Pica sa piletinom i kukuruzom. Kulinarski recepti i foto recepti Pizza punjenje sa kukuruzom iz konzerve

Pročitala sam recept za pizzu sa piletinom i kukuruzom u jednom kulinarskom časopisu. Napravila sam ga i ispalo je veoma ukusno. Upravo sam napravila svoje testo - sa toplim mlekom. Pravo italijansko testo. Pokušati.
Broj porcija: 5-6
Težak recept za pizzu sa piletinom i kukuruzom iz italijanske kuhinje korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat.Sadrži samo 182 kilokalorije.

Vrijeme pripreme: 12 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Količina kalorija: 182 kilokalorije
Broj porcija: 12 porcija
Prilika: Za ručak

složenost: Nije lak recept
nacionalna kuhinja: Italian Cuisine
Vrsta jela: Pečenje, pizza

Sastojci za četiri porcije
Brašno - 2 šolje
Jaje - 2 komada
Paradajz pire - 3-4 kašike. kašike
Rendani sir Mocarela - 1 šolja
Rendani parmezan - 1 šolja
Svježi bosiljak - - Po ukusu
Sol - - Po ukusu
Paradajz - 1 komad
Pileći file - 300 grama
Maslinovo ulje - Po ukusu
Konzervirani kukuruz - 150 grama
Masline - 100 grama (bez koštica.)

Priprema korak po korak
Kombinacija piletine i kukuruza me je prijatno iznenadila. Nikad nisam mislila da će ispasti tako ukusno! Glavna stvar je dodati više maslina i paradajza. Iako su preostale komponente punjenja uvijek po izboru kuhara. Mogu se razlikovati. Ali glavni moraju ostati. U našem slučaju to su konzervirani kukuruz i pileći file. Narežite piletinu na iste male komade koje biste željeli vidjeti na pizzi. Uvek ga napravim veoma malim. Krenimo sa pripremom sa testom.
U šolju razbijte dva jaja i umutite ih sa toplim mlekom.
Prosejte brašno.
U prosejano brašno dodajte mešavinu jaja i mleka, polako meseći testo. Kada se sva smesa doda, testo mesiti desetak minuta, ne manje. Testo treba veoma dobro izmešati.
Testo razvaljajte u lopticu, šolju namažite maslinovim uljem, stavite testo u nju i ostavite na toplom ispod peškira petnaestak minuta.
Odmah uključite rernu i ostavite da se zagreje na 200 stepeni.
Pileći file narežite na komade i pržite dok se piletina ne ispeče sa svih strana. Meso treba da postane mekano.
Isecite paradajz. Pomiješajte ga s maslinama, kukuruzom iz konzerve i piletinom u jednoj šoljici.
Razvaljajte tijesto u obliku kruga.
Na pleh stavite papir za pečenje i pažljivo stavite testo.
Premažite tijesto paradajz pireom. Na vrh stavite piletinu, kukuruz, masline i paradajz.
Ako još niste naribali parmezan i mocarela sireve, uradite to sada. Naribajte i pospite smjesu sira na pizzu.
Stavite u rernu na 20 minuta.
Pica sa piletinom i kukuruzom će biti hrskava i imaće divan ukus. Gotovu pizzu ukrasite svježim bosiljkom.
Prijatno!

Čak je čudno da se tako kasno pojavilo tako jednostavno i ukusno jelo kao što je pizza, jer je ideja somuna „sa prelivima“ već bila prisutna u našoj kulinarskoj kulturi u vidu kolača od sira, otvorenih pita itd.

S druge strane, šta bi bila pica bez sira, a sira u obliku u kojem se koristi za pizzu kod nas nije bilo uobičajeno. Na ovaj ili onaj način, pizza nam je danas dobro poznata ne samo u velikim gradovima gdje postoje picerije, već i u zaleđu, domaća.

Sastojci:

voda - 100 mililitara;

suncokretovo ulje (ili maslinovo)– 1 kašičica;

sol - 0,5 kašičice;

suvi kvasac - 0,5 kašičice;

brašno – 140 grama.

Za punjenje:

tvrdi sir - 100 grama;

dimljena kobasica– 50-70 grama;

konzervirani kukuruz- 100g;

paradajza ili paprike- 1 komad;

majoneza i kečap- 1 supena kašika.

Pravljenje pizze sa kobasicom i kukuruzom.

Pomiješajte sve proizvode i dodajte im brašno. Mesite i mesite 3-5 minuta. Ostavite da malo odstoji, pokriveno, na toplom mestu. Za pizzu ne morate dugo topiti tijesto, kao za pite, tek toliko da kvasac počne da bude aktivan i da se malo poveća.

Dok se tijesto diže pripremite dodatke. Biće nam potreban sos od kečapa i majoneza (umesto kečapa možete koristiti sos od paradajza ili malo soka), rendani sir, sitno seckanu kobasicu, kukuruz i komadiće paradajza ili paprike.

Zamesiti omekšalo testo i razvući u tanak sloj. Na njega nanesite kečap i sos od majoneze.

Prebacite testo u pleh prekriven pergamentom. Pizzu pospite rendanim sirom, ravnomjerno rasporedite kobasicu, kriške kukuruza i paradajza, uklanjajući sočnu sredinu.

Ostavite radni komad da malo odmori (15-20 minuta), a u međuvremenu zagrijte rernu na 150 °C.

Pecite pizzu na ovoj temperaturi dok dno i otvoreni rubovi ne porumene. Poslužite vruće.

Pizza sa piletinom i kukuruzom na kvasnom testu je prilično jednostavna za pripremu ako je ne pripremate prvi put. Za početnike će vam trebati detaljan vodič. Pravljenje pizze se sastoji od nekoliko važnih koraka: mijesenje tijesta, priprema sosa, priprema preliva i pečenje. Nakon što nekoliko puta pripremite pizzu po istom receptu, počećete da je pravite „automatski“.

Spisak sastojaka:

1 tsp. bez hrpe suvog kvasca,
0,5 tsp. sahara,
125 ml tople vode,
300 g pšeničnog brašna,
1 prstohvat soli (za tijesto),
1,5 tsp. sol,
350 g pilećeg filea,
300 g tvrdog sira,
2 tbsp. l. paradajz pasta (200 ml soka od paradajza),
1 luk,
1 slatka paprika,
3 čena belog luka,
0,5 tsp. sušeni bosiljak,
2 tbsp. l. maslinovo ulje,
100 g kukuruza iz konzerve.

Priprema

1. U činiju sipajte pola čaše vode zagrejane na 35-38 stepeni, dodajte šećer i suvi kvasac, promešajte i sačekajte da kvasac počne da deluje. Nakon 5-10 minuta, "kapa" pjene bi trebala nastati na površini vode.

2. Dodati prosijano brašno i prstohvat soli.

3. Počnite da mesite testo, ako vidite da nema dovoljno brašna dodajte još. Zamijesite mekano, elastično, malo ljepljivo tijesto. Pokrijte ga vlažnim peškirom i stavite na toplo mesto da testo naraste - sat-dva.

4. Dok se tijesto diže napraviti fil. Da bi pizza bila ukusna, mora biti puno sira. U idealnom slučaju, položen je i dolje i na samom vrhu. Sir narežite na tanke ploške ili narendajte na krupnije rende.

5. Pileći file narežite na tanke trakice ili kvadrate.

6. Umak je vrlo jednostavan za pripremu: na maslinovom ulju prodinstajte seckanu papriku, luk i beli luk 3-4 minuta, pa dodajte paradajz pastu i 100 ml vode. Nakon toga dodati suvo bilje i začine po ukusu, promešati i dinstati sos na laganoj vatri dok se ne zgusne, oko 10 minuta.

7. Kada je testo naraslo, lagano ga premesiti i prebaciti na radnu površinu. Pustite vazduh tako što ćete udariti u sredinu kugle tijesta.

8. Pleh obložiti papirom za pečenje i premazati biljnim uljem. Tamo stavite tijesto i rukama ga razvucite u različitim smjerovima. Kolač treba da bude tanak.

9. Podmazati blanko za pizzu pripremljenim sosom, što je više sosa, to će pica biti sočnija, međutim, nemojte preterati.

10. Na radni komad stavite komadiće sira (2/3 ukupne količine). Dio sira se može narendati da se posipa po vrhu pice.

11. Rasporedite komade piletine i posolite svaki od njih.

Želim da pokažem testo za pizzu bez kvasca na delu tako što ću pripremiti veoma ukusnu i, po mom mišljenju, nežnu picu sa konzerviranim kukuruzom, kobasicom i sirom. Kukuruz je tako dobro "zvučao" u nadjevu da nije bilo pice u prvih 10 minuta nakon kuvanja :) A pogledajte kako je tijesto naraslo, iako je bez kvasca! Moj sos je jednostavan, domaći, brz - kečap + majonez. Tako da kečap nije bio ljut, ja sam u ovaj sos dodala mlevenu papriku.

Da biste napravili pizzu od kobasica i kukuruza, prvo napravite tijesto za pizzu bez kvasca. Gotovo testo podeliti na tri dela od po 300 grama. Za pripremu ove pice uzmite krišku od tri stotine grama i razvaljajte je, a zatim stavite u pleh za pečenje pice. Formirajte stranu. Od druga dva komada tijesta možete napraviti ili istu pizzu ili sa različitim dodacima. Pripremila sam sve tri identične pice, ali ću navesti količinu sastojaka za jednu.

Podmazati tijesto, podlogu za pizzu, sosom (kečap + majonez + mljevena paprika) i posuti lukom (sitne kockice).

Zatim rasporedite krugove kobasica i pospite ih nekim aromatičnim suvim začinskim biljem. Takođe sam ga posolila, pošto kobasica koju sam uzela nije imala dovoljno soli (uzela sam mlečnu kobasicu).

Zatim prelijte pizzu konzerviranim kukuruzom.

I na kraju, naravno, prelijte picu sirom (grubo rende) - šta bi bila pica bez sira :)?

Pecite picu oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

To je to - pizza sa kukuruzom je gotova. Probajte pre nego što se ohladi!

Prijatno!!!

Recept pizze sa kukuruzom i piletinom:

Osnova ukusne pizze je kvalitetno testo od kvasca. Sada je možete kupiti već gotovu u supermarketima, picerijama itd., a možete i sami pripremiti tijesto za pizzu sa kvascem. Prilično je jednostavno. Prvo treba zagrijati mlijeko, ali ga ne dovode do vrućeg stanja, u njemu otopiti suvi granulirani kvasac i ostaviti 10 minuta da se reakcija odvija, smjesa će postati homogena. Sada treba prosijati brašno, posoliti i uliti smjesu kvasca. Zamijesite tijesto rukama, po potrebi dodajte malo brašna. Zatim poklopite testo i ostavite na toplom mestu 30-40 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da tijesto za pizzu sa kvascem udvostruči volumen.

Još toplo tijesto razvaljajte na veličinu kalupa (otprilike krug prečnika 26 cm), debljina bi trebala biti oko 1-1,5 cm (iako ga možete učiniti tanjim ili, obrnuto, debljim). Stavite tijesto u tepsiju obloženu pergamentom ili folijom. Na tijesto za picu premažite majonezom i kečapom.

Prokuvajte piletinu dok ne skuva (20-25 minuta na srednjoj vatri), posolite vodu.

Ohlađeni pileći file narežite na sitno, sir narendajte na krupnije rende, a paradajz narežite na tanke ploške.

Na tijesto prvo stavite piletinu, a zatim pospite kukuruzom.

Stavite picu sa kukuruzom i piletinom (za sada bez sira) u rernu, zagrejanu na 220C. I nakon 15 minuta izvaditi i posuti rendanim sirom, staviti u rernu još 7-10 minuta na istoj temperaturi.

Sir će se otopiti i formirati mekanu koru, lako se reže i grize, neće se pretvoriti u gumeni sloj, zbog čega se prvo peče glavni dio pice, a zatim se dodaje sir.

Pica sa kukuruzom i piletinom je spremna! Ostaje samo da isječete na porcije i možete poslužiti.