Kuvamo brzo u multivarku (multivarku-šporetu). Jela od mesa Najbolji recepti za ekspres lonac za multivarke

Recepti za multivarku toliko su raznoliki da među njima možete pronaći različite načine pripreme i glavnih i desertnih jela. Ovo čudo moderne tehnologije savršeno je za pripremu jednostavne večere i poslastica za praznični sto. Služi povrće, gljive, meso, razne supe i žitarice, kolače od sira, mafine, kolače, pa čak i slane umake za drugo jelo i domaći džem. Meso i povrće se može dinstati, kuvati, pa čak i peći celo.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Najbolja stvar kod ovakvog kuhanja je to što tokom procesa ne morate stalno stajati u blizini šporeta, miješati i brinuti da će hrana izgorjeti. Multicooker će se sam pobrinuti za sve. Prednost ovog načina kuhanja je što se u gotovoj hrani zadržava mnogo više korisnih elemenata nego tradicionalnim metodama toplinske obrade. Ne zahtijeva gotovo nikakvo ulje, što će nesumnjivo koristiti cijeloj porodici.

U ovoj sekciji prikupljam svoje recepti za multi-pritis lonac Redmond.

Mislim da će vam ovaj recept biti zanimljiv, jer u "ro" dnu" knjiga recepata u prilogu multivarak-lonac pod pritiskomRedmond, ne postoji sličan način kuhanja mesa. Iako je, generalno, knjiga, i pored mnogih negativnih kritika o njoj, meni lično bila vrlo korisna u prvih nekoliko dana. Postoji mnogo osnovnih recepata koje je lako dodati ili promijeniti po vlastitom ukusu.

Dobio sam nekoliko pisama sa pitanjima kako se tačno i koliko dugo pripremaju veliki komadi meso u ekspres loncu. Svima ću odgovoriti ovim receptom odjednom. Stoga danas spremamo veliki komad junećeg mesa u sopstvenom soku, sa lukom i krompirom. Metoda je izuzetno jednostavna. Videćete i sami koliko je ukusno. dinstajte meso u spori šporet možete to učiniti za samo 50-60 minuta. U isto vrijeme, komad će biti mekan i ostati vrlo sočan.

Meso u loncu Redmond:

Komad telećeg mesa 550-600 gr. (prečnik 17-20 cm, debljina 5-6 cm)

2 glavice luka

2 krompira

1 tbsp. vode

1 tsp maslinovo ulje

crni biber u zrnu

Kako kuvati meso u ekspres loncu:

Za kuvanje ćemo koristiti nezamrznutu teletinu, komad srednje veličine. Ako je potrebno multi-pritis lonac Redmond može primiti i istovremeno kuhati do 3 komada ove veličine. Vrijeme kuhanja se neće promijeniti.

Sipajte 1 kašiku na dno posude multivarka. vode. Crni biber u zrnu treba izdrobiti. Luk narežite na kolutove srednje veličine. Krompir režemo na kriške bilo koje veličine, ja volim velike.

Komad mesa treba rezati duž mišićnih vlakana. Meso dobro operite i osušite papirnim ubrusom. Komad dobro posolite i pobiberite sa obe strane, pa ga stavite u zdjelu multivarka. Po vrhu mesa poprskajte maslinovo ulje.

Na meso prvo stavite luk, pa krompir. Krompir malo posolite na vrhu.

Ovo meso u loncu Redmondće se kuvati oko 50-60 minuta, ako imate teletinu i 10 minuta. duže ako imate govedinu. Za komad svinjetine ove veličine trebat će 40-45 minuta.

Postavljamo ventil u položaj "zatvoreno", odabiremo program "gašenja" i podešavamo vrijeme. Zapravo to je sve.

Kao što možete vidjeti, dinstajte meso u spori šporet nije tako teško. Nakon završetka programa i otvaranja poklopca vidjet ćete da se komad mesa malo smanjio, a na dnu posude ima dosta čorbe. Zbog toga se jelo može poslužiti uz sos od čorbe ili bez njega.

Za brzo kuvanje hrane pod visokim pritiskom i, shodno tome, višim temperaturama kuvanja nego u konvencionalnoj posudi. Proizvodi u njemu zadržavaju svoju prirodnu boju i ukus.

Ekspres lonac može postati vaš pomoćnik u kuhinji ako cijenite svoje vrijeme i brinete o pravilnoj ishrani.

Prednosti ekspres lonca

Kuhanje jela u ekspres loncu odvija se otprilike 3-4 puta brže nego u običnom loncu, što vam omogućava da smanjite vrijeme provedeno na štednjaku.

Prilikom kuhanja hrane u ekspres loncu vitamini se bolje čuvaju nego u hrani kuhanoj u običnim tiganjima.

Posuđe možete kuhati na pari, za to je uključen poseban roštilj ili korpa. Ekspres lonac vam omogućava da kuvate smrznuti proizvod, bez prethodnog odmrzavanja. Ekspres lonac možete koristiti i kao običnu šerpu, samo zamijenite poklopac staklenim.

Šta možete, a šta ne možete kuvati u ekspres loncu

Lista namirnica koje se mogu kuhati u ekspres loncu je prilično velika - zapravo, sve ovisi samo o vašoj mašti. Ne preporučuje se kuhanje samo onih proizvoda koji, kada se kuhaju, mogu začepiti radni ventil unutar posude.

Šta ne raditi sa ekspres loncu:

Stavite ekspres lonac na vatru bez vode.
Napunite posudu više od 2/3.
Uronite poklopac ekspres lonca u vodu i operite ga u mašini za pranje sudova.

Sigurnost modernih lonca pod pritiskom

Moderni ekspres lonci imaju nekoliko sigurnosnih nivoa, tako da se razne smetnje mogu otkloniti. Svi ekspres lonci imaju ventil za otpuštanje koji reguliše pritisak. Nakon kuvanja možete brzo ili polako, ovisno o potrebi, smanjiti pritisak na željeni nivo za otvaranje poklopca.

Električni ekspres lonci daju vam još više slobodnog vremena. Možete unaprijed programirati vrijeme i trajanje kuhanja, kao i vrijeme održavanja temperature gotovog jela. Postoje različiti načini: "kaša", "meso" , “supa”, “pirinač”, “krompir”. Također, neki modeli električnih ekspres lonca imaju funkciju pečenja.

Prva jela u ekspres loncu

Pileća supa od povrća

Sastojci:

piletina - 1 komad,
šargarepa - 1 kom.,
Praziluk - 0,5 stabljike,
korijen celera - 1/4 dijela korijena,
slatka paprika - 1 kom.,
beli luk - 1-2 čena,
Zeleni po ukusu - 1 hrpa,
Začini.

Priprema:

Operite trup piletine, isecite na porcije i kuvajte 5 minuta, ocedite vodu, isperite meso i stavite u ekspres lonac.

Šargarepu, koren celera narežite na kockice, slatku papriku na trakice, poriluk na tanke kolutiće. Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje.

U ekspres lonac sa piletinom dodajte povrće, dodajte vrelu vodu, dodajte začine, prokuvajte, zatvorite poklopac i kuvajte 15-20 minuta na laganoj vatri.

Supa od graška sa svinjskim rebrima

Sastojci:

Svinjska rebra - 500 g,
Luk - 1 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
Krompir - 2 kom.,
grašak - 3/4 šolje,
korijen peršina - 1 kom.,
Zeleni po ukusu
sol,
Pepper.

Priprema:

Grašak unaprijed potopite u dosta vode. Tokom namakanja voda se može mijenjati 1-2 puta. Rebra narežite na porcije, posolite i pobiberite i po želji lagano pržite u ekspres loncu bez poklopca na nekoliko kašika biljnog ulja. Šargarepu i korijen peršuna sameljite, luk sitno nasjeckajte, a krompir na ploške. U meso dodajte pripremljeno povrće, prelijte vrelom vodom 1,5-3 cm iznad jela. Zatvorite poklopac i kuhajte 25-30 minuta ili na postavci "Supa".

Glavna jela od mesa u ekspres loncu

Gulaš sa pečurkama

Posuđe za lonce / shutterstock.com

Sastojci:

Mlada junetina - 500 g,
Šampinjoni - 300 g,
Luk - 1 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
Sok od paradajza (voda) - 1,5 šolje,
sol,
Pepper.

Priprema:

Meso narežite na kockice jednake veličine od 15 do 30 grama, posolite i pobiberite. Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Pečurke narežite na 2 ili 4 dijela, ovisno o veličini.

Stavite sve sastojke u ekspres lonac, promiješajte, dodajte sok od paradajza ili vodu, poklopite i kuhajte 20 minuta.

Meso možete prethodno propržiti u ekspres loncu bez poklopca sa 1-2 kašike biljnog ulja.

Svinjetina dinstana u vinu

Sastojci:

Nemasna svinjetina - 600 g,
Suvo bijelo vino ili čorba - 400 ml,
Ruzmarin - 1 grančica,
Lovorov list - 1 kom.,
Biljno ulje - 1-2 kašike. l.,
sol,
Pepper.

Priprema:

Meso narežite na komade srednje veličine, posolite i pobiberite. Na dno zagrejanog ekspres lonca sipajte 2 kašike. l. biljno ulje. Pržiti meso u ulju sa 2 strane po 2 minuta. Dodajte ruzmarin, lovorov list, čašu vina ili čorbe. Pokrijte ekspres lonac poklopcem i kuhajte 20-25 minuta.

Glavna jela od peradi u ekspres loncu

Pileća prsa u sosu od pavlake

Sastojci:

Pileća prsa - 4 kom.,
Začin za kari - 1 kašika. l.,
pavlaka - 200 g,
Luk - 1 kom.,
Biljno ulje - 1 kašika. l.,
Zeleni kopar - 1 hrpa,
sol,
Pepper.

Priprema:

Posolite i pobiberite pileća prsa i ostavite pola sata. Luk nasjeckajte i prodinstajte na ulju u ekspres loncu bez poklopca. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim začinskim biljem i kari začinom, dodajte malo vode, dobro promiješajte. Prsa stavite na pirjani luk i prelijte ih sosom od pavlake. Zatvorite poklopac i kuhajte četvrt sata.

Piletina sa povrćem

Sastojci:

Piletina - do 1 kg,
slatka paprika - 2 kom.,
Celer - 0,5 korijena,
Šargarepa - 1 kom.
Paradajz - 0,5 kg,
Razno zelje - 1 hrpa,
Soja sos - 2 kašike. l.,
Mlevena ljuta crvena paprika - po ukusu.

Priprema:

Piletinu iseći na porcije, marinirati u soja sosu pomešanom sa crvenom paprikom 30-40 minuta.

Šargarepu i korijen celera narežite na kockice, slatku papriku (najbolje različite boje) na trakice, paradajz na kriške. Sve pomiješajte.

Na dno tiganja stavite komade piletine, na vrh stavite povrće, dodajte 200-250 ml vode, pokrijte poklopcem i kuhajte 15-20 minuta.

Druga jela ribe u ekspres loncu

Posuđe za lonce / shutterstock.com

Smuđ u paradajzu sa začinskim biljem

Sastojci:

File smuđa - 2 tanjira,
veliki paradajz - 2 kom.,
svježi bosiljak - 1 grančica,
Kopar, peršun - po 0,5 vezice,
Luk - 0,5 kom.
bijelo vino - 1/4-1/2 šolje,
Biljno ulje - 1-2 kašike. l.,
Začini.

Priprema:

Paradajz presecite poprečno, prelijte kipućom vodom, držite u njoj 2 minuta, skinite i skinite kožicu. Paradajz iseći na 4 dela. Nasjeckajte zelje i bosiljak. U činiji blendera sjedinite paradajz, seckano začinsko bilje i bosiljak, vino, začine i sve izmiksajte u pire. Pire sipajte u ekspres lonac i stavite u njega riba, zatvorite poklopac i kuvajte 3-5 minuta.

Poslužite ribu sa sosom i seckanim lukom.

Bakalar u marinadi

Sastojci:

file bakalara - 500 g,
Luk - 1 kom.,
velika šargarepa - 1 kom.,
Paradajz pasta - 2 kašike. l.,
Biljno ulje - 1-2 kašike. kašike,
Zeleni kopar za dekoraciju,
začini,
Kuvani pirinač kao prilog.

Luk narežite na pola prstena. Šargarepu samljeti na rende. Luk i šargarepu prodinstajte u ekspres loncu bez poklopca, ako je ekspres lonac električni, povrće prodinstajte u tiganju.

Dodajte začine u paradajz pastu i rastvorite smesu u 1 čaši vode, dobro promešajte. Dodati povrću, promešati, malo zagrejati i sipati smesu u ekspres lonac ako se povrće dinstalo u tiganju. Filet cod iseći na porcije, staviti u marinadu. Pokrijte poklopcem i kuhajte 5-8 minuta. Poslužite bakalar sa pirinčem i seckanim mirođijem.

Jela od žitarica u ekspres loncu

Sočivo sa povrćem

Posuđe za lonce / shutterstock.com

Sastojci:

sočivo - 1 šolja,
šargarepa - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
Paradajz - 2-3 kom.,
Pileća juha - 1 čaša,
Zeleni kopar - 0,5 hrpa,
peršun - 0,5 vezica,
Zeleni luk - par perja,
sol,
Pepper.

Priprema:

Leća prethodno potopiti u vodu. Šargarepu sameljite, luk nasjeckajte, zelje sitno nasjeckajte, a paradajz nasjeckajte na srednje kockice.

U tepsiju stavite pripremljeno sočivo, povrće i začinsko bilje, osim zelenog luka. Sve dobro izmešati, uliti vrelu čorbu. Posolite i pobiberite po ukusu. Zatvorite poklopac i kuhajte 15 minuta.

Gotovo jelo poslužite sa seckanim zelenim lukom.

Kaša od mliječne riže

Sastojci:

Pirinač - 1 merna šolja,
Mlijeko - 3 mjerice,
Voda - 1 doza,
Posolite po ukusu
Šećer po ukusu
Maslac.

Priprema:

Pomiješajte vodu sa mlijekom, zagrijte i dodajte pirinač. Dodajte so, šećer po ukusu i promešajte. Pokrijte poklopcem i kuhajte 10-15 minuta. Gotovu kašu poslužite sa puterom.

Možemo reći da je meso ljudima dato od same prirode, budući da su aminokiselinski sastav bjelančevina mesa i proteina ljudskog tijela vrlo bliski. Uz pomoć aminokiselina tijelo proizvodi tkiva, hormone, enzime i mnoge druge korisne tvari. Osim toga, meso sadrži puno cinka i proteina koji tijelu daju snagu i energiju.

Kuhanje mesnih jela u multivarku-šporetu omogućava vam ne samo da sačuvate sve što je vrijedno u mesu (vitamini B, cink, fosfor, željezo i proteini), već i da smanjite sadržaj kolesterola i purinskih baza u njemu. Možemo reći da ova čudesna jedinica priprema najzdravije meso. Osim toga, za kuhanje mesa u multivarku-ekspres loncu ne morate koristiti dodatne sastojke, koji u procesu kuhanja mijenjaju svoj hemijski sastav i postaju u jednoj ili drugoj mjeri štetni za organizam (na primjer, ulje ili mast) .

Svako ko je barem jednom u životu pokušao skuhati velike komade mesa u multivarku-šporetu pod pritiskom, cijenio je sve prednosti ovog modernog kuhinjskog aparata u odnosu na običnu šerpu. Ne samo da ne gubi ekstraktivne supstance tokom kuvanja, što znači da zadržava svoj svetli prirodni ukus i bogatu aromu, već ostaje i sočan. Osim toga, zadržava sva svoja nutritivna svojstva. Na isti način možete pripremiti porcionirane poluproizvode od svinjetine i teletine, na primjer, prirodne parne kotlete, kao i proizvode od nasjeckane mase.

Multivarak-lonac pod pritiskom značajno skraćuje vrijeme kuvanja mesa, a samim tim i vaše vrijeme u kuhinji. Glavno vrijeme kuvanja je 10-25 minuta, dodatno vrijeme je 5-15 minuta. Jela od mesa pripremaju se uglavnom na dva načina: „Prženje“ i „Gušenje“. Manje uobičajeno "Varka". Režim “Dujanje” vam omogućava da bilo koji, čak i najtvrđi komad mesa učinite mekim, koji se topi u ustima. Kuhano meso namijenjeno je ljubiteljima svježih jela, dinstano će vas oduševiti svojom sočnošću, a pohano će imati jedinstven, odličan ukus. Šta god da pripremite, rezultat će vas u svakom slučaju zadovoljiti.

Način rada na pari "Steam" savršen je za dijetnu, medicinsku i dječju hranu: možete ga koristiti za kuhanje, na primjer, parnih kotleta. Bolje je savladati nove recepte od jednostavnih do složenih. Počnite s kotletima i pečenim mesom, zatim možete eksperimentirati s receptima za pečenje i dinstano, zatim možete prijeći na složenije, gurmanske recepte.

Za kuhanje mesa u ekspres loncu nema posebnih tajni. Da biste poboljšali okus mesa, možete slijediti sljedeće preporuke.

Da bi meso bilo sočnije, kao i poboljšanje njegove arome i ukusa, meso se marinira, puni i panira. Na primjer, goveđe pečenje sa seckanim orasima. Veliki komad govedine dobro je napuniti trakama slanine.

Jagnjetinu možete premazati pastom od začinskog bilja, senfa, začina, bijelog luka, inćuna ili mješavinom dijon senfa, svježeg začinskog bilja i prezla. Posebno nježni dijelovi mogu se kuhati umotavanjem u foliju od svinjskog želuca. Štiti meso od izgaranja i čini ga sočnijim. Da bi se bolje sačuvao oblik, meso, a ne samo punjeno, ponekad se veže špagom.

U ekspres loncu možete kuhati i marinirati meso u isto vrijeme. Trik je u tome da koristite dobro začinjenu, aromatizovanu tečnost, a ne običnu vodu. Da biste poboljšali ukus mesa, vodu možete zamijeniti sokovima, vinom ili začiniti raznim začinima. Na primjer, govedina se može kuhati u mješavini piva (ili piva) i vode. Svinjetina će imati koristi od mješavine vode i soka od jabuke ili jabukovače.

Težina – 1400 g. Porcija – 6.

Sastojci

600 g bijelog kupusa

400 g goveđeg filea

100 g luka

100 g šargarepe

100 g paradajz paste

100 ml vode

Priprema

Isperite govedinu. Meso i kupus narežite na trake 1x4 cm, luk na trake 0,5x3 cm, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

Priprema

Meso, luk i šargarepu stavite u posudu multivarka-preslona, dodajte paradajz pastu, so i začine, promešajte. Na vrh stavite kupus, pospite solju i začinima, dodajte vodu.

Gotov bigos izmiksajte, stavite na tanjire i poslužite.

Proteini – 94,7 g Masti – 51,8 g Ugljeni hidrati – 74,8 g Kalorije – 1075 kcal.

Beef Stroganoff

Težina – 890 g. Porcije – 4.

Sastojci

300 g goveđeg mesa

400 g kisele pavlake

120 g luka

40 g senfa

30 g putera

Priprema

Meso oprati, iseći na široke komade. Izlupati na 5-8 mm debljine i iseći na trake dužine 3-4 cm, a luk na trakice debljine 0,5 cm.

Priprema

U posudu multivarka-preslona stavite puter, meso i luk, dodajte pavlaku, so i začine. Mix.

Kuvajte u režimu "Gurilo" 22 minuta.

Beef Stroganoff se može poslužiti sa složenim prilogom od prženih šampinjona, kiselih krastavaca i kuvanog krompira.

Proteini – 71,91 g Masti – 115,31 g Ugljeni hidrati – 33 g Kalorije – 1452,4 kcal.

Težina – 1148 g. Porcije – 4.

Sastojci

600 g govedine

3 kisela krastavca

2 šargarepe

3 žlice. kašike paradajz paste

2 glavice crnog luka.

2 čena belog luka

Biljno ulje

Lovorov list

Priprema

Meso narežite na trake preko zrna. Nasjeckajte luk. Šargarepu i krastavce narežite na kockice.

Priprema

Stavite junetinu u posudu ekspres lonca sa uljem.

Pržite do zlatno smeđe boje u režimu “Fry”.

Zatim dodajte luk. Čim luk porumeni, dodajte šargarepu i krastavce. Sve prelijte mješavinom vode i paradajz paste. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list i beli luk.

Stavite osnove na tanjire i poslužite.

Proteini – 124,21 g Masti – 76,09 g Ugljeni hidrati – 46 g Kalorije – 1342,24 kcal.

Goveđi gulaš

Težina – 1275 g. Porcija – 6.

Sastojci

700 g junećeg filea

200 g luka

100 g paradajz paste

70 ml biljnog ulja

5 g belog luka

200 ml vode

Priprema

Meso oprati, luk iseći na kockice, beli luk iseckati.

Priprema

Stavite meso i luk u posudu multivarka-preslona, dodajte vodu, biljno ulje, so i začine, beli luk, paradajz pastu i promešajte.

Proteini – 149,43 g Masti – 95,96 g Ugljeni hidrati – 39 g Kalorije – 1601,45 kcal.

Gulaš na balkanski način

Težina – 1000 g Porcije – 4.

Sastojci

700 g govedine

100 g svinjske potrbuške

1 luk

2 tbsp. kašike slatke crvene paprike

1 tbsp. kašika soka od paradajza

1 slatka crvena paprika

1 kašičica soli

1 kašičica mlevenog crnog bibera

1 kašičica šećera

Priprema

Narežite junetinu, svinjsku potrbušinu, luk i papriku na trakice.

Priprema

Sve sastojke stavite u zdjelu multivarka-lonca pod pritiskom.

Zatvorite poklopac, postavite ventil na „nizak pritisak“. Kuvajte u režimu "dinstanje" 60 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 152 g Masti – 108 g Ugljeni hidrati – 23 g Kalorije – 1674 kcal.

Govedina sa belim vinom

Težina – 1499 g. Porcija – 6.

Sastojci

1 kg goveđe koljenice

1 tbsp. kašika soli

Svježe mljeveni biber

200 ml bijelog vina

500 g paradajza

½ veze peršuna

1 veliki luk

3 žlice. kašike paradajz paste

3 čena belog luka

Korica 1 limuna

Priprema

Operite povrće. Luk oguliti, na rajčicama napraviti krstaste rezove i preliti kipućom vodom 2-3 minute, odstraniti kožicu i sve krupno nasjeckati.

Meso dobro operite i osušite kuhinjskom salvetom.

Priprema

U posudi multivarka-ekspres lonca zagrejte ulje u režimu „Pženje“ i pržite meso sa obe strane 2 minuta.

Dodajte vino, paradajz pastu, paradajz, luk, so i biber.

"Pirinač" 40 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Gotovo jelo pospite nasjeckanim bijelim lukom, limunovom koricom i začinskim biljem.

Proteini – 105,22 g Masti – 81,44 g Ugljeni hidrati – 49 g Kalorije – 1456,5 kcal.

Goveđe rolnice

Težina – 994 g. Porcije – 4.

Sastojci

800 g goveđeg mesa

100 g suvih kajsija

60 g oraha

Čačkalice vode

Priprema

Orahe i suhe kajsije sitno nasjeckajte, prvo ih prelijte kipućom vodom. Sve pomiješajte.

Meso operite, osušite, uklonite filmove i masnoću. Izrežite na 10 komada i istucite čekićem, lagano posolite.

Na meso stavite fil, zarolajte u rolnice i učvrstite čačkalicama.

Priprema

Uključite režim „Prženje“, u posudu multivarka-ekspres lonca sipajte ulje i pržite meso sa obe strane po 1 minut. Stavite rolnice na tanjir. Očistite posudu.

Stavite kiflice u činiju, dodajte 40 ml vode

Proteini – 163,12 g Masti – 201,39 g Ugljeni hidrati – 55,2 g Kalorije – 2657 kcal.

Mađarski gulaš

Težina – 2732 g. Porcija – 10.

Sastojci

500 g goveđe lopatice

500 g krompira

170 g paradajza

170 g crnog luka

170 g crvene slatke paprike

1 tbsp. kašika biljnog ulja

20 g brašna

20 g putera ½ kašike. kašike soli

3 prstohvata crvene ljute paprike

1 litar vode

Priprema

Operite povrće. Ogulite luk i krompir. Paradajz oguliti i iseći na kriške.

Slatku papriku sitno iseckati, a krompir krupno.

Meso dobro operite, osušite, uklonite kosti, žile i masnoću, narežite na komade veličine 2x2 cm.

Priprema

Uključite režim “Pečenje”. U posudu ekspres lonca multivarke sipajte biljno ulje i pržite meso sa lukom 5 minuta. Preliti sa 1 litrom ključale vode.

U posebnom loncu rastopite puter, dodajte brašno uz intenzivno mešanje. Prije dodavanja u supu dodajte 1-2 žlice. kašike vode i promešati.

U meso dodati krompir.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte na istom režimu 15 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Dodajte paradajz, paprike, razblaženo brašno, so i biber.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuhajte u režimu "Gulaž" još 5 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Proteini – 109,84 g Masti – 98,06 g Ugljeni hidrati – 130 g Kalorije –1809,5 kcal.

Biftek sa lukom

Težina – 755 g. Porcije – 3.

Sastojci

500 g mljevenog junećeg mesa

1 veliki luk

1 prstohvat mešavine bibera

1 hrpa zelenila

50 ml biljnog ulja

1 veza rukole

Priprema

Operite luk i zelje. Luk narežite na pola prstena. Nasjeckajte svježe začinsko bilje.

Priprema

U posudu multivarka-preso lonca ulijte pola biljnog ulja, dodajte poluprstenove luka, sol i mješavinu paprika.

Pecite u režimu "Pečenje" dok ne porumeni, povremeno mešajući.

Pomiješajte mljevenu junetinu sa prženim lukom i sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.

Od mljevenog mesa oblikovati okrugle i ravne komade za odreske.

U činiju sipajte preostalo biljno ulje i rasporedite komade odreska.

Kuvajte bez poklopca u režimu "Prži" 10-15 minuta, do željene boje donje kore. Zatim okrenite odreske.

Zatvorite poklopac, postavite ventil na „nizak pritisak“. Kuvajte na istom režimu 30 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Listove rukole stavite na tanjir i rasporedite odreske.

Proteini – 97,58 g Masti – 112,41 g Ugljeni hidrati – 11,6 g Kalorije – 1441 kcal.

Govedina sa suvim šljivama

Težina – 2525 g. Porcija – 8.

Sastojci

1 kg govedine

50 g putera

250 g suvih šljiva

50 g grožđica

1 tbsp. kašika brašna

500 g šargarepe

100 g crnog luka

500 ml vode

1 hrpa zelenila

Priprema

Operite i ogulite povrće. Luk narežite na pola prstena, šargarepu na kockice. Suvo grožđe i suve šljive potopite u hladnu vodu nekoliko sati.

Kuvanje

Uključite režim „Prži“, propržite govedinu na ulju, a zatim dodajte luk i šargarepu.

Pospite brašnom, promiješajte, dodajte vodu, posolite i pobiberite, dodajte začinsko bilje, suvo grožđe i suve šljive.

Proteini – 207,9 g Masti – 168,35 g Ugljeni hidrati – 244 g Kalorije – 3259 kcal.

Govedina u ljutom sosu

Težina – 1144 g. Porcije – 4.

Sastojci

1 kg goveđeg filea

70 g paradajz paste

10 čena belog luka

Crvena paprika crni biber sol začini

Biljno ulje

Priprema

Meso narežite na komade. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.

Priprema

Sipajte biljno ulje u posudu multivarke-lonca pod pritiskom.

Uključite režim "gašenje" na 30 minuta. Stavite meso u činiju i pržite 5 minuta.

Zatim dodajte vodu tako da prekrije meso. Dodajte lovorov list, začine, so, beli luk i paradajz pastu.

Proteini – 207,52 g Masti – 70,22 g Ugljeni hidrati – 23,6 g Kalorije – 1557 kcal.

Govedina u pavlaci

Težina – 1797,5 g. Porcije – 6.

Sastojci

1 kg govedine ili teletine

3 glavice luka

500 ml kreme

½ tbsp. kašike brašna

2 tbsp. kašike paradajz paste

crvena paprika

Priprema

Meso narežite na komade po zrnu. Ogulite i nasjeckajte luk.

Priprema

Stavite u posudu ekspres lonca sa uljem.

Luk pecite u režimu „Prži“ sa otvorenim poklopcem, povremeno mešajući, dok ne porumeni.

Dodajte meso na luk i pržite još 2-3 minuta. Dodajte vrhnje, paradajz pastu, so, brašno i biber. Mix.

Zatim poništite način rada pritiskom na tipku “Heat/Cancel”.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”.

Kuvajte u režimu "Gurilo" 30 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 211,66 g Masti – 175,05 g Ugljeni hidrati – 63 g Kalorije – 2650,2 kcal.

Govedina sa lukom i sirom

Težina – 1425 g. Porcija – 6.

Sastojci

1 kg govedine

3 glavice luka

Umak od soje

Biljno ulje

200 g sira

Priprema

Luk oljuštite i narežite na kolutiće. Sir narendajte na krupno rende.

Meso prelijte soja sosom, začinite začinima i marinirajte 3 sata.

Priprema

Zatim u posudu multivarka-preslona stavite meso isečeno na porcije u slojevima, zatim luk, rendani sir, meso, luk i sir.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "dinstanje" 25 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 240,35 g Masti – 183 g Ugljeni hidrati – 24 g Kalorije – 2688,3 kcal.

Govedina u soku od luka

Težina – 600 g. Porcije – 4.

Sastojci

500 g goveđeg mesa

2 velika luka

Biber u zrnu

Lovorov list

Priprema

Ogulite i nasjeckajte luk. Meso operite, osušite i narežite na sitne komade.

Priprema

Stavite luk, meso, biber u zrnu i lovorov list u zdjelu multivarke-lovera.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "dinstanje" 25 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 94,5 g Masti – 62 g Ugljeni hidrati – 23 g Kalorije – 935 kcal.

Govedina u vinskom sosu

Težina – 1900 g. Porcija – 8.

Sastojci

1 kg fileta mesa

1 luk

1 šargarepa

100 g suvih šljiva

1 tbsp. kašika paradajz paste

1 veza peršuna

1 češanj belog luka

100 ml suvog belog vina

30 g putera

400 ml vode

Priprema

Povrće oguliti i iseći na trakice. Operite i osušite meso.

Priprema

Uključite režim "Pečenje" i pržite meso na biljnom ulju 10 minuta dok ne porumeni.

Dodajte vodu, vino, so, biber, luk, šargarepu, paradajz pastu i puter. Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "Gurilo" 30 minuta.

5 minuta prije isteka vremena otvorite poklopac nakon što pustite paru. U činiju dodajte suhe šljive, nasjeckani bijeli luk i peršun.

Proteini – 208 g Masti – 112 g Ugljeni hidrati – 78 g Kalorije – 2204 kcal.

Varivo od povrća sa mesom

Težina – 1145 g. Porcije – 4.

Sastojci

500 g mesa

3 glavice luka

1 šargarepa

6 krtola krompira

1 slatka paprika

Paradajz sos

Biljno ulje

Priprema

Povrće oguliti, oprati i iseći na kockice.

Priprema

U posudu multivarka-preslona ulijte malo ulja. Uključite režim “Prži” i pržite luk do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte i pržite šargarepu i papriku. Dodajte meso, propržite ga, posolite i pobiberite. Na vrh stavite krompir. Dodajte paradajz pastu, malo vode, lovorov list, crni biber u zrnu.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "Gurilo" 15 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 99,22 g Masti – 62,08 g Ugljeni hidrati – 31 g Kalorije – 1063,4 kcal.

Govedina sa ruzmarinom

Težina – 1252 g. Porcije – 4.

Sastojci

1 kg govedine

1 kašičica maslinovog ulja

Biljno ulje

1 veza peršuna

1 veza ruzmarina

1 luk

1 tbsp. kašika brašna

Sok od 2 limuna

Priprema

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Operite zelje, osušite i nasjeckajte. Meso posolite i ostavite 5 minuta, a zatim začinite biberom.

Priprema

Stavite junetinu u posudu ekspres lonca sa uljem. Pecite meso sa svih strana do zlatno smeđe boje u režimu „Prži“.

Zatim ulijte limunov sok, dodajte peršun, ruzmarin i luk.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "Gurilo" 30 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Nakon toga izvadite meso i dodajte brašno u posudu. Kuhajte sos u režimu „Prži“ 5 minuta uz stalno mešanje. Poslužite meso prelivši ga sosom.

Proteini – 193,9 g Masti – 133,12 g Ugljeni hidrati – 34 g Kalorije – 2095 kcal.

Meso u slatko-kiselom sosu

Težina – 1800 g. Porcija – 8.

Sastojci

1 kg goveđeg mesa

1 češanj belog luka

1 kašičica šećera

3 žlice. kašike biljnog ulja

30 g putera

1 veliki luk

1 tbsp. kašika paradajz paste

50 g raženih krekera

200 ml vode

300 ml crnog vina

1 veza zelenila (kopar, peršun)

1 veza origana

Priprema

Meso oprati i iseći na krupnije komade. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk.

Priprema

Uključite režim “Pečenje” i lagano propržite meso, a zatim dodajte luk i pržite ga do zlatno smeđe boje. Zaliti vodom, crnim vinom, dodati so, šećer, biber, paradajz pastu, vezicu origana, puter, mlevene krekere. Sve izmešati i staviti da provri.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "Gurilo" 15 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Dodajte nasjeckani bijeli luk i polovinu sjeckanog začinskog bilja.

Pecivo poslužite posuto preostalim začinskim biljem.

Proteini – 199 g Masti – 201 g Ugljeni hidrati – 68 g Kalorije – 3069 kcal.

Meso sa ljutom paprikom

Težina – 1630 g. Porcija – 6.

Sastojci

700 g mljevenog junećeg mesa

2 glavice luka

2 čena belog luka

150 ml maslinovog ulja

1 tbsp. kašika kima

200 g paradajza iz konzerve bez kore

1 konzerva crvenog pasulja

1 kašičica slatke crvene paprike

200 ml vode

Mljeveni crni biber

Priprema

Operite pasulj. Meso oprati i iseći na sitne komade. Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk.

Priprema

Stavite junetinu u zdjelu ekspres lonca za multivarke i zapržite je na maslinovom ulju u režimu "Sote".

Sol i papar. Dodajte luk, beli luk, kim, crvenu papriku i promešajte. Dodajte paradajz, crveni pasulj i vodu.

Proteini – 155 g Masti – 245 g Ugljeni hidrati – 49 g Kalorije – 2989 kcal.

Teleće pečeno

Težina – 1200 g Porcije – 5.

Sastojci

800 g teletine

1 šargarepa

1 luk

1 grančica kima

2 tbsp. kašike maslinovog ulja

1 čaša vode

Posoliti biber

Priprema

Operite i osušite meso. Povrće oguliti i iseći na kockice.

Priprema

Uključite režim „Pečenje“, zagrejte ulje i ispecite meso sa svih strana. Dodajte šargarepu i luk. Posolite, pobiberite, dodajte timijan. Ulijte vodu. Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu „Dužanje“ 16 minuta.

Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Gotovo meso narežite na porcije i poslužite uz umak.

Proteini – 171 g Masti – 52 g Ugljeni hidrati – 19 g Kalorije – 1186 kcal.

Teletina sa suvim kajsijama, borovim sjemenkama i ruzmarinom

Težina – 890 g. Porcije – 3.

Sastojci

250 g telećeg filea

30 g putera

100 ml maslinovog ulja

100 g suvih kajsija

80 g borovih sjemenki

1 grančica ruzmarina

300 ml vode

Priprema

Stavite meso u zdjelu multivarka-lonca pod pritiskom.

Priprema

Uključite režim “Pečenje” i pržite teletinu na maslinovom ulju i puteru. Sol i papar.

Dodajte suhe kajsije, sjemenke bora, ruzmarin i vodu.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "Gurilo" 6 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 57 g Masti – 132 g Ugljeni hidrati – 57 g Kalorije – 1639 kcal.

Krompir paprikaš sa svinjskim kotletima

Težina – 2000 g Porcije – 8.

Sastojci

5 svinjskih kotleta na kosti (oko 1 kg)

500 g krompira

80 g Dijon senfa

50 ml soja sosa

2 šargarepe

2 glavice luka

4 čena belog luka

1 veza kopra

3 lovorova lista mlevene paprike posolite

Priprema

Marinirajte svinjske kotlete u senfu i soja sosu, iscijedite bijeli luk i njime natrljajte komade mesa.

Crni luk sitno nasjeckajte. Krompir oguliti i iseći na 4 dela, šargarepu iseckati na trakice.

Priprema

Stavite prethodno marinirane komade mesa u zdjelu multivarka-preslona, dodajte luk.

Kuvajte sa otvorenim poklopcem u režimu "Križanje" 30 minuta.

Zatim okrenite komade mesa, dodajte krompir, šargarepu, sitno iseckano začinsko bilje, posolite i ocijedite beli luk.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte na istom režimu 30 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Gotovo jelo stavite na tanjire i poslužite.

Proteini – 205 g Masti – 225 g Ugljeni hidrati – 150 g Kalorije – 3367 kcal.

Punjene sarmice sa mesom

Težina – 1209 g. Porcije – 4.

Sastojci

400 g domaćeg mlevenog mesa

200 g bijelog kupusa

150 g luka

100 g kuvanog pirinča

12 g belog luka

300 ml vode

Priprema

Listove kupusa potopite u kipuću vodu 5 minuta, otkucajte žilice. Mleveno meso, luk i beli luk iseckati, dodati so, začine, pirinač i jaje, sve izmešati. Na svaki list kupusa stavite mali dio mljevenog mesa i dobro zamotajte.

Priprema

Sipajte vodu u zdjelu multivarka-ekspres lonca i na vrh stavite posudu za kuhanje na pari. Stavite rolnice u posudu sa šavom nadole.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte na pari 8 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 90,25 g Masti – 55,48 g Ugljeni hidrati – 58 g Kalorije – 1070 kcal.

Kuglice u pavlaci

Težina – 1300 g. Porcija – 6.

Sastojci

500 g goveđe pulpe

125 g pšeničnog hleba

75 ml mlijeka

1 češanj belog luka

Mljeveni crni biber

50 g prezle

75 g putera

za sos:

400 g kisele pavlake

Mljeveni crni biber

10 g pšeničnog brašna

1 hrpa zelenila

Priprema

Komade junetine, hljeb namočen u mlijeko i režanj bijelog luka propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Posolite, pobiberite i pomešajte mleveno meso.

Oblikujte kuglice.

Priprema

Uključite režim „Prženje“ i stavite komadić putera u posudu multivarke-lonca pod pritiskom. Uvaljajte kuglice u prezle i pržite 15 minuta sa obe strane sa otvorenim poklopcem.

Pomiješajte sve sastojke za sos u dubljoj posudi. Prelijte sosom preko kuglica.

Zatvorite poklopac, postavite ventil na „nizak pritisak“. Kuvajte u režimu "Gurilo" 30 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Polpete stavite na tanjire, prelijte sosom i ukrasite sitno seckanim svežim začinskim biljem i poslužite.

Proteini – 121 g Masti – 168 g Ugljeni hidrati – 88 g Kalorije – 2365 kcal.

Male ruske ćufte

Težina – 1900 g. Porcija – 8.

Sastojci

700 g mlevenog telećeg mesa

800 g krompira

100 g svježeg kupusa

30 g putera

1 veza peršuna

1 luk

1 šargarepa

50 ml crnog vina

750 ml vode

Priprema

Kupus i šargarepu narežite na trakice, luk na pola prstena.

Priprema

Stavite povrće u posudu ekspres lonca sa uljem.

Uključite režim “Pečenje” i pržite.

Sjediniti sa mlevenim mesom, dodati mleko, jaje, so i biber. Mix. Gotovu masu podeliti na kuglice. Stavite ih u posudu za kuhanje na pari i poprskajte crnim vinom.

U posudu ekspres lonca multivarke stavite krupno iseckani krompir, dodajte vodu i posolite.

Stavite posudu u spori šporet, preko krompira.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "dinstanje" 11 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Ćufte poslužite sa vrućim krompirom prelivenim otopljenim puterom i posutim sitno seckanim peršunom.

Proteini – 170 g Masti – 50 g Ugljeni hidrati – 166 g Kalorije – 1797 kcal.

Ćufte u belom sosu

Težina – 1640 g. Porcija – 6.

Sastojci

320 g domaćeg mlevenog mesa

500 g pavlake

80 g pšeničnog hleba

80 g luka

80 ml mlijeka

50 g putera

30 g brašna

500 ml vode

Priprema

Potopite hljeb u vodu 5 minuta, dobro iscijedite. Luk i hljeb propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajte sol, začine i mlijeko.

Mešajte dok ne postane glatko i istucite. Formirajte ćufte. U posebnoj posudi pomešati kiselu pavlaku, brašno i vodu.

Priprema

Zdjelu multivarka-preslona premažite puterom, na dno stavite ćufte i napunite ih mješavinom brašna, pavlake i vode.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte 10 minuta u režimu dinstanja. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Gotove ćufte možete posuti rendanim sirom.

Proteini – 88,65 g Masti – 134,97 g Ugljeni hidrati – 88,6 g Kalorije – 1928 kcal.

Meat zrazy

Težina – 840 g. Porcije – 4.

Sastojci

300 g mlevenog mesa

50 g pšeničnog hleba

100 g luka

50 g prezle

2 kuvana jaja

20 ml mlijeka

100 ml biljnog ulja

20 g peršuna

50 g zelenog luka

50 g putera

Priprema

Hleb potopite u hladnu vodu 5 minuta i dobro iscedite.U mleveno meso dodajte hleb, mleko, so, začine i mešajte dok ne postane glatko. Peršun i zeleni luk nasjeckajte nožem. Kuvano jaje narendajte na krupno rende. Luk narežite na kockice veličine 0,5 cm.

Priprema

Stavite puter i nasjeckani luk u zdjelu multivarka- ekspres lonca.

Kuvajte u režimu „Prži“ 5 minuta, povremeno mešajući. Zatim poništite način rada pritiskom na tipku “Heat/Cancel”.

Prženi luk stavite u posebnu posudu, dodajte izrendano jaje, seckano bilje i promešajte. Masu za kotlete formirati u plosnate pogačice debljine oko 1 cm, u sredinu svakog staviti mješavinu luka, začinskog bilja i jaja. Zatim spojite rubove somuna, pohirajte ih u prezlama i dajte zrazama ovalno spljošteni oblik. Sipajte biljno ulje na dno posude i stavite zrazy.

Zatvorite poklopac bez zatvaranja ventila za ispuštanje pare.

Gotove zrazy možete poslužiti uz mrvičastu heljdinu kašu i slatko-kiseli sos.

Proteini – 77 g Masti – 215 g Ugljeni hidrati – 79 g Kalorije – 2562,2 kcal.

Kotleti sa šargarepom i začinskim biljem

Težina – 632 g. Porcije – 3.

Sastojci

450 g pilećeg filea

1 šargarepa, zeleni luk, kopar

1 tbsp. kašika skroba

2 kriške belog hleba namočenog u mleko

Biljno ulje

Crni biber

Priprema

Prsa sitno iseckati, šargarepu narendati na krupno, luk iseckati. Pomiješajte meso, povrće, začinsko bilje, jaje, hljeb. Dodajte začine, so i skrob.

Sve dobro izmiješajte i oblikujte kotlete.

Priprema

U posudu multivarka-preslona ulijte malo ulja i ispecite kotlete u "

Pržite 23 minuta sa zatvorenim poklopcem. Nakon 15 minuta okrenite kotlete i pecite sa zatvorenim poklopcem do kraja programa.

Proteini – 110,92 g Masti – 10,6 g Ugljeni hidrati – 21,43 g Kalorije – 653 kcal.

Kotleti u sosu

Težina – 1357 g. Porcija – 6.

Sastojci

1 kg mlevenog mesa

2 glavice luka soli

2 tbsp. kašike pavlake

2 kašičice paradajz paste

Biljno ulje

100 ml vode

Priprema

U mleveno meso dodati jaje, sitno seckani crni luk, biber, so i dobro promešati.

Priprema

Formirati 12 kotleta i pržiti u dvije serije na biljnom ulju u načinu “Prži”.

Zatim poništite način rada pritiskom na tipku “Heat/Cancel”.

Kotlete stavite u zdjelu multivarka-preslona i sipajte mješavinom vode, pavlake i paradajz paste.

Proteini – 182,39 g Masti – 209,42 g Ugljeni hidrati – 20,43 g Kalorije – 2740 kcal.

Kotleti kuhani na pari

Težina – 944 g. Porcije – 4.

Sastojci

500 g domaćeg mlevenog mesa

2 glavice luka

200 g soli za beli hleb

Začini po ukusu mleko za namakanje hleba

Priprema

Potopite hljeb u mlijeko. Ogulite, operite i nasjeckajte luk. Pomiješajte mljeveno meso, ocijeđeni hljeb, luk i umućena jaja. Dodajte so i začine. Umesite mleveno meso i oblikujte kotlete.

Priprema

Sipajte vodu u posudu multivarka-lonca pod pritiskom i stavite posudu za kuhanje na pari. Stavite u njega kotlete.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvanje u režimu

Kuvajte na pari 15 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 116,24 g Masti – 112,25 g Ugljeni hidrati – 113,9 g Kalorije – 1963 kcal.

Svinjetina sa šampinjonima

Težina -1100 g Porcije - 4.

Sastojci

500 g svinjskog mesa

1 luk

150 g šampinjona

300 ml mlijeka

50 g putera

Priprema

Meso oprati i iseći na komade. Luk i šampinjone oguliti i iseckati na kockice.

Priprema

Stavite komadiće putera u posudu multivarka-preslona, dodajte luk, šampinjone i svinjetinu. Začine pomešati sa mlekom i sipati u činiju. Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "Gurilo" 30 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 107 g Masti – 160 g Ugljeni hidrati – 24 g Kalorije – 1942 kcal.

Krompir dinstan sa svinjetinom

Težina – 1810 g. Porcija – 6.

Sastojci

1 kg svinjetine

500 g krompira

2 glavice luka

Začin "7 biljaka"

Biljno ulje

160 ml vode

Priprema

Ogulite i operite povrće. Luk narežite na kolutiće, krompir na kockice.

Priprema

Stavite svinjsko meso u posudu ekspres lonca sa uljem. Pecite meso sa svih strana do zlatno smeđe boje u režimu „Prži“. Zatim poništite način rada pritiskom na tipku “Heat/Cancel”. Dodajte krompir i luk. Pospite začinima, posolite i zalijte vodom.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "dinstanje" 20 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini - 192,1 g Masti - 215 g Ugljikohidrati -106 g Kalorije - 3071,5 kcal.

Svinjska rebarca u slatko-kiselom sosu

Težina – 1580 g. Porcija – 6.

Sastojci

1 kg svinjskih rebara

1 luk

5 kriški korena đumbira

10 graška aleve paprike

2 tbsp. kašike sirćeta

1 tbsp. kašika šećera

60 ml biljnog ulja soli

3 grančice cilantra

1 čaša vode

Priprema

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

Stavite rebra izrezana na komade u kipuću vodu na 1 minut i osušite.

Priprema

U posudu multivarka-preslona sipajte ulje i pobiberite. Uključite način rada "Prženje". Kada je ulje vruće, dodajte luk, đumbir, soja sos, šećer, sirće i rebra. Ulijte 1 čašu vode, promiješajte i zatvorite poklopac.

Zatim poništite način rada pritiskom na tipku “Heat/Cancel”.

Postavite ventil na “High Pressure”. Kuvajte u režimu "supa" 30 minuta.

Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Prilikom serviranja u gotovo jelo dodajte cilantro.

Proteini – 92,85 g Masti – 167,24 g Ugljeni hidrati – 49,43 g Kalorije – 2058 kcal.

Kineska dinstana svinjetina

Težina – 1200 g. Porcija – 6.

Sastojci

500 g nemasne svinjetine

3 praziluka 5 cm đumbira

2 tbsp. kašike biljnog ulja

1 kašičica mlevenog cimeta

1 prstohvat mljevenog anisa

2 tbsp. kašike belog vina ili ilerija

4 žlice. kašike soja sosa 4 kašike. kašike kukuruza

Škrob

2 tbsp. kašike šećera

Priprema

Meso operite, osušite i narežite na krupnije kockice. Praziluk i đumbir sitno nasjeckajte.

Priprema

Uključite režim “Pečenje”. Zagrejte ulje u posudi multivarka-preslona, dodajte šećer i pržite, mešajući, dok ne porumeni. Dodajte praziluk, cimet, anis, so i meso. Miješajte dok se meso ne prekrije šećerom.

Ulijte pirinčano vino i soja sos. Sipati vodu dok meso ne bude pokriveno.

Zatvorite poklopac, postavite ventil na „nizak pritisak“. Kuvajte u režimu "dinstanje" 10 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

U vodi otopite škrob i zgusnite dobiveni umak. Promiješajte i ponovo prokuhajte na isti način.

Stavite hranu na tanjir i poslužite.

Proteini – 92 g Masti – 140 g Ugljeni hidrati – 153 g Kalorije – 2240 kcal.

Gulaš sa mesom

Težina – 2230 g. Porcija – 8.

Sastojci

450 g svinjskog filea

1 kg krompira

200 g šargarepe

200 g paradajza

200 g slatke paprike

150 g luka

15 g belog luka

15 g zelenila

Slani začini

Priprema

Meso oprati, povrće iseći na kockice 2x2 cm, a zelje i beli luk iseckati nožem.

Priprema

Sve sastojke stavite u zdjelu multivarka-preslona, dodajte začinsko bilje, bijeli luk, sol i začine. Mix.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "dinstanje" 25 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 110,86 g Masti – 100,61 g Ugljeni hidrati – 235 g Kalorije – 2221 kcal.

Svinjetina u sosu

Težina – 1160 g. Porcije – 4.

Sastojci

700 g svinjskog mesa

1 luk

3/4 šolje suvog crnog vina

1 kašičica senfa

1/3 šolje brašna

2 tbsp. kašike paradajz paste

100 ml vode

1 tbsp. kašika šećera

Biljno ulje

Priprema

Ogulite, operite i nasjeckajte luk.

Meso oprati, osušiti, iseći na komade, posuti solju, biberom i uvaljati u brašno.

Priprema

Svinjetinu stavite u posudu multivarka-ekspres lonca sa uljem i pržite do zlatno smeđe boje u režimu “Prenje”.

Izvadite meso iz posude. Stavite luk i pržite na isti način dok ne porumeni. Dodajte paradajz pastu, senf, šećer, so i biber. Ulijte vodu i vino. Uključite režim "Gurilo" na 20 minuta i, ne zatvarajući poklopac, dovedite sos do ključanja. Zatim u činiju stavite prethodno prženo meso.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte do kraja režima. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 134,76 g Masti – 150,96 g Ugljeni hidrati – 76,42 g Kalorije – 2170 kcal.

Dimljena svinjetina

Težina – 615 g. Porcije – 4.

Sastojci

600 g svinjetine (vrata)

15 ml "tečnog dima"

Slani začini

Priprema

Meso oprati, iseći na komade, natrljati solju, začinima i "tečnim dimom". Svaki komad umotajte u list folije.

Priprema

Stavite meso u zdjelu multivarka-lonca pod pritiskom.

Zatvorite poklopac bez zatvaranja ventila za ispuštanje pare. Pecite u režimu "Pečenje" 30 minuta.

Gotova dimljena svinjetina može se poslužiti kao zasebno jelo uz prilog od svježeg povrća, ili narezana kao predjelo.

Proteini – 108 g Masti – 127,8 g Ugljeni hidrati – 0 g Kalorije – 1566 kcal.

Svinjetina sa heljdom

Težina – 1800 g. Porcija – 6.

Sastojci

1 kg svinjetine

2 velika luka 2 šargarepe

500 g heljde

Priprema

Ogulite i operite povrće. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte. Meso oprati, osušiti, iseći na komade.

Priprema

Pripremljenu svinjetinu stavite u zdjelu multivarka- ekspres lonca. Na vrh stavite luk, zatim šargarepu. Sve prekrijte opranom heljdom, posolite, pobiberite i prelijte vodom 0,5 cm iznad sadržaja posude. Ne miješati!

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte na režimu riže 14 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 247,05 g Masti – 229,65 g Ugljeni hidrati – 336,4 g Kalorije – 4284 kcal.

Težina – 1420 g. Porcija – 6.

Sastojci

900 g svinjske koljenice

250 g luka

200 ml vode

50 ml biljnog ulja

15 g belog luka

5 g bosiljka

Priprema

Koljenicu operite, napravite duboke rezove i napunite je režnjevima belog luka. Luk nasjeckajte nožem, pomiješajte sa solju, začinima i bosiljkom.

Smjesu utrljajte na koljenice i ostavite da se marinira u frižideru 9 sati.

Priprema

Stavite koljenicu u posudu multivarka, dodajte biljno ulje i vodu.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "dinstanje" 50 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 172,01 g Masti – 272,36 g Ugljeni hidrati – 31 g Kalorije – 3220,8 kcal.

Svinjska kolenica u tamnom pivu

Težina – 1700 g. Porcija – 6.

Sastojci

1,2 kg svinjske kolenice

Peršun

Bosiljak

5 čena belog luka

Muškatni oraščić

Mljeveni kim

Mljeveni korijander

Slatka mlevena paprika

500 ml tamnog piva

Priprema

Kožu svinjskog kolena probušite nožem na nekoliko mjesta.

Koljenicu posolite, pa natrljajte nasjeckanim bijelim lukom i začinima. Ostavite da se marinira 20 minuta. Svježe začinsko bilje krupno nasjeckajte i stavite u zdjelu ekspres lonca za multivarke zajedno sa pripremljenom koljenom. Sipajte pivo.

Priprema

Okrenite koljenicu i kuhajte još 40 minuta na istom načinu.

Koljenicu prebacite na veliki tanjir i ukrasite grančicama bosiljka, peršuna i kopra.

Proteini – 227 g Masti – 296 g Ugljeni hidrati – 29 g Kalorije – 3741 kcal.

Svinjetina u kremi sa pečurkama

Težina – 576 g. Porcije – 2.

Sastojci

280 g svinjskog filea

150 g luka

90 ml kreme

50 g svježih šampinjona

6 g belog luka

Priprema

Oprano meso, luk i šampinjone narežite na trake 0,5x2 cm, a beli luk na ploške.

Priprema

Meso, pečurke i luk stavite u zdjelu multivarka-preslona, dodajte vrhnje, sol, začine i promiješajte.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "Gurilo" 30 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 57,74 g Masti – 69,17 g Ugljeni hidrati – 21,5 g Kalorije – 920,6 kcal.

Svinjetina na francuskom

Težina – 800 g Porcije – 4.

Sastojci

430 g svinjetine (vrata)

170 g paradajza

100 g tvrdog sira

70 g svježih šampinjona

30 ml maslinovog ulja

Priprema

Meso oprati, iseći na četiri identična dela i umutiti na debljinu od 0,5 cm, paradajz i pečurke iseći na kriške od 0,5 cm. Tvrdi sir narendati na krupno rende.

Priprema

U posudu multivarka-preslona sipajte maslinovo ulje, na dno stavite meso, pospite solju i začinima. Na vrh stavite paradajz i pečurke, pospite sirom.

Zatvorite poklopac bez zatvaranja ventila za ispuštanje pare.

Kuvajte u režimu “Prženje” 10 minuta. Zatim poništite način rada pritiskom na tipku “Heat/Cancel”.

Proteini – 107,43 g Masti – 149,37 g Ugljeni hidrati – 7,84 g Kalorije – 1796 kcal.

Svinjski kotleti

Težina – 690 g. Porcije – 4.

Sastojci

400 g svinjetine (vrata)

160 g šargarepe

80 g paradajz paste

40 ml biljnog ulja

10 g senfa

Priprema

Svinjetinu oprati, iseći na odreske debljine 2-2,5 cm i izlupati na debljinu od 0,5 cm, šargarepu narendati na krupnije rende, pomešati sa paradajz pastom i senfom. Meso natrljajte solju i začinima.

Priprema

U posudu multivarka-preslona sipajte ulje, stavite meso, a na vrh stavite smesu od šargarepe.

Zatvorite poklopac bez zatvaranja ventila za ispuštanje pare.

Kuvajte u režimu “Prženje” 12 minuta. Zatim poništite način rada pritiskom na tipku “Heat/Cancel”.

Proteini – 79,13 g Masti – 127,16 g Ugljeni hidrati – 26,6 g Kalorije – 1544 kcal.

Svinjetina na rimski način

Težina – 935 g. Porcije – 3.

Sastojci

500 g svinjskog filea

18 kriški pancete

1 konzerva paradajz paste

1 luk

1 tbsp. kašika maslinovog ulja

Peršun

Priprema

Peršun operite, osušite i nasjeckajte. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. File narežite na 18 kriški i istucite.

Na svaku stavite krišku pancete. Zarolajte rolne i učvrstite koktel štapićem. Stavite ih u posudu multivarka-lonca pod pritiskom.

Priprema

U režimu “Prenje” zagrijte ulje i pržite luk do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte meso i pržite ga 5 minuta.

Dodajte paradajz pastu, so i biber.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "Gurilo" 15 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Pre serviranja pospite peršunom.

Proteini – 114 g Masti – 120 g Ugljeni hidrati – 114 g Kalorije – 1972 kcal.

Svinjetina sa spanaćem i paradajzom

Težina – 1000 g Porcije – 4.

Sastojci

500 g svinjskog filea

400 g paradajza

100 g svježe smrznutog spanaća soli začina

Priprema

Svinjetinu oprati, iseći na kockice 1x1 cm zajedno sa paradajzom, spanać odmrznuti, ocijediti vodu i osušiti.

Priprema

Sve sastojke stavite u zdjelu multivarka-preslona, posolite, začinite i promiješajte. Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "Gurilo" 22 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 92,4 g Masti – 107,3 g Ugljeni hidrati – 16,8 g Kalorije – 1385 kcal.

Svinjski file sa vinskim sosom

Težina – 2500 g. Porcija – 10.

Sastojci

1,2 kg svinjskog mesa

Mljeveni crni biber

150 g luka

Za vinski sos:

5 tbsp. kašike maslinovog ulja

350 ml porto vina

2 tbsp. kašike meda

Rosemary

4 čena belog luka

2 tbsp. kašike kukuruznog skroba

Mljeveni crni biber

50 g suvih šljiva

50 g suvih kajsija

500 g sirove dimljene slanine

Priprema

Meso operite, osušite i natrljajte svinjsko meso solju i biberom.

Pomiješajte sve sastojke za vinski sos i prelijte preko svinjskog mesa. Marinirajte 2 sata.

Luk oljuštite, operite i narežite na kolutiće, suve šljive i suhe kajsije narežite na pola.

Umotajte meso u tanko narezanu nekuvanu slaninu.

Priprema

Stavite luk u zdjelu multivarka-preslona. Stavite pecivo na luk.

Kuvajte bez poklopca u režimu "Gurilo" 30 minuta.

Po završetku kuvanja preokrenite meso, dodajte vinski sos u kojem je marinirano, suve šljive i suve kajsije.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”.

Kuvajte na istom režimu 30 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Prije serviranja, isjecite medaljone na medaljone, rasporedite ih na tanjire, prelijte sosom i poslužite.

Proteini – 123 g Masti – 275 g Ugljeni hidrati – 158 g Kalorije – 3800 kcal.

Svinjetina dinstana sa pečurkama

Težina – 993 g. Porcije – 4.

Sastojci

400 g svinjskog mesa

250 g šampinjona

1 šargarepa

1 slatka paprika

2 čena belog luka

1 tbsp. kašika paradajz paste

1 lovorov list

1 kocka bujona

100 ml vode

Posolite po ukusu

Mešavina bibera, peršun, biljno ulje

Priprema

Ogulite i operite povrće. Meso narežite na sitno, luk na kolutove, šargarepu narendajte na krupno rende, papriku na trakice, a pečurke na ploške.

Priprema

Sipajte biljno ulje u posudu ekspres lonca za multivarke, uključite režim „Prženje“ i pržite gljive. Onda ih izvadi. Zatim propržite šargarepu, luk i papriku. Izvadi ga. Zatim pržite meso dok ne porumeni.

Dodajte ostalu prženu hranu. Pomiješajte vodu sa mljevenom kockom bujona i paradajz pastom. Sol i papar. Sipajte u činiju. Dodajte nasjeckani bijeli luk i lovorov list.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "dinstanje" 20 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Gotovo jelo pospite seckanim peršunom.

Proteini – 87,77 g Masti – 88,47 g Ugljeni hidrati – 25,85 g Kalorije -1221 kcal.

Svinjski kotleti sa bijelim lukom

Težina – 1800 g Porcija – 7.

Sastojci

4 komada svinjski vrat

1 tbsp. kašika biljnog ulja

8 krompira 4 čena belog luka

2 šolje vodenog timijana

Posoliti biber

Priprema

Ogulite krompir i svaki krompir prepolovite po dužini.

Priprema

Stavite polovice krompira, isečenu stranu prema gore, u posudu ekspres lonca sa biljnim uljem.

Uključite režim “Prži” i pržite krompir do zlatno smeđe boje. Na svaku polovinu krompira stavite češanj belog luka i grančicu timijana, a na vrh komade svinjetine. Posolite i pobiberite po ukusu. Ulijte vodu.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte 10 minuta u režimu dinstanja. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Poslužite svinjske kotlete sa krompirom prelivenim sosom.

Proteini – 125 g Masti – 148 g Ugljeni hidrati – 149 g Kalorije – 2381 kcal.

Svinjetina na pari sa krompirom

Težina – 1320 g. Porcija – 6.

Sastojci

300 g svinjskog filea

500 g krompira

20 g senfa

500 ml vode

Slani začini

Priprema

Meso oprati, iseći na odreske debljine 2 cm, natrljati solju, začinima i senfom. Stavite u frižider na 2 sata. Krompir narežite na kockice.

Priprema

U posudu multivarka-preslona sipajte vodu, stavite posudu za kuhanje na pari, u nju stavite svinjetinu i krompir.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte na pari 20 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 65,14 g Masti – 67,18 g Ugljeni hidrati – 94,9 g Kalorije – 1215 kcal.

Svinjetina u sosu od bobica

Težina -1100 g Porcije - 4.

Sastojci

500 g svinjskog mesa

200 g svježe smrznute brusnice

200 g svježe smrznutih jagoda brusnice

100 g paradajza

50 ml maslinovog ulja

50 g bosiljka

Priprema

Operite svinjetinu, narežite preko zrna na porcije. Za pripremu sosa paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu i sjemenke. Stavite paradajz, brusnice, brusnice i bosiljak u činiju sa blenderom. Gotov sos propasirajte kroz sito.

Priprema

U zdjelu multivarka-preslona sipajte ulje, u ravnomjeran sloj rasporedite pripremljenu pecivu i prelijte sosom od bobica, posolite i začinite.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "dinstanje" 50 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru. Proteini – 94,25 g Masti – 157,9 g Ugljeni hidrati – 39,1 g Kalorije – 1925 kcal.

Punjene paprike

Težina – 1400 g. Porcija – 6.

Sastojci

500 g slatke paprike

600 g domaćeg mlevenog mesa

150 g kuvanog pirinča

150 ml vode

Priprema

Mleveno meso pomešati sa kuvanim pirinčem, posoliti, začiniti i promešati. Paprike oguliti od jezgre i sjemenki, svaku napuniti mljevenim mesom.

Priprema

Stavite u zdjelu multivarka-lonca pod pritiskom. Za punjenje vodom.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "supa" 20 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 113 g Masti – 120,75 g Ugljeni hidrati – 65,85 g Kalorije -1833 kcal.

Lovački gulaš

Težina – 700 g. Porcije – 4.

Sastojci

150 g lovačkih kobasica

140 g bijelog kupusa

140 g paradajza

100 g slatke paprike

100 g tikvica

70 g luka

Priprema

Papriku oguliti od jezgre i sjemenki, kupus, paradajz i tikvice narezati na kockice 2x2 cm, kobasice na debele ploške, a luk na kockice 1x1 cm.

Priprema

Sve sastojke stavite u zdjelu multivarka-lonca pod pritiskom.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "Gurilo" 15 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru. Stavite gulaš na tanjire i poslužite. Proteini – 25,44 g Masti – 34,02 g Ugljeni hidrati – 35,23 g Kalorije – 531 kcal.

Jagnjeći gulaš sa kiselicom

Težina – 785 g. Porcije – 2.

Sastojci

800 g jagnjeće lopatice

10 g putera

50 ml maslinovog ulja

1 luk

300 ml pilećeg bujona ili vode

1 pupoljak klinčića

2 tbsp. kašike brašna

200 ml kreme

50 g kiseličke soli

Priprema

Ogulite i nasjeckajte luk. Meso oprati i iseći na sitne komade.

Priprema

Stavite jagnjetinu u zdjelu ekspres lonca za multivarke i zapržite je na puteru i maslinovom ulju u načinu "Pečenje".

Dodajte luk i pospite brašnom. Neprekidno miješajući dodajte juhu ili vodu. Posolite. Stavite pupoljak karanfilića.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "dinstanje" 12 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Otvorite poklopac. Prebacite komade mesa u drugu činiju. Dodajte vrhnje i kuvajte 5 minuta na istom režimu.

Dodajte kiselicu, začine i promiješajte.

Proteini – 18 g Masti – 72 g Ugljeni hidrati – 55 g Kalorije – 941 kcal.

Jagnjetina pirjana u paradajzu

Težina – 1655 g. Porcija – 6.

Sastojci

3 velika luka

1 glavica belog luka

400 g paradajza

1 kg jagnjetine

Biber po ukusu

Biljno ulje

Priprema

Operite i ogulite povrće. Crni i beli luk sitno iseckati. Nasjeckajte paradajz. Meso operite, osušite i narežite na sitne komade.

Priprema

Luk i beli luk kuvajte u režimu „Prži“ sa otvorenim poklopcem, povremeno mešajući, 3 minuta. Dodajte meso i pržite dok ne porumeni. Dodajte paradajz.

Zatim poništite način rada pritiskom na tipku “Heat/Cancel”.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "Gurilo" 30 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini – 207,5 g Masti – 240,95 g Ugljeni hidrati – 49 g Kalorije – 3415 kcal.

Jagnjetina u limunovom soku

Težina – 1750 g. Porcija – 7.

Sastojci

800 g jagnjeće lopatice bez kosti

2 tbsp. kašike biljnog ulja

50 g šunke, tanko narezane

1 seckani luk

2 tbsp. kašike brašna

4 žlice. kašike vermuta 30 ml pilećeg bujona

3 žumanca

2 tbsp. kašike limunovog soka ½ kašičice limunove korice 1 kašičica majorana 1 kašika. kašika seckanog peršuna

500 g krompira

Priprema

Jagnjetinu oprati i iseći na kockice. Ogulite, operite i nasjeckajte luk.

Priprema

U režimu prženje zagrijte ulje i na njemu propržite luk, šunku i jagnjetinu.

Pospite brašnom, solju i biberom, dobro promešajte i kuvajte 1 minut. Dodajte bujon.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "Gurilo" 15 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Umutiti žumanca sa sokom, limunovom koricom i začinskim biljem.

Na kraju kuvanja ovu smjesu sipajte u posudu i ostavite da se sos zgusne bez da proključa.

Proteini – 194 g Masti – 259 g Ugljeni hidrati – 154 g Kalorije – 3970 kcal.

Jagnjetina na pari u sosu sa krompirom

Težina – 1140 g. Porcije – 4.

Sastojci

20 g senfa

10 g ađike

5 g timijana

5 g ruzmarina

500 g jagnjećeg filea

350 g krompira

120 g paradajz paste

50 g meda

50 ml biljnog ulja

30 ml soja sosa

Priprema

Jagnjetinu oprati, odstraniti tetive, iseći na krupnije kocke od 7 cm.Pomešati paradajz pastu, soja sos, med, biljno ulje, senf, ađiku, začine i vodu. Krompir narežite na kriške debljine 1 cm.

Priprema

Jagnjetinu stavite u posudu multivarka, prelijte sosom, dodajte grančicu timijana i ruzmarina. Na posudu stavite posudu za kuhanje na pari, u nju stavite krompir u jednom sloju, pospite solju.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "dinstanje" 40 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Proteini - 116,59 g Masti - 175,19 g Ugljeni hidrati -143,6 g Kalorije - 2699 kcal.

Uskršnje jagnje

Težina – 1700 g. Porcija – 6.

Sastojci

1,2 kg jagnjeće pulpe

150 g zelenog luka

150 ml bijelog vina

5 čena belog luka

50 g tkemali sosa

1 veza zelenila (peršun, cilantro, estragon)

1 mahuna ljute paprike soli

Priprema

Jagnjeće meso narežite na komade težine 50 g. Zeleni luk i začinsko bilje krupno nasjeckajte. Isjeckajte bijeli luk.

Priprema

Stavite komade mesa u jednom sloju u zdjelu multivarka-preslona, posolite, dodajte malo bijelog luka i začinskog bilja. Napunite cijelu zdjelu, naizmjenično stavljajući slojeve mesa i začinskog bilja.

Preliti tkemali sosom, vinom, dodati ljutu papriku.

Zatvorite poklopac i postavite ventil na “visok pritisak”. Kuvajte u režimu "Gurilo" 30 minuta. Zatim postavite ventil na "Normalni pritisak" i ispustite paru.

Vruću jagnjeću čorbu stavite na duboke tanjire, prelijte čorbom u kojoj se kuvalo i poslužite.

Proteini – 247 g Masti – 308 g Ugljeni hidrati – 21 g Kalorije – 4222 kcal.

Katalog meni

UVOD

Svaka domaćica koja ima ekspres lonac već je cijenila njegove nesumnjive prednosti u odnosu na običnu šerpu. Namirnice se kuhaju u ekspres loncu mnogo brže. Krompir se kuva 5-8 minuta umesto 20-30 minuta u običnom tiganju, grašak 10-15 minuta umesto 60-90 minuta, meso 25-30 minuta umesto 60-80 minuta. U ekspres loncu hranu možete kuhati, dinstati i kuhati na pari. U takvoj hrani bolje se čuvaju vitamini, ukus, aroma, pa čak i boja hrane.

Ali svaka domaćica koja je kupila ekspres lonac u početku se suočava s određenim poteškoćama zbog činjenice da nema poseban priručnik za recepte koji joj omogućava da sigurno počne kuhati, bez pribjegavanja eksperimentiranju. Nadamo se da će zbirka naših recepata u početku pomoći onima koji još nisu u potpunosti savladali tehnike kuhanja u ekspres loncu. Prije nego što se upoznate s predloženim receptima, zapamtite sljedeće:

Naši recepti su za četiri porcije.

Vrijeme se računa od početka šištanja, od tog trenutka smanjite toplinu.

Tečnost ne bi trebalo da prelazi 2/3 zapremine ekspres lonca.

Ako želite da skuvate nekoliko činija supe, sipajte odgovarajuću količinu vode u ekspres lonac (isparavanje je skoro nula).

Ako pripremate hranu koja ima tendenciju bubrenja (pirinač, pasulj, itd.), sipajte vodu u šerpu do 1/2 pune.

POVRĆE I RIŽA ZA SALATERICE(6-7 min)

Prije kuhanja pirinač se mora oprati u nekoliko voda, dobro protrljati između dlanova kako bi se uklonio višak škroba. Kuvana riža se može pripremiti na dva načina:

1. metoda. Za šolju pirinča uzmite 1,5 šolje vode i kuvajte tačno 7 minuta, nakon čega se tiganj odmah otvara.

2. metoda (kreolski pirinač). Kuva se u mnogo većoj količini slane kipuće vode u odnosu na zapreminu pirinča, nakon što se prethodno stavi u cjedilo postavljeno na rešetku. Kuvajte 6 minuta i brzo bacite da bude mrvljivo. Pirinač je odličan prilog za meso, povrće, piletinu i ribu, od nje možete napraviti i salatu.

LJETNA SALATA

Način kuhanja: Skuvajte kreol pirinač u ekspres loncu. Cool. Od mješavine senfa, sirćeta, biljnog ulja, soli i bibera pripremite sos. U pripremljeni sos dodajte pirinač. Stavite na hrpu u činiju za salatu. Narežite luk i zelje. Isecite paradajz i jaja na krugove i njima ukrasite pirinač. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

spoj: 250 g pirinča; 1 litar vode ili bujona; 1 tbsp. kašika jakog senfa; 1 tbsp. kašika sirćeta; 3 žlice. kašike suncokretovog (ili maslinovog, ili kukuruznog) ulja; 2 paradajza; 2 tvrdo kuvana jaja; 1 luk; nasjeckani peršun; sol; biber.

ARGENTINSKA SALATA

Način kuhanja: Stavite povrće u cjedilo, prethodno isjeckajte šargarepu i krompir. U ekspres lonac sipajte sloj vode od 2 cm i posolite. U vodu stavite cjedilo (bez drške) sa povrćem. Da prokuva vodu. Zatvorite tiganj i pecite povrće 15 minuta. Poslužite pomiješano sa majonezom. Na vrh stavite seckana jaja.

spoj: 2 tvrdo kuvana jaja; 250 g mlade šargarepe; 250 g mahune; 250 g zelenog graška; 250 g krompira; sol; 1 tegla majoneza.

SUPE

MESNA ČORBA (20 min)

Meso operite i stavite u ekspres lonac, napunite vodom do najviše 2/3 tiganja. Prokuhajte otklopljeno i skinite penu. Zatim dodajte so, biber u zrnu, začinsko bilje, ceo luk, skinuvši gornji sloj kore, i seckanu šargarepu. Zatvorite poklopac i kuvajte supu 20-25 minuta.

PILEĆA ČORBA (30 min)

Način kuhanja: Prokuhajte vodu sa povrćem, posolite i pobiberite. Utrobe i navedene dijelove piletine stavite u kipuću vodu. Pokrijte i kuhajte 15-20 minuta. Zatim otvorite i dodajte vermicelli ili rezance i kuhajte još 10 minuta poklopljeno.

Sastojci: Utroba od 1 ili 2 pileća krilca, butovi, vrat; 1 šargarepa; 1 hrpa zelenila; 1 luk; 2 karanfilića; 1 grana celera; 0,5 litara vode, so, biber.

Čorba od kupusa ili boršč (20 min)

Način pripreme, sastav: Dodati kuvanu mesnu čorbu i kuvati u otvorenom tiganju. Preliv za supu od kupusa: kupus, krompir, paradajz narezan na trakice, paprika. Preljev za boršč: nasjeckano i prethodno dinstano povrće u tiganju - cvekla, paradajz, šargarepa i nasjeckani, ali ne dinstani kupus i krompir. Kuvati dok ne bude gotovo. Boršču možete dodati malo granuliranog šećera za pikantnost.

BORŠČ-PET MINUTA

Način pripreme, sastav: Isecite sve sastojke za boršč, stavite u ekspres lonac, dodajte vode koliko je potrebno, kuvajte 5 minuta posle ključanja. Kada je gotovo, dodajte malo putera i svježe nasjeckani bijeli luk, ostavite još 5-10 minuta. Poslužite kao i obično - sa pavlakom i začinskim biljem. Inače, ovo je vegetarijanski boršč. Ali moguće je koristiti i čorbu, iako to ne preporučujem - prvo možete skuhati meso u ekspres loncu, a zatim skuvati boršč u ovoj čorbi.

Kupusova čorba od kiselog kupusa

Način kuhanja: Narežite korijen i luk na ploške i lagano propržite. Operite kiseli kupus i ocijedite ga. Meso iseći na komade, staviti sve u ekspres lonac, dodati paradajz pire. Za punjenje vodom. Dodajte začine po ukusu. Zatvorite poklopac i kuhajte 25 minuta. Lagano ohladite ekspres lonac

spoj: 500 g mesa, 500 g kiselog kupusa, 100 g korenja i luka, 2 kašike. paradajz pire, 2 kašike. puter, 2 krompira, so, 1,8 litara vode.

SUPA OD GRAŠKA PIRE SA SLANINOM.

Način pripreme, sastav: Čašu suvog graška potopite u kipuću vodu na pola sata. U ekspres loncu propržite na biljnom ulju kriške slanine (koliko želite), nasjeckani luk i polovicu rendane šargarepe. Zatim sipajte grašak u ekspres lonac (prvo ocedite vodu), ulijte 1,2 l vode (možete da prokuvate vodu - brže će prokuvati, možete dodati kocku bujona - pa ne soliti), posolite, pobiberite , staviti dva lista lovora, a potrebno je staviti i jedan list mente. Zatvorite ekspres lonac, stavite na vatru, sačekajte da zacvrči, smanjite vatru i maknite nakon 15 minuta.

SUPA OD PASULJA SA SLANINOM

Način pripreme, sastav Sve je isto kao u prethodnom receptu, samo umesto graška pasulj 1,5 litara vode i iseckana dva srednja krompira.

ITALIJANSKA SUPA (40 min)

Način kuhanja: Da prokuva vodu. Povrće oguliti i sitno iseckati. Stavite u vodu, posolite i pobiberite. Zatvorite tepsiju i kuvajte supu 30 minuta. Maknite sa vatre. Sačekajte da se otvori još 10 minuta. Zatim dodajte izlomljenu testeninu i puter. Kuvajte još 10 minuta. Maknite sa vatre. Pre serviranja supu začinite sitno seckanim belim lukom, paradajz pastom i rendanim sirom.

spoj: 125 g mahune; 125 g šargarepe; 125 g praziluka; 125 g repe; 125 g korijena celera; 2 tbsp. kašike paradajz paste; 2 čena belog luka; 50 g putera; 50 g tanke tjestenine; 50 g rendanog švajcarskog sira; 2 litre vode soli paprike.

ČORBA OD LIŠTA OD REDKE (15 min)

Način kuhanja: Oprano zelje i luk krupno nasjeckajte, dinstajte u otvorenom loncu na ulju 5 minuta. Posebno prokuhajte 1,5 litara slane vode i prelijte povrće u tiganju. Zatvorite tiganj i kuvajte supu 10 minuta.

spoj: Zeleni grozd rotkvica sa stabljikama; 2 glavice luka; 30 g putera; 0,5 litara vodene soli

JULIEN SUPA (20 min)

Način kuhanja: Repu narendajte ili sitno iseckajte, praziluk i kupus sitno narežite. Lagano dinstati u šerpi sa uljem. Zatvorite tiganj i dinstajte još 5 minuta. Otvorite tepsiju, ulijte vodu, dodajte krompir narezan na male kockice. Posolite, poklopite i kuhajte još 15 minuta.

spoj: 200 g repa bijelog dijela od 2 kom. poriluk; 5 listova kupusa; 250 g krompira; 50 g putera; 1,5 litara vodene soli

ČORBA OD LUKA (10 min)

Način kuhanja: U tiganju na 30 g ulja propržiti nasjeckani crni luk dok ne porumeni, posuti brašnom i miješati drvenom kuhačom dok smjesa ne porumeni. Prelijte hladnom vodom, zatvorite poklopac i kuvajte supu 10 minuta. U tiganju popržite tanke kriške belog hleba. Na svaki tanjir stavite krutone, prelijte pripremljenom supom i pospite sirom.

spoj: 125 g crnog luka; 80 g putera; 1 tbsp. kašika brašna; 50 g rendanog švajcarskog sira; 1,5 litara vodene soli krutona od praziluka

ČORBA OD KISELICA (10 min)

Način kuhanja: Pripremite mesni bujon kako je gore navedeno. Kislicu sortirajte, isperite, prelijte kipućom vodom i stavite u cjedilo da se ocijedi. U vruću čorbu stavite seckanu kiselicu i krompir, posolite i kuvajte 10 minuta. U svaki tanjir stavite po jedno jaje isečeno na pola, ulijte supu i začinite pavlakom.

spoj: Mesna juha (vidi gore); 400-500 g kiselice; 500 g krompira; 4 tvrdo kuvana jaja; pavlaka za preliv soli.

MAĐARSKI GULAŠ (45 min)

Način kuhanja: Meso i prsa narežite na komade. Crni luk sitno nasjeckajte. U ekspres loncu otopite puter. U to stavite meso i luk, posolite i pospite crvenom paprikom. Sipajte malo vode. Pokrijte i dinstajte meso 35 minuta. Otvorite i stavite rešetku na vrh. Na to stavite oguljeni krompir. Poklopite i pirjajte još 10 minuta. Poslužite preliveno kiselom pavlakom

spoj: 700 g goveđeg gulaša; 150 g sirovih prsa; 500 g luka; 30 g putera; 1 ili 2 kafene kašike mlevene crvene paprike; 1 šolja pavlake; 1 kg krompira; sol

GOVEDINA JELA

PEČENO BEARNAISE (50 min)

Način kuhanja: Meso narežite na kockice veličine 5 cm i marinirajte preko noći. Šunku narežite i stavite na dno ekspres lonca, a na vrh stavite meso oceđeno od marinade. Brašno. Lagano navlažite marinadom. Posolite. Dodajte gomilu zelenila. Zatvorite tiganj i dinstajte meso 50 minuta.

spoj: 800 g mesne pulpe; 200 g sirove šunke; 2 tbsp. kašike brašna hrpa zelenila; sol papar; Za marinadu: 0,5 litara suhog crnog vina; 2 tbsp. kašike biljnog ulja; 1 luk; 1 češanj belog luka lovorov list; biber, karanfilić

MAĐARSKI GULAŠ (45 min)

spoj: 700 g goveđeg gulaša; 150 g sirovih prsa; 500 g luka; 30 g putera; 1 ili 2 kafene kašike mlevene crvene paprike; 1 šolja pavlake; 1 kg krompira soli.

KUVANO MESO (60 min)

Način kuhanja: U ekspres loncu prokuhajte 2 litre vode sa gore navedenim povrćem (zabodite karanfilić u luk). Kada voda provri, u nju stavite celo meso. Pokrijte i kuhajte 40 minuta. Zatim stavite krompir u šerpu i kuvajte još 10 minuta. Izvadite meso, stavite na tanjir i prekrijte povrćem.
Juha se može začiniti vermičelom, koji se može kuhati u otvorenom tiganju još 5 minuta.

spoj: 800 g goveđeg buta sa koštanom srži; 3 kom. poriluk; 4 šargarepe; 2 repa; 1 grana celera; 1 luk; 1-2 karanfilića; 1 češanj belog luka; 1 kg krompira; gomila zelenila; soli biber

GOVEDEĆI RAGU (30 min)

Način kuhanja: U tiganju otopite puter i u njemu propržite meso. Stavite luk isečen na 4 dela. Paradajz poparite kipućom vodom, odmah ogulite i narežite na 8 komada. Uklonite sjemenke iz kreme. Meso pospite brašnom. Stir. Dodati paradajz, beli luk, začinsko bilje, lovorov list, karanfilić, pavlaku, biber. Posolite. Zatvorite tiganj i dinstajte dinstanje do 20 minuta. Krompir oguliti i oprati, iseći na 4 dela. Stavite na meso. Ponovo poklopite tepsiju i kuvajte gulaš još 10 minuta.

spoj: 800 g goveđeg gulaša; 50 g putera; 1 tbsp. kašika brašna; 100 g vrhnja; 1 luk; 800 g paradajza; 1 kg krompira; 2 čena belog luka; Lovorov list; karanfil; peršun; soli biber.

GOVEĐI KARBONAT (60 min)

Način kuhanja: Meso narežite na tanke kriške. Zapržite 50 g putera u ekspres loncu. U ekspres lonac staviti seckani crni luk, 25 g putera, na to staviti zapečeno meso. Sipajte pivo, posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje. Poklopite i pirjajte 50 minuta. Zatim otvorite i stavite krompir isečen na polovine. Ponovo poklopite i kuhajte još 10 minuta.

spoj: 600 g mesne pulpe; 75 g putera; 300 g luka; 0,5 litara piva; gomila zelenila; sol papar; 1 kg krompira

Pečenje (10 min po 1 kg)

Način kuhanja: U ekspres loncu zagrejte ulje i pržite meso sa svih strana. Tu stavite luk, isjeckan na 4 dijela, posolite i pobiberite. Ako meso ima masnoću sa jedne strane, stavite mast na dno. Zatvorite tepsiju. Krčkajte tačno 10 minuta. Možete istovremeno staviti krompir na roštilj preko mesa, posoliti ili prethodno ispržiti krompir i staviti ga oko mesa.

spoj: 1 kg peciva; 30 g putera; 1 mali luk; soli biber

paprikaš (35 min)

Način kuhanja: U šerpi otopite puter i propržite meso sa svih strana. Zatim ga izvadite i na njegovo mesto stavite seckani luk i šargarepu. Kada se povrće dobro proprži, na vrh stavite kiselu pavlaku i meso, posolite, pobiberite i pospite začinskim biljem. Zatvorite tiganj i dinstajte meso 35 minuta. Može se poslužiti sa krompirom kuvanim na pari kao što je opisano u prethodnom receptu.

spoj: 4 komada mesa (antrekot); 50 g putera; 4 šargarepe; 2 velika luka; 1 čaša kisele pavlake; gomila zelenila; soli biber

GOVEĐI BUBREZI (20 min+ 10 min)

Način kuhanja: Pečurke treba da budu male kako bi se mogle staviti cele tako što ćete odrezati donji deo peteljki. Bubrege narežite na krupnije komade. U ekspres loncu otopite puter i zapržite isjeckane bubrege sa svih strana. Dodajte nasjeckani luk i brašno. Promiješajte drvenom kuhačom. Ulijte pavlaku, posolite i pobiberite. Ponovo promiješajte. Dodajte gljive i dodajte vodu. Zatvorite tiganj i dinstajte bubrege 20 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ne otvarajte posudu još 10 minuta.

spoj: 500 g bubrega; 30 g putera; 250 g svježih šampinjona; 1 kafena kašika brašna; 1 luk; 0,5 šolje kisele pavlake; ;0,5 šolje vode; soli biber

GOVEĐI MEDALJONI U SENFU (5 min)

Način kuhanja: Medaljon posolite i pobiberite i premažite senfom. Pržite na ulju u ekspres loncu, dodajte šampinjone, sipajte pavlaku, zatvorite poklopac i dinstajte 5 minuta.

spoj: 4 ravna komada mesa; 6 kašika senfa; 70 g putera; 250 g svježih šampinjona; 0,5 šolje kisele pavlake

KUVANI JEZIK (GOVEDEĆI, JANJEĆI, SVINJSKI) (60 min)

Način kuhanja: Operite jezik temeljno. Prokuhajte vodu u ekspres loncu i u nju stavite jezike. Zatvorite poklopac i kuhajte 10 minuta. Uklonite jezike i skinite kožu. Ekspres lonac očistite, u njega stavite iseckanu svinjsku mast zajedno sa šargarepom i lukom, isečenim na ploške. Stavite jezike na vrh. Posolite. Sipajte sa 2 šolje vode. Pokrijte i kuhajte; 60 min. Prilikom serviranja možete preliti paradajz sosom.

spoj: 1 veliki jezik ili 2-4 mala; 100 g prsa; 2 šargarepe; 2 glavice luka; sol

BEEF JELLY

Način kuhanja: Stavite noge i meso u ekspres lonac. Dodajte vodu i prokuvajte. Skinite pjenu, dodajte sol, biber i lovorov list. Pokrijte i kuhajte 2 sata. Otvori. Cool. Odvojite pulpu od kostiju i isjeckajte zajedno sa mesom. Na dno posude stavite meso i nasjeckani bijeli luk, procijedite juhom. Stavite na hladno mesto. Poslužite žele sa hrenom. Pa... da, to je čisto francusko jelo.

spoj: 1 goveđa ili 2 svinjska buta; 700-800 g goveđe pulpe; sol papar u zrnu; bijeli luk; 1 luk; Lovorov list.

JELA OD TELETINE

ESCALOPE U LUKULJANSKOM STILU

Način kuhanja: U ekspres loncu otopite puter, u njega stavite eskalope, posolite i na svaki stavite komad slanine i sira. Zaciniti. Pržite u otvorenom tiganju 5 minuta. Zatim zatvorite i pržite još 5 minuta. Poslužite sa dobijenim sosom.

spoj: 4 teleće eskalope, 40 grama putera, 4 kriške slanine, 4 kriške švajcarskog sira, biber, so.

TELETINA SA ŠHVAMA

Način kuhanja: Suvo grožđe i suve šljive potopite u hladnu vodu nekoliko sati. U ekspres loncu zapržite teletinu na puteru, pa dodajte luk i šargarepu narezane na ploške. Pospite brašnom, promiješajte i ulijte vodu. Prokuvati, posoliti, pobiberiti, dodati začinsko bilje. Poklopite i pirjajte 25 minuta. Otvorite i dodajte suvo grožđe i suve šljive. Ponovo zatvorite i dinstajte još 10 minuta.

spoj: 1 kg telećeg mesa; 50 g putera; 250 g suvih šljiva; 50 g grožđica; 1 tbsp. brašno; 1 kg šargarepe; 100 grama crnog luka; 1/4 litre vode; gomila zelenila; sol; biber

PEČENO NA TURENZIJSKI STIL

Način kuhanja: Meso iseći na 8-10 komada. U ekspres loncu na 50 grama putera propržite meso i luk, isečen na 4 dela. Zatim dodajte vino, pola čaše kipuće vode, začinsko bilje, so, biber. Pustite da proključa u otvorenom tiganju, a zatim poklopite i dinstajte 30 minuta. Izvadite meso i stavite na topli tanjir. Preostalih 25 grama putera viljuškom izmiksajte sa brašnom. Umutiti u sos za pečenje. Dobro promiješajte. Prokuhajte nekoliko sekundi. Dobijenim umakom prelijte meso

spoj: 800 g prsa ili lopatice; 75 g putera; 250 grama crnog luka; 1 čaša suhog bijelog vina; 1 kafena kašika brašna; sol; biber; gomila zelenila

PEČENJE SA CRVENOM MLJEVENOM PAPRIKOM

Način kuhanja: U ekspres loncu otopite puter, propržite meso isečeno na komade zajedno sa seckanim lukom. Pospite brašnom i biberom. Promiješajte drvenom kuhačom. Pržite nekoliko minuta. Ulijte vino i 0,5 šolje vode. Dodati lovorov list, paradajz pastu, beli luk, so, biber. Poklopite i pirjajte 15 minuta.

spoj: 800 g teletine; 50 g putera; 1 čaša suhog bijelog vina; 1 luk; 1 češanj belog luka; 1 kafena kašičica mlevene crvene paprike; 1 tbsp. kašika paradajz paste; 1 tbsp. kašika brašna; sol; biber; Lovorov list.

TELEĆA ROLADA

Način kuhanja: Kotlete začinite biberom, ali ne dodajte so. Na svaku stavite po parče šunke, zarolajte i zavežite koncem. U ekspres loncu otopite puter i u njemu propržite kiflice zajedno sa lukom, isječenim na 4 dijela. Pospite brašnom, promešajte, prelijte pavlakom. Poklopite i pirjajte 15 minuta. Prije serviranja uklonite konce, uklonite zelje i ukrasite kiflice pirinčem ili prženim krompirom.

spoj: 10 tankih telećih kotleta; 120 g putera; 10 tankih kriški dimljene šunke; 2 glavice luka; gomila zelenila; 1 čaša kisele pavlake; 2 tbsp. kašika brašna; sol; biber.

PEČENO BEARNAISE (50 min)

Način kuhanja: Meso narežite na kockice veličine 5 cm i marinirajte preko noći. Šunku narežite i stavite na dno ekspres lonca, a na vrh stavite meso oceđeno od marinade. Brašno. Lagano navlažite marinadom. Posolite i dodajte vezu začinskog bilja. Zatvorite tiganj i dinstajte meso 50 minuta.

spoj: 800 g mesne pulpe; 200 g sirove šunke; 2 tbsp. kašike brašna; gomila zelenila; soli biber
Za marinadu: 0,5 litara suvog crnog vina; 2 tbsp. kašike biljnog ulja; 1 luk; 1 češanj belog luka; Lovorov list; biber, karanfilić.

Tematski proizvodi: