Kako ukusno skuvati dinstano povrće sa tikvicama. Tikvice dinstane sa povrćem

Pirjane tikvice su jednostavno jelo. Ali uprkos svojoj jednostavnosti i predvidljivosti, dinstane tikvice u pavlaci, sa paradajzom i začinskim biljem, dobile su solidno „A“ od članova moje porodice i proleće sa praskom. Prvi put se to desilo davno, kada sam tek učila da kuvam. Dakle, ovo je recept za početnike. A osim recepta, ima dosta korisnih (mislim) informacija iz praktičnog iskustva iskusne domaćice.

Šta treba da znate o dinstanim tikvicama

Morate znati zašto je ovo povrće popularno i zašto se ignorira. Paradoks? Nikako: nedostaci su uvijek nastavak prednosti.

Pa zašto ga vole?. Tikvice su dijetetsko povrće (22 kcal!), uključene su u prehranu onih koji žele smršaviti. Tikvice sadrže mnogo korisnih nutrijenata (kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor, vitamin PP, itd.) i složenih ugljenih hidrata (vlakna). Nježan je za probavni sistem, odnosno pogodan je za mnoge gastrointestinalne bolesti, a jednostavno je odlična hrana - zbog svog sadržaja.

Zašto im se ne sviđa?. Ponekad možete čuti da su tikvice neukusno povrće. Ovo je djelimično tačno. Ali loš ukus može biti i vrlina! Posebna karakteristika tikvica je nedostatak izraženog "karaktera". To mu omogućava da preuzme „akcente“ drugih sastojaka, prenoseći njihov ukus, rastvarajući ih, otkrivajući ih i nadopunjujući ih.

Još jedna karakteristika tikvica- sočnost, "vlažnost", što je sve očiglednije tokom dinstanja. A ako dinstanje kao kulinarska metoda obično zahtijeva juhu ili vodu, onda dinstanje tikvica to ne predviđa ili je stvar ograničena na malu količinu ulja, a ponekad se jelo, naprotiv, zgušnjava vodom od brašna.

Pored odličnog ljetnog okusa, dinstana tikvica ima još jednu neospornu prednost. Ako ispržite tikvice na kriške ili od njih napravite palačinke, shvatićete na šta mislim. Prženo znači prskanje, dodatno ulje koje se nikada ne može tačno izračunati i stajanje ispred šporeta. Pržene tikvice su uvijek pomalo herojske. Kuvanje dinstanih tikvica je bez heroja, ali daje nagradu svima. Odličan ukus!

Sastojci

• tikvice - 4 male mlade,
• paradajza - 2 velika,
• zelje - po vašem nahođenju u količini i izboru (kopar, peršun, cilantro, menta, bosiljak, itd.),
• pavlaka - 2 kašike. kašike,
• biljno ulje - 2-3 kašike. kašike
• soli po ukusu

Priprema

Mlade tikvice su poželjnije od starih, velikih tikvica. Bolje se ponašaju kada se pirjaju - zadržavaju oblik. Osim toga, zdravije su i ne treba ih čistiti od sjemenki (ili ih nema, ili su vrlo osjetljive). Ako odlučite da koristite staro povrće, narežite ga na krupnije kockice, inače će se pokisnuti. I ne zaboravite baciti sjemenke tikvica.

Ponekad tikvice ispadnu previše tečne (ovisno o sorti ili drugom povrću uključenom u recept), ne sviđaju se svima. Prvo posolite na samom kraju. Ili nemojte nikako soliti, pogotovo ako koristite puno začina i bilja - odlični su. Drugo, zgusnite brašnom ili grizom: brašno (ili griz) razmutite u maloj količini hladne vode ili mlijeka i dodajte u tiganj sa dinstanim povrćem prije završetka kuhanja. Mešavina brašna će upiti višak tečnosti. Iako lično volim tečnost od povrća.

U pripremljeno jelo dodajte beli luk isceđen kroz presu. Dodavanje zadnjeg bijelog luka omogućava da se ubiju dvije muhe jednim udarcem: dio dinstanog povrća ostavite sa strane da posluži kao dijetetska opcija, a drugi dio začinite začinjenim.

Jelo će biti manje ljuto, ali prijatne arome belog luka, ako na ulju propržite iseckane režnjeve belog luka (ne zaboravite da ih izvadite pre nego što dodate tikvice).
Uz paradajz dodajte ljuti kečap ili adjiku.

Pirjane tikvice su dobre i hladne, kao lagani zalogaj od povrća. Ljuti će biti odličan prilog za meso ili cijeli kuhani krompir.

Kako drugačije možete skuhati dinstane tikvice?

Sa sirom. Pirjane tikvice sa sirom su veoma dobre. Kada birate drugu sortu, imajte na umu da će tikvice upiti ukus sira. Dodaje se posle povrća.

Sa mesom. Ako želite da skuvate tikvice sa mesom, prethodno ih prokuvajte ili propržite, posebno prodinstajte paradajz i luk. Tikvice dinstati u sopstvenom soku, a zatim sve sjediniti u jednom tiganju. Zelenilo se uvijek dodaje na kraju i minimalno je kuhano.

Sa povrćem. Pirjane tikvice su dobre u paprikašu od povrća. Paradajz, paprika, luk, šargarepa, kupus, krompir - u bilo kojoj kombinaciji ili sve zajedno. Ne zaboravite na začine! I probajte poprskati pivo, ispada vrlo zanimljivo.

Sa jajetom. Pirjane tikvice, natopljene jajetom. Prvo dinstajte tikvice sa povrćem, a zatim ulijte razmućeno jaje. Tasty!

Prilično je teško pronaći jednostavnije i brže jelo za pripremu od dinstanih tikvica. A cijela tajna je da ovo povrće zahtijeva minimalnu toplinsku obradu. Osim toga, zahvaljujući tako kratkom izlaganju temperaturama, povrće zadržava značajan udio hranjivih tvari, pa stoga jelo ispada ne samo ukusno, već i zdravo.

Tikvice su dijetetski proizvod, a kalorijski sadržaj im je samo 24 kcal na 100 g. Osim toga, zbog prisustva vlakana, jela od njih su vrlo zasitna. Ako govorimo o kalorijskom sadržaju dinstanih tikvica, to će ovisiti o tome koje ste dodatne sastojke koristili. Općenito, ako dinstate ovaj proizvod bez ulja, sadržaj kalorija neće biti veći od 40 kcal na 100 g, s uljem će biti oko 100 kcal. U skladu s tim, pri dodavanju kiselog vrhnja, jogurta ili masnog mesa, sadržaj kalorija će biti još veći.

Tikvice dinstajte u vodi ili bujonu, a tokom procesa kuhanja proizvod će pustiti veliku količinu soka, pa ga ubuduće nema potrebe razrjeđivati ​​tekućinom. Ako su tikvice dio višekomponentnog jela, onda ih je bolje dinstati zasebno ili dodati na samom kraju, nakon što su ostali sastojci kuhani.

Napomenu! Ako dinstate tikvice, na primjer, sa krompirom i dodate sve sastojke u isto vrijeme, onda će prva biti gotova za 5-7 minuta, dok je drugoj potrebno najmanje četvrt sata. Kao rezultat toga, tikvice će se jednostavno prekuhati i otopiti u posudi.

Pravilna priprema hrane

Prije dinstanja tikvice moraju se dobro oprati i osušiti. Ako imate na raspolaganju mlado povrće, onda nema potrebe da ga gulite i uklanjate sjemenke. Zatim proizvode narežite na kockice ili komade. Istovremeno, poželjno je da im veličina i oblik budu isti - tako ćete dobiti ukusno jelo, koje će također imati atraktivan izgled, a uvijek povećava apetit.

Posebno bih želeo da pomenem takav sastojak kao što je meso. Ako ga kuhate s tikvicama, poželjno je da se prethodno prokuha ili prži u posebnoj posudi. Zatim se meso sjedini sa preostalim komponentama jela i dinsta do kuhanja.

Dakle, pređimo na recepte za dinstane tikvice.

U sosu od pavlake

Tikvice dinstane u pavlaci jelo je koje će biti odličan prilog uz svako meso. Istovremeno je lagan i istovremeno prilično zasitan. Pripremite se - nećete požaliti!

Za jelo uzmimo:

• jedan i po kilogram tikvica;
• 4 mahune paprike;
• par velikih paradajza;
• 3 čena belog luka;
• jedna i po čaša kisele pavlake;
• 6-7 grančica peršuna;
• 4 stola. kašike biljke ulja;
• 3-4 g soli;
• 1-2 g bibera.

Operite slatke paprike, svaku prepolovite, uklonite sjemenke i odrežite bijele pregrade. Narežite na kockice. U zagrejanom tiganju pržite komadiće paprike na ulju 3-4 minuta.

Tikvice oprati i takođe iseći na kockice. Dodajte paprici i nastavite da pržite desetak minuta. Prokuhajte paradajz u kipućoj vodi pola minuta, a zatim izvadite šupljikavom kašikom i skinite kožicu. Isjeckajte i stavite u tiganj sa povrćem. Promešati i kuvati tri minuta. Jelo popaprite, dodajte sitno iseckano začinsko bilje, pavlaku i posolite. Pokrijte poklopcem i pirjajte 7-8 minuta.

Sa šargarepom i lukom

Tikvice dinstane sa šargarepom i lukom jelo je posebno za one koji ne vole dugo da kuvaju, a pritom preferiraju zdravu i ukusnu hranu.

Za recept uzimamo:

• par mlečno zrelih tikvica;
• par malih luka;
• korijen mrkve;
• češanj belog luka;
• par grančica zelenila;
• 2-3 g soli.

Ogulite šargarepu i narežite ih, najbolje krupnije. Zatim skinite ljuske sa luka i nasjeckajte ih. Luk se može nasjeckati na sitne kockice ili tanke poluprstenove. Na tiganju prvo prodinstati luk, a nakon što omekša dodati mu šargarepu. Pirjajte povrće na laganoj vatri pet do šest minuta.

Bavimo se glavnim sastojkom - tikvice operite i po potrebi ogulite i narežite na trakice, krugove, kockice ili kockice. Stavite u tiganj i pirjajte sa zatvorenim poklopcem 7-8 minuta. Pobiberite, posolite po ukusu, dodajte protisnuti beli luk i ostavite malo na šporetu da se tikvice zasitiju začinima.

Sa krompirom

Pirjane tikvice sa krompirom jedna je od najčešćih kombinacija koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Za obilan prilog uzmite:

• par tikvica;
• 3 krompira;
• korijen mrkve;
• bulb;
• 3-4 g soli;
• 1-2 g bibera;
• 4 stola. kašike putera.

S luka skinite ljusku, operite ga i nasjeckajte na sitne kockice. Takođe ogulimo i iseckamo šargarepu na krupno rende. Pripremljene sastojke prodinstati u dobro zagrejanom tiganju.

Krtole krompira ogulite, narežite na srednje kockice i stavite u tiganj sa lukom i šargarepom. Dodajte malo vode i pirjajte poklopljeno dvadesetak minuta.

Oprane tikvice iseckamo na sitne kockice i takođe stavimo u tiganj. Sve izmešati i dinstati dok ne bude gotovo ispod poklopca. Par minuta prije skidanja posude sa šporeta posolite po ukusu i pobiberite. Po želji dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Sa patlidžanima

Pirjano povrće sa patlidžanom i tikvicama je recept koji uključuje mnogo različitih sastojaka. I iz tog razloga, gotovo jelo ima nevjerovatnu aromu i bogat okus.

Za recept uzimamo:

• 0,3 kg tikvica;
• 0,3 kg patlidžana;
• bulb;
• 1 šargarepa;
• mahuna slatke paprike;
• veza peršuna;
• par stolova. kašike biljke ulja;
• 4-5 g soli.

Napomenu! Ovo jelo je veoma zgodno za pripremu, jer mu se svi sastojci dodaju dok ga sečete. Nema potrebe da čekate ili pržite hranu u različitim tavama.

Najprije oljuštite luk, sitno nasjeckajte i dinstajte dok ne omekša. Nakon otprilike pet minuta dodajte naribanu šargarepu i nastavite kuhati oko 3 minute. Slatke paprike očistimo od semenki i membrana, isečemo po želji i takođe stavimo u tiganj.

Zatim se bavimo patlidžanima - operite ih, narežite na kriške i potopite 10 minuta u slanu vodu. Zatim ocijedite vodu, patlidžane osušite papirnim ubrusom i dodajte ih u tepsiju. Tikvice očistimo i narežemo na isti način kao i patlidžane. Dodajte ih svim proizvodima i pirjajte pod poklopcem oko 7-8 minuta. Par minuta prije nego što bude gotovo, ne zaboravite dodati aromu jelu dodavanjem dovoljno soli i bibera.

Gulaš od povrća

Pirjane tikvice sa povrćem je hranljiv i neverovatno zdrav gulaš koji vas neće držati predugo za šporetom.

Za jelo uzmimo:

• tikvice srednje veličine;
• mahuna slatke paprike;
• veliki korijen mrkve;
• par luka;
• 300 g kupusa;
• 3-4 paradajza;
• po jedna veza cilantra i peršuna;
• 4-5 g soli.

Tikvice operemo pod mlazom vode i po potrebi skinemo koru u tankom sloju. Prerežite ga na dva dijela po dužini, a zatim nasjeckajte na male kockice. Slatke paprike operite, uklonite peteljke, sjemenke i bijele opne. Narežite na tanke trakice. Šargarepu oguliti, oprati pod mlazom vode i izrendati. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Kupus takođe sitno iseckamo.

U zagrejan tiganj sipajte dosta ulja i dodajte luk. Nakon 4 minuta dodajte šargarepu. Uz stalno mešanje dinstajte povrće dok ne omekša. Zatim u tiganj dodati biber, posle 7 minuta kupus, posle još 10-15 minuta tikvice. Nakon što ste dodali pola čaše vode, ostavite sve ispod poklopca i u međuvremenu poradite na paradajzu. Kuvajte ih u kipućoj vodi tridesetak sekundi, a zatim skinite kožu i sameljite u blenderu. Smesu od paradajza sipajte u tiganj i promešajte.

Na kraju kuvanja posolite i pobiberite po ukusu. Gotovo jelo ukrasite sitno nasjeckanim cilantrom i peršunom.

Sa mlevenim mesom

Pirjane tikvice sa mlevenim mesom potpuno su samostalno jelo, jer sadrži i povrće i meso.

Za recept uzimamo:

• par srednjih tikvica;
• 0,3-0,4 kg mljevenog mesa;
• 2-3 zelena luka;
• 3 čena belog luka;
• trećina čaše kreme;
• 3-4 stola. kašike biljke ulja;
• 4-5 g soli.

Po potrebi oprane tikvice očistite i narežite na proizvoljne komade. Uklonite koru sa čena belog luka i sitno ih iseckajte nožem. Pripremljene proizvode stavite u kazan sa mlevenim mesom, promešajte, začinite kremom i posolite. Sve kuhajte pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta. Par minuta prije kraja dinstanja dodajte biber. Prilikom serviranja jelo pospite perjem luka.

Sa mesom

Pirjane tikvice s mesom zahtijevat će vam malo više vremena od gore opisanih jela, ali rezultat je vrijedan toga. A da bismo pojednostavili proces, koristit ćemo spor kuhalo.

Za recept uzimamo:

• tikvice srednje veličine;
• pola kilograma mesa;
• 3 glavice luka;
• veliki korijen mrkve;
• 3 paradajza;
• 3 čena belog luka;
• par lovorovih listova;
• 3-4 g soli.

Operite tikvice, skinite im kožicu i po potrebi ogulite. Narežite na male kockice. Meso očistimo od folija i narežemo na slične komade. Uklonite koru sa luka i nasjeckajte na pola prstena. Šargarepu nasjeckajte na trakice ili narežite na tanke ploške.

Uključite multivarku, odaberite način "Prenje" i pržite komade mesa na ulju 10-12 minuta.

Napomenu! Ako vaš multivarak nema način rada „Prženje“, umjesto toga možete koristiti program „Pečenje“!

Zatim u zdjelu dodajte luk, nakon par minuta dodajte šargarepu i sjeckani bijeli luk. Sve izmešati i kuvati na istom režimu još desetak minuta. Dodati pripremljene tikvice. Nakon otprilike pet minuta ogulite i nasjeckajte paradajz. Začinite jelo po ukusu, dodajte lovorov list i ponovo promešajte. Odaberite način rada "gašenje" i podesite tajmer na 40-50 minuta.

Čim se oglasi zvučni signal multivarka, pirjane tikvice sa mesom su spremne! Možete poslužiti!

Sa pirinčem

Naš izbor okrunjen je receptom za pirjane tikvice sa pirinčem. Uzmimo za to:

• 2-3 tikvice;
• par šargarepa;
• luk;
• 30 g brašna;
• pola čaše pirinča;
• 4-5 grančica peršuna i kopra;
• 1-2 g bibera;
• 4-5 g soli;
• 5-6 stolova. kašike ulja.

Pirinač operemo u nekoliko voda, sipamo u šerpu, dodamo vodu, malo posolimo i kuvamo na laganoj vatri 5-6 minuta. Skinite sa šporeta i ostavite sa strane. U međuvremenu radimo na preostalim sastojcima.

Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i dinstajte na ulju oko pet minuta dok ne omekša. Šargarepu također ogulimo i nasjeckamo na tanke trakice ili je naribamo. Dodajte ga na luk. Zatim se bavimo tikvicama - operite, ogulite i narežite na srednje kockice. Zatim ih stavite u veću činiju, posolite, pospite biberom i pohajte u brašnu. Stavite tikvice u tiganj sa povrćem i sve pržite oko 3-4 minuta na srednjoj vatri.

Dobra zamena za meso su pirjane tikvice sa povrćem u tiganju, idealno jelo kada želite nešto ukusno, a istovremeno lagano. Postoji mnogo opcija za pripremu dinstanih tikvica sa povrćem u tiganju, od složenih do jednostavnih. Pirjane tikvice se poslužuju i tople i hladne, u kombinaciji sa bilo kojim jelom, uključujući i meso. Ili kao samostalno jelo. Kako dinstati tikvice sa povrćem u tiganju naučit ćete iz našeg recepta korak po korak. Idealno je: ako ne želite da trošite puno vremena na kuvanje, ali rezultat će biti ukusno jelo.

Sastojci:

• Tikvice
• Paradajz
• bugarski biber
• Bijeli luk
• Sol, biber, lovorov list
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

Bolje je izabrati mlađe tikvice, jer starije tikvice imaju tvrde sjemenke i treba ih oguliti, ali kod mladih tikvica sjemenke se mogu ostaviti.

Faza 1.

Operite tikvice, po želji možete oguliti, ali ako je tikvica mlada, možete ostaviti koru. Narežite na male kockice.

Faza 2.

Stavite u tiganj bez ulja. Iz tikvica će pustiti sok, malo ga isparimo pa ulijemo malo ulja. Pržite do pola.

Faza 3.

Priprema povrća. Luk i paradajz narežemo na kolutiće, papriku na sitne trakice i sve stavimo u tikvice. Promiješajte, dodajte sol, biber, lovorov list. Dovodimo ga u pripravnost.

Faza 4.

Po želji dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Mix. Pokrijte poklopcem i ugasite šporet. Naša priprema je spremna.

Prijatno!

Punjene vitaminima i vrijednim mikroelementima, pirjane tikvice idealne su za lagani ljetni meni. Ovo jelo je toliko lijepo i ukusno da nehotice poželite da ga pojedete. A, eto, tikvice su upravo taj magični proizvod koji možete jesti i ne brinuti o svom struku. Štaviše, ne samo da vas ne ugojenjuju, već vas tjeraju i da smršate! Stoga, sada kada je tržište prepuno mladih tikvica i tikvica, u prehranu uključujemo što više jela od tikvica. Predstavljam vam moj omiljeni recept za pirjane tikvice.

Sastojci:

(4-6 porcija)

• 1 kg. tikvice ili tikvice
• 3 kom. luk
• 2 velike šargarepe
• 1 crvena salatna paprika
• 1/2 kutlače mesne čorbe ili vode
• 1 tbsp. ravna kašika brašna
• soli biber
• biljno ulje

• Za pirjane tikvice možete uzeti bilo koju vrstu tikvica, bilo tikvice ili obične tikvice, jedini uslov je da kožica tikvica mora biti tanka. Ako je kora i dalje gusta, bolje je odrezati je. Takođe treba izbegavati prestare tikvice, koje nemaju samo debelu koru, već i grubo seme. Od njih možete napraviti kavijar od tikvica, ali je ipak bolje dinstati mlade tikvice.
• Tikvice narežemo na tanke kriške. Rezač povrća je idealan za to, ali običan oštar nož može se vrlo brzo nositi s ovim zadatkom. Tikvicu sam prepolovila pa na kriške.

• Tikvice možete izrezati na drugi način, na primjer, na kocke, općenito, vrsta rezanja ne igra posebnu ulogu.
• Luk narežite na pola prstena.

• Tri šargarepe na krupno izrendati.

• E, sad kad su glavni sastojci za dinstane tikvice pripremljeni, krenimo s kulinarskom misterijom, odnosno kuhanjem.
• Odmah želim reći da ideja da se uštedi vrijeme i ubaci svo povrće u gulaš nije najbolja. Samo dosledno punjenje i prženje povrća daje jelu prelepu boju i delikatan ukus, tako da moramo biti strpljivi i raditi sve po redu.
• Uzmite široku tepsiju sa debelim dnom. Ulijte malo biljnog ulja. Pirjajte luk na laganoj vatri.

• Kada luk postane mekan i providan (ne dinstati dok ne postane karamel), dodajte šargarepu.

• Krčkajte na srednjoj vatri oko 5-7 minuta. Tokom dinstanja sa lukom, šargarepa pušta sok, što rezultira prelepom žuto-narandžastom bojom umaka. Da bi povrće brže pustilo sok, možete ga malo posoliti.
• Kada šargarepa omekša, dodajte seckane tikvice. Pržite par minuta bez poklopca.

• Obično na početku dinstanja u tiganju ima dosta tečnosti, pa dodajte malo vode ili mesne čorbe. Dovoljno je pola kutlače, tikvice će tada pustiti dosta tečnosti.

• Pokrijte poklopcem i dinstajte tikvice 15-20 minuta na srednjoj vatri. Povremeno mešamo.
• Dodajte crvenu salatu narezanu na kockice. Umjesto crvene paprike možete staviti zelenu ili žutu papriku, stvarajući vlastitu shemu boja za jelo. Krčkajte 5-7 minuta.

• Kada je naše jelo gotovo, dodajte kašiku brašna (bez tobogana). Kako brašno ne bi stvaralo grudvice, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini, a zatim sve brzo promiješajte. Brašno čini sos gušćim i bogatijim.

• Pa, sada posljednji akord kulinarske simfonije - dodajte sol i začine u naše jelo, možda ćete morati dodati malo šećera. Pustite da se tikvice krčkaju još nekoliko minuta i ugasite vatru.

• Ove ukusne pirjane tikvice savršene su kao prilog mesu. Najbolje ih je servirati tople, iako nisu ništa manje ukusne i hladne.
• Od tikvica možete napraviti i veoma nježnu pire supu,

Tikvice dinstane sa povrćem lagano je ljetno jelo koje svaka domaćica treba da umije da pripremi. Iz našeg članka ćete naučiti nekoliko recepata za pripremu ovog jela i lako ih možete implementirati u svojoj kuhinji.

Tikvice dinstane sa povrćem i krompirom

Ovo jelo se može poslužiti i kao prilog i kao prvo jelo. Lagani okus paprikaša od povrća će se svidjeti vašim najmilijima, a oni će sigurno cijeniti vaše kulinarsko umijeće. Kako skuvati dinstane tikvice sa povrćem i krompirom:

• Ogulite i sitno nasjeckajte jedan luk.
• Ogulite šargarepu i izrendajte je.
• Na šporetu zagrejte kotlić ili tiganj sa debelim dnom, na dno nalijte malo ulja i u njemu propržite pripremljeno povrće.
• Šest ili sedam krompira dobro operite, ogulite i narežite na kockice. Isto uradite sa jednom mladom tikvicom.
• Pripremite dvije paprike različitih boja, uklonite sjemenke i narežite na tanke trakice.
• Stavite svo povrće u tiganj, promiješajte i pokrijte poklopcem. Krčkajte gulaš na laganoj vatri oko 25 minuta, dok se krompir ne skuva.
• Ogulite i nasjeckajte pet čena bijelog luka, a četiri paradajza narežite na kockice.
• Kada je povrće spremno, dodajte paradajz i sve zajedno dinstajte nekoliko minuta. Nakon toga dodati beli luk, posoliti i staviti da proključa.

Pirjano povrće skinite sa vatre, ostavite da se skuha i upije u arome. Nakon deset minuta jelo se može poslužiti, ukrašeno svježim začinskim biljem.

Pirjane tikvice sa povrćem u spori šporet

Jelo od povrća pripremljeno u sporu kuhaču lako se može nazvati najukusnijim jelom. Savršeno će se uklopiti u posni jelovnik, kao i u jelovnik onih koji žele da se otarase viška kilograma. Dodavanjem sira u jelo samo ćete poboljšati njegov ukus. Kako skuhati dinstane tikvice sa povrćem u laganom šporetu:

• 200 grama adige sira, jednu srednju šargarepu, dva krompira i jednu manju tikvu narežite na male kockice. Odvojite 200 grama brokule ili karfiola na cvatove.
• Uključite uređaj u režimu „Prženje“, u posudu ulijte malo biljnog ulja i stavite začine (po pola kašičice sjemenki šambala ili kima, crnog senfa i kurkume).
• Nakon par minuta u njih dodati sir i šargarepu i sve zajedno kuvati nekoliko minuta pod zatvorenim poklopcem.
• Nakon toga pripremljeno povrće stavite u posudu i napunite sa 100 ml vode. Podesite režim „Gurenje“ i kuvajte jelo 40 minuta.
• Ne zaboravite da povremeno miješajte gulaš, a na kraju mu dodajte dva nasjeckana paradajza, sol i mljeveni biber.

Kada se oglasi zvučni signal, u povrće dodajte 100 ml kisele pavlake i seckanog začinskog bilja. Pomiješajte sastojke i odmah poslužite jelo.

Pirjane tikvice sa piletinom

Meso peradi će ispasti sočno, aromatično i ukusno ako ga skuhate po našem receptu. Pirjane tikvice sa piletinom i povrćem pripremaju se na sledeći način:

• Pripremite 250 grama pilećih prsa, odvojite ih od kostiju i skinite kožu. File narežite na male kockice.
• Jedan luk oljuštite, narežite na kolutove i pržite sa piletinom na biljnom ulju dok ne porumeni.
• Ogulite i narežite dva velika krompira na kockice, a zatim i njih dodajte u tiganj. Sve zajedno pržite nekoliko minuta.
• Na samom kraju dodajte rendanu šargarepu, papriku iseckanu na kockice, mlade tikvice iseckane na kockice i seckani beli luk po ukusu.
• Nakon nekog vremena povrće pomiješajte sa 150 grama paradajz sosa, soli, korijanderom i mljevenim biberom. Posudu zatvorite poklopcem i pirjajte jelo dok se ne skuva.

Poslužite pirjane tikvice sa povrćem i pilećim prsima, posute svježim koprom i peršunom.

Tikvice sa kupusom

Evo recepta za još jedan ukusan prilog. Kako skuvati dinstane tikvice sa povrćem? Recept je veoma jednostavan:

• Ogulite jednu ili dvije tikvice (500 grama) i narežite na trakice.
• 200 grama bijelog kupusa sitno nasjeckajte, izgnječite rukama i poprskajte sirćetom.
• Ogulite jedan luk i sitno nasjeckajte.
• Zagrejte tiganj, u njega ulijte malo biljnog ulja, a zatim dodajte povrće.
• Dodajte malo vode u posudu i dinstajte povrće dok ne omekša.

Kada je jelo gotovo, treba ga posoliti, preliti pavlakom i poslužiti.

Pirjano povrće

Raznolikost povrća u jesen ne može a da ne zadovolji oko prave domaćice. Stoga vam predlažemo da razmazite svoje najmilije i pripremite im pirjane tikvice sa povrćem. Recept za jelo:

• Patlidžane (oko 300 grama) ogulite i narežite na kriške. Nakon toga treba ih posoliti i ostaviti na miru nekoliko minuta.
• Takođe ogulite i narežite 300 grama mladih tikvica na kriške.
• Isto uradite sa dva paradajza i dve oguljene šargarepe.
• Pržite kolutiće pripremljenog povrća dok ne porumene sa obe strane.
• 200 grama slatke paprike također narežite na trakice i lagano pržite na biljnom ulju.
• Posebno propržiti nasjeckani luk.
• Povrće stavite u manji kotlić, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.

Nakon 15-20 minuta sot začinite solju, biberom i omiljenim začinima i poslužite.

Ratatouille je brz

Ako vam treba brza grickalica ili prilog, obratite pažnju na ovaj recept. Za početak, nabavite sljedeće sastojke za pripremu pirjanog povrća:

• Tikvice.
• Paradajz u sopstvenom soku (400 grama).
• Mali patlidžan (jedan)
• Crvena paprika (jedna).
• Jedan luk.
• Beli luk (dva čena).
• Suvo crveno (rose) vino - tri supene kašike.
• Maslinovo ulje (prvo hladno ceđeno) - 50 ml.
• Lovorov list.
• Sol.
• Mljeveni crni biber.
• Peršun (za serviranje).

Pripremljeno povrće narežite na jednake komade i popržite na maslinovom ulju. Nakon toga im dodajte paradajz, vino i začine. Povrće pirjajte pod zatvorenim poklopcem četvrt sata, ne zaboravite da promiješajte. Poslužite jelo na stolu, ukrasite ga svježim začinskim biljem.

Tikvice sa pečurkama

Ovo jelo kombinuje nekoliko ukusa, koji zajedno daju originalan rezultat. Za pripremu dinstanih tikvica sa povrćem i pečurkama trebaće vam:

• 150 grama luka oguliti, iseckati i propržiti u tiganju.
• Nakon toga dodajte tikvice narezane na kockice (oko 500 grama) i kuhajte zajedno pet minuta.
• 300 grama svježih šampinjona (šampinjona ili bukovača) narežite na kriške i takođe propržite sa povrćem.
• Kada višak tečnosti ispari, u hranu dodajte so, kari u prahu i mleveni biber.

Gotovo jelo sklonite sa vatre, rasporedite na tanjire i poslužite.

Pirjane tikvice sa mlevenim mesom

Ovo izdašno i zdravo jelo možete pripremiti za ručak ili večeru. Dopunite ga kuhanim krompirom i vaši najmiliji će to cijeniti. Pirjane tikvice sa povrćem i mesom napravićemo ovako:

• Na biljnom ulju popržite 300 grama mljevenog svinjskog mesa.
• Ogulite i izrendajte jednu šargarepu, luk nasjeckajte, a stabljiku celera isjeckajte po želji.
• Stavite povrće u tiganj i pržite ga zajedno sa mesom nekoliko minuta.
• Jednu tikvicu oguliti, iseći na sitne kriške, dodati ostalim sastojcima i zajedno pržiti nekoliko minuta.
• U povrće sipajte malo vode, posolite ga, začinite origanom, solju i začinima po vašem ukusu. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte jelo dok se ne skuva.

Pirjano povrće poslužite kao zasebno jelo, a po želji ga dopunite kuvanim krompirom.