Punjena riba u rukavu. Riba u rukavu u rerni

Danas mnogi ljudi razmišljaju o tome kako svoju ishranu učiniti zdravom. Na primjer, svi znaju da je pržena hrana štetna zbog viška masnoće. Ali malo ljudi odlučuje da odustane od pržene hrane, jer ili meso nema isti ukus. Odlična alternativa je pečenje hrane, posebno ako koristite tako zanimljiv izum kao što je rukav za pečenje.

U rukavu možete peći sve - meso, povrće, ribu, čak i kotlete i ćufte. Štaviše, hrana se kuva bez dodavanja masti, u sopstvenom soku.

Tako koristan kuhinjski predmet kao što je rukav za pečenje prodaje se u gotovo svakom supermarketu. Obično se ovaj proizvod stavlja “u društvo” folije, papira za pečenje, prozirne folije i drugih sličnih proizvoda. Rukav proizvode različite kompanije, tako da cijena različitih uzoraka ovog proizvoda može uvelike varirati.

Po izgledu, rukav za pečenje podsjeća na dugačku plastičnu vrećicu umotanu u rolnu. Da biste ga koristili, morat ćete izrezati komad potrebne dužine, a nakon što napunite rukav proizvodima, pričvrstite njegove otvorene strane kopčama. Napunjeni rukav se može staviti na lim za pečenje ili u dublji tiganj. Da biste osigurali oslobađanje vruće pare, vrijedi nekoliko puta probušiti vrh rukava iglom ili vilicom.

Pogledajmo kako kuhati ribu u rukavu. Prvo, možete ispeći bilo koju ribu u rukavu. Ribu možete staviti ili kao cijeli trup (naravno, prethodno očistivši je od krljušti i iznutrica) ili u porcioniranim komadima. Za pečenje možete koristiti gotove filete koji se prodaju u ribarnicama.

Posebno je ukusna riba u rukavu za pečenje, kuvana sa povrćem. Tako, na primjer, možete peći smuđa. Ribu očistimo, operemo i dobro osušimo salvetama. Posolite i pobiberite iznutra i spolja. Da bi riba dobila pikantan ukus, u njen trbuh stavite malo protisnutog belog luka i grančicu peršuna.

Iseckajte povrće. Za ovo jelo možete koristiti krompir, šargarepu, luk i drugo povrće. Svakako treba dodati zelje. Iseckano povrće treba pomešati i začiniti solju i biberom. Sada stavljamo povrće u rukav, stavljamo pripremljeno truplo smuđa na nastali povrtni "jastuk" i zatvaramo otvorene strane vrećice. Stavite punjeni rukav u dublji tiganj i iglom ili vilicom probušite njegovu površinu kako bi para mogla slobodno da izlazi. I stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni, i pecite oko četrdeset pet minuta.

Gotovo jelo vadimo iz rerne, makazama prerežemo rukav (ovde treba paziti da se ne izgori), a evo divnog dijetalnog jela - ribu pečenu u rukavu sa povrćem, kuvanu u sopstvenom soku .

Evo kako možete Prvo pripremite sastojke. Za dvije skuše trebat će nam dvije šargarepe, luk i paradajz, tri krompira, tri kašike majoneza, kao i posebna so koja sadrži so.

Ribu očistimo, operemo i dobro natrljamo začinima. Ako nema takvog začina, onda skušu treba posoliti, popapriti i poprskati limunovim sokom. Povrće očistimo i narežemo na prilično velike komade. Na primjer, dovoljno je izrezati krompir srednje veličine na četiri dijela. U majonez dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i ovom smjesom premažite ribu i povrće. Stavite sve u rukav, zategnite ivice kopčama i pecite ribu u rerni četrdesetak minuta. Zatim odrežite vrh vrećice i ostavite jelo u rerni još desetak minuta. U tom slučaju, rukav će dobiti zlatno smeđu koru. Pripremljenu skušu i povrće stavite na posudu i prelijte umakom koji je nastao tokom pečenja.

Još jedan zanimljiv recept koji se može svrstati u ribu pečenu u rukavu zove se gljive. Za jednu ribu od oko 800 grama trebat će vam otprilike tri stotine grama šampinjona, jedan luk, malo majoneze, soli i začina za ribu.

Ribu treba očistiti i oprati. Pečurke se iseku na kriške, a luk na poluprstenove. Pomiješajte pečurke, luk i majonez u posudi. Ribu izvana i iznutra natrljajte solju i začinima, a zatim je napunite mješavinom luka i gljiva. Stavite ribu u rukav, zatvorite slobodne ivice i stavite dobijenu vrećicu na lim za pečenje. Pecite dok ne bude gotovo, to će potrajati četrdesetak minuta. Ako želite da dobijete zlatno smeđu koricu, deset minuta prije kraja pečenja potrebno je otkinuti vrh rukava. Naše ukusno i zdravo pečeno u rukavu je spremno. Stavljamo ga na tanjir i pozivamo sve za sto.

Morate jesti ribu - svi znaju, ali je ne vole svi. Već smo skuvali najukusniji. Sada pokušajte da ga skuvate u kesi za pečenje a možda će se češće pojavljivati ​​na vašem stolu. Po ovom receptu možete ispeći bilo koju crvenu ribu: pastrmku, kleti, roze losos.

trebat će vam:

• odresci lososa (ili fileti)
• limun
• paprika
• mljeveni crni biber
• piment grašak
• med 1 kašičica
• vrećica za pečenje 1 kom

Za detalje o tome kako koristiti vrećice ili rukav za pečenje, pogledajte

Korak po korak recept sa fotografijama:

Salmon odresci oprati, osušiti papirnim ubrusom, dodati malo soli I biber, vode sok od pola limuna.

Na lim za pečenje stavite kesu za pečenje i u nju stavite ribu, na svaki odrezak stavite krišku limun i dvije crvene pruge paprika. Dodao sam još jednu granu timijan.

IN bijelo vino promiješati 1 tsp med i sipajte u kesu.
savjet: Ako je med gust, zagrijte vino u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagrije, tada će se med brzo otopiti.

Zaveži torbu i pravite male posekotine na vrhu da para izlazi. Pecite ribu u rerni na t 180°C 30-35 minuta.

Riba je spremna. Pažljivo izrežite vrećicu - zgodno je to učiniti makazama. Pažljivo! Nemojte da vas opeče para! Stavite lososa na tanjir.

Ocijedite tečnost iz pakovanja u posebnu posudu - ovo je divno slatko-kiseli sos, koji treba koristiti za zalijevanje ribe prilikom serviranja.

Mirisna, nježna riba!

Jedite za svoje zdravlje!

Odreske lososa posolite i popaprite, poprskajte sokom od pola limuna.
Na lim za pečenje stavite kesu za pečenje i u nju stavite ribu, na svaki odrezak stavite krišku limuna i dvije trake crvene paprike.
Umiješajte 1 kašičicu u bijelo vino. meda i sipajte u vrećicu.
Zavežite vrećicu i napravite male proreze na vrhu kako biste omogućili da para izlazi.
Pecite ribu u rerni zagrejanoj na 180°C 30-35 minuta.
Kada je riba gotova, pažljivo izrežite vrećicu i stavite lososa na tanjir.
Ocijedite tekućinu iz vrećice u posebnu posudu - ovo je prekrasan slatko-kiseli sos koji treba preliti preko ribe prilikom serviranja.

Recept za ribu u rerni u rukavu

Kuvanje ribe u rerni i u rukavu:

Zdravo, Natalya!

Ukusna riba, baš kao u restoranu i bez muke? Zašto ne, ako koristite vreću za pečenje ili rukav! Riba u ljusci neće izgorjeti, ostat će sočna, kuhat će se dvostruko brže nego u foliji, a pećnica se neće zaprljati. Kako smo se snalazili bez ovoga prije?

Kako peći ribu u vrećici

Samo jednom probajte i vidjet ćete da pomoću vrećice otporne na toplinu možete kuhati razne namirnice u vlastitom soku bez viška masnoće. Ne samo riba, već i meso, povrće i perad ispadaju sočni i aromatični. Osim toga, možete kuhati iu pećnici iu mikrovalnoj pećnici.

Kese za pečenje pogodne su za kuvanje za malu porodicu - vrećice morate samo zašrafiti s jedne strane. Da biste ispekli ribu u vrećici, morate staviti proizvod unutra, zatvoriti ga stegom (uključeno) i staviti u pećnicu. Unutra se formira određena „mikroklima“, zbog koje se hrana ne suši i ne gori, već se peče. Dodatni bonus je atraktivan izgled jela. Riba će izgledati impresivno, kao na šarenoj ilustraciji. I nećete morati da se mučite sa čišćenjem. Rukavi za pečenje koje nudi proizvođač - iste vrećice, ali bez dna - prikladni su ako je riba dovoljno velika. Zatim se mjeri potrebna dužina uzimajući u obzir veličinu komada. Nakon što se proizvod stavi u plastičnu "cijev", njegovi krajevi su zapečaćeni stezaljkama.

Ali ova metoda ima i nedostatak. Spremnost ribe može se odrediti samo po izgledu kroz prozirnu vrećicu ili ćete je morati ispisati i pokušati je probušiti vilicom ili čačkalicom. Možete koristiti i nož da odvojite mali komad mesa od kostiju kičme. Dobro otopljena pulpa pouzdan je znak da je jelo spremno.

• Ispecite ribu prije serviranja. Čuvanje hrane pogoršava njen ukus.
• Nemojte prepeći ribu u pećnici - inače će se početi raspadati i izgubiti atraktivan izgled.
• Pažljivo prebacite gotov proizvod na tanjur kako ne biste slomili ribu.
• Zelje koje je bilo u rerni pušta sok u jelo. Stoga, prilikom serviranja, ukrasite jelo svježim začinskim biljem - peršunom, koprom, mažuranom ili cilantrom.
• Nemojte se plašiti da će paket eksplodirati. Praksa pokazuje da se to dešava veoma retko. Stezaljke i dalje ostavljaju dovoljno prostora da para izađe.
• Nije potrebno praviti dodatne rupe u rukavu (osim ako nije izričito naznačeno u receptu).
• Riba pečena u vrećici ima zlatno-smeđu i nježnu koricu. Ali ako želite tvrđu i preplanulu koru, na kraju kuvanja ljusku je potrebno prerezati ili otvoriti sa jedne strane.
• Ako pečete cijeli trup, ipak uklonite škrge, inače gorčina iz njih može pokvariti cijelo jelo.
• Izgubljene spajalice se lako mogu zamijeniti spajalicama. Druga opcija je zatvaranje vrećice koncem.

Recept za nježnu ribu pečenu u vrećici

Trebat će vam 2 kg ribe. Možete uzeti brancina, smuđa ili štuku. Trebat će vam i kiselo vrhnje (može se zamijeniti majonezom ili kremom), mješavina paprika i luka i sol.

• Operite trup ribe i narežite na kriške.
• Posolite, pospite biberom, premažite tankim slojem kisele pavlake.
• Pripremljene komade stavite u kesu, odozgo pospite kolutiće luka.
• Rernu treba zagrejati na temperaturu od oko 200 stepeni.
• Vrijeme kuhanja je oko 30 minuta.
• Ako želite, možete odmah skuhati ribu u vrećici sa prilogom. Da biste to učinili, na ribu stavite krompir i šargarepu narezanu na kriške.

Srdačan pozdrav, Galina.