.