Tepsija od krompira. Tepsija od krompira sa mesnim receptima Mesna tepsija sa krompirom i sirom

Ako domaćica želi skuhati punu obilnu večeru, ali nema vremena da se posebno bavi prilogom i dodacima uz njega, onda bi najbolje rješenje bila tepsija od krumpira s mesom. Ovo jelo se može beskrajno poboljšavati po vašoj želji. A osnova će mu biti meki krompir i sočno meso.

Za pripremu glavnog jela možete uzeti i svinjetinu i teletinu. Pored mesa (520 g), koristiće se: 5-6 krtola krompira, so, luk, 220 g tvrdog sira, 140 g majoneza, bilo koje aromatično bilje.

  1. Meso se opere, osuši salvetama i iseče na tanke trakice. Komadići se posipaju solju, odabranim začinima, pomešaju se sa majonezom i ostave da se natapaju.
  2. Krompir se isječe na tanke ploške, a luk na poluprstenove.
  3. Na dno kalupa, podmazanog mašću, položi se luk, zatim polovina krompira. Dobijeni slojevi premazani su majonezom, posoleni, posuti začinskim biljem i malom količinom naribanog sira.
  4. Zatim slijedi sloj mesa, također posut tvrdim sirom.
  5. Pečenje se prekrije preostalim krompirom, koji se takođe posoli, premaže majonezom i posuti mrvicama sira.
  6. Posuda se zategne folijom i peče u dobro zagrejanoj rerni 35 minuta. Spremnost se provjerava mekoćom krompira.

Posipanje slojeva sirom neophodno je za njihovu pouzdanu vezu.

Recept za kuvanje u sporom šporetu

Za ovaj recept je bolje odabrati miješano mljeveno meso kao komponentu mesa. Na primjer, od svinjetine i piletine (270 g). Potrebno je pripremiti i: 6-7 krompira, 2 sirova jaja, par čena belog luka, 75 g griza, so, malo kečapa, crni luk, malu kašičicu senfa, šargarepu, 130 g majoneza, prstohvat šafrana.

  1. Od mljevenog mesa posoljenog i pomiješanog sa začinima oblikuju se male kuglice.
  2. U programu "Prženje" na bilo kojoj masnoći dinstaju seckani luk, čena belog luka i šargarepa.
  3. Krompir se opere, oguli i nariba na rende sa najvećim zupcima. Zatim se pomiješa sa majonezom, jajima i senfom, posoli, posipa šafranom i grizom.
  4. Ostaje spojiti krompir sa prženjem i staviti u podmazanu šolju uređaja. Masa se poravna u posudu i prekrije mesnim kuglicama.
  5. Površina se premaže kečapom po ukusu, nakon čega se u programu „Pečenje“ tepsija u spori šporet kuva 50-55 minuta.

Po želji u mesne okruglice možete dodati cherry paradajz, lagano ih utisnuti u krompir masu.

Kuvanje sa mlevenim mesom

Ovo je najjednostavniji recept za jelo o kojem se raspravlja, koji uvijek uspije. Ako postoji takva prilika, onda je mljeveno meso (450 g) za tepsije najbolje pripremiti neovisno od mesa i luka. Od ostalih proizvoda koristit će se: 4 žlice. pavlaka i isto toliko belog brašna, so, 140 g parmezana, 6 krompira, 40 g prezla, 3 sirova jaja, crni luk, mešavina mlevenih paprika.

  1. Krompir se kuva u slanoj vodi dok ne omekša, nakon čega se umesi sa brašnom i umućenim jajima.
  2. Luk se prži do zlatne boje, nakon čega se dinsta već 10-12 minuta sa mlevenim mesom. Masu je potrebno posoliti, pobiberiti i razbiti grudvice.
  3. Forma je premazana uljem i posuta prezlama. To je neophodno za pojavu ukusne hrskave korice u jelu.
  4. Prvi sloj će biti polovina pirea, koji se mora posuti dijelom sira naribanog na srednjem rendu.
  5. Slijedi mljeveno meso sa prženjem povrća.
  6. Ostaje zatvoriti poslasticu krompirom, posuti ostatkom sira i namazati kiselom pavlakom.
  7. Jelo se kuva oko 45 minuta pre nego što porumeni.

Tepsija se servira vruća sa svježim ili kiselim povrćem.

Sa kuvanim mesom

Često, od drugih jela, kuhano meso ostaje na raspolaganju domaćici. Može se koristiti za punjenje tepsije od krompira. Pored mesa kuvanog u slanoj vodi (480 g) uzima se: 800 g krompira, jedno jaje, prstohvat krupne soli, 130 ml masnog mleka, biber, 80 g prezla.

  1. Krompir se kuva dok ne omekša, ocedi se od vode, nakon čega se sa jajetom i toplim mlekom pretvara u pire krompir. Ako je tečnost tokom kuvanja bila neslana, tada se u ovoj fazi može dodati so.
  2. Meso se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim lagano prži u podmazanom tiganju.
  3. Pola krompira se položi u formu, zatim mleveno meso. Prelijte preostalim pireom. Krompir se ravnomjerno raspoređuje po površini tepsije i posuti prezlom.

Možete odbiti bilo kakvo pečenje tokom procesa kuhanja, tada će se tepsija od krompira s mesom u pećnici pokazati dijetnijom.

Sa piletinom

Piletina se takođe može koristiti za pravljenje tepsije od krompira i mesa. Za nju se uzima 350 g mesa od prsa i butina, so, 450 g krompira, 70 ml nemasnog vrhnja, 2 kašike. pšenično brašno, 2 sirova jaja, zelje.

  1. Krompir se kuva u slanoj vodi dok ne omekša, nakon čega se izgnječi sa vrhnjem.
  2. Piletina se sitno isecka nožem, pomeša sa krompirom, brašnom, jajima i sitno seckanim zelenilom.
  3. Radni komad se rasporedi u podmazani oblik i peče 45 minuta u rerni.

Po želji možete razdvojiti krompir i meso u različite slojeve, ali to će samo produžiti proces kuhanja.

Zapecite sa sirom u rerni

Možete skuhati drugu verziju tepsije od krompira i piletine. Uključuje: 2 fileta, 130 g masne pavlake, so, 3 paradajza, 180 g tvrdog sira, 2 glavice luka, 8 krompira.

  1. File se opere i iseče na trakice. Zatim je potrebno posoliti. Takođe možete posuti začinima po ukusu.
  2. Krompir se oguli i iseče na tanke kriške. Zatim se posoli i pomiješa sa kolutovima luka.
  3. Na lim za pečenje prekriven nauljenom folijom slažu se kriške krompira sa lukom, zatim slamke za meso.
  4. Gornjim slojevima prekriti krugove paradajza.
  5. Ostaje da buduću poslasticu prelijete slanom pavlakom i obilno pospite naribanim tvrdim sirom.
  6. Jelo se priprema za 50 minuta.

Ako želite da dobijete zlatnu koricu, potrebno je da pomešate kiselu pavlaku sa seckanim sirom.

Sa mesom i pečurkama

Gljive savršeno nadopunjuju jelo o kojem se raspravlja. Glavna stvar je uzeti svježi ili smrznuti proizvod, ali ne kiseli. Pored pečuraka (210 g), uzmite: 2 velika gomolja krompira, so, luk, 360 g svinjskog mesa, 1 kašiku. krema srednje masnoće, 90 g tvrdog sira, mljevena paprika.

  1. Svinjetina se opere, iseče na male kockice i izloži u kalup. Meso mora biti začinjeno solju i biberom.
  2. Krugove oguljenog krompira rasporedite po svinjetini i prekrijte sitno seckanim lukom.
  3. Pečurke se operu, ako je potrebno, skuhaju i narežu na komade, nakon čega se izlažu na luk. Pečurke će biti dovoljne da ih opečete kipućom vodom.
  4. Krema se posoli, popapri i izlije u kalup na sve utrošene proizvode.
  5. Nakon posipanja rendanim sirom, tepsija od krompira sa mesom i pečurkama se šalje u rernu na 50 minuta.

Posudu je bolje pokriti folijom prvih pola sata kako sir ne bi zagorio tokom kuvanja.

Kuvanje u rerni za decu

Ako je poslastica pripremljena za djecu, onda biste trebali odbiti prženje hrane, a uz to uzeti zdravu i nemasnu mljevenu ćuretinu. Biće dovoljno 120 g mesa, kao i: ¼ crnog luka, 3 krompira, so, prepelica jaja, 120 ml vode, komad putera.

  1. Pire krompir se priprema od krompira uz dodatak prepeličjih jaja, soli i putera.
  2. Mljeveno meso se pomiješa sa sitno seckanim lukom.
  3. Pola krompira je poslagano u podmazan oblik, zatim mleveno meso i na vrhu - ostatak pire krompira.
  4. Tepsija se peče 35 minuta u zagrejanoj rerni.

Služi se sa pavlakom ili nezaslađenim jogurtom.

Tepsija od krompira, mesa i paradajza

Kao iu svakom drugom jelu, i ovdje je za sočnost zaslužan svježi zreli paradajz. Za takvu tepsiju ne treba uzimati tvrdo ili zelenkasto voće. Od proizvoda se koriste: 600 g krompira, par luka, 120 g sira i isto toliko pavlake, 380 g bilo kog mesa, 4 paradajza, so, majčina dušica.

  1. Meso sa lukom pretvara se u mleveno meso na bilo koji pogodan način. Masu posolimo i začinimo timijanom.
  2. Krompir se oguli, opere i iseče na tanke kriške koje je potrebno pržiti u tiganju dok ne porumeni.
  3. Sir se nariba na srednjem rendu, pomeša sa pavlakom. Sos se posoli i začini bilo kojim začinima po ukusu.
  4. Krompir se prvo položi u formu, a zatim mljeveno meso
  5. Kriške paradajza šalju se preklapajući odozgo.
  6. Tepsija se prelije sosom i peče 25-35 minuta.

Jelo se servira za stolom sa raznovrsnim svežim povrćem.

Kako skuvati jelo sa govedinom?

Kuhari napominju da je za takvu tepsiju prikladno bilo koje meso. Možete uzeti i junetinu (460 g) koja će poslastici dati blaži ukus. Uzimaju se ostale komponente: 450 g pire krompira, mali luk, 230 g nemasne pavlake, pola male kašike soli.

  1. Od junećeg mesa priprema se mleveno meso, koje se posoli, posipa omiljenim začinima i dinsta sa seckanim lukom 10-12 minuta.
  2. Polovina "zgnječenog" se položi u kalup, na vrh se rasporedi mesna komponenta i slana pavlaka. Posuda se zatvori preostalim krompirom.
  3. Poslastica se peče u rerni 45 minuta.

Ako se tepsija pekla predugo i pokazala se suvom, možete je dopuniti bilo kojim umakom od kiselog vrhnja.

Pire krompir i mleveno meso

Najčešće, iskusni kuhari koriste pire krumpir i mljeveno meso kao glavne komponente tepsije o kojoj se raspravlja. Takve komponente se skladno kombiniraju jedna s drugom. Generalno, u jelu se koristi: 7 gomolja krompira srednje veličine, 470 g bilo kojeg nemasnog mlevenog mesa, so, 2 pileća jaja, 120 ml vrhnja, luk.

  1. Krompir se sitno isecka da se što brže skuva u slanoj vodi. Nadalje, proizvod se pretvara u pire sa vrhnjem i jajima. Za to je prikladno koristiti posebnu mlaznicu blendera.
  2. Prvo se na ulju u tiganju proprži seckani luk, a zatim se povrće kuva zajedno sa mlevenim mesom dok ne bude spremno. Masa se posoli po ukusu.
  3. Krompir i meso se slažu u formu, nauljenu u slojevima po sljedećem principu: pire-mljeveno-pire.
  4. Poslastica se priprema 25-35 minuta do zlatne boje.

Mnogi ljudi znaju kako napraviti tepsiju od krompira kod kuće. Međutim, ne znaju svi kako skuhati takvo jelo što je moguće ukusnije i zadovoljavajuće. S tim u vezi, odlučili smo da ovaj članak posvetimo upravo ovoj kulinarskoj temi.

opće informacije

Klasična tepsija od krumpira u pećnici, čija se fotografija može vidjeti u predstavljenom članku, priprema se prilično brzo. Osim toga, takvo jelo ispada izdašno i ukusno. Ali ako ga želite koristiti ne samo kao običan prilog, već ga predstaviti na stolu kao punopravnu večeru, tada tijekom njegove pripreme možete dodatno koristiti razne proizvode od mesa, gljiva i kobasica. Ali prvo stvari.

Recept korak po korak: Tepsija od krompira u pećnici

Prije nego što pripremite takvo jelo za svoju porodicu, trebali biste kupiti sve potrebne sastojke. Za ovo nam je potrebno:

  • mali gomolji krompira - oko 1 kg;
  • sir bilo koje tvrde sorte (na primjer, ruski ili holandski) - oko 170 g;
  • puter (možete uzeti malo slan) - oko 60 g;
  • seosko mlijeko ili nemasno vrhnje - 1 fasetirana čaša;
  • beli luk - 2 čena;
  • veliko seosko jaje - 1 kom.;
  • sol - koristite po ukusu;
  • svježe začinsko bilje, kao i bilo koji začini - nanesite po ukusu.

Priprema hrane

Prije nego što napravite tepsiju od krompira, dobro obradite sve navedene sastojke. Da biste to učinili, morate oguliti srednje gomolje, a zatim ih vrlo tanko nasjeckati nožem ili posebnim rende dizajniranim za pravljenje čipsa. Što se tiče sira, potrebno ga je vrlo sitno izrendati.

Proces pripreme punjenja

Tradicionalna tepsija od krompira sa sirom zahteva upotrebu punjenja od jaja i mleka. Prilično je jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, morate umutiti kokošja jaja, a zatim im dodati rustikalno mlijeko ili masno vrhnje. Također, u fil se moraju sipati začini, svježe nasjeckano začinsko bilje i naribani češanj bijelog luka. Nakon što pomiješate sve sastojke, možete bezbedno nastaviti sa kuvanjem.

Kako pravilno formirati?

Tepsija od krompira sa sirovim krompirom zahteva upotrebu dubokog oblika dizajniranog za rernu. Njegova površina mora biti obilno podmazana puterom. Ako se to ne učini, najvjerovatnije će vaše jelo izgorjeti do posuđa. Zatim je potrebno sav nasjeckani krompir rasporediti u formu i odmah ga preliti mliječnom masom od jaja. Nakon toga, sve sastojke je potrebno obilno posuti naribanim sirom.

Termičku obradu

Tepsija od krompira sa sirom ne traje dugo da se kuva u rerni. Nakon 50 minuta jelo će postati potpuno mekano i može se bezbedno poslužiti za stolom. U tom slučaju preporučljivo je djelomično ohladiti tepsiju, pa tek onda isjeći na porcionirane komade.

Kako poslužiti za večeru?

Nakon što se tepsija od krompira sa sirom delimično ohladi, treba je iseći na komade veličine 7 puta 7 centimetara, a zatim špatulom staviti na ravne tanjire. Takvo jelo poželjno je poslužiti na stolu uz tamni ili svijetli kruh, kao i uz bilo koji mesne ili riblje proizvode i domaće marinade.

Tepsija od krompira i mesa u rerni

Kako skuhati klasičnu tepsiju od krompira, rekli smo. Ali da bi takvo jelo bilo zaista zadovoljavajuće, preporučuje se da ga napravite zajedno s mljevenim mesom. Da bismo to učinili, potrebni su nam proizvodi za bazu i punjenje.

Za bazu:

  • veliki gomolji krompira - 8-10 komada;
  • slani puter - oko 100 g;
  • mlijeko maksimalnog sadržaja masti - 1,4 šolje;
  • seoska jaja - 2 kom.

Za punjenje:

  • nemasna govedina - 300 g;
  • nemasna svinjetina - 300 g;
  • puter - oko 70 g (za podmazivanje kalupa);
  • suncokretovo ulje - nekoliko kašika (za prženje fila);
  • sol i biber - nanesite po ukusu.

Priprema baze

Zašto nam treba pire krompir? Tepsija od mljevenog mesa zahtijeva obavezno korištenje ovog priloga kao podloge. Izrada je vrlo laka i jednostavna. Da biste to učinili, potrebno je oguliti krompir, podijeliti ga na nekoliko dijelova, staviti u šerpu, dodati vodu i malo posoliti. Nakon što sačekamo da tečnost proključa, posuđe treba pokriti i kuvati sadržaj 25-32 minuta. Za to vrijeme gomolji bi trebali potpuno omekšati.

Prije pirenja krompira, u manju posudu sipajte mlijeko i puter, a zatim ih zagrijte na jakoj vatri. Nakon što sastojci počnu da ključaju, odmah ih treba dodati povrću, koje prvo treba lišiti sav bujon. Nakon gnječenja sastojaka potrebno je u njih uliti i razmućena sirova seoska jaja. Kao rezultat svih opisanih radnji, trebali biste dobiti prozračni i pahuljasti pire krumpir bez ijedne grudvice.

Proces izrade punjenja

Nakon što pripremite pire krompir, koji će vam poslužiti kao podloga, treba da počnete sa stvaranjem nadjeva za meso. Da biste to učinili, morate oprati svinjetinu i govedinu, a zatim ih krupno nasjeckati i usitniti u mlinu za meso ili blenderu. Potpuno isto treba učiniti i sa gorkim lukom. Zatim se svi sastojci moraju aromatizirati začinima i miješati rukama do glatke smjese.

Nakon što je mljeveno meso potpuno spremno, mora se staviti u tavu i, dodajući biljno ulje, pržiti do zlatne boje.

Korak po korak proces formiranja tepsije

Tepsija sa pire krompirom i prženim mlevenim mesom je veoma mekana, ukusna i zasitna. Treba napomenuti da ovo jelo posebno vole djeca. Nakon što su temeljac i nadjev od mesa spremni, možete bezbedno nastaviti sa direktnim formiranjem tepsije. Da biste to učinili, uzmite duboki oblik i obilno ga namažite maslacem. Zatim u njega treba rasporediti ½ pire krompira i rasporediti ga u obliku ravnog sloja debljine 2-3 centimetra. Nakon toga, sav nadjev od prženog mljevenog mesa treba staviti na povrće. Na kraju mesni proizvod mora ponovo biti prekriven ostatkom pire krompira. Kako bi vaša tepsija bila ne samo ukusna, već i ukusna, preporučljivo je da je premažite jednim razmućenim kokošjim jajetom.

Pečenje u rerni

Kada se tepsija od krompira pravilno formira, treba je odmah staviti u rernu. Takvo jelo poželjno je kuhati na maksimalnoj vatri 20-23 minute. Za to vreme tepsija treba da se dobro "zahvati".

Kako služiti članovima porodice?

Nakon što prođe navedeno vrijeme, formu sa posudom izvadite iz rerne i malo ohladite. Zatim, tepsiju je potrebno izrezati na male kvadratne porcije i staviti na ravne tanjure pomoću kulinarske lopatice. Kako vam jelo ne bi izgledalo suho, morate ga preliti umakom koji ste sami pripremili. Da biste to učinili, prokuhajte 1,5 šolje vode u posudi, dodajte joj 3 velike kašike paradajz sosa, kao i malo šećera, bibera i soli. Nakon mešanja svih sastojaka potrebno ih je kuvati oko 5 minuta. Da bi se sos zgusnuo, potrebno mu je dodati i ½ desertne kašike pšeničnog brašna.

Kuvanje ukusnih tepsija u sporom šporetu

Tepsija od krompira u spori šporet, čiji recepti uključuju upotrebu jednostavnih i jeftinih sastojaka, ispada jednako zadovoljavajuća i ukusna kao u rerni. Ali u procesu pripreme takvog jela, ne morate stalno biti u blizini štednjaka. Uostalom, tako moderan uređaj kao što je multivarka sve će pratiti sam.

Dakle, kako se priprema tepsija od krompira u spori šporet? Recepti za ovo jelo mogu uključivati ​​različite sastojke. U ponudi imamo sledeci set:

  • mali gomolji krompira - 6-8 kom.;
  • slani puter - oko 80 g;
  • sol i biber - nanesite po ukusu;
  • nemasna govedina - 200 g;
  • nemasna svinjetina - 200 g;
  • gorke lukovice - 3 kom.;
  • bilo koji sir, ali samo tvrde sorte - oko 120 g;
  • majonez na prepeličjim jajima, masni - 80 g;
  • svježi paradajz srednje veličine - 2 kom.;
  • srednje sočna šargarepa - 1 kom.

Priprema hrane

Tepsija od krompira sa sirovim mlevenim mesom priprema se lako i jednostavno kao i sva gore navedena jela. Ali prije nego počnete kreirati ovu večeru, trebali biste obraditi sve proizvode jedan po jedan. Da biste to učinili, potrebno je očistiti povrće, a zatim ga nasjeckati. Krompir, paradajz i šargarepu je potrebno izrezati u obliku tankih krugova, kao i 1 glavicu luka - u obliku poluprstenova. Što se tiče sira, poželjno je da ga narendate na sitno rende. Iako ga neki kuhari jednostavno režu u obliku malih kriški.

Nakon obrade povrća treba početi kuhati mljeveno meso. Nemasnu svinjetinu i nemasnu junetinu treba oprati, a zatim iseći na krupnije komade. Zatim se moraju nasjeckati zajedno sa dvije glavice luka. Zaključno, cijeli mesni proizvod treba začiniti solju i biberom i dobro promiješati rukama.

Zajedno pravimo ukusan i zasitan ručak

Tepsija od krompira sa sirom i mlevenim mesom se formira prilično lako. Da biste to učinili, dno multivarke treba obilno namazati maslacem, a zatim izložiti krugove šargarepe. Sljedeći sloj se formira od kolutova krumpira. Pažljivo slažući povrće, mora se začiniti malom količinom bibera i soli. Treba imati na umu da mljeveno meso već sadrži začine.

Nakon krompira, u posudu kuhinjskog uređaja mora se staviti sirovo mleveno meso. Istovremeno, preporučuje se da u njega ulijete nekoliko velikih kašika obične vode za piće. Takav dodatak učinit će cijelo jelo sočnim.

Na kraju mirisno mljeveno meso je potrebno ravnomjerno prekriti krugovima paradajza, pola kolutića svježeg luka, a zatim obilno namazati masnim majonezom na prepeličjim jajima. Nakon toga, formiranu tepsiju potrebno je posuti naribanim ili seckanim sirom.

Proces termičke obrade

Nakon formiranja budućeg ukusnog i zadovoljavajućeg ručka od krumpira i sirovog mljevenog mesa, treba ga zatvoriti i postaviti način pečenja na 50 minuta. Za to vreme jelo treba da bude potpuno kuvano, ali ne i izgorelo. Nakon navedenog perioda, preporučuje se da u tepsiju zabodete oštar nož ili viljušku. Ako uređaj lako uđe u njega, to znači da je večera spremna. Ako primetite da je krompir i dalje tvrd, nastavite sa pečenjem još najmanje 10 minuta.

Poslužite ukusnu hranu za sto

Kao što vidite, recept za tepsiju od krompira sa sirom i mlevenim mesom je veoma jednostavan. S tim u vezi, ovaj način pripreme ukusnog jela možete koristiti barem svaki dan.

Nakon što je krompir sa mesom potpuno skuvan, tepsiju treba podijeliti na porcije, a zatim izložiti na tanjure. Takvo jelo poželjno je konzumirati u vrućem stanju. Osim toga, možete predstaviti domaće preparate u obliku krastavaca, lečoa, paradajza, hrena ili pečuraka, kao i svijetli ili tamni kruh.

Kuhanje tepsije kod kuće nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Štoviše, ako napravite takvo jelo za svoje najmilije, ne samo da ih možete zadovoljiti ukusnom večerom, već ih i sasvim zadovoljno nahraniti. Inače, dok kuhate tepsiju od krompira, preporučujemo da koristite jedan od sljedećih savjeta:

  1. Ako za izradu takvog jela koristite sirovi krumpir, preporučuje se da ga unaprijed začinite aromatičnim začinima (na primjer, sušeni peršun, kopar itd.), a tek onda stavite u kalup.
  2. Za pripremu ukusne tepsije možete koristiti ne samo mljeveno meso, već i, na primjer, pržena prsa, sjeckane kobasice, kobasice, pa čak i sjeckani riblji file.
  3. Ako kuvate tepsiju u rerni, preporučuje se da sir stavite u posudu samo 3-6 minuta pre završetka termičke obrade. Ovaj trik će vam omogućiti da izbjegnete zagorene mliječne proizvode. Tako će se sir samo lagano otopiti i formirati zlatnu i ukusnu koricu.

Tepsije se pripremaju u mnogim zemljama, vole ih zbog raznolikosti opcija i lakoće pripreme. Mogu biti od mesa, ribe, pečuraka ili povrća sa dodatkom tjestenine ili žitarica. Vezivna smjesa za sastojke priprema se od pavlake, majoneze, prirodnog jogurta i dopunjena jajima i naribanim tvrdim sirom.

Tepsija se može napraviti od ostatka priloga i kobasica, a možete koristiti i ostatke pečenog i prženog mesa. Proizvodi se polažu u slojevima, preliju mješavinom veziva i jednostavno peku u pećnici.

Tepsija od krompira sa mesom se kuva u rerni od krompira, svinjetine, pavlake, majoneza, tvrdog sira, belog luka i slatke paprike.

Tepsija od krompira sa mesom u rerni: recept korak po korak

Sastojci za 4 porcije:

  • Svinjetina (fil) - 350-400 g;
  • Krompir - 5-6 komada;
  • Tvrdi sir - 50-60 g;
  • Pavlaka (20%) - 150 g;
  • Majonez - 2 kašike. l.;
  • Beli luk - 2 velika režnja;
  • Paprika - 0,5 kašičice;
  • Crni mljeveni biber;
  • Sol.

Vrijeme kuhanja: 70 min.

Kako skuvati tepsiju od krompira sa mesom i sirom u rerni

1. Svinjetinu oprati i iseći na male komadiće.

2. Krompir oguliti i iseći na krugove. Da bi se krompir brže skuvao, krugovi treba da budu tanki.

3. Beli luk proguramo kroz presu. U činiju šaljemo pavlaku (4 kašike), majonez, pripremljeni beli luk, so, papriku i mleveni crni biber. Miksamo.

4. Sir grubo istrljajte i pošaljite u činiju sa smesom. Miksamo.

5. Ulijte 100-150 ml vode i dobro promiješajte. Mešavina veziva treba da bude vodenasta da prodre u sve slojeve tepsije.

6. Krugove krompira ravnomerno rasporedite na dno manje posude za pečenje i pospite sa malo soli.

7. Na vrh dodajte male komadiće svinjetine i rasporedite na krompir. Nemojte dodavati luk u jelo. Ako tepsiju želimo dopuniti lukom, onda ga sitno nasjeckajte, propržite na ulju i rasporedite između mesa i krompira ili koristite sirovog.

8. Sve proizvode preliti sa pripremljenom mešavinom pavlake, majoneza i sira. Ravnomjerno rasporedite, po vrhu premažite ostatkom kisele pavlake. Pripremljenu tepsiju ne pokrivamo, stavimo u rernu i pečemo 60 minuta. Zagrejte rernu na 200 stepeni.

9. Čim se jelo prekrije prelepom smeđom koricom, tečnost ispari, a krompir omekša, tepsija je gotova. Spremnost krompira proverite čačkalicom. Izvadite tepsiju sa krompirom i ostavite da odstoji 2-3 minuta.

10. Tepsiju od krompira, svinjetine i sira narežite na porcije, prebacite na tanjir i poslužite sa seckanim svežim povrćem ili omiljenom salatom. Salata od svježeg bijelog kupusa, kiselog luka i svježe šargarepe savršena je za takvo jelo. Začinite salatu biljnim uljem po ukusu.

Savjeti za kuhanje:

  • Da biste diverzificirali recept za tepsiju, možete dodati sloj prženih gljiva (šampinjoni, bukovače) ili sloj svježeg paradajza.
  • Da dobijete mirisnu koricu od sira, 15 minuta pre kuvanja, izvadite tepsiju i pospite rendanim tvrdim sirom (60-70 g).

Tepsija od krompira sa mesom je jelo koje je pogodno za ručak i večeru. Ako vam iznenada dođu gosti, ovo jelo će vam pomoći, jer se priprema lako i brzo, a svaka domaćica će sigurno uvijek imati potrebne sastojke.

Malo maštajući s punjenjem, dobit ćete jedinstvene opcije za drugo jelo, koje će oduševiti vas, vaše goste i najmilije. Postoji mnogo recepata za tepsiju od mesa, bogat izbor sastojaka za punjenje omogućit će svakome da odabere onu koja odgovara njegovim ukusnim preferencijama. U nastavku ćete pronaći korak po korak recepte i savjete kako kuhati tepsiju od krompira sa mesom.

Cooking Tricks

Prije nego što počnete kuhati tepsije s mesom i krumpirom, vrijedi razmotriti neke točke koje hranu čine ukusnijom, sočnijom, zanimljivijom.

  • Kakvo meso koristiti. Možete odabrati i meso ili mljeveno meso peradi i mljeveno meso. Ako ste sami napravili mljeveno meso, možete biti sigurni u kvalitetu i odsustvo nepotrebnih dodataka, kao što je mast. U mljevenom mesu bolje se osjeća njegov okus, a mljeveno meso je nježnije i mekše. To treba uzeti u obzir pri odabiru recepta za tepsiju od mesa s krumpirom.
  • Kombinujte različita mesa. Mljeveno meso možete sjeckati ili kuhati ne od jedne vrste mesa, već od nekoliko. Kombinirajte perad sa svinjetinom, govedinom, zecom i tako dalje. Od puretine i teletine dobija se zanimljiva kombinacija, štoviše, prilično je dijetalna. Ukusno i sočno punjenje dobija se od kombinacije goveđeg i svinjskog mesa, bilo mlevenog ili mlevenog.
  • Vrijeme je za pripremu. Ako koristite sirove sastojke za tepsiju, tada se vrijeme koje je potrebno za prženje jela značajno povećava. Tepsija od mesa sa krompirom od gotovih sastojaka je brza opcija koja zahteva minimalno vreme.
  • Pečenje fila. Mljeveno meso ili mljeveno meso pržiti u posebnom tiganju, kao i ostale sastojke za fil. Zatim ih povežite zajedno. Tako će se sačuvati okus svake komponente jela, što će mu dati jedinstvenu aromu.
  • Propržimo luk. Ako ne možete zamisliti hranu bez luka, onda ih pržite zasebno. Ako se u meso odmah doda sirovi luk, on neće dobiti zlatnu nijansu, koja se javlja tokom prženja, a mesu će dati i njegov miris i dodatni ukus.
  • Tajna prelepe kore. U nastojanju da gornja strana dobije zlatnu nijansu, mnogi stavljaju jelo u rernu na visoku temperaturu, ne pokrivajući ga ničim. U tom slučaju će najvjerovatnije izgorjeti, ali željena kora neće uspjeti. Tepsija od krompira sa mesom i sirom se prekrije folijom za hranu, a 5-10 minuta pre nego što bude gotova, skine se.
  • Tajna brze tepsije od krompira. Da biste jelo pripremili u najkraćem mogućem roku, koristite gotove sastojke. Na primjer, rendani kuhani krompir, kuhano meso i drugi sastojci. Napravite tanke slojeve, koji će omogućiti da se tepsija prži za minimalno vreme.
  • Da tepsija ne bude sirova. Ako pripremate jelo od sirove hrane, trebat će vam tekućina u kojoj se pirjaju sastojci. To može biti sok od paradajza, pavlaka, majonez, paradajz sos, pavlaka i tako dalje. Ali imajte na umu da će se s viškom tečnosti tepsija kuhati, a ne peći.
  • Tepsija u laganom šporetu. Odaberite način rada "pečenje", "pečenje" ili "hljeb", ovisno o modelu vašeg multivarka. Imajte na umu da vrijeme kuhanja ovisi o veličini i težini porcije. Gotovo jelo nemojte odmah vaditi da se ne raspadne, dajte mu vremena da se ohladi.

Klasičan recept

Slojevi pire krompira i mlevenog mesa su obilan ručak ili večera koju je najbolje poslužiti uz sveže povrće kao prilog. Da biste smanjili broj kalorija, birajte nemasno meso i sir, a kalup namažite na minimum.

trebat će vam:

  • krompir - kilogram;
  • mlijeko - 125 ml;
  • jaja - 3 komada;
  • puter - 30 g;
  • Povrće za podmazivanje;
  • mljevena govedina i svinjetina - 250 g;
  • par srednjih sijalica;
  • polutvrdi sir - 50 g;
  • crni biber, so.

Kuvanje

  1. Narežite luk na sitne kockice, nakon što ga ogulite. Prvo ga propržiti, a zatim sjediniti sa mlevenim mesom i pržiti 20 minuta uz povremeno mešanje.
  2. Pomiješajte sa solju i biberom, dobro promiješajte i ostavite sa strane.
  3. Oguljeni krompir skuvajte dok ne omekša.
  4. Za pripremu pire krompira dodajte 20 g putera, mleko, dobro promešajte. Nakon toga umutiti jedno po jedno jaje, umutiti krompir masu.
  5. Zagrejati rernu na 200 gr. Podmazati kalup, posuti prezlom ili brašnom.
  6. Dio gotovog pirea u ravnomjernom sloju položite na dno, na vrh stavite mljeveno meso.
  7. Tepsiju sa mesom prekrijte preostalim pireom i pospite rendanim sirom.
  8. Pecite 45 minuta dok se ne pojavi ukusno rumenilo.

Sa povrćem i sirom

trebat će vam:

  • krompir - 1 kg;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • topljeni sir - 2 kom.;
  • mljeveno pileće meso - 350 g;
  • puter - 40 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • prstohvat soli i crnog bibera.

Kuvanje

  1. Napravite pire krompir od kuvanog krompira bez dodavanja mleka.
  2. Umutiti jaja, pomešati sa smesom od krompira.
  3. Šargarepu skuvati, izrendati ili sitno iseckati nožem.
  4. Popržite mleveno meso ili mleveno pileće meso.
  5. Podmažite formu uljem, položite sloj pire krompira.
  6. Po vrhu ravnomjerno rasporedite sloj rendane šargarepe.
  7. Stavite fil od mesa, prekrijte preostalim pire krompirom.
  8. Puter ravnomjerno rasporedite po sloju krompira.
  9. Poslati u rernu, peći na temperaturi od 200 stepeni 20 minuta.
  10. Na vruću tepsiju od krompira i mesa rasporedite tanke kriške topljenog sira, pošaljite na vruću, ali ugašenu rernu dok se ne istopi.

U prisustvu sastojaka koji daju tečnost, potrebno je skinuti foliju sa tepsije 10-15 minuta. do očekivane spremnosti. To će omogućiti da višak tekućine ispari i posmeđi vrh.

Sa mesom i pečurkama

Pečurke i krompir savršena su kombinacija. Okus patlidžana povoljno ističe aromu šampinjona. Ali ako odlučite odabrati asortiman šumskih gljiva, tada recept ne podrazumijeva prisustvo plavih.

trebat će vam:

  • mljevena govedina i svinjetina - 400 g;
  • krompir - 6 kom.;
  • pečurke - 150 g;
  • par patlidžana;
  • jedna sijalica;
  • majonez - 150 g;
  • beli luk - 3 zuba;
  • jedno jaje;
  • soli biber.

Tepsiju od pečuraka sa mesom i krompirom poželjno je kuvati od sirovih sastojaka, tako da je ukus gljiva izrazitiji i svetliji.

Kuvanje

  1. Opran krompir skuvati, pa iseći na tanke ploške.
  2. Luk narežite na kolutiće, a pečurke na trakice.
  3. Mljevenom mesu dodajte sol, mljeveni crni biber, omiljeno začinsko bilje, po želji promiješajte.
  4. Sir narendajte na rende sa srednjim rupama.
  5. Patlidžan narežite na ploške, potopite u hladnu vodu sa solju, ocedite nakon pola sata. Pržite na biljnom ulju.
  6. Podmažite formu maslacem ili biljnim uljem.
  7. Na dno posude za pečenje stavite komad krompira, posolite i pobiberite.
  8. U sljedeći sloj stavite luk, sirov ili pržen, sve ovisi o ličnim željama.
  9. Pomiješajte mljeveno meso sa šampinjonima, stavite smjesu na luk.
  10. Na vrh stavite patlidžane, pospite ih češnjakom propuštenim kroz presu i pomiješanim s majonezom.
  11. Na vrh stavite preostali krompir, premažite biljnim uljem i četkom za pečenje umućen bjelanjak, pošaljite u pećnicu.
  12. Pecite 45 minuta. na temperaturi od 180-200 stepeni. Tepsija od krompira sa mesom i pečurkama je spremna za posluživanje.

Sa povrćem i mlevenim mesom u rerni

Tepsija od krompira sa krompirom i mesom priprema se dodavanjem povrća kao sastojaka jela. Oni će dodati sočnost i ukus. Birajte paradajz koji nije previše mekan, sa minimumom sjemenki unutra, a paprike su žute ili crvene, tada će hrana biti ne samo ukusna, već i svijetla.

trebat će vam:

  • krompir - 1 kg;
  • paradajz - 5 kom.;
  • Bugarski biber - 2 kom.;
  • pavlaka - 200 ml;
  • jaja - 2 kom.;
  • tvrdi ili polutvrdi sir - 150 g;
  • mljeveno meso - 500 g;
  • biljno ulje;
  • soli sa mlevenim crnim biberom.

Kuvanje

  1. Krompir skuvajte, ogulite i narendajte na srednje sitno.
  2. Paradajz narežite na kriške, a papriku na tanke trakice.
  3. Unaprijed pripremljeno mljeveno meso popržite posolite i pobiberite.
  4. Podmažite formu uljem, na dno stavite sloj rendanog krompira
  5. Na vrh položite mleveno meso u ravnom sloju.
  6. Sada ravnomjerno rasporedite kriške paradajza i trakice bibera, posolite i pobiberite.
  7. Izložite preostali krompir.
  8. Umutite kiselu pavlaku sa jajima, posolite, pobiberite i omiljene začine, prelijte buduću tepsiju smesom.
  9. Pecite dok ne porumeni na 200 stepeni 35 minuta.

Jeste li već probali kuhati? Svideće se ljubiteljima palačinki!

Recept za multivarku

Kuvanje u sporom štednjaku otklanja mnoge probleme, poput potrebe da stalno provjeravate da li je zagorjelo. Tepsija s mesom i krompirom ispada mekana, ali gusta, pa se služi kao pita za čaj ili, narezana na male porcije, kao predjelo.

trebat će vam:

  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • bulb;
  • krompir - 5 kom.;
  • sol - pola desertne kašike;
  • tvrdi sir - 120 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • brašno - 3 kašike. l.;
  • majonez - 100 ml.

Kuvanje

  1. Luk oljuštite, narežite na kockice, pržite u tiganju na biljnom ulju ili u režimu "Pečenje" na laganoj vatri dok ne postane providan.
  2. Mljeveno meso pomiješajte sa prženim lukom, razbivši sve grudvice, i pržite dok ne omekša.
  3. Skuvati krompir - od njega treba napraviti pire.
  4. Za sos umutiti jaja, dodati im brašno, majonez, so i ponovo umutiti dok se ne dobije homogena masa bez grudica.
  5. Podmažite kapacitet multivarke maslacem, u prvi sloj položite pire krompir.
  6. Na vrh stavite mleveno meso, napunite ga sosom. Lopaticom gurnite ivice koje se nalaze uz stranice kalupa tako da i umak bude tu.
  7. Sir narendajte i pospite preko tepsije.
  8. Pecite na režimu "pečenje" jedan sat. Kada je tepsija gotova, izvadite je iz sporog šporeta, ali ne preokrenite.

u mikrotalasnoj

Mikrovalnu pećnicu uglavnom koristimo za podgrijavanje kuhane hrane ili odmrzavanje hrane. Prilikom kuhanja u mikrovalnoj, potrošit ćete znatno manje vremena u odnosu na pečenje u pećnici, a pritom nećete izgubiti na kvaliteti.

trebat će vam:

  • mleveno meso - 200 g;
  • luk - 1 glavica;
  • krompir - 4 kom.;
  • jaja - 2 kom.;
  • puter - 50 g;
  • mlijeko - 50 ml;
  • paradajz pasta (možete sos) - 40 ml;
  • seckani peršun - 2 kašike. l.;
  • so, mljeveni biber.

Kuvanje

  1. Krompir operite, ogulite, narežite na kockice. Stavite u specijalnu šerpu, dodajte vodu, poklopite i pecite u mikrotalasnoj pet minuta na 800 vati.
  2. Mljeveno meso pomiješati sa solju, biberom, tjesteninom (sosom) i prethodno seckanim lukom.
  3. U staklenu posudu stavite krompir i mleveno meso u ravnomernim slojevima.
  4. Tepsiju preliti mešavinom mleka i umućenih jaja, staviti da se peče na snazi ​​od 600-800 W 7 minuta.
  5. Izvadite iz mikrotalasne, pospite seckanim začinskim biljem.

Za pečenje u mikrotalasnoj pećnici, visina tepsije ne smije biti veća od pet centimetara, inače se neće potpuno zagrijati.

Kuhanje tepsije od krumpira s mesom u pećnici je jednostavna stvar, čak i domaćica početnika može je savladati. Glavna prednost je činjenica da se koriste i svježi i gotovi sastojci, koji su ostali od prethodnih jela.

Postoji na desetine recepata za tepsiju od krompira sa mesom, jer se krompir koristi u obliku pire krompira, narendanog, isečenog na tanke kriške ili čak slamke. Složenost i ukus jela ovisi o vašoj mašti i odabranim proizvodima za punjenje.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi