Как приготовить в домашних условиях лагман по-узбекски: рецепт с фото. Лагман по-узбекски, рецепт приготовления Узбекское блюдо лагман

Лагман является популярным среднеазиатским блюдом, с которым пока только знакомятся отечественные хозяюшки, оценив его вид по фото. Однако достаточно попробовать его хотя бы раз, чтобы оценить сытное и ароматное кушанье. Мы предлагаем проверенный рецепт приготовления, с которым у вас получится отменный лагман по-узбекски в домашних условиях.

Откуда пришло блюдо

Это блюдо пришло из Средней Азии, где его готовили дунганы и уйгуры. Рецепт очень популярен в Казахстане, Кыргызстане и, конечно, Узбекистане. Есть свой аналог лагмана узбекского даже в Японии. Его еще называют рамэн.

Для приготовления популярного кушанья используют несколько компонентов. Обязательными ингредиентами узбекского лагмана являются мясо, овощи и особая лапша. Можно готовить дома блюдо с говядиной либо бараниной. Из овощей добавляют баклажаны и морковь, лук и перец, редьку и бобовые.

Отдельно нужно отметить, что традиционный рецепт приготовления узбекского лагмана требует использования особой лапши. Для этого нужно сделать тесто, которое потом раскручивают, вытягивая длинной нитью. В итоге блюдо получается изумительным на вкус и интересным на фото.

По сути, лагман – это лапша с большим количеством подливы и вкусными добавками. Кушанье получается особенно ароматным и аппетитным, если включить в рецепт специи и приправы. Можно готовить блюдо с говядиной и добавлением нескольких видов перца. Свою изюминку привнесет чеснок. Обязательно стоит в приготовлении использовать много зелени.

Классический узбекский лагман подают в специальных пиалах, что можно увидеть на фото. Но в Кыргызстане используют обычные тарелки. Правда, порой приходится в ресторанах и кафе кушать это восточное блюдо не ложками, а одноразовыми палочками.

Классический вариант аппетитного и сытного кушанья

Чтобы приготовить лагман по-узбекски, можно использовать не все ингредиенты, которые включает в себя традиционный рецепт. Хозяюшки в домашних условиях легко экспериментируют, добиваясь отменного вкусового сочетания. Но сначала мы советуем попробовать готовить узбекский лагман, как это диктует традиция. А для этого необходимы следующие продукты:

0,5 кг муки;
1 яйцо;
½ ч. л. соли;
0,5 стакана растительного масла;
0,5 кг мяса;
2-3 головки репчатого лука;
1 редька;
1 морковь;
кочан капусты среднего размера;
1 баклажан;
1 головка чеснока;
2-3 перца болгарских;
2-3 томата;
соль, специи, травы и пряности по вкусу.

Мы предлагаем готовить пошагово популярный узбекский лагман, используя традиционный рецепт, но добавляя в него любое мясо. Хорошо, когда дома есть баранина. Но не менее аппетитным на фото и видео получится лагман, если для приготовления взять хороший кусок говядины.

Сначала обработаем ингредиенты: муку просеем, овощи и мясо вымоем. Лук нарезают кольцами, морковь и остальные овощи – брусками. Тогда лагман получится очень аппетитным на фото. Приступая к обработке говядины, ее измельчают на узкие полоски.

Изучив рецепт, в первую очередь нужно приготовить тесто. Дома можно сделать настоящую вытянутую лапшу для лагмана, как это диктует традиция. Соединяем такие компоненты, как мука, яйцо и соль, добавив воды столько, сколько попросит тесто. В итоге оно должно получиться крутым, но мягким. После приготовления ему важно дать расстояться в течение часа.

Можно приступать к обработке теста, и в этом процессе предстоит использовать растительное масло. Стоит посмотреть на фото и видео, как грамотно приготовить дома особую лапшу для узбекского лагмана. Тесто делят на несколько шариков, которые потом раскатывают в жгутики, смазывая маслом. В процессе приготовления каждую нить бьют об стол, добиваясь, чтобы ее длина достигла одного метра.

Когда лапша доведена до нужной кондиции, можно ее готовить. Для этого воду доводят до кипения, солят, а потом кидают в нее жгуты. После варки лапшу необходимо промыть в холодной воде.

Теперь предстоит готовить заправку с говядиной и овощами. Сначала в казане в горячем жиру обжаривают мясо. Когда в процессе приготовления оно станет золотистым на фото, можно класть в посуду овощи. В конце добавляют воду, уменьшают огонь и оставляют продукты на плите, чтобы они протомились в течение 10-15 минут.

Фактически процесс приготовления узбекского лагмана по традиционному рецепту подошел к концу. Теперь остается его правильно оформить и подать, чтобы угощение было красивым и аппетитным на фото. Для этого сначала на блюдо кладут лапшу, затем поливают ее жидкостью из казана. Сверху можно выложить куски мяса и овощи, а потом обильно посыпать кушанье любимой зеленью. Узбекский лагман, приготовленный по нашему рецепту, никого не оставит равнодушным!

Трудно сказать определенно, к каким блюдам относится лагман - первым или вторым. По консистенции он напоминает или густой суп, или лапшу с обильной подливой. Лагман - национальное кушанье Уйгурии. Там его едят палочками, но считают первым блюдом. Как и всякое яство, ставшее популярным, лагман распространился по соседним странам. В каждой из них он получил какие-то свои региональные особенности приготовления. Поэтому мы сейчас можем говорить о таджикском варианте, туркменском, киргизском, афганском и даже китайском. Но несмотря на то, что существует масса блюд с названием «лагман по-…», узбекский рецепт (фото будут его сопровождать) стал классическим на просторах бывшего СССР. Его-то мы и будем сегодня готовить. Сразу же нужно заметить, что процесс этот трудоемкий и занимает много времени. Так что нужно запастись терпением. С другой стороны, это блюдо не требует каких-либо особых, экзотических ингредиентов, и его можно приготовить в условиях обычной европейской кухни.

Что такое лагман из баранины по-узбекски

Рецепт оперирует такими понятиями, как лапша и ваджи. Не следует думать, что можно использовать для приготовления лагмана обычную вермишель «Паутинка», как для куриного бульона. Это особая лапша, и узбекские кулинары гордятся тем, что они могут наполнить пиалу одной-единственной нитью-макарониной. Ваджа представляет собой густой сложный соус или, если хотите, суп. Для нее рецепт лагмана по-узбекски предлагает использовать баранину: лопатку, зачищенную от костей, а также курдючное сало. Если последнего купить не удалось, можно заменить его топленым сливочным маслом. В принципе, мясо овцы также не принципиально, хотя баранина придает блюду характерный восточный аромат. Но есть люди, которым этот специфический запах не нравится. Поэтому ниже мы также рассмотрим рецепт приготовления лагмана с говядиной. Для ваджи потребуются овощи: картофель, болгарский перец, морковь, чеснок. Варится лагман в толстостенной утятнице или большом казане - как плов. Подают блюдо в пиалах.

Готовим лапшу

Она задает тон. Ее качеством и определяется, удался ли лагман по-узбекски. Рецепт приготовления с фото демонстрирует, что «правильная» лапша способна вытягиваться подобно мотку пряжи, ее можно тянуть и раскачивать, как детскую скакалку. Естественно, тесто для нее должно быть сверхэластичным. Как этого добиться? Берем два яйца и смешиваем их со стаканом воды и щепоткой соли. Просеем на рабочую поверхность 500-600 граммов муки. Выльем на эту горку яичную смесь и начнем раскатывать. Вымешиваем долго, налегая на тесто всем телом. Масса должна быть крутой. Скатываем все в колобок, накрываем перевернутой миской и оставляем доходить на час. Растворяем в половине стакана воды соль и соду. Смазываем этой жидкостью колобок, обминаем до полного впитывания. Потом разделяем тесто на три части. Каждую раскатываем в жгут толщиной с карандаш и даже тоньше. В процессе смазываем тесто и ладони растительным маслом. Сворачиваем спиралью, накрываем пленкой и отставляем еще на час.

Варка лапши

Пока тесто дважды отдыхает, мы можем заняться ваджой. О ее приготовлении будет рассказано ниже. А сейчас, чтобы окончательно разобраться с лапшой, посмотрим, как ее надо варить. Обычно, как и все макароны. Но и здесь есть свои секреты. Поскольку тесто крутое, вода должна быть более соленой и сильно кипеть. Откидываем лапшу на дуршлаг и промываем холодной водой. Ничего, если она остынет. Рецепт приготовления лагмана по-узбекски подразумевает особый ритуал раскладывания готового блюда по пиалам. Когда вы увидите, что процесс варки ваджи близок к завершению, поставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой. Когда она станет очень горячей, возьмите щипчиками половину порции лапши и окуните ее в кипяток. Подержите пару секунд и переложите в пиалу. Залейте половиной порции ваджи. Потом повторите процедуру. Готовое блюдо посыпьте рубленой свежей зеленью.

Приготовление ваджи. Закладка овощей

Чтобы сварить аутентичный лагман по-узбекски, рецепт приготовления с фото советует взять толстостенный казан. Подойдет и сотейник или чугунная сковорода с высокими бортиками. Первым делом разделываем баранину: срезаем жир, отделяем мясо от костей. Мякоть (500 г) нарезаем на средние кубики одинакового размера. В казанке топим животный жир (или масло). Кладем туда четыре дольки чеснока, поджариваем, затем вынимаем. Косточки прожариваем до коричневого оттенка. Затем кладем мясо. Обжариваем кусочки со всех сторон до зарумянивания. Следом отправляем две нашинкованные луковицы. Когда и они станут золотистыми, кидаем порезанные мелкими кубиками две морковки. Немного выждав, выкладываем три-четыре помидора. Это должны быть мясистые сорта («Бычье сердце», к примеру). Если таковых не нашлось, не стоит портить блюдо голландскими картонными помидорами - лучше добавить пару ложек томатной пасты.

Ваджа. Заключительный штрих

Дадим блюду немного потушиться. Когда помидоры дадут сок, добавим в казанок два освобожденных от семян и порезанных соломкой болгарских перца. На сухой сковородке прогреем специи: по щепотке зиры, паприки, кориандра, жгучего красного перца. Когда пойдет сильный запах, отправим пряности в казан. Посолим нашу ваджу. Теперь пришло время добавить три-четыре картофелины, порезанных, как для супа. Накрошим еще различную зелень - петрушку, базилик, кинзу, укроп. Тушим все до мягкости картофеля. В случае необходимости подливаем воду. Рецепт лагмана по-узбекски в домашних условиях рекомендует за пять минут до окончания варки ваджи положить в казан мелко рубленный зубчик чеснока. Процесс разлития готового блюда по пиалам мы уже описали. А теперь рассмотрим другие рецепты - на случай, если вам не удалось достать баранины.

Модифицированный лагман по-узбекски. Рецепт приготовления с фото

Говядина в этом случае заменит нам привычное для Средней Азии мясо овцы. Понадобится 350 граммов мякоти. Нарезаем ее мелкими кусочками. Шинкуем две луковки. Обжариваем их в трех ложках топленого сливочного масла. Когда лук зарумянится, добавляем к нему порезанные мелко три морковки, половинку редьки, четыре сладких перца. Вслед за овощами закидываем говядину. Обжариваем слегка, чтобы мясо «схватилось». После этого режем в казан три-четыре помидора и восемь зубцов чеснока. В отличие от классического лагмана, где к баранине подливают воду (да и то небольшое количество), нам понадобится мясной бульон - около литра. Добавляем его в казанок, а когда все закипит, солим и перчим блюдо. Затем опускаем четыре порезанных картофелины. Делаем огонь под казанком меньше и тушим все это около получаса. Разложив лапшу по пиалам, заливаем ее полученным соусом. Посыпаем зеленью.

«Ленивая» лапша для лагмана

Смотреть, как эластичное тесто раскатывают сначала в жгутик, а потом машут им, как скакалкой, довольно увлекательно. А вот самим попробовать создать моток из одной макаронины… Здесь нужна сноровка, и у новичка вряд ли получится красивая ровная вермишель. И хотя рецепт лагмана по-узбекски предполагает готовить лапшу для блюда только так и не иначе, давайте попробуем облегчить себе задачу. Просеем муку горкой на стол. Сделаем в вершинке углубление и разобьем туда одно яйцо. Теперь будем подливать воду, одновременно вилкой привлекая муку из боков к серединке. Так у нас получится крутое тесто. Придадим ему форму батона и смажем поверхность растительным маслом. Оставим так на четверть часа. Затем раскатаем в очень тонкий пласт. Теперь тесто сложим тридцать два раза. И нарежем. Макарон получится, конечно, много, а не одна вермишелина, но все равно они будут очень длинными. Варим, как всегда, в подсоленном кипятке. Промывать нет необходимости, просто добавляем оливковое масло, чтобы лапша не слиплась.

Вариант с капустой

Рецепт лагмана по-узбекски допускает использование любых овощей. Разве что свекла будет в этом блюде некстати. Если у вас в холодильнике нашелся небольшой вилок белокочанной капусты, смело можете пускать его на лагман. Наливаем в казан 50 г растительного масла, ставим на огонь. Прокаливаем 5-6 долек чеснока. Выуживаем их шумовкой. В чесночное масло погружаем порезанное кубиками мясо - баранину или говядину. Когда края станут золотистыми, добавляем нашинкованный лук. Обжариваем, помешивая, минут пять. Теперь пришло время добавлять овощи. Мы заранее почистим и мелко порежем две морковки, четыре болгарских перца и 100 граммов капусты. Когда овощи станут мягкими, добавим 3-4 мясистых помидора (или 2-3 ложки томатной пасты). Ждем, пока выделится обильный сок, и режем в казан мелко порезанные три картофелины. Добавляем соль и любимые специи. Доливаем холодную воду, чтобы ее уровень был выше зажарки на ширину ладони. Доводим до кипения на большом огне. Уменьшаем пламя и варим еще с полчаса.

Лагман с добавлением баклажанов

В казанке вытапливаем 70 г курдючного сала, выуживаем шкварки. На получившемся масле жарим 600 г бараньей мякоти. Чтобы приготовить лагман с баклажанами, рецепт по-узбекски рекомендует нам все овощи порезать мелкими кубиками. Выуживаем мясо, пассеруем 4 луковицы. Добавляем то же количество моркови. Через 10 минут закидываем в казанок два перца и 4 баклажана. Жарим, помешивая. Еще через семь минут выкладываем в казанок 4 клубня картофеля, 6 помидор и пять зубчиков измельченного чеснока. Заливаем все это водой, в которой варилась лапша. Добавляем специи: базилик, жгучий чили, кориандр. После закипания тушим на слабом пламени полчаса. После чего дадим блюду настояться еще минут двадцать.

Секрет удачного лагмана

Что бы ни говорили хорошего о настоящих итальянских спагетти (а также тальятелле), на роль лапши для восточного блюда они не годятся. Овощи можно использовать любые. Важно, чтобы ни один из них не доминировал над остальными. Все добавляйте в равном количестве. Рецепт лагмана по-узбекски имеет много вариаций. Некоторые из них готовятся только в чугунной сковороде. Доводите жидкость до кипения на большом огне, затем уменьшаете его и тушите блюдо до мягкости картофеля.

Внимание! Просим всех тех, кто сидит на , например), срочно закрыть эту страничку и уж тем более ни в коем случае не просматривать расположенные ниже фотографии!

Иначе вы рискуете вместо получить довесок в виде лишнего жирка, а оно вам надо?

И все потому, что готовить мы сегодня будем очень вкусное блюдо — лагман по узбекски. Аромат так и проникает к вам сквозь мониторы, ведь правда? Я знаю, что говорю, ведь лагман практически блюдо моего детства, его постоянно готовила подруга моей мамы (родом из Кыргызстана) и приглашала нас в гости.

Его еще называют узбекским густым супом. Но его можно есть и как второе блюдо с густой, сочной подливкой из овощей.

Рецепт узбекского лагмана

Желательно готовить лагман из баранины (но тут уж по желанию, можете заменить на говядину) и домашней лапши. Лапшу можете заменить макаронами из магазина, если совсем некогда, но мучные изделия своими руками, естественно, вкуснее.

Нам нужны:

Баранина — 300-400 гр.
Домашняя лапша или спагетти — 500 гр.
Сладкий перец — 1 шт.
Черный молотый перец
Морковь — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Зелень
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло
Лук — 2 шт.

Отвариваем лапшу в большом количестве воды до готовности. Лапша должна быть длинная, ломать ее не надо.
Мясо нарезаем маленькими кусочками.
Лук режем мелкими кубиками.
Морковь и картофель также нарезаем кубиками, со стороной около 1 см.
Мелко-мелко рубим чеснок.
Кубиками режем сладкий перец.
В кастрюлю с толстым дном или казан нужно налить масло, обжарить мясо до готовности.
К нему добавляем лук, все перемешать и немного обжарить.
Добавляем в казан перец, картофель, чеснок, морковь, обжариваем, помешивая постоянно.
Затем нужно налить воды, чтобы она покрыла все овощи.
Солим, перчим, варим на медленном огне до полной готовности.

Лагман – это самое популярное блюдо в азиатских странах. Готовится лагман из специальной лапши с добавлением соуса ваджа. Многие утверждают, что лагман поистине узбекское блюдо, но его также готовят и в Таджикистане, Афганистане и т.д. Но в наши дни это блюдо стало популярно и в России. . Так же узнайте , . А еще рецепт или , или .

Узбекский лагман рецепт приготовления

Предлагаю рецепт приготовления лагмана, который рассчитан на 4 порции. Готовится лагман в течение 1 часа 45 минут. Калорийность лагмана не большая, в одной порции содержится примерно 430ккал., 19 гр.- белка, и 14гр. – углеводов.

Для приготовления Вам понадобится:

Филе говядины 350гр.;
Сливочного масла 3ст.л.;
4 моркови;
4 помидора;
2 головки лука;
Сладкого перца 3шт.;
Картофеля 4шт.;
Мясного бульона 4 – 5ст.;
Чеснока 5 – 6 долек;
Перец;
Соль;
Семена кориандра;
Зелень укропа и базилика;
1 пачка лапши для лагмана;
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

В подсоленную воду опустить лапшу, отварить, откинуть на дуршлаг, промыть, добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтобы лапша полностью пропиталась маслом и отставить.
Филе тщательно промыть, дать ему обсохнуть и нарезать мелкими кубиками.
Почистить лук, и нарезать мелко, морковь также помыть, почистить и натереть на средней тёрке. Сладкий перец помыть, удалить семена и мелко нарезать.
В сковороду с нагретым растительным маслом положить лук, и обжарить до золотистого цвета, а затем добавить перец, морковь и всё протушить до полуготовности.
Помидоры помыть, убрать кожуру и мелко нарезать. Почистить чеснок и нарезать мелко, затем в овощи добавить мясо, чеснок, помидоры и налить бульон, добавить соль, перец, семена кориандра, накрыть крышкой и дать закипеть.
Обчистить картофель и нарезать на небольшие кубики, и положить в сковороду. Готовить в течение 25 – 30 минут. Тщательно промыть зелень, просушить её и мелко нарезать. Готовую лапшу положить в глубокую миску, полить соусом, а сверху добавить зелень.

Лагман - это средне-азиатское национальное блюдо. Готовят его разные народы, как живущие в Киргизии, Узбекистане, Казахстане и многих других странах. Готовится из мяса, овощей и тянутой, длинной лапши. Вытягивают ее особым способом: берут кусок теста раскручивают на подобие детской скакалки и так получается моток этой самой лапши.

Конечно же каждая народность это блюдо готовит по особенному.Часто встречается с добавлением таких продуктов, как баклажаны, редька, фасоль и другие продукты. Взять например классический рецепт, то он сочетает в себе мясо, морковь, лук, болгарский сладкий перец и иногда томаты либо томатную пасту.

Ингредиенты:

Говядина — 500 гр
лапша тонкая длинная или спагетти — 0,5 кг
репчатый лук — 2 шт
морковь — 2 шт
картофель — 2 шт
болгарский перец — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
растительное масло — для готовки
красный молотый перец — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Моем мясо и нарезаем его небольшими кусочками.

Лук очищаем, моем и мелко шинкуем.

Очищенные морковь и картофель нарезаем кубиками. Красный болгарский перец нарезаем продольными ломтиками, а дольки чеснока мелко измельчаем.

Теперь ставим кастрюлю на огонь, наливаем в нее растительного масла и обжариваем в ней до готовности мясо.

После всыпаем нарезанные лук и слегка подрумяниваем, далее картофель, перец, морковь, чеснок и заливаем все кипятком, солим, перчим и перемешиваем.

Варим до полной готовности.

Настало время отварить целиком спагетти, после того как они будут готовы, выкладываем их в тарелку, а их заливаем подливой с мясом и подаем к столу.

Классический рецепт лагмана

Ингредиенты:

Мясо — 0,5 кг
картофель — 6 шт
морковь — 4 шт
помидоры — 10 шт
болгарский перец — 2 шт
зира — 1 чайная ложка
лавровый лист — 2 шт
красный молотый перец — 1/2 ч. ложки
хмели-сунели — 1 ч. ложка
соль — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Ставим на плиту казан или глубокую сковороду (лучше чугунную), наливаем в нее масло растительное и ждем когда нагреется, после этого спускаем в него нарезанное на маленькие квадратики мясо и добавляем одну чайную ложечку соли, перемешиваем и накрываем на 15 минут крышкой.

Очищаем и нарезаем лук, спускаем его к мясу, дожидаемся до испарения всей жидкости, затем накрываем крышкой и продолжаем тушить дальше еще десять минут.

Дошла очередь и до моркови, очищаем, нарезаем ее небольшими кубиками и добавляем в казан.

Все тоже самое проделываем и с картошкой.

Накрываем сверху крышечкой и варим в течении двадцати минут на среднем огне.

Помидоры и сладкий болгарский перец так же нарезаем маленьким кубиком и по истечению времени всыпаем к остальным.

Заливаем 1,5 литрами воды так, чтобы вся масса скрылось под ней.

Как только жидкость закипит необходимо добавить все необходимые специи, тщательно перемешиваем, накрываем и томим на медленном огне 30 минут.

Тем временем пока все готовится, мы подготавливаем чеснок, а после пропускаем через пресс. Добавляем к блюду и держим на огне еще 10 минут. Берем столовую ложку и проверяем на готовность бульон, если он наваристый, то все готово, если нет — продолжаем варить дальше до полной готовности.

Макароны варим таким вот образом как на фото.

Выкладываем на тарелочку готовые спагетти, поверх выкладываем соус из овощей и мяса. Блюдо готово, кушайте на здоровье.

Вкусный лагман в мультиварке

Ингредиенты:

Мясо — 600 гр
картофель — 4 шт
лук — 3 шт
морковь — 2 шт
чеснок — 1 головка
помидоры — 4 шт
перец сладкий — 4 шт
томат- 2 столовых ложки
специи и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо моем и разделываем на небольшие кусочки. Все овощи чистим и нарезаем квадратиком, чеснок чистим и шинкуем.

Теперь выкладываем мясо на дно чаши от мультиварки в раскаленное масло и прожариваем до того момента пока вода не выкипит, а жир не станет прозрачным.

Всыпаем нарезанный лук и прожариваем.

Теперь добавляем морковь и продолжаем готовить.

Следующий на очереди — картофель, тушим с остальными ингредиентами до полуготовности.

Осталось добавить помидоры, пасту томатную, перец болгарский и порубленный мелко чеснок. Ну и конечно же любимую приправу и соль.

Заливаем всю смесь горячей водой и тушим с закрытой крышкой, до того момента, пока не приготовятся все овощи.

Предварительно отваренные спагетти выкладываем в лагман, перемешиваем.

И вуаля… блюдо готово!

Лагман из говядины в казане — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Говядина — 2 кг
морковь — 3 шт
помидоры — 4 шт
красный болгарский перец — 3 шт
лук репчатый — 3 шт
томатная паста — 4 ст. ложки
масло растительное — 100 гр
сельдерей
чеснок — головка
кариандр, зира — по вкусу
соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготавливаем все продукты, нарезаем небольшими кусочками, такие какие вам по душе и приступаем. Ставим казан на огонь, наливаем в него растительное масло и спускаем мясо. Начинаем готовить, постоянно помешивая, так как блюдо готовится на огне, оно может сразу же подгореть и все пойдет на смарку.

Всыпаем приправу, нарезанную морковь и немного обжариваем.

Для цвета кладем пасту томатную, тщательно перемешиваем.

Так же добавляем красный болгарский перец, помидоры, ложечкой все аккуратно переворачиваем и через минут 5 кладем сельдерей и лук.

Последний ингредиент это у нас будет чесночек, который выдавливаем через пресс. Заливаем всю массу мясным бульоном либо можно обычной водой и солим по вкусу.

Оставляем тушиться на горячих углях часа 1,5-2, при этом закрыв крышкой.

Отваренную лапшу выкладываем по тарелочкам, а сверху заливаем с помощью ложки готовые овощи с мясом.

Нарезаем зелень, украшаем ею и подаем вкусное и аппетитное блюдо. Особенно если оно приготовлено на природе с любовью.

Домашний лагман с курицей: пошаговая инструкция

Ингредиенты:

Курица — 800 гр
домашняя лапша — 250 гр
помидор — 2 шт
лук — 2 шт
морковь — 2 шт
аджика — 1 ч. ложка
паста томатная — 2 ст. ложка
оливковое масло — 2 ст. ложки
перец горошком — 10 шт
соль и красный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Курицу обмываем и нарезаем небольшими кусочками. В моем случае мясо с костями, вы можете взять только филейную часть.

2. Луковицы очищаем и шинкуем полукольцами

3. Моем морковь, чистим и нарезаем небольшими кубиками.

4. Помидоры обдаем кипятком и с легкостью снимаем с них шкурку. Режем их на кусочки

5. Отвариваем приготовленную лапшу или покупные спагетти до готовности.

6. На большой сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем в нее кусочки курицы и обжариваем до появления золотистой корочки.

7. Выкладываем порезанный лук к мясу, перемешиваем и готовим еще 10 минут.

9. Туда же кладем помидор, томатную пасту и солим по вкусу.

10. Тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут.

11. В это время отвариваем приготовленную нами лапшу, (можно спагетти) до готовности, выкладываем в тарелку, а сверху заправляем соусом из овощей и мяса.

12. Осталось только посыпать нарубленной зеленью и подать к столу.

Как приготовить лапшу для лагмана своими руками (видео)

Приятного аппетита!!!