Šta skuvati od ćurke za novogodišnji sto. Recept za novogodišnju ćuretinu

Došao nam je iz Novog svijeta. U pravilu su u evropskim zemljama gostima radije služili piletinu, gusku ili patku. Međutim, ubrzo se moda za glavnu poslasticu promijenila, pojavilo se puno recepata i savjeta kako kuhati novogodišnju ćurku. U ovom članku prikupili smo za vas najzanimljivije opcije za jela koja mogu ukrasiti vaš praznični stol.

Novogodišnja ćuretina

Ako želite impresionirati svoje goste iznenađujuće lijepim i ukusnim jelom, obratite pažnju na ovaj recept. Ni najzahtjevniji gurmani neće moći odoljeti mirisu pečenog voća, rumenoj i hrskavoj kori ptice, kao i njenoj sočnoj novogodišnjoj ćuretini:

Kako bi svečano jelo bilo u svom najboljem izdanju, njegovu pripremu treba započeti unaprijed. Prvo morate jedan dan marinirati cijeli trup od pet kilograma. Za to uzmite pet litara vode, sol, 100 grama soja sosa, kašičicu bibera, 100 grama maslinovog ulja, pet štapića cimeta, malo korena đumbira, tri čena belog luka, ruzmarin, kardamom, muškatni oraščić, med , šećer, sok od tri cijeđene pomorandže. Uronite ćuretinu u marinadu, a zatim je stavite u frižider ili na balkon (u hladnoj sezoni).
Pripremljenu pticu natrljajte solju iznutra i spolja, a zatim napunite jabuke i narandže prerezane na pola. Da biste to učinili, nožem napravite male, ali duboke rezove, u njih stavite kriške voća i zakačite rupe čačkalicama.
Stavite ćuretinu na pleh ili u posudu odgovarajuće veličine, a na dno prelijte malo marinade.
Kuvanje ptice treba da traje najmanje četiri sata. Ne zaboravite da ga povremeno zalivate sokom koji se ističe tokom prženja.

Novogodišnja ćurka je spremna za rernu. U centar svečanog stola stavite lijepo i ukusno jelo, ukrašavajući ga komadićima svježeg povrća ili voća.

Ćuretini ražnjići

Ovaj recept je posebno koristan za one koji žele uštedjeti nakon novogodišnje gozbe. Dijetalno meso kuhano u pećnici ili zračnom roštilju ispada ne samo neobično ukusno, već i zdravo.

Narežite ćureći file na male komadiće i ostavite da se marinira nekoliko sati u mješavini ađike i soja sosa.
Smrznutu prokulicu treba ostaviti da odmori ili izlomiti na svježe cvjetiće.
Umutiti dva jaja sa solju. Sipajte prezle u posebnu činiju.
Na pripremljene ražnjiće naizmjenično stavljajte komade mesa i cvatove kupusa, prethodno umočene u jaja i prezle. Pecite ražnjiće u rerni ili na vazdušnom roštilju dok ne budu pečeni.

Ovo jelo možete poslužiti sa vašim omiljenim sosom, kao i sa svežim povrćem isečenim na krupnije kriške.

Turska odrezak

Priprema ovog jela neće oduzeti puno vremena, tako da se možete pažljivije pripremiti za susret gostiju. :

Uzmite nekoliko gotovih odreska (prema broju gostiju), dobro ih istucite, posolite i pobiberite.
Pripremljene komade umočiti u razmućena jaja i prezle, a zatim ih pržiti do zlatno smeđe boje na tiganju (možete koristiti roštilj). Dovedite meso u rernu ili ispod zatvorenog poklopca.

Poslužite odreske sa svježim povrćem ili povrćem kuhanim na pari.

Ćuretina za novogodišnju trpezu, pečena u rukavu

Svečano jelo pripremljeno po ovom receptu će se pokazati posebno nježnim i mirisnim. Recept za novogodišnju ćurku je prilično jednostavan, što znači da se čak i neiskusni ili početnik kuhar može nositi s tim:

Narežite pticu na porcije. Svaki od njih dobro isperite, posolite, popaprite i začinite omiljenim začinskim biljem (dobro ide npr. paprika i suneli hmelj).
Pomiješajte med i senf u jednakim omjerima, dobivenom smjesom natrljajte ćuretinu i ostavite da se malo prokuha.
Stavite meso u rukav i pecite ga do kraja. Ne zaboravite prethodno probušiti film na nekoliko mjesta.

Da bi komadi bili prekriveni ukusnom korom, pažljivo izrežite i otvorite foliju deset minuta prije spremnosti. Meso možete poslužiti uz salatu od svježeg povrća i pržene krompire. Osim toga, odlično će se slagati sa mrvljivim pirinčem začinjenim kari sosom.

Ćuretina sa povrćem

Sa zadovoljstvom vam predstavljamo još jedan divan recept za novogodišnju ćuretinu. Ovo lagano i zdravo jelo će se svidjeti onima koji ne vole da se preopterećuju nezdravom hranom za svečanim stolom. Božićni recept za puretinu:

Živinski file (400 grama), dva veća paradajza i jedan luk narezan na kockice.
Prelijte ćuretinu solju, biberom, mlevenim belim lukom, maslinovim uljem i belim vinom.
Pleh obložiti folijom, na njega staviti meso i povrće. Pokrijte posudu drugim komadom folije i pecite dok ne bude gotovo.

Gotovo jelo se može poslužiti uz prilog od kuhanog ili prženog krompira, kao i salatu od bilo kojeg svježeg povrća.

Turska pita

Teško je zamisliti svečani sto bez pečenja - ponos svake domaćice. Nudimo vam jednostavan recept za pitu punjenu ćurećim mesom i brusnicama:

Zamesiti testo bez kvasca i ostaviti ga neko vreme na hladnom mestu.
Za fil skuvati ćureći file (700 grama), ohladiti i iseći na male komadiće. Nakon toga pomiješajte meso sa sjeckanim začinskim biljem i malom količinom kiselog vrhnja (umjesto toga možete uzeti majonez).
Testo podeliti na dva nejednaka dela. Razvaljajte masu i stavite u duboku posudu za pečenje. Položite fil.
Od drugog dijela tijesta namotajte dugačke cijevi i položite ih na vrh u obliku rešetke.
Dok se kolač peče pripremite sos od brusnica. Da biste to učinili, kuhajte 200 grama bobičastog voća u maloj količini vode pet minuta. Ocijedite višak tečnosti, dodajte sok i koricu jedne narandže u tiganj i zagrejte. Stavite bobice u ćelije gotove pite.

Nadamo se da ćete uživati u novogodišnjim jelima od ćuretine predstavljenim u našem članku. Ako ih volite, onda nemojte čekati posebnu priliku, kuhajte ih svaki dan i oduševite svoje najmilije novim ukusima.

Sočna ćuretina sa zlatno smeđom koricom i mekim mesom jedno je od tradicionalnih jela za Novu godinu i Božić. Kuvaju se na različite načine i skoro svaka porodica ima svoj recept za ćurku pečenu u rerni. Takođe, božićna ćuretina se često kuva u loncu ili u tavi, jer u zavisnosti od načina kuvanja pokazuje potpuno različite kvalitete ukusa. Naravno, setovi začina, začinskog bilja i povrća koji se koriste u receptu takođe utiču na konačan ukus novogodišnje ćurke. Ne zaboravite na važnost marinada i umaka, poput brusnica i pavlake, koji savršeno nadopunjuju gotovo meso. Više informacija o tome kako skuhati ukusnu ćuretinu za Novu 2017., kao i izbor najboljih recepata sa fotografijama i video zapisima ovog sjajnog jela, možete pronaći u našem članku.

Ukusna ćuretina za Novu 2017 u rerni, recept sa fotografijom

Prvi recept za ukusnu ćuretinu u pećnici, koji vam nudimo da savladate za Novu 2017. godinu, može se nazvati jednom od klasičnih opcija. Da biste ga pripremili, trebat će vam minimalni set začina i bilja i osnovne kulinarske vještine. Ali, unatoč jednostavnosti sljedećeg recepta sa fotografijom, vrlo je lako pokvariti ukusnu ćuretinu za Novu 2017. u pećnici presušivanjem mesa. Stoga, da biste to izbjegli, svakako slijedite naša detaljna uputstva.

Potrebni sastojci za ukusnu ćurku u rerni za Novu godinu

ćuretina 3-4 kg
limun - 2 kom.
puter - 8 kašika. l.
krupna so - 2 kašičice
mljeveni crni biber - 2 kašičice.
peršun
listovi žalfije
svježi ruzmarin
timijan
maslinovo ulje

Korak po korak upute za recept za ćuretinu u pećnici za Novu godinu

Prvo pripremite marinadu koja će našu ćuretinu zadržati sočnom i mekom. Kremasti puter sobne temperature sa seckanim peršunom, listovima žalfije, koricom jednog limuna, timijanom, solju i biberom. Koricu limuna možete zamijeniti i narandžom, dodati bijeli luk. Sve sastojke dobro izmiksajte u blenderu.
Puretinu unaprijed potpuno odmrznite i isperite pod hladnom vodom. Ako vrijeme dozvoljava, preporučljivo je potopiti trup preko noći u hladnu vodu sa solju i šećerom, biberom u zrnu. Zahvaljujući ovom namakanju, ptica će ispasti sočnija i nježnija. Nakon što se trup namoči, potrebno ga je malo obrisati papirnim ubrusom, odrezati višak masnoće i podrezati guzicu po želji.
Sada morate fiksirati pticu u jednom položaju. Da biste to učinili, uzmite kanap i zavežite ga tako da noge i krila budu čvrsto pritisnuti uz tijelo.
Listovi peršuna, žalfije i ruzmarina se dobro operu i pošalju u unutrašnjost ćuretine. Limun se isječe na četiri dijela i šalje za začinskim biljem.
Pticu širimo na lim za pečenje i premažemo marinadom, pažljivo obrađujući sve dijelove trupa.
Lim za pečenje prvo stavimo u rernu na 25 minuta na temperaturu od 220 stepeni da se napravi korica. Zatim smanjite vatru na 170 stepeni i kuvajte još 2-2,5 sata.

Napomenu! Otprilike svakih 20-30 minuta otvaramo rernu i polijemo pticu sokom koji se stvorio na plehu. Ova jednostavna metoda pomoći će da meso ostane sočno.
Pečenu ćuretinu izvadite iz rerne i prekrijte folijom. U ovom obliku damo ptici da se odmori oko sat vremena, a zatim je serviramo na sto sa omiljenim prilogom i sosom.

Jednostavna pećnica Juicy Turkey Christmas Recipe

Sljedeći recept za sočnu ćurku u pećnici prilično je jednostavan za pripremu za Božić. Da biste ga pripremili, trebat će vam najjednostavniji set začina, začinskog bilja i citrusa. Gotovo svaki sastojak iz ovog seta možete promijeniti u onaj koji vam se najviše sviđa. Na primjer, umjesto bosiljka stavite peršun, a mandarine zamijenite narandžama. Saznajte više o tome kako skuhati jednostavan recept za sočnu ćuretinu za Božić u pećnici.

Osnovni sastojci za sočnu ćurku za Božić

3-4 kg ćuretine -1 kom.
puter - 200 gr.
beli luk - 1 kom.
mandarine - 5 kom.
svježi ruzmarin, timijan, bosiljak
sol - 4 žlice. l.
crni biber - 1 kašika. l.
luk - 2-3 kom.

Korak po korak upute za jednostavan recept za božićnu ćurku

Prije nego što počnete kuhati pticu, morate je pripremiti: temeljito je oprati, izrezati vrat, ukloniti ostatke perja. Zatim obrišite višak vlage papirnim ubrusom.
Zatim prelazimo na kuvanje sosa na bazi putera. Da biste to učinili, na zagrijani tiganj stavite komadić putera, dodajte grančicu ruzmarina, malo svježeg kima, bosiljak po ukusu. Prepolovite glavicu belog luka i stavite je sa prerezanom stranom nadole u ulje. Čekamo da se ulje potpuno otopi i dovede do ključanja, pričekamo 10 minuta i isključimo. Gotov sos procijedite kroz cjedilo.
Dok se ulje hladi, pripremite "nadev" za ćuretinu. Da biste to učinili, operite mandarine i prepolovite ih. Lukovice očistimo od ljuske i u potpunosti ih pošaljemo u pticu. Zatim dodajte mandarine.
U zagrijano ulje posolite i pobiberite i miješajte dok se sol potpuno ne otopi. Četkicom raspoređujemo ulje po cijeloj površini trupa, pažljivo ga razmazujući u nekoliko slojeva.
Pokrijemo trup folijom i stavimo u pećnicu oko sat vremena na temperaturi od 180 stepeni. Svakih 20 minuta izvadimo pticu i prelijemo je sokom nastalim tokom kuvanja.
Nakon sat vremena skinite foliju, ponovo prelijte meso ostacima aromatičnog ulja pomiješanog sa kašikom maslinovog ulja. Šaljemo ga u ormar još oko 1-1,5. Gotovu pticu poslužite uz omiljeni prilog.

Recept za mirisnu ćuretinu sa povrćem i začinskim biljem za Novu godinu i Božić

Nije tajna da aroma mesnog jela direktno ovisi o začinima i začinskim biljem koji se koriste u njegovoj pripremi. Naš sljedeći recept za ćuretinu sa povrćem i začinskim biljem za Novu godinu i Božić je aromatičan, iako je po pripremi sličan prethodnim opcijama u pećnici. Dakle, koji sastojci čine meso posebno ukusnim, saznajte iz sljedećeg recepta za mirisnu ćuretinu sa povrćem i začinskim biljem za Novu godinu i Božić.

Sastojci za mirisnu ćurku sa začinskim biljem i povrćem za Novu godinu i Božić

perad - 3-4 kg
beli luk - 1 kom.
luk - 2-3 kom.
šargarepa - 2 kom.
puter - 150 gr.
ruzmarin
timijan
limun
biljno ulje
suve šljive

Upute za mirisnu novogodišnju ćuretinu s povrćem i začinskim biljem

Operite i osušite pticu. Glavu bijelog luka prepolovite i njome obrišite trup.
Ogulite šargarepu i luk od gornjeg sloja. Šargarepu narežite na velike krugove, a luk na četvrtine.
Otopite puter u mikrotalasnoj, posolite i pobiberite. Celu pticu premažite uljem.
Začinsko bilje operite, limun narežite na krugove. Zatim u trup stavite luk, šargarepu, limun, suhe šljive i svježe začinsko bilje.
Prelijte biljnim uljem i prekrijte folijom. Pošaljite u rernu na sat vremena.
Svakih 15-20 minuta trup zalijte sokom koji se stvorio na plehu. Nakon sat vremena skinite foliju i pecite još sat i po dok ne omekša.

Nježna ćuretina u sosu od pavlake u tiganju za Božić, recept

Sljedeći recept za ćuretinu u sosu od pavlake u tiganju za Božić će se svidjeti ljubiteljima nježnog mesa koje se bukvalno topi u ustima. Da biste ga pripremili, neće vam trebati cijela ptica, već samo njen lungić. Ali, ipak, nježna ćuretina u sosu od kiselog vrhnja u tavi za Božić (recept korak po korak ispod) može ukrasiti svaki praznični stol.

Osnovni sastojci za ćuretinu u sosu od pavlake u tiganju za Božić

pureći file - 0,5 kg
šampinjoni - 300 gr.
luk - 1 kom.
pavlaka - 250 ml
biber
začini po ukusu
maslinovo ulje

Upute za recept za nježnu ćuretinu u sosu od pavlake u tiganju za Božić o

File operite, odrežite masnoću i uklonite žilice. Meso narežite na sitne kockice. Posolite i pobiberite po ukusu, pržite na ulju dok ne porumeni.
Pečurke prokuvajte do pola, odvojite klobuke i pržite odvojeno od mesa sa seckanim lukom. Po želji možete dodati protisnuti beli luk, ruzmarin, timijan.
Pomiješajte file sa šampinjonima i lukom. Dodajte so i začine po ukusu. Prebacite u dublji tiganj i sipajte nemasnu kiselu pavlaku.
Poklopite i dinstajte na srednjoj vatri oko 20 minuta.

Dijetalna ćuretina u loncu za Novu godinu, korak po korak recept

Ako ste na dijeti, onda će naš sljedeći korak-po-korak recept za ćuretinu u sporom kuhaču biti odlična opcija, kako za svaki dan, tako i za svečani meni za Novu godinu. Takva ćuretina bit će odličan umak za bilo koji prilog ili može poslužiti kao glavno toplo jelo. Naučite kako skuhati dijetnu ćuretinu u sporom loncu za Novu godinu iz recepta u nastavku.

Neophodni sastojci za dijetalnu ćurku u spori šporet

pureći file - 500 gr.
šargarepa - 2 kom.
luk - 2 kom.
soja sos - 3 kašike. l.
biljno ulje
zelenilo
sol i papar

Upute za recept za dijetu od ćuretine u sporom kuhaču

Meso operite, uklonite žile, osušite na peškiru. File narežite na male komadiće.
Mrkvu i luk sitno nasjeckajte, na primjer, usitnite u blenderu ili na rende.
Sipajte oko dve kašike ulja na dno posude. Zatim dodajte meso i povrće.
Ulijte soja sos, posolite i pobiberite. Možete dodati i svoje omiljene začine.
Temeljito promiješajte i postavite režim "gašenje" na 30-35 minuta. Na sredini ciklusa kuvanja zaustavite program i promiješajte sadržaj posude.
Gotov umak po želji ukrasite sjeckanim svježim začinskim biljem i naribanim parmezanom.

Božićna ćuretina sa slaninom video recept

Puretina zapečena u pećnici sa slaninom Božićni recept, koji ćete pronaći u videu ispod, može se nazvati kulinarskim remek-djelom. Pored tradicionalnog povrća i začina, koji se često koriste u receptima za skorodu i spore kuhače, ovdje je prisutna i slanina. Zahvaljujući tome, meso ispada sočno i mekano, kao pod sosom od pavlake. Obavezno skuhajte pticu po ovom receptu za Božić ili Novu 2017! A kako skuhati ukusnu božićnu ćuretinu sa slaninom, pogledajte u videu.

Iz dana u dan naš susret sa najsjajnijim, čarobnim i bajkovitim praznikom sa gomilom poklona, iznenađenja i raznih dobrota sve je bliži i bliži.

A kako biste barem malo olakšali obilni praznični meni, grickalice i glavna jela za novu godinu možete napraviti od puretine, najdijetnijeg proizvoda. Mi smo za vas pripremili najoriginalnije, jednostavne i brze za implementaciju kod kuće recepte za svaki ukus, samo morate odabrati najbolji.

Šta kuhati od ćuretine za Novu godinu: klasični medaljoni

Mirisno, začinjeno meso najnježnije ćuretine biće savršeno rešenje za posebne prilike. Ovim receptom sigurno ćete moći osvojiti i najsofisticiranije jede.

Sastojci

Medaljoni od ćuretine - 1 kg;
Tvrdi sir - 180 g;
Tečni med - 30 g;
Osušeni ruzmarin - 2 kašičice;
Balzamiko sirće - 30-40 ml;
Češanj belog luka - 1 kom.;
Mješavina mljevene paprike - ½ kašičice;
Krupna so - ½ - 1 kašičica

Kako skuhati ćurku u rukavu za Novu godinu

Češanj belog luka narežite na sitno, stavite u tanjir i izmrvite sa solju u kašu.
Zatim dodati ruzmarin, biber, med i sirće, sve dobro promešati i sjediniti sa rendanim sirom.
Medaljone isperemo pod slavinom, osušimo ubrusom i stavimo u plastičnu kutiju za kolače zajedno sa smjesom od sira.
Vreću čvrsto zavežemo i protresemo vlastitim rukama dok svi medaljoni ne budu prekriveni aromatičnim sastavom, nakon čega je stavimo na hladno 1 sat.
Nakon 60 minuta, stavimo rukav na lim za pečenje, napravimo nekoliko sitnih uboda u vrećici i pošaljemo je u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C 45 minuta.

Kuvana boranija, pržena karfiol ili mješavina pirinča na pari bit će odličan prilog takvom mesu.

Na našoj web stranici predstavljen je širok raspon najboljih recepata za ćuretinu, koji će biti prekrasan ukras za novogodišnju večeru:

Svečana jela: Pečena ćuretina

Takvo pečenje možete napraviti ne samo za praznik, već i kao svakodnevno jelo, jer se vrlo brzo i lako priprema.

Sastojci

Pureće meso - 0,6 kg;
Krompir - 3 velika gomolja;
Šargarepa - 1 koren;
Luk repa - 1 glava;
Bugarski biber - 1 kom .;
Rendani korijen đumbira - 2 supene kašike;
Masna pavlaka - 50 g;
Sitno sjeckani kopar - 40 g;
pasta od senfa - 40 g;
Svježe cijeđeni sok od limuna - 30-40 ml;
Sol - po ukusu.

Kako skuhati ćuretinu za novu godinu

Počnimo sa marinadom za meso. Kisela pavlaka, pasta od senfa, masa od đumbira, sok od 1 limuna i so se pomešaju i u dobijenom sosu natopljene na sitne komadiće purećeg filea potopite 30 minuta.
Svo povrće očistimo, nakon čega krompir, šargarepu i papriku iseckamo na sitne kockice, a luk sitno iseckamo.
Iseckano povrće podeliti u činije.
Mariniranu ćuretinu pržiti u tiganju 10 minuta na jakoj vatri dok ne porumeni, nakon čega meso položimo na povrće u lonce, posipamo začinskim biljem, a zatim ostatak marinade prelijemo u keramičke posude i ulijemo malo vode.
Na temperaturi od 180-200°C pečenje treba da se peče 25-30 minuta.

Po želji se krompir u receptu može zamijeniti tikvicama, a u sastav se mogu dodati i gljive i sir.

Šta skuhati od ćuretine za novu godinu? Nudimo vam da se upoznate sa još nekim zanimljivim jelima sa ovom dijetnom pticom:

Za one koji vole jednostavna, ali uvijek uspješna jela, ovaj recept korak po korak bit će vrijedna prednost. Ovu poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog, ili kao samostalno jelo.

Sastojci

Pureće meso - ½ kg;
Svježe gljive (šampinjoni) - ¼ kg;
Soja sos - 1 kup;
Svježi paradajz - 1 plod;
Tvrdi sir - 0,1 kg;
Krupna sol - po ukusu;
Masline bez kostiju - ½ konzerve;
Listovi zelene salate - 1 vilica;
Listovi bosiljka (peršun) - 8 kom.;
Biber u prahu - ½ kašičice

Kako ispeći ideju u loncu za novu godinu

Meso peradi narežemo na porcionirane, ali ne predebele (1 cm) kriške i obložimo ih po cijelom dnu posude multivarka, podmazanog uljem. Sol i papar.
Meso prelijte soja sosom i na njega stavite pečurke narezane na kockice.
Zatim šampinjone prekrijte ravnomjernim slojem paradajza, narežite na krugove i sve pospite naribanim sirom.
Ubacimo posudu u spori šporet, zatvorimo poklopac i postavimo režim pečenja ili prženja na 30-40 minuta.

Na tanjire za serviranje položimo listove zelene salate, u sredinu stavimo dio pečene ćuretine sa šampinjonima, sirom i povrćem, odozgo ukrasimo listićima bosiljka, a po rubu posipamo nekoliko maslina.

Još više novogodišnjih jela sa ćurkom možete pronaći na našoj web stranici:

Pa kakva nova godina bez salate. Svježa, lagana, vrlo nepretenciozna u pripremi i sastavu sastojaka, salata će unijeti raznolikost u ustaljeni novogodišnji meni.

Sastojci

Dimljeni sir (kobasica) - 0,2 kg;
Iceberg salata ili pekinški kupus - 1 vilica;
Konzervirani kukuruz - 1 konzerva;
Cherry paradajz - 0,2-0,3 kg;
Ćureća prsa - 0,3 kg;
Odabrano jaje - 4-5 kom.;
Majonez - 120 g;
Izmrvljeni čips - ½ kašike.
Vrući senf - 2 supene kašike;
Sol - po ukusu.

Kako napraviti salatu od ćuretine za Novu godinu

Ćureća prsa skuvajte u posoljenoj vodi. Ili možete kupiti dimljene dojke. Tako će salata postati još mirisnija. Gotovo meso rastavljamo ručno duž vlakana na srednje slamke ili sečemo na tanke šipke.
Listove zelene salate operite i narežite na velike trake.
Sir i tvrdo kuvana jaja nasjeckajte na kockice.
Čeri paradajz narežite na 4 kriške, a od kukuruza iz konzerve ocedite marinadu.
Nakon toga sve sastojke posipamo u proizvoljnim slojevima u porcionirane čaše, zdjelice ili minijaturne zdjelice za salatu, na svaku porciju stavimo cherry paradajz, po 1-2 žličice. majoneza i 1-½ kašičice. senf.

Sol se servira uz salatu u posebnom solanu tako da svaki gost posoli poslasticu po svom ukusu.

Ćureća jela pomoći će u smanjenju kalorijskog sadržaja prazničnog menija. Pa čak i tradicionalni Olivier, i klasični žele od ove ptice, lako možete skuhati za Novu godinu prema našim receptima korak po korak.

Recept za kuhanje ćuretine za Novu godinu 2017 u pećnici s fotografijama korak po korak

Ćuretina u rerni je klasično praznično jelo koje se savršeno uklapa u jelovnik Nove 2017. Recept za kuhanje samo u početku izgleda kompliciran, ali kada ga pažljivo proučite nekoliko puta, sve postaje jednostavno i razumljivo. Samo trebate strogo slijediti preporuke recepta i ne ostavljati peć dugo vremena kako ptica ne bi izgorjela. Tada će jelo zajamčeno ispasti sočno, ukusno i neobično mirisno.

Potrebni sastojci za kuhanje ćuretine u pećnici prema novogodišnjem receptu

trup puretine - 2,5 kg
sušene kajsije - 350 g
luk - 3 kom
beli luk - 4 čena
maslinovo ulje - 50 ml
kajenski biber - ½ kašičice
mljeveni cimet - 10 g
paradajz pasta - 200 ml
šećer - 1 kašika
suho bijelo vino - 250 ml
voda - 150 ml
puter - 85 g
vinsko sirće - 1,5 kašičice
kopar - 1 grozd
peršun - 1 veza

Korak po korak upute za recept za ćuretinu za Novu 2017

Recept za ćuretinu sa jabukama za Božić 2017 u rerni

Ovaj recept za božićnu ćurku decenijama je bio veliki uspeh u SAD i evropskim zemljama. Ovako pečena svečana ptica u pećnici ispada iznutra vrlo nježna i sočna, a na vrhu se lijepo zarumeni hrskavom, začinjenom koricom. Prosto je nemoguće odoljeti ovom jelu, dokazanom vremenom i potvrđenim od strane miliona domaćica koje svake godine oduševljavaju prijatelje, rodbinu i poznanike mirisnom hranom, pozvane na predivne božićne svečanosti.

Osnovni sastojci za božićnu ćuretinu u pećnici s jabukama

ćuretina - trup oko 6 kg
jabuke - 6 kom
luk - 6 kom
beli luk - 3-4 čena
sol - 1 kašika
mljeveni crni biber - 1 žlica
žalfija - 80 gr
puter - 70 g
svježe začinsko bilje - ½ veze
kiselo voće - 150 g
konopac za hranu

Korak po korak upute za recept za kuhanje ćuretine u pećnici za Božić

Operite trup ptice pod hladnom tekućom vodom i dobro ga osušite papirnim ubrusom iznutra i spolja.
Maslac, prethodno izvađen iz frižidera, lagano izgnječiti viljuškom u homogenu masu i premazati kožu ćuretine sa svih strana.
Sameljite žalfiju i bijeli luk, pomiješajte sa crnim mljevenim biberom, posolite i ovom smjesom pospite pticu preko sloja ulja. Ostatkom mase premazati ćuretinu iznutra.
Noge trupa čvrsto zavežite konopcem za hranu.
Tem za pečenje otporan na toplotu namažite maslacem, stavite pripremljenu pticu na nju i pošaljite je u rernu, zagrijanu na 240 ° C, 20 minuta.
Kada je koža dobro porumeni, smanjite temperaturu na 180°C, prekrijte folijom i ostavite u rerni još 1 sat.
Nakon isteka predviđenog vremena, izvadite pticu iz rerne, uklonite foliju, rasporedite kriške jabuka i luka okolo.
Vratite posudu u rernu i ostavite je oko 2 sata. Probušite trup na nekoliko mjesta oštrim bambusovim štapom. Ako poteče mutni sok sa krvlju, nastavite sa kuvanjem, a ako je kristalno bistro, ćuretinu izvadite na 15-20 minuta, ohladite, ukrasite začinskim biljem i kiselim bobicama i poslužite novogodišnje jelo uz božićnu trpezu.

Ćuretina u sporom štednjaku za Novu godinu - kako kuhati

Na ovaj način možete za Novu godinu skuvati veoma mekana i sočna ćureća krilca sa mirisnom hrskavom koricom u spori šporetu. Jelo će biti odlično predjelo za svečani aperitiv ili će uspješno igrati ulogu glavnog jela uz prilog od svježeg ili konzerviranog povrća, pirinča i pečenog krompira.

Neophodni sastojci za recept za novogodišnju ćuretinu u spori šporet

ćureća krilca - 1,5 kg
Dijon senf - 2 kašičice
med - 2 + 2 kašike
beli luk - 1 kom.
sol - 1/2 kašičice
mljeveni crni biber - 1/2 kašičice
kari - 1 kašičica
puter - 50 ml
paprika - ½ kašičice
šećer - ½ kašičice

Korak po korak upute o tome kako kuhati ćuretinu po receptu za Novu godinu u sporom štednjaku

Nasjeckajte krilca na male komadiće, isperite u tekućoj vodi i osušite na čistom platnenom ručniku.
Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pomiješajte sa medom (2 supene kašike), senfom, solju, šećerom i začinima u dubokoj posudi. Malo umutite viljuškom da masa postane homogena, pažljivo premažite njome krilca sa svih strana i ostavite da se mariniraju na hladnom 1,5-2 sata.
Kada istekne zadato vrijeme, posudu za multivarku namastite puterom, stavite komade ćuretine, postavite na displeju režim „Prenje“ i kuhajte 15 minuta. Povremeno lagano okrenite da meso ravnomjerno porumeni.
Zatim u posudu ulijte 250 ml prokuvane vode, promenite program na "Pečenje", pokrijte poklopcem i podesite tajmer za automatsko isključivanje na 20 minuta.
5 minuta prije kraja kuhanja otvorite jedinicu, premažite krilca odozgo sa preostalim medom i dovedite do pripravnosti.
Poslužite na novogodišnjem stolu uz prilog od svježeg ili kuhanog povrća.

Recept za ćuretinu u sosu od pavlake u rerni za Novu 2017 i Božić

Jednostavan, ali vrlo originalan recept detaljno govori kako skuhati ćuretinu u umaku od kiselog vrhnja za Novu 2017. godinu u pećnici. Jelo je prijatne, svetle arome, a kolutići ananasa iz konzerve daju mesu pikantan, blago slatkast ukus.

Potrebni sastojci za recept Puretina u sosu od pavlake

ćureće krilo - 4 kom
ananas iz konzerve (kolutovi) - 1 konzerva
pavlaka 20% - 200 ml
origano - 1 kašičica
korijander - 1 kašičica
voda - 1/2 kašike
fina sol - po ukusu

Korak po korak upute za recept za ćuretinu u umaku od pavlake za Novu 2017. ili Božić

Uklonite višak masnoće i dlačice sa krila, isperite i osušite papirnim ubrusima.
Izvadite kiselu pavlaku iz frižidera i sačekajte da dostigne sobnu temperaturu. Zatim njime namažite krilca sa svih strana.
Odozgo obilno pospite prvo origanom, a zatim korijanderom i solju prema vlastitom ukusu. Okrenite krilo i ponovite sve iste korake.
Čvrsto zavežite rukav za pečenje sa jedne strane i napunite ga krilima.
U posudu u kojoj je bila pavlaka sipajte vodu, promešajte i ovu tečnost dodajte u rukav.
Na svako krilo stavite kolutove ananasa, vrlo čvrsto zavežite otvorenu ivicu rukava, stavite na lim za pečenje i pošaljite u rernu zagrejanu na 190-200°C. Jelo kuvajte sat vremena, a zatim gornji deo rukava zarežite po sredini, otvorite ivice i pecite dok se meso ne pokrije prijatnom zlatnom koricom, a ananas na ivici ne porumeni.
Izvadite iz rerne i toplo poslužite za novogodišnji sto, prethodno rasporedite na porcionisane tanjire.

Recept za novogodišnju ćuretinu u tiganju sa fotografijom

Ovaj recept sa fotografijom detaljno opisuje kako skuhati novogodišnju ćurku u tiganju. Za jelo je prikladan svježi file koji je prethodno namočen u ljutoj marinadi. Ako vam začinjeni orijentalni ukusi nisu po volji, vrijeme mariniranja se može smanjiti na 1 sat. Oni koji žele pojačati začinjene nijanse, naprotiv, moraju povećati vrijeme mariniranja na 4-6 sati.

Osnovni sastojci za novogodišnji recept za ćuretinu

pureći file - 1 kg
soja sos - 100 ml
med - 2 kašike
susamovo ulje - 1 kašika
jabukovo sirće - 2 kašike
beli luk - 4 čena
mljevena kajenska paprika - 1/2 kašičice
đumbir - 1 kašičica
mljeveni crni biber - ½ kašičice
maslinovo ulje - 30 ml

Korak po korak upute za recept sa fotografijom novogodišnje ćuretine u tavi

Pureće meso operite, osušite i narežite na komade veličine zalogaja.
U dubokoj keramičkoj posudi pomiješajte susam i maslinovo ulje, soja sos, med, sirće, začine, češnjak propušten kroz presu, naribani korijen đumbira i dobro promiješajte.
U pripremljenu smjesu savijte kriške mesa, zategnite prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 2,5-3 sata da se ptica dobro marinira.
Nakon isteka vremena, dobro zagrejte tiganj, izvadite komadiće iz marinade, ostavite da se višak tečnosti ocedi i pržite 8-10 minuta sa svake strane da dobijete lepu zlatnu koricu.
Poslužite za novogodišnjim stolom uz povrće, pečeni krompir, pirinač ili neki drugi prilog.

Recept za novogodišnju ćurku sa povrćem u loncu

Recept za ćurku sa povrćem u spori šporetu odličan je za jelovnik povodom Božića ili Nove 2017. godine. Sastav jela uključuje najčešće sastojke, a proces kuhanja nije težak. Upute su detaljne korak po korak i uz konačnu fotografiju. Ovako napravljena ptica ima ugodan, delikatan ukus i izgleda spektakularno na svečanom stolu. Meso na neki način podsjeća na ćuretinu iz rerne, samo je tekstura nježnija, mekša i sočnija, a bogata aroma zvuči sjajnije i višestruko.

Sastojci za doček Nove godine Recept za ćuretinu sa povrćem

pureći batak - 6 kom
beli luk - glava
pavlaka 20% - 250 ml
crveni luk - 2 kom
paprika - 2 kom
šargarepa - 2 kom
stabljika celera - 1 kom.
sirova dimljena prsa - 250 g
sol - 1,5 tsp
mešavina bibera - 1 kašičica

Korak po korak upute za recept za ćuretinu s povrćem u sporom kuhaču za Novu 2017.

Prsa nasjeckajte na tanke trake dužine oko 4 centimetra.
Povrće oguliti, šargarepu, papriku i celer iseći na trakice, luk na tanke poluprstenove, beli luk propasirati kroz presu.
Isperite ćureće batke pod tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom i napravite duboke i česte rezove na mesu. Stavite kriške prsa i komade povrća.
Posudu multivarka iznutra namažite uljem, stavite je na dno bataka i pecite u režimu „Pženje“ 15-20 minuta, povremeno preokrećući tako da koža ravnomjerno porumeni sa svih strana.
Zatim dodajte preostalo povrće i trake prsa, prelijte sa čašom i po proključale vode, posolite, pospite mješavinom paprika, na vrh stavite kiselu pavlaku, pokrijte poklopcem, podesite režim „Pečenje“ i kuhajte 30 minuta.
Nakon isteka vremena izvadite iz multivarke, rasporedite u porcionirane tanjire, prelijte dobivenim umakom i poslužite za novogodišnji stol.